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Cómo hacer tortitas para el relleno. Receta de panqueques salados. Azúcar en polvo

Los rellenos para panqueques pueden ser muy diferentes: dulce, fruta, cuajada, verdura, carne de hongos y pollo. Todo depende de tu imaginación, las preferencias de tu familia y las estaciones. En invierno, desea platos más abundantes; en verano, durante la temporada de cosecha, puede usar frutas y verduras. Intente cocinar de acuerdo con las recetas que hemos recopilado para usted.

1. Panqueques rellenos de huevo

Ingredientes: 4 huevos, 50 gr. cebollas verdes, 5-10 gr. eneldo, sal.
Hervir 4 huevos. Rallar huevos duros. Freír las cebolletas 50 gr. Eneldo 5-10 gr. Sal al gusto.

2. Relleno de cuajada en panqueques

Ingredientes: Requesón 500 gr., 1 yema de huevo, 2 cucharadas de azúcar, 50 gr. Pasas.
Tomamos requesón, le agregamos una yema, azúcar, trituramos todo con requesón. Agregue pasas a la masa resultante. Remojado previamente en agua hirviendo.

3. Pollo: tortitas de pollo

Ingredientes: 1 pechuga de pollo, 10 gr. eneldo, 2 huevos duros, sal, pimienta.
Hervir la pechuga de pollo. Gírelo en una picadora de carne. Eneldo 10 gr. picar finamente. Rallar 2 huevos duros en un rallador grueso, sal y pimienta al gusto.

4. Relleno de hongos en panqueques

Composición: 500 gr. champiñones, 2 piezas cebollas, sal, pimienta.
Freír champiñones 500 gr., Freír cebollas 2 uds. medio, sal y pimienta al gusto.

5. De la salchicha "Varenka"

Composición: 200 gr. salchichas "Varenki", 0,5 cucharadas de mostaza, 50 gr. crema agria, 100 gr. queso.
Salchicha hervida 200 gr., Picarla, rallar el queso en un rallador grueso, añadir 0,5 cucharadita de mostaza, y 50 gr. crema agria. Mezclar todo, el relleno está listo.

6. Hepático

Composición: 500 gr. hígado (cerdo o ternera), 2 cebollas, 1 zanahoria, 3 huevos, sal. pimienta.
500 gr. sofreír el hígado con 2 cebollas medianas y 1 zanahoria. Rallar 3 huevos duros en un rallador grueso, sal y pimienta al gusto.

7. Panqueques con carne. El relleno de carne más común para panqueques.

Composición: 500 gr. carne picada fresca, 1 cebolla, sal, pimienta.
La carne picada (500 gr.) Se fríe con cebolla (1 ud.), Se agrega sal y pimienta al gusto.

8. Panqueques con queso y jamón

Composición: 300 gr. jamón, 150 gr. queso, 2-3 huevos duros, sal.
Tomamos jamón 300 gr., 150 gr. queso y 2-3 huevos duros. Corta el jamón en tiras y frota el queso y los huevos en un rallador grueso. Sal al gusto.

9.con orejones

Composición: 300 gr. requesón, 100 gr. albaricoques secos, 1 cucharada. cucharada de azucar.
Tomamos 300 gr. requesón y 100 gr. Albaricoques secos finamente picados, mezclar todo y agregar 1 cucharada. una cucharada de azúcar, luego vuelve a mezclar todo bien.

10. Relleno para panqueques de carne hervida

Composición: 500 gr. ternera, 1 cebolla, 20 g de mantequilla, sal.
500 gr. Hervir la carne durante 1,5 horas, girarla en una picadora de carne. Tomamos 1 cebolla, cortamos en cubos, freímos en mantequilla, agregamos la carne picada resultante, agregamos sal al gusto.

11. Con leche condensada

Ingredientes: leche condensada líquida o leche condensada hervida.
Los panqueques dulces se pueden cubrir con leche condensada.

12.con pescado rojo

Son útiles el queso fundido suave (como "Viola") y el pescado rojo ligeramente salado.
Filete de pescado rojo (la trucha o el salmón ligeramente salados o ahumados es adecuado) picar finamente, mezclar con queso derretido.
Agregue verduras si lo desea.

13.con azúcar glas

Ingredientes: Azúcar en polvo.
Espolvorea con polvo, también puedes cortar un corazón de papel y agitarlo encima.
Obtendrá un polvo en forma de corazón o de dos en la parte superior del panqueque.

14.Con carne picada y arroz

Pica finamente la cebolla. Freír la carne picada para que crezca. aceite (mientras se evapora todo el jugo). Agregue la cebolla a la carne picada frita y continúe friendo juntos, a fuego lento hasta que la carne picada y la cebolla estén cocidas. Pero la cebolla no debería cambiar mucho de color. Agregue arroz hervido a la carne picada ya preparada con cebolla, sal, pimienta y mezcle bien.

15 con caramelo

Ingredientes: 4 cucharadas de azúcar, 0,5 g de agua y 0,5 g. vainilla.
Se colocan 4 cucharadas de azúcar en el fondo de la sartén, 0,5 g. vainilla, 0.5 cucharada de agua y azúcar derretida, hervir hasta que se dore. Y le vierten panqueques.

