Cómo hacer un pastel de hojaldre. Hornear con masa de levadura hojaldrada: ideas para delicias deliciosas para todos los días y para las vacaciones. Pastel de hojaldre rápido con mermelada casera

Recetas De Pastel De Carne

1 hora 30 minutos

220 kcal

5/5 (1)

Con la mención del hojaldre, todos recordarán de inmediato el tradicional pastel de Napoleón con delicada crema y pasteles crujientes. Pero este está lejos de ser el único plato que se puede preparar a base de hojaldre en casa. Hoy analizaremos recetas de pastel de carne a base de levadura de hojaldre y masa sin levadura.

El proceso de hacer hojaldre en sí es bastante laborioso y requiere mucho tiempo, y una cierta cantidad de habilidades y conocimientos también serán útiles en este asunto. Por lo tanto, incluso las amas de casa experimentadas compran hojaldre congelado en el supermercado. ¡Hicimos estas recetas para un hojaldre con carne a partir de una foto, para que pueda familiarizarse visualmente con todo el proceso de cocción!

• Descongele el hojaldre a temperatura ambiente. Si lo descongela en el microondas o en el horno, puede difuminarse y será difícil trabajar con él.
• No es necesario que lo arrugue con las manos, ya que puede rasgar las capas. Esta masa debe extenderse con un rodillo.
• Los platos a base de hojaldre se hornean en el horno a una temperatura bastante alta, alrededor de 190-230 grados.
• Lubrique la superficie para hornear con un huevo para agregar brillo al plato terminado.
• Perfora la capa superior de la masa varias veces con un tenedor para ayudar a que el hojaldre se hornee más rápido.

Receta de pastel de carne y queso con masa de levadura de hojaldre

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

Ingredientes

1. Instalamos una licuadora o una picadora de carne y comenzamos a desplazar la carne. Lo mejor es usar carne de cerdo, que se puede combinar un poco con pollo. Esto hará que la carne picada sea un orden de magnitud más tierna.
2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños sobre una tabla de cortar.
   
3. Pelamos la capa superior de las zanahorias y la cortamos en pequeños medios anillos. También se puede rallar.
4. Ponemos la sartén a fuego alto y echamos aceite vegetal refinado en el fondo, dejamos que se caliente.
5. Mientras tanto, pasamos el ajo por una prensa de ajos o lo picamos con un cuchillo lo más pequeño posible. Una vez que la sartén esté lo suficientemente caliente, es el momento de ponerle la cebolla y el ajo finamente picados.
6. Los freímos hasta que estén ligeramente transparentes, tras lo cual ponemos nuestra carne picada y las zanahorias en la sartén. Remueve todos los ingredientes con una espátula de madera y baja un poco el fuego.
   
7. Mientras se fríe la carne picada, es hora de hacer el queso. Frote el queso duro y el queso feta en un rallador grueso.
   

   Puede cambiar sus proporciones, todo depende del tipo de sabor a queso que deba prevalecer en el producto terminado.

   
   También tenga en cuenta que durante la cocción, el queso se derretirá y no habrá tanto como parecía a primera vista. Por tanto, frótalo un poco más sin arrepentirte.
   
8. Retire la sartén del fuego y agregue los quesos rallados al resto de los ingredientes. Es hora de salpimentar y salar el relleno casi terminado. Mezclar todo el contenido de la sartén con una espátula de madera y dejar infundir.
   
9. Mientras tanto, puedes hacer la prueba. Extiende dos capas de hojaldre con un rodillo hasta que quede tres veces más fino (no olvides verter un poco de harina sobre la superficie donde vas a hacer esto).
10. Engrase la fuente para hornear con aceite vegetal y luego coloque la primera capa de la masa enrollada en ella. Es mejor asegurarse de que sus bordes se extiendan fuera del formulario. Después de colocar el relleno, se pueden doblar hacia adentro.
    
11. Repartimos el relleno directamente del molde sobre la masa, luego doblamos los bordes hacia adentro que se extienden más allá del molde.
    
12. Pon la segunda capa de masa encima del relleno y pellizca bien sus bordes para que no se derrame nada durante el proceso de cocción.
    
13. Desde arriba hacemos muchos agujeros con un tenedor para que el aire pueda salir por ellos.
14. Ponga un huevo en un plato y bátalo hasta que quede suave, salpimente un poco y agregue aceite vegetal. Lubricar toda la superficie de nuestro futuro bizcocho con esta mezcla.
15. Encendemos el horno a 200 grados y esperamos a que se caliente por completo.
16. Enviamos la fuente de horno al horno y horneamos nuestro bizcocho durante unos 40 minutos.
17. ¡Nuestro pastel de carne y queso está listo! Lo sacamos del horno y lo cortamos en trozos para que se enfríe más rápido. ¡Buen provecho!
    

