Una exquisita combinación de sabor - pollo con champiñones. Pollo frito con champiñones Pollo y champiñones qué cocinar

Puedes cocinar muchos platos diferentes de pollo con champiñones. Pueden formar parte del menú diario o decorar la mesa festiva. Incluso un principiante puede dominar fácilmente la cocina, no le llevará mucho tiempo ni esfuerzo. Además, no tienes que buscar ingredientes inusuales. Un plato preparado con un conjunto de los productos más simples lo deleitará con su aroma, apariencia apetitosa y sabor insuperable. ¿Cómo cocinar pollo con champiñones en una sartén? ¿Qué se puede necesitar durante el proceso de cocción?

La primera receta es pollo frito con champiñones y cebolla. El plato va bien con patatas o arroz. Su característica distintiva es la suavidad y jugosidad de la carne.

Preparamos los ingredientes:

• filete de pollo - 300 g;
• 400 g de cualquier champiñón;
• 1 cebolla;
• 400 g de crema agria;
• sal y especias;
• aceite de girasol.

La preparación se lleva a cabo en varias etapas:

1. En primer lugar, debes pelar y cortar la cebolla en medio aros. Póngalo en una sartén con aceite de girasol caliente. Cocine hasta que la cebolla se ablande.
2. Cortar el filete de pollo en trozos pequeños. Espolvorea con sal y especias. Enviar a la sartén con las cebollas. Freír hasta que estén doradas.
3. Moler los champiñones, también poner en una sartén. Cocine por otro cuarto de hora. La tapa debe estar cerrada.
4. Agregue crema agria. Mezclar bien y dejar cocer a fuego lento durante otros 10 minutos.

El pollo frito con champiñones se sirve caliente con cualquier guarnición.

Método 2: patata

En una sartén, puede cocinar un delicioso manjar: papas fritas con champiñones y pollo. Se necesita muy poco tiempo para cocinar.

El proceso comienza con la preparación de los ingredientes:

• papas en la cantidad de 7 piezas;
• pechuga de pollo (cantidad a su discreción);
• bulbo;
• 350 g de champiñones frescos, champiñones, etc.;
• hoja de laurel;
• especias y sal;
• un poco de crema agria.

¿Cómo cocinar papas fritas según esta receta?

1. Primero, pela y corta la cebolla. Cortar los champiñones en rodajas finas. Caliente el aceite de girasol en una sartén. Freír la mezcla de cebolla y champiñones hasta que estén doradas.
2. Cortar el filete de pollo en cubos. Vierta en la sartén y cocine durante aproximadamente un tercio de hora.
3. Ahora corta las papas en cubos. Póngalo en un recipiente aparte. Freír en aceite vegetal.
4. Combina la carne frita y el resto de los ingredientes. Vierta un vaso (250 ml) de agua en el recipiente. Añadir especias y sal. Agrega la hoja de laurel. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

Al servir, el plato debe decorarse con verduras finamente picadas.

Método 3: Verduras variadas

El pollo con champiñones y verduras en una sartén también hará las delicias de los fanáticos de cocinar algo inusual. La receta implica el uso de tales componentes:

• pollo entero o pechuga de pollo;
• unos 100 g de tocino;
• 300 g de champiñones seleccionados;
• verduras;
• zanahorias en la cantidad de 4 piezas;
• un par de dientes de ajo;
• 750 ml de vino blanco seco;
• 8 cucharadas harina de trigo;
• sal y especias al gusto;
• 8 cucharadas aceite de oliva.

El proceso de cocción se ve así:

1. Lave bien la carcasa o la pechuga de pollo, séquela y córtela en trozos medianos. Corta dos zanahorias en tiras.
2. Coloque las zanahorias picadas, la carne de pollo, el ajo previamente pelado, las hierbas, la sal y las especias en un recipiente hondo. Vierta la mezcla con vino y envíe al refrigerador para marinar (6-8 horas).
3. Corte los champiñones (cualquiera) en rodajas finas y las dos zanahorias restantes en círculos pequeños.
4. Ponga el tocino finamente picado en una sartén seca. Freír durante un par de minutos.
5. Rehogar los champiñones por separado en aceite de oliva. Colócalas en un plato.
6. Freír las zanahorias en la misma sartén.
7. Consigue el pollo marinado. Limpiar con toallas de papel y freír en el aceite restante, previamente enharinado. Freír hasta que aparezca una costra dorada.
8. Combine los alimentos fritos y mezcle bien.
9. Vierta la mitad de la marinada. Poner a fuego medio, dejar hervir. Cocine a fuego lento durante unos 60 min.

Antes de servir, el pollo frito se puede espolvorear con hierbas.

Método 4: sabor a queso

El pollo con champiñones y queso en una sartén, preparado de acuerdo con la siguiente receta, se sirve en la mesa con verduras o papas. Para su preparación, necesitas los siguientes productos:

• 3 pechugas de pollo;
• champiñones frescos en la cantidad de 400 g;
• 120 g de queso;
• grasa vegetal para freír - 3 cucharadas;
• 2 cucharadas harina;
• un poco de sal y especias.

Aparte, debes preparar los ingredientes para hacer la salsa:

• 1/3 cucharadita sal;
• 125 ml o medio vaso de caldo de pollo;
• 1/4 cucharadita vinagre;
• 1/3 cucharadita tomillo;
• 3 cucharaditas maicena.

La cocción se lleva a cabo en este orden:

1. Divide cada pechuga en dos partes (horizontalmente).
2. Cortar los champiñones en rodajas.
3. Moler el queso con un rallador.
4. En un recipiente aparte, combine un poco de harina, sal y especias. Enrolle todos los trozos de carne en esta mezcla. Freír cada pieza.
5. Coloque los platos de champiñones allí, vierta el caldo y el vinagre, sal, agregue tomillo y especias. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 7 minutos.
6. Agregue almidón a la salsa. Cocine por un par de minutos más hasta que espese.
7. Ahora es el momento de volver a la carne. Ponga una cucharada de salsa de champiñones en cada pieza.
8. Espolvorear todo con queso rallado.
9. Cubrir con una tapa y dejar a fuego medio durante unos 5 minutos.

