Bolsillos de pechuga de pollo. Los bolsillos de pollo son una comida deliciosa para toda la familia. Receta de cocción paso a paso

Ofrecemos para preparar un plato delicioso y delicado del amado por muchos y ganar-ganar en todos los aspectos filete de ave. Procesamos previamente los bolsillos de pollo con queso: pan y freímos hasta que estén dorados en una sartén, y luego los ponemos a punto en el horno.

La carne delicada con abundante relleno de queso y ajo resulta impecable: suave, jugosa, aromática y sabrosa. El plato es ideal para el almuerzo o la cena, acompañado de puré de papas, pasta, cereales, verduras y otras guarniciones.

Ingredientes:

• filete de pollo - 4 piezas.;
• queso - 80 g;
• ajo - 1-2 dientes;
• mayonesa o crema agria - 2-3 cucharadas. cucharas
• migas de pan - alrededor de 50 g;
• huevo - 1 pieza;
• sal, pimienta - al gusto;
• aceite vegetal (para freír) - 50-80 ml.

1. Lavar el filete, secarlo, quitar la película. En cada pieza formamos un "bolsillo" - lo realizamos con un cuchillo en profundidad, tratando de no cortar la carne de pollo. Sal y pimienta los espacios en blanco resultantes por fuera y por dentro.
   
2. Cocinar los componentes del relleno. Corta el queso en rodajas pequeñas. Mezclar mayonesa o crema agria con ajo exprimido a través de una prensa.
   
3. Engrase el filete con la mezcla de ajo y mayonesa dentro del "bolsillo".
   
4. Rellenamos la carne de pollo con platos de queso. Pellizcamos cuidadosamente los "bolsillos" con mondadientes para que el relleno no se escape durante el tratamiento térmico posterior.
   
5. Agite el huevo con una pizca de sal, combine la clara y la yema en una mezcla homogénea. Vierta las galletas en un recipiente aparte. Sumerja cada filete en la masa de huevo y luego enrolle generosamente en el empanizado.
   
6. Precalienta una sartén con aceite vegetal. Freír las aves a alta temperatura por ambos lados hasta que aparezca un dorado firme.
   
7. Coloque los filetes fritos dentro de una forma resistente al calor. Lo enviamos a un horno precalentado con una temperatura de 180 grados. Horneamos hasta que esté completamente cocido durante 10-20 minutos (dependiendo del tamaño de la carne de pollo).
   
8. Servimos bolsitas de pollo calientes con queso.
   

¡Buen provecho!

¿Tienes pollo y queso? ¡Cocinemos bolsitas de pollo con queso! No se tarda mucho en cocinar. Este plato es lo suficientemente bueno para servirlo en una mesa festiva y para una cena regular con la familia. Los fanáticos de los alimentos salados pueden agregar especias picantes al relleno a su gusto. Los especialistas culinarios novatos no se equivocarán si optan por esta receta y sorprenderán fácilmente incluso a los gourmets más exigentes.

Ingredientes:

1. Aproximadamente 400 gr de pechuga de pollo sin piel
2. 100 g de cualquier queso duro
3. 50 gr de mayonesa
4. Un par de dientes de ajo (opcional)
5. Cualquier aceite vegetal (inodoro) para freír

Preparación:

• Corta el queso en cubos pequeños para llenar los bolsillos de pollo. Puede rallar, pero existe el riesgo de que el queso comience a fluir muy rápidamente al freír.
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  Agregue mayonesa y ajo picado al queso picado. Para una comida más picante, sazone el queso con pimiento rojo o una mezcla de especias picantes. Revuelva bien el queso, la mayonesa y las especias.
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  Ahora hagamos los bolsillos de filete de pollo. Para esto necesitamos un cuchillo fino y afilado. Corta el borde grueso del filete a lo largo, con cuidado, tratando de no cortarlo.
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  Llene los bolsillos de pollo con una cuchara pequeña, distribuyendo el relleno uniformemente.
• Para que los bordes del filete no se separen durante la fritura y el relleno no se caiga, sujete la carne con palillos de dientes. Si es necesario, use dos o tres palillos de dientes; es importante sellar bien los bordes para evitar que el queso derretido se filtre tanto como sea posible.
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  Caliente el aceite en una sartén. Repartimos el filete, le añadimos un poco de sal y pimienta al gusto, y sofreímos durante 5-7 minutos a fuego máximo hasta que se doren por ambos lados.
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  Si el queso, sin embargo, comienza a fluir, está bien. Simplemente coloque el queso derramado sobre la carne con una cuchara y continúe friendo.
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  Los bolsillos de pollo con queso se pueden servir como plato independiente o adornar con verduras, patatas, pasta. Y si el filete está bien enfriado, entonces es muy sabroso simplemente cortarlo en rodajas y servirlo como bocadillo.

