Glaseado para pastel de Pascua: recetas simples para decorar pasteles. Glaseado de chocolate en el microondas. Glaseado de proteína para pastel de Pascua: una receta con azúcar granulada

Buenas tardes. Si usted es un visitante frecuente de mi blog, probablemente ya haya visto las recetas de la mayoría, y lo más probable es que ya haya decidido cómo hará la masa para la cocción de Pascua. Y con razón, porque tu estado de ánimo y tu mesa festiva dependerán del tipo de pasteles que recibas.

Pero aprender a cocinar una masa no es toda la tarea, porque también es importante poder preparar el glaseado de manera hermosa y correcta para los pasteles de Pascua. Por eso, hoy hablaremos de ello.

No es suficiente preparar una textura aparentemente tentadora, es importante que también sea sabroso y, lo más importante, que no salpique al cortar el pastel. ¿Cómo preparar un dulce así? Usted pregunta. ¡Sí, fácil y sencillo! Lea las recetas a continuación y elija a su gusto, y yo soy responsable de la calidad.

Secretos de hacer glaseado para pasteles de Pascua:

1. El glaseado no debe ser demasiado espeso ni demasiado líquido, como si fuera una crema agria espesa.
2. Si obtiene una consistencia líquida, agregue una cucharadita de azúcar en polvo, si por el contrario, espesa, una cucharadita de agua caliente.
3. Cocine el jarabe de azúcar a fuego lento, revolviendo constantemente.
4. Agregue jugo de limón, agrega sabor y olor. También puedes reemplazarlo con ácido cítrico.
5. Comience siempre a batir a baja velocidad y aumente gradualmente al máximo.
6. Para agregar color, agregue colorante para alimentos, cacao o chocolate.
7. Retire todas las migas, si las hubiera, del horneado inmediatamente antes de la aplicación.

De hecho, mi recubrimiento para hornear favorito es la proteína de azúcar, que describí en detalle.

Por lo tanto, decidí no repetirme y no detenerme en esa receta, sino que preparé opciones nuevas e interesantes para usted. Y el primer tipo es el dulce de leche, porque es muy fácil de preparar y no presenta ninguna dificultad. Y no se asienta, a diferencia de una crema proteica.

Ingredientes:

• Leche - 50 ml;
• Azúcar en polvo - 2.5 cucharadas;
• Jugo de limón - 1 cucharada. cuchara.

Metodo de cocinar:

1. En un recipiente hondo, mezcle el azúcar en polvo y la leche, agregue el jugo de limón y bata la mezcla hasta que espese.

2. Espera hasta que tus pasteles estén completamente fríos y aplica fondant sobre ellos.

¡Importante! Es imposible aplicar tal glaseado en pasteles calientes, de lo contrario, todo se absorberá por dentro y no permanecerá en la superficie.

3. Además, es mejor verter la mezcla de manera uniforme desde arriba y no mancharla con una espátula.

4. Luego decora los pasteles con chispas y déjalos hasta que la crema de leche se haya solidificado por completo.

Si desea obtener una versión en color, simplemente agregue una gota de colorante para alimentos. También puedes usar cacao y chocolate. Tal adición es posible en todas las recetas descritas en esta publicación.

Glaseado para pasteles de Pascua con gelatina.

El siguiente tipo es popular entre los especialistas culinarios y se distingue por una solidificación bastante buena, además de que no se desmorona cuando se corta, y otra cualidad positiva es que dicha decoración se puede aplicar a productos aún calientes.

Ingredientes:

• Azúcar - 1 cucharada;
• Agua - 6 cucharadas;
• Gelatina - 1 cucharadita;
• Jugo de limón - 1/2 cucharadita;
• Vainillina - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Tome gelatina instantánea y agregue 2 cucharadas. agua fría, revuelva. Dejar durante 5-7 minutos para hincharse.

2. En este momento, vierta el azúcar en un recipiente o cacerola de aluminio, vierta el agua restante (4 cucharadas) y agregue la vainilla.

3. Ponga todo en un fuego pequeño y hierva, pero no hierva, pero revuelva continuamente para que el azúcar se disuelva por completo. Al final, agregue jugo de limón y mezcle todo.

4. Agregue la gelatina preparada al almíbar caliente y mezcle bien. En este caso, la gelatina debería disolverse por completo.

5. Luego, nuestra mezcla debe batirse durante 3-5 minutos con una batidora hasta obtener una consistencia blanca como la nieve.

