Cómo desayunan en todo el mundo: Alemania. ¿Qué comen los alemanes en el desayuno? ¿Qué beben los alemanes en el desayuno?

7 am, una mañana lluviosa y somnolienta, estoy sentado en la cocina de mi amigo alemán Jonas. En este momento, levantarme de la cama y gatear hasta la cocina ya es una hazaña para mí. Sin café y sin un alma vigorizante, el cerebro se niega a trabajar y percibir la realidad.

Se niega a entender a) cómo me criaron para desayunar tan temprano (¡indignado!), B) cómo es que Jonas ya se las arregló para ir a la ducha, secarse, vestirse e incluso ¡comprar pan fresco para el desayuno! Más precisamente, no pan, sino deliciosos bollos o Brötchen, todavía caliente, recién salido del horno, comprado a un panadero vecino ( Partidario) cercano ...

A veces es difícil para una persona rusa entender esto (para qué molestarse, porque también hay pan que compré ayer, y en general hay mucha comida en el refrigerador, ¿por qué más debería ir a otro lado a comprar algo ahora? Será mejor que duerma media hora más), pero frische Brötchen(¡Sí, esos bollos muy frescos!) Este es un tipo de culto especial entre los alemanes. El pan debe ser fresco y de buena calidad. Cojo una hogaza o un bollo, sin ni siquiera saber cómo llamarlo correctamente y me sorprende la cantidad de semillas diferentes que hay encima y lo delicioso que huele todo y - ¡mm ..! que delicioso es! En casa, siempre comí de todo sin pan, pero ni siquiera yo puedo rechazar estos bollos. Jonas comparte un secreto conmigo: no deberías comprar pan en el supermercado (es un tema de calidad), y más por adelantado (¡de lo contrario ya no estará fresco!). Lo único que puedes comprar por adelantado en el supermercado. Brötchen zum Aufbacken, que luego se pueden recalentar y cocinar en casa en el horno, pero lo mejor de todo son frescos, recién salidos de la panadería.

Entonces, Brötchen confía en el desayuno aquí. ¿Y qué más? Jonas saca mermeladas de fresa y albaricoque de la nevera ( Konfitüre( mit Kräutern) - es todo " Aufstrich»: Lo que se unta se pone encima del pan. Luego se sacan del frigorífico unos yogures y leche, y una caja de cereales y muesli migra del armario contiguo a la mesa. Jonas prepara café: tiene una máquina especial en su cocina: tú eliges qué y cuánto quieres, viertes agua, pones una bolsa especial con un filtro de café adentro, aprietas un botón y en un minuto la cocina se llena con un café despertador aroma ...

Mientras tomo mi café, Jonas dice que su familia también desayuna ( zum Frühstück) hay un huevo cocido, y los sábados o domingos, huevos revueltos con rodajas de tomate y tocino. Mucha gente bebe café con un croissant, pero esta no es una tradición alemana, dice. Pero yogur para el desayuno, sí, y también muesli. Al escuchar que en Rusia, en las escuelas y jardines de infancia, los niños a menudo se ven obligados a comer gachas para el desayuno y sopa para el almuerzo, Jonas frunce el ceño y dice que casi nunca come sopas y que para él la única sopa líquida posible es Buchstabensuppe, en el que en lugar de fideos y verduras, flotan diferentes letras del alfabeto de la masa, pero esto viene de la infancia. Luego, después de pensar un poco, agrega: bueno, todavía hay Milchsuppe(sopa de leche), Linsensuppe(sopa con lentejas) ... y, radiante, añade: y también hay Borschtsch!

Los alemanes realmente no comen sopas con tanta frecuencia, y sus sopas son sopa de crema (como champiñón francés o sopa de queso o gazpacho español) o abundante Eintopf, que reemplaza tanto al primer como al segundo plato, algo así como una sopa muy espesa con la adición de legumbres, guisantes, frijoles o lentejas, patatas, trozos de salchichas fritas o carne.

