Cómo hacer una deliciosa masa para pizza. Masa de pizza fina como en una pizzería. Base para una exuberante pizza americana: receta

Es difícil encontrar a alguien a quien no le guste la pizza. Si se hace correctamente, puede reemplazar fácilmente el almuerzo, le permitirá alimentar rápidamente a los invitados y los hogares y, al mismo tiempo, no afectará su peso. Después de todo, la pizza casera no es una comida rápida dañina, sino simplemente un plato abundante y sabroso. Sin embargo, si se propone hacer pizza casera con ingredientes saludables, primero debe pensar no en el relleno, sino en cómo hacer la masa de la pizza. Después de todo, el sabor de un plato popular depende de él al menos la mitad.

Funciones de cocina

La base de la pizza puede ser fina o esponjosa, agria o quebradiza; todo depende de la receta para hacer la masa. Pero no importa qué receta se tome como base, hacer masa de pizza en casa es mejor si sigues algunas reglas.

• Las recetas de pizza suelen contener una cantidad específica de sal. Aunque es muy pequeño, es un ingrediente muy importante. Ayuda a equilibrar el sabor de la masa, a potenciar su sabor y aroma. Sin embargo, si agrega demasiada sal, la corteza de la pizza estará demasiado salada. Entonces será imposible comerlo. Por este motivo, lo mejor es ceñirse a las proporciones indicadas en la receta. Lo mismo se aplica al azúcar si figura entre los ingredientes requeridos. No piense que la pizza no es un postre, lo que significa que no se necesita azúcar; sin ella, la masa tendrá un sabor suave.
• La masa de la pizza debe ser lo suficientemente elástica como para que no se rompa al estirarla, porque así se forman los pasteles.
• La masa de pizza se puede extender con un rodillo, pero esta no es la mejor opción. Será correcto estirar la masa con las manos hasta el tamaño deseado, asegurándose de que mantenga una forma redonda. Después de eso, en el centro del círculo, la masa debe triturarse y en los bordes debe dejarse sin adornos, por lo que se formarán los lados, evitando que la salsa se extienda.
• No olvide que la masa es uno de los elementos principales de la pizza, su sabor debe sentirse bien en el plato terminado. Por eso, al poner el relleno sobre la masa, sepa cuándo parar.
• Hornear la masa de pizza, como la propia pizza, debe estar a una temperatura muy alta; ajuste el control de temperatura de su horno al máximo.
• Antes de hornear, la masa de pizza debe colocarse en una bandeja para hornear caliente y colocarse en un horno precalentado. Por lo tanto, debes encenderlo con anticipación, al menos 10 minutos antes de poner la masa de pizza en la bandeja para hornear.

La masa de pizza preparada se puede usar de inmediato, o puede cocinarla con anticipación, congelarla y luego usarla en el momento en que sea necesario cocinar algo sabroso en un corto período de tiempo.

Masa de levadura para pizza fina

• harina de trigo (preferiblemente de trigo duro) - 175 g (un vaso con un portaobjetos);
• agua - 125 ml;
• levadura seca - 5 g;
• sal - 2,5 g;
• aceite vegetal - 20 ml.

Metodo de cocinar:

• Caliente el agua a 26-30 grados, disuelva la levadura seca en ella.
• Vierta aceite en la mezcla, sal, revuelva.
• Tamizar la harina. Añadiéndola en pequeñas porciones al agua con levadura, amasa la masa.
• Coloca la masa sobre un tapete de silicona o sobre una tabla enharinada. Vierte la harina que te queda de la cantidad indicada en la receta, y envuelve la masa con las manos para que quede aún más plástica y tierna.
• Enrolle la masa en forma de bola o de hogaza. Colóquelo cerca de una batería u otro lugar cálido, cubierto con un paño.
• Cuando la masa haya doblado aproximadamente su volumen, vuelve a arrugarla y forma un panqueque plano y redondo, lo más fino posible. La forma más fácil de hacer esto es con un rodillo, pero si tienes la habilidad suficiente, es mejor estirar la masa con las manos.

Receta en video para la ocasión:

Solo queda poner la masa en una bandeja de horno caliente, cubrir con salsa, poner el relleno encima, espolvorear con queso y hornear hasta que esté tierna.

Masa de pizza de levadura esponjosa

• harina - 0,32 kg;
• agua - 0,25 l;
• levadura seca - 5 g;
• sal - 3-4 g;
• aceite vegetal - 50 ml.

Metodo de cocinar:

• Vierta sobre la levadura con agua tibia, pero no caliente, revuelva bien y deje reposar un rato, hasta que la levadura "juegue".
• Vierta sal, vierta aceite, mezcle bien.
• Agregando harina lentamente, amase la masa plástica. Amasa hasta que la masa deje de pegarse a tus manos.
• Coloca la masa en un bol y calienta durante 1,5 horas.
• Machaca la masa y, de la forma que más te convenga, forma una torta grande y redonda.
• Presione la masa en el centro con las manos, dejando los bordes ligeramente más altos.

Queda por cubrir con salsa, relleno, queso y hornear. Esta es la receta de masa de levadura para pizza más común y simple.

Masa quebrada para pizza

• harina - 0,32 kg;
• mantequilla o margarina - 150 g;
• levadura prensada - 25 g;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• azúcar - 10 g;
• sal - 5 g;
• leche o agua - 100 ml.

Metodo de cocinar:

• Saca la mantequilla o margarina del frigorífico, córtala en trozos con un cuchillo y déjala en un lugar cálido para que ablande.
• Tamizar la harina. Ponga mantequilla ablandada (o margarina), sal. Revuelva hasta que la harina se convierta en un montón de migas.
• Caliente la leche o el agua a unos 28 grados. Diluya la levadura con leche tibia (o agua). Mezclar con azúcar. Deje reposar la mezcla en un lugar cálido durante 10 minutos.
• Haga una depresión en las migas de harina en el centro y vierta la mezcla de levadura en ella. Amasar la masa rápidamente sin dejarla flotar. Agrega más harina si es necesario.
• Amasar bien la masa. El proceso se puede detener solo cuando la masa deja de pegarse a sus manos.
• Dividir en trozos del tamaño de un puño y enrollar cada uno hasta un grosor de 3 a 5 mm.

La base para pizza de masa quebrada resulta desmenuzable, literalmente se derrite en la boca. Tal pastel será delicioso incluso sin el relleno, y con el relleno será aún más sabroso.

Masa de kéfir para pizza

• harina - 0,4 kg;
• kéfir - 0,25 l;
• aceite vegetal - 10 ml;
• huevo - 1 pieza;
• sal - 3-4 g;
• refresco - 3-4 g.

Metodo de cocinar:

• Tamizar la harina, mezclar con bicarbonato de sodio y sal.
• En un tazón aparte combine el huevo, el kéfir y la mantequilla, bata con un tenedor o batidor.
• En un bol de mezcla de kéfir-huevo, agrega un poco de harina y amasa hasta obtener una masa suave y pegajosa.
• Engrase (además de la receta) una fuente de horno redonda, coloque la masa en el centro y extiéndala sobre el molde hasta los mismos bordes. Para evitar que la masa se pegue a tus manos, también puedes engrasarlas con aceite vegetal.

Después de que la masa se distribuya en forma, puede extender el relleno y hornear.

Masa de cuajada para pizza

• requesón - 0,25 kg;
• huevo - 1 pieza;
• mantequilla - 50 g;
• sal - 5 g;
• refresco - 3-4 g;
• harina - 0,25 kg.

Metodo de cocinar:

• Frote la cuajada a través de un colador.
• Agregue el huevo, el bicarbonato de sodio, la sal y la mantequilla blanda a la cuajada. Frote bien.
• Mientras agrega la harina tamizada, amase la masa.
• Coloque el pergamino para hornear en una bandeja para hornear. Coloca la masa enrollada en forma de bola en el centro y estírala con las manos hasta que tenga el tamaño óptimo para hacer pizza.

Tal masa de pizza no solo es sabrosa, sino también saludable, porque el requesón tiene un alto valor nutricional.

Video: ¡Impresionante pizza casera 4 estaciones! Masa de pizza deliciosa

Para cualquiera de las recetas anteriores, la masa de pizza es deliciosa, por lo que puedes comerla sin relleno. Aún así, la pizza no es solo una base, solo sirve como base. Por lo tanto, la elección de los ingredientes para el relleno también debe abordarse con prudencia. Entonces tu pizza estará deliciosa.

A pesar de que la pizza es un plato tradicional italiano, ha logrado entrar con firmeza en el menú de los rusos. Hoy en día, es difícil imaginar un buen desayuno, una fiesta juvenil, un refrigerio rápido, un picnic en la naturaleza o una reunión amistosa en una gran empresa sin pizza. Si la pizza se consideró originalmente una comida para los pobres, hoy es un plato que tanto las amas de casa comunes como los millonarios comen con el mismo placer.

Puede pedir pizza preparada en un café o comprarla en un supermercado, pero no hay nada más sabroso que una pizza casera hecha con sus propias manos. La clásica pizza italiana tiene una corteza fina y un relleno jugoso. Los ingredientes principales de este platillo son la salsa de tomate y el queso, y el resto de los ingredientes, setas, carne, jamón o mariscos, se agregan a voluntad.

Para asegurarse de que el resultado no oscurezca sus expectativas, debe recordar las reglas básicas para hacer auténtica pizza italiana. Prepara la masa de pizza con mucha antelación para que suba bien. Un tiempo de fermentación más largo ayuda a que la masa aumente de volumen y también hace que tenga un sabor más dulce. No debe ser fanático de amasar la masa: solo debe hacerse hasta que alcance la consistencia requerida, deja de ser pegajosa y se estirará bien. El amasado excesivo de la masa puede hacer que la pizza terminada se vuelva muy quebradiza.