16.Con relleno de manzana y nueces

2 manzanas agridulces,
1 cucharada nueces
1-2 cucharadas Sáhara,
una pizca de canela.
Rallar las manzanas, mezclar con las nueces picadas, agregar el azúcar y la canela.

17. Relleno de queso

Incluye queso duro picante, ajo, zanahorias, crema agria (mayonesa).
Rallar las zanahorias en un rallador fino y el queso en un rallador grueso. Triturar un par de dientes de ajo. Mezclar todo con crema agria o mayonesa. (Se añade 1 zanahoria pequeña por 250 gr. De queso).

18.Con ciruelas pasas y nata

Composición: 200 gr. ciruelas pasas, 1 cucharada de azúcar, 1 gr. canela, 50 gr. crema.
Vierta agua hirviendo sobre las ciruelas pasas. Después de 10 minutos, picarlo finamente, agregar azúcar, canela, crema. Mezclar todo bien.

Cocinaremos las mejores recetas de relleno salado para tortitas.

Relleno sin azúcar

Relleno sin azúcar con carne picada y champiñones


Nosotros necesitamos:

  • cualquier panqueque, delgado
  • 300 g de carne picada de cualquiera, mejor surtida
  • 200 g de champiñones, champiñones (cualquiera)
  • 1 pieza de cebolla
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • sal, pimienta al gusto

Preparación:

1.Poner la carne picada en una sartén y freír a fuego medio, revolviendo todo el tiempo para que no se formen grumos.

2. Cortar la cebolla en cubos pequeños y cuando la carne picada cambie de color, agregue la cebolla. Sal la carne picada, la pimienta, agrega una cucharada de aceite vegetal y un par de cucharadas de caldo o agua. Freír hasta que estén tiernos.

3. Cortar los champiñones en trozos pequeños y freírlos por separado en una sartén hasta que el líquido se evapore.

4. Mezclar los champiñones terminados con la carne picada, agregar la mantequilla y freír juntos por un par de minutos. Después de enfriar, puede llenar los panqueques, preferiblemente con un sobre o una bolsa.

Relleno de panqueques con carne.


Nosotros necesitamos:

  • panqueques, cualquiera
  • 700 g de carne hervida
  • 300 g de setas, champiñones
  • 1-2 piezas de cebolla
  • sal, pimienta al gusto
  • 50 ml de caldo

Preparación:

1.Pica la carne hervida a través de una picadora de carne o pique finamente.

2. Cortar los champiñones en cuartos pequeños y dejar hervir a fuego lento en una sartén, primero sin aceite, cuando el líquido se evapore, agregar el aceite y la cebolla picada, sofreír con agitación. Sazone con sal, pimienta, agregue el caldo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

3. Mezcle la carne y los champiñones, agregue especias si lo desea. Rellena los panqueques.

Relleno de cuajada con hierbas

Nosotros necesitamos:

  • panqueques con leche
  • 500 g de requesón, su cantidad depende de la cantidad de panqueques, ajústese
  • 1 manojo de perejil con eneldo
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 cucharada crema agria
  • sal al gusto

Preparación:

1. Limpie la cuajada a través de un colador o interrumpa con una licuadora.

2. Picar finamente las verduras y picar finamente el ajo.

3. Mezcle el requesón con hierbas, sal, si es necesario, y sazone con crema agria. Mezclamos todo hasta un estado pastoso. Extienda los panqueques y envuélvalos en un tubo o tubo cerrado.

Quedarán muy sabrosos si los aburres durante 10 minutos en el horno, en una olla de barro.

Relleno para tortitas de arenque


Nosotros necesitamos:

  • panqueques con levadura, esponjosos, no demasiado espesos
  • 1 pieza de filete de arenque
  • 4 piezas de huevos duros
  • 1 manojo de eneldo
  • 2 cucharadas crema agria
  • sal, pimienta al gusto
  • 1/2 pepino fresco, se puede reemplazar con encurtido

Preparación:

Ralle los huevos en un rallador grueso.

2. Corta los filetes de arenque en tiras finas o en cubos pequeños, dependiendo de cómo quieras envolver los panqueques, panecillos o bolsa.

3. Picar el eneldo y mezclar con los huevos, sazonar con crema agria, sal y pimienta. Si el arenque está cortado en cubitos, agréguelo también a los huevos y revuelva.

4. Cortar el pepino en tiras finas.

5. Unte el panqueque con los huevos y las hierbas, coloque tiras de arenque en una fila y tiras de pepino en una fila. Envuelva en un rollo, corte en rollos.

Relleno de patatas y queso para tortitas


Nosotros necesitamos:

  • panqueques
  • 200 g de queso duro rallado
  • 500 g de puré de patatas
  • 1 manojo de cebollas verdes
  • 1 - 2 cucharadas crema agria, observamos la consistencia del puré de papas

Preparación:

Ralle el queso en un rallador grueso.

2. Picar la cebolla, dejar un par de plumas, mezclar con puré de patatas.

3. Pon 1 cucharada en el medio del panqueque. hacer puré, espolvorear con queso y un poco de crema agria encima. Recoger suavemente en una bolsa y atar con plumas de cebolla.