Prepara los ingredientes.

Lave y seque la pechuga de pollo.
Corta la pechuga transversalmente en 2-3 trozos.
Coloque los trozos de pechuga en una bolsa o cúbralos con film transparente y bátelos (no muy delgados).
Colocar la pechuga en un bol, sazonar con pimienta recién molida, rociar con jugo de limón y dejar macerar 20 minutos.

por empastes.
Triturar el queso "feta" con un tenedor, añadir albahaca picada, salpimentar un poco y revolver (no poner sal, ¡el queso es salado!).
Coloca las chuletas preparadas en una tabla de cortar.
Coloque el relleno de queso feta con albahaca en un borde de la chuleta.

Cubre el relleno con el segundo borde de la chuleta.

Fija los bordes con palillos de dientes.

Sal y pimienta ligeramente el "bolsillo" resultante en el exterior.
Calentar aceite de oliva o aceite vegetal en una sartén y sofreír un poco de diente de ajo machacado y pimienta pepperoncino (puedes saltear la pimienta si no quieres darle un poco de picante al plato).

Retire el ajo y la pimienta de la sartén.
Ponga los bolsillos de pollo en aceite de ajo y pimienta bien caliente y fríalos durante 2 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

Transfiera los "bolsillos" fritos a una fuente para hornear engrasada.

Coloque el plato con los bolsillos en un horno precalentado a 180 ° C durante 8 minutos y cocine hasta que esté tierno.

Cocinar salsa de tomate con aceitunas.
Lavar el pimiento, cortar por la mitad, quitar la caja de semillas y cortar en cubos.
Lavar los tomates, pelarlos (haciendo cortes en cruz sobre los tomates y sumergiéndolos en agua hirviendo).
Corta los tomates en cubos o muélelos en una licuadora hasta formar un puré.
Escurrir el líquido de las aceitunas y cortar en aros.
En la misma sartén, y en el mismo aceite donde se frieron las pechugas (si es necesario, puedes añadir un poco más de aceite a la sartén) sofreír los pimientos morrones durante 3-4 minutos.

Agregue los tomates, sazone con sal, pimienta y cocine a fuego lento la masa de tomate durante 5 minutos a fuego medio o alto para evaporar el exceso de líquido.
Vierta el vino y cocine la salsa durante 3-4 minutos para que el alcohol se evapore por completo (si lo desea, puede omitir agregar vino, pero agregue aceitunas de inmediato y luego cocine según la receta).

Reducir el fuego al mínimo y añadir las aceitunas picadas a la salsa de tomate.

Cubra la sartén con la salsa y cocine la salsa a fuego lento durante 3-5 minutos.
Si la salsa es demasiado espesa, se puede diluir ligeramente con caldo o agua, hasta obtener la consistencia deseada, y calentar durante otros 1-2 minutos.
Retire la salsa preparada del fuego, agregue las hojas de albahaca picadas y mezcle.

Paso 1: prepara los champiñones.

En primer lugar, con un cuchillo de cocina afilado, retire la raíz de cada hongo y enjuague los hongos con un chorro de agua fría. Luego las secamos con papel de cocina, las colocamos en una tabla de cortar y las trituramos en capas de hasta 6-7 milímetros de grosor.

Paso 2: sofreír los champiñones.

Luego poner una sartén pequeña a fuego medio y poner en ella un trozo de mantequilla. Cuando se derrite y se calienta, enviamos rodajas de hongos allí. Primero, saldrá el jugo de los champiñones y estarán ligeramente cocidos, y después de que se haya evaporado todo el líquido, comenzarán a freírse. Por lo tanto, no nos alejamos mucho de la estufa, revolvemos los champiñones intensamente con una espátula y los cocinamos por 10-12 minutos hasta que estén doradas. Tan pronto como estén dorados, transfiera los champiñones a un tazón pequeño y comience a preparar el resto de los productos.