Deje reposar la masa en un lugar cálido antes de enrollar para ayudar a que la masa se vuelva suave y flexible. Algunos profesionales creen que la base de la pizza debe cocinarse parcialmente con anticipación. En este caso, es necesario hornear ligeramente la masa enrollada en el horno, luego colocar el relleno y ponerlo a punto. Esto se hace para evitar que se cocine demasiado el relleno y se queme el queso, ya que la masa tarda mucho más en cocinarse.

Para una textura crujiente perfecta, es mejor usar harina de panadería con alto contenido de proteínas. Si su objetivo es una pizza con una base suave y con curvas, es posible que deba agregar más agua a la masa o usar menos harina. Una masa más húmeda producirá una corteza más suave. En este caso, es mejor utilizar harina con bajo contenido de proteínas.

Evite el uso de ingredientes costosos: utilice siempre productos disponibles para el relleno, como jamón, carne picada, salchichas, champiñones, verduras, etc. Para ahorrar más, use ingredientes que ya tiene en su refrigerador, como la salchicha que sobró del desayuno. Los ingredientes para el relleno deben ser frescos. Recuerde que los alimentos enlatados y húmedos tienden a empapar la pizza. Para evitar que esto suceda, intente eliminar el exceso de agua de dichos productos.

Nunca escatimes en la salsa, ya que determina el sabor final de la pizza y ayuda a que el relleno sea más jugoso. Una salsa a base de pasta de tomate, que casi siempre está a mano, es sin duda muy rápida y cómoda, pero no seas demasiado perezoso para preparar una salsa con tomates frescos y especias que realmente puede enriquecer el sabor de la pizza. Si tiene queso Mozzarella de buena calidad, no lo “entierre” debajo de los otros ingredientes, sino colóquelo encima. Recuerde que no todos los rellenos son adecuados para diferentes espesores de masa. Por ejemplo, la masa fina y crujiente es mejor para los rellenos de carne y verduras, mientras que para las pizzas rellenas con varios tipos de queso, es mejor usar una masa esponjosa que soporte bien la masa de queso derretido.

Si te gusta la pizza jugosa, puedes agregar un poco de cebolla picada al relleno. La pizza debe servirse tan pronto como esté cocida, antes de congelar el queso. La pizza fría se puede calentar en el horno o en el microondas, pero la pizza recién hecha se sirve mejor ya que nada supera el aroma de los productos recién horneados. Observe el horno hornear pizza de vez en cuando, especialmente hacia el final del tiempo de cocción. Puede pasar rápidamente de estar medio lista a cocinarse demasiado en estos últimos minutos.

Cortar una pizza con un cuchillo en mal estado puede arruinar los ingredientes y hacer que el refrigerio sea poco atractivo, degradando la experiencia de la pizza. En este caso, lo mejor es cortar la pizza con unas tijeras afiladas especiales tan pronto como la saque del horno. Es mejor no dudar en este asunto, ya que a medida que la pizza se enfría, la masa se endurecerá y será más difícil cortarla. Cortar con tijeras mantiene el queso en su lugar y evita que el relleno se deshaga.

El secreto de una deliciosa pizza casera también está en las bebidas que sirves con este snack. Recuerde que las bebidas demasiado dulces, las bebidas de café y las bebidas carbonatadas pueden dominar el sabor de su pizza. Las mejores opciones en este caso son el té verde, el agua mineral, el zumo de tomate o naranja, los vinos secos y la cerveza. Siguiendo todos estos sencillos consejos, asegúrese de que todos sus esfuerzos culinarios no serán en vano y serán recompensados \u200b\u200bcon elogios y admiración de sus seres queridos e invitados.

La receta de masa de pizza con levadura requiere levadura seca activa. Asegúrese de que la levadura esté fresca y que el paquete no haya caducado. Puede usar harina de uso general para hacer la masa, pero la harina de pan especial contiene más gluten que la harina normal, lo que hace que la masa de pizza quede crujiente.

Ingredientes:
1,5 tazas de agua tibia
1 paquete de levadura seca
3,5 tazas de harina
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azucar

Preparación:
Vierta la levadura en agua tibia y deje que se disuelva durante 5 minutos. Agrega la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla. Amasar la masa elástica a mano o con una batidora con accesorio para masa. Si la masa le parece demasiado pegajosa, agregue más harina.
Engrasar la masa con mantequilla, cubrir con film transparente y dejar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño. Por lo general, tarda entre 1 y 1,5 horas. Dejar la masa por más tiempo solo mejorará el sabor de la pizza. Alternativamente, puede calentar el horno a 65 grados, apagarlo y colocar el tazón de masa en el horno caliente, dejando que la masa suba.

Preparar la masa de pizza de la forma tradicional con levadura lleva un tiempo, durante el cual la masa debe expandirse. La masa de pizza sin levadura es excelente cuando no tiene absolutamente ningún tiempo para esperar a que suba. Esta masa es muy fácil de preparar, y la pizza casera a base de ella resulta increíblemente sabrosa.

Ingredientes:
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
2/3 taza de leche
6 cucharadas de aceite vegetal

Preparación:
En un tazón grande, combine todos los ingredientes hasta que la masa ya no se pegue a los lados del tazón. Coloque la masa en una bandeja para hornear engrasada y forme bordes gruesos para sostener el relleno. Agrega el relleno y hornea la pizza a 220 grados durante unos 15 minutos.

La clave de una gran pizza es, por supuesto, una masa deliciosa. Mientras que algunos prefieren una base suave y esponjosa, muchas personas adoran la fina corteza crujiente. La masa fina de pizza significa que no se necesita más tiempo para expandirse, por lo que se cocina en solo minutos. La masa preparada según la receta a continuación tiene una corteza crujiente, pero es bastante plástica.

Ingredientes:
2 tazas de harina
3/4 taza de agua tibia
1 cucharadita de levadura seca
1,5 cucharadita de sal
2 cucharaditas de hierbas italianas

Preparación:
Disuelva la levadura en agua. Agregue la harina, la sal, las hierbas italianas y revuelva. Coloque la masa sobre la mesa y amase durante unos 5 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa se pega mucho a sus manos y a la encimera, como un chicle, agregue harina adicional, 1 cucharada a la vez. Coloca la masa en un bol y cúbrela con un paño limpio mientras preparas el relleno.
Cuando esté listo, divida la masa en dos piezas y forme un disco grande con cada pieza. La masa no debe tener más de 6 mm de espesor. Para obtener una base muy fina, la masa debe extenderse con un rodillo. Si la masa comienza a encogerse, déjela reposar durante 5 minutos y luego continúe enrollando.
Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee a 220 grados durante 4-5 minutos. Retire la masa del horno, agregue el relleno y hornee por otros 6-8 minutos.

La pizza con salchicha, queso y tomates es una receta clásica familiar para muchos. Si no tienes prácticamente nada a mano excepto un trozo de salchicha, tomate y queso, esta receta te salvará la vida. Usando esta receta como base, puede crear su propia versión de este maravilloso manjar agregando champiñones, aceitunas, pimientos morrones o maíz al relleno.

Ingredientes:
Para la prueba:
1,5 tazas de harina
2 cucharaditas de levadura seca
1 cucharadita de azucar
0.5 cucharadita de sal
1 vaso de agua tibia
Para rellenar:
5-7 tomates
200 g de queso
200 g de salchicha

Preparación:
Amasar la masa removiendo agua tibia con mantequilla, azúcar, sal y levadura y agregando harina al final. Forme una bola con la masa resultante, cúbrala con una toalla y colóquela en un lugar cálido durante 15-20 minutos. Cuando la masa haya aumentado de tamaño, divídala en dos partes - tendrá dos bases de pizza con un diámetro de 25 cm. Estire la masa y colóquela en una bandeja para hornear.
Corta dos tomates en rodajas y pica el resto con un cuchillo o con una batidora. Si agrega un poco de pimiento picante o adjika, la salsa de tomate será más picante. Engrasa la masa con la salsa.
Divide el queso rallado en dos partes. Espolvorea una parte del queso sobre la base con salsa de tomate. Acomoda las rodajas de salchicha y tomate. Espolvorea con el queso restante encima y hornea la pizza en un horno precalentado a 180 grados durante unos 10 minutos.

Es raro encontrar una persona que rechace la pizza casera, porque la pizza casera siempre es sabrosa y cada vez es una delicia original, cuyo relleno se puede variar constantemente según las preferencias y el contenido del refrigerador. Te invitamos a cocinar una jugosa pizza con relleno de pollo.

Pizza con pollo, tomates y salsa de tomate

Ingredientes:
Para la prueba:
2.5-3 tazas de harina
1 vaso de agua tibia
1 cucharadita de levadura seca
50 ml de aceite vegetal
1 cucharadita de azucar
0.5 cucharadita de sal
Para rellenar:
200 g de filete de pollo hervido
2 tomates
1 pimiento morrón
1 cebolla
150 g de queso
2 cucharadas de salsa de tomate
verduras al gusto

Preparación:
Disuelva la levadura en agua tibia con azúcar y sal. Mezclar bien. Agregue gradualmente harina, cuya cantidad depende de su calidad y variedad. Amasar una masa suave de levadura. Deje la masa en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
Extienda la masa en una capa delgada, cuyo grosor no debe exceder los 3-4 mm. Lubrique la superficie de la masa con ketchup con una cuchara o con las manos. Coloca el pollo cortado en tiras finas, la cebolla cortada en aros, los pimientos picados y los tomates cortados en cubitos. Espolvorea con queso rallado encima.
Hornee la pizza en un horno precalentado a 190-200 grados durante unos 10 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.