Relleno para tortitas de col

El relleno de col también puede ser con varios añadidos: con un huevo, con champiñones, zanahorias. Considere estas opciones:

Relleno de col con huevo


Nosotros necesitamos:

  • panqueques
  • 1 kg de col blanca fresca
  • 1 huevo
  • 1 pieza de cebolla mediana
  • sal, pimienta y tus especias favoritas al gusto
  • 1-2 cucharadas aceite vegetal

Preparación:

1. Cortar la cebolla en cubos pequeños, picar el repollo en tiras finas y pequeñas.

2. En una sartén sofreír la cebolla hasta que esté transparente y poner la col, un poco de agua, mezclar y dejar hervir a fuego lento bajo la tapa.

3. El repollo se ha ablandado: sal, pimienta y agregue especias al gusto, guisar un poco más, hasta que esté tierno. Enfriarlo.

4. Batir el huevo y poner el repollo, remover.

5. Ponga una cucharada del relleno sobre el panqueque y ciérrelo con un sobre. Freír por ambos lados en una sartén precalentada. Sirve con crema agria.

Relleno de col con champiñones


Nosotros necesitamos:

  • panqueques
  • 1 pieza de cebolla
  • 500 g de col
  • 300 g de champiñones
  • aceite vegetal

Preparación:

1. Cortar la cebolla en mitades, finamente. Freír hasta que estén transparentes en aceite vegetal.

2. Picar finamente la col y añadir a la sartén la cebolla, añadir un poco de agua y dejar hervir a fuego lento bajo la tapa.

3. Cortar los champiñones en tiras finas y poner en el repollo, sazonar con sal, pimienta y hervir a fuego lento hasta que estén tiernos.

Relleno de col con zanahorias y ajonjolí


Nosotros necesitamos:

  • panqueques
  • 1 kg de col fresca
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • semillas de sésamo al gusto
  • aceite vegetal
  • 2 tallos de cebollas verdes
  • 1 huevo

Preparación:

1. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Pon la cebolla y las zanahorias a hervir a fuego lento en una sartén con aceite caliente.

2. Picar la col y guisar con cebollas y zanahorias. Agregue las cebollas verdes picadas, sazone con sal y pimienta, espolvoree con semillas de sésamo. Enfriarse.

3. Agregue el huevo batido al relleno y revuelva. Rellena los panqueques, envuélvelos en un sobre y fríelos por los 2 lados en una sartén.

Repollo con huevo cocido


Nosotros necesitamos:

  • panqueques
  • 3 piezas de cebolla
  • 1 kg de repollo
  • 5 huevos duros
  • verduras
  • sal, pimienta, especias al gusto
  • aceite vegetal
  • migas de pan
  • 1 pieza de huevo crudo

Preparación:

1.Cocine las cebollas picadas al vapor en una sartén con el repollo. Agregue sal, pimienta, especias al gusto y hierbas finamente picadas, mezcle. De enfriar a un estado cálido.

2. Rallar los huevos duros y combinar con el repollo, mezclar. Rellenamos las tortitas con un sobre o un triángulo doble.

3. Sumerja los panqueques envueltos en un huevo crudo, luego el pan en pan rallado y fríalos por ambos lados en una sartén, hasta que estén dorados. Sirve con salsa de crema agria.

Relleno de pescado para tortitas de salmón y salmón


Relleno de salmón

Nosotros necesitamos:

  • panqueques
  • 200 g de queso blando cremoso
  • 100 g de salmón ligeramente salado
  • 1/2 limón para jugo

Preparación:


1. Unte el panqueque completamente con queso crema.

2. Cortar el salmón en rodajas y poner sobre un panqueque, en una fila, verter con jugo de limón. Envuelva en un rollo y córtelo por la mitad en forma oblicua o en rollos.

Relleno de pescado con salmón y espinacas


Nosotros necesitamos:

  • panqueques
  • 300 g de helado o espinaca fresca
  • 100 g de salmón
  • 100 g de queso crema (derretido)
  • 2 cucharadas crema agria
  • 50 g de mantequilla

Preparación:

1. Moler las espinacas y sofreír en mantequilla durante 3-5 minutos. Enfriarse.

2. Cortar el salmón en dados. Queso rallado. Mezcle todos los ingredientes y sazone con crema agria.

3. Rellene los panqueques con un rollo o forme una canasta.

Relleno de caviar rojo y capelán


Relleno de caviar de capelán

Nosotros necesitamos:

  • panqueques
  • 100-150 g de caviar de capelán
  • 3 huevos duros
  • 1 manojo de cebollas verdes
  • 2 cucharadas crema agria o mayonesa

Preparación:

1.Mezclar los huevos duros con las cebollas verdes finamente picadas, sazonar con crema agria (mayonesa).

2. Ponga los huevos en el medio del panqueque, ponga 1 cucharadita encima. caviar de capelán, recoger en una bolsa y atar con una pluma de cebolla.

Relleno de caviar rojo

Necesitamos: 1 lata de caviar rojo y tortitas.

Preparación: Envuelva el panqueque en un rollo y luego enróllelo en un barril. Arreglamos el borde con un palillo para que no se dé la vuelta y esparcimos 1/2 cucharadita encima. caviar rojo.

Relleno de huevo para tortitas


Nosotros necesitamos:

  • panqueques
  • 4 huevos duros
  • 1-2 manojos de cebollas verdes
  • sal, pimienta negra molida, al gusto
  • 2-3 cucharadas mayonesa o crema agria

Preparación:

1. Tres huevos duros en un rallador grueso.

2. Picar las cebolletas, dejar las plumas según el número de tortitas.

3. Mezcle la cebolla con los huevos, la sal, la pimienta y sazone con mayonesa.

4. De los panqueques con relleno, forme bolsas, átelas con plumas de cebolla. Plumas de cebolla, previamente escaldar con agua hirviendo. O lo envolvemos con un triángulo doble.