El plato se sirve caliente en la mesa.

Método 5: en salsa mayonesa

El pollo con champiñones en mayonesa en una sartén tiene un sabor y aroma delicados. Para cocinar, necesitas los siguientes ingredientes:

• filete de pollo - 300 g;
• 8 champiñones;
• 1 cebolla;
• 1 cucharada harina de trigo;
• 200 ml de mayonesa;
• 20 g de mantequilla;
• aceite de girasol, sal, especias al gusto.

El flujo de trabajo se ve así:

1. Pelar y picar la cebolla. Freírlo en aceite vegetal hasta que esté dorado. Poner en un plato.
2. En el mismo lugar, freír bien el filete, previamente cortado en trozos pequeños. Cocine hasta la mitad.
3. Sin cambiar el recipiente, freír los champiñones cortados en trozos.
4. Combine el pollo frito y las verduras con harina, especias y sal. Mezclar bien.
5. En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa y una pequeña cantidad de agua. Vierta la mezcla en la sartén. Mezcle bien para que no queden grumos.
6. Si es necesario, espolvorear con hierbas.
7. Poner a fuego medio durante unos minutos. No olvides revolver.
8. Después de que la carne frita esté lista, póngale mantequilla y reserve para infundir durante 5-10 minutos.

Servir con cualquier guarnición.

Hay muchas recetas de pollo frito. Cada uno puede elegir el que más le convenga. Puede cocinar una variedad de platos de carne de pollo. Esto es asado, y todo tipo de pasteles y panecillos. En este caso, puedes mostrar toda tu imaginación.

El pollo con champiñones en una sartén es una gran adición a cualquier almuerzo o cena. Se puede servir solo o acompañado de una guarnición. Toda la preparación no lleva mucho tiempo y la tecnología es lo más simple posible. Incluso un novato en la cocina puede manejarlo.

¿Qué hace que este plato sea tan delicioso? A través de setas. Son ellos quienes te permiten cocinar no solo un pollo, sino un plato del que es difícil alejarse.

Pedir suplementos es un deseo normal de todos los que han probado un trozo de pollo con champiñones tiernos y fragantes.

Ingredientes

• 1 kilo de pollo
• 2 cebollas grandes
• 300-400 g de champiñones frescos
• manojo de perejil fresco
• sal y especias
• 2-3 dientes de ajo (opcional)
• aceite vegetal para freír

Cómo cocinar pollo en una sartén

1. Comencemos con el pollo. Lo enjuagamos y lo secamos con una toalla de papel. Para que el pollo frito con champiñones en una sartén sea delicioso, asegúrese de que el ingrediente principal sea fresco y de alta calidad. De un mal producto no se puede cocinar algo sabroso. Esto también se aplica a otros ingredientes. Enviamos las piezas a freír sobre carne vegetal.
2. Limpiamos y lavamos la cebolla. Tengo una cebolla roja de Crimea, pero puedes tomar una blanca normal. No afectará el sabor.
   
3. Cortar la cebolla en medio aros.
   
4. Tan pronto como la carne esté dorada, agregue la cebolla a la sartén. Freír juntos a fuego lento hasta que la carne esté blanda. Sal y pimienta para probar. Para evitar que las cebollas y la carne se quemen, agregue un poco de agua durante la cocción.
   
5. Mientras tanto, lava los champiñones en agua tibia. Los cortamos en rodajas.
   
6. Si el pollo se ha ablandado, entonces es hora de agregarlo, agregando champiñones. Cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos.
   
7. Al final, corte el perejil fresco lavado, agregue al resto de los productos y apague el fuego. En esta etapa, puede exprimir 2-3 dientes de ajo para que sea más fragante.
   

Como ves, la receta de pollo con champiñones a la sartén es muy sencilla, y ahora ya sabes cómo cocinarlo. Si decide servirlo como plato independiente, prepare también una ensalada de verduras frescas. Si decide ofrecer con una guarnición, entonces cualquier papilla (arroz, trigo sarraceno, cebada, etc.), puré de papas o pasta servirá.

Los champiñones ennoblecen este plato, lo hacen más fragante y sabroso. Si tiene los del bosque, puede freírlos en lugar de los de la tienda. Los hongos silvestres son aún mejores. Aunque estoy listo para comer pollo y champiñones en una sartén al menos todos los días, estoy listo para tratar a mis invitados con este delicioso. Así que ven a visitarnos. ¡Te Alimentare!

¡Buen provecho a todos!

Los platos de carne de ave son el "invitado" más frecuente y bienvenido en la mesa festiva y en nuestra dieta diaria. El pollo con champiñones es especialmente popular, dando placer no solo con exquisitos ramos de varios gustos, sino también con posibilidades inagotables para una magnífica decoración.

Productos requeridos:

• pechugas de pollo deshuesadas - 4 piezas;
• mantequilla natural - 100 g;
• huevos - 4 piezas;
• caldo (agua) - 100 ml;
• migas de pan;
• champiñones frescos - 500 g;
• queso ("Mozzarella" u otra variedad) - 250 g;
• pimienta sal.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos en un recipiente hondo. En un plato aparte, mezcle el pan rallado con pimienta y sal.
2. Sumerja cada pechuga de pollo en la composición de huevo, luego pásela por pan rallado, colóquela en una sartén con aceite caliente y fríala hasta que se dore.
3. Lava y seca los champiñones. No los deje en agua por mucho tiempo, de lo contrario absorberán líquido rápidamente y perderán su excelente apariencia y sabor. Cortamos los champiñones en platos grandes, ponemos la mitad de la composición en el fondo del molde.
4. Encima de los champiñones colocamos las patas de pollo, luego colocamos los champiñones restantes. La última capa está hecha de queso mozzarella en rodajas. Vierta hasta 100 ml de caldo (agua), hornee por 35 minutos a t 175 ° C.

¡El maravilloso aroma del plato cocinado seducirá al gourmet más exigente!

Cómo guisar un pájaro en una salsa cremosa de champiñones

Conjunto de productos:

• harina - 20 g;
• filete de pollo - 3 piezas;
• ajo - 2 dientes;
• champiñones - 300 g;
• crema fresca - 250 ml;
• pimienta sal;
• mantequilla - 30 g.

