Cómo hervir el jarabe de azúcar para la impregnación del pastel. La impregnación para la galleta es el sabor principal para los pasteles y los rollos. Jarabe de crema de chocolate para la impregnación

Los más simples, pero al mismo tiempo no son menos sabrosos, se considera que el jarabe de azúcar impregnan los pasteles de galletas.

Para crearlo, necesitaremos:

• 6 cucharadas de agua
• 4 cucharadas de arena de azúcar.

Disolvemos azúcar en agua. Ponemos todo en una cacerola, y hervimos el calor lento hasta que el azúcar se disuelva completamente.

Si lo desea, puede experimentar un poco, agregando a la base Syropychik, los amplificadores del gusto, que se consideran jugos de frutas, bebidas alcohólicas, incluyendo ron, licor, brandy, vinos de postre o vanillin simple y conocida.

Las impregnaciones más deliciosas de las galletas.

Preparación de la impregnación: el proceso no es complicado. Sin embargo, las características de la tecnología deben tenerse en cuenta. Por ejemplo, al crear jarabe de azúcar, no debe cortarse en llamas, de lo contrario, se puede caramelizar y endurecerse. Además, debe prestar atención a la cantidad de impregnación para la actitud. No debe ser demasiado, porque la galleta se absorbe muy bien el líquido y se puede espolvorear, convirtiéndose en un puré sin forma.

Le ofrecemos más, en nuestra opinión, las impregnaciones exitosas de las galletas.

Impregnación de café

Esta impregnación alcohólica para el pastel se prepara a partir de los siguientes ingredientes:

• 2 cucharadas de café molido
• 1 taza de azúcar
• 250 ml de agua
• 1 cucharada de coñac.

Receta de impregnación de café:

Preparamos el jarabe de azúcar utilizando toda la cantidad de arena de azúcar y la mitad del agua. En el agua restante elaboración de café. Disfruta de las dos mezclas resultantes. A continuación, el café debe ser una cepa a través del tamiz y mezclar con jarabe y brandy.

Pila de impregnación de alcohol, por supuesto, sabrosa y fragante. Sin embargo, para los alimentos para bebés, apenas es adecuado. Por lo tanto, le ofrecemos otra opción: la impregnación de leche.

Impregnación láctea

Ingredientes:

• 1 Banco de leche condensada.
• 750 ml de agua
• Vanillin o canela (opcional).

La receta para la impregnación de leche es extremadamente simple. Hervir el agua y disolver el banco de leche condensada en ella. Añadir Vanillin o canela, y mezclar bien.

Si no tuviera leche condensada a mano, puede hacer una impregnación de la leche ordinaria, de hacer hervir y disolver el azúcar en ella. Los ingredientes toman a la velocidad de 2 a 3 vasos de leche 1 taza de arena de azúcar.

Impregnación de cítricos para la galleta.

Si desea complementar su horneado con un impresionante aroma de fruta en el extranjero, intente usar la impregnación de cítricos. Para tales opciones, a menudo aplicamos naranjas o limones. Son más comunes en nuestro país.

Ingredientes:

• 1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido (o limón)
• 2 cucharaditas de zest naranja o limón.
• 1/4 taza de azúcar.

Receta de impregnación de cítricos:

Todos los ingredientes se colocan en una cacerola pequeña. Cocine después de hervir durante unos 15 minutos. A continuación, arregle todo a través del tamiz. La impregnación está lista.

Por cierto, si no le gusta la excesiva amargura de cítricos de cítricos, recomendamos que se desbordó la cáscara durante 15 minutos en agua hirviendo escarpada. Toda amargura excesiva desaparecerá.

Impregnación de crema agria en miel

La impregnación para la galleta se puede preparar utilizando tanto los ingredientes como la miel ni la crema agria, por ejemplo. En esta combinación de miel, una fragancia insuperable dará, y la crema agria agregará suavidad y ternura. La miel para tal impregnación debe usarse líquido. Lo cruzo en la proporción de 2 a 1. Mezclar el producto de la abeja con crema agria.

Impregnación de atasco casero

¿Qué podría ser más fácil?

