Ternera con cebada. Protección primaveral de plantas de jardín contra plagas y enfermedades. Para cocinar necesitamos

Los pepinos son un cultivo favorito de la mayoría de los jardineros, por lo que crecen en nuestros lechos de verduras en todas partes. Pero, con bastante frecuencia, los residentes de verano sin experiencia tienen muchas preguntas sobre su cultivo y, en primer lugar, en campo abierto. El hecho es que los pepinos son plantas muy termofílicas, y la tecnología agrícola de este cultivo en zonas de clima templado tiene sus propias características. Todo lo que necesita saber sobre el cultivo de pepinos en campo abierto se tratará en este artículo.

A pesar de la popularidad del popular apodo de "palma de botella", es muy difícil confundir la auténtica palma de botella gioforba con sus parientes. Un verdadero gigante de interior y una planta bastante rara, gioforba es una de las palmas más elitistas. Se hizo famosa no solo por su barril especial en forma de botella, sino también por su carácter muy difícil. El cuidado de gioforba no es más difícil que el de las palmas de interior comunes. Pero habrá que seleccionar las condiciones.

Una ensalada tibia con funchose, ternera y champiñones es un plato delicioso para los perezosos. La funchoza, fideos de arroz o de vidrio, es uno de los primos de pasta más fáciles de hacer. Basta con verter agua hirviendo sobre los fideos de vidrio y dejar unos minutos, luego escurrir el agua. Funchoza no se pega, no necesita ser regado con aceite. Te aconsejo que cortes los fideos largos en trozos más pequeños con unas tijeras para no enganchar accidentalmente toda la porción de los fideos de una sola vez.

Seguro que muchos de vosotros habéis conocido esta planta, al menos como componente de algunos productos cosméticos o alimenticios. Se "disfraza" con diferentes nombres: "ziziphus", "unabi", "jujuba", "dátil chino", pero todo esto es una y la misma planta. Este es el nombre de una cultura que se ha cultivado durante mucho tiempo en China, además, se cultivó como curativa. Desde China, se llevó a los países mediterráneos, y desde allí, el ziziphus comenzó a extenderse lentamente por todo el mundo.

Los quehaceres de mayo en el jardín ornamental siempre están asociados a la necesidad de aprovechar cada minuto libre de la forma más productiva posible. Este mes se plantan plantones de flores y comienza la decoración de temporada. Pero no debes olvidarte de los arbustos, enredaderas o árboles. Debido al desequilibrio en el calendario lunar de este mes, es mejor trabajar con plantas ornamentales a principios y mediados de mayo. Pero el clima no siempre te permite seguir las recomendaciones.

¿Por qué la gente se muda fuera de la ciudad y compra cabañas de verano? Por una variedad de razones, por supuesto, incluidas las prácticas y materiales. Pero la idea principal sigue siendo estar más cerca de la naturaleza. La tan esperada temporada de casas de verano ya ha comenzado, tendremos mucho trabajo en el jardín y la huerta. Con este material, queremos recordarte a ti y a nosotros mismos: para que el trabajo sea un placer, no debes olvidarte de descansar. ¿Y qué podría ser mejor que la recreación al aire libre? Descanse únicamente en un rincón bien equipado de su propio jardín.

Mayo trae no solo el calor tan esperado, sino oportunidades no menos esperadas para plantar incluso plantas amantes del calor en las camas. En este mes, las plántulas comienzan a transferirse al suelo y los cultivos alcanzan su punto máximo. Para la siembra y los nuevos cultivos, es importante no olvidarse de otras tareas importantes. De hecho, no solo las camas necesitan un cuidado mejorado, sino también las plantas en invernaderos y las plántulas, que se endurecen activamente este mes. Es importante formar plantas a tiempo.

Pastel de Pascua es una receta casera de un simple bizcocho relleno de nueces, frutas confitadas, higos, pasas y otras delicias. La guinda blanca del pastel está hecha con chocolate blanco y mantequilla, no se agrieta, ¡pero sabe a crema de chocolate! Si no tiene el tiempo o la habilidad para jugar con la masa de levadura, puede hacer estos simples productos horneados navideños para la mesa de Pascua. Creo que una receta tan simple la dominará cualquier pastelero novato en casa.

¿Tomillo o tomillo? ¿O quizás tomillo o hierba Bogorodskaya? ¿Cómo es correcto? Y con razón en todos los sentidos, porque bajo estos nombres una y la misma planta, más precisamente, un género de plantas de la familia Lamiaceae "pasa". Hay muchos otros nombres populares asociados con la asombrosa propiedad de este arbusto de emitir una gran cantidad de sustancias aromáticas. En este artículo se discutirá el cultivo de tomillo y su uso en el diseño de jardines y la cocina.

Las Saintpaulias favoritas tienen no solo una apariencia especial, sino también un carácter muy específico. El cultivo de esta planta tiene poca semejanza con el clásico cuidado de cultivos de interior. E incluso los familiares de las violetas de Uzambar de entre los Gesnerievs requieren un enfoque ligeramente diferente. A menudo se hace referencia al riego como el punto de cuidado "más extraño" para las violetas, que prefieren el riego no estándar al método clásico. Pero el enfoque también tendrá que cambiarse en la fertilización.

El gratinado de col de Saboya es una receta vegetariana para un plato sin carne sabroso y saludable que se puede cocinar durante el ayuno ya que no utiliza productos de origen animal. El repollo de Saboya es un pariente cercano del repollo blanco, pero supera a su "relativo" en sabor, por lo que los platos con esta verdura siempre resultan exitosos. Si por alguna razón no le gusta la leche de soja, reemplácela con agua corriente.

En la actualidad, gracias a los criadores, se han creado más de 2000 variedades de fresas de jardín de frutos grandes. La que habitualmente llamamos "fresas". La fresa de jardín es una hibridación de fresas chilenas y de Virginia. Cada año, los criadores no se cansan de sorprendernos con nuevas variedades de esta baya. La cría tiene como objetivo obtener no solo variedades de alto rendimiento que sean resistentes a enfermedades y plagas, sino también aquellas con alto sabor y transportabilidad.

Las caléndulas sanas, resistentes, sin pretensiones y fáciles de cultivar son insustituibles. Estos veranos se han movido desde hace mucho tiempo de los macizos de flores de la ciudad y los macizos de flores clásicos a composiciones originales, decoraron los macizos y los jardines en macetas. Las maravillas con sus colores amarillo-naranja-marrón fácilmente reconocibles y aromas aún más inimitables pueden hoy sorprender gratamente con su diversidad. En primer lugar, hay plantas altas y en miniatura entre las caléndulas.