Además, dice Yonas además, para el almuerzo (zum Mittagessen) asegúrese de comer caliente. Un trozo grande de escalope con puré de papas o filete de pollo con guarnición y verduras, cazuela de papas y estofado de carne: todo es muy satisfactorio y denso. Por lo tanto, no es de extrañar que después de una cena tan abundante, a muchas personas les guste tomar una taza de café expreso. „Zur Verdauung"(para" digestión ") y siéntese en el sofá para tomar una siesta ( ein Schäfchen o ein Nickerchen machen).

A las 16 en punto llega el momento „ Kaffee und Kuchen"cuando es agradable tomar una taza de café con leche y comer una rebanada de pastel recién hecho. Pastel alemán ( Kuchen) no es exactamente lo mismo que un pastel ruso, ¡y más aún, no tiene nada que ver con los pasteles de la abuela! Lo más probable es que sea algo intermedio entre un pastel y un pastel, hecho de la masa más delicada de galletas o bizcochos con la adición de varios rellenos: fresas, cerezas, ciruelas, manzanas o una masa cremosa de cuajada ( Käsekuchen). También es interesante que en Alemania el requesón ( Cuarc) se refieren a una serie de quesos blandos y a menudo se comen no como un plato dulce en Rusia con mermelada, sino con la adición de hierbas, y se comen con papas o pan. Al mismo tiempo, el Quark alemán también se distingue por su consistencia: no es granulado, sino en forma de una masa cremosa espesa y homogénea.

¿Qué comen en Alemania para cenar? - Jonas responde que es difícil dar una respuesta aquí, porque todo dependerá de los hábitos de gusto de todos y del restaurante al que te invitaron. zum Abendessen- Italiano, japonés o griego (por cierto, los alemanes no suelen hablar con un restaurante italiano, sino con un italiano, etc.) - zum Italiener, zum Japaner, zum Griechen, etc., es decir, un restaurante específico conocido por ambos y su propietario es Italiano). Muchos acuerdan después del trabajo con amigos, colegas o socios comerciales para cenar juntos en algún lugar. Si te invitaron a cenar en tu casa, y no en un restaurante, y también cocinaron especialmente para ti, puedes considerar esto como un signo de especial disposición y atención. También se considera un signo de atención especial cuando un joven invita a una niña a cenar en un restaurante caro (¡a costa suya en este caso, por supuesto!), Por lo que, en lugar de flores y cumplidos, intentan impresionar.

En comparación con algunos otros países europeos, España, Italia, Portugal, en Alemania, cenan bastante temprano, en promedio a las seis o siete de la noche. La cena también se llama no solo Abendessen, pero también Abendbrot así que no se sorprenda si en algún lugar del hotel se le ofrece para cenar ... pan, con algún tipo de ensalada de verduras en rodajas o algo así. Mucha gente explica esto por el hecho de que una comida caliente al día en el almuerzo es suficiente y, además, es dañino comer alimentos grasos o pesados ​​por la noche. - Bueno, sí, porque en Alemania también se acuestan bastante temprano, ¡teniendo en cuenta a qué hora se levantan todos aquí! Las lecciones en la escuela a menudo comienzan a las 7:30 de la mañana, y el autobús a la escuela desde algún pueblo sale 40 minutos antes, así que esta es la hora a la que la pobre madre necesita levantarse para preparar el desayuno para sus hijos y recoger y enviar ellos a la escuela ...

Miro el reloj: son las siete y veinte. En cinco minutos, Jonas tiene que correr hasta la parada de autobús para tomar el tranvía hasta el primer par de la universidad, que comienza a las 8 am. Rápidamente se sirve café en un termo, envuelve algunos Brötchens en papel de aluminio para llevárselo, agarra una mochila, llaves, una bufanda y, un momento después, desaparece en el pasillo.

¡Guuuut de Mach!- se oye su despedida desde la puerta. Bis heute Abend!- grito detrás de mí y, poniendo la taza en el lavaplatos, voy a mirar mis sueños. Porque hoy no necesito correr a ningún lado tan temprano.

Las tradiciones culinarias alemanas son legendarias. Durante siglos, las amas de casa locales han aprendido a cocinar alimentos deliciosos y poco saludables, tanto que los extranjeros que cenaron en un restaurante con sabor nacional se esforzarán por volver una y otra vez. ¿En qué consiste el menú diario de una familia alemana promedio?

