Patatas en papel de aluminio al carbón: las mejores recetas. Patatas con manteca de cerdo en papel de aluminio sobre carbón. Cuánto freír papas al fuego Cómo hornear papas en carbón en papel de aluminio

Las patatas al fuego ya se han convertido en un manjar tradicional de cualquier caminata o picnic. La combinación de preparación sencilla y sabor aromático lo convierte en la mejor opción para un refrigerio en la naturaleza. Además, este sencillo plato tiene diferentes variaciones, por lo que puedes elegir una receta a tu gusto.

Por supuesto, puede cocinar papas en un caldero sobre el fuego, pero no todos quieren llevar platos grandes y pesados ​​en una caminata. Pero también hay otras opciones.

En primer lugar, cocinar en una fogata requiere buenos tubérculos jóvenes. Cuanto menor sea su tamaño, más rápido será el proceso.

El fuego debe ser tal que haya suficientes carbones en él, porque es en ellos donde encajará la verdura. Además, debe estar completamente cubierto de carbón. Para hacer esto, es conveniente hacer una depresión con un palo y luego colocar los tubérculos allí. El tiempo de asado es de aproximadamente 25 a 30 minutos. La papa terminada se deja enfriar un poco, se rompe y se espolvorea con sal.

Receta de papas en brocheta

Las brochetas no siempre se usan solo para brochetas de carne. Se pueden usar para hacer deliciosas papas al horno.

Proceso de cocción:

• Los tubérculos se lavan y se limpian a fondo para que no quede humedad en ellos;
• Cortar la verdura en rodajas de 1 a 2 cm de ancho;
• Colóquelos en brochetas de modo que la distancia entre ellos sea de aproximadamente medio cm;
• Solo queda regar las verduras con una pequeña cantidad de aceite vegetal y espolvorear con sal;
• Tardará entre 15 y 20 minutos en hornear las papas. En el proceso, no debes olvidar dar la vuelta a las brochetas.

El ketchup o su salsa favorita es la mejor adición a un kebab de verduras. Si lo desea, puede ensartar círculos de limón, hojas de laurel o crear algo propio entre las rodajas de papa.

Patatas en papel de aluminio

Al ir de excursión, muchos se olvidan de llevar papel de aluminio con ellos, pero en vano. Le permitirá hacer papas aromáticas al horno uniformemente sin ensuciarse con hollín y ahorrando tiempo de cocción.

Proceso de cocción:

1. La lámina se divide en trozos, cuyo tamaño debe permitir que el tubérculo esté completamente envuelto;
2. Si tiene girasol o mantequilla a mano, así como especias, puede aplicarlas directamente sobre el papel de aluminio antes de poner la fruta en él. El ajo seco encajará bien aquí, dando un toque especial al plato;
3. Las patatas bien lavadas y secas se envuelven individualmente en papel de aluminio para que el lado brillante quede hacia afuera;
4. Cada tubérculo se perfora en varios lugares;
5. No pongas papas en papel de aluminio al fuego, debes esperar hasta que la llama ya se haya apagado y las brasas aún estén muy calientes. Lo ponen en la capa más baja y lo rocían con un palito u otro material disponible;
6. Los tiempos de cocción varían de 40 minutos a 1 hora, dependiendo del tamaño de las verduras. La papa terminada debe tener una corteza horneada y un centro suave.

Las cebollas verdes frescas complementan bien el plato con un toque de frescura.

Papas al horno con tocino

Esta receta también necesitará papel de aluminio. Las papas al fuego, condimentadas con manteca, resultan más grasosas y satisfactorias.

Proceso de cocción:

• Las patatas lavadas se cortan en rodajas de 0,5 a 1 cm de grosor, si la verdura no es joven, es mejor quitar la piel;
• La manteca de cerdo se corta de la misma manera. Puede utilizar tanto la cola de cerdo como la grasa;
• Se añaden sal y especias al gusto y según el tipo de manteca que se utilice;
• Las piezas se plantan en un pincho, alternando entre sí. Después de eso, todo está envuelto en papel de aluminio;
• Un kebab tan inusual se fríe durante 30 a 50 minutos, dándole la vuelta periódicamente;
• 5 minutos antes del final del proceso, se retira el papel de aluminio para crear una costra de color marrón dorado.

La mayonesa o la crema agria serán útiles aquí como nunca antes.

Patatas horneadas en papel de aluminio con mantequilla y queso

Una opción muy sabrosa que decorará cualquier picnic e incluso a los niños les gustará.

