Cómo cocinar gachas de trigo sarraceno en leche: algunas recetas detalladas. Gachas de trigo sarraceno con leche para un niño: una receta con una foto paso a paso Cómo cocinar trigo sarraceno con leche

Lo más delicioso siempre es posible cocinar gachas de trigo sarraceno con leche. Especialmente si tomas un producto casero graso. La consistencia dependerá de la cantidad de líquido que se utilice y de si se elige como base el núcleo o la prodella.

La receta clásica no incluye ningún ingrediente extra. Y la leche se diluye a la mitad con agua. Si desea cocinar papillas más satisfactorias, entonces no puede hacer esto. Ingredientes: 1 cucharada. agua y leche purificada sin gas, medio vaso de trigo sarraceno, una pizca de sal de mesa, una cucharada grande de azúcar blanca.

1. Los granos se clasifican y se lavan a fondo en varias aguas. Toda la basura flotante debe ser removida.
2. El trigo sarraceno se vierte con agua y se lleva a ebullición. Luego, debajo de la tapa a fuego mínimo, se deja hasta que el agua hierva por completo.
3. El plato debe sudar.
4. Además, los cereales ya ligeramente hervidos se vierten con leche. No debería estar frío.
5. La masa se endulza, se sala y se deja al fuego solo hasta que hierva. A continuación, se retira la sartén del fuego, se envuelve y se deja en infusión durante 20 minutos.

Se sirve con abundante mantequilla derretida.

proporciones aproximadas

Para que el plato sea realmente sabroso, debe observar las proporciones de productos secos y leche. Para papilla acuosa, esto es 1:10, para una base más viscosa: 1:8. Si quieres cocinar un plato bastante espeso, las proporciones serán 1:6. Las amas de casa experimentadas determinan la proporción a simple vista.

Puedes usar solo leche o su combinación con agua. Se obtiene un plato muy apetitoso con crema baja en grasa.

¿Cuánto tiempo para cocinar?

El tiempo de cocción depende de con qué líquido se vierte el trigo sarraceno. Si es con agua, entonces el tiempo total de cocción es de 20 minutos. Si la leche - 30-35 minutos.

Receta en una olla de cocción lenta

Para asegurarse de que la golosina no se queme, quede tierna y quebradiza, puede cocinarla en una "sartén inteligente". Ingredientes: 1 cucharada. trigo sarraceno de calidad, 3 cucharadas. leche gorda (preferiblemente casera), 3 cucharadas grandes de azúcar granulada, un trozo grande de mantequilla, sal en la punta de una cuchara. La papilla de trigo sarraceno con leche en una olla de cocción lenta requiere una secuencia de acciones.

1. Los granos se mueven, se eliminan de los desechos y luego se lavan con agua fría hasta que el líquido sea transparente.
2. El trigo sarraceno preparado se vierte en el recipiente del dispositivo. Los granos son salados y endulzados. Inmediatamente, la mantequilla cortada en cubitos se envía a los productos.
3. Los ingredientes se vierten con leche y, en el modo "Cereales", el plato se cocina hasta el final del programa.

Si la anfitriona tiene miedo de hacer que la papilla sea demasiado dulce, puede verter azúcar directamente en los platos sin agregarla durante el proceso de cocción.

¿Cómo cocinar para niños?

El trigo sarraceno en una variedad de formas es muy útil para los niños. A los niños les gustará especialmente su versión dulce con leche. Ingredientes: 160 g de cereales, sal en la punta de una cuchara, 120 ml de leche entera de vaca, 35 g de mantequilla, miel o azúcar, 380 ml de agua.

1. Los granos se lavan a fondo en varias aguas. Luego se vierte inmediatamente en el recipiente del dispositivo, se llena con agua y se cuece en el modo de extinción hasta que todo el líquido se haya evaporado.
2. A continuación, el aceite se coloca en trigo sarraceno. La masa se sala, se endulza al gusto o se sazona con miel.
3. En el modo de papilla de leche, el plato languidece durante otros 7-8 minutos, después de lo cual se sirve inmediatamente en la mesa.

La golosina resulta ser líquida, por lo que es conveniente que la coman incluso los miembros más pequeños de la familia.

Gachas de trigo sarraceno con leche con plátanos

La papilla de trigo sarraceno no combina bien con casi todas las frutas y bayas. Pero hay una deliciosa y dulce excepción: los plátanos. Complementan bien a los cereales y permiten que se convierta en un postre dietético saludable. Ingredientes: medio litro de leche entera, 90 g de cereales, 1-1,5 cucharadas grandes de azúcar blanco, sal en la punta de una cuchara, un plátano grande y blando.