Relleno de setas para panqueques

Relleno de hongos


Nosotros necesitamos:

  • panqueques
  • 300 - 400 g de champiñones
  • 1-2 cabezas de cebolla
  • 1 cucharadita ajo seco
  • 1/2 cucharadita Hierbas italianas
  • sal al gusto
  • 1-2 cucharadas crema agria

Preparación:

1. Picar los champiñones y freír con cebolla en una sartén. Agregue ajo seco, hierbas italianas, sal, sazone con crema agria. Apaga un par de minutos y ya puedes retirar del fuego. Enfríe y rellene los panqueques de cualquier manera.

Relleno de champiñones con puré de patatas


Nosotros necesitamos:

  • panqueques
  • 1 cabeza de cebolla
  • 300 g de setas
  • 300 g de puré de patatas
  • aceite vegetal

Preparación:

1. Cortar la cebolla en mitades y sofreír hasta que esté ligeramente dorada.

2. Cortar las patas de los champiñones y picarlos finamente. Agregue a la cebolla y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore.

3. Poner el puré de patatas en los champiñones, mezclar todo, retirar del fuego. Deje enfriar un poco y rellene los panqueques.

Pío

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Rellenos de panqueques: 9 opciones simples y deliciosas para rellenos de panqueques que te ayudarán a preparar un platillo delicioso y aromático para todos los gustos.

Intentamos recolectar rellenos simples y deliciosos que, si se desea, se pueden envolver no solo en panqueques. Esperamos que esta selección te ayude a agregar variedad a tu menú habitual y deleitarte a ti y a tus seres queridos con deliciosos, tiernos y aromáticos panqueques.

Dulce y salado, chocolate y carne, simple y ligeramente complejo, ordinario y original: elija su propia versión, cocine y disfrute.

Cómo hacer un delicioso relleno para panqueques

Hemos seleccionado para ti 9 recetas de tortitas con deliciosos y sencillos rellenos.

1)

El relleno con salchicha, mozzarella y tomates convertirá cualquier panqueque en un plato completo, nutritivo, satisfactorio y sabroso. Puede llevarlos consigo de viaje o de picnic.

Ingredientes

para panqueques

  • Harina de trigo 10 cdas. l.
  • Sal 0.3 cucharadita
  • Leche 450-500 ml
  • Huevos de gallina 5 uds.
  • Aceite de oliva refinado 100 ml

para rellenar

  • Queso duro 150 g
  • Queso mozzarella 150 g
  • Salchichón 300 g
  • Tomate 1 ud.
  • Cebollas verdes 1 manojo
  • Salsa de tomate 2 cucharadas l.

Receta de panqueques con relleno de salchicha

  1. Romper los huevos en un tazón grande y batir con sal.
  2. Agrega poco a poco la harina a los huevos.
  3. Vierta la leche en la masa en partes. Lleva la masa a la consistencia deseada.
  4. Calentar una sartén, verter un poco de aceite vegetal y freír tortitas finas.
  5. Mientras los panqueques se enfrían, prepara el relleno.
  6. El salami debe cortarse en tiras finas y largas. También picamos la mozzarella. Tres quesos duros en un rallador fino. Corta el tomate en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla.
  7. Agregue la salsa de tomate y revuelva.
  8. Rellena los panqueques.

Engrase los panqueques con mantequilla y dore en el horno.

3)

El relleno de cebolla verde y huevo cocido es abundante, sabroso y fresco, perfecto para la temporada de verano o cuando solo quieres recuerdos de verano.


Ingredientes

para panqueques

  • Harina de trigo 170 g
  • Huevos de gallina 3 uds.
  • Leche 0,5 l
  • Aceite vegetal 2 cdas. l.
  • Sal 0.5 cucharadita

para rellenar

  • Huevos de gallina 8 uds.
  • Cebollas verdes 2 manojos
  • Sal 1 cucharadita

Receta de panqueques de huevo

  1. Pica 3 huevos, agrega sal y vierte sobre la leche ligeramente tibia. Batir con un batidor.
  2. Agrega la harina poco a poco, sin dejar de remover.
  3. Agrega aceite vegetal a la masa de panqueques. Revuelva de nuevo.
  4. Freír los panqueques, vertiendo un poco de masa en una sartén caliente y distribuyéndola por todo el fondo.
  5. Cocinar el relleno. Para hacer esto, debe hervir y enfriar los huevos de gallina. Entonces deben triturarse. Agregue sal, hierbas picadas y revuelva.
  6. Relleno de panqueques.

Sirva panqueques con salsa de ajo o crema agria.

Vea la receta completa con fotos paso a paso.

4)

Nutella, plátanos y crepes son perfectos para el desayuno o un postre rápido.


Ingredientes

  • Azúcar 4 cucharadas. l.
  • Harina de trigo 10 cdas. l.
  • Leche 400 ml
  • Huevos 5 uds.
  • Aceite vegetal 80 ml
  • Nutella 400 g
  • Plátanos 2-3 uds.