El sistema de protección de las plantaciones de frutas y bayas se basa en el uso de pesticidas principalmente. Sin embargo, si los pesticidas se pueden usar en la protección de los huertos de pepitas durante casi toda la temporada de crecimiento, teniendo en cuenta el período de espera de cada medicamento, en la protección de los cultivos de bayas solo se pueden usar antes del comienzo de la floración y después de la cosecha. En este sentido, surge la pregunta de qué medicamentos deben usarse durante este período para suprimir plagas y patógenos.

La cebada con carne puede diversificar significativamente la dieta si aprende a cocinarla correctamente. El plato es abundante, saludable, pero al mismo tiempo dietético: después de todo, solo este cereal tiene la capacidad de eliminar el colesterol dañino del cuerpo. Y la cebada también es un ingrediente sorprendentemente agradecido que combina bien con la carne, las verduras y muchos otros componentes. Lo principal es aprender a llevarlo a la perfección.

Imagina que vienes a un restaurante y te ofrecen degustar "gachas de perlas con ternera sousvid". De acuerdo, suena delicioso. Pero cuando se sirva el plato, no habrá límite para sorprender: se le servirá con la habitual cebada con carne guisada de forma especial. ¡Si! La cebada perlada está volviendo a la alta cocina, lo que significa que pronto podrá sorprender a su familia e invitados con platos de alta costura de nuestros granos de perlas, tradicionalmente rusos y económicos. ¿Cómo cocinar correctamente la cebada clásica con carne?

Para cocinar necesitamos:

• cebada perlada - 1 vaso;
• 500 gramos de cualquier carne (pero es mejor tomar carne de res);
• cebollas - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza (grande);
• hoja de laurel (opcional);
• sal, especias, pimienta al gusto.

Es mejor enjuagar la cebada perlada con anticipación con agua fría y dejarla en remojo durante la noche; de \u200b\u200besta manera la prepararemos y se cocinará muchas veces más rápido. De la noche a la mañana se hinchará, solo queda escurrir el agua y ponerla a cocinar. Vierta los granos con agua a razón de 1: 3, agregue un poco de sal, deje que el agua hierva y luego cambie a fuego lento para que se derrita. La preparación se determina de manera bastante simple: cada grano es suave, pero al mismo tiempo, ligeramente "elástico" por dentro. Por lo general, el tiempo de cocción de la cebada es de 50 a 60 minutos.

Es posible acelerar el proceso de cocción de los cereales varias veces, si después del primer hervor, escurrir el agua, rellenarla, dejarla hervir y reducir el fuego.

Mientras se cocinan los cereales, prepare la carne y las verduras. Para hacer esto, corte la carne en cubos, la cebolla en mitades y ralle las zanahorias en un rallador grueso. Calentar una cacerola gruesa, agregar aceite vegetal y un trozo de mantequilla, freír la carne con verduras a fuego alto. Sal, pimienta, agrega condimentos. Cocine a fuego lento la carne con verduras hasta que esté blanda durante 60-90 minutos. Si vio que la carne está casi lista, se ha vuelto suave, tierna, es hora de combinarla con cereales hervidos.

En la última etapa, mezcle la mezcla de verduras, carne, cereales y cocine a fuego lento un poco a fuego lento, 10-15 minutos. En el último momento, agregue hojas de laurel y apague la estufa: nuestro plato debe estar saturado con el aroma de lavrushka, que combina perfectamente con la cebada perlada. Pero antes de servir, siempre se quita la hoja: de lo contrario, la papilla comienza a tener un sabor amargo.

Varíe la cantidad de papilla, carne y verduras para obtener un plato jugoso a la salida: si se excede con la cebada, el plato resultará seco; aunque la solución es sencilla añadiendo un poco de caldo.

La cebada con carne va bien con el eneldo, que se puede utilizar para decorar el plato. Se puede servir con rábano verde, ensalada de zanahoria fresca, pepinos, champiñones. Decore la mesa al estilo ruso, invite a los invitados y descubra un nuevo sabor de la vieja cebada perlada.

La receta para cocinar en ollas en el horno.

Las macetas en sí son decoraciones de mesa. Y las amas de casa son muy conscientes de lo sabroso, guisado y tierno que resulta en ellas cualquier papilla. La cebada es quizás el mejor cereal para macetas: se abre allí y adquiere rápidamente el grado de preparación más necesario. Y la carne de las ollas es tan sabrosa que literalmente "salta" del tenedor a la boca.

El plato es muy sencillo de preparar:

1. Hervir ligeramente el cereal, empapado el día anterior en abundante agua.
2. Ponga trozos de carne, cebollas fritas, zanahorias y otras verduras al gusto en el fondo de la olla.
3. Nos dormimos con cereales para que queden 2-3 centímetros del cuello de la olla.
4. Agregue sal, agregue especias.
5. Llene con agua o caldo casi hasta la parte superior (no lo vierta, de lo contrario el plato comenzará a "escaparse").
6. Cerramos las tapas.
7. Lo metemos en un horno precalentado a 200 grados.
8. Hornea por 60 minutos.

Ponga un cubo de mantequilla en cada olla antes de servir. Le dará a la papilla la misma cremosidad, gracias a la cual brillará, se volverá aún más sabrosa. Puedes espolvorearlo con eneldo fresco o decorar con ramitas de perejil.

La mejor carne para hornear en ollas es el cuello de cerdo; resulta muy jugoso.

Las gachas de avena en ollas se sirven con una ensalada de rábano fresco, pepinos, chucrut sazonado con aceite vegetal fragante.

Cebada con carne en olla de cocción lenta

La multicocina es el dispositivo que es famoso precisamente por su capacidad para hervir perfectamente los cereales. Mucha gente equipara el sabor con el horno ruso: así de exitosas son las gachas en los "dibujos animados". Hay otra gran ventaja: para una multicocina, no necesita hervir la cebada con anticipación. Basta con enjuagar las granadas y dejarlas en agua mientras cortas las verduras y la carne. Tome las mismas proporciones que en la receta básica.

1. Enjuague la cebada con agua.
2. Corta la carne en trozos.
3. Verduras (zanahorias, cebollas): cortar en tiras pequeñas.
4. Freír la carne y las verduras en el modo "Freír" hasta que estén doradas.
5. Agrega cereal.
6. Llenar con agua de modo que quede 2 dedos por encima de la pieza de trabajo.
7. Cierre la tapa y cocine a fuego lento en el modo "Gachas".

Tiempo de cocción, el nombre del modo depende de las capacidades técnicas de la multicocina.

Una gran ventaja de cocinar en una olla de cocción lenta es la oportunidad, mientras que las gachas se guisan con carne, para salir a caminar, hacer las tareas del hogar, dedicar tiempo a un pasatiempo. Es extremadamente difícil digerir las papillas, especialmente porque el horno cambia automáticamente los platos al modo "Calentamiento". Y, por supuesto, el modo "Inicio retrasado" es el más apropiado aquí: es fácil poner la papilla durante la noche y, por la mañana, deleitarse con un desayuno abundante, fresco y aromático.