1. Los granos se clasifican y lavan cuidadosamente. Si quedan granos oscuros y duros, pueden arruinar completamente el plato.
2. El trigo sarraceno preparado se vierte con leche de vaca calentada y se envía a hervir. El producto languidecerá debajo de la tapa a fuego muy bajo.
3. Cuando el cereal está medio cocido, se puede endulzar y salar.
4. En la misma etapa, se agrega al plato un plátano cortado en cubos pequeños. La fruta debe estar madura y suave, pero no ennegrecida.
5. El plato se prepara por completo y se retira del fuego.

La comida se sirve caliente. Si lo desea, puede agregarle mantequilla y, en lugar de azúcar granulada, miel de abeja natural.

con calabaza

De todas las verduras, una calabaza soleada y apetitosa es la más adecuada para las gachas de trigo sarraceno con leche. Esta jugosa fruta aporta brillo al sabor del plato, y además hace que su aspecto sea más alegre y atractivo. Entre los granos de trigo sarraceno hay cubos de color naranja brillante. Ingredientes: 330 g de calabaza, cebolla blanca, ramita de romero, 1 cda. trigo sarraceno, 3 cucharadas grandes de aceite de oliva de alta calidad, medio litro de leche entera, un diente de ajo, sal, una mezcla de pimientos molidos de colores.

1. En primer lugar, el trigo sarraceno se hierve en leche salada hasta que esté completamente cocido. Primero puede llenar el producto con agua y suavizarlo, y luego oscurecerlo hasta que el proceso se complete en leche caliente.
2. La cebolla se pica finamente y se fríe en aceite hasta que esté dorada. Es importante en esta etapa utilizar aceite de oliva.
3. Se fríen rodajas de ajo y romero en el mismo bol. Luego, los componentes de la sartén se tiran y los cubos de calabaza se cocinan en el aceite fragante restante hasta que estén suaves y apetitosos.
4. Para la verdura naranja terminada, se colocan frituras de cebolla y trigo sarraceno listo para usar. Al gusto, el plato se sala y se salpica.

La papilla resultante será un excelente acompañamiento para la carne cocinada de cualquier manera.

receta paso a paso con foto

Cada uno de nosotros probó gachas de trigo sarraceno sabrosas y jugosas con leche al menos una vez en nuestras vidas, sazonándolas con mantequilla y otras especias al gusto. Pero no todos pueden cocinar la misma papilla para que quede desmenuzable y jugosa. Se trata del ácido láctico contenido en la leche: evita que los granos de trigo sarraceno hiervan, por lo que la papilla primero se hierve en agua y solo luego se le agrega leche. Esto no se aplica a los platos preparados en una olla de cocción lenta: la técnica mantiene el calor necesario durante mucho tiempo y la papilla se hierve suave.

Ingredientes

Necesitarás para 2 raciones:

• 150 g de trigo sarraceno
• 200 ml de agua caliente
• 150 ml de leche tibia
• 2-3 pizcas de sal
• mantequilla y azúcar al gusto

Cómo cocinar gachas de trigo sarraceno con leche.

1. Clasifique el trigo sarraceno, eliminando los granos negros, enjuague varias veces y vierta en una cacerola o caldero pequeño, un recipiente con fondo antiadherente. Llénalo con agua caliente y colócalo en la estufa.

2. Sal (si pones sal a los platos). Hervir la papilla durante 10 minutos hasta que esté casi cocida.

3. Vierta la leche en una jarra o taza, caliéntela en un horno de microondas o en otra cacerola casi hasta que hierva, ya que no puede agregar leche fría a la papilla de cocción: los granos no hervirán al agregar líquido frío, pero se cerrará de nuevo, y tendrás que añadir en el momento de la cocción otros 10-15 minutos.

4. Vierta la leche caliente en una cacerola, baje el fuego al mínimo y hierva las gachas de trigo sarraceno en la leche durante 7-10 minutos hasta que hierva por completo.

5. Durante este tiempo, la leche creará una pequeña espuma, los granos de trigo sarraceno, cuando se hinchen, atraerán la leche hacia sí mismos y se volverán más jugosos y sabrosos.

La papilla con leche es el primer alimento complementario, y la comida de "jardín de infantes", y los recuerdos sin nubes de mi abuela, que se guardan para toda la vida. Es este tipo de papilla lo que cocinaremos hoy: trigo sarraceno con leche. ¿Parecería que en su fabricación puede ser difícil? ¡Absolutamente nada!