Cómo cocinar pollo con champiñones en salsa cremosa:

1. Quitamos la piel de las pechugas de pollo, cortamos la carne de los huesos, dividimos la carne en mitades. Freír hasta la mitad de la cocción en aceite, dorando las piezas.
2. Sacamos las pechugas del recipiente. Untamos el ajo picado, sofreímos un poco y luego añadimos los champiñones picados con láminas gruesas.
3. Cuando el líquido secretado por los champiñones hierva, vierta la harina y fría por otro minuto. Condimentar con sal, pimienta y nata fresca. Mezclamos bien los productos hasta que la composición espese.
4. Extendemos el pollo en un molde, lo vertemos con la salsa cremosa de champiñones, horneamos en el horno durante media hora (200°C).

Este plato se sirve tradicionalmente sobre un “cojín” de arroz, destacando los matices excepcionalmente blancos del plato cocinado.

Juliana clásica con pollo y champiñones

Productos requeridos:

• hongos ostra (champiñones u otros hongos) - 400 g;
• bulbo de cebolla;
• crema agria casera - 300 g;
• harina - 80 g;
• muslos de pollo - 500 g;
• queso (cualquier variedad dura) - 150 g;
• aceite de oliva;
• sal, especias, condimentos;
• cocottes o tartaletas.

Cocinar en juliana:

1. Picar finamente los champiñones, freír en una sartén con aceite hasta que todo el líquido se haya evaporado por completo.
2. Hervir las piernas de pollo hasta que estén tiernas en caldo salado. Cortar la carne enfriada en tiras finas.
3. Picamos la cebolla, salteamos durante 5 minutos, combinamos con pollo y champiñones ostra fritos.
4. Rellenamos el plato con sal y crema agria fresca, lo disponemos en tazones de cocotte o tartaletas y espolvoreamos cada porción con queso rallado finamente. Hornee en juliana por hasta 10 minutos en el horno a t 200 ° C.

Un plato con una corteza deliciosa se ve tan tentador como la espuma de la leche horneada en el horno.

Rollitos de pollo con champiñones y queso

Ingredientes del plato:

• nabo de cebolla - 2 piezas;
• pechugas de pollo - 4 piezas;
• champiñones - 600 g;
• eneldo, sal, pimienta;
• queso (elegimos una variedad dura) - 150 g;
• mantequilla magra (derretida).

Metodo de cocinar:

1. Separamos la carne de los huesos, cortamos las pechugas de pollo en rodajas y batimos con cuidado, tratando de no convertir el delicado producto en un "tamiz con fugas". ¡Necesitamos piezas enteras!
2. Champiñones cortados en cubos. Freír la cebolla picada en aceite junto con los champiñones. Al final añadimos eneldo picado. Extendemos toda la masa en un bol, añadimos queso rallado finamente.
3. Salpimentamos ligeramente las capas rotas de carne, ponemos un poco de relleno de champiñones en cada pieza. Enrollamos la carne con rollos, sujetamos con brochetas (retiramos después de cocinar) y freímos en una sartén con aceite.

Sirva panecillos calientes, dorados y que se derriten en la boca.

Pollo con champiñones en salsa de crema agria

Composición de los productos:

• champiñones hervidos - 600 g;
• muslos de pollo (también puedes usar alas) - 8 piezas;
• caldo de res - 500 ml;
• crema agria baja en grasa - 300 ml;
• cebollas - 2 piezas;
• ajo - 4 dientes;
• curry molido, sal y pimienta.

Proceso de cocción:

1. Extendemos las patas del ave en un bol, añadimos el curry, 20 g de aceite (de oliva o de girasol), una pizca de sal, 2 dientes de ajo. Deje el pollo en la marinada durante media hora.
2. Los champiñones frescos se limpian de escombros y se colocan durante 5 minutos en un líquido ligeramente salado. Finalizamos los “procedimientos de agua” enjuagando bajo el grifo.
3. Cortamos de nuevo la parte inferior de las patas o las eliminamos por completo por alguna rigidez.¡No arriesguemos el sabor del plato!
4. Freír la carne marinada hasta que esté dorada, transferir a un plato. Tomamos el lugar de las piernas con cebollas y champiñones picados en medio aros.
5. Freímos la comida durante un cuarto de hora, luego agregamos el caldo y la crema agria. Mezclamos los ingredientes, adjuntamos las patas de pollo y cocinamos a fuego lento hasta por 25 minutos.

Sirve el plato preparado con la guarnición elegida, decora con tus hierbas favoritas.

Pollo con verduras en salsa de crema agria

Ingredientes:

• judías verdes - 10 piezas;
• aceite vegetal;
• calabacín - 2 piezas;
• tomates maduros - 5 piezas;
• muslos de pollo (otras partes de aves) - 6 piezas;
• crema agria fresca - 400 g;
• nabo de cebolla - 2 piezas;
• mayonesa - 30 g;
• ajo - 4 dientes.

Preparación paso a paso:

1. Lave las verduras. Picar la cebolla en trozos grandes, pelar los calabacines, cortar las frutas en cubos pequeños.
2. Vierta aceite vegetal en la sartén, fría los muslos de pollo a fuego alto. Retiramos el pollo, ponemos cebolla picada, vainas de frijol, cubos de calabacín en su lugar y freímos durante 10 minutos.
3. Repartimos las verduras en forma, colocamos encima el pollo y cubrimos con los tomates cortados en cuartos.
4. En un recipiente hondo, combine la crema agria con mayonesa, sazone con una mezcla de pimientos. Vierta la salsa sobre los productos y envíelos al horno (180°C) por 20 minutos.

Eso es lo que se puede obtener una deliciosa delicia como resultado de una combinación culinaria pequeña pero hábilmente arreglada con productos simples.