Con filete de pollo y verduras

La cebada elimina el colesterol del cuerpo y contiene pocas calorías (100 g de papilla hervida en agua contienen solo 109 kcal). Con filete de pollo, verduras de temporada, las gachas son fáciles para las personas que buscan ponerse en forma. Algunos consejos ayudarán a que las gachas de avena sean sabrosas, pero al mismo tiempo dietéticas. ¿Cómo cocinar correctamente la opción baja en calorías?

Seguimos las instrucciones y preparamos:

1. Cocine las gachas de cebada en una cacerola hasta que estén medio cocidas.
2. En una sartén aparte, sofría las verduras y la carne en un poco de agua mezclada con 1 cucharada. aceite vegetal.
3. Mezclamos cereales, verduras, carne.
4. Agrega un vaso de caldo de verduras o agua.
5. Cocine a fuego lento hasta que el cereal se derrita.

Para el plato, puede usar berenjenas, calabacines, calabazas, cualquier tipo de repollo, zanahorias, guisantes verdes; cuantas más verduras agregue, más interesante será el sabor. Puede condimentar todo con ajedrea, es muy sabrosa con cebada perlada. Esta papilla se puede servir con una salsa a base de menta y yogur natural, o con una rebanada de pan sin levadura (o patatas fritas integrales).

Receta de cocina real

La cebada perlada en nuestro país se abrió con la mano ligera de Pedro el Grande: el zar respetaba mucho esta papilla, la comía en leche y la amaba mucho con setas y carne. La cebada real con carne también puede convertirse en su plato estrella: combina con éxito cremosidad y picante, saciedad, pero al mismo tiempo ligereza.

Para cocinar, no solo necesitamos cereales, verduras, carne, sino también mantequilla en escabeche. Puede tomar champiñones, reemplazarlos con champiñones, pero es mejor usar boletus de todos modos: y cuanto más pequeños sean, más sofisticada resultará la papilla real.

Cocinar paso a paso:

1. Llena el cereal con agua y deja que se hinche durante 2-3 horas.
2. Enjuágalo nuevamente con agua fría.
3. En la multicocina, active el modo "Hornear" y ahogue la mantequilla (una pieza que pesa 50-60 g).
4. Agregue las cebollas, las zanahorias, ralladas en un rallador fino.
5. Freír las verduras durante 5 minutos, no más.
6. Agregue la carne de pollo, cortada de los muslos o piernas.
7. Mezclar y sofreír un poco más hasta que se doren.
8. Agrega la mantequilla en escabeche y vuelve a freír todo junto.
9. Nos dormimos con cereales (debería aumentar de volumen aproximadamente 2 veces).
10. Cierra con una tapa.
11. Cocinamos en el modo "Gachas de avena" (o "Alforfón", para otra persona)
12. Sirva con hierbas frescas.

Es conveniente agregar un cubo de caldo de champiñones a la papilla: de esta manera el sabor de los champiñones será aún más brillante.

La cantidad indicada es suficiente para 6 porciones grandes, es decir, es fácil invitar a una compañía de adultos hambrientos a papilla real, y saldrán bien alimentados. Puede beber papilla con kvas fresco o cualquier producto lácteo fermentado.

Con carne y frijoles al estilo Transcarpático

En Transcarpatia hay un plato nacional de cebada y carnes ahumadas llamado chovlent. Debe cocinarse en ollas, y no solo se utilizan cebada y carne, sino también frijoles y carnes ahumadas como ingredientes. Además de la carne de res, puede usar trozos de pollo ahumado, costillas de cerdo e incluso cuellos de pollo; cuantas más variedades se usen, más sabroso será el plato.

Es muy fácil cocinarlo si tomas como base la receta de carne con cebada en ollas. De la misma forma, freímos la carne con verduras, la ponemos en ollas, cubrimos la base con cebada perlada. Aunque hay un matiz importante: en la receta original, los frijoles se hierven hasta que estén cocidos y luego se ponen en ollas. Pero es fácil simplificar el proceso si compra un frasco de frijoles: blancos, rojos, en su propio jugo o tomate. En este caso, el líquido no se puede verter y también agregar al plato.

El plato se sirve con crema agria, muchas hierbas, pasteles planos frescos y regado con productos lácteos fermentados.

Sopa de cebada con carne

Ante la mención de sémola de "perla", la sopa con esta sémola no se puede ignorar: los primeros platos calientes con cebada perlada resultan ricos, abundantes y muy apropiados en la temporada de invierno. Todo el mundo sabe cocinar un pepinillo tradicional, por supuesto, pero muy poca gente lo sabe: incluso una simple sopa de carne de cebada resulta muy sabrosa y no cansa en absoluto de preparar.

Cocinar sopa de "perlas" es muy simple:

1. Hervir el caldo de pechuga de res (60 a 90 minutos).
2. Mientras hierve la base de la sopa, remoja la cebada para que se hinche.
3. Sofría las zanahorias y las cebollas en mantequilla.
4. Una vez que la carne esté tierna, retírala de la sartén.
5. Colocamos cereales y verduras.
6. Cocine durante 60 minutos hasta que los cereales estén cocidos a fuego lento.
7. Agrega la carne cortada en trozos.
8. Ponemos la hoja de laurel.

Para una sopa en una cacerola de 3 litros, 100 g de cereal son suficientes; de lo contrario, la sopa resultará demasiado espesa.

Antes de servir, espolvorea cada plato con hierbas, puedes sazonar con una cucharadita de crema agria. Si se da cuenta, no hay patatas en la sopa. Pero, si lo desea, puede agregar un par de tubérculos enteros allí: se hervirá, lo que le dará a la sopa un grosor y una riqueza especiales.

La cebada perlada es un cereal excelente. Se satura perfectamente sin añadir calorías extra. Dado su costo "barato", puedes cocinarlo al menos una vez a la semana, descubriendo cada vez nuevas opciones. Pero asegúrese de que el cereal esté limpio, no contenga muchos escombros, que son bastante difíciles de limpiar. ¡Sé pleno y feliz!

Como dijo mi esposo, probando el segundo resultante, esta es una papilla militar real y muy correcta. Incluso me pregunté dónde, en la no muy lejana URSS, se alimentaba a los soldados con cebada con carne real en lugar de estofado. Resultó que tal papilla se dio en raras ocasiones, como dicen: en grandes vacaciones, el 9 de mayo en el Día de la Victoria o el 23 de febrero. Su gusto, tal vez, y también lo recordaría durante muchos años, si fuera un soldado.