La papilla de alforfón se cocina con bastante facilidad y no nos llevará mucho tiempo. La papilla desmenuzable, fragante, sabrosa y saludable es ideal para el desayuno o la cena. Y la leche será una gran adición, tal plato se puede preparar para niños. También se puede servir como guarnición o con cebollas doradas y zanahorias. Lo principal es aprender a cocinarlo correctamente y, por lo tanto, las recetas para hacer gachas de trigo sarraceno con leche.

Gachas de trigo sarraceno líquido con leche

A muchos niños les gusta la papilla de trigo sarraceno con leche líquida, es muy fácil de cocinar. La forma más fácil es llenar el cereal terminado con leche caliente, el trigo sarraceno debe clasificarse cuidadosamente, lavarse, si hay tiempo, vale la pena secarlo y freírlo un poco en una sartén seca. Una olla de fondo grueso es mejor para cocinar.

Ingredientes:

• alforfón - 1 vaso;
• leche - 0,3 l;
• mantequilla - 20 g;
• agua - 0,5 l;
• azúcar o miel - 50 g.

Cocinando

Eche la sémola en agua hirviendo, hierva a fuego lento durante 5 minutos. Vierta la leche, revuelva, agregue azúcar. Cocine, revolviendo, a fuego lento durante 20 minutos.Ponga la mantequilla, revuelva. Deje la sartén caliente durante 10 minutos para que la papilla se infunda.

Gachas de trigo sarraceno con leche en una olla de cocción lenta

La mayor parte de la cocina tiene un dispositivo tan maravilloso como una olla de cocción lenta, que simplifica enormemente la vida. Su excelente especificidad es que es posible cocinar casi todo en él, incluido el trigo sarraceno en la leche. Entre otras cosas, no debe tener miedo de que la papilla se queme, lo que significa que su presencia es completamente opcional.

Ingredientes:

• un vaso de trigo sarraceno;
• 3-4 vasos de leche;
• azúcar y sal;
• Manteca;
• Vainillina para fragancia.

Cocinar paso a paso:

1. Clasifique el cereal con cuidado, limpiándolo de basura y suciedad;
2. Ponga el trigo sarraceno lavado en una taza;
3. Vierta la leche, la sal, agregue el azúcar, la vainillina y cubra la tapa;
4. Encuentre el modo "papilla con leche" o "alforfón" y ejecútelo durante 40 a 45 minutos;
5. Cuando el plato esté listo, échale una cucharada de aceite y déjalo durante 10 minutos.
6. Al comer papilla preparada con una olla de cocción lenta, encontrará que resulta mucho más tierna y fragante.

De hecho, este método es excelente para las personas que se levantan por la mañana y no quieren esperar ni hacer nada. Incluso puede arrojar todos los ingredientes necesarios en la olla de cocción lenta por la noche y programarla para que comience con retraso. Por lo tanto, te levantarás por la mañana y las gachas ya estarán cocidas. Pero vale la pena señalar que este método es más adecuado si cocina trigo sarraceno en agua. Porque la leche se puede cuajar. Cocínelo de esta manera en agua, y por la mañana agregue leche.

Gachas De Alforfón Con Leche Y Pasas

Con una olla de cocción lenta, cocinar es rápido y divertido, ya que en una cacerola de este tipo casi nada se escapará y se pegará. Esto es exactamente lo que probaremos: cocinemos gachas de trigo sarraceno con leche en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• alforfón - 1 taza;
• agua - un vaso;
• leche - dos vasos;
• sal, azúcar - al gusto;
• mantequilla - dos cucharaditas;
• azúcar de vainilla - al gusto;
• pasas - una pizca.

Cocinar paso a paso:

Llamamos su atención sobre el hecho de que, si desea cocinar una papilla viscosa, use trigo sarraceno triturado y, si es aguado, debe comprar granos integrales.

1. El alforfón debe clasificarse, lavarse de la cáscara y la basura, limpiarse con agua 3-4 veces.
2. Agite los granos para eliminar el exceso de líquido, vierta en una taza del dispositivo.
3. Agregue azúcar, sal, vainillina inmediatamente, vierta leche y agua.
4. Debe cocinar este plato simple y nutritivo en el modo "Gachas de avena", "Gachas de avena con leche", y si lo hay, en el programa "Alforfón". La hora se configurará automáticamente o el temporizador del dispositivo debe configurarse en treinta minutos.
5. Ahora pasas: enjuague, vierta agua hervida a temperatura ambiente, deje actuar durante 10-15 minutos. Después se debe drenar el agua y poner las pasas en el recipiente del dispositivo. Es en este punto cuando la leche debe hervir. Si lo desea, puede esperar este tiempo para revolver la papilla y luego cerrar la tapa nuevamente y esperar la notificación.
6. Después de la notificación, se recomienda dejar el trigo sarraceno durante diez minutos debajo de una tapa tapada para infundir. En este caso, el cereal saldrá suave, tierno y grasoso.
7. Solo queda esperar el momento adecuado, medir la papilla en platos, poner un trozo de mantequilla. La papilla se volverá tierna, sabrosa y, por supuesto, fragante. Asegúrese de intentar hacer gachas de trigo sarraceno en una olla de cocción lenta de acuerdo con esta receta. ¡No te arrepentirás, buen provecho!