Paso 3: prepara el filete de pollo y el queso.

Lavamos y secamos el filete de pollo. Lo colocamos sobre una tabla de cortar limpia, a su vez lo limpiamos de venas, películas y pechuga, si la hubiera. Después de eso, tomamos un filete en la palma de nuestra mano y con el borde de un cuchillo hacemos en la carne ya sea longitudinalmente o un pequeño corte profundo hacia adentro, tratando de no perforar la pechuga de un lado a otro. Como resultado, debe obtener un bolsillo profundo, de la misma manera que elaboramos otros hasta que termina el filete.


Luego retiramos el envoltorio del queso y lo cortamos en rodajas o en rodajas pequeñas de hasta 5-6 milímetros de grosor sobre una tabla de cortar limpia.

Paso 4: rellena el filete de pollo.

Ahora llene los bolsillos primero con queso y luego con champiñones. Luego cortamos los bordes abiertos de cada filete con palillos para que no queden huecos.


Después de eso, frótelos por todos lados con sal, pimienta negra, espolvoree con condimento para pollo y continúe con el siguiente paso.

Paso 5: preparamos el plato por completo.

Ponga una sartén grande a fuego medio y vierta aceite vegetal en ella. Determinamos su cantidad por sabor, a algunos les gusta menos, mientras que a otros les gustan los platos más grasos. Unos minutos después, cuando el aceite esté bien caliente, bajamos los bolsillos formados allí y los doramos hasta que estén dorados por ambos lados. 2 minutos cada uno.
Después de eso, reducimos el fuego a un nivel pequeño, tapa la sartén y vuelve a freír el pollo 3-4 minutos... Luego volteamos los bolsillos al otro lado y los volvemos a cocinar debajo de la tapa cubierta la misma cantidad de tiempo. No vale la pena sobreexponer la pechuga de pollo en aceite caliente; esto la seca demasiado. Tan pronto como se cuece al vapor, colocamos inmediatamente la comida fragante en porciones en los platos, retiramos los palillos y la servimos en la mesa con su guarnición favorita.

Paso 6: sirve los bolsillos de pollo.

Los bolsillos de pollo se sirven calientes como plato principal. Se sirven con salsas, pan fresco u otras guarniciones sabrosas como puré de papas, ensalada, pasta, arroz hervido o sancochado y verduras guisadas, horneadas o fritas. ¡Disfrutar!
¡Buen provecho!

El filete de pollo se puede condimentar con las especias que se utilizan en la preparación de platos de carne o aves;

Muy a menudo, las pechugas de pollo se marinan en especias, cebollas, leche o kéfir y solo después se secan, se rellenan y se preparan por completo;

El relleno de los bolsillos puede ser cualquier cosa, desde una mezcla de queso regular hasta verduras guisadas, queso feta, hierbas, jamón y muchos otros productos deliciosos;

Si lo desea, los bolsillos formados pueden colocarse en una fuente para hornear resistente al calor o antiadherente y enviarse a un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 25-30 minutos. Durante este tiempo, el plato estará completamente listo.

¿Cómo se hacen los bolsillos de filete de pollo? En el artículo daremos una respuesta detallada a esta pregunta. Para hacer esto, considere diferentes recetas para crear tal plato. Después de estudiarlos, puede elegir la opción más adecuada para usted.

Receta n. ° 1: bolsitas de queso

Un plato tan abundante y sabroso es perfecto para cualquier comida (por ejemplo, desayuno o almuerzo). Los bolsillos con queso hecho de filete de pollo se pueden servir de forma segura en la mesa festiva. Complemente el plato de carne con una guarnición, por ejemplo, puré de papas.

Para preparar los bolsillos de filete de pollo, debe llevar:

• 2 dientes de ajo;
• 300 gramos de pechuga de pollo;
• tres cucharadas de harina y pan rallado;
• 1 huevo;
• sal;
• 100 gramos de queso duro;
• especias al gusto;
• aceite vegetal (necesario para freír, alrededor de doscientos 200 ml);
• aceite de oliva (aproximadamente 15 ml);
• pimienta;
• medio manojo de verduras.

