Cómo hacer la receta de albóndigas perezosas. Las albóndigas perezosas de requesón son rápidas y muy sabrosas. Cocinar rollos de repollo perezosos en el horno.

Cuando quiero deliciosas albóndigas, pero no hay tiempo para comenzar la masa y esculpirlas, una receta perezosa viene al rescate.
Las albóndigas perezosas tardan literalmente 10 minutos en cocinarse, y puede elegir el relleno más variado para ellas. Estas bolas de masa son especialmente buenas con jugosas frambuesas en verano. Pero si hay un suministro de bayas congeladas en el refrigerador, ¡puede deleitarse con un delicioso plato durante todo el año!
Las albóndigas perezosas son bolas de requesón; al igual que las albóndigas ordinarias, deben hervirse en agua hirviendo. Por cierto, para que las albóndigas perezosas estén más tiernas, agrego harina de arroz en lugar de harina de trigo. Pero esto no es necesario, en cualquier caso resultarán deliciosos y al mismo tiempo muy satisfactorios. ¡Gran idea de desayuno para toda la familia!

Albóndigas perezosas rellenas de frambuesas o cerezas

receta de albóndigas de frambuesa perezosas

• 100 g de requesón,
• 1 huevo,
• 3 cucharadas cucharadas de harina de arroz (trigo),
• vanilina,
• azúcar, sal al gusto,
• frambuesa.

Para preparar albóndigas perezosas, el requesón no debe estar húmedo y cremoso, la briqueta más común servirá. En un bol, mezcla el requesón con el huevo.

Agregue los ingredientes secos: harina, vainillina, una pizca de sal, azúcar al gusto. Mezclar bien para obtener una masa homogénea.

Ahora tomamos media cucharada de la masa resultante, hacemos rodar las bolas con las manos y luego hacemos pasteles redondos con ellas.

Ponga 2-3 frambuesas en el medio de cada bizcocho, puede espolvorear un poco con azúcar en polvo. Si la baya está congelada, no es necesario descongelarla. También puede utilizar cerezas sin hueso en lugar de frambuesas.

Vuelva a sacar las bolas de los pasteles, cerrando así el relleno por dentro. Hacemos esto con cuidado para que el jugo de frambuesa no gotee durante la cocción.

Hierva las albóndigas perezosas con frambuesas en agua hirviendo ligeramente salada. Después de emerger, cocine por 3-5 minutos.

Ponga las albóndigas en un plato en porciones y déjelas enfriar un poco. Sirva con crema agria o yogur.

Receta número 2

Albóndigas de cuajada perezosa con semillas de amapola

Ingredientes requeridos:

• requesón 350-400 gr .;
• 1 huevo;
• amapola - 1.5 cucharadas. cucharas
• azúcar - 1.5 cucharadas. cucharas
• harina de trigo - 2.5 cucharadas. cucharas
• harina para espolvorear;
• leche condensada, miel, mermelada o mermelada.

Pasos de cocción:

Tome el requesón, tritúrelo con un tenedor o páselo por un colador. Batir un huevo de gallina. Agrega las semillas de amapola y el azúcar.

Vierta primero 2.5 cucharadas de harina. Mezclar todo bien junto. La masa de cuajada para albóndigas perezosas debe permanecer un poco pegajosa, no debe resultar elástica.

Espolvorea la tabla o la superficie de trabajo con harina para trabajar con la base.

Mientras tanto, vierta agua en una cacerola pequeña, agregue sal y prenda fuego.

También espolvorea tus manos con harina para que la masa te obedezca y no se pegue a tus manos.

Primero, enrolle mechones largos de la masa y córtelos en trozos.

Para la belleza, cepille cada bola de masa con un tenedor.

Hierva las albóndigas de semillas de amapola perezosas en agua hirviendo durante 3 minutos y revuelva constantemente para que no se peguen a la sartén, retírelas tan pronto como floten.

Sirva caliente con leche condensada, mermelada o crema agria.

Receta número 3

Puede organizar un desayuno muy sabroso preparando albóndigas perezosas con requesón. Estas albóndigas rápidas se pueden cocinar incluso con los ojos cerrados, por lo que este plato es fácil de preparar y, además, también es rápido.

receta fotográfica paso a paso

Durante la preparación de la masa para albóndigas perezosas y su corte, ya puede poner una cacerola con agua en la estufa. O active el modo requerido con un hervor rápido de agua en una multicocina. Y cuando el agua hierva, las bolas de masa ya estarán pegadas y solo será necesario echarlas en agua hirviendo y cocinarlas hasta que estén tiernas.

En general, cocinar albóndigas perezosas tomará solo 20 minutos. Pero lo primero es lo primero.

Puede tomar requesón para albóndigas de cualquier grado de contenido de grasa, ya es una cuestión de gusto, preferencias individuales. Si el requesón es bajo en grasa, estas albóndigas pueden comerse incluso por personas que hacen dieta, solo para el desayuno y no para la cena. Para los niños, las albóndigas se pueden cocinar con el requesón más gordo, luego el sabor del plato terminado será más suave.

Necesitará:

Ingredientes:

• 180 g de requesón de cualquier contenido graso,
• 1 huevo de gallina pequeño
• 4 cucharadas cucharadas sin un tobogán de harina,
• 1 cucharada de azúcar (cucharada),
• Sal al gusto
• Vanillin - a su discreción,
• Una cantidad arbitraria de harina para rociar la mesa mientras se esculpen albóndigas.

Proceso de cocción:

Mide 1 litro de agua, vierte en una cacerola y coloca al fuego.

Mientras tanto, en un recipiente aparte, coloque un paquete de requesón, un huevo de gallina, agregue azúcar y harina.

Mezclar todos los ingredientes junto con una cuchara, formando una masa homogénea.

Coloque la masa de albóndigas perezosas en una tabla enharinada.

Con las manos, forme la masa de cuajada en una salchicha alargada de diámetro pequeño.

Con un cuchillo, corte la salchicha de requesón en partes iguales.

Espolvorea los cortes con harina.

Cargue en agua hirviendo con sal y cocine hasta que estén tiernos (aproximadamente 5 minutos desde el momento de volver a hervir).

Cómo cocinar albóndigas perezosas en una olla de cocción lenta

Antes de amasar la masa, vierta agua en el recipiente multicocina. Agrega una pequeña cantidad de sal. El modo óptimo para hervir agua en una multicocina es el programa "Cocción al vapor", pero el tiempo de cocción establecido depende del modelo de multicocina.

En Panasonic, el informe de tiempo en este modo comienza desde el momento en que hierve el agua, por lo que debe configurar 10 minutos. En Redmond, se considera el tiempo total, debe configurarlo en 20 minutos. Cuando el agua hierva, abra la tapa de la multicocina y arroje las bolas de masa una a la vez en el agua hirviendo.