Luego resultó que era exactamente este tipo de papilla de cebada perlada con carne de res que se incluía en las raciones secas para los oficiales.

Entonces, voy a cocinar cebada con carne para mi esposo. Tomamos productos de la lista.

Calentamos una cacerola con aceite vegetal. Freír trozos de ternera en aceite.

Corta previamente la carne en rodajas o cubos pequeños. Corta las cebollas en cubos.

Tres zanahorias ralladas.

Agrega cebollas, ajo y zanahorias a la carne. Freír hasta que estén doradas.

Cuando la carne, las cebollas y las zanahorias estén bien doradas, agregue un poco de agua hirviendo. Guisemos la carne en el caldo resultante. Ahora puedes salar bien.

Vierta la cebada perlada con agua fría durante 2 horas. Agregue la sémola a la sartén para estofado de carne.

Agregue agua hirviendo dos dedos hacia arriba de la papilla.

Cierra con una tapa. Pasamos a fuego lento. Cocine las gachas de cebada con carne de res hasta que los cereales estén cocidos. Después de apagarlo, déjelo durante 1 hora para que se hinche por completo.

¡La cebada con ternera está lista! Sirva caliente, complementado con hierbas o vegetales.

Recetas paso a paso para cocinar gachas de cebada perlada deliciosas y satisfactorias en el horno, ollas, olla de cocción lenta, cacerola

2018-04-04 Natalia Danchishak

Evaluación
receta

15656

Hora
(min)

Porciones
(personas)

En 100 gramos de plato terminado

4 gr.

3 gr.

Carbohidratos

22 gr.

102 kcal.

Opción 1. La receta clásica de gachas de cebada con carne.

Las gachas de cebada común con carne se pueden cocinar para que obtenga un plato digno de un menú de restaurante. Se puede usar cualquier carne, pero será especialmente sabrosa con carne de res o cerdo.

Ingredientes

• 185 g de cebada perlada;
• sal de cocina;
• carne de res - medio kilogramo;
• el aceite crece. - 20 ml;
• especias
• cebolla;
• hoja de laurel;
• drenaje de aceite. - 20 g;
• zanahoria grande.

Receta paso a paso de gachas de cebada con carne.

Enjuague la cebada perlada hasta que esté limpia. Remojar hasta la mañana en un recipiente hondo e inundar con agua potable. Escurre el agua restante del cereal hinchado. Después de enjuagar, transfiéralo a una cacerola. Llene tres partes de líquido con agua por una parte de cereal. Sazona con sal y coloca a fuego medio. Una vez que el contenido haya hervido, reduzca el fuego y cocine hasta que esté tierno. Esto suele tardar al menos una hora.

Lavar la carne, cortar las venas y las películas. Cortar en trozos pequeños. Picar la cebolla pelada en mitades. Pelar las zanahorias y rallar la verdura.

Coloque la cacerola de fondo grueso en la estufa. Vierta aceite de girasol y agregue un trozo de mantequilla. Acomoda la carne con verduras. Freír, revolviendo ocasionalmente, a fuego alto hasta que la carne esté tierna. Agrega las hojas de laurel, una pizca de sal y sazona con hierbas. Combine con la cebada, revuelva y cocine a fuego lento durante diez minutos.

Debe haber tanta carne y verduras como cereales. Solo en este caso el plato resultará jugoso. Si la papilla está seca, puedes echarle un poco de caldo. Sirva con champiñones o ensalada de verduras frescas.

Opción 2. Una receta rápida de gachas de cebada perlada con carne en una olla de cocción lenta

Las gachas de avena son especialmente tiernas y sabrosas en una olla de cocción lenta debido a que hierven a fuego lento. Cocinar con este dispositivo no requiere remojar ni hervir cereales. Mientras la carne se cuece con cebada, puede seguir con sus asuntos.

Ingredientes

• 250 g de lomo de cerdo;
• Crecen 20 ml de aceite;
• 200 g de cebada perlada;
• cebollas y zanahorias - 2 piezas

Cómo cocinar rápidamente gachas de cebada con carne en una olla de cocción lenta

Enjuague los cereales con agua fría corriente, revolviendo constantemente con una cuchara.

Lave el lomo de cerdo y déle palmaditas con una toalla desechable. Corta la carne en trozos pequeños a lo largo de la veta. Pelar y enjuagar las verduras. Pica la cebolla en tiras finas. Moler las zanahorias en virutas gruesas.

Encienda el aparato en el modo "freír". Vierta aceite en el recipiente. Coloca el cerdo y sofríe, revolviendo con una espátula de madera, hasta que la carne tenga una costra deliciosa. Agregue las verduras y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas.

Unte la cebada perlada encima de la carne con verduras y alise. Llena todo de agua. Su nivel debe estar dos dedos por encima de la grupa. Cierre la tapa y cambie el dispositivo al modo "papilla".

El tiempo de cocción depende de la potencia de la multicocina. Puede utilizar el modo de "inicio diferido": habiendo puesto todos los ingredientes por la mañana, obtendrá una papilla saludable y satisfactoria para la cena.

Opción 3. Gachas de cebada con carne al horno con champiñones

Las gachas de cebada con carne eran muy populares en Rusia. Desde entonces, nos han llegado muchas formas de preparar este plato. Anteriormente, la papilla se cocinaba en un horno, que ahora ha sido reemplazado por un horno.

Ingredientes

• champiñones frescos - 300 g;
• jengibre molido;
• solomillo de ternera - 200 g;
• nuez moscada;
• cebollas - dos cabezas;
• sal;
• zanahorias - una pieza

Cómo cocinar

Coloque el cereal en un colador, y colóquelo bajo agua corriente fría, enjuague, revolviendo con una cuchara. Colocar en un recipiente adecuado, cubrir con agua potable y remojar durante unas ocho horas. Enjuague los granos hinchados, transfiéralos a un caldero con un fondo plano y vierta cuidadosamente agua hirviendo. Envíalo al horno durante cuarenta minutos, precalentando a 180 C.

Lave las verduras peladas. Pica la cebolla en tiras finas. Ralla las zanahorias en trozos grandes. Pelar las setas, lavarlas bien, secarlas y picarlas en rodajas finas. Freír las verduras en aceite hasta que estén blandas. Disponer la carne en rodajas finas y los champiñones, seguir friendo hasta que se evapore el jugo.

Retire el caldero con papilla del horno. Agregue carne con verduras y champiñones. Condimente con nuez moscada y jengibre. Remover. Devuélvela al horno cubriéndola con una tapa durante cuarenta minutos, reduciendo la temperatura a 150 C.

En lugar de un caldero, puedes usar un gallo. No lave los champiñones durante mucho tiempo, absorben rápidamente la humedad, que abandonan durante la fritura.