Pasos de cocción

1. Prepare todos los componentes inicialmente. Lavar la pechuga, sumergirla en papel. Enjuague las verduras, seque.
2. Luego, pela el ajo, tritúralo con la parte plana de un cuchillo y córtalo en trozos.
3. Corta la pechuga de pollo por la mitad, haz una pequeña incisión en un lugar grueso.
4. Coloque un trozo de queso y ajo en los cortes. Coloque las verduras picadas allí.
5. Luego asegure el producto con un palillo. Esto debe hacerse para que el queso no se escape durante el tratamiento térmico. Sazone la pechuga con sal y pimienta.
6. Ahora prepara todo para empanizar. Para hacer esto, vierta las galletas y la harina en un plato. Luego toma un bol, bate un huevo en él. Luego sumerja los trozos de pollo en harina. Luego sumérgelos en un huevo. Luego enrolle los bolsillos en pan rallado.
7. Freír en una sartén hasta que estén doradas.

8. Luego, transfiera los alimentos a una fuente para hornear. Espolvorea aceite de oliva por encima. Pon las hierbas y el ajo en forma.

9. Hornee los bolsillos durante unos 10-15 minutos. Sirva con verduras o cualquier guarnición de su elección.

Receta número 2: apetitosos bolsillos con champiñones

El proceso de preparación de este exquisito platillo no le llevará mucho tiempo. Los bolsillos hechos con ellos serán una excelente alternativa a las chuletas habituales. Además, dichos productos diversifican cualquier mesa. La comida resulta no solo sabrosa, sino también saludable y también muy aromática.

Para cocinar necesitarás:

• 300 gramos de champiñones;
• una cucharada de aceite (necesario para freír);
• sal;
• pechuga de pollo (grande);
• tres cebollas;
• cincuenta gramos de queso duro.

Receta de cocción paso a paso

1. Primero enjuaga las cebollas y los champiñones. Luego córtelos.
2. Enjuague el pecho con agua corriente.
3. Luego corta los champiñones en trozos pequeños. Luego los sofreímos en una sartén con aceite vegetal. Asegúrese de salar.
4. Corta la pechuga de pollo en dos partes iguales (a lo largo) con un cuchillo afilado.
5. Haga una incisión hacia adentro en el punto más grueso. Haga todo con cuidado, trate de no perforar la pechuga de pollo.
6. Después de eso, llena los bolsillos con champiñones. Asegure los bordes del pecho con palillos. Sal encima del producto. Luego coloque unas rodajas de queso duro encima de cada una. Cuando se hornean, estas rodajas se derretirán, dando como resultado una hermosa corteza en la superficie.
7. Coloca la cebolla, cortada en aros, en el fondo del molde.
8. Luego coloque los productos sobre él.
9. Los bolsillos de filete de pollo se hornean bastante rápido en el horno. Este proceso durará aproximadamente media hora. Los productos se pueden cubrir con papel de aluminio en la parte superior.
10. Luego sirva calientes los bolsillos preparados. ¡Disfrute de su comida!

Receta número 3: bolsitas de pollo elegantes con requesón

Si tiene dudas sobre de qué otra manera puede hacer deliciosos bolsillos de filete de pollo, asegúrese de prestar atención a esta receta original. La carne cocida resulta sabrosa, sana y jugosa. Se recomienda acompañar este plato con ensaladas de verduras frescas.

Para prepararlo necesitarás:

• 600 gramos de pechuga de pollo;
• salsa de soja (30-40 ml);
• una cucharadita y media de jugo de limón;
• 100 gramos de requesón (grasa media);
• verdes (cincuenta gramos).

Bolsillos para cocinar

1. Primero, retire todos los ingredientes del refrigerador y colóquelos en la mesa.
2. Precalienta el horno a doscientos grados.
3. Enjuague las hierbas con agua corriente.
4. Retirar la piel de la carne, lavar y secar. Luego retire la carne del hueso.
5. Luego pica las hierbas. Mézclalo con requesón.
6. Luego corta la carne para que salga una especie de bolsillos. Luego rellénalas con el relleno. Asegúrelo con un palillo.
7. Luego cubra el formulario con pergamino. Coloque los bolsillos de filete de pollo sobre él. Hornee en el horno durante aproximadamente media hora. Espolvoree jugos y salsa de soja sobre los alimentos de vez en cuando durante la cocción.
8. Luego enfríe los bolsillos de carne preparados, retire los palillos de dientes, córtelos en rodajas antes de servir.