6. Todo está listo. Aplique inmediatamente nuestra masa a los pasteles, ya que se endurece rápidamente y bien.

Si ha dejado el glaseado preparado y congelado, siempre puede derretirlo en un baño de agua y engrasar los pasteles de Pascua nuevamente.

Cómo hacer glaseado sin huevo para que no se desmorone

Bueno, ahora te sugiero que hagas un dulce de azúcar clásico. Creo que conoces esta opción, pero también tiene trampas. Por lo tanto, mantenga la proporción de agua y azúcar correctamente, y no sobreexponga el jarabe de azúcar en la estufa, de lo contrario, puede estropear todo el glaseado.

Ingredientes:

• Azúcar - 250 gr.;
• Agua - 75 ml;
• Jugo de limón - 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Tome una cacerola y vierta agua fría en ella. Vierta el azúcar y revuelva.

2. Poner nuestra pieza de trabajo a fuego medio y comenzar a remover la mezcla continuamente hasta que hierva para que el almíbar no se queme y tenga un tono caramelo.

3. Después de que el azúcar se disuelva por completo y el agua hierva, agregue el jugo de limón.

Para verificar la preparación del jarabe, necesita una gota de este jarabe, que debe enfriarse en agua fría. Si es de plástico y se sale fácilmente una bola, entonces el jarabe está listo.

5. Vierta el jarabe caliente terminado en un recipiente limpio y colóquelo en un recipiente con agua fría. Es necesario que el jarabe se enfríe a 35-40 grados.

6. Cuando el almíbar se haya enfriado, bátelo a velocidad media con una batidora. Si hiciste todo bien, entonces tu dulce de azúcar se espesará y se volverá blanco.

Cocinar en una licuadora con huevo y azúcar.

Aquí tienes otra receta muy sencilla de azúcar glas, pero con proteína. Se prepara de forma sencilla, el sabor y el color es perfecto, pruébalo, no te arrepentirás.

Ingredientes:

• Huevos - 2 piezas;
• Azúcar - 5 cucharadas;
• Jugo de limón - 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Separar las claras de las yemas. Coloque las claras de huevo en un recipiente limpio.

Es necesario separar las proteínas con mucho cuidado para que ni una gota de la yema caiga accidentalmente.

2. Agregue jugo de limón y 1 cucharada. Sáhara. Bate la mezcla con un batidor durante medio minuto. Ponga todo el azúcar restante y ya comience a batir con una batidora (también puede usar una batidora) a velocidad media.

3. Batir durante 3-4 minutos, hasta que aparezcan picos duros.

4. Todo está listo. Todo lo que tienes que hacer es untar crema sobre tus pasteles y decorar con chispas encima.

Fondant para pasteles de Pascua, que no es pegajoso y se endurece bien

Otra opción con gelatina y sin huevo. Esta vez te sugiero que veas una excelente historia en video, todo se cuenta en detalle e incluso se muestra.

Glaseado para pasteles de Pascua de azúcar en polvo y proteínas.

Mucha gente prefiere hacer nuestra nata sin azúcar y sustituirla por azúcar glass, y lo hacen bien. También me gusta esta opción. Ya que la consistencia del fondant es muy delicada y aireada.

Ingredientes:

• clara de huevo - 2 piezas;
• Azúcar en polvo - 250 gr.;
• Jugo de limón - 1 cucharada. cuchara.

Metodo de cocinar:

1. Batir las claras con unas varillas a mano.

2. Poco a poco vierta el azúcar en polvo, pero no bata, pero mezcle bien.

3. Agregue jugo de limón y bata nuestro glaseado a la velocidad más baja de la batidora.

Dicha masa se puede almacenar en el refrigerador hasta por 7 días, lo principal es empacarla herméticamente en un recipiente o cubrirla con una película para que no se seque.

receta de chocolate blanco

Bueno, esto es para los amantes de algo nuevo y delicioso. Resulta una crema real que se puede usar no solo para pasteles de Pascua, sino también para pasteles.

Ingredientes:

• Chocolate blanco - 100 gr.;
• Azúcar en polvo - 100 gr.;
• Crema agria - 0.5 cucharadas;
• Mantequilla - 100 gramos.

Metodo de cocinar:

1. Rompe una barra de chocolate y colócala en un recipiente sobre un baño de vapor.

2. Tan pronto como el chocolate comience a derretirse, agregue la mantequilla. Comience a revolver constantemente la masa hasta que el chocolate y la mantequilla se disuelvan por completo.