Cocinar filete de pollo frito con champiñones

Productos requeridos:

• cebolla roja -1 pieza;
• champiñones (preferiblemente de diferentes tipos) - 400 g;
• filete de pollo - 3 piezas;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• salsa de soja - 4 g;
• raíz de jengibre;
• pasta de curry (verde) - 50 g;
• manojo de perejil;
• aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Para obtener un rico sabor de la comida, use una sartén wok. Los alimentos cocinados en un recipiente de este tipo no requieren una gran cantidad de aceite y conservan las vitaminas.
2. Freír el filete de pollo en aceite hasta que se dore. Soltamos la sartén de la carne, ponemos cebolla roja en rodajas, jengibre picado y ajo picado, freímos durante 5 minutos.
3. Dividimos la carne enfriada en fibras con las manos, volvemos a la sartén, combinamos con pasta de curry y salsa de soja. Revuelva los ingredientes, fría por hasta dos minutos, luego agregue los champiñones cortados en cubitos. Después de 3 min. Calentamiento intensivo, terminamos de cocinar.

Decoramos el plato con verduras picadas, ¡servimos bien caliente!

Pollo guisado en salsa de tomate y champiñones

Productos requeridos:

• tomates - 3 piezas;
• nabo de cebolla - 2 piezas;
• pollo (partes del ave a elegir) - 250 g;
• agua o caldo de carne - 150 ml;
• aceite de oliva - 30 g;
• harina - 30 g;
• dientes de ajo - 2 piezas;
• champiñones frescos (elegimos una variedad según gustos) - 100 g;
• pasta de tomate - 50 g.

Preparación paso a paso:

1. Freír las cebollas picadas finamente en una sartén con aceite.
2. Divida el pollo preparado (partes del ave) en porciones pequeñas, agréguelo a la cebolla y fríalo por no más de 5 minutos hasta que esté dorado.
3. Agregue ajo picado y champiñones en rodajas, mezcle bien los productos, fría por otros 2 minutos. Luego unte la harina, la pasta de tomate y los cubos de tomates frescos. No olvides la mezcla de sal y pimienta.
4. Volvemos a mezclar los ingredientes del plato, vertemos el caldo o el agua, bajamos el fuego y cocinamos el plato a fuego lento durante 15 minutos. cerrado.

chuletas de pollo con champiñones

Productos requeridos:

• nabo de cebolla - 2 piezas;
• queso - 300 g;
• pechugas de pollo - 4 piezas;
• champiñones - 500 g;
• mayonesa - 120 g;
• tomates - 2 piezas;
• aceite vegetal;
• pimienta, sal, hierbas.

Cocinar un plato:

1. Freír los champiñones cortados en dados en aceite con cebolla finamente picada hasta que estén dorados. Al final, sal y pimienta los productos.
2. Separamos el filete de pollo de los huesos, batimos la carne y la ponemos en una forma tratada con aceite. Espolvoree con especias, hierbas aromáticas y sal gruesa.
3. Colocamos la composición de champiñones, círculos de tomate picado y virutas de queso rallado sobre las chuletas. Cocer en el horno durante 30 minutos. (180°C).

¡Un gran plato de acompañamiento a cualquier hora del día!

Panqueque De Pollo

Composición de los ingredientes:

• champiñones - 300 g;
• panqueques cocidos - 12 piezas;
• queso duro - 100 g;
• filete de pollo hervido - 300 g;
• nabo de cebolla - 2 piezas;
• huevos - 4 piezas;
• aceite vegetal;
• crema agria fresca (crema grasa) - 300 g;
• sal, eneldo, especias.

Cómo cocinar pollo:

1. Primero, hornea los panqueques. Para hacer esto, vierta medio litro de leche en un tazón, coloque 2 huevos, st. una cucharada de soda apagada, 50 g de azúcar granulada, una pizca de sal y 20 g de aceite vegetal. Interferimos con la composición agregando la harina tamizada. Obtenemos una masa de una consistencia bastante espesa. Horneamos panqueques en una sartén caliente y seca.
2. Freír el filete cortado en cubitos y la cebolla picada finamente. Productos de sal y pimienta.
3. Mezcle el eneldo picado y los huevos duros rallados.
4. Dividido en platos, freír los champiñones con la segunda cebolla picada.
5. Distribuimos varios panqueques en la forma tratada con aceite, cubriendo completamente el fondo del recipiente. Lubrique los productos con crema agria, coloque una capa de relleno de champiñones, un poco de mezcla de huevos y eneldo. A continuación, colocamos los panqueques, los sazonamos con crema agria y continuamos formando el gallinero con una capa de composición de pollo.
6. De esta forma, utilizamos todos los componentes, alternando tortitas y relleno. Completamos nuestra construcción, por supuesto, con panqueques. Cocer en el horno durante 30 minutos. a t 200°C.

El plato resultó, sin excesiva modestia, ¡real!

Pizza sencilla con pollo y champiñones

Productos requeridos:

• un bote de champiñones en escabeche;
• pechugas de pollo - 300 g;
• queso semiduro - 250 g;
• harina tamizada - 400 g;
• leche entera - 250 ml;
• aceite de oliva - 20 g;
• una bolsa de levadura - 25 g;
• pasta de tomate (salsa de tomate) - 30 g;
• yogur natural - 60 g;
• ajo, especias, especias se seleccionan únicamente a partir de preferencias personales.

Preparación paso a paso:

1. Tamizamos la harina y la sal en un bol, formamos un hueco en el medio, donde vertemos la leche tibia. Revuelva ligeramente la composición, vierta la levadura. Esperamos 10 minutos para la activación de bacterias vivas, luego amasamos la masa elástica. Dejamos leudar el producto, pero de momento calentamos el horno a t 250ºC.
2. Combinamos la pasta de tomate con especias, yogur, especias y condimentos en un bol.
3. Batimos el filete de pollo, lo cortamos en tiras o cubos, lo freímos ligeramente.
4. La masa ya ha reposado. Lo estiramos con las manos o lo enrollamos en una torta delgada. Lubríquelo con salsa de tomate, coloque bellamente los trozos de pechuga de pollo y champiñones, espolvoree generosamente con virutas de queso rallado. Enviamos la pieza de trabajo durante 10 minutos al "abrazo" caliente del horno.

