Cómo hacer salsa de tomate fresca. Salsa de tomate. Salsa de tomate en una olla de cocción lenta para el invierno - receta

Alexander Gushchin

No puedo responder por el sabor, pero estará caliente :)

Contenido

Hay muchos platos en los que la salsa de tomate es imprescindible. La principal dificultad es que algunas recetas requieren un aderezo especial. En tales casos, debes saber cómo hacer salsa de tomate para que sea perfecta para pizza, pasta u otros platos.

Cómo cocinar

Este ingrediente se puede encontrar listo para usar en las tiendas, pero muchas amas de casa prefieren prepararlo ellas mismas. Cocinar salsa de tomate en casa te permite controlar el sabor, la naturalidad del plato y matices específicos. Algunas recetas requieren cuidado al preparar salsa. Para obtener el resultado deseado, debe tener en cuenta las características de la etapa preparatoria, las reglas de preparación y almacenamiento. Debe comenzar eligiendo los ingredientes correctos.

Preparación de comida

Para una deliciosa salsa de tomate casera, elija los tomates adecuados. Necesitas frutas maduras, de color rojo intenso y jugosas. Los tomates de un invernadero que no se cultivaron al sol no funcionarán, rechazarán las frutas verdes, marrones o con rayas. Algunas recetas incluyen pulpa de verduras. Para obtener la consistencia requerida, los frutos se pelan, se semillas y se frotan a través de un colador. Es más fácil hacer esto escaldando los tomates con agua hirviendo.

Recetas de conservación

Hay muchas formas de hacer una salsa de pasta de tomate y dejarla para almacenar durante el invierno. Luego se puede usar para cocinar borscht, pollo u otras carnes. Puede cerrar inmediatamente varias latas, que se almacenarán sin problemas durante toda la temporada. Durante el proceso de cocción, tú mismo puedes controlar el sabor, lo cual es muy importante si luego quieres hacer algún plato especial. A continuación se muestran las recetas más populares y deliciosas con fotos.

Con ciruelas

Esta opción de salsa es adecuada no solo para agregar a varios platos para agregar un sabor sabroso, sino también para aplicar simplemente al pan. Puede usar cilantro o albahaca para una variedad de recetas. Elija una cosa, al agregar ambas opciones, una de ellas seguramente interrumpirá a la otra. Cocinar salsa de tomate en casa se describe en detalle a continuación.

Ingredientes:

• ajo - 100 gramos;
• tomates rojos carnosos - 2 kg;
• azúcar granulada - 150 g;
• cebollas - 3 piezas.;
• pimienta amarga - 2 vainas;
• sal - 2 cucharadas l.;
• ciruelas grandes - 1,3 kg.

Preparación:

1. Enjuague los tomates, córtelos en rodajas, pele también las ciruelas, retire las semillas.
2. Pelar el ajo, la cebolla. Dividir la cebolla en rodajas pequeñas, pasar el ajo por una prensa. Deje de lado estos ingredientes por ahora.
3. Quita las semillas del chile; debes picarlo muy fino.
4. Pase las ciruelas y los tomates por una picadora de carne. Puedes usar una licuadora.
5. Se debe agregar azúcar, sal a la masa de verduras y aún no se necesita ajo.
6. Cocine la salsa a fuego lento, después de que hierva, debe mantenerla al fuego durante otra hora y media. Recuerda revolver constantemente.
7. Agregue el ajo 10 minutos antes del final de la cocción.
8. Enfríe el plato terminado y puede comenzar a enlatar en frascos (esterilícelos primero).

¿Encontraste un error en el texto? Selecciónelo, presione Ctrl + Enter y lo arreglaremos.

Discutir

Salsa de tomate: una receta para el invierno con una foto. Cómo hacer aderezo de tomate en casa.

Uno de los tipos de conservación más populares es el cierre de adjika, tomates y salsa de tomate para el invierno. La receta para este último la compartiré hoy con ustedes. Una salsa artesanal no se puede comparar con el sabor de una tienda, el producto se elaborará exclusivamente con ingredientes naturales en casa. Si no me cree, compre la salsa en la tienda con anticipación y luego compárela con la suya. Para la receta, necesitará verduras de cosecha propia.

No es necesario utilizar solo los ingredientes que están escritos en la receta. Si lo desea, agregue los condimentos de su elección a la salsa. Solo puedo decir una cosa, que mi pieza de trabajo se almacenará hasta el invierno, esta no es la primera vez que la cocino, así que solo puedo dar fe de mi receta. Si se cambia la receta, es posible que el producto se estropee prematuramente.