Proceso de cocción:

• Las patatas se lavan, se limpian y se cuecen al carbón;
• En este momento, se prepara el relleno: la mantequilla blanda se mezcla con queso rallado o finamente picado. Puede agregar hierbas y ajo al gusto;
• En la papa terminada, se hacen cortes. Puede hacer una gran depresión en el medio o varias paralelas entre sí;
• El relleno se coloca en las incisiones con una cuchara;
• La parte inferior de los tubérculos se envuelve en papel de aluminio y se devuelve al carbón durante unos minutos, hasta que el queso comienza a derretirse.

El plato está listo, puedes disfrutarlo.

Cómo cocinar papas marinadas

Para hornear patatas, conviene utilizar una marinada. Puede agregarle especias o alimentos de acuerdo con sus preferencias personales de sabor.

Proceso de cocción:

• Los tubérculos se lavan, se secan y se cortan en discos gruesos de hasta 2 cm de espesor;
• Prepare la marinada: agregue sus hierbas favoritas, ajo machacado, especias y unas gotas de jugo de limón al aceite de oliva;
• Las verduras se marinan durante 15-20 minutos, después de lo cual se ensartan en brochetas. Alternativamente, puede lubricar piezas de trabajo ya hechas con adobo;
• El tiempo de horneado puede ser de hasta 50 minutos.

Esta opción ya es un plato completo en sí mismo, pero puede agregarle una salsa ligera.

Para cocinar papas al horno por primera vez, debe tener en cuenta los siguientes consejos:

• Las patatas deben ser jóvenes, la variedad debe ser desmenuzable, con pulpa amarilla;
• Si lo hornea entero, entonces necesita hacer muescas transversales;
• La grasa subcutánea de pollo puede reemplazar a la manteca de cerdo;
• No debe haber llama en el fuego. Para eliminar su apariencia, puede espolvorear las brasas con sal.

Y lo más importante, experimentar con recetas te ayudará a elegir la opción más deliciosa.

Un picnic es el evento favorito y esperado de todos. Naturalmente, el plato principal de cualquier viaje a la naturaleza es la barbacoa (como opción, la barbacoa, aunque para nuestra gente es casi lo mismo). Pero comer solo carne no es muy interesante. Por lo general, se toma como "acompañamiento" una variedad de verduras, que se comen frescas u horneadas en una rejilla. Y por supuesto, patatas asadas. Sin embargo, no a todo el mundo le gustan los tubérculos cubiertos de ceniza (aunque esto tiene su propio encanto). Si perteneces a esta categoría de personas, seguro que te gustarán las patatas en papel de aluminio (cocidas al carbón). No se ensuciará las manos y al mismo tiempo conserva todo el sabor horneado. Además, puedes experimentar con él variando el sabor.

Patatas españolas

No se sabe por qué esta receta se llama española; se ha utilizado con éxito durante mucho tiempo en muchos países. Pero como sucedió así, se debe considerar que los españoles son sus autores. Esto se prepara sobre carbón de manera simple y no requiere adiciones especiales a sí mismo. Se toman, lavan y secan tubérculos suficientemente grandes. La lámina se corta o se rompe en pedazos en los que se puede envolver la papa. Se ponen las patatas en su interior, se vierte un poco de aceite de oliva (¡la receta es española!) Y se vierte sal. El tubérculo se recubre con una mano en todos los lados y se empaqueta firmemente en papel de aluminio. Las brasas se separan, se ponen "huevos de plata" en ellas y se dejan el mismo tiempo, que es necesario para la cocción habitual en cenizas.

Platos picantes

Las patatas envueltas en papel de aluminio y carbón no tienen que estar enteras al horno. Cortado en rodajas, se cocina aún más rápido. Resultará muy fragante si los tubérculos se cortan en rodajas finas, se ponen en un trozo de papel de aluminio, se sal y se espolvorea con una mezcla de plumas picadas, tomillo y eneldo. El paquete se horneará durante unos diez minutos, solo en algún lugar a la mitad del proceso deberá voltearlo hacia el otro lado para hornear de manera uniforme.