Alforfón con calabaza y leche

Te sugerimos que hagas gachas de trigo sarraceno con leche y calabaza. Dicha papilla se puede cocinar para la cena para que sea nutritiva, pero al mismo tiempo no muy alta en calorías.

Ingredientes

• doscientos gramos de trigo sarraceno
• trescientos gramos de calabaza
• quinientos ml de leche
• pimienta negro
• dos guisantes de pimienta de Jamaica
• una cucharadita de sal.

Cocinando

Clasificamos el trigo sarraceno para que no haya granos negros y basura diversa. Verter en un recipiente hondo y poner bajo un fino chorro de agua tibia. Lave bien hasta que el agua sea incolora. Escurra el agua y vierta el trigo sarraceno en una cacerola, apáguelo con leche. La leche puede necesitar un poco más de lo prescrito en la receta.

Ponemos el cazo con el trigo sarraceno a fuego medio y esperamos a que hierva. Después de que la leche hierva, reduzca el gas y cubra la cacerola con una tapa. Esto es necesario para poder reducir la evaporación de la leche y reducir el tiempo de cocción. El trigo sarraceno hervido debe ser salado.

Recomendación. Puede cocinar gachas de trigo sarraceno con leche y calabaza dulce si agrega dos cucharadas más de azúcar. Agregue un par de manzanas a la calabaza y ponga canela molida en lugar de pimienta. Resulta muy apetitoso, especialmente a los niños les encanta el trigo sarraceno con leche.

Ahora comencemos a preparar la calabaza. Lávelo bien, retire las semillas con una cucharada. Cortar para que sea conveniente quitar la cáscara. Cortar la calabaza pelada en barritas, espolvorear con pimienta y cocer en agua con sal hasta que esté tierna.

Recomendación. Si la papilla de alforfón con calabaza está prevista en versión dulce, a la sal le añadimos un poco de azúcar, sólo media cucharada, y por supuesto limpiamos y troceamos las manzanas para cocerlas junto con la calabaza.

El agua debe verterse un poco, solo debe cubrir la calabaza. Después de hervir, cubra la cacerola con la calabaza y cocine durante quince minutos hasta que estén tiernos. Triture la calabaza terminada con un aplastamiento o transfórmela en un puré con una licuadora. Eventualmente se quedará sin líquido, por lo que no tiene sentido drenarlo. Al mismo tiempo, cocinamos trigo sarraceno con leche.

Agregue puré de calabaza al trigo sarraceno hervido y revuelva bien. Servir caliente a la mesa. El trigo sarraceno con calabaza en leche no necesita ninguna adición. Se puede comer como plato independiente.

Puedes agregar un pequeño trozo de mantequilla. Las gachas, como dicen, no se pueden estropear con mantequilla. Especialmente el trigo sarraceno. Una versión dulce de trigo sarraceno con leche y calabaza seguramente se servirá con una rama de canela.

Gachas de trigo sarraceno en leche con frutas y bayas

Las gachas de trigo sarraceno con leche se pueden preparar no solo saladas, sino también dulces, y en este caso, las frutas y bayas más útiles vienen al rescate. Un plato preparado de acuerdo con esta receta realmente puede considerarse un depósito de vitaminas y minerales.

Ingredientes

• Alforfón - 1 taza
• Leche casera - 2.5 tazas
• Plátano, naranja - la mitad de cada uno
• Miel - 1 cucharada.

Cocinando:

Clasificamos los granos, los enjuagamos con agua corriente y los ponemos en un recipiente con tapa. Hervimos la leche. Limpiamos y trituramos frutas de cualquier manera conveniente. Vierta la leche caliente en una cacerola con cereales, cierre el recipiente con una tapa y envuélvalo en una toalla, espere aproximadamente 1 hora. Luego, agregue frutas y miel a la papilla, mezcle el contenido de la sartén.