Aprenderá más sobre la receta a continuación. Elija la cita usted mismo, porque cada uno tiene su propio gusto. En principio, es adecuado para los mismos fines que la versión de tienda. Haga una pizza deliciosa, guise la carne en salsa o hierva una guarnición.

Ingredientes:

• tomates 6 kg.
• cebolla 0,6 kg.
• azúcar 2 cucharadas
• hoja de laurel 3 uds.
• sal de mesa 1.5 cucharaditas
• clavos 3 uds.
• vinagre de mesa 9% 1 cucharada
• pimienta de Jamaica 8 uds.

Tardarás unas 4 horas en preparar el plato.

Introducción a la salsa de tomate

Como puede ver, nuestra lista de ingredientes solo incluye productos naturales. Algunos de los componentes habrá que comprarlos en los supermercados, y tomaremos verduras de nuestro propio huerto o casa de veraneo. Seguramente, todas las amas de casa cultivan tomates y cebollas, porque estas plantas no necesitan demasiados cuidados.

2. Quienes cocinan pasta de tomate en casa saben que las verduras deben guisarse primero. Para la salsa no es necesario este procedimiento, pasaremos los tomates por la picadora de carne. Si se observan lugares estropeados en las verduras, entonces debemos eliminarlos.

3. También trituramos la cebolla con ayuda de una picadora de carne.

4. Coloque la pasta de tomate en la olla. Elija un plato más grande, ya que tenemos muchos tomates.

5. Agregue cebolla, clavo, pimienta de Jamaica y laurel a la masa total. Se recomienda añadir todas las especias en esta etapa para que al guisar desprendan todos sus aromas.

6. Hacer un fuego pequeño y cocinar la masa de tomate durante unos 60 minutos, remover de vez en cuando para que no se queme.

7. Este tiempo será suficiente para que las verduras se ablanden por completo. A continuación, las pasaremos por un colador.

8. Intenta hacerlo de manera eficiente para que prácticamente no quede pastel. Personalmente, obtuve un poco más de medio kilogramo. También llegaron la hoja de laurel y la pimienta, ya que ya no se necesitan en la salsa, desprenden todos sus olores al guisar.

9. Ya tenemos una masa líquida que se parece un poco a la salsa, pero aún está lejos de ella. La masa debe evaporarse para que no se vea como jugo. Debería ser más grueso.

10. Envíe la olla con la masa de tomate al fuego y cocine por al menos 2 horas. Dormirse después de un rato de azúcar granulada.

11.Añadir sal al plato para equilibrar el sabor.

12.Espere a que la masa se espese, luego agregue vinagre y mezcle bien. Es mejor tomar vinagre al 9%, pero no siempre está a mano. Reemplácelo con un análogo más débil, pero agregue más. Después de eso, puede quitar la muestra y la sal o el azúcar a su gusto.

13. Es hora de verter la salsa picante en los frascos. Deben esterilizarse con anticipación de cualquier manera conveniente. Recientemente, he estado usando un microondas para estos fines. Primero, enjuago cada uno con soda, luego vierto agua y lo envío al microondas durante 5 minutos, configuro la potencia al máximo.

14. Procedamos al proceso de unir latas. Luego le damos la vuelta a cada uno y lo tapamos. Una vez que la salsa se haya enfriado, debe colocarse en un lugar oscuro y fresco: el sótano. De nuestra cantidad de tomates, se obtuvieron unos 4 litros. Si lo cocinas por más tiempo, saldrá en la región de 3 litros.

Asegúrate de probar mi receta de esta deliciosa salsa natural. El plato no requiere habilidades especiales, pero toda la familia te lo agradecerá por todo el invierno.

¡Buen provecho!

Salsa de tomate y chile

Cuanta más pimienta agregue al plato, más picante estará. No todo aquí es para todos. Agregue un poco de vinagre de sidra de manzana para sentirse un poco amargo. El ajo se puede sustituir por cebollas para obtener un sabor más suave. Elija los condimentos usted mismo; el romero es bueno para la salsa.

Ingredientes:

• tomate 5 uds.
• aceite de oliva 3 cucharadas
• ají 1 pza.
• pimienta búlgara 2 uds.
• orégano y albahaca a tu gusto.
• ajo un par de dientes.
• apio 1 tallo.
• sal a tu gusto.