Receta en video

También puede familiarizarse con esta receta en video, en la que la niña muestra en detalle todo el proceso de elaboración de un pastel de carne a partir de hojaldre con queso y champiñones.

Como puede ver, no hay nada difícil en preparar estos maravillosos pasteles, ¡solo debe seguir todos los consejos y pasos de la guía paso a paso!

Receta de pastel con carne y patatas de masa sin levadura

• Hora de cocinar: de 80 a 90 minutos.
• Porciones: 8.
• Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, fuente para hornear, rallador, picadora de carne o licuadora, tabla de cortar, sartén, estufa, paleta de madera para revolver, rodillo.

Ingredientes

• carne (cordero, ternera o cerdo) - 500 g;
• cebolla grande - 1 pc.;
• zanahorias grandes - 1 pieza.;
• ajo - 1-2 dientes;
• aceite vegetal;
• leche o huevo para engrasar la masa;

• varias verduras al gusto;
• pimienta negro;
• sal;
• harina de trigo;
• patatas - 150 g;
• hojaldre masa sin levadura - 2 capas.

Secuencia de cocción

Receta en video

También puede familiarizarse con esta receta en video.

Cocina solo con amor, porque todo plato preparado con amor no puede ser malo por definición. Comparta sus pensamientos y recomendaciones para finalizar estas recetas. ¡Y una vez más te deseamos buen provecho!

El hojaldre clásico es bastante difícil de preparar. Es más fácil comprarlo listo para usar y sacarlo cuando quieras hornear algo. Pero, si eres partidario de todo en casa, busca en Internet formas simplificadas de hacer hojaldre. Las recetas a continuación asumen que ya lo tienes.

Tablespoon.com

Ingredientes:

• 200-300 g de hojaldre;
• huevos de gallina;
• rebanadas de tocino;
• parmesano;
• sal, pimienta y hierbas (perejil, eneldo, albahaca).

Preparación

Estirar la masa y cortarla en cuadrados de 7-10 cm. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Haga parachoques de aproximadamente 1 centímetro de alto alrededor de los bordes de los cuadrados.

Rompe un huevo en cada uno de tus cuadrados y agrega unas rodajas de tocino. Sazone con sal, pimienta y espolvoree con hierbas picadas y parmesano rallado (se puede sustituir por otro queso).

Precalentar el horno a 200 ° C. Hornee las bocanadas durante 10-15 minutos. La masa debe dorarse. Pero puede quitar las bocanadas temprano si desea que el huevo permanezca líquido.

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Ingredientes:

• 400 g de hojaldre;
• 200 g de salchicha;
• 200 g de queso cheddar;
• 4 huevos;
• 1 cucharada de salsa ranch
• 3 cucharadas de salsa salsa
• parmesano.

Preparación

Estirar la masa para formar un círculo de unos 30 centímetros de diámetro. Coloque un vaso en el centro de este círculo y corte otro círculo. Corta el anillo resultante en cuñas triangulares. Debería verse como una flor.

También puede cortar la masa en triángulos y formar un anillo como se muestra.

Lubrique el anillo con salsa ranch. Si no está allí, simplemente mezcle en proporciones iguales crema agria y mayonesa con varias especias (perejil seco, eneldo seco, sal, pimienta, ajo en polvo, etc.).

Cortar la salchicha y sofreír. Luego rompa los huevos en una sartén y fríalos, revolviendo constantemente. Agrega tres cucharadas de salsa al final.

Extienda el relleno alrededor del anillo para que luego sea conveniente doblar los "pétalos", y después de cocinar - cortar el hojaldre. Cierre el anillo doblando todos los "pétalos" y espolvoree con parmesano rallado. Hornea el hojaldre en el horno durante 10-15 minutos a 200 ° C. Sirva caliente para el desayuno.

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Ingredientes:

• 400 g de hojaldre sin levadura;
• 250 g de queso crema;
• 150 g de azúcar + 2-3 cucharadas para espolvorear;
• 80 g de mantequilla;
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla

Preparación

Estire la masa en dos capas grandes. Coloca uno de ellos en una fuente de horno redonda o rectangular. Batir el queso crema, la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que quede suave. Vierta la mezcla en un molde.

Coloca la segunda capa de masa encima. Selle los bordes. Si lo desea, puede hacer trenzas o una rejilla con los restos de la masa y decorar con ellas la tarta de queso. Espolvorea azúcar encima del pastel. Si te gusta la canela, también puedes espolvorearla.

