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casa  /  Platos de Cuaresma / Postre de kéfir con receta de gelatina. Gelatina de kéfir: un postre delicioso, aromático y saludable. Las mejores recetas de gelatina de kéfir con vainilla, chocolate, frutas, bayas. Soufflé de kéfir

Postre de kéfir con receta de gelatina. Gelatina de kéfir: un postre delicioso, aromático y saludable. Las mejores recetas de gelatina de kéfir con vainilla, chocolate, frutas, bayas. Soufflé de kéfir

Un postre dietético lácteo se prepara rápida y fácilmente, y usted obtiene un verdadero placer para niños y adultos. Este es un postre delicioso y, lo más importante, natural y bajo en calorías que incluso se puede usar en lugar de helado: agregar un par de cucharadas de tal soufflé a una taza de café produce un café casi helado.

Mi amigo, que a menudo tiene nietos, les prepara ese soufflé y lo llama "helado caliente" - si, si, no te extrañes sabe a helado.

¡Y esto a pesar de que consiste en kéfir y crema agria! Una receta muy interesante: después de probar un postre así, no todos pueden entender que está hecho de kéfir.

  • Tipo de plato: postre
  • Porciones: 4
  • Valor calórico: 95 kcal

El contenido calórico de un postre con leche es de aproximadamente 95 kcal (con la adición de 2 cucharadas de azúcar). De la cantidad indicada de productos se obtienen 4 porciones de 145 kcal cada una. Un poco para un postre delicioso y aceptable para adelgazar.

Ingredientes:

  • kéfir no ácido (o leche horneada fermentada) - 0.5 l.
  • crema agria baja en grasa - 1/3 taza
  • azúcar - 1/4 - 1/2 taza
  • gelatina - 1 cucharada. con una diapositiva
  • azúcar de vainilla - 0,5 sobre

Postre dietético

Preparación:

¡Realmente amo esta receta! A partir de productos completamente comunes, se obtiene una verdadera delicia casera.

Por primera vez, es mejor agregar 0.5 tazas de azúcar para apreciar el sabor de tal postre; no será demasiado dulce, pero agrego 2 cucharadas. azúcar - se obtiene un delicado sabor dulzón, que realmente recuerda el sabor del helado sundae o creme brulée dependiendo de si usa kéfir (helado) o leche horneada fermentada (crema brulée).

Sorprendentemente, cuando se agrega al café, el soufflé sigue comportándose como un helado, aunque el kéfir que entra debe enroscarse y formar copos. Esto no está ocurriendo. Y solo al terminar el café en el fondo de la taza se encuentra una cantidad muy pequeña de postre cuajado.

La receta es buena, por supuesto, para adelgazar amantes de las golosinas, así como para los niños a los que no les gustan los productos lácteos saludables. Se necesita muy poco tiempo de cocción, no más de 10 minutos, pero ¡qué agradable es complacer a sus seres queridos!

Delicioso, natural, ligero, barato, saludable y fácil de preparar: este postre dietético se puede preparar con regularidad, creando unas pequeñas vacaciones en un día laborable normal.

Otras recetas sencillas de postres:

Buen provecho y estar sano! ¿Te gustó la receta? Escribe, ¡la retroalimentación es muy importante!

17 delicias dietéticas preparadas MÁXIMO en 7 minutos

Un postre muy sabroso que no es inferior en sabor a los pasteles comprados. La gelatina se prepara con bastante rapidez, los productos utilizados están disponibles y son económicos. Y gracias a la gran cantidad de opciones de cocina, el postre nunca se aburrirá.

Jalea de kéfir - principios generales

Para hacer gelatina, puede usar kéfir de cualquier contenido de grasa, lo principal es que es fresco, no agrio. Para hacer que el postre sea dulce, el kéfir se mezcla con azúcar en polvo. También puede usar azúcar común, luego deberá dejar reposar la mezcla hasta que todos los granos estén completamente disueltos.