Preparación:

1.Mi chile y apio. Limpiamos y cortamos en trozos pequeños.

2. Pelar el ajo y dividirlo en trozos grandes.

3.Lubricar la sartén con aceite de oliva y sofreír las verduras un rato para que se ablanden.

4. Lavar los tomates y los pimientos morrones.

5. Los tomates se pueden dejar con la piel, se deben quitar las semillas del pimiento. Cortamos todo en cubos grandes.

6. Poner el pimiento en una sartén y freír la masa por otros 5 minutos.

7.Añadir los tomates y cerrar la sartén. Salar el plato y agregar los condimentos.

8. Hacer un fuego mínimo y extinguir la masa.

Habrá mucha menos salsa en la forma terminada. Si resulta muy espeso, se puede diluir con agua.

Salsa de tomate y manzana

La salsa de tomate con manzanas es un plato bastante sabroso. Será una salsa maravillosa para cualquier plato de carne. Los ingredientes son todos bastante simples, que se pueden comprar en cualquier lugar, y algunos de ellos se pueden cultivar usted mismo. Nuestra receta paso a paso simplificará enormemente el proceso de cocción.

Ingredientes:

• tomates 10 kg.
• manzanas dulces grandes 4 piezas
• pimiento rojo.
• canela molida media cucharadita
• pimienta negro.
• nuez moscada 1 cucharadita
• 9% de vinagre 1.5 cucharadas
• ajo 5 dientes.

Preparación:

1. Retire la piel de los tomates y córtelos en trozos pequeños.

2. Colocar en una cacerola, poner a fuego lento.

3. Triturar los tomates en un colador.

4. Repita los mismos pasos con las manzanas, luego mezcle con los tomates.

5. Agregue las especias y cocine la masa de tomate durante 10 minutos.

6.Añadir el ajo con vinagre y cocinar la salsa por otros 5 minutos.

7. Lo ponemos en bancos y lo enrollamos. Va bien con patatas y muchos platos de verduras.

Resulta simplemente impresionante adjika.

Salsa de tomate sin vinagre para el invierno

Ingredientes:

• tomates 1 kg.
• pimienta búlgara 1 kg.
• ajo 1 cabeza.
• sal y pimienta a tu gusto.

Preparación:

1. Primero lava las verduras. Corta los tomates en 4 trozos. Sacamos las semillas del pimiento y las cortamos.

2. Pasar la masa en una licuadora, luego pasar por un colador.

3. Ponga la salsa en una cacerola, sal y azúcar. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

4. Muela el ajo y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

5. Enrolle la salsa caliente inmediatamente.

¡La salsa de tomate Krasnodar está lista! Dicho espacio en blanco se almacena muy bien, por lo que puede permanecer tranquilo en su despensa durante todo el invierno. ¡Preparativos exitosos y un invierno delicioso!

Salsa de tomate casera para el invierno

La salsa de tomate preparada te sorprenderá por su color brillante, sabor rico y equilibrado, aroma delicado y facilidad de preparación. Este producto natural de tomate se puede utilizar como salsa para acompañamiento, hace deliciosas pizzas caseras, además de jugosas y apetitosas carnes. Intente hacer salsa de tomate para el invierno directamente en su cocina, y verá que su sabor no se puede comparar con el comprado en la tienda.

Ingredientes:

• Tomates - 6 kg.
• Cebollas - 600 g.
• Vinagre 9% - 1 cucharada l.
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Sal - 1,5 cucharaditas.
• Hoja de laurel - 3 piezas
• Granos de pimienta - 8 piezas
• Clavel - 3 piezas

Metodo de cocinar:

1. Lavamos los tomates en agua fría y cortamos las partes malas de las frutas. Muele las verduras con una picadora de carne.
2. Le quitamos la cáscara a la cebolla y también la convertimos en papilla usando una picadora de carne.
3. Tomamos una cacerola grande y transferimos la masa de tomate resultante a ella. También les añadimos cebollas, pimientos, laurel y clavo.
4. Ponemos los platos a fuego lento y cocinamos durante unos 30 minutos, a veces revolviendo el contenido para que no se queme, sin estropear el sabor de la pieza de trabajo.
5. Transcurrido el tiempo, pasamos las cebollas y los tomates ablandados por un colador, dejando en él el pimiento, el clavo y las hojas de laurel, ya que ya han dado por completo su sabor a la futura salsa.
6. Enviamos la masa líquida de tomate resultante a la estufa para hervirla a la densidad requerida. Esto tardará unas 2 horas. No olvide remover la salsa periódicamente. Durante la cocción, agregue azúcar y sal a la sartén.
7. Cuando la salsa tenga el espesor deseado, vierta el vinagre y mezcle bien. Pruebe y agregue azúcar y sal nuevamente si es necesario.

