Qué hermoso hacer manti. Manti clásico: una receta paso a paso con una foto. La mejor receta de masa para manti, para que quede elástica y no se rasgue

Alexander Gushchin

No puedo responder por el sabor, pero estará caliente :)

Contenido

Este es un plato nacional de los tártaros y pakistaníes, sin embargo, China es considerada el lugar de nacimiento de los manti, donde se les llama "mantou", que se traduce al ruso como "pan al vapor". En la receta de cocina uigur, la carne de res se usa como relleno, pero cualquier otra carne es igualmente sabrosa con la masa.

Cómo cocinar manti

El plato de carne también tiene nombres como poses y buuz. Desde la distancia, puede parecerse al khinkali georgiano o las albóndigas a las que estamos acostumbrados, pero la diferencia sigue siendo notable. Tradicionalmente, no se coloca carne picada dentro del manti, sino carne picada con la adición de una gran cantidad de cebollas y grasa de rabo de cordero. Cocinar manti en casa implica el uso de una olla manti (kaskan), que las amas de casa modernas reemplazan por una caldera doble o, en casos extremos, un colador colocado en una cacerola con agua hirviendo.

El clásico plato tártaro solía prepararse exclusivamente con relleno de carne, principalmente de cordero. Hoy se elabora con patatas, pescado, requesón, calabaza, champiñones, mezcla de verduras. Los rellenos de carne están hechos de una variedad de alimentos, incluidos el cerdo y las aves. Al mismo tiempo, tritúrelo con un cuchillo y no con una licuadora o picadora de carne. Idealmente, si la carne se pica fina y fina, entonces en manti será muy jugosa y sabrosa. Puede mejorar el plato agregando manteca y cebolla al relleno.

Masa

La calidad de la base del plato determina no solo el sabor, sino también si los productos conservarán el jugo durante la cocción ¿Cómo hacer masa para manti? No es necesario utilizar huevos ni levadura para este fin. La receta tradicional consiste en hacer una masa sin levadura en agua. Cualquiera que sea la opción que elija, es importante amasar y enjuagar bien la base durante al menos 15 minutos.

Cómo esculpir manti

Cuando el relleno está listo, comienzan a esculpir los productos. ¿Cómo hacer que la manti sea jugosa y sabrosa? Para esto, es importante sellarlos herméticamente y herméticamente. El relleno se coloca en el centro de la torta, sus dos bordes opuestos se levantan y se cubren con los dedos. A continuación, se cierran dos extremos laterales libres para que la costura quede perpendicular al primero. De la misma manera, es necesario envolver los bordes restantes del otro borde. Las costuras del producto cerrado se asemejan a la letra "H". Para darle a la bola de masa una forma redondeada, conecta todas las esquinas.

Receta Manti

Este plato es muy popular en la cocina tártara, uzbeka y otras cocinas orientales. Se cuece al vapor con un plato especial: el manto. Dicha cacerola está equipada con rejillas especiales, sobre las cuales se colocan los productos moldeados. Una caldera doble ordinaria puede servir como reemplazo de tales platos, y el plato resultará no menos exitoso y sabroso. Cocinar manti en casa es un proceso sencillo, pero es necesario conocer ciertos trucos. A continuación se muestran recetas con fotos de diferentes opciones para un plato de carne oriental.

En una caldera doble

• Tiempo: 1,5 horas.
• Valor calórico: 184 kcal / 100 g.
• Objeto: almuerzo / cena.
• Cocina: oriental
• Dificultad: media.

Los platos al vapor son cada vez más populares, lo que se asocia no solo con sus beneficios, sino también con la facilidad de preparación. Sin embargo, manti simplemente no se puede cocinar de otra manera. Al igual que las albóndigas o albóndigas, se pueden cocinar con diferentes rellenos, ya sea pollo, verduras, requesón, frutos secos. A continuación se muestra una receta clásica para preparar un plato oriental con mantover. ¿Cómo hacer correctamente manti al vapor?

Ingredientes:

• grasa de cerdo - 30 g;
• cordero / ternera - 0,3 kg;
• cebollas - 8 piezas.;
• huevo;
• condimentos (pimienta, comino);
• harina - 1 cucharada;
• agua - 100 ml.

Metodo de cocinar:

1. Picar la carne y la manteca muy finamente.
2. Picar la cebolla pelada en cubos, mezclar con los componentes de carne preparados. Agrega condimentos aquí.
3. Batir el huevo por separado, agregando agua potable y sal. Mezcle bien la comida y agregue harina a la mezcla resultante, comenzando a amasar la masa (debe quedar empinada, elástica y un poco áspera).
4. Después de 15 minutos de mezclar, déjelo a un lado durante 10 minutos para que "descanse".
5. Luego divide el bulto en 4 partes iguales, corta cada una de ellas en 9 trozos más.
6. Comience a formar bolas primero, luego tortas, que deben extenderse con un rodillo.
7. Coloque una cucharada de relleno sobre las tortas planas, luego pellizque los bordes del producto con los dedos. Cambie las bolsas resultantes para hacerlas rectangulares / cuadradas.
8. Coloque las albóndigas en una vaporera y cocine al vapor durante unos 40 minutos.

Con carne picada

• Duración: 2 horas.
• Porciones por envase: 6 personas.
• Valor calórico: 179,5 kcal / 100 g.
• Objeto: Cena / Almuerzo.
• Cocina: Tatar.
• Dificultad: media

Para alimentar a un hombre, solo 4-5 manti son suficientes, por lo que es más fácil cocinarlos que las albóndigas más pequeñas, que a veces tardan más de una hora en esculpir. La receta propuesta para manti con carne picada implica el uso de una mezcla de carne de cerdo y res, sin embargo, para que el plato sea menos nutritivo, puede reemplazar el relleno con pollo. La albahaca seca y la menta son excelentes hierbas. ¿Cómo cocinar una deliciosa manti?

Ingredientes:

• patatas - 2 piezas.;
• cebollas - 5 piezas.;
• carne molida - 0,5 kg;
• huevos - 2 piezas.;
• carne de cerdo picada - 0,5 kg;
• harina de maíz - 2 cucharadas. l.;
• agua - 1 cucharada;
• harina de trigo 0,7 kg;
• especias
• mantequilla - 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar ambas harinas.
2. Batir los huevos con agua fría, 1 cucharadita. sal. Luego combine la mezcla con harina y amase la masa. Primero hazlo con un tenedor, luego, cuando la masa se vuelva elástica, con tus manos. El proceso durará aproximadamente 20 minutos.
3. Cubra la base terminada con un paño húmedo, déjela reposar durante una hora.
4. La cebolla debe picarse finamente, mezclada con dos tipos de carne picada, papas ralladas, especias. Cubra el relleno para manti con film transparente y déjelo por 20 minutos.
5. Forme pequeños pasteles con la masa, enróllelos de 1 mm de grosor. Coloque una cucharada de relleno y una pequeña rodaja de mantequilla en cada círculo.
6. Una vez que hayas esculpido el manti, colócalo a baño maría y cocínalo hasta que esté tierno (unos 25 minutos).