Opción 4. Gachas de cebada en una olla de carne

Las gachas de cebada en una olla de carne resultan especialmente sabrosas. Gracias a la cocción uniforme a fuego lento, los granos se hierven bien y la carne se vuelve suave y tierna.

Ingredientes

• medio kilo de carne;
• cebada perlada - 370 g;
• pasta de tomate - 50 g;
• 50 ml de aceite vegetal;
• una mezcla de pimientos molidos;
• 75 g de cebollas;
• agua purificada - dos litros;
• zanahoria;
• ajo - tres rodajas.

Receta paso a paso

Enjuague la cebada cambiando el agua varias veces. Colocar los cereales en un colador y dejar actuar unos minutos. Coloque los cereales en una sartén precalentada y cocine durante cuatro minutos, revolviendo ocasionalmente.

Corta la carne lavada y seca en rodajas medianas. Pelar y lavar las zanahorias. Frótalo con fuerza. Pica finamente la cebolla pelada.

Caliente el aceite en una sartén. Coloque los trozos de carne y fría durante unos ocho minutos, revolviendo regularmente. Agregue verduras a la carne y cocine a fuego lento durante el mismo tiempo debajo de la tapa, revolviendo ocasionalmente.

Diluir la pasta de tomate con agua. Vierta el contenido de la sartén con la salsa resultante. Condimente con una mezcla de pimientos y sal. Cocine a fuego lento durante otros cinco minutos. Transfiera la carne y las verduras a una olla. Agregue la papilla cocida y revuelva. Vierta agua, exprima el ajo. Mete al horno durante media hora. Cocine a 190 C. Apague el horno y sumerja las ollas en él durante una hora más.

El plato quedará jugoso si las macetas se remojan previamente en agua fría durante un par de horas.

Opción 5. Gachas de cebada con carne y verduras

La papilla de cebada perlada con carne es un plato sabroso, jugoso y abundante. Las verduras agregarán jugosidad y la harán aún más saludable.

Ingredientes

• una mezcla de pimientos;
• 1 zanahoria
• 500 ml de agua potable;
• 150 g de cebada perlada;
• brócoli - 120 g;
• Crece 50 ml. aceites
• 2 patatas
• cuatro rodajas de ajo;
• 200 g de filete de pollo;
• 60 g de judías verdes;
• cebollas - 75 g.

Cómo cocinar

Coloque los cereales bien lavados en un recipiente hondo y déjelos en remojo hasta la mañana, vertiendo agua limpia para beber.

Retire la cáscara de la cebolla y los dientes de ajo. Pica finamente las verduras. Caliente el aceite en una sartén. Coloque las verduras en él y fría, revolviendo continuamente, durante cuatro minutos.

Lave el filete de pollo, séquelo con una servilleta y córtelo en trozos pequeños. Coloca el pollo en una sartén con verduras y fríelo, revolviendo, hasta que esté tierno. Lavar las patatas peladas, cortadas en cubos. Pelar y picar las zanahorias. Coloque las verduras en una sartén y revuelva.

Escurre la cebada perlada. Ponlo en una sartén y fríelo, revolviendo de vez en cuando, durante unos seis minutos. Pasar todo a una cacerola adecuada, sazonar con la mezcla de pimientos y sazonar con sal. Agrega el agua, lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 25 minutos, tapado.

Enjuaga el brócoli. Desmontar en pequeñas inflorescencias. Lavar las judías verdes y cortarlas en trozos pequeños. Agregue a la sartén, revuelva y cocine por otro cuarto de hora.

Para que los cereales no se peguen durante la cocción, fríelos en una sartén durante varios minutos. En invierno, puede utilizar una mezcla de verduras congeladas.

A partir de nuestra selección de recetas, aprenderá cómo cocinar rápida, sabrosa, correctamente, paso a paso y de diversas maneras, gachas de cebada perlada: con carne, pollo, champiñones, verduras, ¡leche o agua!

La cebada es un cereal único que es útil tanto para adultos como para niños. Puedes cocinar muchos platos en su base y todos serán sabrosos y variados. A muchos no les gusta la cebada por una sola razón: cocinarla durante mucho tiempo. Hoy quiero hablar sobre cómo cocinar gachas de cebada en agua sin remojar. De acuerdo con esta receta, cocinará rápidamente la cebada y, estoy seguro, quedará satisfecho con el resultado. Después de todo, la papilla resulta sabrosa y desmenuzable. ¡Intentalo!

• cebada perlada - 1 vaso;
• agua - 4.5-5 vasos;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• aceite vegetal - 1 cucharada. l.

Primero debe elegir un buen cereal, sin granos dañados ni podridos. Enjuague la cebada perlada varias veces en agua fría hasta que el agua se aclare.

La cebada perlada es diferente, por lo que el tiempo de cocción puede aumentar otros 10 minutos.Si cocino papilla de cebada perlada como guarnición, simplemente agrego ghee o mantequilla a la papilla cocida. Envuelvo la sartén y dejo que la papilla se prepare durante unos 10-15 minutos. La cebada, cocida en agua sin remojar previamente, resulta sabrosa y desmenuzable.

Si hiervo cebada para la preparación del primer plato (pepinillo, por ejemplo), coloco el cereal cocido ya preparado en un colador y lo enjuago (para que la sopa no se vuelva turbia en el futuro). También congelo la cebada preparada para los primeros platos: la refrigero y la empaqueto en sobres. Es muy conveniente sacar un paquete de tales cereales hervidos del congelador y cocinar rápidamente un pepinillo. También puede cocinar tales gachas para pescar. Intentalo !!!

Receta 2: cómo cocinar deliciosamente la cebada (fotos paso a paso)

Esta receta de papilla de cebada les enseñará a las amas de casa cómo cocinar papilla de cebada deliciosamente friable (con un mínimo de moco) en agua, que es buena para decorar con carne, champiñones, pescado e incluso solo verduras.

• cebada perlada -350 gr;
• sal - 1 cucharadita;
• mantequilla (la tengo casera) - 80 gr.

Para preparar una deliciosa papilla de cebada perlada, generalmente en la tienda trato de elegir el cereal más hermoso, donde hay menos granos y basura en mal estado. Incluso si la cebada perlada que ha elegido se ve limpia y hermosa, aún la vertimos en una tabla de cortar o una mesa y la clasificamos.

Luego, coloque los granos de cebada clasificados en una cacerola, vierta agua fría y deje que los cereales se hinchen durante dos horas.

Una vez transcurrido el tiempo requerido, la grupa aumenta de tamaño, lo que se puede ver incluso en la foto de abajo.

Escurrimos el agua de la cebada perlada y la enjuagamos varias veces con agua corriente.

Luego, vuelve a llenar el cereal con agua para que la cebada perlada se cubra con él por dos dedos y ponla al fuego a hervir.