El ingrediente requerido es gelatina. Usualmente usan polvo, puedes comprarlo en casi cualquier tienda. La gelatina está empapada previamente: la habitual se hincha en media hora, diez minutos son suficientes para un producto instantáneo. La gelatina hinchada se calienta ligeramente para disolver todos los granos. Es imposible hervir el producto, perderá sus propiedades gelificantes.

Además del kéfir, el azúcar y la gelatina, a menudo se ponen en el postre todo tipo de bayas y frutas, chocolate, nueces, leche condensada, requesón, crema agria, conservas y mermeladas. Para el aroma, use canela, vainillina, diversas esencias, jarabes. Los colorantes alimentarios se utilizan para dar color.

Receta 1. Gelatina de kéfir de tres capas

Ingredientes:

3 vasos de kéfir de grasa media;

1 taza de agua hirviendo;

Azúcar - 300 g;

Vainillina - 3 g;

Gelatina - 30 g;

Cacao en polvo - 40 g;

Colorante alimentario rosa - media cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Disuelva la gelatina en un vaso de agua hirviendo, revuelva bien y déjela durante varios minutos para que se hinche. Derretir la gelatina al vapor.

2. Vierta el kéfir en una taza honda, agregue el azúcar, la vainillina y bata bien con una batidora durante tres minutos.

3. Vierta gelatina en la masa de kéfir batida y vierta en tres tazas idénticas.

4. Vierta un poco de cacao en polvo en una taza. Batir ligeramente con un batidor. Vierta la gelatina de chocolate resultante en un recipiente de plástico ancho y refrigere.

5. Vierta el colorante para alimentos en la segunda taza de kéfir, batir ligeramente con un batidor, verter la gelatina en un recipiente con una capa de chocolate y dejar en el refrigerador unos minutos.

6. Deje la tercera taza con la masa de kéfir blanca, vierta sobre la capa rosa, refrigere para solidificar.

7. Retire la gelatina congelada del recipiente, córtela en porciones y sírvala en cuencos o cuencos separados, decore con diferentes frutas y bayas, o espolvoree con coco.

Receta 2. Gelatina de kéfir con chocolate amargo

Ingredientes:

1 litro de kéfir sin grasa;

Gelatina - 3 cucharaditas;

Azúcar - 6 cucharadas. cucharas

1 barra de chocolate amargo sin sabor;

Vanillin - media cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Verter 200 ml de agua hirviendo sobre la gelatina y dejar que se hinche durante 10-12 minutos.

2. Batir el kéfir con una batidora con el azúcar y la vainilla a velocidad media.

3. Colocar el recipiente con la gelatina hinchada sobre otro recipiente con agua, de menor diámetro, y calentarlo un poco con vapor para que se derrita. Vierta lentamente en kéfir batido, revuelva bien.

4. Divida el kéfir con gelatina en dos partes.

5. Vierta una parte de kéfir en vasos altos idénticos hasta la mitad del volumen, póngalos en un recipiente de plástico, inclínelos ligeramente y colóquelos en el refrigerador para que solidifiquen.

6. Derretir una barra de chocolate amargo al vapor y verter en la segunda parte de kéfir, batir ligeramente con una batidora.

7. Vierta el kéfir de chocolate sobre la capa blanca congelada de kéfir y vuelva a guardar en el frigorífico para que se congele todo.

8. Sirva frío en un vaso.

Receta 3. Gelatina de kéfir con arándanos

Ingredientes:

Medio vaso de kéfir no graso;

2 puñados de arándanos frescos

Gelatina - 2 cucharaditas;

Azúcar - 40 g;

Vainillina - 1 g;

Chocolate blanco - suelo de baldosas.

Metodo de cocinar:

1. Coloque los arándanos en un colador, enjuague con agua corriente, escurra el exceso de agua. Muele las bayas en una licuadora hasta obtener una masa de puré. Deja algunas piezas para decorar.

