EntradaCómo cocinar caviar de calabaza en una olla de cocción lenta. Caviar de calabacín en una olla de cocción lenta, cómo cocinar un delicioso caviar de calabacín. Caviar de calabacín en olla de cocción lenta para el invierno con zanahorias y mostaza
Muchos residentes de verano se jactan felizmente de sus abundantes cosechas de verduras en los días de verano. El calabacín ocupa con razón el lugar principal entre ellos. Por eso, existen innumerables recetas deliciosas para preparar esta maravillosa verdura. Hoy queremos cocinarle caviar de calabaza con la multicocina de Redmond. Esto ayudará a conservar más micronutrientes beneficiosos en nuestra deliciosa comida.Ingredientes para 1 litro de producto terminado:
- calabacín joven - 1 kg;
- cebollas - 150 g;
- zanahorias - 300 g (tubérculo joven);
- aceite vegetal (el aceite de girasol es perfecto) - 50 ml;
- ajo - 4 dientes .;
- sal (use solo gruesa) - 1 cucharada. l.;
- azúcar - 2/3 cucharadas. l.;
- vinagre 9% - 1 cucharada. l.
Preparación
Las verduras imprescindibles para la receta están frente a ti. Lave bien el calabacín, corte la cola. Si las semillas de su vegetal ya son lo suficientemente tangibles, entonces es mejor pelarlas con una cuchara normal y también quitar la capa superior. Pelar las zanahorias, pelar las cebollas y los dientes de ajo. Enjuague bien todas las verduras con agua corriente. Pon las cebollas peladas en agua fría.
Picar las cebollas en mitades aros, enviarlas a un tazón grande.
Ralle las zanahorias en un rallador grande y agréguelas a la cebolla.
Mezclar todas las verduras picadas y ponerlas en el fondo de la multicana. Exprima un diente de ajo a través de una prensa, vierta aceite. Mezclar de nuevo.
Ahora tenemos que freír un poco las verduras. Comencemos la multicocina en el modo "freír". El tiempo de 18 minutos se muestra automáticamente en el panel, esto nos conviene perfectamente.
Corta el calabacín en cubos.
Tan pronto como suene la señal final del dispositivo sobre el final del programa actual, agregue calabacín picado al contenido del tazón.
Comencemos un nuevo programa de guisado y cocinemos a fuego lento nuestras verduras durante 45 minutos. No olvide remover durante el ciclo (aproximadamente cada 10-15 minutos).
Luego transferimos las verduras terminadas a una licuadora.
Encienda el dispositivo durante 60 segundos. Durante este tiempo, el contenido del bol se convertirá en un puré de calabaza homogéneo.
Transferámoslo al multican. Salmos. Agrega azúcar y vinagre. Vamos a mezclar.
Usemos de nuevo el modo de extinción. Iniciemos el dispositivo con la tapa abierta durante 20 minutos. No es necesario revolver.
Divida el caviar de calabaza terminado en frascos cuidadosamente esterilizados. Sellemoslo con tapas. Preparamos los recipientes de vidrio con anticipación hirviéndolos durante 15 minutos.
Tal caviar de calabacín en una olla de cocción lenta para el invierno se prepara rápidamente. Esta es una receta sencilla pero deliciosa sin tomate.
Caviar de calabacín en olla de cocción lenta con pasta de tomate para el invierno
La mayoría de las recetas usan tomates o pasta de tomate. A los miembros de mi familia les gusta mucho el caviar de calabaza con pasta de tomate. Tiene un agradable color dorado, retrogusto agridulce. Por lo general, tenemos muchos calabacines, esto nos permite cocinar varias versiones diferentes de esta comida casera muy favorita. También lo como de buena gana (hay pocas calorías).
Para preparar caviar con pasta de tomate, utilizo una receta sencilla. Tomo un poco más de 1 kilogramo de calabacín, 2 cebollas medianas y las paso juntas por una picadora de carne, luego exprimo 1 diente de ajo ahí y lo coloco en una multicana. Vierta previamente 30 g de aceite de girasol refinado en el fondo (si no está confundido por el sabor, también puede hacerlo sin refinar). Sal todo esto (necesitas una cucharada incompleta), configura el modo "guisado" durante 50 minutos.
Cuando suene la señal, ponga 40 g de pasta de tomate, 1 cucharadita. azúcar y vuelva a iniciar el modo de "cocción a fuego lento", pero ahora durante 30 minutos.
Aproximadamente 7 minutos antes del final de la extinción, puse 1 cucharadita. vinagre, otro diente de ajo picado. Cuando suena la señal. Esparcí caviar caliente en frascos al vapor.