Hornea la tarta de queso durante media hora en un horno precalentado a 180 ° C hasta que se dore. Cuando se enfríe, póngalo en el refrigerador por un par de horas, luego corte y sirva.

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Ingredientes:

• 500 g de hojaldre;
• 130 g de mantequilla;
• 1 tenedores pequeños de repollo;
• 7 huevos;
• 3 cucharaditas de sal.

Preparación

Picar finamente la col y espolvorear con sal. Déjelo actuar durante 15-20 minutos para que haga jugo. Hervir los huevos y picarlos finamente también.

Exprime el repollo y combina con los huevos. Derretir la mantequilla y verter en el relleno.

Extienda la masa al tamaño de la bandeja para hornear. Deberías tener dos capas idénticas. Forre una bandeja para hornear con uno de ellos y extienda el relleno. Coloca la segunda capa de masa encima. Pellizca los bordes. Engrasar la superficie del bizcocho con un huevo batido y hornearlo en el horno durante 30-40 minutos a 180 ° C.

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Ingredientes:

• 100 g de hojaldre;
• 100 g de queso crema;
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• bayas frescas o congeladas.

Para glaseado:

• 1 taza de azúcar en polvo
• 1-2 cucharadas de leche.

Preparación

Use una batidora para combinar el queso crema, el azúcar, el jugo de limón y la ralladura hasta que quede suave. Estirar la masa y untarla con la mezcla cremosa. Extienda las bayas encima y envuelva el rollo. Córtelo en trozos pequeños y transfiéralo a una bandeja para hornear redonda.

Hornee los panecillos durante 15-20 minutos a 180 ° C. Mientras se hornean, prepara el glaseado. Para ello, mezcle un vaso de azúcar en polvo con 1-2 cucharadas de leche. Deje reposar la mezcla un rato para que el polvo se disuelva por completo. Si la formación de hielo es demasiado espesa, agregue otra cucharada de leche. También puede agregar una pizca de vainilla si lo desea.

Saca los panecillos del horno y cúbrelos con glaseado. Se puede servir tanto frío como caliente.

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Ingredientes:

• 1 kg de masa de hojaldre sin levadura;
• 500 g de cerdo o carne picada;
• 50 g de mantequilla;
• 2 cebollas
• 5 dientes de ajo;
• sal, pimienta, especias al gusto;
• aceite vegetal para freír.

Preparación

Pica la cebolla con una licuadora o picadora de carne, mézclala con la carne picada. Sazone con sal y pimienta, agregue ajo picado y las especias que desee.

Corta la masa en bolitas, enrolla cada una. Coloque un par de cucharadas de carne picada y un pequeño trozo de mantequilla en la mitad del círculo. Cubre la carne picada con la segunda mitad de la masa y pellizca.

Freír las empanadas en aceite vegetal caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Después de dorar, coloque las empanadas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.

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Ingredientes:

• 200 g de hojaldre;
• 2 plátanos;
• "Nutella";
• azúcar;
• canela.

Preparación

Estirar la masa y cortar en triángulos. Lubrique la base de cada uno con Nutella (aproximadamente media cucharada por triángulo). Cómo hacer este chocolate para untar en casa, mira.

Pelar los plátanos y cortarlos en cuartos. Divide las rodajas de plátano en triángulos. Enrolle las bocanadas en un rollo, pellizque los bordes abiertos para que el relleno no sea visible. Deberías conseguir algo como pasteles. Sumerge cada uno de ellos primero en azúcar y luego en canela. Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Hornee las bocanadas durante 10-15 minutos a 190 ° C. Es mejor comer caliente para que la Nutella fluya como chocolate caliente.

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Ingredientes:

• 220 g de hojaldre;
• 100 g de mozzarella;
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 diente de ajo

Preparación

Estirar la masa y cortar en triángulos. Coloque una cuña de queso (si no hay mozzarella disponible, use cualquier otra variedad suave) en la base de cada triángulo y envuelva los bagels. Untelos con una mezcla de mantequilla derretida y ajo picado y perejil.

Precalienta el horno a 190 ° C, cubre la bandeja para hornear con pergamino. Hornea los bagels durante 10 minutos.

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Ingredientes:

• 500 g de hojaldre;
• una lata de piñas enlatadas (anillos);
• azúcar en polvo.

Preparación

Saque las piñas del frasco y séquelas con una toalla de papel. Cortar la masa enrollada en tiras de 2-3 centímetros de ancho. Envuelva cada anillo de piña con una tira de masa (como hicimos con el tocino) y extiéndalo en una bandeja para hornear (no se olvide del papel para hornear).

