Receta de patatas guisadas con setas de ostra. Patatas guisadas con setas de ostra al horno. Setas de ostra con cerdo en salsa de crema agria

Receta paso a paso de patatas guisadas con champiñones ostra con foto.

• Cocina nacional: cocina casera
• Tipo de plato: Segundos platos
• Complejidad de la receta: Receta sencilla

• Tiempo de preparación: 11 minutos
• Hora de cocinar: hasta 1 hora
• Porciones: 6 porciones
• Calorías: 57 kilocalorías

Una receta simple de papas guisadas con hongos ostra para cocinar en casa con una foto y una descripción paso a paso de la preparación. Fácil de preparar en casa en hasta 1 hora. Contiene solo 57 kcal.

Ingredientes para 6 porciones

• Patatas 10 piezas
• Cebolla de bulbo 1 ud.
• Zanahorias 3 uds.
• Setas ostra 500 g.
• Sal de mesa 5 g.
• Pimienta negra molida 1 g.
• Especias y condimentos 1 g.
• Aceite de girasol 25 ml.
• Pila de agua 2.

Paso a paso

1. Un plato muy sabroso para todos los días y en ayunas, también para niños a partir de 6 años. Las setas se pueden utilizar tanto frescas como congeladas. Los hongos ostra, rebozuelos, champiñones, hongos porcini son perfectos. Además, para preparar este plato, necesitará un caldero de paredes gruesas o una sartén profunda de hierro fundido.
2. Pelar las cebollas, enjuagarlas con agua corriente y cortarlas arbitrariamente, en mitades o simplemente no en trozos grandes. Enviamos cebollas picadas en aceite vegetal refinado calentado. Fuego medio. Freír debajo de la tapa. Revolviendo de vez en cuando para evitar quemaduras.
3. Pela las zanahorias. Lavar con agua corriente. Corta las zanahorias pequeñas en rodajas, las más grandes por la mitad y luego en rodajas. Agregue a las cebollas.
4. Freír las verduras hasta que estén medio cocidas bajo la tapa.
5. Asegúrate de enjuagar el hongo ostra, pero no remojarlo, está muy saturado de agua. Seco. Examine cuidadosamente los hongos, puede encontrar restos de semillas o cáscaras. Corta los champiñones en trozos grandes.
6. Agregue hongos ostra a las verduras fritas. Revuelva y continúe friendo tapado a fuego medio. Sal al gusto. Revuelva de vez en cuando.
7. Lavar las patatas, pelarlas y volver a aclarar con agua fría. Corta las papas grandes en ocho partes, las pequeñas en cuatro partes. Para evitar que las papas hiervan durante la cocción, debe verter agua hirviendo sobre ellas.
8. Agrega las papas al caldero. Sazone con sal, pimienta, agregue sus especias y condimentos favoritos al gusto. Vierta agua, la cantidad de agua puede diferir de la indicada. Vierta suficiente agua para que no cubra las patatas con un dedo. Pruébelo para sal y pimienta, ajuste al gusto. Deje hervir las verduras. Cocine a fuego lento, tapado. Revuelva una vez y listo, esto permitirá que las papas se vean más atractivas después de la cocción, no abra más la tapa, cocine a fuego lento durante 25-30 minutos. Entonces apaga el fuego. Deje reposar el plato durante 30 minutos y podrá servirlo en la mesa.
9. Las patatas guisadas con hongos ostra están listas. Colocamos papas con verduras y champiñones en platos y vertemos con un yushka. Sirva con crema agria y hierbas frescas. ¡Disfrute de su comida!

Si te estás preguntando qué cocinar para la cena para toda la familia, sigue mi consejo y cocina un guiso con hongos ostra.

Un plato sencillo elaborado con productos disponibles, no es difícil de preparar, mientras que resulta bastante satisfactorio y sabroso. El plato es bastante adecuado para quienes están en ayunas.