2. Vierta la gelatina en una taza pequeña, vierta un vaso de agua hirviendo y deje que se hinche durante media hora.

3. Vierta el kéfir en una taza grande, agregue la vainillina, el azúcar y bata con un batidor hasta que el azúcar se disuelva por completo.

4. Derretir la gelatina al vapor y verter en el kéfir batido, agregar el puré de arándanos, volver a batir ligeramente.

5. Vierta en vasos altos y refrigere durante 40 minutos para congelar.

6. Al servir, coloque los vasos sobre la mesa, decore con arándanos frescos y cuadritos de chocolate blanco.

Receta 4. Gelatina de kéfir con melocotones, kiwi y plátano

Ingredientes:

1 tarro de medio litro de kéfir;

Azúcar - 160 g;

35 g de gelatina;

2 g de vainillina;

3 melocotones

2 plátanos.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua ligeramente tibia en una taza pequeña a la mitad del volumen, agregue gelatina, revuelva bien y deje reposar por un poco más de media hora.

2. Verter el kéfir en un bol de tamaño adecuado, batir con batidora a baja velocidad, añadiendo azúcar y vainillina, durante tres minutos. Dejar de lado.

3. Lave el kiwi, los duraznos y los plátanos, séquelos con una toalla limpia, pele, quite las semillas de los duraznos y córtelos en trozos pequeños al azar. Si no hay kiwis ni melocotones, puedes tomar manzanas o peras.

4. Revuelva todas las frutas y colóquelas en el fondo de un recipiente de plástico.

5. Derretir la gelatina en un baño de agua y verter lentamente en el kéfir con azúcar y vainilla, mezclar todo bien con un batidor.

6. Vierta la masa en un recipiente con fruta, revuelva bien y refrigere por 3 horas para que se endurezca.

7. Saque la gelatina del refrigerador, sáquela con cuidado del recipiente. Si no se quita, baje el recipiente con la gelatina en un recipiente grande con agua caliente durante 3 segundos y la gelatina saldrá fácilmente.

8. Ponga la gelatina en un plato plano.

9. Moler el chocolate negro en un rallador de dientes finos, espolvorear con gelatina.

Receta 5. Gelatina de kéfir con crema agria

Ingredientes:

Kéfir bajo en grasa - medio litro;

Azúcar - 6 cucharadas. cucharas

Crema agria alta en grasa - 40 g;

Gelatina instantánea - 35 g;

Vainillina - 2 g;

Chocolate negro - 1 barra;

5 cerezas frescas.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la gelatina en un vaso de agua fría, revuelva y deje que se hinche durante 10 minutos. Transfiera la gelatina hinchada a una taza pequeña y colóquela en un recipiente con agua, caliente un poco para que la gelatina adquiera una consistencia líquida.

2. Mezclar kéfir con azúcar y vainilla, batir con una batidora durante cinco minutos. Media hora antes de batir, el kéfir debe retirarse del refrigerador para que se caliente un poco, porque si vierte gelatina en kéfir frío, se pueden formar grumos.

3. Ponga la crema agria en el kéfir y vuelva a batir durante tres minutos.

4. Sin apagar la batidora, vierta la gelatina derretida, batir por otros 2 minutos.

5. Vierta la gelatina en porciones o cuencos, déjela en frío durante 3-4 horas.

6. Sumergir los tazones de helado durante unos segundos en un bol con agua caliente, retirar y poner en platos planos, espolvorear con chocolate picado, decorar con cerezas.

Receta 6. Gelatina de kéfir con requesón y fresas

Ingredientes:

3 puñados de requesón sin grasa;

Kéfir - 5 vasos;

30 g de miel;

Vainillina - 10 g;

50 g de gelatina;

Fresas frescas - 3 puñados.

Metodo de cocinar:

1. Remojar la gelatina en 100 ml de agua ligeramente tibia y dejar reposar durante media hora para que se hinche.

2. En un recipiente hondo, mezcle el kéfir con el requesón, la vainilla y la miel, mezcle todo bien. Si la miel está muy espesa, cocínela un poco al vapor.