La pizza adecuada es la combinación perfecta de masa y cobertura. La receta de pizza con champiñones y salsa de tomate es perfecta. Esta pizza tiene un crujido fino, la cantidad justa de champiñones y una excelente combinación de especias; todos estos ingredientes convierten un bocadillo común en una deliciosa pizza italiana que merece cumplidos. Vale la pena señalar que ninguna salsa de tomate comprada en la tienda se puede comparar con una salsa casera casera. Prueba nuestra receta de salsa y te enamorarás.

Pizza con champiñones y salsa de tomate

Ingredientes:
Para la prueba:
3 tazas de harina
25 g de levadura fresca
1 vaso de agua tibia
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de sal
8 cucharadas de aceite vegetal
Para rellenar:
2 champiñones medianos
6 aceitunas
1/4 taza de maíz enlatado
100 g de queso mozzarella
Para salsa de tomate:
3-4 tomates
1 cucharada de aceite vegetal
1 diente de ajo
1 cucharadita de azucar
1 hoja de laurel
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de albahaca seca
0.5 cucharadita de pimentón
sal y pimienta negra molida

Preparación:
En un tazón grande, combine la harina, la sal y el azúcar. Agregue la levadura disuelta en agua a la harina junto con la mantequilla y mezcle. Cubre la masa amasada a mano con una toalla y deja que se expanda durante 1 hora.
Mientras tanto, enfréntate a la salsa de tomate. Retire la piel de los tomates escaldados. Frote las verduras a través de un colador fino, pique o muela con una licuadora. Freír el ajo picado en aceite durante unos segundos, luego agregar el pimentón y el puré de tomates. Agregue azúcar, especias, sal y pimienta. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocinar durante unos 10 minutos.
Precaliente el horno a 200 grados. Divide la masa en 2 trozos. Forme una bola de cada parte y luego enróllela en un círculo de unos 30 cm de diámetro. Coloque la masa en una bandeja para hornear engrasada y unte con salsa de tomate. Coloque los champiñones picados, las aceitunas picadas y los granos de maíz. Espolvoree con queso rallado encima y hornee por 15-20 minutos.

Como ves, la pizza casera no es tan difícil. Si sigue nuestros sencillos consejos y utiliza solo ingredientes frescos, su pizza casera seguramente será un verdadero éxito culinario. ¡Experimentar!

Esta masa es perfecta tanto para pizza como para calzones.

• La harina se debe pasar dos veces por un colador para saturarla de oxígeno;
• A la harina de trigo se le puede añadir salvado de maíz o molido;
• Los huevos se pueden agregar o no;
• Es mejor utilizar harina de trigo duro de la más alta calidad;
• Aceite, generalmente de oliva, preferiblemente de la más alta calidad, "Extra Vergin" prensado en frío. Si no existe tal aceite, entonces puede usar cualquier otro aceite vegetal, pero del más alto grado;
• Se agrega agua potable (tal vez incluso agua mineral con gas) o leche, algún producto lácteo fermentado o mayonesa como componente líquido;
• Sal, azúcar, especias;
• Muy a menudo, las hierbas secas se agregan a la harina, por regla general, estas son hierbas que dan un olor fragante, por ejemplo, Provenza;
• Bicarbonato de sodio o polvo de hornear, estos ayudarán a lograr suavidad. Además, los productos horneados no se volverán rancios durante más tiempo durante el almacenamiento;
• Después de amasar, la masa debe necesariamente acostarse y distanciarse durante 20 a 30 minutos, esto la hará más elástica y suave. Será más fácil desplegarlo;
• Hay recetas donde se prepara la masa. Esta prueba no necesita mentir. Se puede utilizar, e incluso se recomienda hacerlo inmediatamente después de mezclar.

Leche

Esta masa es suficiente para 2 pizzas.

Ingredientes:

• 1 vaso de leche ligeramente tibia;
• 3 cucharadas l. aceite de girasol;
• 3 tazas de harina de trigo (previamente tamizada);
• 1 cucharadita sal;
• 1 huevo.

Metodo de cocinar:

1. Primero vierta 2 tazas de harina;
2. Revuelva la leche, el huevo, la mantequilla, la sal en un recipiente con un tenedor;
3. Vierta un poco la mezcla resultante en la harina, mezclando con cada porción;
4. La harina se hincha gradualmente. Amasar aún más, ahora agregando el resto de la harina, hasta obtener una masa suave;
5. Hacer una bola, cubrir con un paño de cocina empapado en agua fría, dejar a temperatura ambiente durante 20 minutos;
6. Extienda sobre una mesa espolvoreada con harina literalmente hasta que esté transparente, transfiérala con un rodillo a una bandeja para hornear ligeramente engrasada.

Sobre kéfir con huevo

Ingredientes:

• 1 vaso de kéfir;
• 1 cucharadita sal;
• 3 vasos de harina de trigo de paredes delgadas;
• 1/3 cucharadita soda;
• 1 huevo.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar sal y soda con harina;
2. Agite el huevo con kéfir y agregue la harina en pequeñas partes, amasando una masa elástica;
3. Extienda de inmediato, agregando la harina de manera uniforme;
4. El kéfir se puede reemplazar con leche horneada fermentada, yogur o leche agria.

Con mantequilla derretida

Ingredientes:

• Medio vaso de mantequilla derretida;
• 1 cucharadita sal, azúcar granulada y levadura en polvo;
• 2 tazas de harina;
• 1 huevo.

Metodo de cocinar:

1. Caliente un poco el ghee, agregue sal y azúcar;
2. Agrega el polvo de hornear y el huevo batido por separado;
3. Mezclar bien;
4. Vierta la harina tamizada en partes, amase hasta obtener una masa suficientemente suave;
5. Cubrir con una servilleta de lino humedecida con agua durante 10 minutos, dejándola sobre la mesa de la cocina para hinchar las proteínas de la harina;
6. Luego, extiéndalo, espolvoree con harina.

Masa sin levadura

Ingredientes:

• 1 vaso de agua mineral (o simplemente hervida y luego enfriada a temperatura ambiente);
• 3 tazas de harina de trigo tamizada (de paredes delgadas)
• Media cucharadita sal de mesa y bicarbonato de sodio;
• 1 cucharada. l. Sáhara.

Metodo de cocinar:

1. Combine los ingredientes secos directamente en la mesa de la cocina: harina, azúcar, sal y refrescos;
2. Haz un tobogán y luego un agujero en la parte superior. Agregue agua suavemente en porciones, revolviendo;
3. Reemplace la masa elástica, ya está lista para hornear más;
4. Corta un trozo del tamaño requerido, extiéndelo en una superficie espolvoreada con harina y transfiérelo a un molde (bandeja o bandeja para hornear), donde luego colocas el relleno.

Con mayonesa baja en calorías

Ingredientes:

• 5 cucharadas l. mayonesa;
• Media cucharadita sal;
• 1 taza de harina
• 3 huevos.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con una batidora con mayonesa y sal;
2. Tamizar la harina en un bol con un portaobjetos, luego hacer un agujero en la parte superior y verter toda la mezcla de huevo a la vez;
3. Amasar la masa, agregar harina si es necesario para formar una bola elástica;
4. Extiéndalo de inmediato, lo más delgado posible;
5. Sin quitar del rodillo, transfiera a una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal.

En suero

Ingredientes:

• 4 tazas de harina;
• 1 vaso de suero de leche;
• 1 cucharadita sal de mesa;
• 3 cucharadas l de aceite vegetal, preferiblemente inodoro;
• 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio.

Metodo de cocinar:

1. Vierta el suero en un recipiente hondo;
2. Primero, agite bien solo 1 taza de harina, sal y soda en el suero hasta que quede suave;
3. Luego agregue aceite y revuelva nuevamente;
4. Ahora agregue el resto de la harina en porciones pequeñas, revolviendo cada vez con cuidado en una nueva porción;
5. Poco a poco, se obtiene una masa bien estirada;
6. Divídalo en partes;
7. Lubrique sus manos con mantequilla y estire cada pieza en un círculo directamente en una parrilla o bandeja para hornear.

Sobre el agua y con un huevo

Ingredientes:

• 1 vaso de agua hervida tibia;
• 1 cucharadita sal;
• 3 tazas de harina;
• 3 cucharadas l. cualquier aceite de girasol refinado;
• 1 huevo.

Metodo de cocinar:

1. En un recipiente hondo, combine la sal con la harina tamizada, haga una depresión;
2. En un recipiente aparte, batir bien el agua con el huevo y el aceite vegetal;
3. Vierta la mezcla resultante en harina en porciones, mezcle para obtener una masa homogénea;
4. Agrega más harina, si es necesario, hasta obtener una bola elástica;
5. Déjelo durante media hora, cubierto con una servilleta de lino;
6. Después de espolvorear la mesa con harina, extiéndalo lo más fino posible.

Con leche, mantequilla y crema agria

Ingredientes:

• 3 cucharadas l. crema agria;
• 1/2 cucharadita sal y soda;
• 3 tazas de harina;
• 100 g de mantequilla;
• 1 vaso de leche.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar la harina con sal y bicarbonato de sodio, luego picar con un cuchillo con mantequilla dura (del congelador);
2. Vierta la leche en la crema agria, revuelva y vierta en una mezcla de aceite y harina;
3. Amasar la masa y distribuir luego, estirando con las manos, sobre la bandeja de horno.