La sencilla pizza de champiñones y pollo es deliciosa. ¡El título de verdaderos pizzeros está garantizado para nosotros!

Pastel con pollo y champiñones

Ingredientes de relleno:

• champiñones (otros hongos) - 500 g;
• filete de pollo - 350 g;
• bombilla bombilla

Productos para la prueba:

• huevo;
• harina tamizada - 130 g;
• agua helada - 50 ml;
• margarina - 70 g;
• sal - 5 g.

Ingredientes de la salsa:

• crema fresca - 180 g;
• huevos - 2 piezas;
• queso - 160 g;
• especias, condimentos.

Preparando la empanada:

1. Introducimos un huevo en el bol, lo combinamos con un tenedor con margarina blanda y sal. Vierta agua helada, tamice la harina, amase una masa suave y agradable para las manos. Enviamos el producto durante una hora en frío, envuelto en una película.
2. Hervir el filete, cortar la carne enfriada en tiras no muy grandes.
3. Los champiñones picados en cubos se fríen en aceite junto con las cebollas picadas. Al final, agregue sal, pimienta, especias y condimentos, eneldo picado. Luego combinamos la composición terminada con carne.
4. Batir la crema con los huevos con una batidora, sazonar con especias, mezclar con queso finamente rallado.
5. Extendemos la masa, formamos lados pequeños, le ponemos una capa uniforme de relleno de champiñones (debe enfriarse) y la vertemos con salsa de huevo. Hornear 40 min. a t 190°C.

¡Disfruta del increíble sabor de los pasteles caseros!

Sopa de champiñones con caldo de pollo

Productos requeridos:

• papas - 2 piezas;
• muslos de pollo - 2 piezas;
• champiñones - 300 g;
• cebolla de nabo;
• zanahoria;
• mantequilla - 50 g;
• sal, pimienta, eneldo.

Preparación de la sopa:

1. Hervir el pollo en 2 litros de agua purificada.
2. Separamos las patas de las tapas de los champiñones, las cortamos en aros, las freímos en grasa de mantequilla junto con las cebollas picadas en medio aros. Al final, poner el eneldo picado en el aliño. Habiendo sido saturado con aceite, retendrá las propiedades olorosas en la sopa por más tiempo.
3. Extraemos la carne terminada del caldo, esparcimos los tubérculos pelados y cortados en cubitos, zanahorias ralladas, sal y pimienta.
4. Hierva los productos hasta que estén tiernos, luego sumerja las tapas de champiñones y el aderezo de champiñones divididos en trozos en el caldo. Seguimos cocinando por no más de 3 minutos. desde el comienzo de un nuevo hervor. Los champiñones recocidos se volverán duros, como el caucho. ¡No lo olvidemos!

Sirva sopa aromática sazonada con crema agria casera.

Ensalada con pollo y champiñones y picatostes

Ingredientes de la merienda:

• tomates cherry - 150 g;
• filete de pollo hervido y enfriado;
• Hojas de lechuga;
• queso parmesano - 70 g;
• ajo - 3 dientes;
• sal y pimienta;
• pan - ½ pan;
• mostaza preparada - 20 g;
• jugo de limon;
• aceite de oliva - 100 g;

Cocinando:

1. Cortar el pan en cubos pequeños, freír con especias en aceite de oliva hasta obtener un delicioso crujido. Al final, agregue el ajo picado.
2. Dividimos el queso y el filete en trozos, tomates, en mitades. Rasga las hojas tiernas de lechuga con las manos.
3. Batir los huevos, el jugo de limón y la mostaza en un bol.
4. En un hermoso plato, mezcle todos los ingredientes, espolvoree con picatostes y vierta sobre la salsa preparada.

Quiche francés con pollo y champiñones

Ingredientes del plato:

• huevo;
• champiñones frescos - 500 g;
• aceite vegetal - 20 g;
• crema (35%) - 200 g;
• harina - 250 g;
• queso - 100 g;
• filete de pollo - 350 g;
• mantequilla natural - 200 g;
• pluma de cebolla, perejil, sal.

Preparación paso a paso:

1. Picar la mantequilla y la harina con un cuchillo, combinar con el huevo y amasar la masa.
2. Cortar el filete en trozos pequeños y freír en aceite vegetal. Agregue los champiñones divididos en platos, sal, pimienta y cocine a fuego lento los productos hasta que estén tiernos.
3. Extendemos la masa en el fondo de la forma, con un tenedor hacemos varios pinchazos y 10 minutos. hornear en el horno (200°C).
4. Colocamos una capa de relleno sobre el panecillo seco, vertemos los productos con salsa de huevos batidos con crema. Espolvorea la parte superior del plato con queso rallado y hierbas picadas. Devolvemos la pieza de trabajo durante media hora al horno y cocinamos a la misma temperatura.

Sirva la quiche francesa caliente.

Ensalada con pollo ahumado y champiñones

Composición de los productos:

• huevos duros - 5 piezas;
• pepinos frescos - 3 piezas;
• cebolla de nabo;
• un frasco de champiñones en escabeche (otros hongos);
• pollo ahumado (pechuga o muslos de pollo) - 400 g;
• mayonesa o crema agria;
• aceite vegetal;
• verduras, sal extra.

Metodo de cocinar:

1. Sacamos los champiñones de la marinada, los picamos finamente, los freímos en aceite junto con las cebollas picadas.
2. Cortamos la carne ahumada en tiras, la ponemos en un plato, colocamos encima una parte de huevos finamente rallados, pepinos frescos cortados en rodajas y una composición de champiñones enfriada. Esto es seguido nuevamente por los huevos restantes y platos delgados de pepinos.
3. Sazone todas las capas con crema agria o mayonesa, sazone con sal y pimienta.

jugo de limón - 10 g;

aceite de oliva - 20 g;

bulbo de cebolla;

mantequilla derretida - 15 g;

caldo de pollo - 500 ml;

queso "Parmesano" o "Pecorino" - 150 g;

perejil;

diente de ajo.