Cierra la tapa, solo tienes que esperar a que finalice el programa. ¡La belleza!

Las bolas de masa han salido a la superficie y están flotando en el agua completamente listas. Sácalos con una espumadera en un plato.

Las albóndigas perezosas se pueden servir como plato de desayuno con una variedad de ingredientes como mermelada o mermelada, crema agria o mantequilla. O puede hacer una salsa de leche especial con la adición de cacao, que a los niños les gustará mucho. Con los niños, puede componer un cuento de hadas sobre pequeñas bolas de cuajada, ¡con gusto participarán en la cocina y la comida!

¿Cómo hacer las albóndigas perezosas más deliciosas, verdad? Esta es una receta tradicional de albóndigas perezosas de requesón, que es rica en harina, huevos y azúcar. El plato resulta, aunque ligero, pero lo suficientemente satisfactorio. Lo principal en la receta. secuencia tecnológica.

Necesitará:

• requesón - 400 g;
• harina de trigo - 300 g;
• huevos - 2 piezas;
• azúcar - 100 g;
• sal al gusto.

Preparación

El sabor de los "perezosos" tradicionales es neutro o dulce. Si elimina el azúcar de la receta, las albóndigas perezosas con requesón resultarán saladas. Se pueden servir con cebollas tostadas o espolvorear con aceite de girasol "aromático" sin refinar.

Para menú infantil

Las bolas de masa perezosas se pueden introducir en la dieta de los bebés ya en un año, por supuesto, si ya saben masticar bien. Para que el plato sea lo más saludable y útil posible, tiene sentido cocinar su propia cuajada ligera para bebés. ¡Se prepara de manera muy simple, y las bolas de masa con él resultarán tiernas y muy sabrosas!

Requesón para albóndigas para bebés

Necesitará:

• leche - 1 l;
• jugo de limón - 30 ml;
• sal - 5 g.

Preparación

1. Vierta la leche en una cacerola, agregue sal y comience a calentar a fuego lento.
2. Cuando la leche esté un poco tibia, vierta el jugo de limón. Revuelve constantemente el contenido de la cacerola.
3. Gradualmente, la leche comenzará a separarse en masa de cuajada y suero. Llévalo a la temperatura máxima, ¡pero nunca dejes que la leche hierva!
4. Vierta el contenido de la cacerola en un colador o gasa, deje escurrir el agua. Si está usando una gasa, puede colgar la mezcla durante una hora sobre un fregadero o una taza para que salga la máxima cantidad de líquido de la cuajada.

"Perezosos" para niños

Las albóndigas perezosas con requesón se hacen fácilmente (como en la foto) incluso el papá que está lejos de cocinar puede cocinar. La diferencia con la receta clásica es que se agrega menos harina a la masa y la cuajada se muele a través de un colador o se bate con una licuadora.

Necesitará:

• requesón - 200 g;
• harina de trigo - 150 g;
• huevo - 1 pieza;
• azúcar - 50 g;
• sal al gusto;
• mermelada - para servir.

Preparación

1. Triture el requesón con el azúcar y el huevo en un bol.
2. Bate la mezcla con una batidora o licuadora hasta que quede lo más suave posible.
3. Agrega harina a la masa. Recuerde que la masa de bola de masa perezosa debe ser bastante pegajosa y suave.
4. Dar forma a las albóndigas: Estirar la masa sobre la mesa (la masa debe tener unos 5-6 mm de espesor) y cortar en trozos con cortadores de galletas. Puedes usar un vaso.
5. Hierva agua y agregue un poco de sal. Sumerja las albóndigas en agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernas. Esto suele tardar 7 minutos.

Si desea que los "perezosos" se vuelvan suaves, como en el jardín de infantes, use sémola: debe reemplazar parte de la harina en una proporción de 1: 2 con cereales, es decir, si la receta indica 150 g de harina, entonces debe tomar aproximadamente 100 g de sémola y 50 g de harina.

La masa para albóndigas perezosas con requesón siempre resulta muy suave. No es tan fácil trabajar con él. Para esculpir "bolas de masa" o cortarlas en un molde, espolvorear constantemente la mesa con harina. El principio es el siguiente: debe haber más harina en la mesa que en la masa. ¡Entonces los pequeños gourmets estarán encantados de ayudarte a cocinar!

Recetas de dieta

En general, los "perezosos" ya son un plato para bebés y comida dietética. Pero si existe la oportunidad de hacer albóndigas perezosas bajas en calorías o aumentar la salud de una comida, ¿por qué no intentarlo?

Con harina de avena

Para hacer que el plato sea más saludable e interesante, puede reemplazar la harina de trigo con avena. El alcance de la imaginación es ilimitado: hay descripciones de recetas con maíz, harina de lino e incluso salvado. Reducimos la cantidad de azúcar y huevos, utilizamos un producto lácteo sin grasa. ¡Resultan albóndigas dietéticas de requesón perezosas!

Necesitará:

• requesón - 400 g;
• harina de avena - 200 g;
• huevo - 1 pieza;
• azúcar - 30 g

Preparación

1. Frote bien el requesón con una cuchara, huevos y azúcar.
2. Amasar la masa mezclando la mezcla de azúcar y cuajada con avena.
3. Forme las albóndigas cortando la masa en trozos o haciendo rodar las bolas.
4. Hervir en abundante agua con sal durante unos 4 minutos después de flotar.

Si no tiene avena a mano, use copos de avena. Simplemente páselos por un molinillo de café o muélelos en una licuadora.

Sin huevos

Los huevos de gallina contienen mucha proteína, en cualquier masa son un aglutinante. Sin embargo, puede intentar hacer albóndigas sin huevo si alguien de la familia es alérgico a este producto o simplemente quiere reducir la cantidad de calorías.

Necesitará:

• requesón - 400 g;
• harina de trigo - 100 g;
• sal al gusto.

Preparación

1. Mezclar el requesón con la harina y amasar la masa con las manos. Debe estar húmedo y suave. Agregue la harina gradualmente, porque dependiendo del contenido de grasa del requesón, es posible que necesite un poco más o un poco menos.
2. Separe una pequeña parte de la masa, enróllela en una salchicha. Córtalo en pedazos. De esta forma, forma tantas albóndigas como quieras.
3. Cocine a fuego lento en una cacerola de agua hirviendo con sal durante 5 minutos.