Preparemos productos para cocinar patatas guisadas con setas de ostra.

Pelar las patatas, lavar y cortar cada patata en 8 trozos.

Calentar el aceite vegetal en una sartén, poner las patatas en una capa y freírlas a fuego fuerte durante 5 minutos por cada lado. Agrega sal y pimienta negra al gusto.

Cortar las zanahorias en cubos, las cebollas en mitades. Picar el ajo finamente con un cuchillo.

Agregue las verduras picadas a la sartén a las papas. Freír las verduras a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Separar los hongos ostra de la raíz común, lavar, secar y cortar en tiras longitudinales.

Pon los champiñones en la sartén. Freímos las verduras durante otros 10 minutos.

Cuando los champiñones estén fritos, vierta agua, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las papas con champiñones durante otros 15 minutos, hasta que las papas estén completamente cocidas. Revuelva las patatas periódicamente y al final pruebe el plato con sal. Agrega sal si es necesario.

Las papas guisadas listas con hongos ostra se sirven calientes, con ensalada de verduras o encurtidos.

¡Buen provecho!

Cómo elegir los ingredientes adecuados

• Al elegir los hongos ostra debe guiarse por el color de la gorra - cuanto más ligero, mejor. El color no habla tanto de la edad como del gusto. Las tapas de colores claros dan más sabor.
• Para la salsa de las patatas fritas ningún otro hongo, excepto el hongo ostra, funcionará solo porque tienen un sabor único.
• Necesitas un poco de crema agria en la salsa, y es mejor agregar un producto bajo en grasa.
• Si en lugar de aceite de girasol para freír usas aceite de oliva o de linaza (bueno, esto no es para todos), el contenido calórico del plato disminuirá significativamente.

Receta de setas de ostra en crema agria con patatas fritas

tabla para cortar verduras, pelador, triturador, prensa de ajo, cuchillo, cuenco y taza, plato, espátula, toalla de papel, sartén - 2 uds.

Ingredientes

Receta paso a paso para salsa de champiñones y patatas para freír

Casi todo el mundo ama las patatas fritas. Pero sirvo este plato no solo tradicionalmente con ensaladas, encurtidos o adobos, siempre están presentes en la mesa como algo natural. yo prefiero cocinar con algo original o especial, por ejemplo con setas. O, como esta vez, con salsa de champiñones. Publico mi receta favorita y más sencilla de patatas fritas con salsa de hongos ostra con una foto.

Cocinar la salsa

Al freír, no tapar la sartén con tapa para que los champiñones no suelten exceso de jugo. Tan pronto como los hongos ostra estén sazonados con crema agria, cubra la sartén con una tapa y ponga a fuego lento para que la salsa se cocine bien, pero no más de 10-15 minutos.

Patatas fritas

1. Pele y corte los tubérculos de papa (unos 700 g) en cubos, ya sea con un cuchillo o con una trituradora con un accesorio especial.
   
2. Remoje las papas picadas en agua fría durante 15-20 minutos para quitar el almidón, escurra y seque las rodajas de papa con una toalla de papel.
   
3. Es bueno calentar el medio vaso restante de aceite vegetal en una sartén aparte a fuego máximo.
   
4. Machaca un diente de ajo y colócalo con una ramita de romero en una sartén durante 2 minutos, luego retira estos ingredientes del aceite.
   
5. Coloca las papas secas en el aceite calentado con olor a ajo y romero. No revuelva durante unos cinco minutos y no cubra.
   
6. Cuando la capa inferior esté dorada, dar la vuelta a las patatas, reducir el fuego al mínimo y poner a punto, dejando en el fuego unos 10 minutos.
   
7. Un par de minutos antes de que esté listo, sal ligeramente las patatas fritas y, si lo desea, agregue un poco de pimienta negra molida.
   
8. Revuelva las papas terminadas, coloque en un plato y vierta sobre la salsa de champiñones ostra.
   

Receta en video

Propongo ver un video con la preparación paso a paso de patatas fritas con setas de ostra en una sartén.