No hay nada más fácil que hacer una impregnación para una galleta de atasco casero. Después de todo, probablemente, tienes un frasco de esta delicadeza en casa. Para la impregnación de la corteza, absolutamente cualquier atasco es adecuado: fresa, albaricoque, melocotón, blackberry, fresa, etc.

Ingredientes:

• 1/2 taza de mermelada
• 1 vaso de agua
• 2 cucharadas de azúcar.

Impregnación de prescripción de JAM:

Todos los ingredientes están acostados en un culo esmaltado. Herviré a una luz débil. Arregla la masa a través del tamiz.

Fans de Bayas - Impregnación de Cherry

La cereza es considerada una de las bayas más fragantes después de las fresas y las fresas. Es de cereza que puede resultar una gran impregnación para la galleta.

• 100 ml de jugo de cereza natural
• 2 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de licor de cereza.

En un veduce espacioso mezcla todos los ingredientes. El azúcar debe disolverse. Después de eso, vierte agua a un volumen de 250 ml. Todo es fácil y simple.

Impregnación basada en copor

Esta impregnación única está hecha de los siguientes productos:

• 250 gramos de azúcar
• 250 ml de agua
• 2 cucharadas de kagora
• 1 cuchara de té jugo de limón fresco
• Vanillin (para el gusto).

La arena de azúcar se disuelve en agua. Traigo una mezcla a hervir. A continuación, laica la vanillina, el jugo de lemonio. Disfruta y empapa el pastel.

Impregnación muy simple de la leche condensada.

Ingredientes:

• 1/2 bancos de condenbias
• 100 gramos de aceite de crema
• 1 cucharada de polvo de cacao.

Se recomienda esta impregnación para prepararse en un baño de agua. Toma una pequeña cacerola. Diseño de todos los ingredientes en él. En una cacerola más grande, vierta agua. Ponemos una pequeña cacerola en una grande. Preparamos la impregnación a la disolución completa de todos los ingredientes.

Impregnación no alcohólica con té verde.

Para esta impregnación máxima, sencilla necesitará 1 taza de té recién verdes y mitades de limón. Elaboración de té, exprime el jugo de las mitades de limón en ella. Mezclar todo a fondo.

Tecnología de impregnación de la correa de galleta

Como sabemos, los pasteles de galletas absorben la humedad bastante bien y también es bien capaz de torcerse. Por lo tanto, debe observarse con una estricta tecnología de impregnación para evitar incidentes desagradables.

Primero, debemos considerar el hecho de que los pasteles de galletas pueden ser bastante secos y húmedos. Naturalmente, para las galletas secas, tomamos más impregnación que para mojarse.

La tecnología de aplicaciones es bastante simple. Como regla general, se aplica con una pistola de pulverización o con un cepillo de silicona especial. Sin embargo, es posible que tales dispositivos no se encuentren en la cocina de la amante promedio. Luego tomamos una cucharadita y empiezamos a regar uniformemente el jarabe nuestro pastel.

Una galleta bastante impregnada debe envolverse con una película de alimentos y eliminar al menos a las 6 en punto en el refrigerador. Así que se volverá aún más fragante.

Irina Kamshilina

Prepararse para alguien mucho más agradable que para usted))

Contenido

En la fabricación de cualquier confitería, hay detalles. Para la torta de galletas, un líquido, impregnante y tortas saturadas, es extremadamente importante. La impregnación para la galleta se usa diversa, gracias a la cual cada pastel obtiene un sabor especial.

Jarabe de agua y azúcar.

Es extremadamente fácil preparar el jarabe de azúcar para la impregnación de galletas. Está perfectamente combinado con bayas, frutas y cremas. Se agregan jugo de limón o mermelada de bayas para dar una agria ligera.

Ingredientes:

• azúcar - 8 cucharadas. cucharas;
• agua - 13 cucharadas. cucharas;
• jugo de limón - 2 h. Cucharas.

Metodo de cocinar:

1. Conecte el azúcar en una pequeña cacerola con agua, revolviendo, incendió.
2. Añadir jugo de limón, cocinar antes de hervir.
3. Cuando el agua hierve, asegúrese de que el azúcar se disuelva completamente, apague.
4. Dale un poco de frío. El número resultante es suficiente para la impregnación de 2 núcleos.

