Cómo hornear un pastel con cerezas sobre kéfir en el horno y olla de cocción lenta. Excelente pastel de cerezas con kéfir, ¡que inmediatamente se convertirá en tu favorito! Recetas para pasteles con cerezas en kéfir.

Productos horneados deliciosos, rápidos y sencillos que incluso un ama de casa novato puede manejar. El pastel de cereza con kéfir bajo en grasa es una versión dietética del postre que se puede servir en la mesa cuando los invitados llegan y escuchan muchos cumplidos.

Ingredientes

• huevo de gallina - 3 piezas.;
• kéfir - 200 g;
• harina - 1 cucharada;
• azúcar - 150 g;
• cereza - 250 g;
• polvo de hornear - 1 cucharadita.

Preparación

Cocinar la masa

Preparación del relleno

Productos de panadería

• Si no hay cerezas disponibles, se pueden utilizar cerezas. Obtendrá un postre igualmente delicioso. Las cerezas serán más aromáticas si tomas 100 ml. vino y hervir las bayas a fuego lento durante 10 minutos.
• También puede hornear en una multicocina. Esto simplificará la cocción, ya que el modo de horneado ya está programado en él durante una hora y no es necesario que se asegure de que el postre no se queme. Asegúrese de engrasar el recipiente con aceite antes de colocar el relleno.
• El pastel terminado se puede servir con una variedad de salsas: crema agria, crema. Decore la parte superior con frutas o bayas: manzanas o cerezas.
• Puede agregar requesón al relleno, luego obtendrá una combinación agradable de sabor a cuajada de kéfir con bayas ácidas. Es mejor elegir requesón con una consistencia suave. Puedes ablandarlo rápidamente en una licuadora.
• Puede hacer que el postre sea más saludable quitando el azúcar y agregando un sustituto como la stevia. Reemplaza la harina premium con harina integral. También es fácil hacerlo en casa: muele la avena en un molinillo de café.

Cada ama de casa tiene sus platos favoritos: esos que siempre hacen las delicias de la familia y se comen al instante, pero al mismo tiempo se pueden preparar con la misma rapidez y facilidad. Para mí, es tarta de cerezas.

Y aquí no importa en absoluto si es cereza fresca o congelada, porque independientemente de la época del año y el clima fuera de la ventana, ¡este pastel es capaz de dar la sensación de verdadero verano en un plato!

¡Qué mejor que las tiernas y dulces migajas y las cerezas aromáticas! La acidez ligera y el sabor a cereza ligeramente agrio combinan bien con la masa dulce y esponjosa. Al mismo tiempo, cocinar este manjar no es nada difícil y, si lo desea, puede hacer frente fácilmente a este pastel en media hora.

Receta de pastel de cereza al horno

Te invitamos a hacer una deliciosa tarta de cerezas sobre kéfir. En la estación cálida, puede usar bayas frescas y, en invierno, enlatadas o congeladas.

INGREDIENTES

• 1 cucharada. kéfir
• 200 g de cerezas
• 1 cucharada. harina
• 3 huevos
• 1 cucharada. Sáhara
• 1,5 cucharaditas Levadura en polvo
• 1 cucharadita manteca
• azúcar glas (opcional)

PREPARACIÓN

Una gran ventaja de este pastel es que se prepara con ingredientes comunes y en un tiempo mínimo. La temporada de frutos rojos está a la vuelta de la esquina, así que toma nota de esta maravillosa receta. Por cierto, el relleno de cereza se puede reemplazar fácilmente con frambuesas, albaricoques, arándanos y muchos otros.

Aunque no seas un gran especialista en repostería, siempre podrás complacer a tu familia y amigos con una deliciosa tarta casera a base de masa de kéfir en gelatina. Los pasteles en gelatina se preparan de manera muy simple, lo suficientemente rápido, y hay una gran cantidad de opciones de relleno para ellos: desde carne y pescado hasta frutas y bayas.

Hoy prepararemos un pastel de gelatina para los que no son indiferentes a los rellenos de bayas, que serán de cereza. Para hacer un pastel, las cerezas frescas y congeladas son adecuadas para ti, siempre que estén peladas.

Para el pastel de gelatina de cereza, prepare los elementos enumerados.

Primero, prepare un molde para pastel. Para hacer esto, vierta aceite vegetal en él y póngalo precalentado a 200 grados. horno para que el aceite se caliente bien y empiece a hervir, unos 15 minutos.Este método se utiliza para hornear pudines de Yorkshire y facilita la extracción de los pasteles de gelatina ya hechos del molde.

Mientras se calienta el molde con aceite, puedes hacer la masa. Para hacer esto, mezcle los huevos con azúcar, sal y kéfir en un bol. Batir bien todos los ingredientes hasta que quede suave.

Tamice la harina encima y revuelva bien. Agregue bicarbonato de sodio al final y revuelva nuevamente.

Retire la fuente de mantequilla caliente del horno y vierta la mitad de la masa en ella.

Coloca las cerezas encima.