En cuanto hierva el agua, bajamos el fuego y hervimos los cereales a fuego medio durante cinco minutos. Después de eso, ponga la cebada en un colador y escurra el agua. Los granos deben enjuagarse completamente nuevamente debajo del grifo y la sartén, del moco de cebada perlada.

Después de eso, enviamos nuestra cebada perlada para repetidos "tratamientos de agua". Repetimos todo como se describió anteriormente.

En la siguiente etapa, finalmente cocinaremos la cebada. Para hacer esto, vierta 0,7 litros de cereal. agua, sal y deje hervir.

Hacemos, a fuego lento, tapamos la sartén con una tapa y cocinamos la cebada hasta que esté cocida durante 30-40 minutos.

Si cocina papilla de cebada perlada en agua, siguiendo estrictamente mi receta, vea qué papilla hermosa y sabrosa obtiene: perlas reales.

Agregue mantequilla a la papilla de cebada perlada terminada, mezcle y sirva con carne o lo que desee.

Receta 3: gachas de cebada perlada desmenuzables en el horno

• Cebada perlada - 250 g
• Agua - 600 ml
• Mantequilla - 40 g
• Sal - 1 cucharadita (al gusto)

Hervir la tetera. Enciende el horno.

Clasifica la cebada perlada.

Enjuague la cebada, agregue agua caliente y hierva.

Luego drene el agua.

Vierta agua caliente sobre la papilla nuevamente, sal.

Agregue aceite, mezcle bien.

Cubra la papilla con una tapa, póngala en el horno. Deje que esté listo en el horno a 160 grados (aproximadamente 70-90 minutos).

Luego mezcla la papilla nuevamente. La papilla de cebada perlada suelta está lista.

Sirve la papilla con mantequilla, leche o chicharrones fritos con cebolla. ¡Disfrute de su comida!

Receta 4: cómo hacer cebada perlada en leche (con foto)

• cebada perlada - 1 vaso
• agua - 3 vasos
• leche - 3 vasos
• azúcar - 1-2 cucharaditas
• sal al gusto
• mantequilla - 30 gr

Enjuague la cebada varias veces en agua fría. Luego, remoje los cereales durante la noche (durante 8-12 horas). Drenar el agua.

Coge la olla en la que vas a cocinar la papilla. Vierta la cebada en ella. Vierta agua hirviendo sobre el cereal y prenda fuego a la sartén. Hervir el agua y luego escurrirla con cuidado.

Vierta suficiente leche en la papilla hinchada. Agregue azúcar y sal a la papilla, luego revuelva. Pruebe, si no es suficiente, agregue más azúcar o sal. Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la leche se absorba por completo.

Antes de servir la papilla de cebada perlada terminada en la mesa, viértala con mantequilla (derrita una pieza). Revuelva la papilla si lo desea. Ahora sabes cómo cocinar gachas de cebada.

Receta 5: gachas de cebada con carne en una olla de cocción lenta

• Carne - 400 gr.
• Cebollas - 2-3 piezas
• Zanahorias - 1-2 piezas
• Cebada perlada 2 tazas
• Agua 5 vasos.
• Hoja de laurel
• especia

Corta la carne en trozos pequeños.

Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Freír la carne en el modo "Freír" durante 10-15 minutos, no cerrar la tapa de la multicocina durante la fritura.

Agregue cebollas y zanahorias a la carne. Revuelva y fría en el mismo modo durante otros 10 minutos. Al final, apague la multicocina.

Agregue la cebada perlada lavada, la sal y las especias.

Vierta la cantidad necesaria de agua y agregue la hoja de laurel.

Cierre la tapa de la multicocina, configure el modo "Pilaf". Después de la señal, mezcle la papilla de cebada perlada con carne en una olla de cocción lenta.

Receta 6, paso a paso: gachas de cebada con carne

La cebada perlada se desmorona, el cerdo es tierno y se descompone en fibras, y las zanahorias con cebollas y tomates complementan perfectamente la carne y las gachas. La cebada con carne es un plato abundante, saludable y nutritivo para toda la familia a partir de productos asequibles y económicos.

• 400 g de carne magra de cerdo;
• 240 g de cebada perlada;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 zanahoria
• 2 vainas de chile fresco;
• 2 tomates
• 3 dientes de ajo;
• 3 hojas de laurel;
• 1 cucharadita de lúpulo suneli;
• 1 cucharadita de semillas de cilantro
• 25 ml de aceite vegetal para freír;
• sal.

Medimos la cebada perlada, una taza grande es suficiente para cuatro porciones, tiene una capacidad de 230-250 g. Debe cocinar el plato en un brasero con tapa o en una cacerola de paredes gruesas y fondo grueso.

Remojar el cereal en agua fría durante unos minutos, escurrir el agua, enjuagarlo bajo el grifo con agua fría. Vierta dos tazas de agua en el brasero, vierta la cebada perlada, ponga el brasero al fuego, caliente a ebullición.

Por cierto, le aconsejo que clasifique la cebada para que no haya sorpresas en forma de pequeños guijarros en el plato terminado.

Freír la cebolla picada en trozos grandes en aceite vegetal o de oliva refinado calentado.

También agregamos zanahorias picadas en trozos grandes a la cebolla, puedes agregar un poco más de apio si esta verdura es de tu agrado.

Cuando las verduras estén tiernas, poner la carne de cerdo picada en cubos en la sartén. Freír la carne con verduras durante unos minutos, para que el cerdo se agarre un poco.

Ponga la carne y las verduras en un brasero con cebada hirviendo.

Luego agregue las vainas de chile fresco, las hojas de laurel, el ajo picado y los tomates. En lugar de tomates, puede agregar 2-3 cucharadas de puré de tomate.

Vierta sal al gusto, lúpulo suneli y semillas de cilantro molidas en un mortero. En lugar de estas especias, puede usar curry en polvo para la carne o pimentón rojo molido.

Cerramos bien el brasero, hacemos el fuego más pequeño, cocinamos durante 1 hora. Luego retiramos la papilla de la estufa, la envolvemos con una toalla, la dejamos durante 15-20 minutos al vapor.

Sirve cebada con carne en la mesa caliente, ¡buen provecho! La ensalada de verduras frescas y la salsa de tomate casera complementan bien el plato.

La cebada con carne se puede enlatar. Es necesario descomponer la papilla caliente con carne y verduras en frascos de medio litro esterilizados, cubrir con tapas y poner en una cacerola grande sobre una toalla. Vierta agua caliente para que llegue a la percha, esterilice durante 30 minutos, enrolle. Enfríe los alimentos enlatados y guárdelos en el refrigerador por no más de 1 mes.