Los matices de la cocina

• Elija productos de calidad. Si se está preguntando cómo hacer deliciosas albóndigas de requesón, en primer lugar, ¡no gaste dinero en un buen requesón! Idealmente, debe ser bastante graso, del 5% o más, un producto rústico, o cuajada fresca tierna, cocida por su cuenta. La tecnología para hacer requesón se describe anteriormente, en la receta para niños.
• No abandone la estufa. Las albóndigas perezosas se cocinan muy rápido, es importante no sobreexponerlas en agua. Después de haber arrojado las piezas de trabajo a la sartén, debe mezclarlas para que no se peguen al fondo. Luego espere a que las bolas de masa floten. Espere 4 minutos, después de eso ya se pueden sacar las albóndigas. Sin embargo, la mejor manera de cocinar un plato de manera competente no es mirar el reloj, sino intentarlo constantemente. No existe un consejo universal sobre cuánto cocinar albóndigas perezosas con requesón, mucho depende de la composición de la masa, la forma de las albóndigas, su tamaño y cantidad.
• Utilice electrodomésticos de cocina. Las albóndigas perezosas muy tiernas con requesón se pueden cocinar al vapor en una olla de cocción lenta. Simplemente llene el recipiente 1/3 de agua, coloque los "perezosos" en un recipiente de plástico con agujeros (viene con casi todas las multicocinas) y seleccione el programa "Vapor". El tiempo de cocción aproximado es de 15 minutos. Del mismo modo, las albóndigas perezosas se cocinan a baño maría: vierta agua en el tanque de acuerdo con las instrucciones de su electrodoméstico de cocina, coloque los espacios en blanco en el recipiente y configure el tiempo de cocción en 15 minutos. Además de un sabor particularmente suave, que seguramente complacerá a la "salida", tendrá un poco de tiempo libre para asuntos personales, ya que no hay necesidad de "mirar" una caldera doble y una multicocina.

Incluso si usamos un método de cocción suave al vapor, queremos saber cuántas calorías tienen las albóndigas perezosas. Si sumas el valor energético de cada ingrediente en la receta clásica, obtienes alrededor de 210 kcal por 100 g. El plato contiene mucha proteína, calcio y carbohidratos, lo que significa que satura bien. Resulta que el contenido calórico de las albóndigas perezosas con requesón es bajo, pero hay muchos beneficios de ellas.

El conocimiento de cómo cocinar albóndigas perezosas con requesón será útil para cualquier ama de casa: todos soñamos con cocinar rápido y comer deliciosamente, sin dejar de ser delgados. Pruébalo y seguro que la receta de las albóndigas perezosas de cuajada se convertirá en una de tus favoritas.

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más agradable que para ti))

Contenido

A muchas amas de casa no les gusta o simplemente no tienen tiempo para preparar platos complejos, por lo que rara vez los hacen. Los rollos de repollo también pertenecen a la categoría de tales delicias. Por lo general, se cocinan con poca frecuencia. La situación es diferente con los rollitos de repollo perezosos. No son menos sabrosos que los normales, pero son muy fáciles de hacer. Consideremos diferentes formas de cocinarlos.

Cómo cocinar rollos de repollo perezosos

Este plato contiene granos de arroz, cebollas, carne. Sin embargo, el relleno no está envuelto en repollo, lo que ahorra mucho tiempo. Todos los productos simplemente se pican y se mezclan. Luego se forman las albóndigas, que se pueden freír y guisar, o al horno. Aquí hay algunos secretos para hacer rollos de repollo perezosos:

1. Use carne más grasa para la carne picada. Con él, la probabilidad de que los rollos de repollo se pudran es menor. Puede utilizar cerdo, ternera, pollo o varios tipos de carne.
2. Para el repollo relleno perezoso, cualquier tipo de arroz es adecuado. Deberá hervir hasta que esté medio cocido o al vapor con agua caliente. La proporción de carne y cereales en la carne picada es de 1: 3 a 2: 3.
3. Cortar la col en tiras o en cubos pequeños. Cuanto más pequeñas sean las piezas, mejor. Algunos lo trituraron con una licuadora.
4. Asegúrese de agregar cebollas a la carne picada para que los rollitos de repollo perezosos sean más jugosos.
5. Una vez que se formen las empanadas, puede ponerlas en el congelador para retrasar la cocción de los rollos de repollo perezosos por un tiempo más conveniente. Primero, deberán llevarse a temperatura ambiente, freírse y luego guisarse.
6. Si te encuentras con repollo amargo, córtalo y déjalo en agua hirviendo un poco.
7. Los rollos de repollo siempre se sirven calientes con salsa de tomate, crema agria. El contenido calórico del plato es alto, por lo que no es necesario un acompañamiento.

Recetas para deliciosos rollos de repollo perezoso

Hay muchas formas de preparar este plato. Puedes hornearlos en el horno. Muchas amas de casa primero fríen rollos de repollo y luego los guisan en una cacerola, brasero o simplemente en una cacerola. Este plato queda genial en una olla de cocción lenta. Cualquiera que sea la opción de cocción que elija, el sabor de los rollitos de repollo perezoso simplemente lo sorprenderá. Son mucho más jugosos y tiernos que los normales. Explore algunas recetas. Al menos uno de ellos te resultará atractivo.

En una multicocina

Para los propietarios de este dispositivo milagroso, cocinar no es nada difícil. Los rollos de repollo están perfectamente guisados \u200b\u200ben una olla de cocción lenta, empapados en salsa. Prácticamente no hay necesidad de seguirlos, no se quemarán. Cada ama de casa definitivamente debe recordar cómo cocinar rollos de repollo perezosos en una olla de cocción lenta. Incluso puedes hacer este plato para las fiestas navideñas, porque se ve increíble.

Ingredientes:

• cualquier carne picada - 1 kilogramo;
• ajo - 3 dientes;
• bombillas - 3 piezas.;
• granos de arroz: un vaso con un portaobjetos;
• repollo - 400 g;
• pasta de tomate - 75 g;
• huevos - 3 piezas.;
• aceite magro - 3 cucharadas. l.;
• sal, especias.

Metodo de cocinar:

1. Cubrir el arroz lavado con agua, taparlo, salarlo ligeramente. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Si queda exceso de líquido, drene.
2. Pica dos cebollas o gíralas en una picadora de carne. Mezclar con la carne picada. Agregue huevos, sémola de arroz, sal, especias allí.
3. Picar la col y mezclar con la carne picada.
4. Forma bolas ordenadas de igual tamaño.
5. Vierta el aceite vegetal en un recipiente multicocina. Rallar las zanahorias y picar las cebollas restantes. Active el modo "Freír" en el dispositivo, coloque las verduras en el tazón durante un cuarto de hora. Revuelva constantemente y cocine.
6. Ponga el repollo relleno en una olla de cocción lenta. Diluir la pasta de tomate con agua tibia, agregar sal y pimienta. Vierta la salsa resultante sobre el plato. Encienda el programa "Extinción" durante media hora.
7. Picar el ajo, agregar al plato. Cocine en el modo "Hornear" durante un cuarto de hora y luego déjelo reposar debajo de la tapa.