Receta de panqueques de plátano

  1. Combine los huevos con el azúcar y bata ligeramente con una batidora.
  2. Agregue harina en partes a la masa.
  3. Vierta leche a temperatura ambiente en la masa.
  4. Horneamos tortitas finas.
  5. Corta los plátanos en semicírculos y coloca la nutella en una manga pastelera.
  6. Coloca plátanos en la mitad del panqueque y aplica un poco de nutella.
  7. Enrollamos los panqueques.

Vierta la nutella sobre los panqueques preparados.

Vea la receta completa con fotos paso a paso.

5)

El relleno de queso y hierbas es especialmente bueno si los panqueques rellenos se hornean hasta que estén dorados en el horno o en una sartén. El queso hinchado y las verduras aromáticas son una gran combinación.


Ingredientes

para panqueques

  • Leche 500 ml
  • Agua hervida 200 ml
  • Huevos 2 uds.
  • Harina de trigo 2.5 cucharadas.
  • Aceite de girasol 0.5 cdas.
  • Sal 0.5 cucharadita
  • Pimienta negra molida 1 pizca

para rellenar

  • Queso semiduro 250 g
  • Cebollas verdes 1 manojo
  • Eneldo fresco 1 manojo
  • Pimienta negra molida 2 pizcas
  • Sal 1 pizca

Receta de panqueques rellenos de queso y hierbas

  1. Separar las claras de las yemas y refrigerar. Batir las yemas con sal y pimienta.
  2. Agrega la leche y el agua caliente. Batir hasta que esté espumoso.
  3. Agregue aceite vegetal y harina tamizada. Revuelva la masa.
  4. Batir las claras y añadirlas a la masa. Mezclar todo bien.
  5. Horneamos panqueques en una sartén.
  6. Combine el queso rallado con las cebolletas y el eneldo. Agrega pimienta negra y sal. Mezclar todo bien.
  7. Rellenamos los panqueques y los envolvemos en un rollo.
  8. Enviamos los panqueques al horno precalentado durante 10-15 minutos.

Sirva con crema agria o salsa.

Vea la receta completa con fotos paso a paso.

6)

El relleno de amapola es muy eficaz, aromático y satisfactorio. Si te encantan las semillas de amapola, estas crepas están hechas para ti.


Ingredientes

para panqueques

  • Huevo de gallina 2 uds.
  • Leche 0,5 l
  • Harina de trigo 200 g
  • Mantequilla 30 g
  • Sal 0.5 cucharadita

para rellenar

  • Amapola 150 g
  • Leche 180 ml
  • Miel 2 cucharadas. l.

adicionalmente

  • Aceite de girasol 1 cucharadita

Receta de panqueques con relleno de amapola

  1. Llena la amapola con agua durante 6 horas.
  2. Combine la mantequilla, la sal, los huevos, la sal y la leche. Mezclar todo bien.
  3. Agrega la harina tamizada. Amasar la masa de panqueques.
  4. Horneamos panqueques en una sartén.
  5. Combine la miel con las semillas de amapola y muela el relleno.
  6. Engrase los panqueques con semillas de amapola y enrolle.

Sirva los panqueques con miel o leche condensada.

Vea la receta completa con fotos paso a paso.

7)

Un relleno de queso feta picante y salado y verduras aromáticas es otra excelente manera de agregar variedad a su menú habitual.


Ingredientes

para panqueques

  • Harina de trigo 100 g
  • Leche 250 ml
  • Huevo 3 uds.
  • Azúcar 20 g
  • Sal 5 g
  • Aceite de girasol 30 ml

para rellenar

  • Verdes 40 g
  • Bryndza 100 g

Receta de tortitas rellenas de queso feta y verduras

  1. Combina los huevos, el azúcar, la sal y bate todo.
  2. Agrega la leche y la harina tamizada. Mezclar todo bien.
  3. Agregue toda la leche y el aceite vegetal. Amasar la masa.
  4. Combina el queso con las hierbas.
  5. Envuelva el relleno en panqueques y dórelos en una sartén.

Sirva panqueques calientes con salsa.

Vea la receta completa con fotos paso a paso.

8)

El relleno de manzanas aromáticas caramelizadas no te dejará indiferente. El relleno de manzana es muy fácil de preparar y los panqueques son realmente deliciosos y aromáticos.


Ingredientes

para la prueba

  • Harina de trigo integral 1 cda.
  • Huevo de gallina 1 ud.
  • Azúcar granulada 2 cucharadas. l.
  • Leche 1.5 cucharadas.

para rellenar

  • Manzanas 3 uds.
  • Mantequilla 20 g
  • Miel 4 cucharadas. l.
  • Canela molida 0.5 cucharaditas

Receta de panqueques rellenos de manzana

  1. Pelar las manzanas, cortarlas en caramelizarlas en una sartén con azúcar y mantequilla.
  2. Agregue miel, canela y mezcle bien.
  3. Batir los huevos, el azúcar y la leche.
  4. Agregue la harina tamizada y revuelva. Agregue la leche restante, el aceite vegetal y mezcle la masa.
  5. Horneamos panqueques en una sartén.
  6. Coloque el relleno de manzana sobre el panqueque y dóblelo en un sobre.
  7. Empezamos todos los panqueques.

Sirve los panqueques con almíbar, caramelo o miel.

