hogar / Verduras rellenas / Cómo hacer pasta con carne. Espaguetis con carne - ¡Pasta italiana al estilo ruso! Recetas de espaguetis con carne y queso, champiñones, nata, tomates. Pasta con cerdo en salsa de tomate al horno

Cómo hacer pasta con carne. Espaguetis con carne - ¡Pasta italiana al estilo ruso! Recetas de espaguetis con carne y queso, champiñones, nata, tomates. Pasta con cerdo en salsa de tomate al horno

Una gran variedad de pastas le permite elegir originales y voluminosas que se ven ventajosas en un plato. Después de hervir, deben enjuagarse bien con agua corriente para que no se peguen en un bulto.

Adecuado para cocinar en sartén son la ternera, el pollo y el cerdo con pequeñas capas de grasa. Estos tipos de carne no requieren un guisado prolongado. La pasta de tomate picante acortará el tiempo de cocción, le dará a su comida un increíble sabor agridulce y un apetitoso tono anaranjado.

La pasta con carne espolvoreada con hierbas frescas se sirve solo caliente, complementada con ensalada de verduras.

Ingredientes

pasta - 300 g
cerdo - 300 g
cebolla - 1 pieza
pasta de tomate - 2 cucharadas l.
aceite de girasol - 50 ml
sal al gusto
pimienta negra molida al gusto
agua - 100-150 ml

Preparación

1. Empiece por procesar la carne. Puede ser cerdo, como en esta receta, pollo o ternera. La carne tarda más en guisarse. Si te gusta más gordo y más satisfactorio, usa carne de cerdo con una capa de grasa.

Enjuague la carne, seque con una toalla de papel, córtela en trozos pequeños. Caliente el aceite de girasol en una sartén profunda (también puede usar mantequilla), fría la carne durante 5-8 minutos a fuego alto para que la carne cambie de color y se dore ligeramente.

2. Vierta agua hirviendo en la olla con la carne. Tape y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. La carne debe estar blanda.

3. Pele una cebolla grande, córtela en cubos pequeños, agregue a la sartén, revuelva y fría por unos 5 minutos a fuego medio.

4. Agregue la pasta de tomate, revuelva, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos a fuego lento. Si no hay suficiente aceite en la sartén, agregue un poco. Puede agregar un poco de agua hirviendo en lugar de aceite.

5. En este momento, envíe la olla con agua a la estufa. Hervir, agregar un poco de sal. Agrega la pasta. Revuelva para evitar que se peguen a la olla y cocine como se indica en las instrucciones para ellos. Eche en un colador o colador y enjuague con agua tibia, directamente del grifo. Agite para vaso el exceso de agua.

Los espaguetis con carne están lejos de la pasta naval.

¡Todo es mucho más interesante!

El plato es muy rico, hermoso, asume la presencia de aditivos aromáticos y salsas que marcan el gusto.

Los niños adoran especialmente los productos largos, e incluso los más exigentes disfrutarán de la increíble pasta con placer.

Pero, ¿cuál es la mejor combinación de espaguetis con carne y cómo se pueden cocinar?

Espaguetis con carne: principios generales de cocción

Para alegrar el plato con su sabor, usamos solo espaguetis de trigo duro. Se hierven por separado de otros alimentos y se escurre el agua. Los productos de trigo duro generalmente no requieren enjuague. Pero si están un poco cocidos en exceso o simplemente se pusieron pegajosos, entonces es mejor enjuagar con agua. El tiempo de cocción suele estar indicado en el paquete, pero es más prudente seguir el proceso.

Tres reglas básicas para cocinar:

1. Los productos se depositan únicamente en agua hirviendo y con sal.

2. El líquido debe ser 10 veces más que los espaguetis.

3. No revuelva con demasiada frecuencia, especialmente en la segunda parte de la cocción, para no dañar la pasta.

La carne se hierve, se fríe o se cuece antes de combinar con los espaguetis. Se utiliza en trozos o carne picada. El plato se suele combinar con todo tipo de salsas, aderezos, verduras, champiñones y otros ingredientes que también requieren cocción.

