Chuletas de col con calorías. Receta. Deliciosas chuletas de repollo Chuletas de repollo dietéticas al horno

Nutrición adecuada, cada uno de nosotros determina por sí mismo. Lo principal es no exagerar al limitar los platos, porque una nutrición adecuada debe ser, ante todo, equilibrada. Por supuesto, algunos hacen dietas de vez en cuando, pero el cuerpo se estresa y provoca el desarrollo de dolencias y exacerbaciones crónicas. Puede ir de una manera completamente diferente: intente incluir recetas bajas en calorías preparadas por usted mismo en su dieta. Al renunciar a los alimentos procesados ​​y las calorías innecesarias, proporcionaremos al cuerpo un suministro de nutrientes y vitaminas sin obstruir el sistema digestivo con grasas y dulces.

El sitio web Namnamra.ru http://namnamra.ru/bycalorías ofrece excelentes recetas de platos bajos en calorías con ingredientes asequibles que se pueden preparar rápidamente para un refrigerio. Borscht vegetariano, sopa de calabacín, pimientos al horno, goulash de repollo, caviar de berenjena, puré de calabaza, ensalada de frutas, así como jugos y bebidas, todo esto se puede usar en el menú diario y durante el ayuno.

Les presento un plato que encontré en el maravilloso sitio culinario Namnamra.ru.

Chuletas de col con sémola

La sémola vierte la leche caliente y deja que se hinche. Picar finamente el repollo, verter agua hirviendo con sal sobre él y dejar actuar durante 30 segundos. Escurrir el agua y exprimir el repollo. Agregue repollo, sal y huevo a la sémola con leche. Mezclar y dejar reposar por un minuto. Si el repollo da jugo, agregue otra cucharada de sémola o harina. Caliente el aceite en una sartén, ponga la carne picada en una cucharada y fría las chuletas por ambos lados hasta que estén completamente cocidas. El contenido calórico de las chuletas de repollo con sémola es de solo 48 kcal.

Necesitarás: 1 col blanca pequeña, 50 ml de leche, 1 huevo, 2 cucharadas de sémola, 1 cucharada de harina de trigo, harina de aceite vegetal, 1 cucharada de leche horneada, sal.

El sitio presenta recetas elegantes de platos nacionales de diferentes países. Puedes encontrarlos en secciones especiales. Los platos se clasifican por método de cocción: en el microondas, a la parrilla, en el horno, en una caldera doble, con una licuadora, así como por tipo: vegetariano, infantil, caldos, sopas, ensaladas, pasteles, postres, primero y segundo. Un diseño agradable genera un estado de ánimo positivo, y esto es muy importante a la hora de preparar cualquier plato. Aprovecha para incluir en tu dieta el original comidas bajas en calorias en un surtido de lujo, y verás lo ricas que son las generosas cocinas nacionales, lo diversas que son las combinaciones de productos y lo agradable que es cocinar delicias para toda la familia!

Las chuletas de repollo son una excelente opción para aquellos que siguen su figura o no comen carne en absoluto. Te ofrecemos dos variaciones de este plato. El contenido calórico de las chuletas de repollo también se anunciará en el artículo. ¡Les deseamos todo el éxito culinario!

Chuletas de repollo dietéticas en el horno.

Lista de compras:

• cebollas: una cabeza es suficiente;
• salvado de trigo - al gusto;
• un huevo;
• 1/3 de un tenedor de repollo;
• aceite de oliva - no más de 1 cucharadita.

Proceso de cocción

1. Comencemos con el procesamiento del ingrediente principal. Se trata de la col. Lo cortamos en trozos pequeños, que luego enviamos a la picadora de carne. Recomendamos pasar la masa por la boquilla fina dos veces.
2. Sal las gachas de repollo resultantes. Rompe un huevo en él. Asegúrate de mezclar. Agregue salvado en la cantidad correcta. Mezcla los ingredientes nuevamente. A continuación, debemos exprimir la masa de repollo.
3. Con las manos limpias, formamos chuletas alargadas, de tamaño pequeño. Rebozamos cada uno de ellos en salvado rallado.
4. Engrasa una bandeja para hornear con aceite. Coloque las chuletas. Colocamos una bandeja para hornear con contenido en un horno caliente. La temperatura de horneado recomendada es de 240°C. La preparación se determina con un palillo de dientes. Las empanadas deben quedar crocantes por fuera y tiernas por dentro. Y se ven muy apetecibles.