Pan de molde

En Alemania, el pan es la base de cualquier desayuno y cena. En los estantes de las panaderías locales, puede ver una gran cantidad de variedades de productos de harina: desde pan de grano negro hasta pretzels de almendras.

Mis favoritos son los productos horneados con cuajada (Käse Kuchen) y los bollos de cereales integrales. Pero los compro muy raramente: son caros y no son muy útiles para la figura. Pero los alemanes están acostumbrados a comer completamente solo una vez al día, a la hora del almuerzo. Su desayuno consiste en panecillos o tostadas, sobre las que, por lo general, se unta Frisch Käse (requesón bajo en grasa con varios aditivos) o mantequilla / mermelada / miel. Encima, si lo desea, ponga salchicha, jamón o queso. Cena - Abendbrot - repite completamente el desayuno con una sola diferencia: la anfitriona puede servir ensalada al pan.

Verduras

En este país, las verduras constituyen una parte importante de la dieta diaria. Las amas de casa alemanas tienen mucho respeto por el repollo, las zanahorias, el apio, las patatas y los espárragos. Cuanto más rica sea la familia, más verduras podrá encontrar en el refrigerador de su casa.

La mayoría de los primeros y segundos platos alemanes son impensables sin chucrut tostado. Suena exótico, pero el sabor es bastante agradable. Las amas de casa hacen tal repollo de acuerdo con una receta especial transmitida de generación en generación.

Frutas y bayas

En el norte de Alemania, se acostumbra preparar un delicioso postre de frutos rojos "Gachas rojas" (Röte Grütze). Se sirve con salsa de vainilla, leche o nata montada. El sabor del plato recuerda algo remotamente a gelatina.

En general, los alemanes tienen una relación especial con la fruta. Independientemente de la temporada, mis vecinos nunca salen del supermercado sin manzanas o melocotones. También me encantan las frutas, pero trato de comprar solo las que se cultivan en Alemania.

Carne

La cocina tradicional es inconcebible sin carne. Los alemanes aman especialmente el cerdo y el pavo. No comparto esta pasión porque me gusta más la carne de res: filetes deliciosos, papas hervidas y ensalada son mi plato estrella. Pero mi esposo come Kasseler con placer (carne de cerdo ligeramente ahumada que debe hervirse o hornearse en el horno).

Un almuerzo alemán no puede estar completo sin salchichas o un buen bistec. En vacaciones, mis vecinos preparan Eintopf con carne (sopa espesa), rollitos de ternera con tocino o filetes. Además, recientemente, los platos con un ligero sabor turco han ganado popularidad aquí: Currywurst (salchichas con salsa picante con la adición de curry), Döner (un análogo del shawarma).

Un pez
Incluso los alemanes cocinan pescado en ... caldo de carne. O, en el peor de los casos, a la parrilla. En general, los alemanes tienen una actitud indiferente hacia el pescado, mostrarán mucha más animación al ver una buena chuleta de cerdo picada.

La pasión por el chocolate puede ser legendaria. Durante cada viaje al supermercado, nunca dejo de asombrarme: no hay un solo carrito en el que sus dueños no pongan unas barras de chocolate. Especialmente a los lugareños les encanta el turrón y el mazapán cubiertos de chocolate. La belleza del mazapán es difícil de apreciar desde el primer contacto, pero sorprendentemente me enamoré rápidamente de su sabor a almendra.

Mermelada gomosa
Un oso travieso en un paquete de gomitas Haribo bien podría convertirse en uno de los símbolos no oficiales de Alemania. Los productos fabricados bajo esta marca han acompañado a más de una generación de alemanes a lo largo de sus vidas. No entendí cuál es ese secreto en la composición de estos dulces, pero en el supermercado mi mano involuntariamente alcanza el codiciado paquete.