Con carne

• Duración: 2 horas.
• Valor calórico: 217 kcal / 100 g.
• Objeto: Cena / Almuerzo.
• Cocina: oriental.
• Dificultad: media.

La principal diferencia entre manti y albóndigas es el método de moler el relleno: al preparar el primero, la carne no se muele con una picadora de carne, sino que se corta con un cuchillo. Entonces, el plato resulta lo más jugoso y sabroso posible, y el componente de carne no pierde su estructura fibrosa. Manty con carne se puede cocinar menos graso, reduciendo la cantidad de grasa que contienen, o abandonar por completo su uso. ¿Cómo se prepara el manti de cordero picado y cebollas?

Ingredientes:

• huevo;
• agua - 1 cucharada;
• cebollas - 3 piezas.;
• pulpa de cordero - 0,25 kg;
• harina - 2.5 cucharadas;
• especias
• mantequilla - 30 g;
• cerdo - 0,2 kg.

Metodo de cocinar:

1. Primero, debes amasar la masa de las natillas (en agua hirviendo). Para hacer esto, combine los huevos con sal, bata la comida. Vierta agua hirviendo en la harina, agregue la mezcla de huevo y amase una masa apretada y elástica.
2. Picar la carne prelavada con un cuchillo lo más finamente posible. Cortar la cebolla de la misma forma y mezclar con el componente cárnico.
3. Agregue especias al relleno y puede comenzar a esculpir manti.
4. Divida la base terminada en trozos pequeños, cada uno de los cuales debe extenderse finamente y cortarse en cuadrados.
5. Coloque el relleno de carne y un trozo de mantequilla en el centro de cada cuadrado, luego cruce los extremos juntos.
6. Poner el manti en una olla, tapar y cocinar durante 45 minutos con agua hirviendo constantemente. Sirve el plato terminado con crema agria.

En una multicocina

• Duración: 45 minutos.
• Porciones por envase: para 4 personas.
• Contenido calórico: 175 kcal / 100 g.
• Objeto: Cena / Almuerzo.
• Cocina: tártaro, uzbeko.
• Dificultad: media.

En la cocina de Dungan, el cordero se usa para cocinar manti, y las amas de casa rusas prefieren agregar carne de res, cerdo o una mezcla de ellos. Hacer un plato con carne en una multicocina no será difícil incluso para los cocineros novatos, lo principal es seguir las instrucciones exactamente. Este apetitoso y abundante plato no dejará indiferentes a tus seres queridos. La receta de manti en una multicocina se describe en detalle a continuación y con una foto.

Ingredientes:

• agua tibia - 1 cucharada;
• harina - 400 g;
• especias, sal;
• carne de cerdo y ternera picada - 0,4 kg;
• cebollas - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Mezcle el componente de carne con cebolla finamente picada, sazone con especias y refrigere, cubierto con una tapa / film transparente.
2. ¿Cómo hacer masa para manti? Tamizar la harina en un tazón grande, hacer una depresión en la colina y verter un poco de agua, agregar sal.
3. Amasar la base para el plato, agregando gradualmente agua, hasta que la masa resulte ser obediente, plástica.
4. Divida la comida en pequeños grumos, cada uno de los cuales debe extenderse finamente. Luego corte círculos con un diámetro de unos 7 cm con un vaso.
5. Rellena cada bizcocho con carne picada y cierra como un sobre, uniendo los bordes con los dedos.
6. Llenar el bol multicocina con 300 ml de agua caliente, engrasar el recipiente humeante con aceite vegetal y poner encima el manti.
7. Cierre el aparato con una tapa, active la opción "Cocción al vapor", y después de 45 minutos se puede servir el plato con salsa de crema agria para manti.

Manti uzbeko

• Duración: 80 minutos.
• Porciones por envase: para 4 personas.
• Contenido calórico: 270 kcal / 100 g.
• Objeto: Cena / Almuerzo.
• Cocina: uzbeka.
• Dificultad: media.

Si no tienes una olla de manto, puedes cocinar el plato usando una cacerola simple, llenándolo un tercio con agua y colocando un colador o un plato hondo encima. La superficie sobre la que se colocarán las albóndigas debe engrasarse, mientras las cocina, cubrirse con una tapa. Algunas amas de casa valientes experimentan horneando el plato en el horno (en este caso, se prepara la masa de levadura). Si prepara una base de kéfir o leche agria, el manti frito resultará delicioso. A continuación se muestra una receta paso a paso para manti con carne en uzbeko.

Ingredientes:

• huevo;
• cebollas - 3 piezas.;
• carne - 0,4 kg;
• harina - 0,5 kg;
• papas grandes - 1 pieza;
• manteca de cerdo - 35 g;
• condimentos
• aceite vegetal - 2 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

1. Combine medio vaso de agua con un huevo, agregue una cucharadita de aceite vegetal y luego bata bien el líquido.
2. Empiece a verter harina lentamente aquí. Cuando la masa se vuelve empinada, debe enjuagarla y batirla durante 15 minutos, luego la base adquirirá la elasticidad necesaria. Deje el producto terminado durante al menos 20 minutos en "reposo", cubriendo con una toalla húmeda.
3. La carne debe lavarse, secarse con una servilleta y luego cortarse finamente en trozos pequeños junto con manteca de cerdo.
4. Las cebollas se pueden picar con un cuchillo o una licuadora.
5. Pelar las patatas, cortarlas en cubos (menos es mejor).
6. Combine las verduras con los componentes de la carne, revuelva y sazone.
7. Estirar la masa de 1 mm de grosor, cortar en trozos pequeños. Coloca una cucharada del relleno en cada bizcocho, luego pellizca los bordes opuestos en forma transversal y aplana ligeramente cada producto.
8. Ponga la manti formada en niveles aceitosos cuando el agua hierva. Después de 40 minutos se pueden servir.

En tártaro

• Duración: 80 minutos.
• Porciones por envase: 8 personas.
• Valor calórico: 166 kcal / 100 g.
• Objeto: almuerzo / cena.
• Cocina: Tatar.
• Dificultad: media.