Las bayas también se pueden agregar junto con las frutas. Para hacer esto, elija sus bayas favoritas, lávelas y séquelas. Tome un puñado de las bayas seleccionadas y agréguelas a la papilla. Si lo desea, puede usar solo bayas sin plátano y naranja.

Gachas de trigo sarraceno con miel y frutos secos en una olla de cocción lenta

Todos pueden comer tales gachas de trigo sarraceno, incluso aquellos que necesitan alimentos dietéticos. Es muy útil y delicioso. Al mismo tiempo, también es fácil de preparar en casa.

Ingredientes

• Alforfón - 400 g
• Leche - 800ml
• Pasas - 2 puñados
• Miel - 2 cucharadas. yo
• Ciruelas pasas - 8 piezas
• Albaricoques secos - 8 piezas
• Mantequilla - 60 g
• Manzanas deshidratadas - 50 g

Cocinando

Vierta la cantidad de cereal requerida por la receta en el recipiente de la multicocina. Agregue la leche, la mantequilla picada y la sal. Mezclamos todo. Configuramos el modo "Gachas" durante 40 minutos. Lave bien las frutas secas y córtelas en trozos. Esperamos 10 minutos y luego los agregamos al trigo sarraceno. Cierre la tapa y cocine hasta el final del programa. Agregue 2 cucharadas de miel a la papilla terminada y mezcle. La papilla sabe mejor si se sirve caliente.

Alforfón con leche en el microondas.

Ingredientes:

• 100 gramos de trigo sarraceno;
• 400 ml de leche;
• sal, azúcar - al gusto.

Cocinando:

Clasifique los granos, enjuague con agua. Vierta el trigo sarraceno en un tazón, sal, agregue azúcar. Vierta el trigo sarraceno con leche, cubra con un platillo y póngalo en el microondas durante 3-7 minutos. Espera a que la leche hierva. Luego deje la papilla durante 10 minutos en el microondas para que se hinche. Agregue aceite al plato terminado y, para hacerlo aún más saludable, agregue frutas secas y nueces.

Los beneficios de las gachas de trigo sarraceno con leche.

En los últimos años, cada vez más se puede escuchar la opinión de que comer gachas de trigo sarraceno con leche no es muy saludable. Estas conversaciones están relacionadas con el descubrimiento del precedente de que se necesitan condiciones completamente diferentes para el proceso de digestión de la leche y el trigo sarraceno. Sin embargo, esto de ninguna manera hará que la papilla de trigo sarraceno con leche sea dañina, ya que, si se prepara adecuadamente, brinda beneficios sobresalientes para el cuerpo, especialmente para los niños. La papilla de leche de trigo sarraceno se considera un producto dietético, pero al mismo tiempo nutritivo. Esto se debe al uso de dos productos, por supuesto, efectivos.

En una papilla bien hecha, se conservan esencialmente todos los elementos originales, en particular, ácidos orgánicos y fólicos, fibra, oligoelementos (potasio, magnesio, calcio, fósforo) y, por supuesto, varias vitaminas de tipo B, E, PP.

El uso sistemático de papillas de leche a base de trigo sarraceno favorece:

• normalización de la presión;
• excreción de sales de metales pesados ​​​​del cuerpo,
• elementos altamente radiactivos, colesterol;
• eliminación de formaciones putrefactas en el tracto intestinal;
• saturación del cuerpo humano con sustancias útiles; mantenimiento de la agudeza visual.

Además, la papilla de trigo sarraceno con leche, introducida en el menú de adultos y niños, favorece un aumento del nivel de capacidades fisiológicas y mentales. Gracias a este plato, el cuerpo del niño adquiere los elementos necesarios para un crecimiento sostenible y un desarrollo competente. Todo el secreto radica solo en la producción correcta de gachas, que las recetas que se muestran le explicarán en detalle.

Gachas de trigo sarraceno para bebés

El mejor alimento para un bebé en la infancia, por supuesto, es la leche materna. Pero el niño va creciendo y poco a poco necesita ir acostumbrándose a otros alimentos, a alimentarse. La papilla de alforfón para bebés es perfecta como primer alimento complementario.

A partir de los 5-6 meses, el bebé puede empezar a alimentarse con cereales aguados, que puede beber de su biberón. La papilla de trigo sarraceno está saturada de muchos oligoelementos y, en este sentido, estos alimentos complementarios serán muy útiles para su hijo. Las mamás necesitarán una receta para cocinar tales gachas. El hierro está presente en el trigo sarraceno y es mucho más significativo que en otros cereales. Además, el trigo sarraceno también contiene magnesio, fibra, rutina y otras sustancias necesarias para el cuerpo humano.