Preparación del risotto:

1. Freír la cebolla picada finamente, el ajo picado y los champiñones picados en aceite. Al final, agregue las piezas del filete terminado. Calentamos un poco el pollo junto con el resto de productos.
2. Lavar bien el arroz y sofreír las aceitunas en aceite. Añadir 100 ml de caldo y seguir cocinando. Agregue líquido periódicamente a medida que lo absorba la sémola blanca.
3. Agregue sal, jugo de limón y pimienta al arroz. En 10 minutos. ponga la composición de champiñones, y después de otro cuarto de hora, queso rallado mezclado con manteca y perejil picado.
4. Apague el fuego y deje el plato tapado durante unos minutos.

Los italianos llamaron a este método de cocción "con una ola". En sentido figurado, pero con mucha precisión!

Deliciosa lasaña con pollo y champiñones

Ingredientes del plato:

• nabo de cebolla - 2 piezas;
• pechugas de pollo hervidas - 2 piezas;
• leche entera - 700 ml;
• champiñones - 600 g;
• hojas de embalaje de lasaña;
• mantequilla natural - 120 g;
• queso - 500 g;
• harina - 120 g;
• grasa vegetal, especias, sal, pimienta.

Preparación de la lasaña:

1. Freír los champiñones en rodajas y las cebollas finamente picadas en aceite. Cuando las verduras estén "doradas", agregar el pollo cortado en trozos.
2. Derrita la mantequilla en una cacerola, tamice la harina y fría durante 2 minutos, revolviendo constantemente la composición. Luego, vierta la leche entera, continúe calentando hasta que la mezcla espese. Agregue sal y hierbas. Así, preparamos un manjar francés: salsa bechamel.
3. Seleccionamos la mitad de su composición y mezclamos con pollo.
4. Si el fabricante ha previsto la cocción del producto en el envase de lasaña, lo hacemos según las recomendaciones.
5. Recogemos el plato. Colocamos una quinta parte de la salsa en el fondo de la forma, luego láminas delgadas, moviéndolas con relleno de pollo con champiñones y queso rallado. Usamos uniformemente todos los productos preparados, "construyendo" al menos 5 capas.
6. Vierta la última capa con salsa y espolvoree con chips de queso. Enviamos el plato durante 50 minutos al horno (190 ° C).
7. crema agria casera - 160 g;
8. cebolla - 1 pieza;
9. sal pimienta.

Preparación paso a paso:

1. Dividimos el filete de pollo en rodajas de hasta 1,5 cm de ancho, ligeramente batidos, esparcidos en una capa densa sobre una bandeja para hornear tratada con aceite.
2. En un recipiente aparte, coloque la cebolla, cortada en rodajas finas. Agregue un montón de plumas verdes picadas, mayonesa, crema agria y queso rallado grueso.
3. Salamos los productos combinados a nuestro gusto, mezclamos bien y colocamos sobre el filete de pollo. Enviamos el plato durante 40 minutos al horno (190 ° C).

Servimos la cazuela de pollo con champiñones como plato independiente.

Pasta con salsa de pollo y champiñones

Composición de los productos:

• leche entera o crema (35%) - 200 g;
• champiñones (champiñones o cualquier otro) - 400 g;
• filete de pollo - 350 g;
• una pizca de nuez moscada;
• queso crema - 100 g;
• nabo de cebolla - 2 piezas;
• pasta (pasta a tu gusto) - 400 g;
• aceite (mantequilla o girasol);
• hierbas, sal, pimienta.

Cómo cocinar Pasta con Pollo y Champiñones:

1. Hervir la pasta según las recomendaciones indicadas en el envase del fabricante. Drene el agua, mezcle los productos con una pequeña cantidad de aceite natural.
2. Carne de pollo (pechuga o filete) cortada en trozos. Picamos la cebolla. Dividimos los champiñones en cubos.
3. Freír los trozos de pollo en una cacerola hasta que estén rosados. Agregue la cebolla y continúe calentando hasta que las verduras estén suaves y transparentes.
4. Ponga los champiñones, sal, pimienta, nueces ralladas en la sartén y mezcle la composición. Cocine hasta que el líquido se evapore, luego vierta la crema. Cuando la masa espese un poco, untar el queso. Ante nuestros ojos, se derretirá, envolviendo el plato con su delicado sabor cremoso.
Composición de los productos:

• champiñones - 400 g;
• bulbo de cebolla;
• mantequilla - 50 g;
• filete de pollo - 800 g;
• champiñones frescos - 400 g;
• apio - 1 tallo;
• caldo de pollo (agua) - 100 ml;
• un puñado de harina;
• zanahoria;
• yemas de huevo - 3 piezas;
• aceite de oliva - 30 g;
• crema (35%) - 50 g;
• vino (blanco seco) - 50 ml;
• bouquet garni (una mezcla de hierbas), sal, pimienta.

Fricasé paso a paso:

1. Frote en el filete de pollo, cortado en trozos pequeños, sal y pimienta. Espolvoree la carne con una pizca de hierbas provenzales y déjela durante un cuarto de hora.
2. Calentamos el aceite en una sartén, untamos la carne marinada y cocinamos a fuego lento hasta 10 minutos, evitando que quede una costra frita.
3. Retire el filete del recipiente. Colocamos en ella cebolla y zanahoria picadas, círculos finos de apio. Agregue aceite de oliva y fría los alimentos a fuego lento. Luego coloque los champiñones picados en platos delgados.
4. Después de 7 min. espolvoree el plato con un puñado de harina, mezcle la composición y cocine a fuego lento la comida durante otros 3 minutos, después de lo cual vertemos el caldo y el vino. Aumente el calor, cocine la comida durante varios minutos en estado de ebullición.
5. Regresamos los trozos de carne blanca a la sartén y la enviamos al horno por media hora (t 170°C). Ahora retiramos el filete del recipiente, ponemos un ramo de garni en su lugar, cocinamos a fuego lento la comida hasta por 7 minutos y retiramos las hierbas.
6. Batir las yemas y la nata en un bol. Sin detener el trabajo con un batidor, vierta la mezcla en las verduras con salsa y deje todo durante 5 minutos. en el horno para espesar la masa.

Agregue el filete de pollo a la sartén y sirva el fricasé directamente en él o distribuya la carne en porciones, agregando la salsa terminada.