Vea la receta completa con fotos paso a paso.

9)

El relleno de carne picada es una adición abundante y sabrosa a los panqueques. Una excelente manera de preparar una comida completa y aromatizada para toda la familia.


Ingredientes

para la prueba

  • Harina de trigo 280-300 g
  • Huevos de gallina 3 uds.
  • Leche 700 ml
  • Aceite vegetal 2 cdas. l.
  • Sal 1 cucharadita

para rellenar

  • Carne picada 250 g
  • Zanahorias 1 ud.
  • Cebolla de bulbo 1 ud.
  • Sal 1 cucharada l.
  • Aceite vegetal 2 cdas. l.

Receta de panqueques rellenos de carne picada

  1. Batir los huevos de gallina, agregar la leche tibia. Revuelva bien.
  2. Agrega la harina, la sal y revuelve.
  3. Agrega aceite vegetal.
  4. Horneamos panqueques en una sartén caliente.
  5. Freír las cebollas, las zanahorias y la carne picada, agregar sal y especias al gusto.
  6. Pon el relleno sobre el panqueque y envuélvelo en un rollo.
  7. Freír los panqueques con carne picada en una sartén.

Sirve los panqueques con crema agria.

Vea la receta completa con fotos paso a paso.

Elige el relleno para tortitas a tu gusto, cocina, experimenta, disfruta de nuevos sabores y comparte tus impresiones. ¡Buen provecho!

Si se pregunta con qué servir los panqueques, esta selección de recetas es para usted. El relleno para panqueques puede ser muy diverso: carne, pescado, verduras, frutas, chocolate, etc. En general, casi cualquier producto que se encuentre en el refrigerador de una familia común puede actuar como relleno para panqueques. Y si elige la combinación correcta de productos, el plato atraerá a todos los que lo prueben.

Las recetas de rollitos de primavera de esta muestra son rápidas y fáciles de hacer en casa. En la primera mitad del artículo, encontrará 10 recetas de rellenos dulces, en la segunda, 10 sin azúcar. Elige lo que más te guste.

Puede cocinar cualquier panqueque: con leche, con kéfir, con suero, con o sin levadura.

Coberturas dulces para panqueques

1. Requesón con fresas y vainilla

Este relleno para panqueques es popular en el verano, durante la temporada de maduración de las fresas.

Ingredientes requeridos:

  • 6-8 tortitas finas con leche
  • 250 g de requesón (cualquier contenido de grasa)
  • 2-3 st. l. Sáhara
  • 2 cucharadas. l. crema agria
  • 5 g de azúcar de vainilla

Triturar bien la cuajada con un tenedor. Agregue la crema agria, el azúcar y el azúcar de vainilla, revuelva todo.

Lavar las fresas y cortarlas en tiritas.

Rellena los panqueques con el relleno, enróllalos en tubos o triángulos. Completa el postre con fresas frescas.

2. Requesón con pasas

Para preparar el relleno para panqueques, necesitará los siguientes productos:

  • 400 g de requesón
  • 100 g de pasas
  • 50 g de mantequilla
  • 3 cucharadas l. Sáhara
  • 2 yemas de huevo
  • leche condensada (opcional)

El aceite debe estar ligeramente derretido, a temperatura ambiente. Mezclar con requesón, pasas, azúcar y yemas. Deberías obtener una masa homogénea

Coloca el relleno de cuajada sobre los panqueques y envuélvelos en un sobre. Fríe los panqueques en mantequilla por ambos lados, cubiertos con una tapa, hasta que estén calientes por dentro (unos 3-5 minutos).

Al servir, puede verter un poco de leche condensada sobre panqueques rellenos de requesón.

3. Relleno de amapola para panqueques

Conjunto de ingredientes necesario:

  • 200 g de semillas de amapola
  • 70 g de pasas
  • 70 g de nueces
  • 3 cucharadas l. azúcar granulada

Preparar el relleno de semillas de amapola para panqueques de acuerdo con esta receta de la siguiente manera:

Vierta agua hirviendo sobre la amapola durante media hora. Luego escurre el agua y pásala por una picadora de carne.

Vierta las pasas con agua caliente durante 15 minutos, luego séquelas. Picar las nueces.

Combine todos los productos, revuelva. Coloque 1.5-2 cucharadas sobre panqueques cocidos. l. relleno de amapola. Enrolle los panqueques en una pajita.

Tal postre se ve contrastante y aún más apetitoso si espolvorea los panqueques con azúcar en polvo y decora con una ramita de menta.

4. Cerezas con canela

Ingredientes para el relleno de cereza:

  • 500 g de cerezas congeladas (frescas)
  • 4 cucharadas l. Sáhara
  • 2 g de vainillina
  • 2 g de canela en polvo

Vierta las cerezas en una cacerola. Poner en el fuego. Agrega el azúcar, la vainillina y la canela. Revuelva constantemente hasta que salga el jugo. Cuando el relleno de cereza comience a ponerse pegajoso, retira la cacerola del fuego y deja enfriar.

Los panqueques con relleno de cereza se pueden enrollar o doblar en triángulo a tu gusto.

5. Plátano con chocolate

Lo que necesitas para hacer un relleno de panqueques de plátano:

  • 3 plátanos
  • 100 g de chocolate negro
  • 30 g de mantequilla
  • 1 cucharada. l. azúcar granulada

Cortar la mantequilla en rodajas finas, agregar el chocolate, desmenuzado, agregar el azúcar. Derretir la mezcla en un baño de agua.