En una sartén

Este plato es muy fácil de preparar. Para hacerlo, necesitas encontrar una sartén más profunda en casa. Cocinar estos rollos de repollo es ideal para las amas de casa que desean alimentar a sus familias con una cena abundante con un mínimo de esfuerzo. El plato se ve precioso en la foto. Para dominar la receta, aprenda a continuación cómo freír rollos de repollo perezosos en una sartén.

Ingredientes:

• repollo - tenedores pequeños;
• arroz - 150 gramos;
• perejil - medio manojo;
• crema agria - 120 ml;
• carne picada - 0,4 kg;
• jugo de tomate - un vaso;
• huevo - 1 pieza;
• arco - cabeza pequeña;
• zanahoria - 1 (pequeña);
• pimienta, sal, aceite magro.

Metodo de cocinar:

1. Remoje el arroz, luego enjuague. Rellena con agua fría, agrega sal y cocina hasta que el líquido se evapore.
2. Picar la col, freír en aceite vegetal, revolviendo constantemente. Debe volverse dorado y suave.
3. En otra sartén, sofreír las cebollas picadas y las zanahorias ralladas.
4. Combine la carne picada con perejil picado, arroz, verduras, huevo. Agrega sal y pimienta.
5. Haga unas chuletas aplanadas. Fríelos por cada lado en aceite hasta que la superficie esté dorada.
6. Mezcle la crema agria con el jugo de tomate. Si la salsa le parece demasiado blanda, puede agregar especias. Vierta el repollo relleno con la salsa resultante. Cuando el líquido empiece a hervir, baje el fuego. Cocine a fuego lento durante 40-45 minutos, tapado.

Repollo relleno muy perezoso

En apariencia, este plato se parece más bien a gachas con carne, arroz y verduras. Tiene un sabor increíble. La receta de los rollos de repollo muy perezosos definitivamente atraerá a aquellas amas de casa que no quieren pasar ni un minuto extra en la cocina. Tal comida será muy agradable para los niños que son difíciles de interesar por las delicias culinarias. Descubra cómo hacer rollos de col rellenos perezosos a continuación.

Ingredientes:

• granos de arroz - medio vaso;
• carne picada - 300 g;
• verdes - medio manojo;
• cebolla - 1 pieza;
• repollo - 400 g;
• zanahoria - 1 (pequeña);
• tomates - 2 (grandes);
• ajo - 2 dientes;
• sal, pimienta, especias.

Metodo de cocinar:

1. Pelar y picar la cebolla y el ajo, rallar las zanahorias.
2. Calentar el aceite vegetal en una sartén. Sofreír la cebolla y el ajo hasta que se ablanden, luego agregar las zanahorias. Haz el fuego pequeño. Asa las verduras hasta que las zanahorias también estén tiernas.
3. Ponga el arroz lavado en agua hirviendo con sal, cocine hasta que esté medio cocido. Transfiera a un colador, enjuague bajo el grifo.
4. Picar la cabeza de repollo.
5. Corta los tomates por la mitad, ralla para que la piel quede en tus manos. Puré de pimienta, agregue sal.
6. Coloque pequeños trozos de carne picada en una sartén con cebollas y zanahorias, revuelva de vez en cuando. Traer al gusto con sal y pimienta. Cocine a fuego lento, tapado durante 20 minutos. Revuelva con frecuencia, agregue periódicamente un poco de agua tibia.
7. Coloque el repollo en el plato. Revuelva todos los productos, lleve al gusto. Cocine a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora.
8. Agregue el arroz, el puré de tomate y las hierbas picadas a la sartén. Mezclar todo bien, hervir a fuego lento unos 10 minutos y servir el plato en la mesa.

Con carne picada

El plato será especialmente sabroso si agrega carne más grasa. La opción ideal sería carne de cerdo picada. Esto aumentará el contenido calórico de los alimentos preparados, pero incluso las personas que controlan cuidadosamente su figura no se resistirán a tal delicia. Si aún no ha intentado hacer un plato así, no estaría de más aprender a cocinar los perezosos. Resultan ser simplemente increíbles.

Ingredientes:

• cerdo picado - 1 kg;
• pasta de tomate - 250 g;
• agua - 4 l;
• repollo - 1 kg;
• arroz (pulido) - 150 gramos;
• zanahorias - 2-3 piezas (según el tamaño);
• huevos - 2 piezas.;
• eneldo - un manojo grande;
• crema agria - 250 ml;
• cebollas - 3 piezas.;
• pimienta negra, sal, aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Pica el repollo. Hervir hasta que esté suave a fuego lento.
2. Rallar las zanahorias, picar las cebollas. Fríelos hasta que estén completamente suaves en aceite de girasol.
3. Hervir el arroz lavado hasta que esté medio cocido en agua con sal.
4. Mezclar la carne picada con verduras fritas, arroz, repollo, agregar huevos, eneldo picado, sal y pimienta.
5. Forme empanadas alargadas y aplanadas a partir de la masa, colóquelas en una fuente para hornear preparada.
6. Mezcle un par de vasos de la misma agua en la que se cocinó el componente de repollo con crema agria y pasta de tomate. Vierta esta salsa sobre un plato.
7. Hornee rollos de repollo en un horno precalentado a 190 grados. Esto tomará aproximadamente 35 minutos.

Con repollo y carne picada

Existe la opción de preparar una versión más ligera de este plato. Para prepararlo, necesitas carne de pollo. Los rollitos de col rellenos perezosos con pollo picado son casi un plato dietético, no tienen tantas calorías como los cocinados con carne grasa (por ejemplo, cerdo). Puede servirlo tanto en una mesa ordinaria como en una festiva. Incluso después de ver una foto de este plato, todos querrán probarlo.

Ingredientes:

• repollo - 0,5 kg;
• filete de pollo - 1 kg;
• agua potable - litro;
• crema agria - 150 ml;
• pasta de tomate - 100 g;
• cebolla - 3 cabezas;
• huevos - 3 piezas.;
• zanahorias - 3 piezas.;
• ajo - 2 dientes;
• verdes - un montón;
• sal, aceite vegetal, especias.

