Cómo medir 200 gramos de harina. Cómo medir harina sin escamas. Cómo medir harina sin escamas con un vaso.

Una vieja receta del Libro de la comida deliciosa y saludable, publicada a mediados del siglo pasado, dice: toma 1/2 taza de azúcar. ¿Cómo sabes cuántos gramos hay en un vaso de azúcar? Hay un estante completo de cristalería en el gabinete de la cocina, pero ¿qué medida de volumen hizo V.V. Pokhlebkin, cuando escribió su libro? Una pregunta simple que tiene facetas y sutilezas que pueden desconcertar incluso a una anfitriona experimentada.

Cuanta azúcar hay en un vaso

La controversia surge del hecho de que los libros de cocina soviéticos mencionan vasos finos (té) y facetados.

Si miras la tabla de pesos, cuánta azúcar hay en ambos vasos, encontrarás las siguientes cifras:

Información contradictoria sobre cuántos gramos de azúcar hay en un vaso facetado. Si lo viertes por encima, con un borde, obtienes la misma cantidad de azúcar que en un té fino. ¿Por qué se comparten estos datos? Aquí necesitas un trasfondo histórico.

La historia del vidrio facetado

El vidrio facetado clásico tiene un borde superior liso. Érase una vez, a los militares se les dieron 200 gramos de vodka, vertiendo exactamente los riesgos. La ración se cambiaba por tabaco o azúcar, se vertía exactamente de la misma manera hasta el borde, donde terminaban los bordes y comenzaba el borde. Es así como se ha desarrollado la tradición de contar la medida de un vidrio facetado como 200 ml.

Se ha establecido cuántos gramos de azúcar hay en un vaso facetado: hasta el borde - 180, hasta el borde - 230. Los libros de cocina dicen que la medida "vaso" significa 250 ml. Siguiendo las recetas antiguas, debe medir el azúcar y verterlo hasta el borde.

¿Cuánto pesa un vaso de azúcar?

No todas las cocinas tienen una rareza facetada de la época soviética. Platos modernos de variadas formas y capacidades. Es útil medir su vaso cómodo favorito para no perder el tiempo pesando productos a granel.

Hay tres formas:

• medir con una taza medidora graduada (vaso de precipitados);
• llenar el recipiente y pesarlo en una balanza;
• calcula cuántas cucharadas o cucharaditas caben.

Una cucharada contiene 25 gramos de azúcar, si se vierte con un portaobjetos, una cucharadita - 10 gramos. La capacidad del vaso será:

Puede averiguar cuánto pesa un vaso de azúcar con una cucharada o una cucharadita. Es útil tomarse el tiempo para medir y agregar rápidamente la cantidad correcta de producto.

Cómo medir otros sólidos a granel

Según la receta, deberá agregar harina, cereales y otros ingredientes, que también son convenientes para medir con un vaso.

Para ayudar a las amas de casa, una tabla con el peso de los productos más comunes:

Algunas sutilezas a considerar al medir productos:

1. El peso del azúcar puede variar según el contenido de humedad y el tamaño de los cristales. El cristalino fino resultará un poco más, grueso menos.
2. La harina debe medirse antes de tamizar, ya que luego se vuelve esponjosa y llena el vaso con menos densidad.
3. Los productos sueltos deben verterse en un chorro fino, no saque un vaso directamente de la bolsa, para que no se formen cavidades de aire en el interior.
4. Para llenar un vaso hasta el borde, es necesario verterlo "con un portaobjetos" y alisar el exceso con la punta de un cuchillo.

Ahora sabemos cuántos gramos de azúcar u otro producto hay en un vaso de precipitados de vidrio. En cualquier cocina moderna, puede hornear una receta de libro de cocina antiguo, incluso si no tiene una escala o vidrio facetado.

Para la preparación de cualquier pastelería, se requiere una cantidad estrictamente definida de harina. Si hay más o menos de lo necesario, es posible que el plato no esté a la altura de las expectativas.