Para hacer gachas de trigo sarraceno para bebés, debe elegir cereales de excelente calidad y clasificarlos con mucho cuidado. Entre los cereales se puede encontrar pequeña hojarasca y granos con cáscara, esta debe ser removida. Luego lavamos bien el trigo sarraceno con líquido y lo secamos. Tan pronto como el cereal se seque un poco, debe triturarse con una licuadora o molinillo de café. El trigo sarraceno molido debe ser como la sémola en densidad.

Debe comenzar a alimentar a su bebé gradualmente. En este sentido, para los primeros experimentos, cocinamos una papilla "débil". Tomamos trigo sarraceno molido una cucharadita, cien ml de agua. Cocinar el trigo sarraceno lleva unos 15-20 minutos, al mismo tiempo que lo revuelve constantemente. Puede agregar fórmula o leche materna hasta que el bebé se acostumbre a la papilla. Después de cierto tiempo, ya puedes cocinar dos cucharaditas de trigo sarraceno en una cantidad similar de agua. Tan pronto como el niño ya tenga 7 meses, será posible cocinar gachas con leche de vaca.

Un niño un poco mayor podrá comer gachas de trigo sarraceno con mantequilla y azúcar. Algunas madres cocinan gachas de alforfón elementales, luego las diluyen con agua y las muelen en una licuadora. Ser sensible a la aparición de una respuesta alérgica en un niño a un determinado producto (leche, azúcar). No se debe agregar sal a las papillas para bebés.

Parecería que es difícil: ¿cocinar gachas de trigo sarraceno con leche? Pero hay algunos pequeños trucos que mejoran el sabor o la velocidad de preparación de este plato favorito de los rusos.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de papilla de trigo sarraceno con leche son:

El primer truco es moderno, relacionado con la velocidad y la mejora del gusto al mismo tiempo. Si quieres obtener gachas increíbles, cocínalas en una olla de cocción lenta. Si no tienes una, saca una olla a presión de los contenedores de la cocina y pruébala. Si solo tiene una estufa y una cacerola a su disposición, intente cocinar trigo sarraceno en la proporción habitual de agua y cereales, pero más cerca del comienzo de la ebullición, vierta 1-2 cucharadas de aceite vegetal en el agua.

Se forma una película de aceite en la superficie del agua, que realiza dos funciones a la vez. En primer lugar, evitará que el líquido hierva rápidamente, lo que significa que la papilla se cocinará un poco más rápido. Y, en segundo lugar, hará que el trigo sarraceno sea más jugoso y suave.

El segundo truco está más enfocado a potenciar el sabor. Se trata de cocinar gachas en una olla de barro en el horno. No es lo que hacían nuestras abuelas cuando tenían a su disposición una lujosa estufa rusa, sino más cerca de eso. Con este método, el cereal languidece durante mucho tiempo a alta temperatura, se vuelve muy fragante, desmenuzable y tierno.

Todo lo anterior es adecuado si hierve las gachas y solo luego las mezcla con leche. Pero hay recetas de papilla de trigo sarraceno con leche directamente. Es decir, cocinamos cereales en él y servimos tal cual o añadiendo más leche. Es mejor diluir todo con agua en una proporción de 1: 1.

Las cinco recetas más rápidas para gachas de trigo sarraceno con leche:

Existe la opinión de que el trigo sarraceno se vuelve más sabroso si se fríe en una sartén caliente sin aceite. Pero no te excedas.

Además, se pueden obtener papillas de diferente sabor, apariencia y consistencia tomando como base diferentes tipos de trigo sarraceno: picado o prodel, sin moler, en copos.

Gachas de trigo sarraceno rusas servidas clásicamente en leche con un trozo de mantequilla.

Las gachas se comen con placer incluso por aquellos que siguen la figura. La papilla para el desayuno es una de las reglas dietéticas para los atletas que mantienen un equilibrio de carbohidratos complejos en la dieta. Y, por regla general, se da preferencia a las gachas de trigo sarraceno: excepcionalmente ricas en proteínas, vitaminas y hierro valioso. Y no hay mejor manera de hacer que el trigo sarraceno sea aún más saludable y nutritivo que cocinar gachas de trigo sarraceno con leche. La leche hace que las gachas sean más nutritivas y complementa las proteínas con aminoácidos. Pero esto no es lo principal. Mucho más importante es el sabor de las gachas de trigo sarraceno con leche: suave, dulce, como de la infancia. No es casualidad que este plato se considere un desayuno clásico antes del jardín de infantes o la escuela. Te invitamos a recordar tu infancia o cocinar papilla de trigo sarraceno con leche para tus hijos. Y no lo haga peor que su abuela o su madre una vez cocinado.

