Cómo cocinar hummus en una olla de cocción lenta. Hummus de garbanzos: un paté árabe poco común. Hummus de garbanzos en una olla de cocción lenta: video

Una persona que ha estado en Israel al menos una vez sin duda ha intentado hummus - el orgullo de la cocina israelí. Se vende aquí en todos los rincones y todos lo comen, no solo judíos, sino también árabes y negros, jóvenes y viejos, sin él, en ninguna parte. El hummus es un puré frío con tahini (pasta de sésamo) y especias. Tradicionalmente, el hummus se sirve con pan de pita. Se puede untar en pan de pita, se puede sacar con un pan de pita enrollado de un plato o se puede comer con una cuchara sin pan.

En Rusia, el hummus todavía se considera exótico, rara vez nadie está familiarizado con este plato, y en Israel, en cualquier hogar encontrarás hummus en el refrigerador, como en nuestro país: un trozo de salchicha o queso, y cualquier ama de casa, judía o árabe, lo prepara un poco. los suyos, como suele ocurrir con los platos populares. Al regresar a casa desde Israel, inmediatamente comencé a extrañar el hummus y decidí cocinarlo yo mismo. Todavía no he encontrado pasta de sésamo en nuestra área, las recetas disponibles aconsejan reemplazarla con semillas de sésamo con comino. Resultó similar.

Ingredientes:

• garbanzos - 1 vaso
• pasta de sésamo (también conocida como tahina, tahina) - 1-2 cucharadas. l.
• en su ausencia, comino (también conocido como comino) - 1 / 4-1 / 2 cucharadita y sésamo - 15-50 g al gusto
• jugo de limón - 2-4 cucharadas. l.
• ajo - 1-2 dientes
• aceite de oliva 40-80 ml
• decocción de garbanzos según sea necesario y consistencia
• pimienta negro

Cómo cocinar hummus en una olla de cocción lenta:

Enjuague los garbanzos y sumérjalos en agua durante la noche o durante al menos 6 horas. Los garbanzos aumentan considerablemente de volumen. Luego escurre el agua, vierte una nueva y cocina. Cociné hummus en una olla de cocción lenta en el programa "estofado" durante 3 horas. Dependiendo de la variedad de garbanzos, puede tardar menos o más en cocinarse, de 1 hora a 5 horas (¡sí, pasa!). Los garbanzos para hummus deben volverse muy blandos al hervir y aplastarse fácilmente con los dedos. ¡Los garbanzos salados, como todas las legumbres, deben estar al final de la cocción!

Mientras hierven los garbanzos, verter el comino en una sartén seca sin aceite y freír un poco, 2-3 minutos, hasta que se apague el aroma. Luego vierte el comino en un molinillo de café y muele hasta convertirlo en polvo.

También fríe las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que cambie de color a amarillento. Muélelo también en un molinillo de café.

Muele el comino y las semillas de sésamo juntos. Resulta no un polvo, sino una masa densa y ligeramente viscosa.

Si logró comprar pasta de sésamo, omita las etapas con comino y semillas de sésamo, ya que la pasta de sésamo ya contiene semillas de sésamo, jugo de limón, ajo, sal y otros condimentos.

Eche los garbanzos listos en un colador, mientras guarda el caldo, puede ser necesario en el futuro para darle al hummus la consistencia deseada.

Ahora pon la masa de sésamo, el ajo pelado, la sal y un poco de aceite de oliva en una licuadora. Moler. Luego agregue los garbanzos en partes y muela en puré de papas.

Simultáneamente con la cocción, probamos varias veces, y agregamos sal, pimienta, jugo de limón, caldo de garbanzos al gusto (sin él, el puré quedará demasiado seco). Indiqué las proporciones de condimentos aproximadamente, porque cada uno tiene sus propios gustos.

Se puede utilizar para cocinar y batir a mano. Cuando la masa se vuelve suave, homogénea, el hummus de garbanzos está listo.