Una balanza de cocina le ayudará a medir la cantidad necesaria de harina de forma rápida y precisa. En su lugar, también puede utilizar una taza medidora con divisiones especiales para diferentes productos a granel. En ausencia de un recipiente medidor, puede verter la cantidad requerida de harina con la ayuda de medios improvisados.

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Usando un vaso

Para medir la harina sin escamas con un vaso, debe:

• No es necesario tamizar la harina.
• Debe verter el producto libremente, sin golpear, agitar o apisonar.
• No es deseable sacar harina con un vaso: es imposible alcanzar la cantidad exacta. Se debe verter con una cucharada.

Con un vaso, puede medir:

• 160 gramos: un vaso con un portaobjetos.
• 140-145 gramos - harina al ras de los bordes del vaso.
• 100 gramos - un borde y medio debajo del borde.
• 190-210 gramos - vidrio compactado.

La cuchara

La cantidad de harina en una cucharada estándar depende del portaobjetos obtenido al recoger y puede ser:

• 45 gramos es un gran tobogán.
• 25 gramos - portaobjetos mediano.
• 15 gramos es un pequeño portaobjetos.
• 6 gramos - sin tobogán.

Una cucharada mediana es la más adecuada para medir una cantidad uniforme de harina: para obtener 100 gramos de producto, solo necesitas 4 de ellos. Medir la harina con una cucharadita no es muy conveniente: es útil si necesitas agregar un poco de producto. Dependiendo de la diapositiva, una cucharadita puede contener de 2 a 13 gramos. Para obtener exactamente 10 gramos, debe recoger la cantidad máxima de harina y soplar el portaobjetos resultante, haciendo 2-3 exhalaciones suaves.

Papel

Puede verter la cantidad requerida de harina utilizando un método inusual, que se considera matemáticamente preciso. Esto requerirá:

• Dibuja un rectángulo de 20x10 cm en una hoja de papel.
• Mide 2 cm en los lados grandes y dibuja una línea para obtener 2 rectángulos de 10x2 y 10x18 cm.
• Vierta un kilogramo de harina en la hoja, tratando de mantenerlo dentro de un gran rectángulo.
• Extienda la harina uniformemente dentro de un rectángulo.
• Separa la porción de harina que ocupa el rectángulo más pequeño. El peso de la parte separada será de 100 gramos.

Este método es preciso, pero se considera difícil e inconveniente: la harina se esparce más allá de la hoja y la recolección del exceso de producto en una bolsa o frasco es tediosa. Por lo tanto, se recomienda usar un vaso o una cuchara para medir la harina, o comprar un recipiente medidor.

Cuando quieren cocinar algo sabroso y saludable, las personas a menudo se enfrentan al hecho de que los componentes de un plato en las recetas se presentan en gramos. Los productos pueden ser sólidos, líquidos, fluidos, viscosos, etc. ¿Cómo medir esos gramos? Las amas de casa experimentadas ya han resuelto este problema.

Relación peso-volumen

Se sabe del curso escolar que diferentes sustancias tienen diferentes densidades y, por lo tanto, el mismo peso puede ocupar un volumen diferente.

No todo el mundo en la cocina tiene una balanza de alimentos y no siempre es útil. Por ejemplo, pesar 50 g de harina o 70 g de arroz no es muy conveniente y lleva mucho tiempo. Si sigue la receta y mide los gramos requeridos con una balanza, la cocción tomará tanto tiempo que ninguna ama de casa estará satisfecha con los resultados de su trabajo, incluso si el plato resulta delicioso.

Como regla general, se requiere precisión al experimentar con nuevos platos, así como dietas y días de ayuno. Lo que ya se conoce y se transmite generalmente se hace a ojo, es decir, la experiencia viene con la práctica.

Pero, ¿qué pasa con aquellos que comienzan algo nuevo? Para ello, existe una tabla de medición, que muestra cuánto volumen toma una determinada cantidad de productos a granel.