Consejo: En la preparación de salsa de tomate de acuerdo con esta receta, puede usar vinagre al 3%, 6%. Cuanto menor sea el número, más lo necesitará. También puede tomar un producto de vino o manzana.

1. Coloque la salsa picante en frascos preesterilizados, apriételo bien con las tapas hervidas y déle la vuelta. Envolvemos los envases de vidrio con la salsa con una manta o manta tibia y los dejamos enfriar por completo, después de lo cual los almacenamos en un lugar fresco.

Consejo: use un horno de microondas para un proceso de esterilización rápido. Para ello, verter 100 ml de agua en tarros de medio litro y ponerlos en el microondas durante 5 minutos, eligiendo máxima potencia.

De los ingredientes especificados, se obtienen 1,5 litros. salsa de tomate fragante y espesa. Si reduce el tiempo de cocción, puede obtener 2 litros, pero será más líquido. ¡Come para tu salud!

Salsa de tomate para el invierno sin vinagre

Si no es partidario de agregar vinagre a las piezas de trabajo, definitivamente le gustará esta receta. La salsa de tomate cocida resulta muy sabrosa y saludable. Gracias a la larga ebullición (unos 40 minutos), las preparaciones de tomate caseras se almacenan durante mucho tiempo, por lo que no se utiliza vinagre en ellas. Se cree que cocinar pizza con salsa de tomate, que contiene esencia de vinagre, no es correcto, ya que se quema al hornear. Por el contrario, con un frasco bien preparado podrás hacer una pizza deliciosa e inolvidable.

Ingredientes:

• Tomates - 3 kg.
• Cebollas - 3 piezas
• Pasta de tomate - 4 cucharadas l.
• Orégano al gusto.
• Pimiento rojo molido al gusto.
• Pimienta negra molida al gusto.
• Canela al gusto.
• Ajo al gusto.
• Romero al gusto.
• Azúcar - 2-3 cucharadas. l.
• Sal - 2 cucharaditas

Metodo de cocinar:

1. Liberamos los tomates lavados de la piel y las semillas. Luego los pasamos por un rallador o exprimidor. Vierta el jugo resultante en una cacerola con fondo y paredes gruesas, que son necesarias para evitar que la salsa se queme.
2. Ponemos la sartén al fuego y esperamos a que hierva la masa de tomate, tras lo cual lo detectamos durante 10 minutos. Hervimos el contenido en aproximadamente un 10%.
3. En este momento, pelar las cebollas y cortarlas en cuartos, que luego se agregan a la sartén.
4. Luego enviamos canela, pasta de tomate, ajo, romero, pimientos rojos y negros, orégano.

Consejo: para no sobresaturar el plato con el aroma de la canela, lo mejor es utilizar esta especia en palitos y retirarlos al final de la cocción. Si se usa canela molida, es necesario agregar muy poco. Y para un buen grosor y un color brillante de la salsa, necesita una pasta de tomate buena y de alta calidad.

1. Deja que la salsa se cocine durante 15 minutos sin tapar. Luego agregue azúcar y sal, pruebe el contenido y agregue algunas especias más si es necesario.
2. Transcurrido el tiempo, retire la sartén del fuego y sumerja la licuadora en la masa preparada. Batir hasta que quede suave.
3. Colocamos la salsa de tomate preparada en recipientes de vidrio preesterilizados y la ajustamos herméticamente con tapas hervidas.

¡La salsa de tomate está lista para el invierno! La pieza de trabajo se almacena perfectamente en un lugar fresco y oscuro durante mucho tiempo. Una vez abierto, el frasco debe mantenerse en el refrigerador por no más de 14 días. ¡Preparativos exitosos y buen provecho!

Salsa de tomate mexicana "Salsa" para el invierno

La salsa de tomate mexicana es famosa por su picante y picante. Va bien con platos de pescado y carne, y también es un buen maridaje con huevos, frijoles y coliflor. Pruebe nuestra receta para un "condimento" picante y diversifique sus platos con nuevas notas mexicanas.