Caviar con mayonesa
La receta anterior fue sin mayonesa. Pero cocinar caviar de calabaza con pasta de tomate y mayonesa también es fácil, pero resulta muy sabroso. Para él, tomamos los mismos productos y en los mismos volúmenes que en la receta anterior, solo agregamos 100 g de mayonesa.
Aquí primero debe preparar una salsa con la cantidad prescrita de cebollas, pasta de tomate y especias. Para ello, cargamos todos los productos en una multicocina y configuramos el proceso de “cocción” durante 15 minutos.
Pasamos el calabacín por una picadora de carne, agregamos 100 g de mayonesa. Luego sacamos la salsa, y ponemos la masa de calabacín y mayonesa en el multican. Configuramos el modo de "extinción" durante 1 hora y 20 minutos. Recuerde revolver el contenido de la bandeja múltiple cada 15 minutos.
Y luego mezcle la masa con la salsa y cocine a fuego lento durante otros 40 minutos. Luego lo enrollamos caliente.
Caviar de calabacín en una olla de cocción lenta como tienda para el invierno.
Para que el caviar quede como el habitual de la tienda, hacemos esto: cortamos 1 kg de calabacín en mitades, les agregamos 1 zanahoria mediana rallada y 1 cebolla mediana (medias rodajas). Ponemos todo esto en una multicasa con 50 g de aceite de girasol (refinado) y configuramos el modo "freír".
Cuando las verduras se pongan doradas, hay que sacarlas y pasarlas por una licuadora, hasta que el puré esté homogéneo. Ahora volvemos a la multicocina nuevamente, ponemos allí el puré de patatas y cocinamos a fuego lento durante 40 minutos.
Después de la señal final, agregue 10 g de azúcar, 100 g de pasta de tomate, 5 g de sal de mesa y 1 g de pimienta negra y de pimienta gorda. Mezclamos todo bien y programamos para otros 20 minutos del modo "extinción".
Tras la señal final, ponemos el caviar en frascos preparados y lo enrollamos. 
Caviar de calabacín en una olla a presión multicocina con pimiento para el invierno.
El caviar de tuétano muy sabroso en una olla a presión multicocina para el invierno se obtiene con pimiento. Solo lame este caviar. Y su preparación es la más sencilla. Lo hacemos así: tomamos 1 kg de calabacín preparado, 3 zanahorias medianas, 3 pimientos dulces grandes (es mejor tomar variedades carnosas) y 1 cebolla mediana. Todos los productos se lavan y limpian, se cortan en trozos grandes y se pasan por una picadora de carne.
Agregue sal (1 cucharada), pasta de tomate (2 cucharadas) y aceite de girasol refinado (6 cucharadas) a la masa resultante y bien mezclada. Mezclar todo bien nuevamente y ponerlo en una multicana.
Configuramos el modo de "extinción" durante 50 minutos. Tras la señal, colocamos nuestro caviar en frascos esterilizados, tapamos con tapas y esterilizamos en un cazo durante 10 minutos.
Luego lo enrollamos y envolvemos, y después de un día puedes esconderlo en la despensa.
El caviar de calabacín preparado de cualquiera de nuestras formas se puede comer de inmediato, o puedes guardarlo para el invierno. Se puede almacenar bien en un lugar oscuro y fresco hasta la próxima cosecha. 
- Tenga cuidado al guisar verduras. La multicocina puede arder.
- El aceite vegetal siempre se usa para preparar caviar. Prefiero tomar girasol y refinado, sin refinar le da un sabor, pero también sale delicioso. Aquellos a los que no les guste el girasol deben cocinar el caviar en aceituna.
- Las verduras tostadas le dan al caviar un color marrón más intenso.
- Para que el caviar tenga un sabor más rico a calabacín, tome frutas con piel dura. Pero asegúrese de pelar la piel y seleccionar las semillas (esto es fácil de hacer con una cuchara).
- Revuelva las verduras mientras cuece aproximadamente cada 10-15 minutos.
- Asegúrese de dar la vuelta a los frascos enrollados y envolverlos con calor en una manta o toalla. Esto le dará al caviar un sabor más rico y será una medida de procesamiento adicional.
- El caviar preparado en una multicocina retiene mucho más magnesio, fósforo y hierro útiles para nuestro organismo.
¡Te ofrezco mi receta muy simple de caviar de calabacín en una olla de cocción lenta!
Si el caviar es calabacín, entonces debería consistir principalmente en calabacines, esto es lógico. Pero algunos calabacines son aburridos, así que los diluimos con otras verduras. Pimientos dulces, ajo, cebolla, tomates frescos: esta gama será perfecta.