Pelar el plátano, cortarlo en rodajas finas. Coloca los plátanos en ¼ de cada panqueque, que doblas en un triángulo. Vierta chocolate derretido sobre los panqueques de plátano en un plato.

6. Crema de chocolate

Para el relleno necesitas:

  • 250 g de nata espesa
  • 200 g de chocolate negro
  • 3 cucharadas l. Sáhara
  • 50 g de mantequilla

El relleno de chocolate para tortitas se prepara de la siguiente manera. Rompe el chocolate en trozos pequeños, colócalo en un recipiente hondo pequeño.

Vierta la crema en una cacerola pequeña, agregue azúcar, prenda fuego. Revuelve la crema constantemente. Una vez que hierva, apague la placa de cocción.

Vierta la crema caliente en el bol con chocolate. Pasados \u200b\u200b2 minutos, agrega el aceite y revuelve hasta obtener una crema suave.

Extienda el relleno de chocolate sobre los panqueques y enrolle en un tubo.

7. Nata montada y fruta

Al decidir qué tipo de relleno para panqueques será hoy, elija recetas simples. Para preparar este plato, no es necesario dedicar mucho tiempo e inventar algo único. La versión del relleno de panqueques que se describe a continuación es muy, simple y al mismo tiempo el postre resultará muy apetecible, brillante y sabroso.

Ingredientes requeridos:

  • 200 ml de nata 20-25% grasa
  • 2 uds. kiwi
  • 150 g de fresas frescas (se pueden reemplazar con un plátano)
  • 70 g de azúcar

Vierta la crema en un recipiente hondo, agregue azúcar. Batir con una batidora a máxima velocidad hasta que quede espeso y esponjoso. Tardará unos 3-5 minutos.

Pele el kiwi, córtelo en cubos pequeños o en rodajas. Corta también las fresas lavadas.

Rellena los panqueques con relleno de crema batida y trozos de fruta fresca.

8. Requesón y mermelada

El relleno de cuajada para panqueques no solo es sabroso, sino también saludable. Y puedes cocinarlo en 1 minuto.

Un conjunto de productos para 6-8 tortitas:

  • 250 g de masa de cuajada dulce (puede ser con orejones o pasas)
  • mermelada al gusto (frambuesa, cereza, albaricoque, etc.)

Aquí todo es extremadamente simple. Pon el relleno sobre el panqueque. Enrolle el panqueque en un rollo o triángulo y vierta su mermelada favorita encima.

9. Manzanas con canela

Lo que necesitas para hacer relleno de manzana para 10 panqueques:

  • 600 g de manzanas
  • 100-150 g de azúcar
  • 1 cucharadita canela (sin tapa)
  • 50 g de mantequilla

Lave las manzanas, córtelas por la mitad, retire la caja de semillas. Corta las manzanas en cubos pequeños.

Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar las manzanas y el azúcar. Cocine a fuego lento la fruta a fuego medio hasta que esté blanda, unos 10-15 minutos. Luego agregue la canela, revuelva suavemente y retire del fuego.

Dobla los panqueques en sobres. Sirva con té, si lo desea, puede agregar crema agria a la golosina.

10. Queso crema y fruta

Ingredientes para el relleno de panqueques:

  • 200 g de queso crema
  • 3 cucharadas l. azúcar en polvo
  • frutas frescas y / o bayas (kiwi, frambuesa, naranja, fresa, piña)

Batir bien la crema de mantequilla y el azúcar glas para obtener la crema dulce.

Pelar la fruta y cortarla en rodajas. Para facilitar la alimentación, unte cada panqueque con mantequilla, agregue fruta al gusto y doble el panqueque en un sobre. Y si quieres que el postre luzca muy apetecible, dobla el panqueque vacío en forma de triángulo, aplica crema encima con una manga pastelera. Agregue algunas piezas de fruta, preferiblemente de diferentes colores, y sirva los rollitos de primavera en la mesa.

Relleno sin azúcar para panqueques

1. Hongos con cebolla

Productos para cocinar:

  • 400 g de champiñones
  • 1 cebolla grande
  • unas ramitas de eneldo
  • 2 pizcas de sal

Picar la cabeza de las cebollas. Freír durante 4-5 minutos. Cortar los champiñones en dados pequeños, añadir a la cebolla, sal y sofreír hasta que el líquido se evapore. Al final de la cocción, agregue el eneldo picado, revuelva y retire del fuego.

Envuelva el relleno en un panqueque, como suele hacer, y para unas vacaciones puede formar "bolsas" con ellos, asegurando la parte superior con un tallo de cebollas verdes (como en la foto).

2. Carne picada

Según esta receta, los rellenos de panqueques son necesarios:

  • 300 g de carne picada (ternera o cerdo)
  • 100 g de cebollas
  • 1 huevo fresco
  • 100 ml de agua

Pelar la cebolla, cortarla en cuadritos. Freír durante 5 minutos. Luego agregue la carne picada y la sal. Ase a fuego medio durante 20 minutos. En este momento, batir el huevo con agua, verterlo en la sartén y revolver inmediatamente. Cocine la carne durante 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.

Ahora puedes envolver el relleno en panqueques.