Hornee las bocanadas en el horno a 180 ° C durante 15-20 minutos. Espolvorea los productos horneados terminados con azúcar glas. También puede usar semillas de sésamo o amapola como pizca.

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Ingredientes:

• 250 g de hojaldre;
• 200 g de queso feta;
• 200 g de espinacas congeladas;
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 huevos de gallina;
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo;
• perejil, eneldo y cebolleta al gusto.

Preparación

Spanakotyropita es un pastel tradicional griego de espinacas y queso feta. Descongele, seque y pique las espinacas para hacer las Spanakotiropites en porciones. Sofreír la cebolla en aceite de oliva (dos cucharadas) hasta que se dore. Batir los huevos en un recipiente aparte y combinar con el queso feta. Mezclar todo bien hasta que quede suave. Agregue las cebollas chamuscadas, el aceite de oliva restante, las hierbas finamente picadas y el ajo.

Estirar la masa finamente y cortarla en cuadrados de 10 a 12 centímetros de ancho. Coloque dos cucharadas del relleno encima de cada una. Envuelve las hamburguesas en triángulos. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Hornee los pasteles en un horno precalentado a 180 ° C durante 20-25 minutos.

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Ingredientes:

• 250 g de hojaldre;
• 100 g de azúcar glas;
• 100 g de fresas frescas;
• 3 cucharadas de crema agria;
• 4 cucharadas de mermelada de fresa
• 2 plátanos;
• 1 manzana
• 1 kiwi.

Preparación

Extienda la masa en una capa de unos 0,5 centímetros de grosor. Puede hacer pequeños parachoques alrededor del borde.

Extienda la masa primero con crema agria (es mejor usar crema grasa) y luego con mermelada de fresa. Si no hay fresa, puede tomar cualquier otra de su elección. Cubra con rodajas finas de fruta. Imagina que resulta no solo sabroso, sino también hermoso.

Envíe el plato al horno a 200 ° C durante 15-20 minutos. Espolvorea la galleta terminada con azúcar en polvo.

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Ingredientes:

• 400 g de hojaldre;
• 200 g de jamón;
• 150 g de queso duro;
• 1-2 cucharadas de mayonesa;
• 1 diente de ajo;
• verduras (eneldo, perejil, albahaca).

Preparación

Estirar la masa en un rectángulo de unos 30 x 45 centímetros. Corta el jamón en lonchas finas (puedes utilizar la salchicha del médico o cualquier otra salchicha de tu elección) y queso.

Pica las hierbas y el ajo, mézclalos con mayonesa y extiende esto sobre una capa de masa, retrocediendo 3-5 centímetros desde el borde. Extienda el jamón y el queso uniformemente sobre la masa. Deje libre el borde sin lubricar. Enrolle el rollo de modo que la tira de masa quede por fuera. Se puede humedecer con agua para sellar bien el rollo.

Corta el rollo en trozos de 4 a 6 centímetros de ancho. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. En la parte superior, el panecillo se puede untar con yema y espolvorear con semillas de amapola o semillas de sésamo. Hornea los panecillos en el horno a 180 ° C durante 20-25 minutos.

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Ingredientes:

• 6 salchichas;
• 100-150 g de queso duro;
• 1 huevo;
• semillas de sésamo, salsa y especias al gusto.

Preparación

Estirar la masa y cortar en tiras de 3-4 centímetros de ancho. Unte cada uno de ellos con su salsa favorita, espolvoree con especias y queso rallado finamente. Envuelva tiras de masa sobre las salchichas y coloque las salchichas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Unte con huevo batido encima y espolvoree con semillas de sésamo (opcional).

Hornea las salchichas en la masa durante 20 minutos a 180 ° C.

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Ingredientes:

• 200 g de hojaldre;
• 200 g de chocolate;
• 50 g de azúcar glas;
• 1 huevo de gallina.

Preparación

Estirar la masa de no más de 0,5 centímetros de grosor y cortar en triángulos. Coloque 1 o 2 gajos de chocolate en la base de los triángulos. Enrolle los triángulos en un rollo, colóquelos en una bandeja para hornear forrada de pergamino y cepille con un huevo batido.

Hornea los croissants en el horno durante 20 minutos a 220 ° C.

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Ingredientes:

• 300 g de hojaldre sin levadura;
• 300 g de pechuga de pollo ahumada;
• 200 g de queso duro;
• 1 huevo.