En este artículo, aprenderá:

Los alemanes trabajan meticulosamente, se divierten a lo grande y comen con gusto. La cocina tradicional en Alemania es famosa por su gran variedad. Además, cada tierra alemana tiene sus propios platos originales, que son su seña de identidad. Por ejemplo, estas son las conocidas salchichas por las que Bavaria es famosa o la sopa de caracol en Baden-Baden.

Características de la cocina nacional.

La variedad de preferencias gastronómicas se explica por la influencia de la cocina de otras nacionalidades en varias regiones de Alemania. Así es como las notas francesas son claramente visibles en el suroeste del país. Aquí, el vino blanco no solo se bebe, sino que también se agrega a todo tipo de platos. Se preparan una variedad de sopas, platos de barro y budines.

La región del Rin está dominada por las tradiciones culinarias belgas y holandesas. Están representados por morcillas, platos de carne de caballo, tortitas de patata y bollos de queso de centeno.

Bavaria tiene una presencia distintiva de la cocina austriaca y checa. Aquí es especialmente común una amplia variedad de platos de harina. Una variedad de fideos, sopas de bola de masa, pretzels de queso salado. También son populares el chucrut, que se añade a muchos platos, y el paté de hígado. Y, por supuesto, la famosa cerveza bávara.

El noroeste de Alemania es famoso por su pan de centeno, y se utilizan todo tipo de tubérculos y pescado para preparar diversos platos. Y en el noreste predominan los platos de cerdo y abundancia de dulces. Incluso las tortillas son en su mayoría dulces aquí.

La nutrición de los alemanes, como en todas las áreas de su vida, no puede prescindir de su practicidad y solidez nacionales. A los alemanes les encanta la comida rica, sabrosa y satisfactoria. Quizás esto se deba a tradiciones antiguas, cuando a los chefs les encantaba cocinar platos que se suponía que debían verse muy apetitosos y tener un gran sabor. Además, la cerveza tradicional alemana siempre se ha combinado con el uso de platos no solo salados, sino también ahumados y grasos.

Salchichas con chucrut

Los platos principales diarios más populares incluyen rollos de carne con champiñones y otros rellenos, escalopes y, por supuesto, salchichas. Como guarnición, a menudo usan pasta, papas fritas y repollo guisado. El chucrut ocupa un lugar especial en la cocina nacional de Alemania, se considera un plato favorito de los alemanes. Y lo cocinan aquí de todas las formas conocidas. Además de añadirse a las ensaladas, se hierve, se fríe, se cuece e incluso se tritura.

Cabe señalar también los platos especiales que se sirven en las principales fiestas nacionales y se preparan de acuerdo con recetas antiguas. Estos incluyen: espárragos con cerdo a la brasa en salsa, pierna de cerdo a la brasa con guarnición de patatas y chucrut y cochinillo al horno.

Los platos de postre ocupan un lugar especial en la cocina alemana. Los dulces son sorprendentes por su variedad: bollos aireados, galletas de mantequilla, muffins de frutas, bizcochos y natillas, budines de arroz, gofres y pan de jengibre. Esta es solo una pequeña lista de postres diarios comunes.

Pudín de arroz alemán

Pero hay productos dulces especiales que generalmente se comen solo el día de Navidad. Estos incluyen pan de frutas stollen. Es un bizcocho duro con frutas confitadas, nueces y mazapán añadidas a la masa. Se hornea un mes antes de su consumo y se añeja hasta que adquiera un sabor y aroma especiales. Los pasteleros alemanes agregan bebidas alcohólicas fuertes a muchas de sus recetas. Creen que esto revela aromas frutales de una manera especial, resalta el sabor de almendras y chocolate.

Pan de frutas alemán - stollen

Entre las bebidas, además de la cerveza tradicional, que se elabora con especial cariño y según las tradiciones ancestrales, los alemanes utilizan sidra, aguardiente y vino caliente. Los buenos vinos también son populares.

Vino caliente alemán con canela en rama

Si hablamos de la dieta, entonces los alemanes están acostumbrados a comer hasta cinco veces al día. Se trata de desayunos, almuerzos y cenas tradicionales, así como varios aperitivos de gama media.