Transfiéralo a un tazón, sirva con pita (o lavash), verduras, carne.

¡¡¡Buen provecho!!!

¡Gracias a Oksana Baibakova por la receta con la foto!

Con el desarrollo del vegetarianismo y la cultura de una nutrición adecuada, los platos de garbanzos son cada vez más populares cada año. Se trata de un producto sano y sabroso con el que se puede cocinar casi todo: primero y segundo, sopas y chuletas, salsas, snacks e incluso postres. En este artículo, intentamos poner los platos más diversos y originales de garbanzos en una olla de cocción lenta.

Si tiene una olla de cocción lenta, no es difícil aprender a cocinar correctamente los cereales o las legumbres. Los garbanzos requieren un manejo especial: primero deben remojarse y cocinarse de una manera especial. Debido a su estructura muy densa, los garbanzos tardan más en cocinarse que los frijoles, por lo que no puede prescindir de remojarlos durante al menos 3 horas. Para la mayoría de las recetas a continuación, los garbanzos deben dejarse en el agua durante 10-12 horas para que se hinchen correctamente. De lo contrario, tardará más en cocinarse y un tratamiento térmico demasiado prolongado destruirá su sabor y sus cualidades útiles.

Interesante: intente remojar los garbanzos en agua tibia durante 12 horas y luego cómelos crudos. Para que pueda aprovechar todos los beneficios de los frijoles y descubrir una alternativa a los "bocadillos": los garbanzos satisfacen rápidamente el hambre.

Hervir los garbanzos a una temperatura uniforme, por lo que es mejor no ponerlos en frío, sino en agua ya calentada. Una multicocina es perfecta para esto, porque crea un régimen de temperatura adecuado.

Cocinar garbanzos en una multicocina es tan fácil como pelar peras:

1. Vierta los garbanzos remojados y lavados en el bol.
2. Llénala de agua tibia para que cubra los frijoles 3 cm.
3. Agregue hojas de laurel para darle sabor.
4. Establezca el programa "Extinción" durante 60 minutos. o 1,5 horas (dependiendo de la variedad de frijoles).

Para verificar la preparación de los garbanzos en una olla de cocción lenta, tome un frijol y tritúrelo con los dedos; si es fácil de hacer y la pulpa es homogénea, entonces todo salió bien. Salar los garbanzos al final, poniendo el "Calentamiento" durante 5 minutos.

Garbanzos uzbecos con carne en una olla de cocción lenta

Tradicionalmente, se elige el cordero para este plato, pero tiene un sabor y olor específicos que a muchos no les gusta, por lo que puedes usar carne de res. Cocinar es creatividad sin límites, por lo que sería un crimen establecer límites estrictos aquí. En general, el gushnut (el nombre de un plato clásico) se puede cocinar con la adición de papas, y en lugar de carne, puede tomar carne picada, pero le aconsejamos que comience con una receta cercana a la original.

• garbanzos - 400 g;
• carne - 500 g;
• tomate - 5 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• sal, especias al gusto.

Remoja los garbanzos en agua tibia durante 12-24 horas.

Cómo cocinar garbanzos uzbecos en una olla de cocción lenta:

1. Cortar la carne en cubos y freír uniformemente en el programa de horneado. Para el aroma, puedes freír en ghee.
2. Escaldar los tomates y pelarlos.
3. Vierta agua tibia y garbanzos en el bol de una multicocina con carne. Al principio, necesita un poco de agua; debería evaporarse por completo.
4. Cuando se acabe el agua, sofreír los garbanzos semi-cocidos en una olla de cocción lenta durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Vuelva a llenar los frijoles con agua tibia para que los cubra por completo, cierre la tapa de la multicocina, cambie el modo a "Guiso" y cocine durante 60 minutos.
6. Corta los tomates en cubos y agrega al bol después de 60 minutos.

Antes de servir, el plato se adorna con cebollas crudas cortadas en aros.