Jarabe de leche

Para obtener jarabe de leche, leche, azúcar y crucido de vainilla juntos, obteniendo una impregnación de leche fragante para la galleta. La leche convencional a menudo se reemplaza con condensada, da un sabor cremoso más saturado. El polvo de vainilla se puede reemplazar con esencia romaní, que no es mala para los pasteles con frutas tropicales.

Ingredientes:

• agua - 250 ml;
• leche condensada - 200 g;
• essence Roma - 2-3 gotas.

Metodo de cocinar:

1. Divide la leche condensada en el agua, hierva hervir.
2. Cuando hierve, apague, agregue una esencia, enfríe ligeramente.

Impregnación de café

Una excelente opción es una impregnación de café para un pastel de galletas. Prepárate en base a café soluble o de natillas. La segunda opción es preferible, ya que el café natural le da a los productos un gusto más pronunciado y sofisticado. Opcionalmente, se agrega alcohol coñac o brandy.

Ingredientes:

• café - 2 h. Cucharas;
• agua - 1.5 gafas;
• coñac - 40 ml;
• azúcar - 120 g

Metodo de cocinar:

1. Coffee Brew Tener la mitad de agua hirviendo.
2. En el agua restante, revuelva el azúcar, hierva.
3. Solución de la solución de café, mezcla con jarabe y brandy.

Receta con coñac o rom

El alcohol a veces se usa como impregnación para los pasteles: ron o coñac. ROM se agrega a la leche o al jarabe de azúcar, con variaciones de coñac más. Puede, por ejemplo, preparar una mezcla de coñac con jugo de cereza.

Ingredientes:

• jugo de cereza - 200 ml;
• azúcar - 70 g;
• coñac - 50 ml.

Metodo de cocinar:

1. En el jugo de cereza, revuelva el azúcar para completar la disolución.
2. Vierta alcohol, revuelva, cocine sin necesidad.

Impregnación para la galleta de chocolate.

La galleta de chocolate se armoniza bien con la impregnación del caramelo. Para su fabricación, en lugar de la leche condensada ordinaria, necesita hervido, proporciona una muesca de caramelo. En el proceso de cocción, la cosa principal es agitada constante, para evitar quemar.

La galleta, cocida en casa, siempre resulta ser un análogo más alto y delicioso.

Para que la torta terminada esté mojada, los cocineros usan la impregnación para las galletas. Se fabrica sobre la base de dos componentes principales: líquidos y saborizantes.

Hoy en día hay una gran cantidad de opciones de impregnación: chocolate, alcohol, azúcar, café, con leche condensada, jugo.

Cada tipo es adecuado para diferentes preferencias de sabor, diferentes composiciones de embebidos. Varias recetas probadas harán que el pastel sea saturado y fragante.

Jarabe de azucar

• Tiempo de cocción - 20 minutos.
• El tiempo de preparación de los ingredientes es de 5 minutos.
• Después de cocinar, resulta: 200 mililitros de líquido.

Ingredientes:

• Agua limpia - 10 cucharadas.
• Azúcar - 6.5 cucharadas.

Receta:

1. Antes de hacer una opción sin alcohol, se recomienda elegir cuidadosamente el azúcar. No debe tener impurezas y basura adicionales: no se disolverán en líquido y empeorarán.
2. Empezando para preparar la impregnación del azúcar y el agua, es necesario verter agua en platos limpios: para esto, es adecuado un balde profundo con un fondo grueso.
3. El azúcar se agrega al cubo, mezclado a fondo.
4. Envíe una cacerola en fuego medio, agitando constantemente en el proceso de cocción.
5. Tan pronto como la composición hervida, se elimina de la estufa, se enfría a temperatura ambiente.
6. Con la ayuda de una receta tan simple, puede cocinar su pastel favorito y no piense en qué lubricar la galleta.

   La receta es universal, adecuada para cualquier pastel. Siguiendo las instrucciones paso a paso, el resultado definitivamente complacerá la anfitriona.

Impregnación de café con brandy.