Si compró calabacines tiernos y tiernos, entonces no necesita pelarlos, simplemente córtelos en cubos pequeños. Pero pelar la cebolla y el ajo, claro. También cortamos la cebolla en cubos pequeños, también cortamos el pimiento dulce, después de quitarle las semillas.
Hagámoslo más fácil con un tomate, lo cortamos en cuatro partes y lo rallamos, su piel quedará en tus manos, y la pulpa picada en un bol. Ralla el ajo inmediatamente con el tomate, obtienes una salsa deliciosa y aromática.
"Recolectamos" nuestro futuro caviar de calabaza. Primero, vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina, luego vinagre, vino, por supuesto, vierta azúcar y sal y vierta nuestra salsa de tomate y ajo triturada. Mezclamos todo para que se disuelva el azúcar y la sal, y ponemos todas nuestras verduras picadas en la salsa resultante.
Como ves, no freímos nada de antemano, por lo que el caviar también es bastante útil y saludable, como muchos platos multicocinadores.
Mezcle las verduras con la salsa y, si lo desea, agregue una vaina de pimiento rojo picante, si lo desea, por supuesto, comida "picante". Todo.
Puede cerrar la tapa e iniciar el programa Guiso durante una hora y media, dejar que el caviar de la médula en una olla de cocción lenta se cocine correctamente, y las verduras se vuelven tiernas y completamente blandas, pero al mismo tiempo no se disolverán en papilla. , pero aún conservan su forma. Después de una hora y media, puede esparcir el caviar de verduras en frascos esterilizados y enfriar o dejar que se enfríe en una olla de cocción lenta y comer.
El caviar de calabacín fresco untado en una rebanada de pan es un plato delicado y ligero. Un tesoro de vitaminas naturales y bajo contenido calórico le permite disfrutar plenamente de un sabor inolvidable. Aplasta el caviar en una olla de cocción lenta: el proceso de cocción es mucho más fácil y, por lo tanto, más rápido que cocinar en la estufa. El caviar es de color brillante, con un delicado aroma a verduras al horno.
El caviar de calabacín en una olla de cocción lenta para el invierno de acuerdo con la receta clásica está sujeto incluso a un principiante. Se prepara según los invitados; la receta también era popular en la época soviética.
Componentes:
- calabacín - 5;
- zanahorias grandes - 3;
- cebolla 1;
- pasta de tomate 2 mesa. cucharas
- concentrado de jugo de limón;
- sal;
- azúcar granulada;
- laurel;
- pimienta;
- aceite de girasol - 100 ml.
Cocinando.
Pele bien las verduras.
Freír las zanahorias con la cebolla en una sartén, pasar a una olla de cocción lenta.
Corta el calabacín en trozos pequeños, pégalo al recipiente. Coloque la pasta, la sal, el azúcar granulada, los condimentos aquí, vierta los aceites.
No se requiere agua, las verduras dan mucho jugo. Active un programa de horneado y continúe cocinando durante una hora.
Revuelva ocasionalmente durante el tratamiento térmico.
5 minutos antes de cocinar, coloque 2 cucharadas de concentrado de limón en un bol con verduras. cucharas Esto ayuda a conservar el producto hasta por 8 meses.
Deje la tapa de la multicocina abierta después de apagarla para que se enfríe. Triturar a través de una picadora de carne (quitar la hoja de laurel).
Esterilice los frascos al vapor durante 10 minutos. Organice el caviar de calabacín en frascos, continúe esterilizando durante otros 20 minutos.
En una nota. Estacionalmente, la pasta se reemplaza con tomates frescos; se puede usar salsa de tomate espesa.
Principios generales de cocción
Hay muchas formas de preparar un bocadillo de calabaza. El plato se puede complementar con mayonesa, pasta de tomate o tomates frescos, berenjenas, especias ...
Pero el sistema de cocción es casi el mismo: las verduras se fríen, se muelen, se evaporan para espesar.
Los calabacines tiernos se pueden usar por completo cortando solo los extremos en 2 lados. Para las verduras maduras o demasiado maduras, pele y retire las semillas duras.
Ingredientes principales
Los componentes principales son:
- pasta de tomate;
- cebolla;
- zanahoria;
- pimientos dulces o picantes;
- aceite de girasol.
Además de una variedad de especias, se pueden agregar berenjenas, champiñones o incluso cereales al caviar. Esto se realiza exclusivamente a pedido de la anfitriona y preferencias gastronómicas. Se cuecen verduras en una olla multicocina. Algunos productos se pueden freír adicionalmente, pero no el calabacín, son demasiado jugosos.