Calentar sopa con garbanzos en una olla de cocción lenta.

Esta sopa es perfecta para las frías noches de invierno cuando quieres calentar con algo delicioso. Una pequeña porción satisfará el hambre y esparcirá el calor por todo el cuerpo.

Qué ingredientes se necesitan:

• garbanzos hervidos - 1 cucharada;
• aceite vegetal - 2 cdas. l.;
• zanahorias - 3 piezas;
• calabaza - 200 g;
• tomillo - 4 ramas;
• agua - 1,5 l;
• sal, especias - al gusto;
• col rizada - 200 g.

Cómo hacer sopa con garbanzos en una olla de cocción lenta:

1. Caliente el aceite de girasol en un bol en el programa Hornear.
2. Cortar las zanahorias en cubos pequeños y sofreírlas en aceite.
3. También corte la pulpa de calabaza en cubos, agregue a las zanahorias, sal y pimienta al gusto y revuelva.
4. Vierta 1,5 litros de agua, agregue ramitas de tomillo y hierva el caldo.
5. Cambie el modo a "Sopa", agregue repollo pequeño picado y garbanzos hervidos.
6. Continúe cocinando hasta que la calabaza esté tierna.
7. Retire el tomillo antes de servir.

Puede agregar cualquier verdura de temporada a la sopa con garbanzos en una olla de cocción lenta: pimientos, coliflor, champiñones, etc.

Curry con garbanzos en olla de cocción lenta

La buena noticia para los amantes del curry es un sabroso curry de garbanzos que es fácil de preparar en cualquier multicocina. Lo más importante durante la cocción es observar estrictamente la dosis de especias, de lo contrario existe el riesgo de obtener un plato insoportablemente picante.

Útil: este es un plato completamente vegano, y puedes usar ghee en lugar del aceite de girasol normal; solo será más sabroso y saludable.

Qué ingredientes se necesitan:

• aceite de girasol - 2 cdas. l.;
• garbanzos hervidos - 400 g;
• jengibre fresco - 2 cucharadas l.;
• berenjena - 1 pieza;
• calabaza - 200 g;
• calabacín - 1 pieza;
• garam masala - 1 cucharadita; e
• cilantro molido - 0.5 cucharaditas;
• comino molido - 0.5 cucharaditas;
• cúrcuma molida - 0.5 cucharaditas;
• ají (pequeño) - 1 pieza;
• sal, pimienta negra - al gusto;
• jugo de tomate - 500 ml;
• leche de coco - 200 ml;
• cilantro - 3 ramas.

Cómo hacer curry con garbanzos en una olla de cocción lenta:

1. Vierta aceite de girasol o un par de cucharadas de ghee en un bol, caliente en el programa de horneado.
2. Pelar el jengibre, cortarlo en cubos pequeños y añadirlo a la mantequilla. Freír durante aproximadamente un minuto, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
3. Pelar la berenjena, la calabaza y el calabacín, cortar en cubos y añadir al bol. Sazone con sal y mezcle bien.
4. Continúe cocinando en el mismo nivel, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Esto le llevará unos 10 minutos.
5. Agregue garam masala, cúrcuma, comino molido, cilantro, chile finamente picado, un poco de sal y pimienta negra al tazón. Revuelva y cocine por unos minutos más.
6. Vierta el jugo de tomate con la leche de coco, agregue los garbanzos y el cilantro. Deje que hierva el caldo, luego cambie el programa a Guiso y cocine hasta que la salsa esté espesa.

Garbanzos fritos en olla de cocción lenta

Si te encanta el pop kronor, ¡los garbanzos fritos multicocina seguramente te complacerán! Se trata de una digna alternativa al refrigerio favorito de los cinéfilos, que además del disfrute beneficia al cuerpo. ¡Se puede hacer dulce, salado e incluso picante! Tal aperitivo diversificará la mesa mientras ve películas, fútbol y solo en una reunión amistosa.