Desayuno en alemán

Ningún desayuno alemán está completo sin pan o bollos. Se presta especial atención a estos productos en Alemania. Cuántas variedades de pan hay, nadie se atreverá a decir. Está hecho de una variedad de masa (por ejemplo, papa, zanahoria) con los aditivos más inusuales (aceitunas, semillas de calabaza). Se sirven pasteles recién hechos con mermelada, miel, jamón y quesos.

El desayuno se puede complementar con huevos, requesón, yogur y fruta. El café o el té se utilizan tradicionalmente como bebidas.

Como regla general, esto sucede de siete a ocho de la mañana. Por supuesto, la hora del desayuno puede variar en función de las horas de trabajo de las personas.

Cena

Los alemanes comienzan a cenar a las doce de la tarde. Una mesa de comedor completa consta de sopa, plato principal, aperitivo y postre.

Los bocadillos están representados por variedades de sándwiches. Para su elaboración se utilizan embutidos, quesos, pescados y, por supuesto, mantequilla. Muchos aperitivos de huevo que se pueden hervir, rellenar, acompañar con salsa. Las tortillas con varios aditivos son muy populares. Los bocadillos de arenque y sardina son muy populares.

Las sopas también son llamativas por la variedad de ingredientes: cerveza, papa, queso, lentejas, pescado, sopa de fideos. La sopa también puede ser calabaza, espinaca, coliflor, brócoli. El jengibre se usa a menudo como aditivo.

El plato principal consta de carnes a la parrilla o guisadas, escalopes, filetes, pescados o platos de carne picada. Sirva con verduras, patatas o arroz.

Los postres pueden ser muy diferentes: tortas, muffins, pan de jengibre, mazapán y una gran variedad de opciones. Se pueden servir con compota, que se prepara a partir de una gran cantidad de frutas con una mínima cantidad de agua.

Cena

La cena funciona de 6:00 a 7:00 pm y consiste principalmente en platos fríos. Pero, sin embargo, es bastante satisfactorio y abundante. Se trata de platos de pescado, cerdo al horno, rollitos de ternera con chucrut y pepinos encurtidos, salchichas y quesos. Durante la cena, los alemanes se deleitan con la cerveza tradicional.

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Bollos recién horneados con mantequilla y mermelada y café con leche: este era el desayuno tradicional en Alemania. Pero con el tiempo, los alemanes empezaron a desayunar al estilo fusión, recogiendo tradiciones culinarias de diferentes países.

El nacimiento del "sándwich hawaiano"

Los alemanes empezaron a desviarse de la tradición de desayunar con bollos en 1945, cuando las potencias que ganaron la Segunda Guerra Mundial - URSS, Estados Unidos, Gran Bretaña y Francia - dividieron Alemania en zonas de ocupación y desplegaron sus unidades militares en ellas. Fue durante este período que las tostadas se hicieron inmensamente populares entre los alemanes, con las que a los soldados británicos, franceses y estadounidenses les encantaba desayunar.

En lugar de bollos, muchos burgueses también empezaron a comer por la mañana estas rebanadas de pan de trigo, ligeramente fritas en una sartén seca o secadas en el horno. Algún tiempo después, Alemania incluso comenzó a producir pan tostador especial. Su marca más popular se ha convertido y sigue siendo Golden Brot.

Hawaii fue el nombre de un plato inventado en esa ola en Alemania y se convirtió en un verdadero éxito culinario en la década de 1950. Era un bocadillo caliente relleno de jamón, rodaja de piña y queso derretido. Se cree que fue bajo la impresión del "sándwich hawaiano" alemán que a los estadounidenses se les ocurrió más tarde la famosa "pizza hawaiana", que también incluye piñas y jamón.

Montando la ola del "milagro económico"

En Alemania Occidental, la década de 1950 vio un "milagro económico". El país destruido durante la Segunda Guerra Mundial tuvo que recuperarse, pero no había suficientes trabajadores y las autoridades de la RFA comenzaron a cubrir su déficit atrayendo trabajadores migrantes del extranjero. Una corriente de trabajadores invitados llegó al país desde España, Grecia, Italia, Turquía, Yugoslavia, Portugal. No solo contribuyeron al bienestar del país, sino que también ampliaron el conocimiento culinario de los alemanes.