Este plato muy nutritivo, aromático y sabroso se elabora no solo en Tartaristán, sino también en otros países de Asia Central, Mongolia, Turquía, Bashkortostán y Corea. Cada receta tiene su propia composición y método de preparación especiales. A continuación se describe cómo cocinar manti al estilo tártaro. Puede servir productos preparados con ghee, adjika, hierbas frescas picadas, crema agria o preparar la salsa perfecta para manti - tkemali.

Ingredientes:

• huevo;
• harina - 1 kg;
• filete de cordero - 1 kg;
• leche - 1.5 cucharadas;
• cebollas - 1 kg;
• especias (comino, curry, pimienta roja y negra);
• aceite para freír;
• patatas - 0,5 kg.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle una cucharadita de sal con leche y huevo. Vierta la harina en un líquido homogéneo y revuelva los ingredientes con un tenedor.
2. Cuando la base esté espesa, transfiérala del tazón a la encimera y comience a amasar con las manos aceitadas. Después de 15 minutos, refrigere la masa.
3. Picar finamente el cordero, para ello se debe utilizar un cuchillo muy afilado.
4. Las cebollas se pueden picar en mitades y freír en aceite.
5. Mezclar el cordero picado con la cebolla y sazonar la mezcla.
6. Retire la masa del refrigerador, divídala en 4 partes, cada una de las cuales debe extenderse lo más delgada posible y cortarse en cuadrados del mismo tamaño.
7. Coloca el relleno y unos dados de patata en el centro de cada plato. Luego, fije las esquinas de la masa entre sí (el producto debe verse como un sobre). Luego sujete el manti de los dos bordes restantes.
8. Engrase el fondo de la vaporera con mantequilla, ponga los productos encima y cocine durante 45-50 minutos.

Carne de res

• Tiempo: 1,5 horas.
• Porciones por envase: 2-3 personas.
• Contenido calórico: 180 kcal / 100 g.
• Objeto: almuerzo / cena.
• Cocina: oriental.
• Dificultad: media.

El manti jugoso con carne de res es un plato popular de la cocina de Asia Central, que, en términos de la tecnología de cocción, difiere poco de las albóndigas más familiares para nosotros, por lo tanto, guiado por la receta paso a paso propuesta a continuación, puede preparar fácilmente este plato correctamente. En este caso, se debe prestar especial atención a la prueba. Es importante que se enrolle muy finamente, pero que no se rompa durante la cocción. Para hacer esto, asegúrese de dejar reposar la base antes de esculpir.

Ingredientes:

• bulbo;
• carne de res - 0,3 kg;
• Gallina, huevo;
• patatas - 2 piezas.;
• harina - 1 cucharada;
• especias
• agua - 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

1. Corte la carne de res seca y lavada en tiras pequeñas o muélala en una picadora de carne. Si la carne está magra, agréguele un poco de manteca de cerdo o manteca de cerdo.
2. Pase la cebolla por una picadora de carne, mezcle con el componente de carne, sazone.
3. Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños y luego combinarlas con la carne picada.
4. Tamizar la harina, verter lentamente en agua (se puede utilizar agua mineral), batir un huevo aquí y amasar una masa apretada. Esto tomará aproximadamente 15 minutos. Deje que la base para manti "descanse" durante media hora, luego extiéndala en una capa delgada.
5. Cortar la masa en cuadritos, poner una cucharada de carne picada y unas patatas en el centro de cada uno. Pellizque los bordes de los productos en forma transversal.
6. Ponga la hermosa manti formada en un recipiente al vapor, habiéndola engrasado previamente con aceite.
7. Cuece el manti (tardará 40 minutos) y sírvelo con tomate o salsa de crema agria.

Calabaza

• Tiempo: 1,5 horas.
• Porciones por envase: 3-4 personas.
• Contenido calórico: 180 kcal / 100 g.
• Objeto: almuerzo / cena.
• Cocina: vegetariana.
• Dificultad: media.

Tradicionalmente, el manti se prepara con relleno de carne, pero incluso en una versión vegetariana, el plato resulta muy sabroso y satisfactorio. Tradicionalmente, la calabaza se utiliza como relleno magro, pero también son adecuadas las patatas y el frijol mungo hinchado. Agregue zanahorias ralladas o repollo rallado. No tengas miedo de experimentar, entonces cada vez tendrás un nuevo plato saliendo. A continuación se muestra una receta clásica de manti con calabaza.

Ingredientes:

• calabaza - 0,5 kg;
• agua - 1 cucharada;
• sal - ½ cucharadita;
• harina - 0,5 kg;
• especias
• manteca.

Metodo de cocinar:

1. Amasar la masa con harina, sal y agua (firme y elástica). Colóquelo debajo de una toalla húmeda durante media hora.
2. Pele la calabaza, córtela en cubos pequeños y agréguele especias.
3. Amasar nuevamente la masa, extenderla finamente sobre la mesa, dividir en tortas cuadradas. Coloque la calabaza y un pequeño trozo de mantequilla en el medio de cada plato.
4. Pellizque los bordes de la manti en forma transversal, después de lo cual debe cocinar los productos con un manto o una caldera doble. Engrase previamente el fondo con aceite y cocine el plato durante un par de media hora.
5. El manti listo para usar debe engrasarse con mantequilla y servirse con su salsa favorita.

Cordero

• Duración: 2 horas.
• Porciones por envase: para 4 personas.
• Valor calórico: 205 kcal / 100 g.
• Objeto: almuerzo / cena.
• Cocina: oriental.
• Dificultad: media.

Para cocinar un delicioso manti de cordero, es necesario comprar un buen trozo de carne (preferiblemente fresca, pero también puedes trabajar con preparaciones congeladas). La mejor opción es elegir filetes de la pierna delantera o trasera. Además del cordero, la receta implica el uso de grasa de cola y una gran cantidad de cebollas. Este último le da al plato una jugosidad y aroma especiales, y debe haber una vez y media más cebolla que carne. Se puede servir cualquier salsa para manti.

Ingredientes:

• pulpa de cordero - 1 kg;
• especias
• cebollas - 1,5 kg;
• harina - 0,5 kg;
• grasa de la cola grasa - 0,2 kg;
• agua - 1 cucharada;
• huevo.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle el huevo con agua y dos cucharaditas de sal hasta que quede suave.
2. Tamizar la harina, hacer una depresión en la colina y empezar a verter lentamente la mezcla de huevo, amasando la masa para el manti. Cuando la base esté gruesa, colócala sobre una superficie plana y amasa con las manos durante 15 minutos. Deje reposar la masa plástica terminada.
3. Libere el cordero de huesos, venas y luego córtelo lo más finamente posible.
4. La grasa también debe picarse finamente junto con las cebollas. Combine estos ingredientes con cordero picado, sazone con especias, sal; esto servirá como relleno para el manti.
5. Enjuague la masa nuevamente, extiéndala en capas finas, cada una de las cuales debe dividirse con un cuchillo afilado en tortas planas con un diámetro de aproximadamente 12 cm.
6. Llene el futuro manti con relleno, sujete los bordes, formando algo como un sobre.
7. Coloque los productos terminados en la superficie aceitada de una vaporera / vaporera y cocine durante al menos 40 minutos.