Debe derretir el chocolate en un baño de vapor junto con el azúcar y la mantequilla, revolviendo constantemente la masa.

4. Después de que la mezcla se haya vuelto homogénea, retírela del baño de vapor y enfríe un poco. Agregue la crema agria y bata bien con un batidor. Tu glaseado blanco está listo.

¿Cómo hacer glaseado para pastel de Pascua en casa?

Si tiene miedo de que aún no obtenga la formación de hielo de acuerdo con las recetas descritas anteriormente, no se preocupe, la siguiente opción es para usted, siempre resulta 100%.

Necesitas comprar merengue en polvo y la suerte está en tu bolsillo. Y lo más importante, tal dulce de azúcar no se derrumbará, así que hágalo para su salud y la envidia de todos.

Ingredientes:

• Azúcar en polvo - 500 gr.;
• Agua tibia - 370 ml;
• Polvo de merengue (merengue) -1 cucharada;
• Sabor líquido vainilla - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Primero, mezcle el azúcar en polvo y el merengue en polvo.

2. Luego caliente el agua hervida a 35 grados.

3. Agregue unas gotas de sabor a vainilla a la mezcla seca, mezcle.

4. Vierta agua y comience a mezclar los componentes con una batidora, comenzando a baja velocidad.

5. Continúe batiendo la consistencia, aumentando gradualmente la velocidad.

6. Es necesario batir la crema hasta obtener una masa densa.

7. El final del batido indicará que el glaseado se mantendrá bien en el batidor.

9. Y pasados ​​5 minutos, decora los pasteles a tu gusto.

Como puede ver, todas las recetas no son complicadas y todos pueden aprender a hacer glaseado. Lo principal es elegir lo que te gusta y cocinar con amor. Y luego sus pasteles de Pascua lo deleitarán a usted y a sus seres queridos tanto externa como internamente. Bueno, eso es todo lo que tengo por hoy. ¡Nos vemos! Espero tus comentarios.

1. Glaseado de chocolate para pasteles de Pascua.
Ingredientes:
90 g de chocolate negro
3 cucharadas zumo de naranja,
3 cucharadas manteca,
3 cucharadas de azúcar.

Cocinando:

Coloque el chocolate, el jugo de naranja, la mantequilla y el azúcar en un tazón, encienda y revuelva hasta que la masa se vuelva homogénea. Enfríe un poco, engrase pasteles y tartas. 2. Glaseado de azúcar para pasteles de Pascua
Ingredientes:
1 er. azúcar en polvo
4 cucharadas agua tibia
colorantes y aditivos aromáticos al gusto.

Cocinando:

Mezclar todos los ingredientes y poner al fuego, calentar a unos 40°C, revolviendo todo el tiempo. Si la masa te quedó espesa, puedes agregar un poco de agua, y si es líquida, azúcar glass. Aplique glaseado a las galletas inmediatamente después de cocinarlas.

3. Glaseado de proteína de azúcar para pasteles de Pascua
Ingredientes:
1 er. azúcar en polvo
1 clara de huevo
1 cucharadita jugo de limón o 10 gotas de ácido cítrico diluido.

Cocinando:

Batir las claras de huevo y el jugo de limón en una batidora. Sin dejar de batir con un tenedor, introducir azúcar glass hasta obtener una masa espesa. Los pasteles de Pascua deben cubrirse con este glaseado inmediatamente después de su preparación.

4. Glaseado de chocolate y limón para pasteles de Pascua
Ingredientes:
ralladura de limón y naranja,
2-3 cucharadas cacao en polvo, medio limón,
250 g de azúcar en polvo,
60-70 g de mantequilla.

Cocinando:

Derrita la mantequilla, agregue el jugo de limón, agregue el azúcar en polvo, el cacao, mezcle todo bien hasta obtener una masa espesa homogénea.

5. Glaseado de huevo de chocolate para pasteles de Pascua
Ingredientes:
1 er. azúcar en polvo
1-2 claras de huevo
1 cucharadita azúcar de vainilla
2 cucharaditas polvo de cacao
1 cucharadita jugo de limón o 10 gotas de ácido cítrico diluido.

Cocinando:

Mezclar el polvo, el azúcar de vainilla y el cacao en polvo en un recipiente hondo, ponerlo en agua caliente. Luego agregue jugo de limón, claras de huevo y muela hasta que quede suave.

6. Glaseado de frutas para pasteles de Pascua
Ingredientes: 1 clara de huevo
3/4 calle. azúcar en polvo
3-4 cucharadas jugo de bayas

Cocinando:

Batir la proteína y el azúcar en polvo hasta que quede suave, introducir gradualmente el jugo para colorear.