• Después de cocinar, resulta: 250 mililitros de jarabe.

Valor nutricional por 100 gramos:

Ingredientes:

• Azúcar -5 cucharadas.
• Coñac - 2 cucharadas.

Receta:

1. Una de las impregnaciones más populares para las galletas es una variedad de brandy.

   La opción es adecuada para la mayoría de los pasteles, porque deja un agradable retroceso de alcohol.

   Una receta con brandy es relevante para tales pasteles como Zaker, galletas de limón, pastel de chocolate, así como para Rumbaba.

2. La cacerola se mezcla con azúcar con agua, se envían al fuego medio, esperando que la masa se disuelva completamente.

   Después de hervir, es necesario soldar el jarabe durante 1 minuto. La composición resultante es genial.

3. Café fuerte crudo. Para hacer esto, tomará 3 cucharaditas de bebida para 100 mililitros.

   El café debe resultar en color saturado, como se muestra en la foto. La bebida debe ser una tensión a través del tamiz fino.

4. En la cacerola, conecte el jarabe, el café, el coñac, mezcle bien. No es necesario calentar la composición: se usa en este formulario para la impregnación de la corteza.

   Un buen gusto le da al uso de tal jarabe en las galletas de miel, así como en deliciosa crema agria.

Jarabe de chocolate, leche y limón.

Además de estas recetas populares, se distinguen más opciones por separado: leche, chocolate y limón.

Tales jarabes deliciosos no se distinguen por la dificultad en la preparación, pero darán un sabor inolvidable, le darán una fragancia única la galleta terminada.

¡Nota! Es necesario perder el pastel con el jarabe en la etapa de corte de la corteza.

Cuando la galleta se divide en capas, antes de ingresar a la crema, use la impregnación: le da el archivo adjunto a las plantillas, las hace mojadas.

Si no hay deseo de usar un cítrico ácido, puede ser reemplazado por una naranja, luego se obtendrá la impregnación de naranja, adecuada para la mayoría de los pasteles.

Considere formas de cocinar jarabes:

Nombre	Cocinando
Limón	El medio limón será requerido por 250 mililitros. 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de coñac. El azúcar se mezcla con agua, se calienta en llamas. Añadir jugo limón, brandy
Lácteos	1 vaso de leche mezclado con 1/3 taza de azúcar. La mezcla se ajusta a un hervor, hierve 3 minutos, fresco. Se introducen 2 cucharadas de brandy en la composición: la impregnación está lista. Se puede utilizar en forma desmontable con una galleta.
Chocolate	100 gramos de leche condensada mezclados con 1 cucharada de polvo de cacao. Las masas son un poco cálidas, se agregan 100 gramos de mantequilla.

Recetas de leche condensada y alcohol.

Impregnación sobre la leche condensada con café.

• Tiempo de cocción - 25 minutos.
• El tiempo de preparación de los ingredientes es de 1 minuto.
• Después de cocinar, resulta: 300 mililitros de jarabe.

Valor nutricional por 100 gramos:

Ingredientes:

• Agua limpia - 200 mililitros.
• Azúcar -2 cucharadas.
• Café recién molido - 3 cucharaditas.
• Leche condensada - 100 gramos.

Receta:

1. Muchas recetas que involucran el uso de leche condensada implica el uso del alcohol, pero esta receta elimina su aplicación.

   El agua se mezcla con azúcar y se pone en el fuego medio hasta hervir. Cómo hierve el agua, hervir no más de 2 minutos.

2. Café de preparación por separado en 100 mililitros de agua caliente. La bebida debe estar enfriada.
3. La bebida resultante y la mezcla de azúcar se mezclan, la leche condensada y se mezclan bien.

   Gracias a tal impregnación, los pasteles serán aún más dulces, apresurados y más sabrosos.

Impregnación de vainilla en la leche condensada.

• Tiempo de cocción - 25 minutos.
• El tiempo de preparación de los ingredientes es de 1 minuto.
• Después de cocinar, resulta: 500 mililitros de jarabe.

Valor nutricional por 100 gramos:

Ingredientes:

• Leche condensada - 1 banco.
• Agua - 3 gafas.
• Vanillin - 1 bolsa.