Sándwich de papa

Todo un descubrimiento pueden ser las patatas al carbón en papel de aluminio, cuya receta se complementa con ingredientes muy tentadores. Los tubérculos se toman pequeños, pero no del todo diminutos. Si no le gusta la piel, puede pelarla, pero normalmente las patatas se lavan y se cortan por la mitad. Se sala el medio y se coloca un trozo de salchicha o carne ya preparada dentro de cada papa, forrado con lonchas de queso por ambos lados. Las mitades de papa se doblan, el tubérculo conectado se envuelve en papel de aluminio y se entierra en carbón durante aproximadamente un cuarto de hora. Se ha establecido experimentalmente que estas patatas en papel de aluminio (en carbón) son más deliciosas si están "rellenas" con rodajas de pechuga de pollo ahumada.

Brochetas de papa

Si tiene algunas brochetas sin usar, intente usarlas para obtener un resultado poco convencional. Tome papas pequeñas, córtelas por la mitad. Corta el tocino húngaro o la pechuga picante en cubos gruesos. Colóquelos uno a uno en una brocheta, envuélvalos bien con papel de aluminio y envíelos a la parrilla. Obtendrá patatas muy tiernas en papel de aluminio a las brasas con un agradable añadido de carne. Si le gusta la corteza, retire el envoltorio del "kebab" casi terminado y coloque la brocheta en su lugar previsto (no en el fondo de la barbacoa) hasta que aparezca un apetitoso "bronceado".

Fantasías ucranianas

El producto nacional de este país está en perfecta armonía con los populares tubérculos. Las papas con tocino en papel de aluminio, horneadas sobre las brasas, son muy adecuadas para la barbacoa y se pueden comer así. Los tubérculos se lavan, no demasiado grandes, simplemente se cortan por la mitad, los gigantes se cortan con placas gruesas. Se dibuja una malla poco profunda en la parte plana, que se espolvorea con sal, pimienta y tomillo molido. Partes de la papa se cambian con aros de cebolla y rodajas finas de tocino, se combinan en el tubérculo original y se envuelven en papel de aluminio. Esta delicia se hornea de la forma habitual.

Receta de crema agria

Las patatas ofrecidas en papel de aluminio sobre brasas no se hornean por mucho tiempo, sin embargo, requiere algunas manipulaciones preliminares que deben hacerse en casa, antes de salir de picnic. Los tubérculos se pelan y se cortan en rodajas medianas. Un vaso de crema agria media en grasa se combina con sal, pimienta molida y especias; los lúpulos suneli o las hierbas italianas serán lo correcto. La salsa se vierte en un recipiente con patatas y se mezcla. Ya en su lugar, las rodajas se colocan en una capa sobre una hoja de papel de aluminio, envueltas y ocultas en carbón. La preparación se verifica con cualquier astilla a través del empaque: si entra suavemente, entonces puede comer.

Freír las patatas en las brasas durante 15-30 minutos, según el tamaño de las patatas y la fuerza de las brasas.

Cómo freír patatas al fuego

Patatas fritas en papel de aluminio
1. Lave bien las papas del suelo, elimine la humedad con toallas de papel.
2. Para cada papa, prepare un plato cuadrado de papel de aluminio para envolver toda la papa.
3. Envuelva cada papa con fuerza en papel de aluminio, pero tenga cuidado de no romper el papel de aluminio.
4. Utilice una pala u otra herramienta de metal para remover las brasas y hacer depresiones casi hasta el suelo o el fondo de la barbacoa.
5. Coloque las papas envueltas en papel aluminio en las ranuras, cubra ligeramente los lados y cubra con carbón.
6. Hornee las patatas en las brasas durante unos 30 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas.
7. Salar las patatas cocidas con las comidas.

Cómo freír patatas al fuego sin papel de aluminio
1. Lavar bien las patatas, quitar los restos de tierra con un cepillo.
2. Quite la humedad de las papas con una toalla o toallas de papel.
3. Utilice una pala u otro objeto metálico para remover las brasas y hacer depresiones casi hasta el suelo o el fondo de la barbacoa.
4. Coloque las papas en las hendiduras, cubra ligeramente los lados y cubra con brasas.
5. Hornee las patatas a las brasas durante unos 30 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas.
6. Salar las patatas mientras las come.