Caviar de calabacín en una olla de cocción lenta para el invierno a través de una picadora de carne.
Una opción fácil y sencilla, pero definitivamente digna de atención. La receta ha sido probada por el tiempo y se recomienda exclusivamente desde el lado positivo. ¡Vale la pena intentarlo!
Productos para el caviar: 8 kg de calabacines; 1 kg de cebollas; 1 kg de zanahorias; 1 kg de tomates; 250 ml de aceite de girasol; 250 ml de pasta de tomate; sal.
Enjuague las verduras y pélelas (semillas).
Calabacín, tomates, zanahorias: corte todo en cubos medianos o cubos alargados. Triturar a través de una picadora de carne.
Pica las cebollas y sofríe hasta que estén riquísimas.
Combine las verduras en un recipiente ancho y mezcle bien. Colocar en un recipiente: aceite, pasta de tomate y sal.
Cocine a fuego medio, premezclando todos los ingredientes.
Reduzca el fuego cuando el contenido comience a hervir. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado y el plato se vuelva de color naranja brillante.
Agregue eneldo, perejil 15 minutos antes de cocinar (opcional).
Coloque el caviar preparado en frascos, en forma de ebullición, sin sacar del fuego.
Empiece a enrollar inmediatamente, voltee con cuidado las latas. Cubre la parte superior con una manta o colcha.
Ahora el caviar está listo para un almacenamiento prolongado.
En una nota. Use solo vegetales enteros que no se dañen ni se pudran.
Receta multicocina con mayonesa
La preparación de la preparación para el invierno con la adición de salsa de mayonesa se lleva a cabo de la misma manera que el caviar de calabacín común. La única diferencia es que junto con la pasta de tomate, se agrega mayonesa al bol con el contenido (en la misma cantidad que la pasta), todo queda bien mezclado. Después de un tiempo, el producto se coloca en frascos y se enrolla.
En una olla de cocción lenta con tomates.
- Prepare todos los productos para el caviar de calabaza con tomates. Lávese bien, retire la piel y retire la parte de la semilla.
- 1 kg de calabacines, 3 pimientos morrones, 2 zanahorias, 2 cebollas, cortados en cubos pequeños.
- Llene la multicocina hasta la 3ª mesa. cucharadas de aceite de girasol, productos picados, mezclar.
- Agregue sal, pimienta negra y eneldo seco al plato. Mezcla.
- Activar la función en el multicooker "Enfriamiento" durante 60 minutos.
- Cortar 2 tomates en cubos, picar 6 dientes de ajo.
- Después de una hora, agregue la tercera mesa a las verduras en la olla de cocción lenta. cucharadas de pasta de tomate, tomates y dientes de ajo. Mezclar suavemente.
- Configure el modo ("Cocinar-pilaf" o "Arroz") durante 60 minutos.
- Cuando esté frío, muela con una licuadora.
¡El delicioso caviar de calabacín casero para el invierno en una olla de cocción lenta con tomates está listo!
En una olla de cocción lenta con berenjena
El caviar de berenjena y calabaza consta de:
- 2 calabacines;
- 2 berenjenas
- 4 tomates;
- 3 pimientos morrones;
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo;
- aceite vegetal, condimentos, sal - al gusto.
Limpie el calabacín, las berenjenas, las zanahorias, corte finamente en aros. Cebollas - aros medianos. Pimientos morrones: en forma de tiras, los tomates simplemente se pueden cortar en rodajas.
Cargue las verduras en la multicocina, llenando el fondo con aceite de girasol de antemano. Espolvorea con sal y condimentos. Mezcla.
Configure la función en la multicocina para pilaf. 5 minutos antes del final, agregue ajo picado.
Deje que el aperitivo de berenjena se prepare un poco, solo luego sirva.
La receta de caviar de calabaza en una olla de cocción lenta para el invierno con champiñones.
Toda persona debe sentir el delicado sabor original de la calabaza con champiñones. Absolutamente cualquier hongo es adecuado para el plato: comprado, recolectado en el bosque.
Compuesto:
- 2 calabacines frescos;
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 200 gramos de champiñones;
- 1 manojo de eneldo;
- condimentos
- sal;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharadas crece. Aceites
Enjuague y pele bien las verduras. Basta con rallar las zanahorias en un rallador grueso y cortar el calabacín uniformemente en cubos. Pica finamente la cebolla.
Cargue la comida en la multicocina, después de verter el aceite. Seleccione un modo de cocción.