Receta 7: como hacer papilla de cebada con champiñones

La cebada con champiñones y cebollas, guisada en salsa de leche especiada es un plato sabroso, sencillo y económico. El plato es apto para lacto-vegetarianos. Es muy equilibrado en cuanto al contenido de grasas vegetales, proteínas (en las setas), carbohidratos, satura bien, con una ración individual de cebada con setas y cebolla debidamente seleccionada.

• Cebada perlada - 1 kg;
• Setas del bosque - 2 kg;
• Cebollas con plumas - 800 g;
• Eneldo - 1 manojo;
• Leche de cabra (leche de vaca) - 800 ml;
• Harina - ½ cucharada;
• Aceite vegetal - 170 ml;
• Pimienta negra larga - 3 piezas.;
• Sal al gusto.

Si desea cocinar cebada, debe preocuparse por este grano con anticipación, remojándolo durante varias horas (o durante la noche). Puede acelerar el tiempo de cocción de este tipo de papilla con una olla a presión; estará lista en veinte minutos.

En una cacerola común, la cebada perlada se cocina hasta que esté lista durante aproximadamente una hora, algunos tipos de cebada se cocinan más rápido, por lo que se nota que la cebada de una bolsa se cocina más rápido.

Comience la salsa blanca secando la harina de trigo tamizada en una sartén profunda y seca.

Coloréala con agitación constante.

Esta harina es llamada roja por los expertos culinarios.

Agregue leche fresca de cabra entera a la harina teñida (se reemplaza fácilmente con leche de vaca grasa).

Use un mortero para moler pimientos largos negros inusuales que tienen un ligero olor a pino.

Pimienta la salsa de leche.

Picar en trozos grandes las setas del bosque limpias.

Corta la parte blanca de la cebolla en rodajas gruesas.

Sal las cebollas en aceite vegetal caliente con un wok grande.

Agregue hongos silvestres picados a la cebolla.

Picar las plumas de cebolla.

Agregue cebollas verdes picadas para saltear.

Pica el eneldo.

Agregue la salsa de leche blanca preparada a la salsa de cebolla y champiñones.

Agrega el eneldo picado.

Revuelva la salsa. Ponlo a punto.

Hervir la cebada perlada remojada en una olla a presión, vertiendo dos litros de agua. El proceso durará veinte minutos.

Agregue aceite vegetal sabroso a la papilla de cebada.

Distribuya la cebada en platos hondos para servir.

Sirve la papilla de cebada con champiñones y cebolla caliente, espolvorea con hierbas frescas como eneldo.

Receta 8: gachas de cebada con verduras - guarnición

Una guarnición de cebada económica y fácil de preparar, si la diversifica con diferentes verduras, bien puede servir como un plato independiente. La cebada perlada, de la que se preparan todo tipo de platos, es un producto asequible incluso en tiempos de escasez de productos básicos.

Se prepara una deliciosa guarnición de cebada, aunque simple, pero lleva mucho tiempo. La cebada perlada se cuece durante más de una hora y se hincha bien, pero los granos mantienen su forma perfectamente. Pero el yachka se vuelve muy viscoso durante la cocción. Por lo tanto, una guarnición de cebada aceptable solo se puede preparar con cereales integrales. La deliciosa cebada para decorar combina bien con casi cualquier plato de carne o pescado, pollo o puede ser un excelente plato vegetariano.

• Cebada perlada 2 piezas
• Cebolla 1 pieza
• Zanahoria grande 2 cucharadas
• Aceite vegetal
• Sal o salsa de soja, pimienta negra, eneldo y perejil

Si observa de cerca la cebada perlada, puede ver que es muy similar al trigo y, a menudo, se confunde con él. La capa superior (cáscara) de cebada eliminada hace que la superficie de la cebada sea muy similar a un grano de trigo liso. Además, se vende cebada de diferentes tamaños de grano, diferentes grados de purificación. Prefiero que la cebada perlada sea grande y liviana sin ningún signo de restos de concha.

En realidad, la cebada seca se cocina bien. Pero prefiero remojarlo durante 2-3 horas en agua fría, enjuagándolo con agua corriente hasta que desaparezcan los signos de turbidez. Además, los artefactos se encuentran a menudo en la grupa: restos de conchas, guijarros, etc.

Enjuague nuevamente la cebada remojada con agua fría, vierta en una cacerola y vierta 2 litros de agua fría. Ponga la sartén al fuego, hierva el agua y cocine la cebada debajo de la tapa a fuego lento durante al menos una hora. La cebada perlada debe ablandarse por dentro y aumentar de volumen, hincharse. Eche la cebada hervida en un colador y drene el líquido tanto como sea posible. La guarnición de cebada no debe estar húmeda ni pegajosa.

En general, si sabe cómo, puede cocinar cebada desmenuzada en una cantidad medida de agua, que es completamente absorbida por el cereal. Pero, como regla, pocos pueden hacer esto con confianza, por lo tanto, es más conveniente cocinar la cebada en una gran cantidad de agua, es simplemente imposible cometer un error. Hervir cereales queda a su discreción.

Mientras se cocina la cebada perlada, debe preparar y freír las verduras. De las verduras, se prefieren las cebollas y las zanahorias, aunque también son excelentes las raíces de apio, las chirivías y los dientes de ajo sin pelar. Pela las verduras. Corta las zanahorias en cubos grandes, el doble que las verduras para la ensalada Olivier. Pica la cebolla en tiras grandes.

Caliente el aceite vegetal en una cacerola. Es necesario dejar que el aceite hierva a fuego lento durante 1-2 minutos a fuego lento. Luego sofreír las zanahorias picadas en aceite. Freír las verduras a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. El tiempo para freír las zanahorias es de aproximadamente 5 minutos, es necesario que la superficie de los cubos de zanahoria comience a dorarse un poco y la zanahoria se ablande.

Agregue las cebollas picadas y saltee las verduras, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén agradablemente doradas. Freír zanahorias y cebollas al mismo tiempo en esta secuencia le permitirá preparar bien las verduras y una guarnición con cebada será sabrosa y aromática.

Después de que las cebollas y las zanahorias estén fritas, salpimente las verduras un poco al gusto, preferiblemente pimienta negra recién molida. No es necesario salar las verduras. Agregue cebada perlada hervida a las verduras fritas, con lo que el líquido es un vaso bien. Revuelva suavemente la harina y las verduras. Con una espátula de madera, coloque la cebada y las verduras en un montón en el centro de la cacerola, teniendo cuidado de no dejar nada en las paredes. Reduzca el fuego a bajo y tape la cacerola. La guarnición de cebada debe cocinarse al vapor en la humedad restante durante 10 minutos.