Entonces, de los italianos, muchos alemanes adoptaron la costumbre de comer galletas dulces para el desayuno, y gracias a los griegos y turcos, se enamoraron del queso de cabra y oveja, aceitunas, pepinos, tomates por la mañana. Los españoles llevaron a Alemania la tradición de servir zumo de naranja y churros con chocolate caliente en la mesa de la mañana. De los portugueses, los alemanes aprendieron a tomar un galón de café para el desayuno, una mezcla de espresso y leche caliente espumosa, y a comer pasteles de hojaldre en miniatura con relleno de crema pastelera, una vez inventados por los monjes portugueses.

Champán, ostras, muesli, baguette

A principios de la década de 1960, la empresa estadounidense Kellog, un reconocido fabricante de cereales para el desayuno y productos alimenticios instantáneos, ingresó al mercado alemán. La primera sucursal se abrió en Bremen. Las numerosas campañas publicitarias organizadas por esta marca en Alemania dieron sus frutos rápidamente: la avena y el muesli aparecieron en las mesas de los alemanes.

En 1971, el primer restaurante de comida rápida de la corporación estadounidense "McDonald's" abrió sus puertas en Munich. Su aparición causó un verdadero revuelo. Los fines de semana, los alemanes empezaron a ir a desayunar con familias enteras.

Contexto

En la década de 1980, los días festivos, sábados y domingos, se puso de moda en Alemania organizar un brunch gourmet "al estilo francés", con un bocado de champán con ostras, langostas, quesos de diversas variedades y rebanadas de baguette.

A finales de la década de 1990, los alemanes comenzaron a seguir el ejemplo de los neoyorquinos: desayunar sobre la marcha. En todas las ciudades alemanas empezaron a aparecer minicafés del formato "Coffee-to-go". Tome un sándwich o muffin envuelto en papel y café en un vaso desechable con tapa de camino al trabajo sin perder tiempo preparando el desayuno en casa. La tendencia estadounidense se hizo popular rápidamente en Alemania.

Pero la mayoría de los alemanes todavía prefieren desayunar en casa. Aunque no hace falta hablar de un desayuno "puramente alemán" durante mucho tiempo. Hoy en día, los alemanes incluyen salmón sueco, avena al estilo inglés, gofres holandeses y, a veces, caviar rojo ruso en su dieta matutina. Para ellos, lo principal es que las comidas que se sirven en la mesa se preparan con productos de la más alta calidad y respetuosos con el medio ambiente. Un estudio reciente de Nestlé, la compañía de alimentos más grande del mundo, ha demostrado que el 76 por ciento de los residentes de Alemania son monitoreados de cerca.

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Existen leyendas sobre los beneficios de la cúrcuma (lat. Curcuma): en la India, la planta se considera sagrada. Se utiliza como condimento para casi todos los platos. El polvo amarillo brillante del rizoma de cúrcuma seco se encuentra en una mezcla de especias conocida como curry. La cúrcuma ayuda a la digestión. En medicina, se utiliza como agente antiinflamatorio y desintoxicante.



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Las almendras (Prunus dulcis del latín) se han considerado durante mucho tiempo un producto muy útil. Los granos de almendra no solo son un bocadillo popular para saciar el hambre. Se utilizan ampliamente en la cocina, y el aceite de almendras beneficioso se utiliza en la industria farmacéutica para la fabricación de fármacos ansiolíticos y antiinflamatorios. Se cree que las almendras ayudan a prevenir la diabetes y la enfermedad de Alzheimer.



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Una docena de tipos de pan y bollos, jamón, huevos, mantequilla y mermelada: otro viaje gastronómico nos lleva a Alemania. Para cocinar una n real, no necesita una ocasión especial, solo necesita familiarizarse con la cocina nativa de la tierra natal de Goethe y Schiller. Por eso, hoy te contamos lo sabroso, rápido y variado que puede ser el comienzo de un nuevo día con platos tradicionales alemanes.