Receta:

1. El agua tibia se vierte en el recipiente, se agregan leche condensada y vainillina.
2. La masa debe ser sacudida por un batidor hasta que se vuelva homogéneo.
3. La impregnación se usa para lubricar pasteles, puede usar la mermelada como una crema.

Dichas simples recetas de impregnación y jarabe ayudarán a diversificar los pasteles festivos, haciéndolos deliciosos, impregnados y saturados.

Video útil

Las galletas son sabrosas. Pero puedes hacerlos aún mejor. Ahora le diremos las opciones para cocinar un jarabe para las galletas.

Receta de jarabe para galletas

Ingredientes:

• azúcar - 4 cucharadas. cucharas;
• agua - 6 cucharadas. cucharas

Cocinando

En una cacerola pequeña, vulgamos agua y azúcar azúcar, mezclar y colocar el contenedor en un fuego pequeño. Revolviendo de modo que la mezcla no se quemen, hierva hervir. No es necesario hervir, lo principal es que el azúcar se disuelve. Después de eso, el jarabe se retira del fuego y se enfría hasta aproximadamente 37-40 grados. Esto tuvimos un jarabe de azúcar clásico para las galletas. Para la aromatización, se usan varios jugos de frutas, licores, tinturas e incluso brandy.

Jarabe de fresa para la galleta de impregnación

Ingredientes:

• fresa - 300 g;
• azúcar - 50 g;
• agua - 300 g;
• coñac a la velocidad de 1 cucharada. Cuchara en 200 g de jarabe.

Cocinando

De las fresas exprimen el jugo. Preparamos el jarabe de azúcar: agregue el azúcar y la torta de fresa en agua, hierva aproximadamente 5 minutos en un incendio pequeño. Luego, se llena el jarabe, vierte de antemano el jugo preparado por adelantado y volvemos a hervir nuevamente. Entrega los minutos 3. Después de eso, el jarabe se llena y lo deja enfriar. Y solo en el jarabe enfriado, vimos coñac y mezclamos.

Receta de Café Sprint para Impregnación de Biscuit

Ingredientes:

• café de tierra natural - 2 h. Cucharas;
• agua - 200 ml;
• azúcar - 2 cucharadas. cucharas;
• coñac - 1 cucharada. la cuchara.

Cocinando

Primero, preparamos la infusión de café: el café de tierra natural, vierta el agua hirviendo, aportamos a una ebullición hasta hervir en un fuego pequeño, luego apagar el fuego, el recipiente con la bebida de café está cubriendo la tapa y ronca 10-15 minutos. . Después de eso, el café está fijo, agregue azúcar y vuelva a hervir. Cuando se enfría, vimos coñac y nos mezclamos.

Jarabe naranja para la galleta

Ingredientes:

• azúcar - ¼ taza;
• jugo de naranja - ½ taza;
• zESTRA 1 NARANJA.

Cocinando

El entusiasmo de la naranja está picado finamente. Ponemos en una cacerola de un zest, azúcar y zumo de naranja. Cocinar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Luego, el fuego se reduce a un jarabe mínimo y cocinar durante otros 10 minutos hasta que disminuye en el volumen en 2 veces. Luego se filtra y se empapa.

Syrup para la impregnación de la galleta con licor.

Ingredientes:

• azúcar - ¾ gafas;
• agua - ¾ gafas;
• licor - ¼ taza.

Cocinando

En una cacerola pequeña combinamos todos los ingredientes. Vamos a ponerlo en fuego y cocinar antes de disolver el azúcar. Luego, el fuego se reduce y se reduce a una disminución en el volumen en aproximadamente 2 veces. Después de eso, el jarabe se retira del fuego, déjalo enfriar un poco y calentar el pastel.

¿Cómo impregnar la galleta con el jarabe?

Le sugerimos varias opciones para el jarabe. Y ahora le diremos cómo impregnar la galleta con el jarabe correctamente.