Con crema agria y mantequilla

Ingredientes:

• 3 cucharadas l. mantequilla muy blanda;
• 3 tazas de harina estándar;
• 1 huevo;
• 300 g de crema agria no ácida y baja en grasas;
• 1 cucharadita sal, bicarbonato de sodio en la punta de un cuchillo (pellizco).

Metodo de cocinar:

1. Batir el huevo con un batidor o en una batidora con crema agria y sal, luego agregar la mantequilla;
2. Mezcle la harina con la soda;
3. Vierta en la mezcla de huevo y crema agria, revuelva;
4. La masa exteriormente se parece a una crema agria muy espesa (la cuchara está parada y no cae inmediatamente);
5. Si es demasiado líquido, agregue harina hasta obtener la consistencia requerida.

Sobre kéfir y margarina

Ingredientes:

• Un paquete de margarina;
• 6 vasos de harina de trigo;
• 1 cucharadita de sal
• 2 vasos de kéfir;
• 1/2 cucharadita polvo de hornear (se puede reemplazar con soda apagada).

Metodo de cocinar:

1. Coloque la margarina en el congelador durante 2 horas;
2. Revuelva la sal y el polvo de hornear en el kéfir;
3. Frote la margarina a través de las celdas grandes del rallador en un recipiente grande;
4. Vierta la mezcla de kéfir y mezcle todo;
5. Espolvorear harina en partes, remover regularmente hasta obtener un bulto de masa suave, que luego colocar en el refrigerador por 2 horas;
6. Luego separe la cantidad requerida de la masa y alise con las manos en una capa delgada directamente sobre una bandeja para hornear engrasada (bandeja para hornear).

Sobre crema agria casera

Ingredientes:

• 3 huevos;
• 1 cucharadita sal;
• 3 tazas de harina;
• 1 vaso de mantequilla de ghee;
• Una pizca de bicarbonato de sodio
• 200 g de crema agria fresca.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos, la sal, la mantequilla y la soda con un batidor o en una batidora, agregar la crema agria, revolver rápidamente;
2. Vierta toda la cantidad de harina de una vez y amase la masa;
3. Estirar inmediatamente después de amasar, espolvorear con harina si se pega.

Masa sin levadura sobre kéfir

Ingredientes:

• 1 cucharadita refresco (solo sin tobogán);
• 500 g de harina de trigo;
• 1 huevo;
• 100 g de kéfir;
• Una pizca de sal;
• 20 g de aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Para empezar, mezcle el kéfir, la sal en un recipiente hondo y agregue la mitad de la harina total;
2. Ahora bata los huevos hasta que se forme espuma, pero no demasiado espesa, y luego vierta los huevos en un recipiente con kéfir y harina;
3. Ahora agregamos aceite (unos 10 mililitros);
4. Seguimos agregando poco a poco la harina en pequeñas porciones a la masa, no dejamos de remover constantemente;
5. Asegúrate de que no aparezcan grumos en la masa. Si es necesario, agregue el aceite restante al final;
6. Ahora amase bien la masa hasta que adquiera una consistencia, como para los panqueques de soda. No te preocupes si la masa resulta demasiado líquida, ya que en este caso añadimos un poco más de harina, pero al mismo tiempo nos aseguramos de que la masa no resulte muy espesa;
7. Deje la masa durante unos 15 minutos antes de enrollarla en una capa de pizza;
8. En este momento, puede preparar el relleno;
9. Si la masa se adhiere fuertemente a sus manos, entonces engrase sus manos con un poco de aceite y podrá comenzar a hacer pizza.

Sobre agua con aceite de oliva

Ingredientes:

• 4 cucharadas l. aceite de oliva virgen extra;
• 1 cucharadita sal marina;
• 2 tazas de harina ya tamizada;
• Medio vaso de agua hervida ligeramente tibia;
• 1 cucharada. l. polvo de hornear (polvo de hornear).

Metodo de cocinar:

1. Agregue sal y polvo de hornear a la harina tamizada, mezcle;
2. Vierta primero agua, luego aceite de oliva;
3. Durante al menos 10 minutos, revuelva con las manos hasta obtener un estado elástico;
4. Forme una bola, use un cuchillo para marcar cuántos pasteles resultarán;
5. Corte y estire cada pieza directamente sobre la mesa con las manos hasta el tamaño deseado y transfiérala a una bandeja para hornear.

Con crema agria y mayonesa

Ingredientes:

• 5 cucharadas l. crema agria con 15% de grasa y cualquier mayonesa baja en grasa (puede usar soja);
• 1 huevo;
• 2 tazas de harina.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle el huevo, la crema agria y la mayonesa en una batidora;
2. Agrega la harina poco a poco y no dejes de amasar;
3. La masa, al final, parece una crema agria espesa;
4. Vierta con cuidado y de manera uniforme en una capa uniforme en un plato hondo engrasado, una cacerola;
5. Después de distribuir el relleno, en este caso, puede cocinar la pizza en una sartén.

Masa de pizza con levadura

También hay reglas para preparar esta masa. En principio, todas las reglas son las mismas que para los sin levadura, pero hay algunas específicas relacionadas solo con esta categoría.

• Puede utilizar agua, leche y productos lácteos fermentados como componente líquido. Pero es deseable que estén ligeramente calientes. Entonces el proceso de fermentación será más fácil y rápido, y la masa se elevará más rápido;
• Puedes agregar huevos, pero sin huevos, la base es más fina. Esto debe tenerse en cuenta al preparar;
• Muchos italianos no utilizan un rodillo para formar una base de pizza. Estiran la masa con las manos;
• La levadura se puede utilizar tanto fresca como seca. Aunque cuando los italianos preparan pizza en casa, intentan utilizar levadura viva fresca;
• La masa debe infundirse durante 1,5 a 5-6 horas;
• Siempre es necesario agregar un poco de azúcar a la masa, nuevamente para mejorar el proceso de fermentación;
• Para que los bordes de la pizza adquieran un agradable tono dorado, es necesario untarlos con aceite;
• Si la levadura ha estado reposando durante mucho tiempo y su vida útil ha expirado, entonces ya no es necesario usarla, no tendrán sentido;
• La masa no debe quedar muy apretada, esto endurecerá la pizza;
• Todos los productos también deben ser frescos;
• Para evitar que la pizza se seque demasiado, no se debe sobreexponer en el horno;
• Se pueden agregar hierbas aromáticas y hierbas frescas a la masa;
• Nunca agregue más sal de la que requiere la receta. Su exceso ralentiza el proceso de fermentación, y al mismo tiempo la masa "flota";
• Si le queda algo de masa, puede guardarla en el refrigerador hasta por 3 días. Para hacer esto, debe envolverse con una película adhesiva;
• Debe amasar bien la masa terminada y hasta que comience a alejarse de sus manos;
• Antes de colocar el relleno, cubra la base de la masa con aceite. En este caso, el relleno no se pegará a la base y no dejará que se moje;
• Para que quede crujiente, debe hornearse a una temperatura de 200-220 grados;
• Si está haciendo una pizza fina, no es necesario que la sobrecargue con relleno.

La mejor base de pizza

Ingredientes:

• 1/2 cucharadita Sáhara;
• 1 cucharadita sal;
• 1/3 taza (425 g) de harina
• 1/4 cucharadita (7 g) levadura activa seca;
• 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
• 1/2 taza (350 ml) de agua tibia

Metodo de cocinar:

1. En un tazón grande, disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia, deje reposar por 10 minutos;
2. Agregue sal y aceite a la mezcla de levadura. Agrega la mitad de la harina;
3. Coloca la masa sobre una superficie limpia y bien enharinada y agrega más harina. Amasar hasta que la masa ya no esté pegajosa;
4. Coloca la mezcla en un bol engrasado. mantequilla y cubrir con un paño húmedo;
5. Deje que la masa suba hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora;
6. Arrugar la masa y formar una bola apretada. Deje reposar la masa un minuto antes de extenderla. Extienda y agregue su salsa y relleno;
7. Precaliente el horno a 220 C. Si está horneando en una piedra para pizza, extienda el relleno sobre la masa y hornee inmediatamente;
8. Si está horneando pizza en una bandeja para hornear, engrase ligeramente con aceite y deje que la masa suba durante 15-20 minutos antes de agregar el relleno y hornear;
9. Hornea la pizza en el horno precalentado hasta que el queso y la corteza estén dorados, 15-20 minutos.

Masa de pizza de levadura rápida

Ingredientes:

• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 3 cucharadas l. aceite de oliva;
• 1 vaso de agua tibia;
• 1 cucharadita sal;
• 1/4 cucharadita levadura seca;
• 1/2 taza de harina

Metodo de cocinar:

1. Agregue el agua, el azúcar y la levadura y deje reposar hasta que la levadura se disuelva;
2. Agrega el aceite de oliva y la sal;
3. Agrega la harina, mezcla todo bien (no es necesario amasar) y deja reposar la masa durante 10 minutos;
4. Extienda la masa sobre una bandeja para hornear o piedra para pizza con los dedos empapados en aceite de oliva;
5. Espolvoree la base con albahaca, tomillo u otros condimentos si lo desea;
6. Coloque su relleno encima y hornee durante 15-20 minutos en un horno precalentado a 220 grados.

Masa de pizza en una panificadora

Ingredientes:

• 3/4 cucharadita sal;
• 2 cucharaditas Sáhara;
• 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
• 2,5 tazas de harina (350 g);
• 2 cucharaditas levadura seca;
• 200 ml. agua tibia.