El contenido calórico de las chuletas de repollo (porción de 100 gramos) es de 108 kcal. Esta opción es adecuada para quienes están perdiendo peso según el sistema Dukan (período de alternancia).

Receta de chuletas de repollo con pollo.

Ingredientes requeridos:

• cebolla grande - 1 pieza;
• especias favoritas;
• verdes (opcional)
• un huevo;
• 0,5 kg de repollo blanco y filete de pollo.

parte práctica

Empecemos a cocinar:

1. Picar en trozos grandes la cebolla, el repollo y la carne, pelados de la cáscara.
2. Instalamos una picadora de carne. Pasamos por ella rodajas de cebolla, pollo y col.
3. Rompa el huevo en la carne picada y agregue las verduras picadas. mezclamos
4. Cubrimos la fuente de horno con aceite refinado.
5. Con las manos limpias y mojadas, formamos chuletas de masa de repollo y pollo. Lo ponemos en el formulario. Enviamos nuestras chuletas a un horno precalentado.

A 220°C se hornearán durante 20-30 minutos.

El contenido calórico de las chuletas de repollo con pollo es bajo: alrededor de 120 kcal / 100 g Se pueden servir con una ensalada ligera de verduras, maíz enlatado (no más de 1 cucharada), crema agria o salsa de tomate.

Finalmente

Ambas recetas presentadas en el artículo son ejemplos de una nutrición adecuada. Por supuesto, el contenido calórico de las chuletas de repollo aumenta con la adición de ingredientes adicionales: carne de pollo, cebolla, huevos y aceite vegetal. Pero aún así, resulta ser un plato dietético delicioso.

chuletas de col con sémola rico en vitaminas y minerales como: vitamina C - 20%, vitamina K - 59,1%, potasio - 11,1%, cobalto - 61,4%, molibdeno - 16,3%

¿Qué son las chuletas de repollo útiles con sémola?

• Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías quebradizas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y fragilidad de los capilares sanguíneos.
• Vitamina K regula la coagulación de la sangre. La falta de vitamina K conduce a un aumento en el tiempo de coagulación de la sangre, un contenido reducido de protrombina en la sangre.
• Potasio es el principal ion intracelular involucrado en la regulación del equilibrio hídrico, ácido y electrolítico, interviene en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
• Cobalto es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del metabolismo del ácido fólico.
• Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de los aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.

Una completa guía de los productos más útiles que puedes ver en la aplicación

El repollo es rico en muchas sustancias útiles necesarias para el cuerpo humano. Su uso diverso se observa no solo en nutrición, sino también en medicina. La verdura es útil para personas con problemas del corazón, articulaciones, columna vertebral, con mastopatía. El repollo mejora la actividad del hígado y los riñones, ayuda a eliminar el colesterol y reduce el azúcar en la sangre. El producto también se recomienda para fines de pérdida de peso.

Las recetas dietéticas de este vegetal le permiten lograr los resultados de manera rápida y efectiva. Las chuletas de repollo dietéticas cocidas combinan bien con varias ensaladas de verduras, yogur sin azúcar bajo en calorías, que se puede diluir con salsa de tomate. Cada receta es sabrosa, muy útil, completamente segura para los humanos. Dichos platos son relevantes en los días de ayuno y como medio para perder peso.

Con pan rallado y leche

Para prepararlo, prepara los siguientes ingredientes:

• repollo - medio kilo;
• leche - 450 ml;
• harina;
• galletas saladas;
• manteca;
• huevos - 5 piezas;
• verduras al gusto (perejil y eneldo);
• sal y pimienta;
• aceite para freír.

La receta es así. El pan blanco o las galletas deben remojarse temprano en un vaso de leche. Deje reposar durante 15 minutos, luego exprima el líquido (leche). Picar finamente el repollo. Puede usar un procesador de alimentos o una licuadora para este propósito. Verduras cortadas en trozos pequeños. Ponga mantequilla en una sartén y agregue repollo picado al recipiente. Durante 10 minutos, el producto debe guisarse hasta que se asiente.