Entonces, primero defina qué tipo de pasteles son. Se trata de lo que necesita para determinar lo seco que están o mojados. Si tenemos la primera opción, entonces el jarabe necesitará mucho. Si los pasteles ya están húmedos, entonces el jarabe irá muy poco. Muy bien y uniformemente asperja el jarabe en la superficie de la actitud del pulverizador habitual. Reclutamos en él el jarabe cálido y nos rocíamos uniformemente en la superficie. Si este dispositivo no resulta estar a la mano, es posible impregnar el crudo y con una cucharadita. Vierta el jarabe para gradualmente, es importante que se distribuya uniformemente, De lo contrario, en un solo lugar, puede filtrarse, y en otro Korzh estará seco. Por cierto, para la impregnación de una actitud, también puedes usar la borla habitual.

Una vez completado el procedimiento, eliminamos el pastel en la nevera del reloj durante 5-6, e incluso mejor toda la noche.

Lo que el jarabe para impregnar la galleta es una cuestión de gusto. Por encima de las recetas principales. O siempre puede preparar el jarabe de azúcar principal, y para el aroma agregue un poco, por ejemplo, cereza, chocolate ,. Para el mismo propósito, la tintura es adecuada. Tenga en cuenta que se deben realizar cualquier suma a la jarabe ya enfriada, por lo que de todos los sabores destruirán.

Prepare un jarabe para la impregnación de galletas, ¡una gran idea! El postre jugará nuevos gustos brillantes. Y si los pasteles se secaron o crema, la impregnación ahorrará rápidamente la situación. Muchos se funden de un suave malversación de galletas con un gusto asombroso "húmedo". Y para que la masa sea innecesariamente sofisticada y no está comenzando a fluir, debe seguir con precisión la receta y difundir el jarabe con un cepillo.

¿Cómo cocinar el jarabe sin alcohol?

La impregnación no alcohólica es simplemente preparada y rápida. Es suficiente observar las proporciones con azúcar y agua, y el delicioso líquido está listo.

Opciones para los ingredientes:

• elegir entre: jugo enlatado, mermelada, miel, café, leche condensada, compota, fruta fresca;
• azúcar (requerido);
• especias al gusto: claveles, canela, entusiasmo, vainillin, nuez moscada, vanillin, badyan, cardamon.

Principio de preparación:

1. Elija el ingrediente principal y las especias, mezcle.
2. Añadir agua si es necesario. La consistencia debe ser líquida.
3. Vierta de 2 a 5 cucharadas. Cucharas de azúcar (por 100 ml de líquido). Necesitas probar el jarabe para probar para que no funcione.
4. Establezca la temperatura promedio, ponga fuego al contenedor y pleje a ebullición.
5. Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos sin una tapa.
6. Cool y, si es necesario, tensión.

Con postres de galletas, los jarabes de alcohol se combinan mejor. Tienen un gusto más rico, delgado y delgado. Si el problema es solo que el plato está destinado a un niño, el alcohol puede evaporarse, hervir la impregnación en el fuego lento durante 5 minutos. Para un gusto por los adultos, un licor o brandy se agrega al final, en el fluido ya enfriado.

Jarabe de azucar

La receta clásica incluye:

• agua - 8 cucharadas. cucharas;
• azúcar - 5 cucharadas. cucharas

Cómo preparar la impregnación de azúcar:

1. Mezclar los ingredientes en una cacerola pequeña.
2. Poner en el fuego medio y, cuidadosamente revolviendo, hierva hervir.
3. Si se forma espuma, debe ser eliminado.
4. Cocinar por 5 minutos.

El jarabe de azúcar se considera básico. Se basa en impregnaciones más complejas. Complementa con éxito el sabor de cualquier corteza y cremas: fruta, chocolate, lácteos, café. Para dar una fragancia sutil en dicho jarabe, puede agregar especias, como la vainillina. Se obtiene un sabor exquisito si el jarabe enfriado vierte 2 cucharadas. Cucharas de licor, brandy o ron. Si se supone que debe hacer un pastel de sabor a fruta desde la galleta, al final de la cocción, se recomienda agregar 1-2 h. Cucharas de jugo de limón.

El jarabe caliente y los pasteles, la impregnación más rápida y eficientemente se lleva a cabo. Pero en el caso de la galleta, la aceleración del proceso es superflua. Debido a su estructura, él absorbe instantáneamente todo, y si lo exagera, puede convertirse en papilla de pan. Difundir correctamente el jarabe frío en un pastel frío y superar la crema también está frío.