Metodo de cocinar:

1. Agrega los ingredientes a la panificadora en el orden indicado por el fabricante. Encienda el modo Masa y comience el ciclo;
2. Coloque la masa terminada en un plato engrasado o bandeja para hornear, distribuya;
3. Deje reposar durante 10 minutos. Precaliente el horno a 200 grados;
4. Coloca la salsa de pizza y el relleno encima de la masa. Arriba - queso rallado;
5. Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que el borde esté dorado.

Receta simple de masa de pizza de levadura

Ingredientes:

• 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
• 7 g de levadura seca del tipo de acción rápida;
• Harina de trigo - 450 g;
• Azúcar al gusto;
• 270 ml. agua;
• Una pizca de sal de mesa.

Metodo de cocinar:

1. Si no tiene levadura de acción rápida, puede usar levadura seca o prensada regular. Pero antes de agregarlos a la harina, deben activarse. Para hacer esto, ponga la levadura en agua tibia y déjela por 15 minutos;
2. La levadura de acción rápida se agrega directamente a la harina y se mezcla;
3. Luego poner una pizca de sal, un poco de azúcar granulada y volver a mezclar;
4. En la parte central de la mezcla seca, haga un pequeño agujero y vierta lentamente agua tibia en él. Revuelva todo con una cuchara;
5. A continuación, vierte aceite de oliva en la mezcla y comienza a amasar todo con las manos. Debe tomar unos 15 minutos para amasar, como resultado, debe salir una base suave y elástica;
6. Después de amasar, cubra la masa con una toalla tibia y colóquela en un lugar cálido. Debe reposar durante 40-45 minutos;
7. Tan pronto como aumente 3 veces, debe mezclarse;
8. Después de amasar, se debe dejar por 20 minutos para que vuelva a subir;
9. Cuando la masa aumenta de nuevo, se puede utilizar para el propósito previsto.

Masa de levadura para pizza con leche

Ingredientes:

• Harina - 500 g;
• 5 g de levadura cruda;
• Aceite de oliva - 2 cucharadas l.;
• Huevo - 2 piezas.;
• Leche - 270 ml;
• Azúcar - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Ponga la levadura cruda en leche tibia y déjela en un lugar cálido durante 15 minutos;
2. Vierta la harina en una taza honda y haga una pequeña depresión en el centro. Tan pronto como aparezca espuma en la leche, se debe verter en una depresión en la harina y mezclar bien con una cuchara;
3. Romper los huevos en un recipiente aparte, agregarles azúcar, sal y aceite de oliva. Batir bien todos los componentes;
4. Después de eso, ponga la mezcla batida en la masa y mezcle todos los ingredientes;
5. Amasar la masa a mano hasta que adquiera una estructura suave y elástica;
6. Hacemos una pequeña bola con la base terminada, la cubrimos con material tibio y la colocamos en un lugar cálido durante 40-50 minutos;
7. Una vez que suba 2-3 veces, se puede usar para cocinar pizza.

Masa de levadura baja en calorías

Ingredientes:

• Levadura seca (paquete pequeño);
• Aceite de oliva - 1 cucharada l.;
• Agua tibia - 0,25 l.;
• Sal (pizca);
• Azúcar - 1 cucharada. l.;
• Harina - 350 g.

Metodo de cocinar:

1. Llene la levadura con agua tibia, espere hasta que suba;
2. Luego vierta la harina en un bol con un portaobjetos, haga una depresión en el medio y agregue azúcar, sal, aceite de oliva y la levadura que haya subido;
3. Amasar la masa con nuestras manos;
4. Pasados \u200b\u200bunos cinco minutos esparcimos la masa sobre la mesa, seguimos amasando durante al menos 10 minutos;
5. Después de eso, regrese la masa al bol, cubra con una toalla y déjela en un lugar cálido durante media hora (aproximadamente);
6. Cuando sube, puedes empezar a hacer pizza.

Masa de levadura rápida para pizza con leche

Ingredientes:

• Harina - 400 g;
• Levadura seca - 7 g;
• Leche calentada - 1 vaso;
• Medio vaso de aceite de girasol o de oliva;
• 1 cucharadita sal y azucar.

Metodo de cocinar:

1. La leche debe calentarse ligeramente por encima de la temperatura ambiente, para que la levadura "comience a reproducirse" más rápido;
2. Luego vierte levadura, sal y azúcar en la leche tibia y vierte la mantequilla allí, sabes que no se puede guardar en el refrigerador. Tampoco debe hacer frío;
3. Amasamos bien todos los componentes de la masa futura, es muy importante para nosotros disolver completamente la levadura;
4. Vertimos la harina poco a poco, inmediatamente puede tamizarla en el líquido;
5. Mezclamos bien para que no queden grumos. La masa debe ser buena, elástica y no pegarse a las manos;
6. En la última etapa, dejamos la masa tibia para que encaje, debe aumentar a la mitad. Luego comience a preparar la base para hornear pizza.

Masa rápida sobre kéfir

Si tiene ganas de cocinar una pizza deliciosa, pero no quiere molestarse demasiado con la masa, entonces esta receta se convierte en una verdadera salvación.

Incluso un chef sin experiencia puede cocinar de acuerdo con esta receta, lo principal es seguir exactamente la receta especificada.

Ingredientes:

• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 250 g de kéfir (se puede reemplazar con requesón blando, frotado a través de un colador fino);
• 1 huevo;
• Sal - un poco, al gusto;
• 2 tazas de harina;
• 3 cucharadas l. aceite de oliva.

Metodo de cocinar:

1. Preparamos esta masa para pizza en kéfir, de la misma manera que para panqueques, pero al mismo tiempo debe ser más espesa, pero no fuerte;
2. Ahora procedemos directamente a la preparación de la masa: con un tenedor o un batidor de cocina, bata bien el huevo, pero al mismo tiempo no debe convertirse en una espuma espesa;
3. Agregue una pequeña cantidad de kéfir al huevo batido, un poco de aceite y sal; mezcle todo bien, asegúrese de que la masa tenga una consistencia homogénea;
4. Mezclamos la levadura en polvo con harina y tamizamos por un colador fino para que la pizza quede más tierna y aireada;
5. Luego agregamos la harina a la mezcla de kéfir y huevo, pero no agreguemos todo el volumen de harina de una sola vez, ya que pueden aparecer grumos, sino que la agregamos gradualmente, en pequeñas porciones y revolviendo constantemente. Pero al mismo tiempo, no puede remover la masa por mucho tiempo, para no romper las burbujas de gas;
6. Con esta receta de masa de pizza, no es necesario amasarla a mano. Cubra la bandeja para hornear con una hoja de papel pergamino y espolvoree con una pequeña cantidad de harina encima, y \u200b\u200bluego vierta la masa terminada. Para que la masa se distribuya uniformemente sobre la superficie de la bandeja para hornear, humedezca su mano con agua y distribúyala con los dedos;
7. En el caso de que quede pegajoso y poco blando, espolvorear con una pequeña cantidad de harina por encima y presionar con más fuerza, formando un costado pequeño a los lados;
8. Engrase la masa con cualquier salsa encima, coloque el relleno listo para usar y coloque la bandeja para hornear en un horno bien calentado, hornee por unos 20 minutos, hasta que la masa esté cubierta con una costra fragante.

Masa de levadura para pizza con kéfir

Se prepara de forma bastante sencilla. El mayor inconveniente de esta receta es que necesitas darle tiempo a la masa para que suba.

Ingredientes:

• 700 g de kéfir;
• 2 cucharaditas Sáhara;
• Harina: debe guiarse por la consistencia de la masa;
• 3 cucharaditas levadura de acción rápida;
• Sal - un poco, al gusto;
• 0.5 tazas de aceite vegetal;
• 0.5 tazas de agua tibia.

Metodo de cocinar:

1. Primero, tome un recipiente lo suficientemente profundo y vierta la mitad de un vaso de agua en él (es importante que el agua esté tibia, ya que en este caso la levadura comenzará a actuar mucho más rápido);
2. Ahora vierte todo el azúcar especificado en la receta en el agua y mezcla todo bien con un batidor de cocina. Nos aseguramos de que el azúcar esté completamente disuelto en la masa;
3. Una vez que el azúcar se haya disuelto, agregue tres cucharaditas de levadura instantánea al agua. Ahora, con movimientos suaves y suaves, revuelva la levadura con una cuchara o un batidor (es importante no hacer movimientos bruscos);
4. Ahora dejamos la masa unos 15 minutos para que la levadura se disuelva por completo. Después del período de tiempo especificado, agregue kéfir a la masa (aproximadamente 700 mililitros). Con un batidor, bata bien la levadura con kéfir;
5. Ahora cogemos un colador y tamizamos la harina varias veces y la añadimos a la masa. Amasar bien la masa hasta que adquiera una consistencia homogénea. Es muy importante no agregar demasiada harina, por eso se introduce gradualmente, en pequeñas porciones. La masa debe adquirir la consistencia de una crema agria espesa, también nos aseguramos de que no se formen grumos, pero si esto sucede, seguimos amasando la masa hasta que desaparezcan;
6. Ahora agregue un poco más de harina a la masa; como resultado, debería ser muy difícil mezclar con una cuchara (espátula). Seguimos amasando la masa con las manos hasta que se vuelva más suave y adquiera una consistencia uniforme. Es importante recordar que no es necesario amasar mucho la masa, ya que, debido a esto, es posible que simplemente no suba;
7. Tan pronto como esté casi completamente listo, agréguele aceite vegetal (si lo desea, puede usar aceite de oliva). Ahora amamos la masa hasta el final, y tan pronto como se absorba por completo el aceite, colocamos el recipiente con la masa en un lugar cálido y lo dejamos alrededor de una hora hasta que suba bien;
8. Mientras la masa va subiendo, comenzamos a preparar el relleno para no perder tiempo. De la cantidad de ingredientes indicados en la receta, la masa será de unas cuatro o cinco pizzas, según el tamaño de la bandeja para hornear;
9. En cuanto suba bien, engrase las manos con una pequeña cantidad de aceite vegetal y amase ligeramente la masa, pero no muy dura, y déjela nuevamente por unos 20 minutos. Entonces podemos proceder directamente a hacer pizza;
10. Divida la masa en cuatro o cinco partes iguales, extiéndala con una hoja delgada y colóquela en una bandeja para hornear preparada previamente, haga pequeños lados alrededor de los bordes. Encima colocamos el relleno ya hecho y colocamos la futura pizza en un horno bien precalentado, horneamos hasta que esté completamente cocida, hasta que aparezca una apetitosa costra dorada. La masa restante se puede colocar en el refrigerador y usar la próxima vez.