Luego, vierta la leche restante en la sartén y continúe cocinando el repollo a fuego lento durante otros 15 minutos. Luego enfríelo y agregue pan o galletas blandas, hierbas, huevos. La mezcla debe estar bien amasada. Agregue los productos restantes a la composición resultante: pimienta, harina, sal. Mezcla todo de nuevo. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, ponga las chuletas formadas. Freír hasta que aparezca una costra dorada.

Para darle al producto una estructura delicada, se recomienda guisarlos en agua con la adición de pasta de tomate y zanahorias. La dieta de chuletas de repollo se puede servir en la mesa.

Recomendaciones: es mejor hacer las chuletas grandes, porque así cocerán menos aceite. El peso aproximado del producto para freír es de unos 70 g Verter aceite en la sartén tanto que cubra el fondo del recipiente.

Se necesita el menor tiempo posible para freír las chuletas de repollo, ya que todos los ingredientes de la carne picada están listos. A pesar de que las chuletas de repollo se fríen en aceite vegetal, su contenido calórico es de solo 99,4 kcal por 100 g del producto.

con avena

La siguiente receta es una de las opciones de dieta más populares. Un producto fabricado con esta tecnología tiene dos propiedades notables. La primera es que las chuletas realmente se consideran dietéticas, la segunda es que son muy satisfactorias y sabrosas.

Esta opción de cocción se puede tomar como base. Si lo deseas, puedes diversificarlo añadiendo otras verduras, arroz hervido, etc.

Para crear una obra maestra, necesita los siguientes productos:

• repollo blanco - 150 g;
• Leche;
• huevo;
• copos de avena;
• aceite vegetal;
• sal.

Ejecución paso a paso:

1. Triture el repollo.
2. Extinguir el producto durante unos 10 minutos en agua.
3. Asegúrese de agregar un poco de aceite vegetal para este procedimiento.
4. Agregue 2 cucharadas. yo hércules y mezcle todo, agregue la leche.
5. Cocine a fuego lento la composición resultante durante otros 5 minutos.
6. Obtenga una masa espesa, que debe retirarse del fuego, dé tiempo a que se enfríe.
7. Luego, agregue 1 huevo a la masa de repollo y mezcle todo bien.
8. Picar las hierbas frescas. Puede ser no solo eneldo o perejil, puede usar un par de ramitas de cilantro, lo que le dará al plato terminado un sabor inusual.
9. Una vez completada la manipulación principal, la masa debe transferirse a formas en porciones en las que se hornearán las chuletas.
10. Las chuletas de repollo se hornean durante 20 minutos a una temperatura de 200 ºС.
11. Servir preferiblemente con crema agria fría.

con sémola

El uso de la sémola, que ofrece la siguiente receta, le permite no solo obtener una buena viscosidad en el producto, sino también tener un plato picante y original en la mesa. Ingredientes:

• repollo - 1 kg;
• 0.5 tazas de sémola y harina;
• bulbo;
• 2 dientes de ajo;
• pan rallado para empanar;
• eneldo;
• Pimiento rojo;
• sal;
• aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague bien las hojas de col y pique finamente.
2. Hervir el producto durante unos 10 minutos.
3. Luego desplácese en una picadora de carne.
4. Agregue eneldo, ajo y cebolla picados, pimienta, sal, sémola y harina a la mezcla.
5. Cuando se combinan todos los ingredientes, es necesario amasar bien la carne picada.
6. De las chuletas en forma de masa, enróllelas en pan rallado y envíelas a la sartén.
7. Freír el producto hasta que esté crujiente.

Chuletas de repollo magras sin huevos y sémola

Prepárese con anticipación:

• repollo blanco;
• harina;
• una cebolla pequeña;
• coliflor;
• especias y hierbas;
• sal, un poco de hierbas picantes ardientes para dar aroma;
• aceite de cocina.