Cómo freír patatas en brochetas y rejilla

Productos

Aceite de girasol - 40 mililitros
Sal - media cucharadita

Cómo hacer patatas en rodajas al fuego
1. Lave bien las patatas tiernas, límpielas del suelo con un cepillo grueso, pero no les corte la piel.
2. Elimine el exceso de humedad de las papas con toallas de papel.
3. Cortar las patatas secas en círculos gruesos de 1,5 a 2 centímetros de grosor.
4. Coloque los platos de patatas en brochetas, dejando una distancia de 0,5 centímetros entre los platos, o póngalos a la parrilla.
5. Espolvoree aceite de girasol sobre las papas por todos lados, espolvoree sal de manera uniforme.
6. Freír las patatas al fuego, volteándolas de vez en cuando, durante 15 minutos por cada lado.
7. Verifique que estén cocidos perforando las rodajas de papa con un palillo o un tenedor.

Cómo freír patatas con tocino en brochetas

Productos
Patatas jóvenes - 1 kilogramo
Manteca - 300 gramos
Romero - algunas ramitas
Pimienta al gusto
Sal al gusto

Cómo hacer patatas en rodajas al fuego con tocino
1. Lave bien las patatas tiernas, límpielas del suelo con un cepillo grueso, pero no les corte la piel. 2. Elimine el exceso de humedad de las papas con toallas de papel.
3. Cortar las patatas secas en círculos de 0,5 cm de grosor.
4. Cortar el tocino congelado con un cuchillo ancho y afilado en platos delgados de un par de milímetros de grosor, unos 3 centímetros de ancho, de modo que sean un poco más pequeños que los platos de patatas.
5. Ensarte los platos de papas y tocino en brochetas, alternándolos entre sí.
6. Salpimentar las brochetas de patatas.
7. Para cada brocheta con patatas, prepare una hoja de papel de aluminio para que pueda envolver en ella las patatas enteras.
8. Enjuague las ramitas de romero, divida a mano por tantas brochetas con patatas como tenga.
9. Envuelva cada brocheta de papa con fuerza en una hoja de papel de aluminio junto con una ramita de romero.
10. Mantenga las brochetas de papa sobre las brasas durante 20 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando.
11. Con cuidado para no quemarse, retire el papel de aluminio de las patatas, mantenga las brochetas al fuego durante 5 minutos, hasta que las patatas estén doradas.

Fusofacts

La ventaja de freír patatas envueltas en papel de aluminio sobre el fuego es que las patatas no se quemará y no se manchará con ceniza, a diferencia de las papas sin papel de aluminio.

Cualquier papa es adecuada para freír al fuego, pero no debe ser lenta.

Las patatas envueltas en papel de aluminio se pueden freír juntas al fuego con tocino... Para hacer esto, debe hacer un corte transversal profundo, casi completo, en el medio de cada papa y colocar platos delgados de tocino allí. Luego envuelva bien las patatas en papel de aluminio.

Para determinar preparación de patatas, frito al fuego, debe sacar una papa, desplegar un poco el papel de aluminio y perforarlo con un cuchillo; debe ser suave.

Patatas fritas tradicionalmente están comiendo junto con la cáscara. Si las papas se han frito en papel de aluminio, desdóblalas un poco antes de servirlas, pero no las quites por completo. Esto evitará que se ensucie con la ceniza.

Antes de freír papas al fuego, puede preliminarmente pepinillo... Para ello hay que pelarlo, cortarlo en rodajas, rellenar con adobo, marinar de 30 a 60 minutos y freír en brochetas.

A patatas fritas al fuego igualmente y no quedó crudo en el medio, es mejor cocinarlo en papel de aluminio y con trozos de tocino. La manteca de cerdo debe cortarse en rodajas finas y cada pieza ensartada en una brocheta entre las papas o en un corte profundo en el medio de una papa entera, luego envuelva las brochetas o las papas enteras en papel de aluminio.

- Adobo con limón y ajo: mezcle el jugo de medio limón y 150 ml de aceite vegetal, agregue 6 dientes de ajo machacados, las hierbas picadas, sal, pimienta.

- Adobo con mayonesa o crema agria: mezcle mayonesa o crema agria con eneldo picado, agregue unos dientes de ajo picados, sal y pimienta al gusto.

Habiendo salido a la naturaleza en familia o con amigos, en cuanto a cocinar, siempre hay patatas, al carbón o al fuego, es imposible pensar en un plato más sencillo preparado en la naturaleza. Hoy tendrá la oportunidad de familiarizarse con una receta tan maravillosa como las papas al horno en papel de aluminio con manteca de cerdo sobre carbón.

Las brasas servirán como centro de cocción. El papel de aluminio conduce muy bien el calor y de hecho servirá como recipiente para hornear, y esta es otra ventaja de cocinar en la naturaleza: la ausencia de platos sucios.