¿Qué es más habitual medir los alimentos en la cocina? Sí, con lo que está a mano: cucharas, vasos, frascos, etc. A partir de esto y se procedió a la elaboración de la mesa. Mantenerlo frente a sus ojos y, si es necesario, abordarlo periódicamente es conveniente y útil.

Mesa

La tabla de medición muestra el volumen de 100 g de productos a granel, y no en mililitros, litros, etc., sino en cucharas y vasos.

Producto	Cucharadita, g	Cuchara de mesa, g	Vidrio facetado (200 g), g
sal	10	30	260	325
Azúcar	12	30	160	200
soda	12	28	160	200
Leche en polvo	5	20	95	120
Ácido de limón	10	30	250	300
Polvo de gelatina	5	15	-	-
Almidón	10	30	130	160
Azúcar en polvo	8	25	140	190
Amapola	5	15	125	155
Cacao	7	20	-	-
Café molido	10	20	-	-
Harina de trigo	10	25	130	160
harina de centeno	10	25	140	170
Arroz	7	20	150	180
Sémola	7	25	160	200
Alforfón	7	25	170	210
Mijo	8	25	180	220
Copos de avena "Hércules"	6	12	70	90
Guisantes partidos	10	25	185	230
Granos de maíz	7	20	145	180
Granos de cebada	7	20	145	180
cebada perlada	8	25	175	230
Sagú	7	20	150	180
Galletas molidas	5	15	110	125
Frijoles	10	30	175	220

Una tabla similar para especias tampoco está de más, solo las especias generalmente se miden en volúmenes más pequeños.

Las bayas a menudo se miden en volúmenes. Mesa.

Bayas	Cucharadita, g	Cuchara de mesa, g	Vidrio facetado (200 g), g	Vaso de té fino (250), g
fresa	-	25	120	150
Frambuesa	-	30	145	180
Cereza	-	-	130	165
Cerezas	-	-	130	165
grosellas rojas	-	30	140	175
Grosella negra	-	25	125	155
Grosella	-	35	165	210
Arándanos frescos	-	35	160	200
Arándanos secos	-	15	110	130
Arándano	-	25	115	145
Arándano rojo	-	20	110	140
Mora	-	30	150	190
Arándano	-	35	160	200
Rosa mosqueta seca	6	20	-	-
Pasas	-	25	130	165

A muchas personas les gusta usar un producto tan saludable y sabroso como las nueces para cocinar. Mesa.

Algunas sutilezas

Los datos sobre la proporción de volumen y peso de sólidos a granel pueden no parecer lo suficientemente precisos. El caso es que en la cocina usamos los utensilios que tenemos a mano. Las cucharaditas y las cucharadas que usamos pueden variar mucho en tamaño y capacidad. Por ejemplo, hay cucharaditas de 2,5 y 5 ml y cucharas de postre de 10 ml. También hay una variedad de cucharadas. Hay cucharadas grandes con una cuchara de 7 cm de largo y 4 cm de ancho; contienen 18 ml de agua. Los hay muy pequeños, con una pala de 5 cm de largo, tienen capacidad para 12 ml de volumen. Los hay medianos - 15 ml.

El vidrio facetado, que está presente en la mesa como recipiente, ha sido durante mucho tiempo una cosa del pasado. No todo el mundo sabe siquiera cómo era. Nos guiamos por el hecho de que contenía 200 ml de agua. Hoy en día, muchas tazas de té tienen el mismo volumen.

Para concretar las medidas de volumen declaradas que contiene la tabla, tomaremos los siguientes valores:

• Una cucharadita - 5 ml.
• Una cucharada - 15 ml (o 3 cucharaditas).
• Vidrio facetado - 200 ml (13 cucharadas o 40 cucharaditas);
• Vidrio estándar (cucharadita fina) - 250 ml (vidrio facetado 1.25, o 17 cucharadas o 50 cucharaditas).