Freír hasta que la comida esté dorada.
Transfiera las verduras, mientras aún están calientes, a un recipiente ancho. Muele con una licuadora hasta que quede suave.
Corta los champiñones puros en cubos o trozos pequeños.
Picar la segunda cebolla y combinar con los champiñones. Activar la función de fritura.
Enjuague bien las hojas de eneldo, pique.
Agregue caviar a los champiñones, mezcle, configure el modo para guisar. Eneldo, especias, sal, ajo picado: agregue al resto de las verduras.
Coloque suavemente los aperitivos calientes en frascos. Envuélvalo completamente con una manta tibia.
Después de enfriar, el producto está sujeto a un almacenamiento prolongado.
En una olla de cocción lenta en trozos
Componentes de la pieza de trabajo:
- calabacín mediano - 4;
- bulbo;
- zanahorias medianas - 1.5;
- pasta de tomate - 3 cucharadas. cucharas
- azúcar - 1 cucharadita;
- aceite de girasol - 2 cucharadas. cucharas
- al gusto: pimienta roja, negra, sal.
Enjuagar, quitar la piel y quitar la parte de la semilla, cortar en trozos. Zanahorias - en círculos, cebolla - en mitades.
Coloque todos los ingredientes en una olla de cocción lenta. Espolvorear con sal, no tocar durante un tercio de hora, para que las verduras den jugo. Luego vierta aceite, agregue pasta, azúcar granulada. Active la función de extinción durante 120 minutos. Cubra bien.
Revuelva bien cada 20 minutos.
Pon la pimienta en las verduras preparadas; sal y azúcar granulada (si no es suficiente).
No dejes que las verduras se enfríen, tritúralas, por ejemplo, en un recipiente aparte con una batidora o tritúralas varias veces a través de una picadora de carne.
Coloca el puré de verduras en un bol, ponlo unos minutos, en el mismo modo.
Coloque las tapas en una cacerola con agua, deje hervir durante 2-3 minutos. Vierta 60 ml de agua en cada frasco por turno y colóquelos (¡simplemente coloque, no coloque!) En el microondas. Establezca el tiempo en 3 minutos y encienda la potencia máxima. El agua debe evaporarse de las latas.
Saque el frasco, llénelo con caviar aromático, cierre la tapa y enrolle.
El caviar de calabaza casero te encantará en invierno y cualquier día de la semana.
Diferencias en la preparación de piezas de trabajo en diferentes multicocinas.
Se presenta una gran variedad de electrodomésticos de cocina en el mercado mundial de electrodomésticos. El aperitivo más delicado se elabora en varios modelos de hornos. Caviar de calabacín en una multicocina Redmond, Panasonic, Polaris o Moulinex: no habrá diferencias en la preparación del blanco.
Las marcas más populares son Redmond y Polaris. Ambos tipos de multicocina tienen funciones para freír y guisar, que se utilizan durante la preparación del caviar de calabaza. Algunas amas de casa prefieren el programa Soup al modo Stew.
Un aperitivo fragante y original resulta delicioso, independientemente del modelo y fabricante de multicocina. Los grandes sabores de los aperitivos dependen de los ingredientes y condimentos principales, y la consistencia (triturada o gruesa) lo hace más o menos conveniente para hacer sándwiches.
El caviar de calabaza en la olla de cocción lenta que cociné hoy se puede conservar para el invierno o se puede preparar como bocadillo para todos los días.
Esta página contiene solo la receta de caviar de calabaza en una olla de cocción lenta. Cómo hacer costuras, cómo esterilizar latas, no lo he descrito aquí. Solo el proceso de preparación del producto en sí.
Si está interesado en enlatar el caviar de calabaza hasta el final, hágalo.
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos.
Volumen del plato preparado: 2500 ml
En la preparación del caviar de calabacín utilizamos una multicocina Brand 502.
Ingredientes
- calabacín maduro 2kg
- cebolla 300g
- zanahorias 300g
- pimienta búlgara 300g
- tomates 300g
- salsa de tomate (pasta de tomate) 3 cucharadas
- aceite vegetal 12 cucharadas
- sal 1 cucharada
Preparación
Fotos grandes Fotos pequeñas
Las zanahorias deben lavarse, pelarse y rallarse en un rallador grueso. No lo cortamos en cubos ni en rodajas, ya que al final el caviar de calabaza tendrá una consistencia uniforme, y las zanahorias ralladas absorberán mejor el aceite vegetal y se freirán más rápido.
Pelar las cebollas, enjuagarlas con agua fría y cortarlas en mitades o incluso más pequeñas, solo el tiempo de fritura depende de qué tan gruesa esté picada la cebolla.