Receta de masa italiana

Ingredientes:

• 200 ml. agua;
• 1/4 cucharadita de sal;
• 250 g de harina;
• Aceite de oliva - 1 cucharada l;
• 15 g de levadura fresca;
• 1 cucharada. l. azúcar sin guisantes.

Metodo de cocinar:

1. Antes de comenzar a cocinar, debe encargarse de elegir la harina adecuada. Naturalmente, la harina italiana real servirá como una opción ideal, pero si no hay ninguna, la harina doméstica con un alto contenido de proteínas de al menos el 12% servirá como reemplazo. El uso de harina común servirá para que la pizza quede esponjosa y, en este caso, el objetivo es hacer exactamente la clásica masa fina;
2. Se mezclan 250 g de harina con 1/4 cucharadita. sal, vierta todo esto en un tobogán sobre la mesa, y se hace un agujero en el centro;
3. Se vierte una cucharadita de levadura y la misma cantidad de azúcar en el agua. Para que la levadura inicie su proceso, esta mezcla se infunde durante 10 minutos;
4. Después de insistir se vierte en un agujero hecho en harina, y después de agregar 1 cucharada. cucharadas de aceite, puede comenzar a mezclarlo todo lentamente;
5. Debe moverse con cuidado y desde el centro de la diapositiva hasta el borde. Si la masa ha dejado de pegarse a sus manos y no se rompe cuando se estira, puede dejarla reposar durante una hora. Si la masa se ha duplicado, debe comenzar a cortar la pizza;
6. Se forma una torta con un diámetro de 10 cm y aproximadamente 3 cm de espesor. Entonces puedes estirarlo, pero solo con tus manos. Una torta ideal sería una masa de 30-35 cm de diámetro con un espesor de 3-4 mm .;
7. Esta se convertirá en la clásica prueba italiana. Por cierto, se lleva a cabo un ritual italiano, en el que se lanza una torta al aire y se retuerce en un dedo, para saturar la masa de oxígeno.

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¡La pizza es un plato increíble! Entre semana, fines de semana, festivos, no importa, es una de esas delicias que siempre se come hasta la última miga. Podemos decir que está más allá de las ocasiones y eventos. Existen dudas de que las recetas de pizza caseras no sean fáciles de dominar. Pero todo es mucho más sencillo de lo que parece.

Pocos saben que el interés real de los turistas en Nápoles alguna vez fue ayudado por un deseo irreversible de probar el plato aún popular: la pizza. ¡El fenómeno de un pan plano simple con harina y agua con una variedad de rellenos no tenía límites! Desde Nápoles, en 1889, el chef horneaba la primera pizza en honor a la Reina Margarita, ¡todos estaban ansiosos por probar un nuevo plato inusual! Entonces, con la presentación real, Nápoles se convirtió en la capital gastronómica del estado. Los ciudadanos emprendedores, habiendo sentido el éxito de la tendencia culinaria, gradualmente abrieron sus pizzerías en toda Italia... ¡A finales de 1940, el amor por la pizza llegó a Estados Unidos! En ese momento, Chicago y Nueva York eran los líderes en la lista de centros con mayor número de inmigrantes italianos a Estados Unidos y por supuesto este entorno político propició la interpenetración de culturas y muchas tradiciones.

Los secretos de la elaboración de pizzas ahora se transmiten de generación en generación. Pero, ¿qué tiene de especial este plato? Masa fina y tierna, relleno picante, sabor brillante de verduras y salsa picante dulce no menos rica: esta combinación difícilmente puede llamarse imperfecta. Y la red de queso que se extiende no solo hace que el corazón de los gourmet más exigentes se agite.

Una fiesta, un picnic, unas vacaciones o simplemente el deseo de complacer a los seres queridos con una deliciosa cena son solo algunas de las razones para hacer pizza. La masa de pizza puede ser: con kéfir, con levadura, sin levadura, con leche, crema agria, ¡puede elegir cualquier opción y le mostraremos cómo prepararla!

Pizza fina casera con queso y jamón

¿Siempre obtienes masa fina para pizza? ¡Obviamente tienes talento para este plato! Cuanto más delgado, mejor: una de las reglas que muchos intentan seguir, pero solo a veces esta decisión es correcta. Para obtener la estructura perfecta, sugerimos usar esta idea. ¡La receta de masa de pizza con leche sin levadura es bastante popular! ¡La deliciosa simbiosis con rellenos picantes crea una perfecta armonía de sabor! Esta es una receta bastante simple para una masa fina de pizza.

Necesitará:

• Tomates - 2 piezas
• Jamón - 50 gr
• Queso duro - 100 gr
• Mozzarella - 70 gr
• Aceitunas - 3-4 piezas
• Ketchup - 3 cucharadas

Para lo básico:

• Huevo - 1 pieza
• Leche - 70 ml
• Harina - 270 gr
• Aceite vegetal - 1.5 cucharadas
• Sal - 0.5 cucharaditas

Metodo de cocinar:

En un bol, use un tenedor para combinar todos los ingredientes líquidos para la base.

Tamizar la harina en un recipiente grande, agregar sal, mezclar.

Vierta lenta y cuidadosamente la mezcla de leche y comience a amasar. Agrega un poco de harina si es necesario.

A continuación, lo vertimos sobre la superficie de trabajo y transferimos la masa espesa del recipiente. Amasar la masa durante 10-15 minutos sin apretar. No intentes apretarlo. Debe ser elástico y no pegarse a tus manos.

Con ayuda de un rodillo, sin aplicar fuerza especial, desenrollamos de acuerdo con el diámetro del molde. Lo cubrimos con mantequilla o aceite de girasol.

El horno debe precalentarse a 200 ° C.

Mientras tanto, lavamos las verduras para el relleno, las dejamos secar. ¡No necesitamos exceso de humedad!

Cortar los tomates y las aceitunas en rodajas y el jamón en rodajas. La mozzarella se puede dividir a mano.

Cubre la base con kétchup. Frote el queso duro en un rallador, encima el resto de ingredientes para el relleno.

Horneamos en el horno durante 25-35 minutos.

Receta de deliciosa pizza al horno en casa. Cocinar la masa con kéfir.

Asegúrate de hacer una pizza con esta deliciosa masa aireada. No tendrá el mismo sabor que el bollo de tarta. Su característica principal es la rapidez de preparación y el sabor picante. Puedes engrasar la masa con salsa antes de hornear, obtienes una hermosa corteza dorada. El relleno de carne de pollo o jamón, con setas y pequeños pepinillos es perfecto para ello. En este caso, es necesario doblar la cantidad de queso y espolvorearlo por encima. Ofrecemos una excelente receta para la masa de pizza de kéfir y una variante de una deliciosa salsa.

Ingredientes:

• Harina - 270 gr
• Huevos pequeños - 2 piezas
• Kéfir - 200 gr
• Mantequilla - 30 gr
• Bicarbonato de sodio - 1/4 cucharadita.
• Sal - 1/4 cucharadita.
• Vinagre - 0.5 cucharaditas

Para la salsa:

• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Aceite de oliva - 0.5 cucharaditas
• Ajo - 1 diente
• Albahaca - 3 ramitas

Relleno:

• Maíz enlatado
• Albahaca fresca
• Cereza - 100 gr
• Aceitunas en aceite - 5-6 piezas
• Parmesano - 80-90 gr.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con una batidora y sal a alta velocidad. Apague la soda con vinagre y mezcle con una batidora con kéfir.

Combinamos estas dos composiciones, mezclamos con una cuchara, deshaciéndonos de los grumos. Cuanto mejor lo hagas, más sabroso será tu plato.

Continuando, introduzca gradualmente el ingrediente restante en el tazón (el aceite será útil más adelante).

Cuando haya logrado una textura uniforme, vierta la mantequilla derretida. Si resulta líquido, agregue harina.

Siguiente paso: poner en un plato untado con aceite de girasol y distribuir.

Precalentar el horno.

Mientras tanto, ponga la pasta de tomate y el aceite de oliva en el bol de la licuadora.

Ralla el ajo. La albahaca debe lavarse, secarse sobre una toalla de papel y picarse finamente.

También enviamos estos ingredientes al bol y hacemos puré.

Cubra la pizza con salsa, espolvoree con queso rallado picante. Para un sabor más rico, use dos sabores.

Distribuimos el relleno, no debería haber mucho. Metimos la pizza en el horno durante 30-35 minutos. Los indicadores dependen de las características de la técnica.