Preparación

Estirar y cortar el hojaldre en tiras de unos 2 centímetros de ancho. Tome una tira y coloque la pechuga de pollo finamente picada y el queso rallado encima. Cubra con otra tira, fíjelas juntas en las bases. Espiral de la bocanada suavemente. Repite lo mismo con todas las tiras restantes.

Coloque las trenzas terminadas en una bandeja para hornear (¡no se olvide del papel de hornear!) Y envíelas al horno, precalentado a 200 ° C, durante 15 minutos.

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Ingredientes:

• 250 g de hojaldre;
• 2-3 manzanas;
• 5 cucharadas de azúcar de caña
• 3 cucharadas de azúcar regular
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 2 cucharaditas de canela

Para glaseado:

• ½ taza de azúcar en polvo;
• 2-3 cucharaditas de leche;
• ½ cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación

El pastel de manzana de hojaldre es popular en Dinamarca. Le sugerimos que haga una variación en forma de trenzas.

Para hacer esto, las manzanas deben pelarse, descorazonarse y cortarse en cubitos. Luego deben caramelizarse a fuego lento: cocínelos en un cazo con azúcar de caña, extracto de vainilla y una cucharadita de canela durante 5 minutos.

Estirar la masa, pincelar con mantequilla derretida, espolvorear con azúcar natural y la canela restante. Acomoda las manzanas y cúbrelas con otra capa de masa. Luego córtelo en tiras, colóquelo en una bandeja para hornear con pergamino y gire suavemente cada uno en espiral.

Hornea las trenzas durante 10-15 minutos en el horno a 180 ° C. Mientras se hornean, haga el glaseado. Combine el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla. Puede ajustar el grosor del glaseado agregando polvo o leche.

Vierta el glaseado sobre las trenzas terminadas y sirva.

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Ingredientes:

• 400 g de hojaldre;
• 100 g de queso duro;
• 100 g de salami;
• 1 tomate
• 1 huevo;
• olivos;
• especias al gusto.

Preparación

Si eres fanático, seguramente te encantarán estos pasteles. Su relleno va bien con la espuma. El salami, el queso, el tomate y las aceitunas deben picarse finamente y combinarse con un huevo. Puede agregar sus especias y hierbas favoritas al relleno si lo desea.

Estirar la masa, cortarla en cuadrados y colocar el relleno. Tartas a ciegas. Hornea a 180 ° C hasta que se dore.

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Ingredientes:

• 500 g de hojaldre sin levadura;
• 400 g de requesón;
• un vaso de azucar;
• 3 huevos.

Preparación

Con una batidora, bata dos huevos con medio vaso de azúcar y requesón. Cuando la mezcla esté suave, agrega el azúcar restante y vuelve a batir.

Estirar la masa y cortar en círculos o cuadrados. Ponga 1-2 cucharadas de masa de cuajada en cada uno de ellos. Dobla los bordes de la tarta de queso como una hamburguesa. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada de pergamino y cepille con un huevo batido.

Hornee durante 30-40 minutos a 180 ° C.

Scatter Thoughtsofacraftymom.com

Ingredientes:

• 400 g de hojaldre de levadura;
• 200 g de mozzarella;
• 3 tomates;
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• hierbas y condimentos al gusto;
• sal y pimienta.

Preparación

Estirar la masa, hacer topes alrededor de los bordes. Si lo desea, puede preparar mini pizzas en porciones. Unte la masa con aceite de oliva y pasta de tomate y espolvoree con los condimentos de su elección.

Extienda el relleno. Para la pizza a la "Margarita", bastan rodajas finas de tomate y mozzarella, pero puedes usar cualquier relleno (tocino, champiñones, aceitunas, etc.).

Espolvorea hierbas frescas sobre la pizza y hornea durante 20-25 minutos a 200 ° C.

Tarta Taten

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Ingredientes:

• 250 g de hojaldre de levadura;
• 150 g de mantequilla;
• 150 g de azúcar de caña;
• 6 manzanas agridulces;
• una pizca de canela.

Preparación

Tart Taten es una tarta de manzana francesa con el relleno encima. Hagamos una reserva de inmediato: en lugar de manzanas, puede usar peras, mangos, melocotones o piñas.

Engrase bien una fuente para horno con mantequilla y espolvoree con azúcar. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. Colócalos en una fuente para horno y espolvorea con canela. Cubrir las manzanas con una hoja de hojaldre enrollado.

Hornea la tarta durante media hora a 180 ° C. Cuando la tarta terminada se haya enfriado un poco, voltee el molde para tartas en un plato o bandeja para que las manzanas queden encima. Sirva caliente. Es posible con helado.

Si tiene sus propias recetas de hojaldre, bienvenido a los comentarios. ¡Compartamos nuestros secretos culinarios entre nosotros!