Enjuague el pimiento morrón en agua corriente y pélelo de las semillas, córtelo en tiras finas del mismo grosor que la cebolla.
Los tomates deben pelarse y pelarse, y luego cortarse en cubos grandes, si los tomates están maduros, la piel se pela sin problemas incluso sin escaldar, y al freír, los tomates liberan jugo casi de inmediato.
Para el caviar de calabaza, se acostumbra utilizar calabaza grande madura con semillas maduras. Para prepararlos para freír, es necesario cortar el calabacín por la mitad a lo largo, pelar las semillas con una cuchara y pelarlas, para esto utilizo un pelador de verduras, que permite pelar la piel de manera rápida y sencilla en una fina capa.
Corte los calabacines preparados en pequeños cubos de aproximadamente el mismo tamaño, ya que determinaremos la preparación de los calabacines por la transparencia de todas las rodajas, no las más finas.
Poner las zanahorias fritas en una ensaladera grande, agregar un poco de aceite vegetal y, en el mismo modo, sofreír las cebollas hasta que estén doradas, unos 5 minutos.
Empecemos a freír verduras. Para el correcto sabor del caviar de calabaza, es imperativo freír todas las verduras por separado, de lo contrario obtendremos un guiso al gusto, no caviar.
Vierta 3 cucharadas en el recipiente multicocina. aceite vegetal, active el modo "freír" y tan pronto como el aceite se caliente, vierta las zanahorias ralladas en él. Saltee las zanahorias durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Poner las cebollas fritas a las zanahorias, agregar aceite y sofreír los pimientos morrones, revolviendo de vez en cuando durante 5-7 minutos.
Retirar el pimiento, agregar aceite y sofreír los tomates picados, inmediatamente sueltan el jugo, así que fríelos hasta que espese durante 7-10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Por lo tanto, tiene cebollas, zanahorias, pimientos y tomates fritos por separado, gracias a lo cual el sabor del caviar de calabaza será muy multifacético.
Coloque las verduras previamente fritas, la salsa de tomate y la sal al calabacín, revuelva y configure el modo de "cocción a fuego lento" durante 15 minutos.
Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina y, en el modo "freír", fríe las rodajas de calabacín con la tapa cerrada, revolviendo ocasionalmente. El calabacín dará jugo muy rápidamente y comenzará a cocerse en él.
Continúe dorando hasta que todas las rodajas estén transparentes, aproximadamente 20 minutos.
Dado que el guisado en una multicocina se realiza de forma suave y el líquido casi no se evapora, configuré el modo de “cocción al vapor” durante 20 minutos y dejé la tapa de la multicocina abierta.
Para moler el caviar de calabaza, utilicé una licuadora sumergible, hace un excelente trabajo moliendo sopas, salsas y otros platos hasta que quede suave.
Después de moler con una licuadora, debe hervir el caviar nuevamente en el modo "al vapor" durante unos 5 minutos, y luego puede conservar el caviar de calabaza para el invierno o guardarlo en el refrigerador en frascos de vidrio.
En este artículo, aprenderá una receta para cocinar caviar de calabaza en una olla de cocción lenta. Además, se dan recomendaciones para hacer que el caviar sea tierno y definitivamente te gustará.
Consejos para cocinar caviar de calabaza en una olla de cocción lenta:
- No importa el tamaño de la calabaza. Es importante que se eliminen todas las semillas. Si las semillas de calabacín entran en el caviar, la consistencia no será tan tierna. Las partículas duras de las semillas no decorarán este plato.
- Es importante quitar la hoja de laurel y otras especias grandes del plato después de guisar. Si no se hace esto, el sabor del caviar de calabaza puede estropearse.
- La pasta de tomate se puede sustituir por tomates frescos. Pero antes de añadirlos al plato, hay que guisarlos durante al menos 40 minutos para que se evapore el exceso de líquido. También puedes quitarle la piel a un tomate. Para hacer esto, sumerja los tomates frescos en agua hirviendo durante unos 30 segundos. Después de tal procedimiento, la cáscara del tomate se quita fácil y simplemente.
- Puede agregar ajo al caviar de calabaza para darle un sabor más picante. Pero es importante no exagerar con este ingrediente. Suficiente 1-2 rebanadas.
- Verdes: es mejor agregar eneldo, perejil, apio y otras hierbas al plato terminado. Al guisar, el color de las verduras se oscurece y no se ve tan apetecible en el plato como nos gustaría.