Ingredientes:

• Tomates - 1 kg.
• Pimienta búlgara - 2 piezas
• Cebollas - 2 piezas
• Dientes de ajo - 6 piezas
• Pimientos verdes - 200 g.
• Vinagre 9% - 5 cucharadas l.
• Orégano seco - 1 cucharadita
• Alcaravea al gusto.
• Azúcar - 1 cucharada. l.
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Aceite vegetal - 5 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague bien la guindilla verde y córtela por la mitad, quitando el tallo y las semillas. Cortar en trozos finos.

Consejo: si desea hacer una salsa menos picante, envíe los chiles verdes al horno durante 10 minutos, luego pélelos de la piel, lo que le da el sabor picante.

1. Corta el pimiento morrón lavado en dos partes y corta el tallo con semillas. Cortar en trozos pequeños arbitrarios.
2. Pelar las cebollas y picarlas de la misma forma que las verduras anteriores.
3. Libere los tomates lavados de la piel y córteles la parte dura. Cortar en cubos de 2-3 cm de tamaño.

Consejo: Para quitar la piel de un tomate de forma rápida y sencilla, vierta agua hirviendo sobre ellos, después de hacer una incisión en forma de cruz en la base.

1. Ponga tomates, cebollas y pimientos picados en una cacerola grande, agregue vinagre, ajo, orégano seco y semillas de alcaravea. Mezclar bien los ingredientes y poner la salsa a fuego medio, llevar a ebullición y remover constantemente.
2. Cuando las verduras hiervan, reduzca el fuego a bajo y cocine por otros 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Una vez transcurrido el tiempo, cambiamos la salsa mexicana a frascos preesterilizados y la apretamos bien con las tapas hervidas. Déle la vuelta, si lo desea, envuélvalo con algo denso y tibio y déjelo enfriar por completo.

¡La salsa de tomate mexicana "Salsa" está lista para deleitar a sus seres queridos e invitados! ¡Sensaciones agudas y agradables!

La salsa de tomate más deliciosa para el invierno.

A todos, sin excepción, les gusta la salsa de tomate preparada según la receta propuesta. Vale la pena probar esta increíble adición a los platos una vez, y ya no podrás resistirte a otra cucharada de obra maestra de tomate. Es por eso que los ingredientes especificados están diseñados para una gran cantidad de "condimentos" a la vez. A la salida recibirás 6 litros. la salsa de tomate más deliciosa para el invierno.

Ingredientes:

• Tomates demasiado maduros - 7 kg.
• Ajo - 1 cabeza.
• Cebollas - 1 kg.
• Albahaca - 100 g.
• Perejil - 100 g.
• Pasta de tomate - 400 g.
• Aceite de oliva - 70 ml.
• Azúcar moreno de caña - 200 g.
• Vinagre de vino tinto - 150 ml.
• Sal - 90 g.
• Orégano seco - 1 paquete.
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita.
• Pimiento rojo picante - 1 cucharadita.
• Pimentón molido - 30 g.

Metodo de cocinar:

1. Enjuagamos bien los tomates con agua corriente y hacemos una pequeña incisión en forma de cruz en la piel en la base. Luego, usando una espumadera, colocamos las verduras en agua hirviendo durante 30 segundos, luego de lo cual las movemos bajo agua fría. Entonces, quitaremos la piel de los tomates sin mucha dificultad.
2. Cortamos los tomates pelados en trozos pequeños, que luego pasamos a un cazo. Nosotros, a su vez, lo ponemos a fuego medio.
3. Mantenga la olla al fuego durante aproximadamente 2 horas, revolviendo su contenido de vez en cuando. Transcurrido el tiempo, la masa debe disminuir en 1/3 parte.
4. En este momento, pelamos las cebollas y las picamos finamente. Luego calienta la sartén, vierte aceite de oliva por encima y fríe la verdura hasta que se dore.
5. Pelamos los ajos y repetimos los mismos procedimientos que con la cebolla.
6. Diluir la pasta de tomate con la misma cantidad de jugo de tomate que se forma en la sartén. Esto es necesario para que el primer ingrediente no se hunda hasta el fondo y no se queme, estropeando así el sabor de toda la pieza de trabajo.
7. Agrega la pasta de tomate diluida a una olla común y mezcla todo bien.
8. Vierta sal y azúcar en la masa total en porciones. Después de cada parte, deje que la salsa hierva durante aproximadamente 1-2 minutos.
9. También añadimos orégano, pimientos y pimentón en porciones, dejando que la salsa hierva unos minutos.
10. Cuando se agregan todas las especias, envíe la cebolla y el ajo a la sartén.
11. Vierta el vinagre al final, luego deje que la salsa hierva durante unos 3 minutos.
12. Vierta la salsa picante en frascos preesterilizados, cierre bien con las tapas hervidas y deje que los recipientes de vidrio se enfríen por completo.