3. Pollo con champiñones

Productos de llenado:

  • 250 g de filete de pollo
  • 250 g de champiñones frescos
  • 150 g de cebollas (2 cabezas)
  • 100 g de crema agria (media grasa)

Picar la cebolla, freír en una sartén en aceite vegetal hasta que esté transparente. Cortar los champiñones y los filetes de pollo en trozos pequeños, agregar a la cebolla, sal al gusto. Freír hasta que se evapore el líquido de las setas. Dicho esto, revuelva ocasionalmente.

4. Jamón, requesón y hierbas

Ingredientes de la receta:

  • 300 g de requesón
  • 200 g de jamón bueno
  • 30 g de crema agria
  • ½ manojo de perejil fresco
  • manojo pequeño de albahaca y / o rúcula
  • ½ cucharadita sal

Salar el requesón, mezclar con crema agria, triturar con un tenedor.

Pica finamente el perejil, la albahaca y la rúcula.

Corta el jamón en tiras finas.

Poner la masa de cuajada sobre los panqueques, espolvorear con hierbas y cubrir con una loncha de jamón. Enrolle los rollitos de primavera y córtelos por la mitad, en diagonal.

5. Pescado rojo con queso crema

El relleno de acuerdo con esta receta es suficiente para 4-6 panqueques:

  • 250 g de queso crema
  • 200 g de pescado rojo ligeramente salado
  • un pequeño manojo de eneldo fresco

Picar el eneldo y mezclar con el queso crema. Extienda la crema resultante sobre un panqueque, extienda el pescado rojo, cortado en trozos pequeños, encima. Enrolle el panqueque en un rollo y córtelo por la mitad.

6. Relleno de queso pegajoso para panqueques crujientes

La receta indica la cantidad de ingredientes para 8 panqueques.

  • 300 g de queso duro
  • un manojo de eneldo
  • 120 g de pan rallado
  • 1-2 huevos
  • aceite de girasol refinado

Ralle el queso con un rallador grueso, agregue eneldo picado, mezcle.

Coloque el relleno de queso en el borde del panqueque, envuelva los bordes y envuelva bien en un rollo. Es importante que no haya agujeros en ninguna parte, de lo contrario el queso se derramará al freír.

Vierta 0,5 cm de aceite vegetal en una sartén, caliente bien. Remoje cada panqueque primero en un huevo batido, luego enrolle el pan rallado y colóquelo con cuidado en una sartén. Freír por cada lado durante 1-2 minutos. Coloque los panqueques rellenos de queso sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de grasa.

7. Ternera con verduras

En esta receta, puede reemplazar la ternera con otras carnes: cerdo, conejo o pato.

Número de ingredientes para el relleno de 8-10 panqueques:

  • 250 g de ternera hervida
  • 300 g de mezcla de verduras congeladas
  • 1 cebolla mediana
  • pimienta y sal al gusto

Picar finamente la cebolla, freír en aceite vegetal. Agregue las verduras, cocine a fuego lento durante un promedio de 15-20 minutos. Cortar la ternera hervida en trozos pequeños, agregar a la sartén, cocinar a fuego lento durante otros 3 minutos.

Coloca el relleno sobre los panqueques previamente cocidos y envuélvelo

8. Patatas con carne picada

Para cocinar necesitarás:

  • 500 g de patatas
  • 200 g de carne picada
  • 1 cebolla
  • 100 g de mantequilla
  • 1 cucharadita sal

Pelar las patatas, cortarlas en varios trozos. Hervir en agua con sal hasta que estén tiernos. Puré en puré de papas.

Freír las cebollas finamente picadas con la carne picada. Combine la carne con las patatas.

Envuelva el relleno de carne y papa en panqueques. Freír los panqueques nuevamente en mantequilla hasta que estén dorados.

9. Salmón con espinacas y queso feta

Los rollitos de primavera también son deliciosos, con recetas que incluyen pescado rojo y queso tierno. Si agrega espinacas a esta combinación, obtendrá un bocadillo excepcionalmente delicioso.

Conjunto de productos:

  • 300 g de espinacas congeladas
  • 150 g de salmón ligeramente salado
  • 150 g de queso feta

Cortar el filete de salmón en trozos finos alargados.

Descongele las espinacas, colóquelas en una cacerola con aceite de oliva. Cocine a fuego lento hasta que esté suave.

Desmenuza el queso feta, espolvorea cada panqueque, agrega salmón y trozos de espinaca. Enrolla los rollitos de primavera.

Al servir, cortar en 2 trozos.

10. Espinacas con huevo

Con esta receta de relleno de panqueques, puede cambiar las espinacas por cebollas verdes. Resultará diferente, pero también delicioso.

Ingredientes:

  • 4 huevos duros
  • 250 g de espinacas
  • 1 tomate grande
  • 2 cucharadas. l. aceite vegetal

Descongelar las espinacas, freír en aceite hasta que estén blandas. Corta los huevos y el tomate en cubos pequeños. Mezclar todos los ingredientes, sal al gusto.

Ponga 1.5-2 cucharadas por cada panqueque. l. empastes y envoltura.

Qué relleno de panqueques te gustó más, escribe en los comentarios. Si tiene sus propias recetas probadas y deliciosas de rollitos de primavera, compártalas con sus lectores. Quizás sea tu opción de cocina la más original.