El pollo con champiñones es un plato versátil. Las adiciones menores a los componentes de la receta implican la creación de un plato nuevo, no menos interesante y muy sabroso. ¡Todo está en nuestras manos y deseos!

El pollo con champiñones es un plato versátil que a menudo se encuentra en las mesas. Hay muchas variaciones gastronómicas de este plato. El clásico pollo con champiñones, al horno, se convertirá en un exquisito plato festivo si diversificas la receta con verduras y hierbas. Vale la pena prestar atención a varias recetas originales, cada una de las cuales merece la atención de un ama de casa moderna.

Juliana con pollo y champiñones

Esta receta clásica se puede hacer en solo 30 minutos en una sartén normal con poco esfuerzo. Por cierto, no es necesario comprar moldes especiales (kokotnitsa) para estos fines. Para crear una obra maestra culinaria, necesitará los siguientes ingredientes:

• filete de pollo - 450 gramos (estas son dos mitades de la pechuga);
• champiñones - 350 gramos;
• cebollas - 1 cabeza;
• crema mediana en grasa - 200 ml;
• queso duro - 150 gramos;
• verduras para decoración;
• especias al gusto.

En primer lugar, debe cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños, freír en una sartén. Al mismo tiempo, corta la cebolla en rodajas finas y agrégalas a la sartén con la carne. El pollo con champiñones resulta inusualmente tierno si remoja previamente la carcasa en una pequeña cantidad de agua mineral.

Tan pronto como la cebolla haya adquirido un tono dorado, se puede añadir finamente picada champiñones y mantener al fuego hasta que toda la humedad se haya evaporado de los champiñones. Después de eso, la carne de pollo y los champiñones se vierten con crema. El contenido de la cacerola debe llevarse a ebullición y mantenerse encendido durante un tiempo más. Solo queda espolvorear todo con queso rallado y cerrar la tapa. El pollo con champiñones al estilo francés está listo.

receta de pollo con champiñones

Este plato es el mejor para una mesa festiva y una cena regular con la familia. Parece que no hay nada complicado en la cocina, pero muy a menudo la carne resulta seca, todos los ingredientes se convierten en una papilla sin forma o, lo que es más desagradable, el plato no tiene un sabor rico y un aroma único. Entonces, es hora de familiarizarse con algunos secretos de cocina del chef. Entonces, el fricasé de pollo con champiñones se convertirá en un plato exquisito para la mesa festiva. La receta con una foto indica elocuentemente que esta obra maestra culinaria seguramente atraerá la atención de todos los reunidos en la mesa festiva.

Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• - 1,5 kg;
• mantequilla - 50 gramos;
• una cucharada de harina;
• caldo de pollo - 100 gramos;
• 4 huevos de gallina;
• champiñones - 0,5 kg;
• especias y hierbas frescas.

El plato es bastante fácil de preparar. Tardará unos 60 minutos en prepararse.

Fricasé de pollo: una receta paso a paso

En primer lugar, debe cortar el filete de pollo en trozos, enrollarlos en harina y freírlos en aceite de oliva. Después de eso, vierta 100 g de caldo de pollo, agregue especias y hierbas molidas. Aquí también se envían champiñones precortados. Toda la mezcla se cuece a fuego lento durante 15 minutos.

Ahora debe mezclar 4 yemas de pollo con jugo de limón y verter en un plato casi listo. Tan pronto como la mezcla haya adquirido una consistencia más espesa, puede retirar la sartén del fuego. Solo queda decorar el pollo con champiñones con un manojo de perejil fresco o eneldo. El plato se puede servir en la mesa.

y almendras

Todo el proceso de preparación de una exquisita obra maestra culinaria no llevará más de 90 minutos. Los ingredientes son para 6 personas. Esta receta se hizo famosa gracias a la chef estadounidense Ann Burrell. Entonces, los componentes necesarios:

• Pechuga de pollo (puedes usar 8 muslos de pollo).
• Aceite de oliva para freír.
• Sal marina.
• Bacon o panceta (200 gramos).
• Unos dientes de ajo.
• 2 bombillas medianas.
• Champiñones (champiñones o champiñones) - 1000 gramos.
• 400 ml de vino blanco seco.
• Hoja de laurel, tomillo, guindilla, almendras.
• Caldo de pollo.

Como ves, todos los ingredientes los puedes encontrar directamente en el supermercado más cercano. Y esto significa que puede familiarizarse con una receta detallada para cocinar pollo guisado con champiñones y almendras.

Metodo de cocinar

En primer lugar, debes calentar el aceite de oliva en una sartén profunda. Lavar los muslos de pollo con agua, secar y ligeramente salar, poner con la piel hacia abajo en una sartén precalentada y freír por ambos lados hasta que estén doradas.

Después de eso, las piernas deben retirarse de la sartén y, en su lugar, colocar trozos de tocino y también freír la carne hasta que se forme una consistencia crujiente. Agregue cebolla picada y sazone con pimiento picante. Continúe friendo la carne con cebolla durante unos minutos más. Ahora puedes agregar champiñones picados y ajo. No retires la mezcla del fuego hasta que se haya evaporado todo el líquido de los champiñones.

Después de eso, es necesario verter el vino y también mantenerlo al fuego hasta que se evapore el alcohol. Ahora puedes devolver la carne de pollo a la sartén. Pero no solo, sino con caldo de pollo. Deben verter la carne para que el líquido cubra por completo todos los componentes. Deja todo a fuego lento. Mientras tanto, puedes moler las almendras con unas gotas de aceite de oliva hasta que se forme una pasta.

Una vez que el pollo esté listo, retíralo de la sartén, agrega el puré de almendras a la salsa, lleva a ebullición y reduce el fuego. El plato está listo. El pollo debe servirse sobre una pequeña cama de judías verdes, rociado con un poco de salsa de almendras.

Ensalada de pollo hervido

Hay muchas opciones para este aperitivo. Debe decirse de inmediato que esta ensalada es uno de los platos más comunes, no solo en la mesa festiva. En este caso, todos los componentes (pollo con champiñones) se colocan en capas en un plato.