El pastel dulce de hojaldre es un gran postre para una fiesta de té familiar o amistosa. Tanto las frutas como las bayas son adecuadas como relleno para este tipo de cocción. Por cierto, la acedera o el ruibarbo espolvoreados con azúcar también pueden considerarse maravillosas opciones de relleno para tales pasteles. Es muy fácil y simple preparar tales pasteles si usa masa de hojaldre ya hecha. Cualquier fruta y / o mora (tanto fresca como congelada, pero no seca) es apta para hacer una tarta de postre, lo principal es que van bien entre sí.

Receta de pastel de hojaldre dulce con frutos rojos y frutas

Ingredientes:

Hojaldre de levadura - 500 g;
azúcar al gusto;
almidón de patata - 1.5 cucharadas. l.;
plátano - 1 pieza;
bayas congeladas o frescas (cerezas sin hueso y frambuesas): aproximadamente 1,5 tazas cada una;
un poco de harina y aceite vegetal.

Para darle al relleno un aroma y sabor especiales, puede complementar su composición con aditivos picantes como ralladura de cítricos triturados (naranja, lima o limón), cardamomo, nuez moscada, canela molida, vainillina.

El tiempo de cocción es de aproximadamente 1 hora.

Cómo hacer un pastel de hojaldre con frutos rojos en el horno.

Espolvorea harina sobre la mesa. Dividir el hojaldre terminado (descongelado, claro) en 2 partes desiguales (1/3 y 2/3).

Extienda la mayor parte de la masa sobre un tapete de silicona (o pergamino engrasado) en una capa delgada (2 mm) de aproximadamente 30x20 cm de tamaño.

Transfiera con la alfombra a una bandeja para hornear con lados bajos. Pelar el plátano y cortarlo en cubos pequeños. Mezcle las bayas (sin exceso de humedad) con almidón.

Sobre la masa enrollada, mezcle las bayas con una capa uniforme, esparza rodajas de plátano encima y espolvoree con azúcar.

Extienda una pequeña capa delgada de un pequeño trozo de masa.

Colóquelo sobre las bayas, unte con mantequilla (mejor aún con un huevo batido).

Presione los bordes de la capa inferior desde arriba y espolvoree con azúcar.

El hojaldre listo para usar es una base versátil para hornear. Se utiliza para empanadas, pizzas, croissants, hojaldres y por supuesto tartas grandes. Cualquiera de estos platos será un excelente desayuno o merienda para toda la familia. Es muy fácil y rápido preparar un pastel de hojaldre con varios rellenos.

Durante la temporada de manzanas, las amas de casa a menudo se preguntan dónde utilizar estas frutas. La mejor solución es hacer un pastel en capas. Para hacer esto, tome: una libra de hojaldre, 3-4 manzanas ácidas, medio vaso de pasas oscuras, una pizca de canela, medio vaso de azúcar, medio limón.

1. Se extiende una hoja de masa de unos 250 g sobre una bandeja para hornear aceitada y se deja "reposar".
2. Las manzanas se lavan, se pelan y se cortan en trozos pequeños.
3. A las frutas se les añade canela, pasas de azúcar y pasas remojadas en agua hirviendo.
4. El limón se pica finamente junto con la ralladura y también se envía al resto de componentes del relleno.
5. Los ingredientes bien mezclados se colocan sobre la masa.

El postre caliente se está cayendo a pedazos. Cuando se enfría, mantiene bien su forma.

6. Debe retirarse de los bordes en 3 cm.
7. La segunda hoja se coloca encima y los bordes de la estructura se pellizcan de forma segura.
8. Hornea durante 45 minutos en horno caliente.

Con requesón

Otra variación del hojaldre dulce implica el uso de relleno de cuajada. Además de ½ kg de hojaldre, debe preparar: un huevo de gallina seleccionado, una pizca de vainillina, 380 g de requesón de grasa media, 50 g de mantequilla, 6 cucharadas. azúcar granulada, 3 cucharadas. harina de trigo.

1. El huevo se agita con un tenedor y la masa se divide en dos partes desiguales. Grande, junto con 3 cucharadas de azúcar y vainilla, va al requesón.
2. La harina, la mantequilla y el azúcar se muelen en migas.

Esto es necesario para un streusel, un aderezo dulce especial.

3. La masa se divide en dos partes, cada una de las cuales se enrolla en un rectángulo delgado.
4. El relleno de cuajada se coloca en la primera parte. El segundo cierra la cuajada.
5. Queda por sujetar firmemente los bordes de las piezas, engrasar la estructura con el huevo restante y espolvorear con streusel.
6. La tarta se hornea durante 25 minutos.