7. Glaseado de limón para pasteles de Pascua
Ingredientes:
150 g de azúcar en polvo,
2 cucharadas jugo de limon
1 cucharada aceite de coco.

Cocinando:

Derrita el aceite de coco, agregue jugo de limón y azúcar glas, muela bien hasta que quede suave.

8. Glaseado de café para pasteles de Pascua
Ingredientes:
300 g de azúcar
100 g de café negro fuerte.

Cocinando:

Vierta el azúcar con café negro fuerte y mantenga a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Luego vierte la masa en una taza y bate hasta que comience a endurecerse. Lubrique la parte superior de los pasteles.

9. Glaseado para pasteles de Pascua "Iriska"
Ingredientes:
200 g de caramelo duro,
40 g de mantequilla,
1/4 p. leche o crema
1-2 cucharadas azúcar en polvo.

Cocinando:

Derretir la mantequilla y la nata, llevar a ebullición, introducir poco a poco el polvo y poner el toffee. Cocine la masa, revolviendo, hasta que quede suave.

10. Glaseado para pasteles de Pascua de chocolate blanco
Ingredientes:
Chocolate blanco,
leche condensada o mantequilla,
colorantes alimentarios

La forma más fácil de hacer azúcar glas para pastel de Pascua, porque solo se usan dos ingredientes. Para que el glaseado sea uniforme, primero tamice el azúcar en polvo con un colador. Vierta lentamente agua precalentada (aproximadamente 40 grados) en el recipiente de azúcar en polvo y mezcle bien la masa.

Para evitar grumos en el glaseado, use agua tibia, no a temperatura ambiente, esto permitirá que el polvo se disuelva más rápido y uniformemente. Esta receta no utiliza huevos de gallina, por lo que es universal y adecuada tanto para personas que sufren reacciones alérgicas como para aquellas que simplemente tienen miedo de comer huevos crudos.

Si se desea, se puede sustituir el agua por cualquier otro líquido, como leche o zumo de frutas. Para la formación de hielo multicolor, también se recomienda agregar unas cucharadas de mermelada al agua tibia, según la saturación de color deseada de la formación de hielo. Puede experimentar agregando colorantes alimentarios y especias (vainillina, canela, ralladura) a su gusto al glaseado, lo que hace que el pastel navideño sea más interesante y variado.

2. Glaseado de proteína

Productos:

• azúcar en polvo (1 taza);
• clara de huevo (1 ud.);
• jugo de limón (1 cucharadita);
• sal (una pizca).

Cómo hacer glaseado de clara de huevo:

Para preparar el glaseado de proteínas para el pastel de Pascua, se usa un huevo de gallina enfriado en el refrigerador, es decir, su proteína. Primero, separe con cuidado la proteína de la yema y bátala continuamente con sal durante varios minutos hasta que se forme una espuma espesa. Cuando la espuma comience a mantener bien su forma y no se salga del recipiente, debe verter gradualmente el azúcar en polvo.

Es mejor usar polvo tamizado, esto ayudará a evitar grumos y homogeneizará la consistencia del glaseado. También puede usar azúcar, pero en este caso debe asegurarse de que no se asiente en el fondo del recipiente y se disuelva por completo. Usar azúcar en polvo en este sentido es mucho más conveniente. Vierta el jugo de limón en pequeñas porciones y bata la masa con un batidor o batidora hasta que quede suave y homogénea.

El jugo de limón hará que el glaseado sea más denso y elástico y le dará a los pasteles una ligera acidez y un agradable aroma fresco. También puedes usar otros jugos: jugo de naranja, piña, granada o kiwi. Todo depende del sabor que quieras agregar al glaseado. Si la masa de la torta resultó ser demasiado dulce, el jugo de limón ayuda a neutralizar el exceso de empalago.

3. Glaseado de chocolate

Productos:

• azúcar en polvo (1 taza);
• almidón (1 cucharadita);
• cacao en polvo (2 cucharaditas);
• mantequilla (1 cucharada);
• leche tibia (2 cucharadas).

Cómo hacer glaseado de chocolate:

Precalentar la mantequilla en el microondas o dejar a temperatura ambiente hasta que esté blanda. A continuación, añadir alternativamente el azúcar glas tamizado, la fécula y el cacao en polvo. Mezcle bien los ingredientes y vierta la leche tibia en pequeñas porciones. En un estado cálido, los productos se combinan mejor entre sí, sin formar grumos.