De hecho, además de la cerveza, las salchichas y la col que ya se han convertido en seña de identidad, la cocina alemana agrada a los habitantes del país y a los turistas, en primer lugar, con su excelente pan. Más de trescientos de sus tipos miman a todos con su corteza crujiente y su fragante miga, por lo que nuestro desayuno especial es impensable sin tostadas con todo tipo de untables.

Para empezar, puede intentar hacer tostadas alemanas con salchicha de hígado.

• Tome 4 rebanadas de cualquier pan y envíelas a dorar en el horno o en una sartén.
• Mientras se cocinan, tritura unos 150 g de salchicha de hígado con un tenedor, agrega una manzana finamente rallada, pimienta si es necesario.
• En pan tibio, primero unte mantequilla y luego un paté improvisado.

Debe haber tostadas calientes. Si no confía en la salchicha de hígado comprada en la tienda o, además, en el paté de hígado, lo prepararemos nosotros mismos, ¡no es nada difícil!

Para el paté, necesitamos 200 g de hígado y la misma cantidad de grasa de cerdo, zanahoria y cebolla, solo una pieza cada una, sal y especias.

• Freír todos los ingredientes por separado en diferentes platos, luego agregar las especias, la sal y cocinar a fuego lento durante al menos 40 minutos hasta que la carne de cerdo esté suave, enfriar y triturar en porciones en un tazón de licuadora o pasar todo por una picadora de carne a la vez.
• Apisonamos la masa resultante y la giramos firmemente en una película en forma de salchichas. Conservar en el frigorífico.

Este paté natural quedará igualmente bien con picatostes calientes y simplemente con pan fresco, con o sin mantequilla.

Además, la receta se puede complementar con cualquier ingrediente que sea adecuado en su opinión. Por ejemplo, la carne de cerdo se puede reemplazar con verduras guisadas: agregarán una ternura especial al sabor, agreguen 4 a 5 huevos duros, mostaza y queso a esta cantidad. ¡Aquí viene el nuevo paté!

Para un verdadero desayuno alemán, las tostadas con champiñones son buenas.

• Freír 300 g de cualquier champiñón con 2 cucharadas de nueces picadas y especias.
• Luego untamos el relleno en 6 - 7 rebanadas de pan, cubrimos cada una con un trozo de queso y la mandamos a hornear en el horno. A una temperatura de 180 grados, ¡todo estará listo en 10 a 15 minutos!

Servir caliente.

Cuando quiera algo más satisfactorio, los picatostes con yema frita y salchichas acuden en nuestra ayuda: este es un verdadero clásico.

• Mientras el pan (2-3 rebanadas) se seca en una tostadora o en el horno, manda las salchichas a freír en una sartén antiadherente para no cargar el desayuno con mantequilla.
• En otra sartén hornee, preferiblemente también sin aceite, unas yemas de pollo saladas. Debe haber uno para cada rebanada de pan.
• Luego, espolvorea los picatostes calientes con especias y ponlos encima de las salchichas y la yema. Puede agregar rodajas de pepinos o tomates frescos.

Si ya estás cansado de algún bocadillo, pero no quieres renunciar al componente de carbohidratos para el desayuno, reemplazaremos las habituales tostadas por bollos con relleno.

• Tome un pequeño bollo alemán redondo y crujiente, corte la parte superior y saque toda la miga.
• Freír una tortilla, batir 1 huevo con una cucharada de leche y sal, cortarlo en tiritas, cortar 50-60 g de jamón, picar las hierbas, mezclar todo y rellenar el bollo con el relleno.
• Vierta 50 g de queso rallado encima y hornee en el horno a una temperatura de 180-200 grados, hasta que el queso esté dorado.

Pudín alemán

Además de sándwiches y tostadas de pan salado, ¡puedes preparar un delicioso postre para el desayuno! Por ejemplo, budín de pan blanco alemán.