Con pescado

• Tiempo: 1,5 horas.
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico: 180 kcal / 100 g.
• Objeto: almuerzo / cena.
• Cocina: oriental.
• Dificultad: media.

La receta propuesta gusta especialmente a las mujeres que están cuidando su figura, apta para aquellas que están en ayunas o haciendo dieta. Manty con pescado resulta ser bajo en grasa y tiene un delicado sabor delicado. Los conocedores de platos ligeros definitivamente los apreciarán. Puedes llevar cualquier pescado para manti, pero el salmón rosado es la mejor opción para completar la receta clásica.

Ingredientes:

• harina - 1 kg;
• manteca de cerdo (opcional) - 100 g;
• salmón rosado - 1 pieza.;
• especias
• huevos - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Pelar el pescado de las espinas, la piel, picarlo finamente o pasarlo por una picadora de carne.
2. Pelar, picar la cebolla, mezclar con el pescado, añadir aquí el huevo y las especias.
3. Del huevo restante, harina, un vaso de agua, una cucharadita de sal, reemplace la masa elástica.
4. Extienda la base para manti finamente, corte círculos de la capa con un vaso. Coloque el relleno en cada uno y pellizque los bordes, recogiéndolos en la parte superior como una bolsa.
5. Coloque las albóndigas en el fondo de la vaporera, untadas con aceite. Cocine el plato durante 45 minutos.

Cómo cocinar manti

Para no decepcionarse con el plato, debe saber cómo cocinar manti correctamente. Los chefs experimentados aconsejan:

• asegúrese de agregar un huevo a la masa, de lo contrario no será elástico y sabroso;
• si no tiene vaporera o manto, puede hervir los productos poniéndolos en una estopilla fijada en una cacerola;

Encurtido para pepinos por 1 litro de agua.

Los amantes de la comida asiática pueden disfrutar del placer gastronómico con varios tipos de deliciosos manti. Este plato se elabora con masa y se utiliza carne como relleno.

Puede lograr un delicioso sabor de manti preparándolos de acuerdo con recetas propuestas por chefs profesionales.

Este artículo presenta las mejores recetas: aprenderás a esculpir hermosas y deliciosas mantis en casa, con rellenos de varios ingredientes.

Todas las recetas se complementan con fotos coloridas; todo lo que queda es elegir una receta y complacer a sus seres queridos con un plato simple pero abundante.

Manty - una receta paso a paso con una foto

Receta clásica simple

Para crear una masa de acuerdo con una receta clásica tradicional, necesitará:

• 1 testículo;
• 700 gr. harina;
• 250 ml de agua caliente;
• sal.

Componentes para el relleno:

• 2 kg de ternera;
• 4 cebollas;
• 1 papa
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
• sal;
• 0.5 cucharaditas de pimienta negra molida.

En un recipiente aparte, mezcle la harina y la sal, agregue agua y un huevo y vuelva a colocar la masa. Después de 5-7 minutos, colóquelo en celofán y déjelo reposar por 15 minutos.

De esta manera, se prepara la masa más deliciosa para manti oriental: esta receta es correcta, ha sido probada repetidamente y es utilizada por muchas amas de casa.

Masa para manti: una receta clásica con una foto

Ahora necesitas moler la carne. La opción más conveniente es hacer carne picada girándola en una picadora de carne.

Combine la carne picada con cebollas y papas finamente picadas.

Con la masa, haga platos rectangulares delgados, y en cada lugar una cucharada de abundante relleno de carne. Pellizque las esquinas del manti y colóquelas en el horno, en la estufa en un recipiente lleno de agua o en una caldera doble.

¡En una nota! Este plato también se puede hacer en un baño de vapor: en este caso, también resultará saludable.

El proceso de cocción tardará unos 45 minutos. Luego puedes poner el manti en un plato, agregar crema agria y decorar con hierbas picadas.

Manti - una receta clásica: una receta paso a paso con una foto

Mire un video de capacitación sobre cómo cocinar fácilmente manti oriental en casa; es hora de que domine el arte de esculpir hermosas manti:

Receta uzbeka

Los mantis hechos de acuerdo con la receta uzbeka son muy populares.

Lista de productos para masa y relleno:

• 300 gr. harina;
• 100 ml de agua;
• 1 testículo;
• 0,5 kg de cordero (cuanto más gordo mejor);
• 0,5 kg de cebollas;
• sal con especias.

¡En una nota! El comino especiado ayudará a agregar un sabor exquisito al plato, pero puede usar otros condimentos para la carne.

Aprenderemos cómo hacer manti uzbeko con nuestras propias manos paso a paso:

1. Cocinar el relleno. Retire el exceso de grasa de la carne y córtela en cubos pequeños.
2. Picar finamente la grasa y colocar en otro bol.
3. Pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes. Sal, agrega especias.
4. Combine las cebollas con la carne y la grasa. Incorpora el relleno.

Cocinar la masa:

Vierta el manti terminado con crema agria o salsa de mayonesa y sirva.

Manty uzbeko: receta con foto

Una receta rápida "perezosa", no menos sabrosa

Considere otra forma de crear manti de bricolaje. Su ventaja es que se puede preparar de forma rápida y sencilla.

Necesitará:

• 0,5 kg de carne;
• 400 gr. papas;
• 0,5 kg de harina;
• bulbo;
• testículo;
• 100 gramos gordo;
• sal;
• Pimienta molida;
• aceite vegetal;
• agua.

Proceso paso a paso para preparar lazy manti:

1. Amasar la masa a base de harina, huevo y agua y sazonar con sal. Después de formar un espacio en blanco sellado y elástico, déjelo a un lado.
2. Picar la cebolla en cubos y las patatas en cubos pequeños. Picar finamente la grasa de la carne.
3. Prepare el relleno con los ingredientes enumerados. Si resulta ser líquido, agregue harina.
4. Agregue condimentos y revuelva nuevamente.
5. Hacer una pieza de masa redonda y untarla con mantequilla.
6. Extienda el relleno uniformemente sobre la superficie de la masa. Deje algo de espacio alrededor de los bordes para enrollar la masa en un rollo.
7. Engrase el interior de la vaporera con aceite y hornee el manti durante 40 minutos.

Lazy manti: una receta con una foto, paso a paso

Corte el plato terminado y vierta crema agria, ¡y podrá probarlo!