- Para hacer que su caviar de calabaza en una olla multicocina sepa a uno comprado en la tienda, agregue dos cucharadas de harina frita 15 minutos antes del final de la cocción.
Este plato es muy versátil, a menudo se unta en pan o, por ejemplo, en panqueques de calabacín.
Al guisar, también puede agregar un par de pimientos morrones al caviar, para un aficionado. Además, si congela calabacín fresco, cortado en cubos y algunas otras verduras (espacios en blanco para el caviar de calabacín para el invierno), puede cocinarlo en cualquier momento.
Tiempo de cocción: hasta 3 horas.
Ingredientes:
- calabacín 4-5 piezas.;
- 2-3 zanahorias grandes;
- cebolla;
- pasta de tomate;
- concentrado de jugo de limón;
- sal, azúcar, laurel, pimienta;
- aceite vegetal.
Cómo cocinar caviar de calabaza en una olla de cocción lenta.
Pela las verduras. Freír las zanahorias y las cebollas por separado en una sartén.
Cambiamos la fritura al recipiente multicocina.
Corta los calabacines en cubos pequeños. Ponemos todo en una multicocina. Agregue 2 cucharadas de pasta de tomate, sal, azúcar, especias. Vierta el aceite vegetal, aproximadamente medio vaso. Puede usar tomates frescos, dos cosas medianas, verter previamente agua hirviendo sobre ellos y quitarles la piel, cortarlos en trozos pequeños.
No necesitas agregar agua porque las verduras te darán mucho de su propio jugo. Ponemos en modo "Hornear". Durante 60 minutos.
No olvides remover periódicamente nuestro caviar de calabaza en una olla de cocción lenta.
Puede cocinar sin supervisión en el modo "Pilaf" con la tapa siempre cerrada, si no queda líquido, el multicooker se apagará por sí solo, en este caso, si el bol se llena casi hasta el borde, el caviar se cocinará hasta 3 horas. Pero en el modo "Hornear", el jugo se evaporará más rápido.
Agregue el concentrado de limón cinco minutos antes del final del guisado, aproximadamente 2 cucharadas. Necesitas intentar. Gracias a él, el caviar de calabacín cocido en una multicocina se puede almacenar no solo en el refrigerador, sino también en el sótano durante aproximadamente 8 meses.
Después de apagar la multicocina, deje que el caviar de calabaza se enfríe un poco.
¡Importante! ¡Asegúrate de quitar las hojas de laurel antes de picar! Puedes usar una licuadora
Los frascos con tapa se lavan a fondo y se esterilizan en un baño de agua durante diez minutos.
Esparcimos caviar de calabacín en frascos y lo esterilizamos durante veinte minutos desde el momento en que el agua hierve en una cacerola.
Cerramos las tapas, puede girar, si desea más confiable, luego con la ayuda de una máquina de coser
¡El caviar de calabacín en una olla de cocción lenta está listo!
¡Buen provecho!
Caviar de calabaza picante en una olla de cocción lenta
Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos
Para los amantes de las especias, ofrecemos una receta de caviar de calabaza en una olla de cocción lenta con un conjunto de diversas especias, el llamado "Piquant". Esta opción, por supuesto, no es para niños y está lejos de ser dietética. De hecho, es incluso una salsa que complementa el sabor de una rebanada de pan negro tostado con mantequilla o un plato de carne. Preparar un plato de este tipo en un asistente milagroso también es tan fácil como pelar peras.
El caviar de calabacín se cosecha en temporada, cuando las verduras caseras se pueden comprar en grandes cantidades en el mercado a precios asequibles. Casi todas las amas de casa lo hacen, porque es aún más nostalgia, comida desde la infancia, empezando por las guarderías, en las que incluso hoy en día siempre está incluida en la dieta. El caviar se sirve tanto para una mesa festiva como para un almuerzo diario. Los frascos de tales espacios en blanco siempre deben estar en el armario o en el sótano. Por supuesto, es más fácil comprar una versión de la tienda, pero ¿realmente se puede comparar con una casera, hecha con amor a partir de deliciosos ingredientes frescos?
Ingredientes:
- calabacín - 1 kg;
- cebollas - 500 g;
- zanahorias - 600 g;
- pimiento dulce - 150 g;
- pasta de tomate - 40-50 g;
- aceite vegetal - 90-100 ml;
- ajo - 30 g;
- azúcar - una pizca de 10 g;
- polvo de curry - una pizca de 10 g;
- cilantro - una pizca de 10 g;
- nuez moscada - una pizca de 10 g;
- sal, pimienta de Jamaica y pimienta negra al gusto.