Vierta el resto de la masa sobre las bayas y envíe el bizcocho al horno durante 30 minutos.

Retirar con cuidado el bizcocho terminado del molde y dejar enfriar un poco.

La tarta de cereza en gelatina está lista, sírvela en la mesa junto con té, cacao o leche. ¡Buen provecho!

Cerezas (se pueden congelar) - 200 g

Kéfir - 1 cucharada. (200 ml)

Huevo de gallina - 3 piezas

Harina - 1 cucharada. (200 ml)

Masa para hornear - 1.5 cucharaditas

Azúcar - 1 cucharada. (200 ml)

Azúcar en polvo - opcional

Mantequilla - 1 cucharadita para lubricar el molde

Cómo cocinar:

1. Ponga la temperatura en el horno a 180 grados y caliéntelo.

Las cerezas picadas se deben poner en un colador o colador, le darán un poco de jugo, el cual debe escurrirse, esto evitará que se moje el bizcocho.

Descongele las cerezas congeladas sin falta y también retire el jugo resultante con un colador.

2. Combine los huevos y el azúcar en un bol. Si sacudes los huevos con un tenedor, entonces el bizcocho después del horno quedará bajo, y si te tomas un poco más de tiempo para el proceso y lo bates con un batidor hasta que se formen pequeñas burbujas, el bizcocho quedará más alto.

3. Entonces, después de remover con un batidor de huevos y azúcar, se obtiene una masa homogénea espumosa.

Vierta el kéfir.

Hice un pastel de este tipo con kéfir con un contenido de grasa de 2.5% y 3.2%. No noté mucha diferencia en el producto terminado. Creo que incluso con 1% de kéfir, el pastel quedará delicioso, aunque no diré 100%.

Revuelva el kéfir y la masa de huevo con el mismo batidor.

4. Combine la harina y la levadura en polvo en un colador. Tamizar hasta obtener una masa líquida.

En esta etapa, hay un matiz: la cantidad de harina deberá ajustarse ligeramente.

La receta contiene 1 vaso, que son 130 gramos. Pero después de todo, todos tienen harina diferente, y si tenemos en cuenta el tamaño de los huevos y el grosor del kéfir, para la masa demasiado líquida resultante se necesitará un poco más.

La pauta principal para la densidad de la masa será la capacidad de caerse de la cuchara con una cinta ancha y gruesa. Obtendrá una masa para panqueques aproximadamente espesa.

Es decir, primero le agregas al poner 1 taza de harina, amasas bien con una cuchara, asegúrate de que no queden grumos, y luego pones un poco de la masa en una cuchara y observas - fluye rápido y la cinta es fina, lo cual Significa que se agrega una cucharada de harina, se amasa y así sucesivamente hasta que no se vea como en la foto.

¿Qué obtendremos si no obtenemos la consistencia correcta de la masa? Las cerezas se ahogarán en la masa y pasado el tiempo asignado para la cocción, tendremos un bizcocho bastante húmedo. Y si martilla mucho la masa con harina, el bizcocho estará demasiado seco.

Por lo tanto, siga los consejos anteriores y tendrá éxito.

Pero quiero señalar de inmediato que 1 vaso de harina siempre fue suficiente para mí y no hubo problemas con la masa después del horno. Por si acaso, te estoy dando una pista para que no haya preguntas durante la ejecución de la receta. Después de todo, queremos complacer a la familia con deliciosos pasteles.

Si el polvo de hornear no está en la casa, se puede reemplazar con soda en la cantidad de 1 cucharadita. En este caso, no lo mezcle con harina, sino combínelo con kéfir. No es necesario apagar el refresco, hay ácido en el kéfir y, al entrar en contacto con el refresco, aparecerán pequeñas burbujas en el producto lácteo fermentado.

Dicho kéfir espumoso debe combinarse con huevos batidos y luego agregar harina tamizada. Bueno, eso parece ser todo, se revelan las sutilezas en la preparación de la masa, sigamos adelante.

5. Engrase una fuente de horno con aceite, y para que el bizcocho no se pegue al fondo, se puede cubrir con papel pergamino.

Puede tomar tanto una forma desmontable como una de una pieza. La altura del bizcocho dependerá de su diámetro. Creo que está claro que cuanto más pequeño sea, más altos serán los productos horneados. Utilizo una fuente para hornear con un diámetro de 18 cm y la altura de la torta es de 7 cm.

Vierta la masa en un molde.

6. Coloque las cerezas en la parte superior en un círculo o simplemente al azar. Aquellos con un gusto por lo dulce pueden espolvorear cerezas con azúcar, 1-2 cucharadas. cucharas

Mientras preparábamos la masa y pelamos las cerezas, el horno se calentó a la temperatura deseada: 180 grados.

7. Ponga la tarta a hornear con la puerta del horno bien cerrada durante 40-45 minutos. La voluntad está determinada por una astilla seca: debe salir fácilmente del medio de la torta y, al mismo tiempo, estar seca.

Deje enfriar el bizcocho y espolvoree con azúcar en polvo, o deje el bizcocho como está.