Puede diversificar la cobertura de chocolate para el pastel de Pascua agregando leche condensada a la masa rallada al gusto, o incluso bebidas alcohólicas como coñac, ron o licor. Gracias a ingredientes tan inusuales, la repostería adquirirá un ligero sabor picante y llenará la casa de un aroma mágico. Después de combinar los productos, es necesario hervir la mezcla durante cinco minutos a fuego lento.

Usando la misma tecnología, puede preparar glaseado de chocolate con chocolate blanco. Basta con añadir 100 gramos de chocolate derretido al baño maría en lugar de cacao. En la etapa final de preparación, ajuste la densidad del glaseado de chocolate: para una estructura más espesa, es suficiente agregar una pequeña cantidad de azúcar en polvo, para riego líquido, unas gotas de leche.

4. Glaseado que no se desmorona

Para que el esmalte conserve su forma y no se rompa ni se desmorone al cortarlo, debe tener una estructura espesa, viscosa y homogénea. El aspecto del glaseado tecnológicamente preparado correctamente se parece a la crema agria espesa. Después de que todos los pasteles de Pascua estén cubiertos con agua dulce, envíelos al horno durante cinco minutos a una temperatura de 180 grados.

Luego, el esmalte se volverá más elástico, pero debe controlar cuidadosamente el tiempo para que no se oscurezca y no se vuelva demasiado seco y quebradizo. Otro truco reside en el ingrediente secreto, cuyo uso hace que el glaseado sea elástico y compacto. Como resultado, no se esparce cuando se unta y no se desmenuza cuando se corta. Entonces, estamos preparando la guinda del pastel con gelatina.

Productos:

• azúcar (1 taza);
• agua (0,5 taza y 2 cucharadas de gelatina);
• gelatina (1 cucharadita).

Cómo hacer un glaseado que no se deshaga:

En un tazón pequeño, vierta la gelatina con agua y deje que se hinche durante media hora. Mientras tanto, prepare el jarabe de azúcar: vierta el azúcar con agua y póngalo a fuego lento, mientras revuelve hasta que se disuelva por completo. El jarabe debe ser transparente y parecerse a la miel líquida en su estructura.

Cuando el azúcar se disuelva por completo, debe agregar gelatina y batir la masa con una batidora durante varios minutos. El glaseado blanqueado es una señal de que está listo, pero debe esperar hasta que la mezcla se enfríe un poco, de lo contrario, el glaseado del pastel simplemente se desvanecerá.

Pero tampoco esperes demasiado, ya que la gelatina hará su trabajo y el agua simplemente espesará. El colorante alimentario se puede utilizar para obtener un color brillante y un olor fragante. Una característica de este glaseado es que no se rompe ni se desmorona, y cuando se corta, permanece encima del pastel navideño.

5. Glaseado para pastel de Pascua sin clara de huevo

Productos:

• azúcar en polvo (0,5 tazas);
• azúcar (0.5 taza);
• yemas de huevo (2 uds.);
• agua (2 cucharadas).

Cómo hacer glaseado sin clara de huevo:

A diferencia de otras recetas comunes, este glaseado no usa claras de huevo, sino yemas. En primer lugar, combina el azúcar glas con las yemas y bate hasta obtener una espuma esponjosa. Mezcle el azúcar con el agua y prepare el jarabe de azúcar a fuego lento.

Cuando todos los terrones de azúcar se disuelvan, el glaseado adquirirá una consistencia transparente y uniforme; retírelo de la estufa y déjelo sobre la mesa para que se enfríe. No debe agregar inmediatamente las yemas batidas al jarabe, ya que pueden enrollarse cuando interactúan con altas temperaturas. Introducimos gradualmente las yemas en el glaseado tibio e inmediatamente cubrimos la parte superior de los pasteles de Pascua con el riego terminado.

No debe esperar a que el jarabe se enfríe por completo, ya que simplemente se endurecerá y no podrá usarlo de esta forma. Entonces el glaseado está listo: una decoración deliciosa, pero su aplicación incorrecta en la parte superior de los pasteles de Pascua puede arruinar toda la apariencia del pan sagrado.

Seguir algunos consejos simples lo ayudará a organizar armoniosamente un plato festivo y presentar con orgullo el resultado de sus esfuerzos a los invitados.