Cómo cocinar caviar de calabacín picante en una olla de cocción lenta
Picar finamente la cebolla y el ajo, encender la multicocina en modo "Freír", verter un par de cucharadas de aceite vegetal refinado, esperar a que el bol se caliente y freír hasta que esté medio cocido, es decir. solo un poco.
Agrega todas las especias y el azúcar a la pasta de tomate, pon en un bol con la cebolla, revuelve suavemente con una espátula de madera o de silicona y continúa friendo por no más de cinco minutos.
De antemano, corte en cubos todas las verduras peladas y lavadas: calabacín, zanahorias, pimientos morrones.
Colóquelos en una olla de cocción lenta para freír, vierta el aceite vegetal restante. Cambie el modo a "Extinción" durante 60 minutos.
Después de la cocción, dejar enfriar en una multicocina cerrada. Luego se muele con una licuadora y se puede servir.
Dicho caviar de calabaza se puede conservar para el invierno como se describe en la primera receta anterior.
¡Buen provecho!
Caviar de calabacín en una multicocina según GOST.
Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos Porciones: 1 litro
Esta receta para hacer caviar de calabaza me vino de mi madre y de su abuela. Este plato fue (y sigue siendo) una de las preparaciones más populares para el invierno en todas las familias durante la Unión Soviética. Adapté la receta para cocinar en una multicocina, lo que simplificó enormemente el proceso.
En nuestra casa de campo, el cultivo de calabacín y calabacín es una larga tradición; también nos gusta hacer mermelada de calabacín con limón. En general, siempre hay muchas verduras para el caviar y no es necesario recurrir a la ayuda del mercado). Por supuesto, cosecho caviar en grandes cantidades, lo giro en frascos de tamaño mediano, 600-800 ml, para que sea suficiente para una o dos comidas.
La receta en sí, cómo cocinar caviar de calabaza en una olla de cocción lenta, se ha verificado al miligramo a lo largo de los años, esta es la misma opción que anteriormente estaba en producción en masa, muchos quieren recordar su sabor favorito, así que pruébelo, cocínelo. ¡tú mismo!
Ingredientes:
- calabacín - preferiblemente joven, ya pelado de semillas y pieles - 2 kg;
- pasta de tomate - 200 g;
- cebollas peladas - alrededor de 90 g;
- zanahorias - 130 g;
- aceite vegetal refinado (preferiblemente aceite de girasol) - 90 g;
- pimienta de Jamaica molida y pimienta negra - 1-2 g cada una;
- sal - 15-20 g;
- azúcar - 20g
Cómo cocinar un delicioso caviar de calabaza en una multicocina según GOST como en la infancia
En primer lugar, preparamos los platos. Prefiero tomar calabacines jóvenes, casi no tienen semillas, y si las hay, son tan pequeñas que no las notarás, pero en las grandes han crecido en consecuencia, con una cáscara dura. Además, la carne de las crías es más carnosa.
Lo pelo sin falta, lo corto por la mitad a lo largo y bordo la parte con semillas, una cucharada o un cuchillo. Corté en cubos de 1 cm por 1 cm, puede ser un poco más grande.
Froto las zanahorias peladas y lavadas en un rallador, también es posible en uno grande; esto es más rápido, corto las cebollas en cubos.
Caliento la multicocina con la solución "Fry" y vierto el aceite. cuando se caliente - poner cebollas, zanahoria calabacín - freír hasta que este último se torne de color rojizo, este sea transparente, unos 5 minutos, tal vez un poco más.
Vierto la preparación de nuestro caviar de calabaza del cuenco multicocina en los platos (también vierto la mantequilla con verduras), en los que puede hacer puré la mezcla con una licuadora. ¡Lo muelo mucho! Lo vuelvo a poner en el tazón múltiple y configuro el modo "Guisado" durante 40 minutos. Dejo la tapa abierta; es importante que el caviar se hierva, es decir, El exceso de líquido con vapor y condensado salió de la mezcla.
Esparzo la pasta de tomate, la pimienta, la sal, el azúcar y la carcasa en este modo durante otros 20 minutos.
En este momento, preparo los platos para la conservación: esterilizo los frascos lavados. Hiervo las tapas en agua hirviendo durante un par de segundos y, para mayor confiabilidad, también las sumerjo en agua hirviendo antes de que se obstruyan.
Tan pronto como el caviar de calabacín esté cocido en una olla de cocción lenta, lo pongo en frascos y lo sello con una máquina.
Le doy la vuelta, lo pongo en el suelo sobre una manta y lo cubro con él hasta que se enfría por un día, luego en el sótano.
¡Buen provecho!