Ingredientes requeridos:

• garbanzos - 200 g;
• pimentón molido - 1 cucharadita;
• sal - 1 cucharada. l.;
• agua - 500 ml;
• aceite de oliva - 4 cucharadas l.

1. Remoja los garbanzos en agua durante la noche. Puede freír solo aquellas nueces que se rompen fácilmente en los dientes.
2. Escurre y seca los frijoles.
3. En un bol multicocina, caliente el aceite de oliva en el programa Freír. Si no dispone de aceite de oliva, puede utilizar aceite de girasol sin perfume.
4. Verter los garbanzos en un bol y freír unos minutos hasta que se doren. Las nueces deben flotar en el aceite.
5. Cubre un plato plano grande con toallas de papel y coloca los garbanzos encima con una espumadera para quitar el exceso de aceite.
6. Espolvorea las nueces fritas con especias, espera 5 minutos y vierte los garbanzos en un jarrón hondo, ¡el aperitivo está listo!

Falafel de garbanzos en olla de cocción lenta

Muchos han escuchado el nombre "falafel" e incluso saben que de alguna manera se refiere a la cocina vegetariana de moda, pero no tienen idea de qué es. De hecho, los falafels son pequeñas bolas de garbanzo redondas. Hacerlos es tan fácil como pelar peras, especialmente si hay un asistente multicocina a mano.

Ingredientes para falafels multicocina:

• garbanzos - 250 g;
• comino - 1 cucharadita;
• cúrcuma molida - 1 cucharadita;
• cilantro - 1 cucharadita;
• pimentón molido - 1 cucharadita;
• asafétida - 1 cucharadita;
• refresco - 1 cucharadita;
• sal al gusto;
• aceite de girasol inodoro - 0,5 l;
• hierbas frescas - 1 manojo.

Interesante: Asafoetida es una especia muy inusual, que es esencialmente la resina endurecida de las raíces de la planta del mismo nombre. Incluso los antiguos griegos y romanos usaban la asafétida en medicina, y los expertos culinarios posteriores apreciaron su singularidad. En su forma pura, tiene un olor acre y es similar a un concentrado de cebolla y ajo. Sin embargo, cuando se agrega como condimento, agregará un sutil sabor picante a cualquier plato. Asafoetida se vende en su forma pura en baldosas en los países del este, mientras que en Rusia se puede encontrar en las tiendas de especias indias en forma de polvo: se mezcla con harina de arroz para reducir la aspereza del olor.

Cómo cocinar falafel de garbanzos en una olla de cocción lenta:

1. Remoje los garbanzos durante la noche, luego enjuague, seque y muela en una licuadora hasta que quede suave. También se pueden usar garbanzos enlatados, pero los beneficios de dicho plato serán mucho menores y el sabor no es el mismo.
2. Agregue todos los demás ingredientes a la masa de garbanzos, excepto el aceite de girasol; lo necesitará para la grasa profunda. Pica finamente las hierbas frescas y mézclalas con el resto de los ingredientes.
3. Vierta aceite de girasol en el bol multicocina y caliente al programa de horneado.
4. Mientras se calienta el aceite, es necesario formar bolitas de hasta 5 cm de diámetro a partir de la "carne picada" de garbanzos.
5. Solo queda freír las bolas hasta que estén doradas, ponerlas sobre una toalla de papel con una espumadera y servir.

Es muy interesante cómo se sirve el falafel porque hay tantas opciones. Como el plato resulta bastante seco, lo mejor es prepararle algún tipo de salsa de verduras. Tradicionalmente, esta es una salsa tahini hecha de semillas de sésamo con jugo de limón. También puede servir falafel con hummus - pasta de garbanzos. Pero nadie prohíbe comerlo con adjika ordinaria o salsa tártara, si realmente te gusta. Pero lo mejor de todo es que el falafel se saborea con ensaladas de verduras frescas. El falafel de garbanzos se prepara en una olla de cocción lenta con bastante rapidez, por lo que si su familia tiene la costumbre de llevar el almuerzo con usted al trabajo o la escuela, ¡esta será una excelente alternativa a los sándwiches o salchichas cocidas apresuradamente!