Con base en estas medidas de volumen, podrá elegir los platos que más se acerquen a las proporciones indicadas. No es difícil encontrar en casa contenedores convenientes para productos a granel que cumplan con los criterios necesarios. Al elegir, si es necesario, es mejor usar pesos y medidas.

Hoy en día, en los estantes de las tiendas hay una gran variedad de varios recipientes de medición para productos: vidrio, plástico, etc., con un volumen de varios mililitros y más. Tal compra no será costosa, pero será muy útil para la cocina. Los recipientes medidores para alimentos pueden reemplazar la balanza de la cocina y facilitar el trabajo doméstico.

Cuando se dedica a la creatividad culinaria, debe tener cuidado en todo y tomarse su tiempo. En el proceso de cocción, no se olvide de las reglas con las que debe medir los productos a granel:

1. Verter el producto en un recipiente dosificador suavemente, con movimientos ligeros, no apisonarlo.
2. El recipiente dosificador para alimentos debe estar seco y limpio.
3. Todos los cálculos de la tabla asumen que los productos a granel se vierten en un recipiente medidor "sin deslizamiento".

Con una herramienta tan útil como la mesa de medición ofrecida, puede hacer frente fácilmente a cualquier receta, ahorrando tiempo y esfuerzo. Y que el resultado obtenido sea del agrado de usted y sus seres queridos.

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Cómo medir harina sin escamas

La preparación exitosa de la mayoría de los platos depende de las proporciones exactas de los ingredientes indicados en la receta. Muy a menudo, el peso de los productos se indica en gramos. ¿Pero cómo definirlo en casa? Nuestra tabla de medidas y pesos vendrá al rescate.

¿Cuántos gramos de harina hay en un vaso delgado? ¿Y en uno facetado? ¿Cuánto pesa una cucharadita de mostaza o una cucharada de miel? ¿Cuál es el peso de una cebolla o papa mediana? Todo esto se puede averiguar sin preocuparse por la balanza, simplemente mire la tabla de medidas y pesos de los productos.

Antes de determinar el peso de los productos, debe familiarizarse con ciertas reglas. Si no los sigue, no podrá medir con precisión la cantidad de comida que necesita.

1. Los vasos y cucharas están completamente llenos de productos líquidos (aceite vegetal, leche).
2. Viscosos (mermelada, leche condensada, crema agria) y sueltos (harina, cereales) se recogen con cucharas y se colocan en un vaso "con un portaobjetos".
3. Los productos sueltos no deben apisonarse ni aflojarse.

La capacidad del recipiente para medir el peso de los alimentos es la siguiente:

• vaso fino (té) - 250 cm 3
• vidrio facetado - 200 cm 3
• 1 cucharadita \u003d 16,5 cucharadas \u003d 50 cucharaditas
• 1 pt facetado \u003d 13 cucharadas \u003d 40 cucharaditas

Productos líquidos y viscosos

Productos	Peso del producto en gramos
	st delgado	st facetado	cucharada
Mantequilla derretida
Margarina derretida
Aceite vegetal
Leche condensada
Mantequilla derretida
Pasta de tomate
Puré de frutas
Leche entera

Cereales y copos

Productos	Peso del producto en gramos
	st delgado	st facetado	cucharada
Hércules
cebada perlada
Sémola de cebada
Copos de maíz
Cereales
Copos de trigo

Productos a granel

Productos	Peso del producto en gramos
	st delgado	st facetado	cucharada
Gelatina (polvo)
Polvo de cacao
Harina de papa
Harina de maíz
Ácido cítrico (cristales)
Guisantes partidos
Clavo molido
Canela molida
Galletas molidas
Café molido
Pimienta molida
Chícharos
Cortar el azúcar
Bicarbonato de sodio
Harina de trigo
Azúcar granulada
Azúcar en polvo
Té seco
Leche en polvo
Lentejas