Pizza fina. Receta de masa sin levadura

¡La masa de pizza sin levadura no es nada sabrosa! No tenga en cuenta tales revisiones. Puede ver por sí mismo por qué muchos chefs lo han refutado durante mucho tiempo al hacer pizza como en una pizzería de acuerdo con esta receta. La base resultará deliciosa, fina. Además, utilizando exactamente la masa sin levadura, se prepararon las primeras pizzas en Italia.

Ingredientes:

• Tomates cherry - 5-6 piezas
• Queso - 100 gr
• Cebollas rojas pequeñas - ¼ piezas.
• Mozzarella - 100 gr
• Verdes al gusto

Para la salsa:

• Salsa de curry - 1 cucharada
• Pasta de tomate - 3 cucharadas
• Ajo - 2 dientes
• Pimienta negra molida - una pizca

Para masa sin levadura:

• Harina - 370 gr.
• Agua - 150 ml
• Soda - ⅓ cucharadita
• Azúcar - 0.5 cucharadas
• Sal - ¼ de cucharadita

Cómo hacer pizza fina:

Combine la soda con sal y azúcar en un recipiente grande, agregue la harina tamizada y mezcle muy bien.

Agregue poco a poco agua a la mezcla, revolviendo suavemente. No debe haber grumos. Si desea obtener un sabor más delicado de la base, sumerja un trozo de mantequilla derretida en la masa o vierta 1 cucharadita de aceite vegetal. Deje reposar la masa durante 10 minutos.

Extienda en un pastel grande y colóquelo en una bandeja para hornear engrasada con grasa vegetal y ligeramente espolvoreada con harina. Dado que la base es bastante fina, este truco evitará que se queme y se seque.

En un tazón, combine todos los ingredientes líquidos hasta que quede suave y el ajo picado. Lubrique la base con salsa.

Precalentar el horno.

Y en este momento, cortar los tomates en rodajas, picar la cebolla muy fina.

Rallar el queso duro, cortar la mozzarella en cubos.

Los ingredientes para el relleno, todo excepto la mozzarella y las hierbas, están bien colocados sobre la salsa. Enviamos la bandeja para hornear al horno durante 20 minutos.

3 minutos antes del final de la cocción, agregue mozzarella al relleno para que se derrita un poco.

Decora el plato terminado con hierbas. ¡Buen provecho!

Receta de pizza casera con calamares y gambas al horno

La pizza al horno es un plato tan versátil que siempre puedes experimentar un poco con ella. Al agregar mariscos a la composición clásica, el sabor será más interesante y refinado. En este caso, no puede evitar los cumplidos. Esta receta de masa de pizza con levadura de Jamie Oliver. Es mejor usar mariscos no congelados, pero en adobo o aceite, esto también ayudará a acelerar el proceso de cocción.

Es necesario:

Para rellenar:

• Camarones pequeños - 150-200 gr
• Calamar o canal de calamar - 150-200 gr
• Tomates cherry secados al sol - 1-2 piezas
• Salsa cremosa o de ajo - 3 cucharadas
• Verdes al gusto
• Queso - 100 gr

Para lo básico:

• Harina - 400 gr
• Sémola - 70 gr
• Agua tibia - 270 gr
• Sal - 1 cucharadita
• Levadura - 8 g
• Aceite de oliva - 2 cucharadas

Cómo cocinar:

Preparando la base. Vierta todos los ingredientes secos en un recipiente, combínelos en una mezcla homogénea y luego haga un agujero en el centro.

Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo. Debe comenzar con una pequeña cantidad. Repartimos la masa y trituramos suavemente con las manos. No se recomienda apretar y apretar con fuerza. Se volverá apretado.

Formamos una bola, la ponemos en un plato de plástico espolvoreado con harina. Use una toalla húmeda para gofres en lugar de una tapa.

Coloque el bollo en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.

Luego lo desplegamos, pero es mejor amasarlo con las manos.

Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino, pero primero engrase con un poco de aceite. Ponle la base, la salsa de crema y el queso rallado.

Libera los mariscos de la marinada. Deben colocarse de manera agradable y uniforme sobre el queso.

Coloque la pizza en un horno precalentado durante 20-25 minutos.

¡Lo sacamos, lo decoramos con rodajas de pepino rallado si se desea y disfrutamos!

Una receta sencilla de pizza de verduras en casa.

Hacer una masa de pizza elástica, delgada pero simple es bastante difícil la primera vez, pero con esta receta de pizza italiana en casa, tu primer intento será un éxito. Su método de preparación se basa en el principio de una masa de pizza de levadura simple. Hornea bien y no se moja durante la cocción si decide utilizar una gran cantidad de relleno. Solo los platos preparados están decorados con verduras, porque al hornearlos, pierde su color y forma ricos y se seca.

Ingredientes:

Relleno:

• Aceitunas - un puñado
• Pimiento amarillo búlgaro - 0.5 piezas
• Tomate - 1 pieza
• Cualquier verdura al gusto
• Queso - 150-200 gr

Para salsa de tomate:

• Tomates medianos - 3 piezas
• Cebolla roja - 1 ud.
• Pimienta negra molida - una pizca
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Mantequilla: una rebanada de aproximadamente media cucharadita
• Orégano - una pizca

Masa de levadura para pizza:

• Agua - 140 gr.
• Harina - desde 250 gr.
• Sal - 1/4 cucharadita
• Aceite de oliva - 1 cucharada
• Levadura seca - 25 gr.

Metodo de cocinar:

En un avión pequeño, vierta levadura seca con la cantidad indicada de agua tibia, ¡no agua hirviendo! Dejar reposar durante 3-5 minutos.

En este momento, tamice la harina en un recipiente grande para amasar la masa. Agregue sal allí y mezcle bien.

Luego vierta aceite de oliva en este recipiente y vierta la levadura, mezcle bien nuevamente, primero con una cuchara, muy suavemente, y luego con las manos.

A continuación, espolvorea una tabla grande o una mesa con harina tamizada. Primero tomamos una pequeña cantidad. Extendemos la masa y comenzamos a amasar hasta que desaparece la propiedad de pegarse a las manos. Agrega la harina gradualmente. No puedes presionar fuerte, de lo contrario resultará viscoso y como insípido.

Cuando se haya vuelto suave, elástico y menos húmedo, lo enviamos a un bol y lo tapamos con film transparente.

Ponemos a calentar durante 1 - 1,5 horas. Es fácil comprobar si ha subido por completo. Si en lugar de un pequeño kolobok, aparece una masa flexible esponjosa y el volumen ha aumentado aproximadamente 3 veces, entonces todo está listo.

Hasta que venga la base, comencemos con la salsa y el relleno. Cocinar la salsa: tomates y mis cebollas, cortados en cubos. Calentar la mantequilla en una sartén de fondo grueso.

Sumerja las verduras y fríalas a fuego medio con sal y especias durante unos 3-4 minutos.

Cierre con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos.

El siguiente paso es retirar del fuego y dejar enfriar. Mientras tanto, mis pimientos, tomates y hierbas.

Cortar los tomates en rodajas, pimienta en tiras. Si tomó perejil, divídalo en hojas pequeñas.

Después de eso, hacemos puré la fritura con una licuadora, si lo desea, el ajo picado se puede sumergir en la pasta.

Cuando la masa haya subido, córtala en 2 partes y vuelve a amasar para darle elasticidad, déjala por 5 minutos.

Precalienta el horno, selecciona una bandeja para hornear y engrasa con un poco de grasa vegetal.

Extienda suavemente la bola, pero es mejor amasar y dar forma, hacer lados.

Lubrique con salsa, coloque los tomates y la mayor parte del queso rallado en un rallador fino, luego pimiento, aceitunas, el resto del queso.

Horneamos pizza casera durante 30 minutos. Espolvorea con hierbas al servir. ¡Buen provecho!

Pizza dulce en el horno. Receta de plátano y piña enlatada

Como sabemos existen muchas recetas para hacer pizza casera con fotografías, y en la mitad de ellas puedes encontrar una frase similar - “Cualquier relleno puede ser”. De hecho, los ingredientes pueden ser variados, porque esta famosa y deliciosa obra maestra no solo es el plato principal, sino también un postre, que a menudo olvidamos. Esta masa de pizza de levadura rápida es deliciosa. ¿Por qué no preparar estos tentadores pasteles con tentadores aromas para su café recién hecho? Lo más importante es que los niños no rechazarán tal postre con fruta, y en la temporada de manzanas, la receta será útil. Este dulce pastel con rodajas de fresas frescas o peras es especialmente sabroso. El plato terminado se puede regar con caramelo, jarabe de frutas o miel de flores.

Ingredientes para una ración grande:

• Plátano - 1 pieza
• Piñas enlatadas - 200 gr
• Chocolate - 90 gr.

Para una masa de levadura rápida:

• Harina - 400 gr
• Agua - 200 ml
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Azúcar - 1 cucharada. L
• Sal - una pizca
• Levadura seca de acción rápida - 5-8 gr

Metodo de cocinar:

Combine los ingredientes secos para la base en un recipiente grande. Primero tamiza la harina. Haz una pequeña depresión en la mezcla resultante.

Mezclamos agua tibia con aceite vegetal, es genial si es aceite de oliva. Y vierta lentamente el líquido en el pozo, mezclándolo gradualmente con la harina. La masa resultará heterogénea.

Vierta la harina en una mesa o tabla grande, sumerja la masa resultante sobre ella. Revuelva suavemente hasta que quede suave. La masa de pizza ideal es elástica, firme y tierna. La harina que le agregues no debe ser mucha, de lo contrario quedará apretada.