• Para una ración, necesitamos la misma miga sobrante de la receta anterior (unos 50 g), a la que echamos 100 g de leche.
• Mezcle de 10 a 15 g de frutas confitadas o pasas en el pan remojado.
• Luego agrega la yema machacada con 30 g de azúcar, bate la proteína con sal y mezcla suavemente con la masa de pan.
• Cogemos un molde para muffin o bizcocho, ponemos 3 granos de almendra en el fondo en forma de trébol, sobre el que esparcimos la masa.
• Horneamos a 180 grados durante unos 15 minutos.

Por supuesto, puede utilizar los ingredientes dulces que desee: vainillina, canela o cacao. Y las frutas confitadas se pueden reemplazar con frutas secas o chocolate blanco o negro picado.

Mermelada casera

El pudín alemán combina bien con mermelada casera. Esta es una receta tradicional, por lo tanto, al servir mermelada de manzana y calabaza a cualquier pastelería, obtenemos un desayuno clásico alemán.

Hacer mermelada no es tan fácil como parece.

• Tomamos 100 g de calabaza y manzanas, las cortamos en cubos pequeños y vertemos un vaso de agua en una cacerola. Agregue un par de gotas de jugo de limón, canela, jengibre molido en la punta de un cuchillo.
• Cocine hasta que las manzanas y la calabaza estén tiernas y luego agregue un vaso de azúcar. Esperamos hasta que se disuelva por completo, lo llevamos a ebullición y lo apagamos.

¡Nuestra mermelada de desayuno está lista! Se puede comer no solo con pudines o muffins, especialmente deliciosa mermelada con waffles alemanes.

¡Esta sencilla receta alegrará la peor mañana de fin de semana y hará que todo el día sea especial!

Ingredientes

• Harina - 250 g
• Huevo de gallina - 4 piezas
• Mantequilla - 130 g
• Azúcar moreno - 100 g
• Agua mineral - 100 ml
• Polvo de hornear para masa - 2 cucharaditas
• Vainillina en la punta de un cuchillo

Preparación

1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté blanca. Agrega los huevos y vuelve a batir.
2. Mezclar la harina, la levadura en polvo y la vainillina, agregarles agua mineral, amasar para que no queden grumos.
3. Combinamos todo y, después de mezclar, horneamos en una plancha para gofres precalentada. Espolvorea los waffles calientes terminados con azúcar en polvo.

¡Una gran ventaja de esta receta es que puedes ofrecerte un desayuno tan real por la noche! Hornee, digamos, gofres crujientes el domingo por la noche y disfrute de un nuevo día por la mañana, ¡aunque sea lunes!

Pastel de dresde

La tarta de Dresde puede ser igual de conveniente. Es fácil de preparar y delicioso para comer tanto frío como caliente.

• Hojaldre - 1 paquete
• Champiñones - 200 g
• Carne de cerdo picada - 500 g
• Jamón - 100 g
• Crema agria - ½ taza
• Tomates - 3 piezas
• Sal al gusto

Preparación

Lavamos los champiñones, los cortamos en trozos pequeños y los cocinamos a fuego lento con la adición de aceite hasta que estén tiernos; la humedad debe evaporarse por completo.

Freír carne picada

1. Cuando esté dorado, agregue los tomates pelados y cortados en cubitos.
2. Cocine a fuego lento todo junto durante 15 minutos, sal, sazone con semillas de alcaravea, cilantro y nuez moscada si lo desea.
3. Cocine por otros 5 minutos, mezcle con los champiñones y agregue la crema agria.
4. Esperamos a que salga el exceso de humedad y lo apagamos.

Divide la masa descongelada en dos partes.

1. Distribuimos uno en el fondo de la fuente de horno, colocamos allí el relleno y tapamos el otro.
2. Pellizca los bordes y pincha el bizcocho con un tenedor.
3. Ponemos en un horno precalentado a 200 grados y horneamos durante 30 minutos.

Este pastel tradicional agregará un sabor único de Alemania a cualquier comida, y el desayuno con él no solo será sabroso, sino también satisfactorio.

Entonces, amigos, como pueden ver, ¡darse un capricho con un verdadero desayuno alemán es mucho más fácil de lo que parece! Elija los postres más delicados o sándwiches abundantes con todo tipo de ingredientes; en cualquier caso, ¡no se decepcionará!