Sopa de calabaza con garbanzos en olla de cocción lenta

Ahora le revelaremos la fórmula para la sopa perfecta para el clima frío: tome verduras más brillantes, espese la consistencia, agregue garbanzos y ¡listo! Algo naranja me viene a la mente ante la mención de verduras de colores brillantes, como la calabaza. Te ofrecemos cocinar una deliciosa sopa de calabaza con garbanzos en una olla de cocción lenta.

Qué ingredientes se necesitan:

• garbanzos hervidos o enlatados - 400 g;
• lentejas rojas - 1 cucharada;
• calabaza - 700 g;
• zanahorias - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• agua (caldo de verduras) - 1 l;
• cilantro - 1 manojo;
• jengibre (raíz) - 1 cm;
• pasta de tomate - 2 cucharadas l.;
• jugo de limón - 3 cucharadas l.;
• comino molido - 1 cucharadita;
• aceite de oliva;
• sal, pimienta - al gusto.

Cómo hacer una sopa abundante con garbanzos en una olla de cocción lenta:

1. Pelar las verduras, cortar la calabaza en cubos pequeños, picar finamente la cebolla, picar las zanahorias en cubos de 3 mm de grosor.
2. Ralla el jengibre en el rallador más fino.
3. Vierta un poco de aceite de oliva en un bol, caliéntelo en el programa Freír.
4. Poner las verduras, el jengibre en un bol, revolver y freír durante 3 minutos.
5. Agregue el comino y cocine por un minuto más.
6. Agrega la pasta de tomate, los garbanzos hervidos y las lentejas rojas prelavadas. Vierta agua y deje hervir.
7. Cuando hierva, cambia el programa a "Sopa" y cocina hasta que las lentejas estén completamente hervidas (unos 20 minutos).
8. Agregue jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
9. Picar finamente el cilantro y agregar al final.

Sirve la sopa caliente. Espolvoree cada porción con maní, nueces o almendras picadas.

Bocadillo de garbanzos en una olla de cocción lenta

Por último, os contamos otro interesante snack de garbanzos. Se puede servir no solo con cerveza, sino incluso con vino espumoso para un aperitivo (una práctica común en Italia). Habiendo aprendido a cocinar un plato así, ¡te olvidarás para siempre de los chips dañinos, las nueces saladas y las galletas saladas!

Ingredientes necesarios para preparar la merienda:

• garbanzos - 400 g;
• ajo - 4 dientes;
• salvia - 8 hojas;
• aceite de oliva - 2 cucharadas l.;
• sal, especias - al gusto;
• pimienta de cayena - una pizca

Remoja los garbanzos en agua durante la noche. En lugar de aceite de oliva, puede utilizar aceite de girasol sin perfume.

Cómo cocinar un bocadillo de garbanzos en una olla de cocción lenta:

1. Enjuague los garbanzos hinchados en agua corriente, sacuda el líquido restante. Retire la cáscara de los frijoles.
2. No es necesario que pele los dientes de ajo, simplemente retire la cáscara delgada superior.
3. Calentar aceite de oliva en un bol para el programa de horneado.
4. Agrega el ajo y fríe hasta que esté dorado.
5. Vierta los garbanzos y las hojas de salvia en un bol, revuelva y fría durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando escuche los agudos "disparos" de garbanzos en la multicocina, no se alarme; esto es una señal de que los frijoles están listos.
6. Transfiera los garbanzos a una toalla de papel con una espumadera, sazone con sal y pimienta al gusto. Después de 5 minutos, transfiera el refrigerio terminado a un jarrón.