Para hornear patatas en papel de aluminio con manteca de cerdo sobre carbón, para tres porciones, necesitamos los siguientes ingredientes:

Patatas - 1 kg.
Manteca - 300 gr.
Sal al gusto.
Pimienta negra al gusto.
Especias al gusto.
Rollo de papel de aluminio.

¿Cómo cocinar patatas en papel de aluminio con manteca sobre carbón?

Es inapropiado tomar papas grandes, ya que estarán mal horneadas y quemadas, es óptimo elegir papas de tamaño mediano, preferiblemente sin grandes distorsiones de la forma del cuerpo.

• 
  Las patatas deben lavarse bien, de arena y suciedad, no les cortamos la cáscara. Corta cada papa en 2 mitades.
• 
  Cortar el tocino en rodajas de 5 a 7 milímetros de grosor, salar bien, agregar especias al gusto, incluso está permitido exagerar un poco, ya que la sal y las especias se pasarán a las papas.
• 
  En cada una de las papas cortadas, ponga 1-2 piezas de tocino, puede agregar un poco sus especias favoritas, luego envuelva bien con varias capas de papel de aluminio, forme bolas.
  
• A continuación, las patatas en papel de aluminio, poner directamente sobre las brasas, cocinar durante 10 minutos, luego dar la vuelta y cocinar durante otros 5-10 minutos.
  

La preparación de las papas con manteca de cerdo en papel de aluminio sobre carbón se verifica con un palillo o un cuchillo. Si las papas se perforan fácilmente, puede sacarlas de las brasas y servirlas después de enfriarlas un poco. Las papas en papel de aluminio con tocino son perfectas como guarnición o plato preparado.

Cuando termina la carne para el kebab, es el turno de las patatas. Después de todo, las patatas horneadas al carbón son deliciosas en sí mismas.

Para hornear papas, debe tener suficiente ceniza y carbón, y para esto, el fuego debe arder durante al menos una hora, o incluso más. Por eso, lo suelen cocinar después de la carne y por la noche, con canciones con guitarra.

Puedes cocinar patatas al carbón y con diferentes aditivos a tu gusto. Rellena con cebolla, champiñones, queso. Pero primero, te diremos cómo hornear correctamente las patatas al carbón.

1. Haga un fuego, deje que la madera se queme a brasas con pequeñas lenguas de fuego. Las brasas después de la barbacoa o junto con la última porción de carne también están bien.

2. Haga un agujero en el centro del fuego o cocine a la parrilla casi hasta el suelo (abajo) y vierta las papas en él. Espolvorea las patatas con carbón encima.

3. Cocine de 15 a 20 minutos. La preparación de una papa solo se puede determinar sacándola de una en una y rompiéndola o pinchándola con un cuchillo.

Si la papa se rompe, entonces está lista. A alguien le encanta lo poco cocido, también es delicioso. Ahora hay que limpiarlo, salarlo y comérselo.

Cómo hornear patatas al carbón con relleno.

1. Mientras las patatas se hornean de acuerdo con la receta anterior, hagamos el relleno. Puede ser variado:

• mantequilla con hierbas
• champiñones fritos con cebolla

El relleno clásico de las patatas al horno es mantequilla con hierbas y queso rallado. Puedes agregar ajo al queso.

2. Pica finamente el eneldo y mézclalo con la mantequilla, tritúralo bien con un tenedor y revuelve. Una vez que las patatas estén listas, sácalas del fuego.

3. En cada papa con un cuchillo afilado, no hacemos completamente una incisión longitudinal y movemos ligeramente ambas mitades de la papa.

4. Con una cuchara pequeña, machaca la pulpa de la papa y agrega un poco de mantequilla mezclada con eneldo. Espolvoree con queso y combine las mitades de papa al horno.

5. Vuelva a poner las patatas al fuego durante 1-3 minutos.

Cómo hornear patatas al fuego en papel de aluminio

Para hornear papas con queso en carbón, necesita los siguientes ingredientes:

• patatas - 10 piezas
• queso - 200 g
• ajo - 4-5 dientes
• sal, pimienta negra - al gusto

Que delicioso hornear papas al carbón:

1. Cortar las patatas peladas por la mitad, poner una rodaja de queso en cada mitad, exprimir un poco de ajo con una prensa de ajos, sal, pimienta y envolver en papel de aluminio.

2. Enterrar las patatas en papel de aluminio en las brasas y la ceniza de un fuego quemado durante 20-30 minutos.