Metodo de cocinar:

1. Haga carne picada con pechugas de pollo lavadas.
2. Enjuague la sémola de arroz. Llénelo de agua, sal. Empiece a cocinar y apáguelo cuando hierva.
3. Pelar y rallar las zanahorias, picar la cebolla. Freírlos en aceite vegetal hasta que se ablanden, retirar del fuego.
4. Corta el repollo en tiras pequeñas, tritúralo con las manos.
5. Mezcle la carne picada con arroz, cebolla y zanahoria, repollo, huevos. Ponle hierbas picadas, sal, pimienta.
6. Haga chuletas con la masa resultante. Fríelos en una sartén en aceite vegetal por cada lado durante tres minutos.
7. Coloca los rollitos de col en el brasero. Diluir la pasta de tomate con agua, agregar crema agria y ajo machacado. Sazone con sal, pimienta y especias si lo desea. Revuelva la salsa.
8. Vierta los rollos de repollo, cocínelos a fuego lento tapados a fuego lento durante 40 minutos a una hora (dependiendo del tamaño).

Al horno con salsa

Tal plato resultará tierno y agradable al gusto. El manjar es muy saludable debido a que se hornea, no se fríe. La receta para hacer rollos de repollo perezosos en el horno con salsa es muy simple, incluso una persona que recién está aprendiendo habilidades culinarias podrá dominarla. Si quieres degustar una comida realmente deliciosa, asegúrate de recordar todos los matices.

Ingredientes:

• arroz: un vaso con un portaobjetos;
• carne picada - 1 kg;
• cebolla - 2 cabezas grandes;
• zanahorias - 2 piezas.;
• crema agria - 400 ml;
• repollo - tenedores grandes;
• pasta de tomate - 100 ml;
• huevos - 4 piezas.;
• crema agria - 2 vasos;
• agua - 200 ml;
• pimienta, sal, hierbas.

Metodo de cocinar:

1. Vierta el arroz lavado en dos vasos llenos de agua. Cocine hasta que esté ligeramente húmedo.
2. Picar la cabeza de repollo. Sazone la verdura picada con sal y exprima bien. Vierta agua hirviendo y déjela reposar durante un cuarto de hora. Luego transfiéralo a un colador.
3. Revuelva la carne con arroz y repollo, agregue sal y pimienta. Romper los huevos en una masa y amasarlos bien. Agregue las verduras finamente picadas.
4. Forme hamburguesas y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Cubra cada uno con crema agria.
5. Coloque el plato en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
6. Mientras se hornean los rollitos de col, fríe la cebolla picada en el aceite vegetal. Cuando se vuelva transparente, agregue las zanahorias ralladas a la sartén. Freír hasta que estén tiernos.
7. Ponga la pasta de tomate en una sartén, vierta agua. Cocine a fuego lento durante 5 minutos y sazone con sal y pimienta.
8. Retire los rollitos de col del horno. Extienda la salsa sobre ellos y luego hornee en el horno durante 20 minutos.

En una cacerola

Esta es una excelente opción para aquellos que buscan hacer muchas porciones. Como regla general, las amas de casa piensan en cómo hacer rollos de repollo perezosos en una cacerola, solo como preparación para una gran empresa. La cantidad de porciones está limitada solo por el tamaño del recipiente que seleccione para cocinar. Si vas a organizar una celebración multitudinaria en casa, recuerda esta receta.

Ingredientes:

• carne picada (preferiblemente cerdo) - 1,5 kg;
• arroz - 1.5 tazas;
• salsa de tomate - 350 ml;
• cebollas - 4 piezas.;
• repollo - 1 tenedor mediano;
• huevos - 4 piezas.;
• crema agria - 0,6 l;
• hoja de laurel - 5 piezas.;
• pimienta negra, sal, aceite.

Metodo de cocinar:

1. Vierta tres tazas de agua sobre el arroz bien lavado, cocine hasta que hierva.
2. Picar la col, sal. Apriete con las manos hasta que se acabe el jugo.
3. Pica la cebolla.
4. Revuelva el repollo con la carne picada. Agregue cebollas, arroz, huevos y especias.
5. Hacer chuletas, freír en un poco de aceite.
6. Coloque los espacios en blanco en una cacerola grande.
7. Mezcle el ketchup con la crema agria, vierta tres litros de agua tibia, agregue sal y pimienta. Agregue el líquido resultante a los rollos de repollo.
8. Ponga la hoja de laurel en una cacerola, ponga el plato a fuego alto. Cuando empiece a hervir, cierre la tapa. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Como en el jardín de infancia

Toda madre sabe lo difícil que es alimentar a un niño con lo que, en su opinión, es útil, pero en su opinión, de mal gusto. Es difícil hacer que los niños coman repollo guisado, en el que se envuelven los tradicionales rollos de repollo. Se encontró una solución a este problema en las instituciones preescolares. La receta de los rollos de repollo perezosos como en el jardín de infantes implica el suministro de todos los componentes en forma de papilla. La carne para ellos está previamente hervida, lo que hace que el plato sea seguro para el organismo en crecimiento.

Ingredientes:

• filete de pollo o carne magra - 800 g;
• cebolla - 2 cabezas pequeñas;
• repollo - 1,2 kg;
• pasta de tomate - 50 g;
• arroz - 150 g;
• lavrushka - 4 hojas;
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Cocine la carne en agua con sal. Cuando esté completamente listo, dale la vuelta dos veces en una picadora de carne junto con las cebollas.
2. Pica la col muy fina. Cocine a fuego lento con un poco de aceite vegetal y agua en una sartén debajo de la tapa. Agregue sal y pasta de tomate en el proceso, mezcle bien.
3. Poner arroz crudo en una sartén con repollo, no revolver. Vierta agua para que casi llegue a la superficie del plato. Cocine a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora.
4. Agregue la carne picada hervida, la hoja de laurel. Revuelva, cocine a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido.

Capas

Esta versión del plato se elabora con un mínimo de tiempo. El método de preparar rollos de repollo perezosos en capas estará al alcance de incluso un cocinero novato. El plato resulta muy sabroso, aromático y jugoso, empapado uniformemente con salsa, se ve apetitoso incluso en la foto. La consistencia es muy delicada debido a la forma especial de colocar los alimentos.

Ingredientes:

• pasta de tomate - 70 gramos;
• carne picada - 0,7 kg;
• arroz - un vaso incompleto;
• repollo - 0,7 kg;
• cebolla - 2 cabezas pequeñas;
• zanahorias - 2 piezas.;
• especias, sal.

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla, rallar las zanahorias. Agréguelos junto con arroz, especias y sal a la carne picada.
2. Pica finamente la col. Vierta sal en él y recuerde bien.
3. Coloque un tercio del repollo en una fuente para hornear. Unte encima la mitad de la carne picada. A continuación, cubra con un tercio de la col. Luego, nuevamente con una capa de la mitad de la carne y el arroz. Completa todo el repollo restante.
4. Diluya la pasta de tomate con agua, agregue especias allí.
5. Haga agujeros con cuidado en el plato, llénelos con salsa.
6. Cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa durante aproximadamente una hora a fuego lento.