Los platos de espagueti con carne se cocinan no solo en la estufa, sino que también se hornean en el horno. La mayoría de las veces con queso, que mejora perfectamente el sabor de los productos principales.

Receta 1: Espaguetis con carne en salsa de tomate

La salsa de tomate es una adición común a los espaguetis con carne, pero solo si no se prepara de acuerdo con esta receta. La salsa resulta rica, con un aroma sofisticado y enfatiza perfectamente el sabor de los principales productos.

Ingredientes

0,3-0,4 kg de carne;

2 dientes de ajo;

1 cebolla

1 cucharada de pasta de tomate;

3 tomates;

400 gramos de espagueti;

50 ml de vino blanco;

1 pimiento dulce

3 cucharadas de aceite;

70 g de queso.

De las especias necesitará: sal, azúcar, orégano, pimienta, laurel y hierbas para servir.

Preparación

1. Lavamos la carne, la torcemos a través de una picadora de carne y la sofreímos en una sartén con una cucharada de aceite. Luego transfiéralo a un tazón.

2. Cortar la cebolla, sofreír hasta que esté transparente en la misma sartén, agregando un poco más de aceite.

3. Cortar el pimiento en cubos, el ajo fino y enviar a la cebolla, sofreír las verduras juntas durante 2 minutos.

4. Agregue el vino y cocine a fuego lento durante un minuto.

5. Agregue la pasta de tomate y los tomates pelados y rallados. Hervimos la salsa durante varios minutos, agregamos sal y azúcar, orégano y otras especias.

6. Repartimos la carne picada. Si resulta espeso, puede verter un poco de agua. Nos enfocamos en nuestras preferencias.

7. Frote el queso y póngalo en un plato, tápelo y apáguelo al cabo de un minuto.

8. Hervir los espaguetis en agua con sal según las instrucciones.

9. Ponga la pasta en un plato, cubra con salsa aromática, hierbas y ¡listo!

Receta 2: espaguetis con carne y champiñones

Una comida abundante para una comida familiar, en la que la carne se coloca en trozos. Usamos espaguetis, como champiñones. La receta contiene champiñones regulares.

Ingredientes

0,3 kg de ternera;

0,2 kg de champiñones;

0,25 kg de espaguetis;

2 cebollas

Aceite, especias;

100 ml de nata;

1 pimiento dulce.

Preparación

1. Lavamos la carne, la cortamos en trozos y la freímos a fuego alto hasta que blanqueen. Luego tapamos la tapa, reducimos el fuego al mínimo y cocinamos a fuego lento durante 40 minutos, si es necesario añadimos un poco de agua hirviendo, aunque la propia carne debe extraer el jugo.

2. Triturar la cebolla en mitades, freír durante medio minuto en otra sartén.

3. Cortar los champiñones en un plato y ponerlos también en la sartén. Freír con la cebolla. Si es necesario, agregue más aceite.

4. Agregue los pimientos cortados en tiras a los champiñones, cocine hasta que estén blandos.

5. Combine la carne con los champiñones y las verduras, revuelva.

6. Ahora vierta la crema, agregue las especias, cocine a fuego lento durante 10 minutos y apáguelo.

7. Sirva con espaguetis hervidos, decore con ramitas de perejil verde.

Receta 3: espaguetis con carne y parmesano en italiano

Un plato de espaguetis italiano con yas y parmesano muy parecido a la famosa carbonara. Puede utilizar otro queso, pero mejor que la variedad dura.

Ingredientes

200 gramos de carne;

80 gramos de parmesano;

40 gramos de crema agria;

2 cucharadas de vino (mejor que blanco);

2 dientes de ajo;

Cualquier especia;

0,3 kg de espaguetis.

Preparación

1. Vierta un poco de aceite en una sartén, póngalo al fuego.

2. Pelar los ajos, cortar en 4 trozos y freír hasta que estén dorados, luego quitar los trozos y desechar.

3. Cortar la carne en rodajas finas y freír después del ajo.

4. Vierta el vino, agregue las especias, la crema agria y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté cocido.

5. Mientras se cuece la carne, hierva los espaguetis.

6. Transfiera la pasta a la sartén.

7. Coloque el parmesano rallado, revuelva rápidamente e inmediatamente colóquelo en los platos. Decora con una hoja de albahaca, perejil fresco.