Cómo medir el peso sin báscula

Vegetales y frutas

Productos	Peso del producto en gramos
	st delgado	st facetado	cucharada
fresa
Patatas
fresa
Raiz de perejil
Cebolla
Hongos secos
Grosella negra

Nueces

Huevos

Cómo determinar el peso de un perro pastor sin balanza

Todos saben que el principal secreto de los platos exitosos es la receta correcta. En cada uno de ellos puedes encontrar una lista de ingredientes que se especifican en una determinada cantidad. No todas las amas de casa logran determinar a ojo, por ejemplo, cuánta harina hay en una cucharada en gramos o cuánta hay en un vaso. Cuando no hay una balanza de cocina a mano, el conocimiento sobre la medida de la comida en cucharas o vasos será útil.

Cómo medir la harina en cucharadas.

Por supuesto, la cantidad de harina depende del plato que la anfitriona pretenda cocinar. Si se trata de algún tipo de salsa, entonces no es necesario que sepas exactamente cuánta harina hay en una cucharada, ya que la puedes ir agregando gradualmente y parar cuando la salsa alcance la consistencia deseada. La situación es diferente con los productos horneados o con varios tipos de guisos. En tales platos, es preferible una dosis estricta de harina para que mantengan su forma y se vuelvan esponjosos después de la cocción. Para guisos, panqueques y panqueques, es muy conveniente medir la harina en cucharas, ya que no requiere mucha. Sabiendo cuánta harina hay en una cucharada, puede medir de manera rápida y precisa la porción requerida. Sin embargo, existe una diferencia, ya sea que se tome la harina en una cuchara con un portaobjetos o no, porque esto cambiará su peso. ¿Cuántos gramos de harina hay en una cuchara plana? Si hablamos de harina de trigo ordinaria, entonces serán 15 gramos. En una cuchara con un portaobjetos pequeño, aproximadamente 20, y si extrae mucha harina, con un portaobjetos grande, obtiene 25-30 gramos.

Cómo sacar 100 gramos de harina con una cuchara

Cuando se trata de pasteles u otros productos horneados, puede parecer un inconveniente medir la harina con una cuchara, porque, por regla general, hay suficiente en tales platos. Pero si tiene una receta a mano que indique claramente la cantidad de harina en gramos, entonces esto se puede hacer sin dificultad, midiendo con cucharas por porciones de 100 gramos de harina. ¿Cuántas cucharas se necesitarán para medir esa porción? Si cuenta con una cuchara colmada, entonces solo 4. Por lo tanto, puede hornear pasteles fácilmente, amasar la masa para panqueques o panqueques, teniendo una receta clara frente a usted. Lo principal es recordar que la capacidad de cocinar pasteles deliciosos y ricos viene con la experiencia, porque, como saben, dos mujeres que hornean exactamente de acuerdo con las mismas recetas pueden obtener gustos de pasteles completamente diferentes. Por eso, a veces tiene sentido no obsesionarse con los gramos, sino ver qué tan buena es la consistencia de la masa para un plato en particular.

Cuanta harina hay en un vaso

En muchas recetas, puedes encontrar la medida de harina en vasos. ¿Qué se debe hacer en este caso? Por lo general, un vaso significa uno ordinario En un recipiente de este tipo habrá exactamente 130 gramos de harina, por lo tanto, sabiendo, será posible medir fácilmente la cantidad requerida en un vaso. Por lo tanto, para obtener deliciosos productos horneados caseros, no siempre es necesario tener una balanza de cocina a mano, aunque sin duda es más conveniente cocinar con ella. Siempre vendrá al rescate el habitual, que puede medir absolutamente cualquier ingrediente para una receta en la cantidad requerida. Pero no olvide que los datos indicados en el artículo corresponden en peso a la harina, el azúcar o la mantequilla tendrán un peso completamente diferente en la cantidad de una cuchara.