Hummus de garbanzos en una olla de cocción lenta: video

Uno de los platos de garbanzos más populares es el hummus, una pasta especial (paté) que se puede utilizar como aperitivo o como ingrediente en la cocina oriental. La receta en video a continuación muestra en detalle lo fácil que es hacer hummus con garbanzos en una olla de cocción lenta:

El hummus es un plato tradicional oriental que aún es poco conocido en Rusia.

Su base, que se puede llamar el análogo asiático de los guisantes. Su segundo nombre es Garbanzo.

Una característica del garbanzo es su capacidad única para ordenar la digestión.

Por cierto, en la antigua Roma y Grecia, se consideraba un fuerte afrodisíaco natural. Y esto no es sorprendente, ya que el contenido de proteínas de este producto está simplemente fuera de escala.

Bueno, comencemos a hacer el tradicional paté árabe de hummus de garbanzo en una olla de cocción lenta.

Cómo hacer hummus de garbanzos

Ingredientes:

Garbanzo -300 gr.

Granos de nuez molidos - 50 gr.

Pimentón molido - 1 mesa. la cuchara.

Agua - alrededor de 0,5 litros.

Tomates y hierbas para decorar un plato preparado.

Jugo de medio limón.

Sal y pimienta para probar.

Preparación:

Antes de cocinar, asegúrese de remojar los garbanzos durante 7-9 horas. Los garbanzos húmedos se reducirán más rápido y se verán mejor.

Entonces, enviamos los garbanzos preparados para hervir en el recipiente multicocina y lo llenamos con agua caliente. Luego configuramos el modo SUP durante 1 hora y esperamos a que nuestra mujer maravilla haga su trabajo.

Cuando los garbanzos estén cocidos, escurrir el agua y hacer puré.

Luego agregue los granos de nuez molidos. Este ingrediente le da un sabor especial al plato, además, tiene un efecto muy positivo en la salud del plato.

Después de una puré completa durante 5-7 minutos, lo enviamos al recipiente multicocina. Configuramos el modo en FRY.

Y así, el glorioso plato oriental de hummus de garbanzos pasa a formar parte de tu mesa. Es muy posible que se convierta en un invitado muy frecuente.

¡Buen provecho!

El hummus se prepara en una forma Stadler multicocina, con una potencia de 800 vatios.

Saludos cordiales, Vera Tyumentseva.

El hummus es un refrigerio común para el resfriado en el Medio Oriente, que recuerda al puré de papas. El hummus se hace con garbanzos, "garbanzos" o "guisantes de cordero" con la adición de tahini (pasta de sésamo). El aperitivo resulta picante y muy tierno. Tradicionalmente, el hummus se sirve con el pan de pita nacional, que se llama "cuchara de pan". Bueno, en nuestro caso, puedes usar pan de pita o cualquier otro pan plano, o pan común que nos sea familiar, o simplemente puedes devorar puré de garbanzos con una cuchara, créeme, ¡es muy sabroso!

Después de leer recetas de hummus, me di cuenta de que hay muchas. Decidí combinar un par y hacer mi propio hummus con pasta de sésamo casera de mi propia preparación, elegí las especias a mi gusto. Te diré cómo hacer hummus en casa en la estufa o usando una multicocina.

Hasta el día de hoy, el hummus era un platillo exótico para mí, pero habiendo comprado garbanzos y preparado este aperitivo, me di cuenta de que estaba muy sabroso, y también aceptable para nosotros. Aunque, por ejemplo, en Israel el paté de garbanzos está tan extendido que se puede encontrar en todas las familias, en cada frigorífico hay un tarro de hummus frío, como, por ejemplo, tenemos mantequilla o salchicha.

Cómo hacer hummus de garbanzos

Entonces, vayamos a hacer hummus de garbanzos picante.