Cómo aplicar glaseado en las galletas

Puede adoptar varias opciones para aplicar el glaseado al pastel de Pascua, pero todo depende de qué tan gruesa sea su estructura. Una bolsa de confitería será una excelente ayuda para decorar el pastel de Pascua con un glaseado espeso y denso. Con él, la parte superior de la cocción se puede decorar con una variedad de patrones, todo depende de tu imaginación. Para el glaseado de azúcar, es más adecuado un cepillo de silicona culinario, que le permite cubrir suavemente la parte superior con jarabe dulce. También puede regar los pasteles de Pascua desde arriba directamente desde el tazón, mientras los coloca en una bandeja para hornear o en una bandeja para mayor comodidad. En este caso, el glaseado se escurrirá un poco por la parte superior, formando hermosos borrones. Esta es una excelente opción de aplicación para el glaseado de proteínas, lo principal es que el riego no es demasiado líquido, luego simplemente se drenará.

El glaseado de chocolate generalmente se aplica en porciones, untando con una cuchara. Es muy conveniente tomar pasteles de Pascua con las manos y sumergirlos en el riego, mientras controla el área cubierta con glaseado. Para que el glaseado quede uniforme y envuelva firmemente la parte superior del pastel, primero engrase su superficie con mermelada. El glaseado tiende a endurecerse rápidamente, por lo que debe usarlo inmediatamente después de la preparación.

Una excelente decoración para el pastel de Pascua será la cobertura de confitería, la mermelada, las frutas confitadas, el chocolate rallado, las frutas secas y las nueces picadas. Además, varias figuras de masilla se combinan bien con esmalte.

Vale la pena usar decoraciones inmediatamente después de aplicar el esmalte, hasta que se congele y se endurezca. Debe recordarse que el glaseado solo debe aplicarse a los pasteles enfriados para evitar que se despegue de la superficie del pastel.

El glaseado preparado adecuadamente para el pastel de Pascua decorará cualquier pastel en la mesa y lo hará brillante, rico, interesante y festivo. También puede verter glaseado en pasteles, donas, muffins, panecillos y casi todas las delicias.

No tenga miedo de experimentar, combine diferentes productos y elementos de joyería. Prueba todas las recetas de glaseado y obsequia a tu familia y amigos con un maravilloso pastel navideño. ¡El amor pondrá los acentos principales en su plato y hará que el llamado "pan de alegría" sea especialmente sabroso en el brillante día de Pascua!

Así como no hay Pascua sin pasteles de Pascua, ¡los pasteles de Pascua no pueden existir sin glaseado! Por supuesto, es muy posible cerrar los ojos a todas las tradiciones y prescindir tranquilamente de la cocción navideña habitual, sin embargo, seamos honestos, ¿es Pascua? La Pascua es cuando toda la familia se despierta en la oscuridad y va a la iglesia para bendecir las golosinas en una hermosa canasta;

Glaseado básico de proteínas

Las amas de casa, que decoran pasteles de Pascua, suelen recurrir a esta receta de glaseado: económica y simple, proporciona el "sombrero" perfecto: brillante, denso, muy solemne y elegante.

Ingredientes:

2 proteínas;
1 vaso de azúcar fina;
1/3 cucharadita sal.

Batir las proteínas bien enfriadas con sal en una espuma espesa a velocidad media. Agregue azúcar gradualmente, aumente la velocidad al máximo y bata hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo y los picos de proteína sean estables: el glaseado será brillante, espeso, ligeramente viscoso y al mismo tiempo mantendrá su forma perfectamente.

Si no has calculado el tiempo, y quieres que la guinda se seque hace un par de horas, puedes meter la tarta decorada en el horno. 15-20 minutos a una temperatura de 15-160 grados es suficiente para que el glaseado pierda su pegajosidad, pero no se oscurezca.

Glaseado de azúcar simple

Nada especial, solo glaseado. Ideal si no quieres distraer la atención del pastel en sí. Si opta por él, debe tener en cuenta que tiene un color bastante "líquido"; para obtener un buen "sombrero", debe aplicar varias capas de esmalte, esperando cada vez que la anterior se seque por completo.

Ingredientes:

100 g de azúcar en polvo;
3-4 calle. yo jugo de limón (naranja).

Tamice el azúcar en polvo a través de un colador fino, mezcle con 3 cucharadas de jugo de cítricos, agregue más líquido si es necesario; el glaseado terminado debe escurrirse lentamente de la cuchara, no caer en un bulto y no escurrirse rápidamente.

Glaseado de bayas para pasteles de Pascua

Delicado, con un delicado aroma a bayas y regusto a verano…. ¡Oh, qué maravilloso glaseado! No contiene proteínas crudas, simplemente se prepara y, en general, es una excelente receta para pasteles de Pascua.