Jarabe de miel

¿Qué cocinar al padre de la miel? Por supuesto, de la miel! Pero debe complementarse con ácido cítrico fresco.

Ingredientes:

• miel de abeja - 8 cucharadas. cucharas;
• agua - 5 cucharadas. cucharas;
• jugo de limón fresco - 1 h. Cuchara.

Tecnología de cocina casera:

1. Mezcle la miel y el agua en un cubo o una cacerola con paredes gruesas.
2. Syrup de calor en fuego lento, agitando constantemente, antes de recibir una consistencia homogénea (1-3 minutos).
3. Añadir jugo de limón y apagar el fuego.

El jarabe de la miel debe ser grueso. Está perfectamente combinado con crema agria. Para que la miel no pierda las propiedades beneficiosas, no se puede hervir.

Cualquiera, incluso el jarabe de impregnación favorito, use con moderación. En ningún caso, déjelo desde el vidrio, pero use un cepillo, una cucharadita o un pulverizador para una aplicación uniforme.

Las proporciones estándar de la galleta, el jarabe y la crema son 10: 7: 12 (se entiende por cálculo de peso y no por volumen).

Jarabe de mermelada

Comprende:

• cualquier mermelada - 4 cucharadas. cucharas;
• agua - 8 cucharadas. cucharas;
• azúcar - 2 cucharadas. cucharas

Receta de preparación de sirope:

1. Vierta en el agua de recipiente de cocción, agregue azúcar y atasco.
2. En fuego medio, a hervir la mezcla, ocasionalmente agitando.
3. Dejar hervir 1-2 minutos.
4. Armado con un tamiz, vea la parte líquida.
5. Jarabe listo!

Para la impregnación de la galleta, el atasco con un rico olor y un sabor es perfectamente adecuado: fresa, grosella, cereza, arándanos. Puedes tomar cualquier cosa, lo principal es que el sabor de la baya se hace eco con otros ingredientes del pastel. Adecuado tanto de atasco y caseras, con trozos de fruta o en forma de atasco.

Los confiteros experimentados le aconsejan impregnar pasteles de galletas, retirando 2 cm desde el borde. Por lo tanto, durante el procesamiento de los lados, se protegerá de un peine al azar y el desmoronamiento de la masa suave.

Ingredientes:

• fresa - 300 g;
• azúcar - 150 g;
• agua - 300 ml;
• zest de limón - 0.5 cucharada.

Cómo cocinar:

1. Fresas limpias cortadas en mitades.
2. Vierta 200 ml de agua en una sartén pequeña (el resto se irá en el jarabe dulce), agregue una fresa picada y un rallazo.
3. Ponerse fuego y cocinar después de hervir durante 5 minutos.
4. Mientras la fresa se enfría, en otro contenedor, mezcle los 100 ml restantes de agua y 150 g de azúcar.
5. Hervir agua dulce y mantenerse en llamas, interfiriendo constantemente, 2-3 minutos.
6. Cortar las fresas rodando a través del tamiz.
7. Mezclar el jarabe de azúcar y la fresa con vida.
8. Poner por otros 15 minutos en fuego lento.

La impregnación de fresa en esta receta es muy sabrosa y saturada. Es mejor usar bayas frescas, pero usted puede y congelado (arrojado a agua hirviendo sin descongelar).

Jarabe de cerezo

Lo que será necesario para cocinar:

• jugo de cereza - 7 cucharadas. cucharas;
• agua - 7 cucharadas. cucharas;
• azúcar - 1 cucharada. la cuchara;
• coñac - 3 cucharadas. cucharas

Haciendo jarabe:

1. Mezclar el azúcar y el agua, a hervir.
2. Mantenga en fuego lento durante 5 minutos, revolviendo.
3. Enfriar a temperatura ambiente, verter jugo y coñac, revuelva.