Al final, puedes dejarlo bajo el grill un par de minutos para obtener una corteza deliciosa.

Con fresa

Es mejor llevar bayas frescas para el plato. Es ella quien le dará a la golosina un aroma y un sabor inolvidables. La receta incluirá: una libra de hojaldre, 370 g de fresas, un par de cucharadas de mantequilla de calidad, 1,5 cucharadas cada una. azúcar granulada y en polvo. A continuación se muestra una receta paso a paso para un pastel de hojaldre de fresa.

1. La masa previamente descongelada se envía a una bandeja para hornear engrasada.
2. Espolvorear encima de las fresas, cortar en cubos pequeños y mezclar con azúcar.
3. El pastel tardará unos 15 minutos en cocinarse en un horno caliente.
4. Decora el postre con azúcar glass.

Con cereza

Para el relleno de tartas, las cerezas también son adecuadas congeladas. Además de 170 g de bayas, debe tomar: 2 cucharadas grandes de almidón de papa y la misma cantidad de azúcar, un huevo de gallina seleccionado, 250 g de hojaldre.

1. La capa de masa se extiende ligeramente y se forman lados bajos sobre ella. A continuación, la pieza de trabajo se coloca en una bandeja para hornear engrasada. Debe dejarse una pequeña cantidad de masa para decorar.
2. Las bayas se descongelan, se colocan en un colador para eliminar el exceso de líquido y luego se mezclan con almidón y azúcar granulada.
3. La masa se unta con un huevo batido, y solo después de eso se coloca el relleno de cereza.
4. De la masa que queda para decorar se forman finas tiras que se unen sobre el postre.
5. El pastel de hojaldre con cerezas se hornea durante 25 minutos a 210 grados.
6. La masa se corta en trozos que ya se han enfriado.

Pastel de carne picada

Pero no son solo las coberturas dulces para el hojaldre las favoritas de las azafatas. Por ejemplo, a la mitad fuerte de la familia probablemente le gustará más la versión de carne. Para no perder el tiempo con el relleno, es mejor tomar carne de cerdo y ternera picada preparada (570 g). Y, además: 2 cebollas blancas, un manojo de hierbas frescas, una libra de hojaldre por libra, 3 cucharadas grandes de salsa de soja, sal.

1. La carne picada se sala, se le agrega cebolla picada, salsa de soja y verduras finamente picadas.
2. La masa se divide en dos partes. El primero se extiende y se coloca en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
3. El relleno se envía desde arriba.

Es importante alejarse de los bordes 4-5 cm.

4. La base se cubre con una segunda hoja de masa enrollada. Los bordes están pegados entre sí de forma segura.
5. El plato se hornea durante 45 minutos.
6. El pastel es una gran adición a cualquier caldo.

Con pollo

Si el relleno con carne de cerdo y ternera parece demasiado grasoso, puede probar una opción más fácil: con pechuga de pollo hervida. Basta tomar 230 g. Además, la receta incluirá: cebolla, 130 g de queso duro, medio kilo de hojaldre, sal, pimienta molida.

Con la cantidad especificada de ingredientes, puede hacer fácilmente dos pasteles a la vez con una masa fina y crujiente y un relleno jugoso.

1. Para el relleno, el pollo hervido se corta en trozos pequeños.
2. A la carne se le añaden cubos de cebolla fritos en cualquier grasa.
3. También se envía queso rallado al relleno. Queda salpimentarlo.
4. La masa se coloca en el medio de la masa enrollada. Los bordes de la base se cortan en tiras delgadas oblicuas. Debe envolverlos en el relleno de acuerdo con el principio de tejer coletas.
5. El pastel se hornea hasta que esté dorado.

Con repollo

Esta es la receta más simple para hornear con presupuesto, que se convertirá en un salvavidas para la anfitriona. Un plato delicioso y abundante resultará de una cantidad mínima de productos. Necesita tomar: 280 g de hojaldre, 360 g de repollo fresco, sal.

Tal pastel complementará perfectamente un caldo de verduras o carne.

1. La masa se corta inmediatamente en 2 piezas. El primero se extiende y se coloca en un molde de vidrio cubierto con pergamino.
2. Para el relleno, la col se pica finamente, se sala y se fríe en una gran cantidad de aceite hasta que se dore. Puede agregar cualquier condimento.
3. El relleno se coloca en la base y se cubre con una segunda capa de masa. Los bordes están apretados con fuerza.
4. El plato se hornea durante 17-20 minutos.