Receta 4: Espaguetis con carne y queso del horno

Para este plato, es mejor tomar carne grasa, por ejemplo, cerdo, lomo de cordero. Cualquier queso, pero si tienes mozzarella, ¡obtienes un cuento de hadas!

Ingredientes

300 g de carne;

120 g de queso;

300 g de espaguetis;

200 ml de jugo de tomate;

0,5 cucharaditas orégano y albahaca;

Aceite, sal.

Preparación

1. Hervir los espaguetis según las instrucciones del paquete, escurrir el agua.

2. Freír la carne, cortada en tiras finas, hasta que se dore.

3. Combine los espaguetis con la carne, agregue el huevo, las especias, las hierbas, vierta la salsa de tomate. Mezclamos todo y sal, lo ponemos en forma engrasada.

4. Espolvoree con queso y hornee por 12-15 minutos hasta que aparezca un color dorado en la superficie.

Receta 5: espaguetis con carne y verduras

Una variante de espaguetis de verduras con carne, muy brillante y jugosa. Receta con ternera, pero también puedes utilizar otras carnes o filetes de ave.

Ingredientes

0,3 kg de carne;

0,25 kg de espaguetis;

1 zanahoria

2 tomates

1 cebolla

Aceite, especias;

2 dientes de ajo.

Preparación

1. Picar finamente la carne, se puede cortar en dados o en tiras finas. Freír en aceite.

2. Agregue la cebolla, cortada en aros, cocine juntos.

3. También convertimos zanahorias y pimientos en pajitas, las enviamos a la carne. Hacemos el fuego medio y llevamos las verduras hasta que estén blandas.

4. Quitar la piel de los tomates, cortarlos en rodajas y echarlos sobre las verduras. Mantenemos el mío debajo de la tapa 7.

5. Al final, poner el ajo picado.

6. Hervir la pasta, mezclar con carne y verduras. ¡Hecho!

Receta 6: espaguetis al horno con carne y tomates cherry

Otra opción para cocinar un maravilloso plato de pasta en el horno. Si no hay tomates cherry, puede usar tomates ordinarios, pero densos y no demasiado maduros, para que pueda cortar las frutas de manera ordenada.

Ingredientes

200 gramos de carne;

400 gramos de espagueti;

1 manojo de cebollas verdes;

1 cebolla

70 gramos de queso;

10 tomates cherry;

Aceite, especias.

Preparación

1. Cocine los espaguetis. Pero no para estar completamente listo. La pasta no debe cocinarse demasiado, es mejor dejarla poco cocida.

2. Cortar la carne en trozos, freír en aceite.

3. A medida que la carne se dore, agregue medios aros de cebolla. Freímos hasta que esté transparente.

4. Cortar la cereza por la mitad, picar la cebolla verde.

5. Mezclar todo, agregar los huevos, las especias y poner en un molde.

6. Duerma con queso y hornee por 20 minutos.

Receta 7: Espaguetis con carne en salsa cremosa

Receta para un plato muy delicado y de aroma cremoso. Puedes tomar cualquier carne, pero no muy grasosa. Puede tomar crema de cualquier contenido graso, pero si necesita más salsa, aumente la cantidad.

Ingredientes

200 gramos de espagueti;

200 gramos de carne;

50 gramos de queso;

Sal, ajo;

250 ml de nata;

Un poco de eneldo (seco);

Mantequilla.

Preparación

1. Cocinar los espaguetis según las instrucciones.

2. Derretir un trozo de mantequilla en una sartén.

3. Cortar un trozo de carne en 2-3 platos. Batimos con un martillo, pero no con fuerza, un poco, para que se cocine más rápido y se ablande. Cortar los platos batidos en tiras, freír casi hasta que estén tiernos.