Cómo cocinar albóndigas magras dietéticas:

1. Primero debes enjuagar bien la coliflor, dividirla en inflorescencias.
2. Divide el repollo blanco en hojas. Coloque todas estas verduras dentro de un recipiente grande, vierta agua caliente allí, agregue un poco de sal, luego cocine por un tercio de hora a fuego medio. Luego, arroje la masa en un colador.
3. Picar el repollo blanco finamente, y la coliflor se puede hacer puré con un tenedor. Agregue especias, harina a la masa, revuelva todo hasta obtener una composición homogénea. Para freír, debe elegir una sartén con un fondo grueso, en el que vierta aceite vegetal. Forma empanadas de repollo magras con una cuchara y colócalas en el aceite hirviendo. Tal producto se prepara rápidamente, aproximadamente 3 minutos.

chuletas de chucrut

Asegúrate de tener:

• tres puñados de chucrut;
• harina;
• huevos de gallina, así como cabezas de cebolla;
• Levadura en polvo;
• especias;
• aceites

Este plato, a pesar de que se prepara sin ligadura (sémola), mantiene perfectamente su forma y tiene un sabor excelente. Echar el chucrut en un colador para eliminar la salmuera. Puedes realizar esta manipulación con tus manos, usando flexiones.

Pelar la cebolla y cortar en cualquier tamaño. Luego envíelo junto con el repollo a una picadora de carne, puede poner la masa en una licuadora. Agregue el huevo, la harina o las galletas saladas y el polvo de hornear a la mezcla. Amasar la carne picada. Déjalo un rato para que la harina se hinche. Luego tome una sartén, agregue aceite y extienda las chuletas con una cuchara.

Las chuletas de repollo sin sémola son convenientes para hacer dieta. El chucrut contiene mucha vitamina C, que aumenta la inmunidad, normaliza el peristaltismo y alivia la hinchazón.

con calabacín

Para los amantes del calabacín, ofrecemos una receta de chuletas de repollo dietéticas, que incluyen un producto favorito.

La receta requiere los siguientes ingredientes:

• harina;
• médula vegetal;
• 4 bombillas;
• Repollo blanco;
• sémola - 3 cucharadas. l.;
• tres huevos;
• aceite, pimienta y sal.

La receta para cocinar chuletas de calabacín y repollo consiste en realizar tales acciones. Cortar el repollo en tiras finas, luego sumergirlo en agua hirviendo con sal. Hervir el producto hasta que esté medio cocido, ponerlo en un colador para que se seque.

Mientras el repollo "descansa", el calabacín se debe pelar y rallar. Asegúrese de salar la verdura, mezclar y dejar actuar durante un cuarto de hora para que salga el jugo.

Mientras tanto, pele la cebolla, pique finamente, agréguela al repollo y al calabacín. Después de revolver, vierta la harina, la sémola y un huevo. Salar la mezcla y revolver.

Vierta aceite de girasol en la sartén, luego use una cuchara para esparcir la mezcla allí y fría por ambos lados.

Conclusión

Las chuletas de col se presentan en diferentes versiones. Hay una receta de carne magra, con huevo, sémola y otros: todos estos productos preparados serán una excelente guarnición agregada a los cereales o la carne. Esta es una cena ligera y nutritiva. Recuerde que el repollo es más sabroso con salsa, queso, picante, tomate o mayonesa, cualquier condimento no hará daño.

chuletas de repollo rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 11,1%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 17%, vitamina C - 13,6%, vitamina H - 12,8%, cloro - 74%, cobalto - 49%, manganeso - 12,4 %, molibdeno - 15,9%

¿Qué son las chuletas de repollo útiles?

• vitamina a es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
• vitamina B2 participa en las reacciones redox, aumenta la susceptibilidad del color por el analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta inadecuada de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la visión deteriorada de la luz y el crepúsculo.
• colina forma parte de la lecitina, interviene en la síntesis y el metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
• Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías quebradizas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y fragilidad de los capilares sanguíneos.
• vitamina H participa en la síntesis de grasas, glucógeno, metabolismo de aminoácidos. La ingesta insuficiente de esta vitamina puede provocar la alteración del estado normal de la piel.
• Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
• Cobalto es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del metabolismo del ácido fólico.
• Manganeso participa en la formación de hueso y tejido conectivo, forma parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; necesario para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de retraso del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de los carbohidratos y los lípidos.
• Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de los aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.

Una completa guía de los productos más útiles que puedes ver en la aplicación