Ingredientes:

1 vaso de azúcar en polvo;
4-5 arte. yo jugo natural de cualquier baya.

Tamice el azúcar en polvo, vierta 4 cucharadas de jugo de bayas (¿es necesario decir que estamos hablando de jugo natural hecho en casa, y no de un conjunto de elementos químicos mezclados con agua, vertidos en coloridos paquetes para mascotas?). Frotamos bien. Si es necesario, agregue un poco más de jugo: la formación de hielo no debe ser grumosa, no debe colocarse en los pasteles de Pascua, sino verterse, así que guíese por la consistencia de la crema agria espesa.

El jugo de bayas da un buen tono de color, mientras que debe entenderse que la guinda en la mayoría de los casos seguirá siendo colores pastel tranquilos. Si desea arrancar las flores de los ojos, use colorante para alimentos.

Glaseado de chocolate para pasteles de Pascua

Nada inesperado, solo glaseado de chocolate: clásico, familiar, amado desde la infancia.

Ingredientes:

100 g de azúcar;
2 cucharadas. yo cacao;
60 ml de agua;
50 g de mantequilla.

En un tazón pequeño, mezcle el cacao y el azúcar, diluya con agua. Untamos la mantequilla allí, la ponemos en la estufa. Revolviendo, hierva hasta que espese ligeramente; después de enfriar, el glaseado se volverá mucho más espeso. Si lo desea, puede agregar vainillina o una cucharada de licor de naranja.

Glaseado de crema de chocolate

Glaseado muy interesante, ligeramente ácido, no empalagoso, sobrio y agradable. La preparación tardará un poco más de lo habitual, pero el resultado merece la pena.

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar;
2 cucharadas. yo crema grasa (mejor que espesa rústica);
50 g de mantequilla;
3 arte. yo cacao.

Mezcle el cacao con el azúcar, agregue la mantequilla blanda, mezcle con la crema. Revolviendo constantemente, cocine a fuego lento hasta que espese.

Glaseado de chocolate

Quizás una de las opciones más simples: compré una barra de chocolate, la derretí, la vertí. Para que el esmalte terminado no se agriete ni se altere con una capa gris mate, hay un secreto.

Ingredientes:

1 barra de chocolate (negro, con leche o blanco);
30 ml de nata espesa.

Vierta la crema en una cacerola, ponga el chocolate roto en pedazos allí. Prendemos fuego y, revolviendo constantemente, llevamos a la uniformidad.

Masilla para decorar pasteles de Pascua.

La masilla es una masa dulce que es excelente para decorar pasteles de Pascua: es igualmente fácil enrollarla en una capa y usarla para esculpir figuras tridimensionales. Si no hay experiencia, puede comenzar cortando flores de corazón con cortadores de galletas comunes. Si tiene las habilidades para trabajar, por ejemplo, con masas de polímeros o la misma plastilina, puede crear una decoración tridimensional: flores, huevos de Pascua, pájaros.

Ingredientes:

200 g mashmellow (mascar malvavisco);
500 g de azúcar en polvo.

En un baño de agua o en un horno de microondas, llevamos el mashmallow a una suavidad total: el malvavisco aumentará visualmente de volumen y, cuando lo toque, se pegará con fuerza, comenzará a deformarse y caerse.

10 secretos de una formación de hielo exitosa:

• 1. Si te encanta el glaseado de proteína (es realmente hermoso, tanto en precio como en apariencia y sabor) y temes a las proteínas crudas, puedes cocinar merengue italiano: es posible que preparar una masa esponjosa batida con jarabe de azúcar hirviendo no elimine todas las amenazas existentes. para su salud, pero definitivamente reduce el riesgo.
• 1. A menos que se indique lo contrario en la receta, el glaseado solo debe aplicarse a los pasteles de Pascua completamente fríos. Esto es importante, proporciona la textura adecuada, evita el goteo, el goteo, el rizado y la frustración.
• 1. ¿Listo para el glaseado? Aplicar inmediatamente. Esto es algo que a priori debe endurecerse, por lo que cualquier retraso en el cuenco amenaza con una apariencia desigual, desigual y fea.
• 1. La base de la mayoría de las recetas de glaseado para pasteles de Pascua es el azúcar en polvo. No se olvide de tamizarlo: unos pocos movimientos simples asegurarán que el resultado final no lo moleste con montones de azúcar sin mezclar pegados.
• 1. Amasar - hasta una uniformidad completa y perfecta. El glaseado grumoso con bolitas secas de cacao o azúcar en los pasteles de Pascua se ve asqueroso.
• 1. Un clásico de Pascua es, por supuesto, el glaseado blanco, sin embargo, a veces puedes permitirte un poco de vandalismo: los pasteles de Pascua con glaseado de colores tienen un aspecto especialmente festivo. Si no desea utilizar colorantes alimentarios, piense en colorantes naturales: jugo de espinacas, remolacha, arándanos, zanahorias.
• 1. Los pasteles de Pascua decorados con glaseado no solo en la parte superior, sino también en los costados se ven hermosos y originales: para hacer esto, debe colocar la masa enfriada de costado, aplicar patrones a la pieza abierta, esperar a que se seque, girar con cuidado encima y aplicar los patrones de nuevo.
• 1. Además de una cucharada banal, es conveniente aplicar la guinda en el pastel de Pascua con un pincel de confitería (si la guinda es líquida) o una jeringa de confitería (glaseados más gruesos). Además, con una cantidad suficiente de glaseado, simplemente puede sumergir la "cabeza" de la torta en un recipiente con la masa preparada.
• 1. Si decide usar varios artilugios de confitería en forma de chispas multicolores para la decoración adicional de pasteles de Pascua, hágalo inmediatamente después de aplicar el glaseado, de lo contrario, se endurecerá y se negará a mantener su belleza.
• 1. Sin embargo, si el alma exige una superbelleza, pero la mente se rebela contra las chispas preparadas, puede elegir el camino más saludable: los pasteles de Pascua están decorados con nueces picadas, chocolate picado, frutas secas, frutas confitadas, mermelada, copos de coco y una gran cantidad de otros dulces similares.

PD En los estantes de cualquier supermercado antes de las vacaciones de Pascua, puede encontrar una gran selección de glaseados preparados para pasteles de Pascua. Por favor no lo hagas. No convierta la brillante fiesta de la Resurrección de Cristo en una celebración de comida rápida, prepare glaseados caseros para pasteles de Pascua, disfrute de las vacaciones en familia, disfrute de lo que tiene, para quién cocinar. ¡Que las vacaciones sean felices e inolvidables!

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¡Hola mis queridos lectores! Se acercan las brillantes vacaciones de Pascua, probablemente todos ya hayan encontrado maravillosas recetas para pasteles de Pascua y también estén pensando en qué cocinar para este brillante día. Hoy quiero ofrecerte unas sencillas manualidades de papel para niños que pueden hacer contigo para Semana Santa. Si los niños son muy pequeños, un adulto puede ayudarlos a recortar los detalles, si son más grandes, solo dé una pequeña pista y una guía.

03 abril 2019 3 comentarios

08 febrero 2019 6 comentarios

¡Hola queridos lectores! Algo completamente mío aquí no fue suficiente), el momento es, ¡pero ha llegado! directamente poesía). Hoy les diré cómo cocinar salmón rosado jugoso y cuán deliciosamente salado es el caviar de salmón rosado recién congelado, que no difiere en sabor del que está en la tienda de la palabra, e incluso no contiene conservante, que generalmente es agregado al caviar rojo enlatado.

enero 08, 2019 6 comentarios

¡Hola queridos lectores! Estoy completamente perdido), bueno, este es un fenómeno temporal que desaparece cuando los niños crecen. Hoy, el tema de mi artículo es cómo limpiar la plata en casa con sus propias manos con una herramienta simple y asequible. Quiero señalar que me encantan todas las joyas hechas de plata, uso oro muy raramente, por lo que a menudo escucho la pregunta: "¿No tienes joyas de oro?")), por supuesto que las hay, simplemente descansan en silencio en el caja. Dado que la plata se encuentra en la vida cotidiana, debe llevarse a la forma adecuada de vez en cuando, y hacerlo es muy simple si sabe cómo, así es exactamente cómo y cómo limpiar la plata se discutirá a continuación.

diciembre 12, 2018 10 comentarios
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¡Hola queridos amigos! El primer mes de invierno de diciembre está a punto de llegar, ya está helado y nevado afuera, lo que significa que desea envolverse en una manta cálida con una taza de té caliente y saludable y un trozo de pastel casero. Hoy solo propongo hornear una tarta tan deliciosa y tierna, esta es una tarta a granel con manzanas, una receta con fotos del paso a paso, gracias a mi Lenochka por tan maravillosa receta.