Se pueden preparar muchos platos diferentes con setas. Al mismo tiempo, interese en una receta que sepa muy bien con papas fritas, hervidas o guisadas.

Receta de setas ostra fritas con patatas

Hora de cocinar - 20-25 minutos
Porciones – 4-5.
Contenido calórico - 103 kcal / 100 g.
Equipo y utensilios de cocina: sartén, cuchillo, pelador, tabla de cortar, espátula, cucharada y cucharadita.

Ingredientes

Cocción paso a paso de patatas fritas con setas de ostra y cebolla

Deje reposar el plato durante otros 2-3 minutos en una sartén (puede hacerlo con el fuego apagado) para que los ingredientes "descansen", y se pueda servir el almuerzo o la cena en la mesa.

Receta en video

Ofrezco un video con la cocción de hongos ostra fritos con patatas y cebollas. Lo bueno de la receta es que no es tediosa. Este sencillo plato es muy rápido de preparar y no requiere mucho esfuerzo físico.

Las patatas fritas también se pueden cocinar con otros tipos de champiñones, solo que el tiempo de cocción es algo más largo. En este caso, el proceso de cocción se alarga y debe agregar de 10 a 15 minutos al tiempo original. Y si se cocina con hongos porcini, el tiempo de cocción final aumenta en más de una hora.

Las papas con hongos ostra se consideran un plato separado, no un acompañamiento. Con él se sirven todo tipo de ensaladas de invierno o verano, adobos, encurtidos, verduras en escabeche y en conserva.

Verdades comunes básicas

• Cortar por cualquier método las patatas deben secarse antes de freíreliminar el exceso de jugo.
• Los hongos ostra se cocinan mucho más rápido que las papas y producen mucho jugo.
• Si combina champiñones con patatas al cocinar, obtendrá patatas guisadas con champiñones ostra, no fritas.
• pero no permita que los hongos se vuelvan "gomosos".

En casa, puedes preparar una cierta cantidad de champiñones enlatados, bueno, en la medida que lo permita la recolección de temporada. Mira la receta clásica de mi mamá. Espero que lo disfrutes mucho.

Y las sopas de champiñones también son muy sabrosas. No es peor que el caldo de carne. Prueba nuestra receta. Tiene un sabor sorprendente y se puede preparar en cualquier época del año, ya que los champiñones siempre están a la venta.

Los hongos ostra, como los champiñones, no necesitan hervirse antes de freírlos. Genial tanto para el almuerzo como para la cena. Antes de servir, puede agregar crema agria, ajo rallado y especias al plato, luego las papas adquieren un rico sabor y aroma. Para los hongos ostra necesitarás: 0,4 kg de hongos ostra; 7 papas medianas; 1 cebolla aceite de girasol para freír; condimentos y sal al gusto; 2 hojas de laurel.

de esta manera es necesario de antemanoya que se tarda más de lo habitual en cocinar. Pero el plato es muy sabroso y satisfactorio. Y la corteza crujiente le da un toque especial.

Espolvorea con hierbas antes de servir. Se usa caliente, con crema agria o cualquier otra salsa.

Secretos de cocina

A pesar de la sencillez de preparación del plato, existen ciertos trucos que pueden ayudar a que quede aún más sabroso. Aquí se explica cómo freír hongos ostra con papas en una sartén, para obtener siempre excelentes resultados.

Considere cómo cocinar hongos ostra con papas para que resulten sabrosos y saludables.

La ventaja de este plato es su sencillez y asequibilidad. Es muy fácil de digerir por el cuerpo sin dejar una sensación de pesadez y hacinamiento desagradables. Cocinarlo no es nada difícil.