Con calabaza

El relleno tradicional de las manti es la carne, pero se pueden preparar con un relleno más original, por ejemplo, con calabaza en combinación con carne picada.

Aquí está la receta correcta para la masa manti. Para hacerlo necesitarás:

• 450 kg de harina premium;
• testículo;
• 0,5 cucharadita de sal;
• 200 ml de agua.

Para rellenar:

• 400 gr. calabazas
• 400 gr. carne;
• 2 cebollas
• Pimienta molida;
• sal;
• vinagre (cucharada);
• 2 cucharadas de ciruelas. Aceites

La salsa para manti oriental con original relleno de calabaza se prepara a partir de dos tomates, un diente de ajo, sal y pimienta, azúcar granulada y una cucharada de aceite de girasol.

Esta salsa le da al plato un sabor más sofisticado. Incluso los más exigentes en términos de comida, los invitados apreciarán una comida de este tipo.

En una colina de harina, haga una depresión y bata un huevo, sal y vierta agua caliente. La masa se debe amasar bien y luego dejar reposar durante una hora.

Picar la calabaza, la carne y la cebolla en cubos (triturar uno con una batidora). Para mejorar su sabor, la calabaza debe estar salada, sazonada con pimienta y vinagre. Mezclar la cebolla con la carne, salpimentar esta masa y verter la segunda parte del vinagre. Después de eso, todos los componentes se mezclan.

Forma círculos con la masa, coloca el relleno en el centro y envuelve. Use una caldera doble para preparar su comida. No olvides decorar los manti y verter crema agria sobre ellos. Sirva caliente y deleite a sus seres queridos con una deliciosa comida asiática.

Manty con calabaza: una receta paso a paso con una foto

Cocinar manti con relleno de calabaza no llevará mucho tiempo, pero cómo hacer frente a esta tarea culinaria, puede aprender del siguiente video:

Con papa

Para un delicioso almuerzo o una cena abundante, use la receta de manti oriental con carne picada y papas.

Necesitará:

• 0,5 kg de carne picada;
• 2-4 papas;
• 2 testículos;
• 250 ml de agua;
• sal;
• Pimienta molida;
• 600 gr. harina;
• 2 cebollas medianas;
• 100 ml de aceite vegetal.

Manty con patatas: una receta paso a paso con una foto

Una receta simple paso a paso de masa para manti con carne:

1. Amasar una masa densa. Para hacer esto, mezcle harina con huevos, agua y aceite vegetal.
2. Hacer carne picada: mezcle la carne con papas picadas y cebollas finamente picadas, sal y pimienta. Para hacer la carne picada más jugosa, puede agregar una pequeña cantidad de agua.
3. A partir de la masa formamos capas redondas de unos 12 cm de tamaño, las rellenamos y envolvemos.

La duración de la elaboración de manti según esta receta es de 50 minutos.

Masa para manti en panificadora

La manti muy sabrosa se obtiene a partir de una masa elaborada con una máquina de hacer pan. El dispositivo, diseñado para hornear pan, permite preparar rápidamente una masa elástica. Manty hecho con esta masa tiene un sabor excelente.

¿Qué necesitas para crear masa para manti usando una máquina de pan? Lista de ingredientes:

• 750 gr. harina;
• 250 ml de agua;
• testículo;
• una cucharada de sal y la misma cantidad de aceite vegetal.

Batir el huevo con agua, agregar harina a la mezcla resultante (asegúrese de tamizar), agregar aceite, sal. Hornee en la máquina de hacer pan configurando el programa de masa para albóndigas caseras o pizza.

Rellena la masa terminada con el relleno. Use carne picada como relleno: se prepara de acuerdo con una receta tradicional, también puede usar un producto de tienda listo para usar.

Si no tienes experiencia en hacer manti, y decides hacer este platillo por primera vez, mira un video que te enseña las complejidades de su preparación:

Cocinar el manti de acuerdo con esta receta llevará unos 40 minutos.

Masa de agua mineral

La masa para manti oriental se puede hacer no solo con agua ordinaria, sino también con agua mineral. Algunos consejos útiles le ayudarán en este asunto. Además de 250 ml de agua mineral, necesitarás 1 kg de harina, 0,5 cucharadita de azúcar granulada, 4 cucharadas de aceite vegetal y una pizca de sal.

Combine todos los ingredientes excepto la harina. Debe pasar por un colador para que no queden grumos y mezclarse en partes, vertiendo un poco; gracias a esto, la masa tendrá una consistencia óptima.

Después de que la masa adquiera elasticidad y se vuelva densa, ponla al fuego durante 1 hora.

Masa para manti: una receta con una foto, paso a paso.

Forme una salchicha con la masa dividiéndola en trozos pequeños. Deben enrollarse en pasteles planos y rellenarse con relleno.

Los siguientes pasos son estándar: esculpir las manti y cocinarlas a baño maría.

Es simple: incluso un chef sin experiencia, siguiendo las instrucciones de chefs profesionales que se describen en este artículo, puede hacer manti con sus propias manos.

Masa sin agregar huevos

No es necesario poner huevos en la masa para manti oriental, puedes prescindir de este componente. Las personas que padecen niveles altos de colesterol pueden hacer una masa tan simple (hay bastante en los huevos, especialmente en las yemas). Y, si estamos hablando de nutrición dietética, entonces el relleno para manti no se puede hacer con cordero o ternera picada, sino, por ejemplo, con un conejo.

Pero volviendo a la masa, ¿cómo amasarla sin huevos? Necesitará:

• 700 gr. harina;
• 2 cucharadas. cucharadas de agua;
• sal.

Tamizar la harina por un colador y hacer una depresión en el medio del portaobjetos, verter un poco de agua y sal.

¡Importante! El agua para hacer la masa debe estar a temperatura ambiente, no más de 40 grados.

Después de mezclar, aumente gradualmente el volumen de agua. Amasar la masa desde los bordes hacia el centro. Después de eso, enrolle la bola, envuélvala con una toalla y déjela por 30 minutos. Transcurrido el tiempo indicado, enróllelo en una capa de unos 3 mm de grosor.

Corta la masa en cuadritos y rellénalos con carne picada, moldea el manti. Cubre el manti pegado con una servilleta, esto los hará más sabrosos y suaves.

Utilice una multicocina para cocinar. El tiempo de cocción es de unos 40 minutos.

Manty en una olla de cocción lenta: una receta paso a paso con una foto

Para hacer este plato simple, hay un dispositivo especial: una olla manti, pero no todos la tienen, por lo que puede usar una multicocina normal: el sabor de la manti no se verá afectado por esto.

Manty en forma de rosas

Manti se puede hacer no solo sabroso, sino también muy hermoso. Es muy posible crear una verdadera obra maestra culinaria con sus propias manos. Esta receta te permitirá hacer manti en forma de elegantes rosas.