Sí, debe aclararse que cociné hummus en una olla multicocina, una olla a presión, que redujo su preparación a la mitad. Modelo de mi olla a presión multicocina Unidad USP1020D (potencia multicocina 900 W). Si la potencia de su multicocina es diferente, tendrá que ajustar el tiempo hacia arriba o hacia abajo.

Si hierve garbanzos en la estufa, le llevará de 1 a 1,5 horas.

Para hacer hummus en casa, necesitará los siguientes ingredientes:

• Garbanzos (secos) - 1 vaso
• Semillas de sésamo - 50 g
• Jugo de limón - 1 cucharada la cuchara,
• Una mezcla de pimientos - ½ cucharadita,
• Pimentón - ½ cucharadita,
• Una mezcla de hierbas (perejil, eneldo, menta, etc.)
• Pimienta roja molida picante - ½ cucharadita,
• Aceite vegetal (refinado) -80 gramos,
• Sal al gusto
• Agua.

Primero hay que preparar los garbanzos, se deben lavar y llenar con agua (preferiblemente) durante la noche, pero lo tengo en remojo durante 6 horas. Agregué un poco de bicarbonato de sodio al agua de garbanzos. La soda al hervir las legumbres reducirá los gases en el estómago.

Cómo cocinar garbanzos en una olla de cocción lenta: lavamos los guisantes hinchados y los ponemos en un bol multicocina, los llenamos de agua (el agua debe cubrir los guisantes y quedar 5 cm más alto), agregamos sal, pimienta roja molida, una mezcla de hierbas.Mezcle todo y cierre la tapa de la multicocina - olla a presión. Configuramos el modo "Legumbres", elegimos el tiempo 20 minutos. Durante este tiempo, los garbanzos hervirán muy bien.

Si no tiene una olla a presión, sino una multicocina común sin el modo "Legumbres" (como Panasonic), entonces es mejor cocinar garbanzos para hummus en el programa "Guisado", verter agua hirviendo sobre los garbanzos. Esto acortará el tiempo de cocción.

Dependiendo de la variedad de garbanzos, el tiempo de cocción puede diferir, una variedad será suficiente de 1,5 a 2 horas y la otra necesitará 5.

¿Cómo saber si los garbanzos están listos? Solo tomando una muestra. Los garbanzos hervidos deben desmoronarse cuando se presionan. Si los granos están duros, los garbanzos todavía están crudos.

Freír las semillas de sésamo.

Muela en un molinillo de café o use una licuadora. Resulta una masa aceitosa de sésamo.

Mezcle las semillas de sésamo molidas con aceite, especias, ajo machacado y jugo de limón.

Escurrimos los garbanzos hervidos, dejé un poco en el tazón, literalmente 2 - 3 cucharadas. cucharas

Rompemos con una licuadora. Como resultado, debe tener un puré suave. Agrega la pasta de sésamo.

Eso es todo, ¡el paté de garbanzos está listo para comer!

Me gustaría decir que sabe bien tanto frío como caliente. La próxima vez definitivamente agregaré ajo y hierbas frescas al hummus, creo que será muy sabroso y aún más aromático.

Si para nosotros este snack es autosuficiente, entonces en los países del este la gente ha ido más lejos. Otros bocadillos y platos están hechos de hummus. Las bolas se enrollan de hummus y se fríen en una gran cantidad de aceite vegetal caliente. Estas bolas, llamadas "falafel", son un snack como nuestra comida rápida callejera.

Estaba preparando hummus para la prueba, por lo que solo tomé un vaso de garbanzos, la próxima vez puedo duplicar la cantidad de ingredientes de manera segura.

Coloque el hummus terminado en tazas pequeñas y sirva. Lo decoré con eneldo fresco, creo que quedó muy bien. Así es como traje un poco de Oriente a mi menú, muy sabroso, ¡sírvase usted mismo!

Agradecemos a Slavyana por la receta y las fotos paso a paso de cómo hacer hummus en una olla de cocción lenta.

Buen provecho, deseos del sitio del cuaderno de recetas!