Cómo cocinar gachas de trigo sarraceno: ¿en leche o agua?
La papilla de leche, el trigo sarraceno y cualquier otra es una fuente de energía, minerales y vitaminas y, por supuesto, placer gastronómico. Parecería que el plato es bastante sencillo. Pero su popularidad no ha cambiado durante muchos cientos de años. ¿Qué es una buena papilla de trigo sarraceno con leche?

• La papilla de trigo sarraceno con leche nunca se desmorona, siempre es una papilla líquida o viscosa. Al cambiar la cantidad de líquido, puede ajustar la consistencia de las gachas de trigo sarraceno con leche y convertirlo en un plato tanto para el desayuno como para el almuerzo.
  
• Para la preparación de gachas de trigo sarraceno con leche, puede usar diferentes tipos de trigo sarraceno: no solo el núcleo, sino también el hecho. La papilla de leche hecha de trigo sarraceno es más tierna, adecuada para la alimentación de niños y ancianos, así como para todos los que gustan de papillas más homogéneas.
  
• La papilla de trigo sarraceno con leche para alimentos para bebés se puede complementar fácilmente con azúcar, mermelada, miel, frutas y / o puré de frutas, y esto no estropeará su sabor, como lo sería con el trigo sarraceno desmenuzable hervido en agua.
  
• Puede cocinar gachas de trigo sarraceno con leche para un niño incluso con leche materna o con su adición.
  
• Para reducir el contenido calórico de las gachas de trigo sarraceno con leche, elija leche descremada o simplemente mezcle leche con agua en la proporción que desee. Esto preservará tanto el sabor de las gachas como tu figura.
  

En general, las gachas de trigo sarraceno con leche le permiten obtener placeres casi incompatibles de los alimentos. Por un lado, los amantes del sabor del trigo sarraceno podrán disfrutar de una papilla dulce y líquida. Por otro lado, la gama de cereales viscosos se está ampliando gracias al trigo sarraceno. La intolerancia a la lactosa puede ser la única barrera. Pero en este caso, puedes cocinar gachas de trigo sarraceno con leche de soja, obteniendo todos los beneficios de este nutritivo plato.

Recetas de gachas de trigo sarraceno con leche
Si amas y sabes cómo cocinar trigo sarraceno común en agua, entonces no será difícil para ti cocinar gachas de trigo sarraceno con leche. Elige el tipo de cereal y el contenido de grasa de la leche a tu gusto. Pero no se apresure a cocinar el trigo sarraceno con leche "pura", de lo contrario, puede quemarse fácilmente en la sartén. Use este método para cocinar gachas de trigo sarraceno con leche:

1. Prepare leche, trigo sarraceno y agua potable en una proporción de 1:1:1, es decir, para un vaso de trigo sarraceno necesitará un vaso de leche y agua. La sal y el azúcar son opcionales, pero puede usarlos si lo desea, ajustando más o menos a su gusto.
   
2. Clasifique el trigo sarraceno, seleccionando y eliminando cuidadosamente no solo las motas y las impurezas, sino también los granos oscuros.
   
3. Vierta agua en una olla pequeña no esmaltada o en una olla de fondo grueso y hierva.
   
4. Cuando el agua hierva, vierte el cereal en ella y reduce el fuego al mínimo. Cubra sin apretar con una tapa y espere hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
   
5. Ahora vierta un vaso de leche a temperatura ambiente en la sartén. Para endulzar las gachas, agregue azúcar junto con la leche.
   
6. Hervir el trigo sarraceno en la leche, revolviendo, durante 10 minutos. Luego retire del fuego, cierre herméticamente y deje reposar durante otros 10-15 minutos para que la papilla se infunda.
   

Agregue mantequilla, miel o mermelada a la papilla justo antes de servir. Use un plato hondo como un tazón de muesli o un tazón pequeño. La papilla de trigo sarraceno con leche se puede calentar, pero es mejor cocinarla en la cantidad que se comerá a la vez, sabe mejor.

Cómo cocinar gachas de trigo sarraceno con leche para un niño
Los niños de tres años o más, que sostienen una cuchara de forma independiente, están felices de comer gachas de trigo sarraceno con leche azucarada, cocinadas de acuerdo con la receta descrita anteriormente. Pero para los niños más pequeños, es mejor cocinar el trigo sarraceno por separado, según una receta especial. Además, esta papilla de trigo sarraceno con leche es adecuada incluso para bebés a partir de los seis meses:

1. Una porción de papilla para bebés se obtiene de 1 cucharada llena de trigo sarraceno y 0,5 tazas de leche diluida con agua. Como se mencionó anteriormente, la leche se puede amamantar.
   