4. Agregue crema, sal, pimienta, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

5. Pon el ajo picado. La cantidad queda a su discreción, puede ligeramente por el olor o poner unos dientes para un sabor pronunciado.

6. Frote el queso y envíelo después del ajo. Calentar la salsa hasta que el queso se disuelva, agregar el eneldo y apagarlo.

7. Al servir, coloque los espaguetis en platos, y encima la carne en una salsa cremosa.

Para evitar que la pasta se pegue, generalmente se engrasa. Pero derretir mantequilla es una pérdida de tiempo y platos sucios. Simplemente puede agregar una cucharada de aceite vegetal a la olla y revolver.

Las pieles de tomate son difíciles de hervir y permanecen duras en el plato, por lo que es mejor quitarlas. Para hacer esto, escalda los tomates con agua hirviendo, luego mantenlos en agua fría.

Para acortar el tiempo que se tarda en freír la carne para que no se seque, se pueden batir ligeramente los trozos con un martillo. Especialmente si es carne de res. Primero, se corta un trozo en capas de 1 o 2 centímetros, se golpea y solo luego se corta en tiras o cubos.

¿No estás seguro de qué espaguetis agregar a tus espaguetis? ¡Agregue especias italianas, hierbas provenzales y definitivamente no se equivocará!

Uno de los errores más comunes que cometen las amas de casa es enjuagar la pasta con agua fría. Si necesita enjuagar los espaguetis, solo con agua hirviendo. Y las amas de casa sabias también vierten sobre un colador con agua caliente antes de colocar la pasta.

¿Has comprado espaguetis de trigo malo, son blandos y no mantienen bien su forma? ¡No necesitan ser desechados! Simplemente no cocine hasta que esté listo, solo a la mitad. Y luego freír en una sartén con mantequilla, carne, verduras o huevos.

La pasta es el producto más popular y asequible. Hay muchos tipos de pasta que vienen en diferentes formas, tamaños y longitudes. El espagueti es un tipo de pasta, traducida del italiano como "Cuerda", en la gente común - fideos italianos o fideos, que están firmemente arraigados en nuestro menú, como un producto económico y sabroso. Espaguetis con carne Es un plato sencillo con un plato gourmet.

300 g de lomo de cerdo
250 g de espagueti
1 cabeza de cebolla
1 pimiento morrón
3-4 cucharadas cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta negra picante.

El plato agrada no solo con su sabor, sino también con su saciedad. La peculiaridad de este alimento es la próstata del proceso y la disponibilidad de productos. Y para que la pasta resulte perfecta, utilícela de fabricantes de confianza, preparada a base de huevo a partir de trigo duro.

Una receta sencilla de espaguetis con carne.

Antes de iniciar el proceso de cocción, conviene preparar todos los productos necesarios. Se recomienda utilizar carne de cuello o solomillo sin espinas.

Enjuagar los pimientos dulces y los tomates, cortar y quitar los tallos y las semillas. Corta las verduras en tiras finas.

Calentar el aceite en una sartén y freír la carne, cortada en rodajas finas y largas a fuego alto, hasta que estén tiernas.

Transfiera la carne a un plato aparte, y en una sartén con el aceite restante, saltee las verduras picadas hasta que las cebollas y los pimientos morrones se ablanden notablemente.

Vuelva a poner la carne frita en la sartén con las verduras, sazone con sal y pimienta, agregue la salsa de soja, revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante 7-8 minutos.

Mientras tanto, mientras se prepara la base de carne para nuestro plato, es necesario hervir los espaguetis en agua con sal. De acuerdo con las instrucciones, la pasta se cocina lo suficientemente rápido: 6-8 minutos.

Escurrir el agua por un colador, poner los espaguetis a la carne y a fuego medio-alto, removiendo vigorosamente todo el contenido de la sartén, sofreír los espaguetis hervidos con carne y verduras durante 2-3 minutos.

¡El plato está listo!

En Italia, la pasta se come por kilómetros, pero aquí se come espaguetis con carne kilotones. Y esto es adhiriendo a dietas y normas ...