Ingredientes requeridos:

• filete de pollo hervido;
• champiñones en escabeche;
• cebollas y zanahorias;
• mayonesa baja en grasa;
• huevos de gallina;
• pepino (fresco o en escabeche).

La ventaja de esta receta es que no es necesario usar filete de pollo para este plato. Es suficiente hervir algunas alas o piernas, quitarles la carne y enfriarlas un poco. Incluso la piel de pollo servirá para hacer una ensalada.

receta paso a paso

Entonces, antes que nada, debes hervir el pollo y los huevos. Enfriar los ingredientes y preparar una fuente amplia para servir. Ahora puede ir directamente a crear un refrigerio delicioso y satisfactorio:

1. El filete de pollo se coloca en la primera capa (es recomendable usar partes de pollo jugosas para que la ensalada esté más saturada).
2. Después de eso, coloque una capa de cebollas y zanahorias salteadas, vierta una red de mayonesa.
3. Ralle los pepinos (se pueden cortar en rodajas finas) y también extiéndalos en una capa pequeña.
4. Ahora es el turno de los huevos cocidos (puedes frotarlos enteros en un rallador).
5. Después de eso, vierta una fina capa de mayonesa en el portaobjetos resultante y espolvoree con queso rallado.

Ensalada lista. Para que el plato sea aún más solemne, debes decorarlo con una ramita de perejil y rodajas de pimiento morrón.

Filete de pollo con romero y champiñones

Este plato resultará increíblemente tierno y picante. en crema con romero, literalmente se deshace en la boca, provocando exclamaciones entusiastas de todos los presentes en la mesa. Debe decirse de inmediato que la preparación de este plato requiere un poco de esfuerzo, pero el resultado vale la pena dedicarle un tiempo. Para crear una obra maestra culinaria, necesitará los siguientes ingredientes:

• Carne de pollo - unos 650 gramos.
• Mantequilla: un poco más de 10 gramos.
• Aceite vegetal para freír.
• Crema de contenido de grasa medio - 400 ml.
• Champiñones - 0,5 kg.
• 1 taza de harina de trigo integral.
• 4 dientes de ajo.
• Especias.

Enjuague el filete de pollo con agua corriente, séquelo con una toalla de papel y córtelo en rodajas finas. Y ahora debe familiarizarse con la receta más detallada para cocinar.

receta paso a paso

Los trozos de filete de pollo, el ajo picado, una cucharada de harina, la sal y la pimienta negra deben colocarse en una bolsa especial de film transparente, atarse bien y agitarse bien para que cada trozo de carne quede empanizado.

Coloque una sartén honda al fuego y caliente la mantequilla en ella. Agregando una pequeña cantidad de aceite vegetal, fríe cada trozo de pollo hasta que estén dorados. Después de eso, retire la carne y, en su lugar, ponga la mantequilla restante, los champiñones picados en la sartén. Se deben freír hasta que se haya evaporado todo el exceso de líquido. Ahora puede obtener los champiñones y, en lugar de ellos, vierta el caldo de pollo en la sartén, déjelo hervir y baje los trozos de carne frita y los champiñones encima. Toda la mezcla se mantiene a fuego lento. Los alimentos deben cocinarse a fuego lento durante 15 minutos.

Ahora solo queda verter la crema y llevar a ebullición el plato casi listo. Después de hervir, mantenga el pollo con champiñones al fuego hasta que la salsa se espese. Ahora el plato está listo. Se puede servir a la mesa, decorando sus jugosas verduras.

El pollo con champiñones en el horno (probablemente todas las anfitrionas ya conocen la receta del plato) quedará aún más saturado si lo espolvorea con queso rallado un par de minutos antes de estar listo.

El pollo y los champiñones son una buena y sencilla combinación. Nuestra receta con una foto implica solo asar. Pero para cocinar un plato delicioso, echemos un vistazo a todo paso a paso.
Contenido de la receta:

Productos simples y asequibles: el pollo puede ser el almuerzo perfecto o el plato festivo. Después de todo, los champiñones resaltan maravillosamente el delicado sabor de la carne de pollo. Pero puede diversificar este plato con varias salsas, por ejemplo, leche, crema, tomate. Y si esto no es suficiente para usted, intente reemplazar los champiñones con hongos del bosque. Y cada vez en la mesa habrá un plato inimaginablemente sabroso y fragante con champiñones porcini, rebozuelos, champiñones, colmenillas y otros champiñones.

Pero no todos tienen tal variedad de hongos en la región, pero los champiñones se venden en casi todas partes. Por lo tanto, detendremos nuestra elección en ellos por ahora. Hablemos de esto último por separado. Para que no pierdan su aroma, no se deben lavar.

• Contenido calórico por 100 g - 110 kcal.
• Número de porciones - para 3 personas
• Tiempo de cocción - 40 minutos

Ingredientes:

• Champiñones champiñones - 400 g
• Muslos de pollo - 700 g
• Vino blanco - 100ml
• Cebolla - 1 ud.
• Curry - 0.5 cucharadita
• hierbas italianas 0,5 cucharaditas
• Aceite vegetal inodoro - 10-15 ml.

Paso a paso cocinar pollo frito con champiñones en una sartén

Cortamos todos los ingredientes. Cebollas en medio aros, champiñones en cuartos, muslos de pollo en trozos. Primero, quítales la piel y corta el hueso.

Pon la cebolla en la sartén. A fuego medio, llevarlo a la transparencia. Lo principal es que no se fríe demasiado. SIGUELO.

Untamos la carne a la cebolla y mezclamos, freímos hasta que la carne se ponga blanca.

Limpiamos los champiñones según sea necesario y los cortamos en 4 partes o rodajas. Untamos los champiñones a la cebolla y al pollo frito.

Agregue las especias, mezcle y fría por otros 5-6 minutos. Luego agregue el vino y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento el plato hasta que todo el líquido se haya evaporado.

El plato terminado es bueno por sí solo y no requiere adiciones. Por lo tanto, puede comenzar a comer con seguridad. Disfrute de su comida.

Ver también video recetas:

1) Pollo guisado casero con champiñones