Para el invierno en los bancos

No solo puede comer el plato de inmediato o congelarlo, sino también conservarlo. Esto requerirá un poco de esfuerzo, pero el sabor de los rollos de repollo perezosos para el invierno en latas resulta ser especial. Si no quiere quedarse con hambre en la estación fría, definitivamente debe aprender a prepararlos. Tendrá una ensalada de repollo con arroz, que se puede descorchar en invierno, recalentar y servir con cualquier carne picada o carne ya preparada.

Ingredientes:

• verdes - un montón;
• repollo - 800 g;
• cebollas - 100 g;
• zanahorias - 250 g;
• pimienta molida - a tu gusto;
• vinagre - 25 ml;
• tomates - 4 frutas grandes;
• azúcar - 40 g;
• pimienta búlgara - 100 g;
• aceite vegetal - 50-60 ml;
• ajo - 1 diente;
• sal - una cucharada;
• arroz - media taza.

Metodo de cocinar:

1. Pelar y lavar todas las verduras. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias.
2. Pica el repollo. Escaldar los tomates, quitarles la piel. Cortarlos en cubitos y los pimientos morrones en tiritas. Machacar el ajo.
3. Vierta el aceite vegetal en una cacerola, caliente, fría las cebollas y las zanahorias durante cinco minutos. Agregue el pimiento allí. Cocine por 10 minutos.
4. Coloca el repollo en una cacerola. Mezclar los alimentos. Reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que salga el jugo de las verduras.
5. Cocina el arroz, pero no del todo, escurre el exceso de agua. Agréguelo al repollo.
6. Después del arroz, ponga los tomates, el ajo, las hierbas, la sal y los condimentos en una cacerola.
7. Cocine durante 40 minutos, revolviendo regularmente. El arroz debe estar completamente blando.
8. Agrega vinagre y azúcar un par de minutos antes de apagar.
9. Extienda la mezcla caliente sobre frascos esterilizados, enrolle. Almacene boca abajo debajo de una manta hasta que se enfríe, luego muévalo al sótano.

Cómo hacer una salsa para rollitos de repollo perezosos

Hay muchas opciones para repostar. Consulte el proceso de elaboración de la salsa de tomate más simple para:

1. Pelar y picar una cebolla.
2. Pelar y picar dos tomates escaldados.
3. Vierta medio litro de jugo de tomate en una cacerola. Agregue las cebollas, los tomates, revuelva.
4. Cocine a fuego lento hasta que hierva, luego baje el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante media hora sin tapa.
5. 10 minutos antes de apagar, agregar un par de hojas de laurel, hierbas finamente picadas, sazonar con sal y pimienta.

Vídeo

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Cocinar albóndigas, e incluso las perezosas, no es una tarea problemática. Y si para la masa clásica necesita extender, colocar el relleno y esculpir como bolas de masa, entonces con las perezosas todo es más fácil. Se preparan en 10 minutos.

¿Cuál es el secreto de las albóndigas perezosas? Algunos argumentan que en la sencillez de preparación, otros en la disponibilidad de ingredientes, otros admiten que les enseñaron a perezosos albóndigas desde la infancia. Y estamos seguros de que se trata de sabor, siempre tierno, cremoso, un poco dulce. con mantequilla, crema agria, frutos rojos. Quizás este sea el principal secreto de las albóndigas perezosas.

Todos deberían encontrar una receta adecuada para ellos. Cocine con alegría y alma, esta es la base de un plato verdaderamente delicioso.

1. Para que las bolas de masa estén aireadas y tiernas, agregue un poco de crema a la masa
2. Asegúrate de tamizar la harina.
3. Hervir las albóndigas en abundante agua para que floten en el agua.
4. Transfiera las bolas de masa de la sartén a un plato, agregue inmediatamente la mantequilla y revuelva para evitar que se peguen.
5. Un plato interesante resultará para los niños si extiende la masa sobre un panqueque, de 1,5 cm de grosor y corta varias figuras.
6. Habiendo cocinado para el desayuno, asegúrese de agregar las bayas.
7. Si aún te quedan albóndigas, puedes recalentarlas en el microondas.
8. Derrita un trozo de mantequilla en una sartén y fríe las albóndigas restantes en ella, obtendrá otro plato increíble y sabroso

¿Quién crees que inventó las albóndigas perezosas? Tampoco lo sabemos, porque un plato así es tan versátil como multinacional. Bajo diferentes nombres, en una variación u otra, está presente en diferentes cocinas del mundo.

Los ucranianos, bielorrusos y rusos los llaman bolas de masa hervida, los checos los llaman bolas de masa hervida, los italianos los ñoquis. En una palabra, la esencia es la misma, pero los nombres son diferentes.

Recetas sencillas para albóndigas perezosas

Albóndigas clásicas de requesón perezoso

La tecnología para hacer albóndigas perezosas es idéntica en casi todas las recetas: amase la masa, forme albóndigas y hiérvalas en agua con sal. Pero con esta similitud, la composición de la masa puede ser muy diferente, por lo que en la versión clásica, la masa contiene mantequilla y una cantidad suficiente de harina, lo que hace que el plato sea bastante satisfactorio y de fácil digestión.

• 400 g de requesón
• 2 cucharadas. cucharadas de harina
• 1 huevo
• 1 cucharada. cucharada de azucar
• 100 g de crema agria
• 1 cucharada. una cucharada de mantequilla

Cómo cocinar:

Agrega el huevo, machacado con azúcar y mantequilla, y la harina al requesón rallado. Mezclar todo bien, enrollar en forma de cuerda, enrollarlo en harina y cortar en trozos de 4-5 cm de largo, al vapor durante 15 minutos. Sirve con crema agria.

Empanadillas con sémola

Si desea aprender a cocinar albóndigas con requesón de una manera diferente, esta receta es solo para usted. En lugar de harina, tomamos sémola y, gracias a este cereal, los productos resultarán aún más magníficos y tiernos.

Ingredientes

• 1 huevo;
• dos pizcas de vainillina;
• 4 cucharadas l. Sáhara;
• 200 g de requesón;
• 30 g de mantequilla;
• 7 cucharadas l. señuelos;
• 100 g de harina para mezclar.

Cómo cocinar:

Ponga el huevo, la vainillina, la mantequilla y el azúcar en un recipiente hondo. Batir todo con un batidor o batidora hasta que quede suave, no debe haber granos en la masa resultante. Pase el requesón por una picadora de carne o tritúrelo por un colador, luego será más pequeño. Combine la cuajada con los demás ingredientes en un bol. Luego, agregue sémola a la mezcla resultante, luego mezcle todo bien nuevamente. Coloque la masa en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.