3. Transfiera la gelatina a otra taza pequeña y caliente un poco a vapor hasta que se vuelva líquida.

4. Vierta lentamente en kéfir con requesón y miel, mezcle todo bien con un batidor.

5. Lavar las fresas en un colador, secar un poco sobre una toalla de papel y triturar con una batidora.

6. Vierta la masa de kéfir en dos tazas.

7. Ponga el puré de bayas en uno, revuelva bien.

8. En pequeños moldes especiales, primero vierta la masa de kéfir blanco, y luego el rosa mezclado, ponga los moldes en el refrigerador durante media hora.

9. Saque los moldes de gelatina del refrigerador, sumérjalos en agua caliente, transfiera la gelatina a platos planos. Alternativamente, puede servir directamente en las latas.

Receta 7. Gelatina de kéfir con mermelada de cerezas

Ingredientes:

Kéfir de contenido medio en grasa - 400 ml;

Gelatina - 20 g;

Agua - medio vaso;

Azúcar - 125 g;

Vainillina - 1 g;

Mermelada de cereza - 6 cucharadas cucharas

Metodo de cocinar:

1. Disolver la gelatina en medio vaso de agua, dejar que se hinche unos minutos. Derretir al vapor hasta obtener una consistencia líquida, colar a través de un colador, enfriar.

2. Vierta el azúcar, la vainillina en el kéfir y bata con una batidora durante 3 minutos.

3. Agregue la gelatina y revuelva bien.

4. Vierta un poco de mermelada de cerezas en el fondo de los tazones. Si la mermelada está muy espesa, cocínela un poco al vapor.

5. Vierta un poco de masa de kéfir encima, luego vuelva a mezclar y vuelva a mezclar.

6. Verter la mermelada por encima y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.

7. Sirva directamente en tazones.

Jalea de kéfir - trucos

No utilice platos de aluminio para hacer postre, la gelatina puede oscurecerse.

No hierva la gelatina, de lo contrario la gelatina no se solidificará. Para que los granos se disuelvan rápidamente, la gelatina debe hincharse bien.

Si no puede quitar la gelatina del molde, sumerja el recipiente en agua hirviendo durante unos segundos, la gelatina saldrá silenciosamente.

La gelatina se ve muy bien en varias capas, puede crear sus propios postres de manera segura. Solo necesita mezclar kéfir con azúcar y gelatina, dividir la masa en varias partes y cambiar cada una mezclándola con varios aditivos. Luego coloque cada masa en un bol en una capa fina una encima de la otra, sin olvidar dejar que la capa inferior se endurezca ligeramente.

Un postre muy sabroso que no es inferior en sabor a los pasteles comprados. La gelatina se prepara con bastante rapidez, los productos utilizados están disponibles y son económicos. Y gracias a la gran cantidad de opciones de cocina, el postre nunca se aburrirá.

Jalea de kéfir - principios generales

Para hacer gelatina, puede usar kéfir de cualquier contenido de grasa, lo principal es que es fresco, no agrio. Para hacer que el postre sea dulce, el kéfir se mezcla con azúcar en polvo. También puede usar azúcar común, luego deberá dejar reposar la mezcla hasta que todos los granos estén completamente disueltos.

El ingrediente requerido es gelatina. Usualmente usan polvo, puedes comprarlo en casi cualquier tienda. La gelatina está empapada previamente: la habitual se hincha en media hora, diez minutos son suficientes para un producto instantáneo. La gelatina hinchada se calienta ligeramente para disolver todos los granos. Es imposible hervir el producto, perderá sus propiedades gelificantes.

Además del kéfir, el azúcar y la gelatina, a menudo se ponen en el postre todo tipo de bayas y frutas, chocolate, nueces, leche condensada, requesón, crema agria, conservas y mermeladas. Para el aroma, use canela, vainillina, diversas esencias, jarabes. Los colorantes alimentarios se utilizan para dar color.