¡La salsa de tomate jugosa, picante y la más deliciosa está lista! ¡Disfruta de tu invierno y buen provecho!

La cocina mundial conoce miles de recetas de salsas. Sin embargo, el número uno sigue siendo el tomate. Es difícil imaginar un plato de pasta o carne que no quisiera condimentar con una jugosa salsa de tomate, y simplemente no puede cocinar pizza sin él. Por supuesto, la salsa de tomate de los estantes de las tiendas no debe compararse con su contraparte casera. Es mejor preparar una deliciosa salsa de tomate para uso futuro, ya que ayudará en la cocina más de una vez. Incluso las personas indiferentes a la cocina saben que es lo más útil y en el proceso de su preparación se pueden crear varios sabores diferentes. Prueba a hacer salsa de tomate casera para el invierno según nuestras recetas seleccionadas con foto y tendrás en tu mesa un delicioso ketchup casero durante todo el año.

Favoritos

Las mejores recetas con fotos.

Las ultimas notas

Pocas personas aprecian los platos muy picantes, pero para los verdaderos amantes esta receta para una sencilla preparación en invierno les será de gran utilidad. En general, se acepta que la comida picante es dañina, pero si no está prohibida por razones médicas, los pimientos picantes, por ejemplo, como parte de un plato, ayudan a quemar calorías y normalizar la circulación sanguínea en el cuerpo, los condimentos picantes de origen natural pueden contribuir a la producción de endorfinas tan bien como el chocolate.

Este año, decidí realizar un experimento culinario, a saber, preparar salsa de tomate para el invierno. Para ser honesto, ¡el experimento fue un éxito! La salsa casera resultó ser rica en color y equilibrada en sabor, moderadamente picante y muy aromática. Un producto tan 100% natural, no se puede comprar en una tienda, ¡y fabricarlo no es nada difícil!

Desde que preparé una lata de este tipo por primera vez, tomé una pequeña cantidad de ingredientes, ¡pero la salsa de tomate resultó ser tan sabrosa que la haré más grande la próxima vez!

Ingredientes:

• tomates frescos - 1,5 kg
• cebollas - 2 piezas
• sal - 1 cucharadita. (sin diapositiva)
• vinagre 9% - 1 cucharadita
• hoja de laurel - 2 piezas
• capullo de clavo - 2-3 piezas
• pimienta de Jamaica - 2-3 piezas

Metodo de cocinar

Elegimos tomates maduros para la salsa, incluso se pueden arrugar ligeramente, pero no tomates podridos. Lávelos bien y córtelos por la mitad.

Moler con una picadora de carne. Tengo una boquilla especial para jugo de tomate, por lo que queda una cantidad mínima de desperdicio (torta) de los tomates.

Picamos las cebollas, que previamente fueron peladas y cortadas.

Ahora combine los tomates con las cebollas en una cacerola grande. Agregue las especias aromáticas y cocine a fuego lento durante 1 hora. No olvides remover de vez en cuando para que la salsa no se queme.

Interrumpimos con cuidado los tomates hervidos con cebolla con una batidora, mientras sacamos la hoja de laurel, que le da a la salsa el aroma necesario, y los clavos y pimientos también se pueden picar, para que el sabor sea más picante. Por supuesto, puedes pasarlos por un colador, pero este es un proceso más laborioso y cuanto más prefiero la pasta de tomate espesa, no una masa líquida.

Ahora agregue sal y azúcar a la salsa, revuelva y continúe cocinando a fuego mínimo durante otros 30 minutos. Después de eso, vierta una cucharadita de vinagre, hierva durante 1-2 minutos e inmediatamente viértalo en frascos esterilizados.

Cubra el frasco con una tapa caliente (hervida en agua durante 5 minutos) y apriete. Para una esterilización adicional, voltee los frascos boca abajo y cúbralos con un "abrigo de piel" tibio hasta que se enfríen por completo.

Una salsa de tomate tan natural, es recomendable almacenar, como toda conservación, en un lugar fresco y oscuro.