A continuación, espolvorea la superficie de trabajo con harina y esparce allí la masa de cuajada. Amasarlo bien con las manos y hacer salchichas con la masa. Corta las salchichas en trozos con un cuchillo, no deben quedar demasiado gruesas. Todo lo que queda es soldar sus productos.

Coloca los trozos en agua hirviendo ligeramente con sal y revuelve, de lo contrario comenzarán a pegarse a los lados de la sartén. Después de unos cinco minutos, saca las albóndigas con una espumadera y ponlas en los platos. Cubra con mantequilla derretida. Tanto la miel como la leche condensada son adecuadas para estas perezosas albóndigas de requesón.

Receta de albóndigas perezosas de requesón como en un jardín

¿Qué podría ser mejor para un niño que un plato hecho con requesón? Pero, probablemente, todos recordamos nuestra receta favorita como en el jardín de infancia. Hasta ahora, este es mi plato favorito, incluso a mi hijo adulto le encanta disfrutar de las bolas de masa para niños.

Necesitaremos tomar:

• 600 gr. Cuajada
• Un vaso sin un portaobjetos de harina
• 2 huevos
• 30 gr. mantequilla natural derretida
• Azúcar de vainilla
• Una pizca de sal
• 2 cucharadas grandes de azúcar regular

Proceso de cocción:

Limpiamos la cuajada a través de un colador, si es lo suficientemente suave, simplemente puede amasarla con un tenedor.

Agregamos sal, azúcar de vainilla, una cucharada pequeña, agregamos azúcar regular y rompemos los huevos. Mezclar bien la masa. Tamizar la mitad de la harina y revolver.

Tamizar la segunda parte de la harina directamente sobre la mesa y extender la masa. Ahora necesitas implementarlo. De la masa terminada, enrolle las salchichas y corte las bolas de masa del tamaño requerido.

Hervir durante cinco minutos en agua ligeramente salada. Sirve con mermelada o leche condensada. Para las bolas de masa para niños, puede hacer requesón casero, a veces lo hacemos de cabra, resulta delicioso.

Albóndigas perezosas sin harina

¡Delicioso, rápido y muy sencillo! Albóndigas perezosas sin harina para el desayuno: ¿qué podría ser más sabroso?

Ingredientes

• 1 huevo grande
• 1 cucharada. l. con un tobogán de azúcar
• 200 g de requesón
• 4 cucharadas l. señuelos
• una pizca de sal

Cómo cocinar:

Batir ligeramente el huevo con el azúcar y una pizca de sal. Agregue el requesón, tritúrelo con un tenedor. Agregue la sémola, revuelva. Deje la mezcla durante 15 minutos para que se hinche la sémola. Hervir agua en una cacerola, un poco de sal. Forma bolitas con la masa con las manos y colócalas en agua hirviendo. Revuelva ligeramente después de cada bola para que las albóndigas no se peguen al fondo. Cocine hasta que las albóndigas floten (mientras tira las bolas, las primeras ya empezarán a flotar, el proceso es rápido). Escurre el agua, sirve las albóndigas con crema agria o mermeladas.

Albóndigas de requesón con cerezas

Las albóndigas de cereza son un plato increíble que ahora se puede preparar en cualquier época del año. Y si usa esta receta perezosa, el proceso no tomará mucho tiempo. La cantidad de harina dependerá del contenido de humedad del requesón, es posible que necesite un poco más; para las albóndigas, puede tomar cerezas frescas o bayas congeladas.

Ingredientes

• 0,25 kg de requesón;
• 0.5 tazas de cerezas;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• huevo;
• 4 cucharadas de harina;
• 20 g de mantequilla.

Cómo cocinar

Hacemos la masa más simple para albóndigas perezosas. Frote el requesón, un huevo y un par de cucharadas de azúcar, agregue una pizca de sal. Si no puede hacer frente a los grumos, puede tomar una licuadora. Después de llevar la masa a la homogeneidad, agregue harina. Haciendo una masa suave. Inmediatamente lo transferimos a una tabla espolvoreada.

Retire las semillas de las bayas. Si las cerezas están después del congelador, entonces es recomendable exprimirlas un poco, no se necesita jugo extra para la masa de cuajada.

De la masa de cuajada, primero hacemos una salchicha larga con las manos, luego la aplanamos o la espolvoreamos con harina y la enrollamos ligeramente con un rodillo. Necesitamos una cinta. Extendimos una cadena de cerezas a lo largo de toda su longitud.

Ahora levantamos un borde de la cinta y escondemos las bayas. Debería obtener una salchicha con cerezas adentro. Lo cortamos en trozos, que serán los dumplings. Rápidamente alineamos cada uno y presionamos la baya para que no se caiga durante la cocción.

Comenzamos las albóndigas perezosas de cereza en agua hirviendo, hierve durante dos minutos. Sacamos con una espumadera, sacudiendo con cuidado todas las gotitas. Echamos un pequeño trozo de mantequilla para que las albóndigas perezosas no se peguen. Revuelva suavemente, sirva.

Es importante cocinar las albóndigas en suficiente agua, esto tendrá un efecto positivo en el sabor y la forma. Para 200 gramos de masa, se necesita aproximadamente un litro de líquido. También es importante no descuidar la adición de sal al agua, mejora significativamente el sabor del plato.

Receta multicocina

Ingredientes

• 250 g de requesón,
• 2 huevos,
• 1 cucharada. l. Sáhara,
• 1 cucharada. l. mantequilla,
• 2 cucharadas. l. harina,
• 2 cucharadas. l. crema agria,

Preparación:

Mezcle el requesón con huevo, azúcar, harina, mantequilla y amase hasta que quede suave. Enrolle flagelos largos de la masa resultante, enrolle la harina, córtelos en círculos.

Vierta agua en una olla multicocina, configure el modo "Sopa" y baje las albóndigas en agua hirviendo. Cocine hasta que suban. Si lo desea, puede drenar el agua, verter las albóndigas con crema agria y hornear durante 10 minutos en el modo "Hornear". Otra opción: no hervir las albóndigas en agua, colóquelas en la rejilla, vierta agua en la multicocina según las instrucciones y cocínelas en el modo "Cocción al vapor" durante 40 minutos.

Albóndigas perezosas con romero y aceite de oliva

Cada uno de nosotros tiene platos que no ha comido desde la infancia. Tuve una relación difícil con las albóndigas perezosas. Valió la pena comer para descubrir que las albóndigas no tenían que estar mojadas y resbaladizas. Si se fríe en aceite, la cuajada se cubrirá con una maravillosa corteza crujiente. Puedes cocinar esta comida para la cena e invitar a tus amigos. ¡Albóndigas, como las de Gogol en "Tardes en una granja cerca de Dikanka", saltarán a tu boca! Se preparan alimentos similares no solo a partir de requesón, sino que también proviene de pasteles, sémola o papas. En Ucrania se le llama "dumplings", en Italia - "ñoquis", en Alemania - "closs", en la República Checa - "dumplings" ... No se sabe cómo y cuándo migraron a la cocina rusa. Hice las albóndigas saladas y agregué un manojo de espinacas a la cuajada, pero puedes usar cualquier otra verdura.