Con pescado

Cualquier pescado es adecuado para el relleno del pastel discutido. Lo principal es que puede seleccionar huesos rápidamente. Por ejemplo, conviene utilizar merluza (470 g). También se toma: una libra de hojaldre, 2 huevos, 1 ud. cebollas y zanahorias, 3 cucharadas grandes de mayonesa, sal, 4 cucharadas grandes de pasta de tomate sin aditivos, 60 g de queso duro.

1. Las cebollas y zanahorias picadas se utilizan para freír en cualquier grasa.
2. Los huevos se hierven y se cortan en cubos.
3. El pescado se hierve en agua salada, se quita la piel y las espinas y se desmenuza en trozos pequeños.
4. La masa se divide en 2 partes: no estirada, sino ligeramente estirada.
5. La base se unta con pasta de tomate y se colocan las siguientes capas: pescado, verduras fritas, huevos. Desde arriba, los productos se engrasan con mayonesa.
6. El pastel se cubre con una segunda capa y se hornea durante 15-20 minutos a 220 grados.

Sirva deliciosos productos horneados, tanto fríos como calientes.

Con queso

Para tal pastel, es mejor tomar un hojaldre de levadura. Pero puedes experimentar con el relleno. Por ejemplo, combine 200 g de queso Adyghe y suluguni. También se toma: un huevo, una pizca de semillas de sésamo blanco, una libra de masa.

Puede combinar semillas de sésamo blanco con una variedad oscura para un aspecto horneado más apetitoso.

1. Ambos tipos de queso se frotan en el rallador con las células más grandes.
2. Cada capa de masa se divide en tres tiras. Se extienden ligeramente en rectángulos largos. El queso se coloca en cada tira y sus bordes se pellizcan de forma segura.
3. Todos los espacios en blanco están dispuestos en forma redonda engrasada en forma de espiral. Uno se une al otro.
4. El pastel del futuro se engrasa con un huevo batido y se espolvorea con semillas de sésamo.
5. La pieza de trabajo debe reposar durante al menos 25 minutos, después de lo cual puede hornear la golosina en un horno caliente durante media hora.

Pastel de carne

Para que el relleno sea tierno, debe picar los componentes de la carne muy finamente. Es mejor usar tanto carne de cerdo como de res a la vez (300 g cada una). Y también: una libra de masa, una cebolla, un manojo de hierbas, sal, una pizca de cúrcuma y pimentón.

Para un relleno picante, puede agregar los chiles más pequeños

1. Los trozos de carne se pican finamente. Se les envían cebollas y hierbas picadas de cualquier manera conveniente.
2. Queda por agregar sal y especias al relleno.
3. La mayor parte de la masa de hojaldre se enrolla en un molde. Hay que formar sus lados.
4. El relleno se coloca encima.
5. El resto de la masa se extiende finamente y se cubre con un pastel.
6. La golosina se hornea durante media hora en un horno caliente.

La masa de hojaldre es un producto base para preparar diversos productos horneados. De tal componente, salen productos crujientes, ligeros en su propia estructura. Usando espacios en blanco de hojaldre, puede crear galletas dulces, carne, pasteles de verduras, pizza.

Proceso de cocción

El procedimiento de fabricación de esta prueba no es particularmente complicado, pero lleva mucho tiempo. Analicemos la receta más popular para hacer espacios en blanco suaves y esponjosos.

Ingredientes utilizados:

1. La leche es un vaso.
2. La harina común es un par de vasos.
3. El azúcar es una cucharada.
4. Sal de roca: una cucharadita.
5. Levadura seca: una cucharadita (3-4 gramos).
6. Huevo.
7. Mantequilla (200 gramos).

Es necesario mezclar la levadura con la leche tibia. Después de esperar hasta que los granos secos se hinchen, agregue azúcar, harina, sal. Mezcle, envíe la composición a un lugar cálido durante 45-55 minutos. Después de eso, agrega el resto de los ingredientes, amasa la masa y deja que suba.

A continuación, debe desplegar el producto resultante en un rectángulo. Lubrique la superficie con mantequilla inundada y dóblela en un sobre. Salimos de nuevo. Este proceso debe repetirse muchas veces. 30 capas se consideran óptimas. Para hacer esto, repita el procedimiento de enrollado 9 veces.

Cocinar golosinas

La anfitriona puede preparar varios platos a partir de masa de levadura. Esto debe hacerse en el horno. Los más populares son los siguientes platos:

• tartas
• bollos dulces,
• tartas saladas,
• croissants,
• khachapuri,
• tortas
• pizza,
• rollos.

Las fotos de tales platos no dejarán indiferente a todos los admiradores de la cocina.