Composición de la prueba:

• 750 gr. harina (y un poco más para agregar para que la masa no se pegue);
• 120 ml de agua caliente;
• 120 ml de leche;
• testículo;
• 2 cucharadas. cucharas rast. aceites
• sal.

Componentes para el relleno:

• 0,5 kg de carne picada (ternera + cerdo);
• 2-3 cebollas grandes;
• sal;
• Pimienta molida;
• 120 ml de agua.

En primer lugar, preparemos la masa: puedes seguir la receta clásica. Formar una capa fina y cortar en tiras de unos 7 cm de ancho. Colocar la carne picada en el centro de las tiras y doblarlas por la mitad, presionando ligeramente hacia abajo. Luego dales la forma de rosas, envolviéndolas apropiadamente. Doble con cuidado el borde que queda libre.

Coloque las rosas terminadas en una caldera doble, habiendo engrasado previamente la superficie interior del recipiente con aceite, esto ayudará a evitar que la masa se pegue. Después de 40 minutos, se puede degustar el plato.

Rosas manty: receta con foto

Aprenderá sobre las características de cocinar manti casero en este video:

Este artículo contiene las recetas más populares para hacer masa y rellenos para manti oriental, probadas por muchas amas de casa y chefs profesionales. Este delicioso platillo se puede hacer de varias formas: elige el que más te guste de la foto y deleita a tu hogar con una deliciosa comida asiática.

Siga los consejos de chefs experimentados y gradualmente dominará todas las complejidades de cocinar incluso los platos más difíciles. Pruebe nuevas recetas, siéntase libre de experimentar mezclando ingredientes y mejore sus habilidades culinarias.

Manty es un gran plato que puede ser no solo sabroso, sino también hermoso y original. Es muy sencillo preparar la masa y el relleno para manti, pero modelar es un verdadero arte.

Cómo esculpir manti de diferentes formas

Puedes esculpir manti en forma de rosa, coleta, pez o incluso flor. En un plato, tal manty se ve muy festivo, los familiares estarán encantados con ese plato y lo apreciarán. Hay algunos trucos en la técnica de esculpir, luego aprenderás a esculpir correctamente el manty. Te contamos cómo cocinar manti de 3 formas: en cazo, multicocina y baño maría. También aprenderá a decorar el plato terminado y con qué servirlo.

Esculpimos manti en forma de rosa.

Esculpimos la manti con coleta

Esculpimos manti en forma de pez.

Esculpimos manti-flores

Opción 1

opcion 2

Esculpimos manti clásico

Cómo cocinar manti

Hay varias formas de cocinar manti: en una cacerola, en una multicocina y también en una caldera doble. Consideremos cada una de las formas.

Cocine el manti en una cacerola.

• Tomamos una cazuela profunda, así como un colador adecuado para ello.
• Vierta un poco de agua en el fondo de la sartén, déjela hervir a fuego medio.
• Engrase el colador con aceite vegetal, extienda el manti sobre él, pero no muy cerca uno del otro para que no se peguen.
• Ahora coloca el colador en la olla para que no toque el agua.
• Cocinamos nuestro manti a fuego lento, tapando la sartén con una tapa, unos 30 minutos.
• Luego transferimos la manti al plato y decoramos como se desee.

Cocine manti en una olla de cocción lenta.

cerdo y ternera picados - un kilogramo;

cebollas - ochocientos gramos;

pimienta negra molida - según su gusto;

sal - según tu gusto;

comino molido (opcional) - una cucharadita.

Ingredientes para la masa:

harina - cuatrocientos cincuenta gramos;

agua - doscientos cuarenta mililitros;

sal - media cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Limpiar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

2. Tome un bol grande, ponga la carne picada en él (no la tuerza en la picadora de carne, de lo contrario no quedará tan jugosa) y los cubos de cebolla. Agrega sal y pimienta negra. Agregue comino molido si lo desea. Mezclar todo.

3. Pasar a la preparación de la masa. Vuelva a tomar un recipiente hondo y tamice la harina, agregue sal y vierta agua. Amasar la masa. Debe ser suave y elástico. Cubra el recipiente con film transparente y déjelo reposar durante veinte minutos. Como tenemos muchos rellenos, amasamos nuevamente la masa con la misma cantidad de ingredientes. Terminas con dos trozos de masa.

4. Quite una masa pequeña de un trozo grande y enróllela en una capa rectangular larga (puede usar una máquina especial para esto).

5.La capa terminada se debe cortar en cuadrados (aproximadamente 10x10 cm), en el centro de cada lugar el relleno.

6. Reúna las esquinas opuestas en el centro.

7.Dos triángulos opuestos deben doblarse y pellizcarse con cuidado, como se muestra en la foto.

8.Además, pellizca los otros dos triángulos. Solo que aquí es necesario apretar un poco la masa para que quede bonita. Como resultado, debería formarse una flor limpia.

9.Mantía ya está lista, ahora cocinemos. Tome un soporte especial para baño maría, engrase con aceite vegetal (mantequilla) y ponga el manti sobre él. Deje un espacio vacío (un poco) entre las piezas para que no se peguen durante la cocción.

10. Puedes cocinar manti en una vaporera eléctrica, ahí solo tienes que seleccionar el modo apropiado. Si no está allí, tome una cacerola grande, vierta agua en ella y coloque el soporte con el manti encima. Cuando el agua hierva, cubra el manti con una tapa y cocine por cuarenta y cinco minutos. Pon el fuego debajo de la sartén a medio.

Sirva la manti preparada caliente, espolvoree con hierbas si lo desea. Como salsa, puede usar ajo blanco o salsa de tomate, crema agria. A partir de una determinada cantidad de ingredientes, se obtienen muchos espacios en blanco, algunos de los cuales se pueden congelar y utilizar según sea necesario. ¡Buen provecho!

Buenas tardes queridos amigos. El invierno está en camino, lo que significa que tendremos un fin de semana largo por delante y otro motivo para reunirnos con familiares y amigos. Y donde hay reuniones, no puede prescindir de una fiesta. ¡Y probablemente muchas amas de casa están preocupadas por la cuestión de cómo sorprender a los invitados! Te sugiero que no te devantes los sesos, sino que tomes un plato clásico -.

¡Después de todo, creo que a todos les encanta la carne en masa! Lo más probable es que muchos cocinen para la mesa de Año Nuevo, al menos en nuestra familia es costumbre celebrar el año con la presencia obligatoria de este plato. Pero manti, o como también se les llama poses, serán muy relevantes para las vacaciones de invierno.