Receta sencilla

Para implementar esta idea culinaria simple e ingeniosa, necesita el siguiente conjunto de ingredientes alimentarios:

Primero, los champiñones deben prepararse adecuadamente para un procesamiento culinario adicional: enjuague bien, corte la parte endurecida de las piernas y luego córtelas con cuidado en dos o tres partes.

Después de eso, puede iniciar el proceso principal:

1. cortar la cebolla en trozos pequeños y poner en una sartén con aceite de girasol o de oliva precalentado;
2. a fuego lento, oscurezca ligeramente la cebolla para que adquiera una consistencia suave;
3. añadir los champiñones a la cebolla y sofreírlos a fuego lento hasta que aparezca una agradable costra dorada;
4. antes del final del proceso de fritura, salpimentar y salar los champiñones al gusto;
5. coloque los champiñones cocidos en un recipiente aparte.

Ahora debes proceder directamente a cocinar las patatas. Se puede freír en el mismo aceite donde se cocinaron las setas.

Cuando las papas fritas estén listas, debe agregar champiñones a la sartén en la sartén, mezclar todo bien, sal y pimienta. Luego continúe cocinando por otros cinco minutos y luego sirva.

Receta con tocino y nueces

Existen otras recetas para cocinar hongos ostra con patatas, que se distinguen por su sabor rico, rico y único. Uno de ellos son los champiñones con patatas, tocino y piñones. Quieres cocinar Entonces necesitas los siguientes ingredientes:

Primero, es necesario limpiar a fondo los hongos de los restos de suciedad y las papas, de la piel. Luego agrega una pequeña cantidad de aceite a la sartén y caliéntalo bien. El primer tocino se fríe, se corta previamente en rodajas finas, hasta que esté crujiente y tenga un atractivo rubor. Luego agrega las setas y sofríelas hasta que se haya evaporado todo el líquido.

Más cerca del final del proceso, se agregan nueces y se fríen hasta que adquieran un agradable color dorado. Luego, los champiñones deben colocarse en un recipiente aparte, y en la sartén donde se frieron, poner las papas y freír hasta que estén ligeramente doradas. Ahora solo queda mezclar los ingredientes y servir los platos en la mesa, condimentar con rúcula y vinagre balsámico. Un plato igualmente sabroso es: definitivamente deberías probarlo.

Cómo cocinar en el horno

Ahora veamos cómo se pueden cocinar deliciosas papas con hongos ostra en el horno. Los ingredientes son los mismos que en los casos anteriores, y el proceso de cocción en sí es más rápido y sencillo.

Calentar el horno a 200 ° C. Hervir los champiñones, bien pelados y lavados, durante 10-15 minutos. Vierta las papas con agua fría limpia durante un tiempo; esto eliminará el almidón y se volverá más suave.

Coloque las papas y las cebollas picadas en una fuente para hornear, y luego los champiñones. Todo esto se debe mezclar y condimentar con aceite vegetal, sal, laurel y pimienta. Después de cubrir con una tapa, envíe este recipiente al horno durante unos 45 minutos. Los hongos ostra en el horno son muy sabrosos y nutritivos.

Cocinar un guiso

Ante un manjar como las patatas guisadas con setas de ostra, ningún gourmet se puede resistir. Y es muy sencillo prepararlo:

Cómo cocinar champiñones en crema agria.

Los hongos ostra con patatas en crema agria tienen un sabor verdaderamente delicado y único. Agregue nuez moscada y pimienta negra molida al conjunto estándar de ingredientes.

Cortar los champiñones lavados y pelados en pequeños trozos limpios y las patatas en forma de tiras. Pica la cebolla.

Sofreír las setas en aceite caliente para que adquieran un atractivo tono dorado. Luego agregue las papas picadas y un poco de sal. En la misma etapa, agregue una pequeña cantidad de nuez moscada molida. Luego agregue las cebollas picadas y mantenga el plato debajo de la tapa por un tiempo.

Unos minutos antes de finalizar, agregue 200 g de crema agria, revuelva todo y deje hervir. ¡El plato está listo!