2. Clasifique el trigo sarraceno con especial cuidado, enjuague y seque ligeramente. Moler los granos de trigo sarraceno en harina con un molinillo de café o un procesador de alimentos.
   
3. Vierta leche o leche con agua en un cucharón, caliéntelo y agregue harina de trigo sarraceno.
   
4. Reduzca el fuego a bajo y revuelva continuamente durante el tiempo de cocción, unos 10 minutos.
   
5. Si la papilla resultó espesa, dilúyala con leche. Cuanto mayor sea el niño, más espesa puede ser la papilla de leche. Después de los 8 meses de edad, cocine ya no 1, sino 2 cucharadas de trigo sarraceno en 0,5 tazas de leche.
   

Los bebés están felices de comer gachas de trigo sarraceno con leche líquida de una botella. Los niños mayores pueden agregar puré de frutas, un poco de azúcar o pulpa de calabaza hervida a la papilla.

Cómo cocinar gachas de trigo sarraceno con leche en una olla de cocción lenta
Una olla de cocción lenta simplifica enormemente la tarea de cocinar gachas de trigo sarraceno con leche. La mayoría de los modelos tienen un modo especial, que se llama "gachas de avena", "alforfón" y, a veces, incluso "gachas de leche". Solo tienes que preparar los ingredientes en la cantidad adecuada y seguir las instrucciones:

1. Para 1 taza de trigo sarraceno clasificado, 3 tazas de leche son suficientes, pero puede usar 4 tazas si desea obtener una papilla más delgada.
   
2. Para preparar gachas de trigo sarraceno con leche en una olla de cocción lenta, la leche no se puede diluir con agua. El azúcar y la mantequilla también son opcionales.
   
3. Vierta el cereal en el recipiente de la multicocina. Si usa mantequilla y / o azúcar, póngalos también. Vierta la leche y revuelva.
   
4. Cierra el aparato y enciéndelo en el modo “gachas de leche” o simplemente “gachas”. Esto generalmente significa hervir a fuego lento durante 40-45 minutos.
   
5. Al final de la cocción, deje la papilla por un tiempo debajo de la tapa para infundirla.
   

Cocinar gachas de trigo sarraceno con leche en una olla de cocción lenta es muy conveniente. Además, no es necesario comerlo de inmediato: el trigo sarraceno frío con leche también tiene un sabor excelente, especialmente en combinación con mermelada de bayas y / o compota.

Cómo cocinar gachas de trigo sarraceno con leche deliciosamente
Cuanto mayor se hace el niño, más caprichos y requerimientos de comida hace. Y a los adultos a menudo no les importa diversificar el menú diario. Aquí hay algunas maneras de hacer que las gachas de trigo sarraceno con leche sean aún más sabrosas:

1. Use leche condensada en lugar de azúcar.
   
2. En ausencia de leche entera, tomar leche en polvo y reconstituirla según las instrucciones.
   
3. La papilla dulce de trigo sarraceno se complementa perfectamente con pasas, albaricoques secos y/u otras frutas secas, que se deben poner en la sartén unos 10 minutos antes de que la papilla esté lista.
   
4. Intenta cocinar trigo sarraceno con leche con un sabor picante. Para ello, poner en leche (o leche diluida con agua) una rama de canela, un poco de cardamomo y/o nuez moscada. Cuando la leche hierva, retire la canela y solo entonces agregue el trigo sarraceno.
   
5. Una opción más versátil es reemplazar el azúcar con azúcar de vainilla o simplemente agregar extracto de vainilla mientras se cocina la papilla de leche.
   

Después de aprender a cocinar gachas de trigo sarraceno con leche, experimente con estas sutilezas y busque sus propios aditivos originales. Con o sin ellos, el trigo sarraceno es muy útil para el cuerpo humano, lo limpia y activa los procesos metabólicos. La leche, a su vez, hace que las gachas sean aún más saludables debido a la proteína adicional con una composición rica en aminoácidos. Y cuando alimente a su hijo con gachas de trigo sarraceno con leche, háblele sobre los héroes y personajes míticos que poseían fuerza y ​​​​destreza precisamente gracias a la leche y las gachas. Héroes épicos, Rómulo y Remo, dioses olímpicos y eslavos: tal vez se hicieron grandes precisamente porque sus madres y niñeras sabían cómo cocinar gachas de trigo sarraceno con leche.