En general, este plato es muy popular entre muchos pueblos, y si hacemos una analogía con este plato, se verá así: en Rusia serán albóndigas, en Italia - ravioles, en Georgia - khinkali, en Ucrania - albóndigas , y en Lituania - hechiceros ... Pero para los chefs experimentados, así como para mí, estos son platos diferentes.

La patria de manti es China con una historia de origen muy interesante. Me lo encontré por accidente, lo leí, creo que te sorprenderás.

¡¡De la historia !! Como dice la leyenda china, la comida debe su origen al comandante Liang Jung. Entonces tuvo que sacrificar 50 hombres a los espíritus, pero como no quería renunciar a sus guerreros, fue por un engaño: el comandante pidió moldear bollos de la masa que parecían cabezas humanas, y luego rellenarlos con carne. carne. Los espíritus no notaron el cambio y se alegraron. Bueno, la receta se mantuvo y se hizo popular en muchos países.

La mejor receta de masa para manti, para que quede elástica y no se rasgue

Quiero decir que para este plato es muy importante amasar la masa correcta, porque de ello dependerá no solo el sabor, sino también la seguridad del jugoso relleno.

Me gustaría llamar su atención sobre un método universal para hacer masa, es adecuado tanto para nuestro plato como para albóndigas y albóndigas, y algunos incluso hacen empanadas con él.

Además en el proceso compartiré contigo algunos trucos, síguelos y tendrás éxito !! 😉

Ingredientes:

• Harina - 700 gr .;
• Agua - 1 cucharada;
• Huevo - 1 pieza.;
• Sal - 1,5 cucharaditas

Metodo de cocinar:

1. Tome un recipiente hondo y tamice la harina en él, y haga una depresión en el medio.

2. Introduzca un huevo y agregue sal. Ahora revuelve todo bien con una cuchara.

¡¡Consejo!! Mejor amasar la masa en agua caliente. Muchos reemplazan el agua con leche tibia.

4. Amasar la masa, cuanto más tiempo lo hagas, mejor. Deberías terminar con una masa bastante áspera pero elástica.

¡¡Consejo!! Debe amasarlo durante al menos 10 minutos.

5. El siguiente paso es cubrir la masa con una bolsa, film transparente o toalla húmeda. Entonces, al enrollarlo, se volverá mucho más suave y flexible. Deje todo como está durante 1 hora o más.

Entonces, resumiré todos los matices de hacer una masa fina para que no se rompa:

• es mejor usar dos tipos de harina de trigo a la vez;
• la proporción correcta de agua por harina es 1: 2;
• para 1 kg de harina, debe agregar al menos dos huevos;
• asegúrese de dejar reposar la masa debajo de una toalla húmeda.

Y una aclaración más: las tortas para manti deben extenderse finamente en 1 mm, por eso necesitamos una masa fuerte y elástica.

Diferentes formas de esculpir manti: coleta y rosa

Vamonos. Y ahora quiero abordar de inmediato el tema de las opciones paso a paso para esculpir nuestro producto. Consideraremos, en mi opinión, los tipos de presentación más populares y efectivos, y no tenga miedo de que no tenga éxito, de hecho, todo es simple, lo principal es practicar.

• Una forma fácil de esculpir manti con una rosa.

Este método se considera el más elemental, ya que no implica giros y vueltas complejos.

Proceso de manufactura:

1. Tome la masa y extiéndala con un rodillo para formar una capa oblonga.

2. Ahora haz una bonita tira rizada con ella, por ejemplo en forma de onda.

¡¡En una nota !! Puede usar cuchillos rizados especiales para cortar.

3. Cogemos la carne picada y la ponemos en nuestra pieza de trabajo hasta la mitad.

4. Dobla la cinta por la mitad.

5. Ahora enrolle con cuidado.

6. Enderece los pétalos con las manos, obtendrá una rosa.

• Que hermoso cegar a manti con una coleta

El modelado de coletas es conocido por muchos, también conquista a todos por su sencillez y belleza.

Proceso de manufactura:

1. Extienda la losa ovalada. Y haz círculos con un vaso. Toma uno de los círculos resultantes y coloca el relleno en el centro.

2. Cubrir la base del relleno con el borde de la masa.

3. Ahora haga pequeños pinchos en ambos bordes y colóquelos uno encima del otro.

4. Repita pellizcando y doblando, mientras toma más y más porciones de masa a medida que avanza hacia la parte superior del pastel.

5. El borde que le queda simplemente se conecta.

Y si tiene suficiente tiempo, puede practicar en los siguientes tipos de modelado:

• Triángulo

• Flor

• Pez pequeño

Bueno, hablemos un poco más abajo del método clásico, después de todo, ¡¡tampoco te puedes olvidar !!

Receta paso a paso para hacer manti con carne.

Ahora es el momento de descubrir todos los matices de cocinar un plato de carne y descubrir qué se usa como relleno.

En general a este platillo se le agregan diferentes tipos de carne, alguien cocina de res, cerdo e incluso pollo, y en países lejanos toman como base la carne de camello. Aún así, el relleno con carne de cordero picada es tradicional.

Ingredientes:

• Cordero - 700 gr .;
• Cebollas - 5 piezas.;
• Aceite vegetal - 4 cucharadas soperas;
• Sal al gusto;
• Masa (ver receta arriba) - 1 kg.

Metodo de cocinar:

1. Coger la pulpa de cordero, aclarar y secar. Cortar en pedazos: alguien corta más grande, alguien más pequeño. Hágalo por su cuenta.

2. Picar la cebolla y trocearla en cubos pequeños.

3. Sal un poco de cebolla picada y revuelve para obtener jugo.

4. Combine la carne con la cebolla y revuelva bien a mano. La carne picada puede ser pimienta si se desea.

5. Tomamos nuestra masa elástica y la enrollamos en una capa fina. Cortar en cuadrados.

6. En cada cuadrado del centro ponemos la mezcla de carne, en algún lugar con una cucharadita aproximadamente.

7. Formamos nuestras tortas con carne, uniendo todos los rincones.

8. Sumerja la parte inferior de cada pieza de trabajo resultante en aceite vegetal, luego póngala a baño maría y programe el tiempo en 45 minutos. Entonces, cuando se saque, nuestro plato no se romperá y guardaremos todo nuestro jugo.

¡¡En una nota !! Manty, a diferencia de las albóndigas y las albóndigas, se cuece al vapor, no se hierve en una cacerola. Para ello, utilice un manto especial, baño maría o multicocina.