A continuación, la guarnición de cebada perlada debe tener sal al gusto. Puede salarlo con sal común, o puede agregar 1-2 cucharadas. salsa de soja natural y de calidad. La salsa de soja es bastante salada y tiene un rico sabor que realza perfectamente el plato. Después de salar la guarnición de cebada perlada, mezcle el cereal, colóquelo en un portaobjetos y déjelo al vapor debajo de la tapa durante al menos otros 10 minutos. La guarnición está lista, pero puedes, si lo deseas, revolver el cereal unas cuantas veces más, cociéndolo al vapor en la humedad restante, luego la guarnición quedará mucho más desmenuzada.

La guarnición de cebada va bien con carnes fritas, chuletas de cerdo natural, pescado frito en pan rallado o caza. Además, la guarnición de cebada es un plato vegetariano completo que no contiene ningún ingrediente animal en absoluto.

Sirviendo la guarnición de cebada a la mesa, te aconsejo que espolvorees la cebada con verduras con una pequeña cantidad de perejil finamente picado y eneldo.

Receta 9: gachas de cebada con pollo y verduras

Para los amantes de la cebada perlada, sugerimos preparar una deliciosa papilla, que se complementa con pollo y verduras. Este plato es una gran sugerencia para un menú de almuerzo. Las gachas de cebada con pollo y verduras resultan abundantes y sabrosas.

• pollo - 500 gr
• aceite de girasol - 50 ml
• cebolla - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• pimiento - 1 pieza
• tomate - 1 pieza
• cebada perlada - 1.5 tazas
• eneldo - 2 ramas

Empezamos cortando el pollo. Pica las porciones de pollo en trozos proporcionales. Vamos a lavarlos.

Caliente el aceite vegetal en una cacerola. En esta receta, se prefiere el aceite de girasol. Transferimos los trozos de pollo picados al aceite calentado. Empezamos a freírlos, revolviendo de vez en cuando con una espátula de madera.

Pelamos las cebollas. Con un cuchillo, pique finamente la cebolla pelada.

El siguiente ingrediente vegetal son las zanahorias. También lo lavamos primero, luego le quitamos la cáscara y luego lo trituramos con un rallador. Las zanahorias también se pueden cortar en tiras finas (de su elección).

La composición de los componentes vegetales para la papilla de cebada perlada con pollo se varía con pimientos dulces. Primero, retire la caja de semillas del pimiento, enjuáguela. Corta el pimiento morrón en cubos.

Terminamos de cortar las verduras y el pollo ya está dorado.

Transportamos verduras picadas a los trozos de pollo.

Mezcle, cocine a fuego lento los ingredientes para la papilla durante unos 7 minutos.

Lavamos el tomate, lo cortamos en cubos pequeños. Agregue al resto de los ingredientes en la sartén. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Ahora puede ingresar cebada perlada. Las azafatas experimentadas saben que es mejor remojarlo en agua antes de cocinar. Enjuague bien la cebada antes de agregar hasta que el agua sea transparente.

No olvides agregar sal a todos los ingredientes del plato.

Rellena la cebada con verduras con agua para que quede 2 cm más alta que el cereal.

Cocine a fuego lento las gachas de cebada durante unos 30 minutos, hasta que estén cocidas.

Al final, condimentamos la cebada perlada con pollo y verduras con eneldo picado.

Receta 10: como cocinar correctamente la cebada con garbanzos

La verdadera papilla de cebada perlada es muy laboriosa de fabricar. Pero su sabor distintivo y pegajoso bien merece el esfuerzo. Garbanzos, también tardan mucho en cocinarse. Por lo tanto, combinamos cebada y garbanzos en una papilla.

• cebada perlada - 200 gr
• garbanzos - 200 gr
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla - 1 cabeza
• aceite vegetal - 4 cucharadas
• sal - 1 cucharadita

Los garbanzos o nohud están disponibles en varias formas. Hay un garbanzo indio más pequeño. Los garbanzos de Asia central son más grandes. Se puede remojar durante la noche y simplemente comer crudo o agregarse a ensaladas. Sin sabor a guisante. Más bien, estos garbanzos saben a nueces. Para nuestro plato, no tiene sentido remojar garbanzos y cebada. Este plato se cocina por la noche y se cocina por la mañana. ¿Pararse cerca de una cacerola con baño de agua durante 5-6 horas, como se sugiere en las recetas clásicas para hacer cebada real? Sí, nadie es capaz de tales hazañas ahora. Simplemente no hay tiempo para esto.

El club de cocineros perezosos ha desarrollado un método para calentar periódicamente la papilla de cebada hasta que hierva, seguida de una larga pausa. Entonces, lavamos los garbanzos y la cebada, agregamos 1,5 litros de agua en una cacerola o caldero y ponemos a fuego lento. Déjelo hervir durante 1-2 horas. Luego apague el fuego y mantenga la papilla debajo de la tapa durante otras 2-3 horas. Si se queda a pasar la noche, está bien. La cebada y los garbanzos beben mucha agua. Se debe agregar agua hirviendo según sea necesario.

Por la mañana, puede cocinar papilla durante otra hora y cocinar por la noche. En otras palabras, no debe temer las largas pausas al cocinar esta papilla. Ella no les tiene miedo. Cocina incluso con el fuego apagado.

Como resultado de estas acciones, que, de hecho, toman muy poco tiempo, deberíamos obtener una cebada tierna y viscosa, que recuerda en consistencia a la avena "Hércules". Los garbanzos se han ablandado, pero no pierden su forma y aportan nuevos sabores a este plato. Revisamos el plato en busca de sal y lo agregamos según sea necesario.

Vamos a la gasolinera. Prefiero mi clásica "tríada" en aceite vegetal. Pepino en escabeche, cebollas y zanahorias. El pepino se puede sustituir por champiñones. Limpiamos verduras.

Cortamos nuestras verduras y las ponemos en una sartén aparte. Ponemos a fuego medio y revolvemos constantemente.

Freír las verduras en aceite vegetal hasta que se formen bordes de color marrón claro en las cebollas y las zanahorias. Introducimos el aderezo para freír en un cazo con papilla. Mezclar todo y cocinar por no más de 10 minutos. Agrega sal al gusto. La papilla de cebada con verduras y garbanzos está lista.

Esta es una opción vegetariana. Es satisfactorio, sabroso y saludable. Puedes decorar la papilla con hierbas y agregar verduras. La cebada perlada era la principal papilla del ejército ruso. Y estuvo bien. Se pueden leer tratados completos sobre los beneficios del garbanzo. Desafortunadamente, rara vez usamos tales alimentos en nuestra dieta. Debemos volver a lo básico.

Tampoco nos hemos olvidado de los carnívoros. Ésta es nuestra gente y necesita ayuda. Un muslo de pollo frito o una buena salchicha ahumada calentada para reventar su carne en el microondas hacen de nuestra papilla una guarnición completa y potente.