Lo devolvemos al recipiente, tapamos con papel de aluminio. Deje reposar durante una hora en un lugar cálido. Y para que no se pegue al molde, pincela un poco con aceite de oliva con un pincel.

Arrugue la base terminada y forme una gran capa redonda. No necesitas presionar con fuerza, deja que sea un poco exuberante. Haz pequeños parachoques en él.

Precalienta el horno a 200 ° C.

En este momento, engrase la bandeja para hornear con aceite de girasol, sumerja el pastel en ella.

Derretir el chocolate al baño maría. Para ello, ponga una cacerola pequeña con agua a fuego pequeño, y otra con chocolate encima. El chocolate se derretirá y tendrás que revolverlo.

Unte más salsa de chocolate en la base, esparza.

Corta el plátano en rodajas y sumérgelo en el chocolate. Recuerda, el relleno no debe ser demasiado, pesa y no permite que la base se levante y se hornee.

Luego metemos al horno nuestra deliciosa pizza casera durante 25 minutos.

Complementamos el plato terminado con trozos de piña enlatada y chocolate. ¡Los niños estarán encantados!

Receta de pizza rápida en 10 minutos

Hacer una pizza deliciosa rápidamente no es difícil. Basta con elegir la receta adecuada. La base de levadura y el horneado al horno requieren mucho tiempo. La pizza en una sartén no solo es rápida, sino también deliciosa. Esta es una opción perfectamente adecuada para aquellos que están dispuestos a deleitarse a sí mismos y a sus familias con sus manjares favoritos incluso entre semana. En recetas anteriores, se mencionó repetidamente lo importante que es no exagerar con el relleno. En el caso de la pizza en sartén, esta regla debe seguirse sin falta. En un tiempo limitado (10 minutos), la masa debe subir y cocinar correctamente. La sobrecarga de productos crea una enorme presión. Por eso, decoramos la base ya preparada con verduras o salami, y cualquier otro relleno.

Para hacer una pizza rápida necesitas:

• Huevos - 2 piezas
• Harina - 2 vasos facetados.
• Crema agria - 2 cucharadas
• Sal - 1 cucharadita
• Soda - 0.5 cucharaditas (apagar con vinagre)
• Queso duro - 100 gr
• Tomate - 1 pieza
• Rúcula - un par de ramitas
• Aceitunas - 5-6 piezas

Metodo de cocinar:

Mezcle los huevos con sal y luego la crema agria con una batidora. Agregue harina a la mezcla paso a paso, mientras bate, agregue soda en el medio del proceso.

Cuando agregue las últimas porciones de harina, retire la batidora y mezcle con una cuchara.

Elija una sartén adecuada para el volumen de la masa, prenda fuego, agregue aceite de girasol.

Distribuimos la masa sobre la superficie de la sartén precalentada, no resultará ser un bulto denso.

Luego esparce la salsa con una cuchara, espolvorea con queso rallado.

Mis tomates y hierbas. Cortamos todas las verduras, rasgamos las verduras con las manos.

Sacamos la pizza, la ponemos en un plato, decoramos con verduras frescas y hierbas. ¡Buen provecho!

Si decides hacer una auténtica pizza italiana, debes aprender a hacer la masa correctamente. La base de este plato debe ser fina, suave y crujiente. De nuestro artículo, aprenderá lo que debe hacer para hacer pizza como en una pizzería en casa.

Pizza "Margarita"

Usando esta receta como ejemplo, queremos mostrarte cómo hacer una masa de pizza simple. Armado con este conocimiento, puede hornear una variedad de platos deliciosos con una amplia variedad de rellenos. La pizza en casa se prepara de la siguiente manera:

1. Coloque aproximadamente medio paquete de levadura seca (7 gramos) y una cucharada de azúcar en un tazón grande. Vierta 250 ml de agua tibia en la mezcla seca, revuelva y deje en un lugar cálido durante 15 minutos.
2. Mezcle dos tazas de harina blanca (350 gramos) con sal. Agregue una cucharada de aceite vegetal y una mezcla de levadura fermentada.
3. Amasar una masa firme, luego colocarla en un bol, cubrir con un paño y esperar. La base de la pizza deberá elevarse al menos dos veces.
4. Estire la masa con las manos hasta un grosor de 5 mm, luego colóquela en una bandeja para hornear y vuelva a ajustar los bordes con los dedos.
5. Coloca el relleno, espolvorea con queso y hornea en horno caliente durante 25 minutos.

Como relleno para este tipo de pizza, necesitarás tomar una lata (400 gramos) de tomates enlatados, dos dientes de ajo picados, dos cucharadas de albahaca, dos cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de pasta de tomate y 150 gramos de queso rallado (mozzarella y parmesano).

Pizza como en una pizzería. Receta

Los expertos dicen que la verdadera pizza italiana solo se puede cocinar en un verdadero horno italiano. Por lo tanto, en las pizzerías, los empleados utilizan equipos especiales que dan a los productos horneados un aspecto y un sabor específicos. En casa, te recomendamos usar el siguiente truco: colocar dos bandejas de horno en un horno precalentado (una en el nivel superior y otra en el inferior) y, cuando estén calientes, poner la pizza en la parte superior. El secreto radica en el hecho de que la segunda bandeja para hornear tomará calor y lo distribuirá uniformemente. Así, la masa se horneará más rápido y adquirirá una estructura especial. ¿Cómo se prepara la pizza en casa? Lea una receta simple:

1. Amasar hasta obtener una masa con 200 gramos de harina, una cucharadita de levadura, una cucharada de aceite de oliva, agua y sal. Cubra el producto terminado con film transparente y colóquelo en un lugar cálido durante 20 minutos.
2. Cuando la masa haya aumentado de tamaño, colóquela en la superficie de trabajo de la mesa, amase un poco más con las manos, extienda y coloque en una bandeja para hornear.
3. Rellena la pizza con los ingredientes que elijas, espolvorea con queso y hornea hasta que esté tierna.

Pizza con salchicha

Muchas amas de casa están seguras de que en casa es imposible cocinar exactamente la misma pizza que en una pizzería. Sin embargo, podemos refutar esta afirmación y ofrecer una receta para un plato sencillo y delicioso. La pizza de salchicha se prepara de la siguiente manera:

• para la masa, mezcle 500 gramos de harina premium, una bolsa de levadura seca (12 gramos), una cucharadita de azúcar, un poco de sal, dos cucharadas de aceite de oliva, una pizca de orégano seco y albahaca y 250-300 ml de agua tibia;
• para el relleno, corte seis tomates cherry, un cuarto de pimiento morrón, 200 gramos de mozzarella en rodajas finas, diez aceitunas deshuesadas en rodajas y rodajas de chorizo \u200b\u200bahumado;
• coloque la masa levantada sobre la mesa y estírela con las manos (trate de no usar un rodillo en absoluto), coloque la pieza de trabajo en una bandeja para hornear engrasada y ajústela nuevamente al tamaño deseado;
• cepille la superficie de la masa con aceite vegetal y luego perfore con un tenedor en varios lugares;
• es el momento de disponer el relleno: en primer lugar, está su salsa de tomate favorita y tomates picados, luego aros de aceitunas o aceitunas, rodajas de salchicha y finalmente queso y pimientos picados;
• espolvorear con tomillo, albahaca, romero u otras hierbas para darle a un plato un aroma inolvidable.

Hornea la pizza en el horno precalentado hasta que la masa esté horneada y el queso se derrita.

Salsa de tomate

¿Qué más se debe hacer para obtener la misma pizza en casa que en una pizzería? La receta de la masa y el método de preparación son muy importantes, pero igualmente importante es la capacidad de preparar la salsa adecuada. Le sugerimos que utilice la siguiente receta:

1. En una cacerola de fondo grueso, caliente dos cucharadas de aceite de oliva, agregue tres dientes de ajo picados y una cebolla finamente picada. Cubra las verduras con una tapa y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas.
2. Tome un kilogramo de tomates maduros y pélelos. Después de eso, deben triturarse y agregarse a la sartén junto con dos cucharadas de pasta de tomate y hierbas secas (puede tomar hojas de laurel y orégano). Sazone la salsa con sal y pimienta molida.
3. Cocine a fuego lento los tomates durante 15 minutos, luego muélalos con una licuadora.

La salsa de tomate para la verdadera pizza italiana está lista.

Aderezos

¿Qué otros secretos necesitas saber para conseguir una pizza como en una pizzería? La receta de un plato popular puede depender de su contenido. Le ofrecemos varias opciones populares para aderezar la pizza italiana:

1. Four Seasons: 50 gramos de salchicha ahumada en rodajas finas, 50 gramos de champiñones picados, 50 gramos de alcachofas finamente picadas, tres filetes de anchoa (cortados por la mitad), dos cucharadas de alcaparras, aceitunas picadas, albahaca fresca y queso mozzarella. Divide visualmente la pizza en cuartos y ponle cada uno de tus rellenos, espolvorea todo con alcaparras, aceitunas y queso rallado.
2. "Marinara" - 200 gramos de coctel de mariscos, un pimiento amarillo, una cucharada de alcaparras, aceitunas picadas, hierbas secas (mejorana, orégano), mozzarella, parmesano, sal y pimienta.
3. "Hogar" - 150 gramos de mozzarella, 50 gramos de queso feta, 50 gramos de parmesano, cuatro tomates, un pimiento amarillo, 50 gramos de jamón, albahaca fresca, sal y pimienta.

Conclusión

Estaremos encantados de que nuestro consejo le ayude y obtendrá una pizza como en una pizzería. La receta de este delicioso plato italiano no es demasiado complicada y puedes reproducirla fácilmente en casa.