Receta de manti con carne y patatas, para que queden jugosas por dentro

Además del relleno de carne con cebolla, muy a menudo intentan añadir verduras, como patatas, a la carne picada. Y este tipo de cocción me atrae mucho y muchos lo aprecian, haciendo el plato solo de acuerdo con esta receta. Y es que gracias a las rodajas de patata, las poses se vuelven muy, muy jugosas.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina - 3.5 cucharadas;
• Agua - 1 cucharada;
• Huevo - 1 pieza.;
• Sal - 0.5 cucharaditas

Para rellenar:

• Carne picada - 500 gr .;
• Patatas - 3 piezas.;
• Cebollas - 3-4 piezas.;
• Sal, pimienta, zra al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Rompe un huevo en una taza honda, vierte agua y agrega sal. Remueve y vierte poco a poco la harina tamizada a la masa. Amasar la masa, cubrir con una toalla húmeda y dejar reposar una hora.

2. En este momento, comencemos a preparar el relleno. Esta vez tomé la carne de res y cerdo, en alguna parte en proporciones iguales. Picarlo finamente. También corté cebollas y patatas en trozos pequeños. Sazone la carne picada con sal y pimienta, agregue la semilla.

¡¡Consejo!! Muchas papas y cebollas se frotan en un rallador grueso, pero no le aconsejo que haga esto, entonces la carne no resultará 100% jugosa.

3. Ahora empezamos a esculpir. Pellizca un pequeño trozo de masa y haz una salchicha. Córtelo en 8 trozos y extienda tortas planas de 12 cm de diámetro.

4. Coloca el relleno en cada bizcocho y esculpe el manti.

5. Lubricar la parte inferior del manto con aceite vegetal y diseñar nuestras poses durante 60 minutos.

¡¡Consejo!! Para que nuestros espacios en blanco aún no se rompan, es conveniente colocar primero los círculos de calabacín o láminas de repollo de Pekín, y solo luego poner el manti encima. Simplemente no cubra los agujeros en los platos, de lo contrario el vapor no pasará bien.

6. El plato terminado se puede adornar con eneldo o perejil finamente picado.

Cocinar posturas de calabaza en casa

También agregaremos tocino y queso, solo lame tus dedos, mi boca ya está babeando))

Ingredientes:

• Calabaza - 1 pieza.;
• Cebollas - 2 piezas.;
• Tocino - 400 gr .;
• Queso que se derrite fácilmente - 300 gr .;
• Hierbas provenzales al gusto;
• Masa - 1 kg.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la calabaza en trozos y pelar y pelar.

2. Luego frote con un rallador grueso y asegúrese de exprimir el exceso de jugo.

3. Agregue especias a la calabaza.

4. Pelar y picar la cebolla en una licuadora. Enviamos a la masa de calabaza.

5. Mezclar todo bien.

6. Haga pequeños pasteles con la masa.

7. Reemplazamos la carne con tocino. Recorta la piel del tocino y córtalo en rodajas.

8. Coloque el tocino sobre el pan plano enrollado y el relleno de calabaza encima.

9. Top tres quesos.

10. Moldeamos nuestro producto según el método clásico:

• engrape los bordes paralelos en un solo lugar;

• haz lo mismo con los segundos bordes paralelos;

• conectamos los bordes laterales en uno y el otro lado;

• arréglalos bien con tus manos.

11. Cocine el plato al vapor durante una hora, sin olvidar engrasar los platos con aceite vegetal. ¡¡Buen provecho!!

Delicioso manti con carne y repollo

Dado que es poco probable que pueda encontrar una calabaza en invierno, propongo hacer un plato con repollo blanco común. ¡¡Justo para variar !!

Ingredientes:

• Harina - 500 gr .;
• Agua - 1 cucharada;
• Huevo - 1 pieza.;
• Sal al gusto.

• Carne - 600 gr .;
• Repollo blanco - 1 pieza;
• Cebollas - 2 piezas.;
• Aceite vegetal - 50 gr .;
• Pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle el huevo, el agua y la sal. Vierta lentamente la harina tamizada, amase la masa. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 30 minutos.

2. Pasar la carne por una picadora de carne y picar finamente las cebollas peladas y el repollo en cubos. Agregue aceite vegetal, pimienta, sal. Mezclar todo bien.

3. Ciega las poses con una bolsa o de la forma que más te convenga (consulta las opciones de escultura más arriba).

4. Puede cocinar inmediatamente un plato de carne en una vaporera o vaporera durante 40 minutos, o congelarlo para usarlo en el futuro.

¡¡Consejo!! Asegúrese de colocar los manti a una distancia entre sí, ya que durante la cocción aumentan de volumen y pueden pegarse.

Video sobre cómo cocinar correctamente las posturas de carne.

Por supuesto, quiero que sigas viendo el proceso de cocinar nuestro delicioso. Encontré un buen video para ti. Cocinaremos manti con ternera.

Por cierto, después de cocinarlos me encanta freírlos en una sartén hasta que estén dorados en mantequilla, ¡resulta simplemente increíble!

Bono de receta de Lazy Manti

También son populares entre muchos pueblos. Todo se hace en forma de rollo, y el sabor no se pierde. Mi amiga de Daguestán a menudo trata a nuestra familia con ese plato, aunque siempre agrega nueces picadas al relleno.

Ingredientes:

• Pulpa de cordero - 500 gr .;
• Patatas - 400 gr .;
• Harina - 0,5 kg;
• Cebollas - 1 pieza.;
• Huevo - 1 pieza.;
• Grasa - 100 gr .;
• Sal, pimienta roja y negra al gusto;
• Aceite - para lubricación;
• El agua es para la masa.

Metodo de cocinar:

1. Amasar la masa y dejar reposar.

2. Pelar y enjuagar la cebolla, cortar en trozos pequeños.

3. Pelar las patatas y cortarlas también en dados.

4. Picar finamente la grasa y enrollarla junto con la carne.

5. Combine las verduras con la carne picada, agregue las especias, mezcle bien.

6. Extienda la masa en una capa muy fina.

7. Lubricar el círculo resultante con aceite y poner encima nuestra carne picada preparada.

8. Alise el relleno en todo el perímetro, dejando espacio en los bordes.

9. Gire suavemente el rollo, presionando la masa en cada rizo.

10. Arreglamos los bordes y mandamos nuestro gran manto al baño maría durante 40 minutos. Asegúrese de engrasar bien el recipiente de la vaporera con aceite.

11. Corta el plato terminado en trozos y vierte sobre tu salsa favorita, preferiblemente ajo.

Bueno, mis queridos lectores, ¡¿no los he cansado ?! Cuéntanos, ¿con qué frecuencia cocinas este plato y según qué recetas? Para nosotros esta es una cena tradicional, dos o tres veces al mes definitivamente cocino jugosa manti, y en lugar de aderezo uso salsa de soja. Espero sus comentarios y me despido. ¡¡Nos vemos!!