Ingredientes

• 350 g de buen requesón seco
• 150 g de cualquier queso duro
• 1 huevo
• 1 taza de harina
• 100 g de espinacas
• 3 dientes de ajo
• unas ramitas de romero
• vainas de chile, frescas o secas
• 100 ml de aceite de oliva

Preparación:

1. Precalienta una cacerola a fuego medio. Picar las espinacas en trozos grandes, colocar en una cacerola y tapar. Después de un minuto o dos, las hojas se ablandarán, retire la cacerola del fuego y deje enfriar las espinacas.
2. Ralla el queso. En un tazón, combine el requesón, el queso, la harina, las espinacas, el huevo, agregue sal. Amasar la masa. Si la cuajada contiene mucha humedad, se necesitará más harina. La masa no debe pegarse demasiado a tus manos.
3. Espolvoree la superficie de trabajo con harina, extienda la masa de cuajada, divídala en dos partes y enrolle una salchicha de cada una. Si la masa se le pega a los dedos, agregue más harina. Con un cuchillo o con la mano, una vez, convierta una salchicha en albóndigas, un poco más grandes que una nuez. Sumerja cada bola de masa en harina, sacuda el exceso y coloque las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 30 minutos. Puede hacer bolas de masa para uso futuro, ponerlas en un recipiente y enviarlas al congelador.
4. Ponga a hervir el agua en una cacerola de cinco litros, sal, ponga suavemente un tercio de las albóndigas, revolviendo para que no se peguen entre sí. Tan pronto como suban las albóndigas, espera
5. 2 minutos y retirar con una espumadera. Extienda las albóndigas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Cocine todas las demás albóndigas de la misma manera.
6. Ponga una sartén a fuego medio, caliente el aceite de oliva, agregue el romero, la pimienta y el ajo pelado y triturado. Freír las albóndigas en dos o tres porciones durante un par de minutos hasta que se doren por ambos lados.

Albóndigas perezosas con patatas y requesón

Las bolas de masa, incluidas las preparadas de acuerdo con una receta perezosa, pueden ser no solo dulces, sino también saladas. Para hacer esto, en el proceso de amasar la masa, no puede agregarle azúcar, sino más sal. Pero será mucho más sabroso si reemplaza el azúcar en la receta con otros ingredientes, como hierbas frescas o papas.

Para preparar tales albóndigas necesitará:

• 500 g de puré de patatas enfriado,
• requesón (150 g),
• 1 huevo,
• sal y harina (aproximadamente ½ cucharada).

Cómo cocinar:

Los productos se moldean de la misma forma que en las recetas anteriores. Primero, se cortan pequeñas hebras de la masa. Luego se forman salchichas a partir de ellos, que, a su vez, se cortan en trozos.

Las albóndigas perezosas preparadas se sirven calientes con mantequilla. También se pueden espolvorear con cebollas verdes, eneldo o perejil y servir con crema agria.

Ahora ya sabe cómo hacer bolas de masa perezosas que son perfectas tanto para el desayuno como para la cena. Tal plato está bien digerido, es ligero y después de un desayuno sabroso y abundante no habrá pesadez en el estómago. Y hacerlos es muy simple, lo ha visto usted mismo y no se requieren productos particularmente costosos para cocinar.

¡Buen provecho!

Ingredientes:

250 g de requesón casero fresco, medio en grasa (o sin grasa)
1 huevo
2-3 st. cucharadas de harina
vainillina y sal al gusto

Cómo cocinar albóndigas perezosas cuajada:

El requesón se frota y se mezcla con harina, huevo, vainilla y sal, después de lo cual se amasa una masa suave, que no debe pegarse a sus manos.

Luego, la masa se coloca sobre una tabla espolvoreada abundantemente con harina, se corta una pieza en forma de salchicha de 1.5-2 cm de diámetro, se enrolla en harina y se corta en trozos de 1.5-2 cm.

De cada una de esas piezas, debe hacer rodar una bola y hervir las albóndigas resultantes en agua con sal y muy hirviendo, que debería ser mucha para que las albóndigas tiernas no se peguen.

El plato terminado se sirve con azúcar en polvo, crema agria, salsa de leche dulce o mantequilla.

Albóndigas perezosas originales con fresas y coco

Ingredientes:

250 g de requesón
200 g de fresas
1 huevo
1 cucharada. una cucharada de mantequilla
1 taza de azucar
1 taza de harina

Cómo cocinar albóndigas de fresa perezosas:

Batir bien el azúcar con el huevo hasta obtener una masa ligera y homogénea, mezclar con la mantequilla blanda y el requesón, volver a mezclar hasta que quede suave, agregar la harina y amasar la masa.

Si lo desea, puede utilizar grasa de cerdo derretida en lugar de mantequilla, que es 100% natural. La masa de cuajada se divide en porciones y se extiende sobre una tabla enharinada.

Se forman pequeños pasteles de cada porción, dentro de los cuales se coloca una fresa, se pellizca la masa y se enrolla en bolas.

Luego, las bolas de masa se hierven en agua hirviendo hasta que floten, y luego se hierven durante otros 3 minutos, después de lo cual se sacan con una espumadera, se enfrían y se enrollan en hojuelas de coco.

Albóndigas perezosas de patata

Ingredientes:

500 g de puré de patatas
100 g de harina
1 huevo
especias y crema agria al gusto

Cómo cocinar albóndigas perezosas de papa:

Si lo desea, puede hacer cebolla dorada frita en aceite vegetal, que se mezcla con patatas. Para que el puré adquiera ternura y ligereza, debe batirlo con una batidora y mezclar con harina, huevo y especias.

Luego amase la masa, extienda un rodillo y córtela en trozos iguales. Las albóndigas perezosas listas se sumergen en pequeñas porciones en agua hirviendo, se vuelven a hervir y, por lo tanto, se continúan rodando durante otros 7 minutos.

Luego se sacan con una espumadera, se ponen en un bol, se les agrega mantequilla fresca y se les agrega un poco de sal. Las albóndigas de patata se sirven calientes, con crema agria, ajo y hierbas frescas finamente picadas.

Este plato es perfecto para una mesa magra, pero si se desea, también se puede acompañar con chicharrones tostados, que lo hacen aún más apetecible.