Correctamente realiza la impregnación del jugo concentrado de cerezas frescas, apretada sola. Es incluso mejor limpiar las bayas sin huesos a través de un tamiz. Si la cereza se congela, tendrá que cocinar primero la compota saturada (100 g de bayas, 100 ml de agua, 2 cucharadas de cucharas de azúcar).

El jarabe de cerezo es sabroso y sin alcohol, por lo que puede prepararse con seguridad para la misma receta sin brandy.

Jarabe naranja

Deliciosa impregnación se prepara a partir de cuatro ingredientes:

• naranja fresca (jugo recién exprimido) - 100 ml;
• azúcar - 150 g;
• agua - 100 ml;
• zEST NARANJA - 2 cucharadas. cucharas

Qué tenemos que hacer:

1. Mezclar todos los ingredientes en el paisaje.
2. Poner en un fuego lento.
3. Cocine 5-10 minutos después de hervir.

Zedra juega un papel importante en esta receta. Hace que la fragancia cítrica sea brillante, por lo que no se recomienda excluirlo.

Jarabe de limón

Ingredientes:

• jugo de limón fresco - 4 cucharadas. cucharas;
• azúcar - 8 cucharadas. cucharas;
• agua - 6 cucharadas. cucharas;
• zedra - 1 cucharada. la cuchara;
• licor "LemonCello" - 2 cucharadas. cucharas

Jarabe de cocina:

1. Lave y grita con agua hirviendo 1 limón.
2. Con fuerza para recordarlo, luego corta la mitad sobre un vaso y verter jugo.
3. Medir 4 cucharadas. Cucharas de jugo de limón, considere 1 cucharada. Una cucharada de un entusiasmo, agrega azúcar, agua y puso una cacerola en un fuego lento.
4. Dale un jarabe de ebullición 7-10 minutos.
5. Cuando la impregnación es fresca, agregue un licor.

Para que el postre no fluya y los pasteles de galletas se arrastraron, se recomiendan para hacer delgadas, hasta 2 cm de altura. Cuanto más bajo debe ser un poco más grueso, explica toda la carga. Y si de repente lo exagera con el jarabe, acaricia la ley de la física hacia abajo y se absorbe fácilmente en galletas gruesas (la capa inferior está impregnada, luego solo ligeramente).

Jarabe basado en coñac

Lo que se necesita para cocinar:

• cualquier jarabe básico (azúcar, naranja, cereza u otro) - 100 ml;
• coñac - 3 cucharadas. cucharas

Proceso:

1. Prepare el jarabe básico que le guste.
2. Espera hasta que se enfríe, y mezcle con Brandy.
3. ¡Listo!

Para la impregnación, es mejor tomar un brandy real, no es una esencia de brandy. No necesariamente caro, suficientes 3 estrellas. Puede comprar una botella de volumen pequeño (100 ml), es suficiente durante mucho tiempo.

Jarabe de café

• tierra de café natural - 3 h. Cucharas;
• agua - 200 ml;
• azúcar - 5 cucharadas. cucharas;
• coñac - 2 cdas. cucharas

Manera fácil de cocinar deliciosa impregnación:

1. Hacer café de 100 ml de agua y 3 h. L. Granos de martillo: Lleve a ebullición, luego apague el fuego y presente 10 minutos.
2. Ponga un jarabe de azúcar de 100 ml de agua y 5 cucharadas en el fuego medio. Cucharas de azúcar.
3. Después de 3 minutos, vierta el café cocido allí, después de otro 1 minuto, retírelo de la estufa.
4. Después de enfriar, agregue brandy y revuelva.

Es muy sabroso con café, no solo coñac, sino también ron (Cubano marrón), "Beyliz". Pero Vodka o Moonshine es mejor no reemplazarlo. El jarabe de café en sí está bien utilizado para pastel de chocolate o pasteles de chocolate.

Algunos solo adoran jugosos, empapados por la galleta de almíbar, otros prefieren la masa seca "restringida". Pero en algunos casos sin impregnación, simplemente no puede hacerlo. La galleta, como una esponja, absorbe cualquier humedad, y durante la sequedad excesiva puede tomarla de la crema. De ahí las grietas en la capa de acabado. Por lo tanto, todo necesita conocer la medida y observar las proporciones especificadas en la receta.