Receta 1. Gelatina de kéfir de tres capas

Ingredientes:

3 vasos de kéfir de grasa media;

1 taza de agua hirviendo;

Azúcar - 300 g;

Vainillina - 3 g;

Gelatina - 30 g;

Cacao en polvo - 40 g;

Colorante alimentario rosa - media cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Disuelva la gelatina en un vaso de agua hirviendo, revuelva bien y déjela durante varios minutos para que se hinche. Derretir la gelatina al vapor.

2. Vierta el kéfir en una taza honda, agregue el azúcar, la vainillina y bata bien con una batidora durante tres minutos.

3. Vierta gelatina en la masa de kéfir batida y vierta en tres tazas idénticas.

4. Vierta un poco de cacao en polvo en una taza. Batir ligeramente con un batidor. Vierta la gelatina de chocolate resultante en un recipiente de plástico ancho y refrigere.

5. Vierta el colorante para alimentos en la segunda taza de kéfir, batir ligeramente con un batidor, verter la gelatina en un recipiente con una capa de chocolate y dejar en el refrigerador unos minutos.

6. Deje la tercera taza con la masa de kéfir blanca, vierta sobre la capa rosa, refrigere para solidificar.

7. Retire la gelatina congelada del recipiente, córtela en porciones y sírvala en cuencos o cuencos separados, decore con diferentes frutas y bayas, o espolvoree con coco.

Receta 2. Gelatina de kéfir con chocolate amargo

Ingredientes:

1 litro de kéfir sin grasa;

Gelatina - 3 cucharaditas;

Azúcar - 6 cucharadas. cucharas

1 barra de chocolate amargo sin sabor;

Vanillin - media cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Verter 200 ml de agua hirviendo sobre la gelatina y dejar que se hinche durante 10-12 minutos.

2. Batir el kéfir con una batidora con el azúcar y la vainilla a velocidad media.

3. Colocar el recipiente con la gelatina hinchada sobre otro recipiente con agua, de menor diámetro, y calentarlo un poco con vapor para que se derrita. Vierta lentamente en kéfir batido, revuelva bien.

4. Divida el kéfir con gelatina en dos partes.

5. Vierta una parte de kéfir en vasos altos idénticos hasta la mitad del volumen, póngalos en un recipiente de plástico, inclínelos ligeramente y colóquelos en el refrigerador para que solidifiquen.

6. Derretir una barra de chocolate amargo al vapor y verter en la segunda parte de kéfir, batir ligeramente con una batidora.

7. Vierta el kéfir de chocolate sobre la capa blanca congelada de kéfir y vuelva a guardar en el frigorífico para que se congele todo.

8. Sirva frío en un vaso.

Receta 3. Gelatina de kéfir con arándanos

Ingredientes:

Medio vaso de kéfir no graso;

2 puñados de arándanos frescos

Gelatina - 2 cucharaditas;

Azúcar - 40 g;

Vainillina - 1 g;

Chocolate blanco - suelo de baldosas.

Metodo de cocinar:

1. Coloque los arándanos en un colador, enjuague con agua corriente, escurra el exceso de agua. Muele las bayas en una licuadora hasta obtener una masa de puré. Deja algunas piezas para decorar.

2. Vierta la gelatina en una taza pequeña, vierta un vaso de agua hirviendo y deje que se hinche durante media hora.

3. Vierta el kéfir en una taza grande, agregue la vainillina, el azúcar y bata con un batidor hasta que el azúcar se disuelva por completo.

4. Derretir la gelatina al vapor y verter en el kéfir batido, agregar el puré de arándanos, volver a batir ligeramente.

5. Vierta en vasos altos y refrigere durante 40 minutos para congelar.

6. Al servir, coloque los vasos sobre la mesa, decore con arándanos frescos y cuadritos de chocolate blanco.

Receta 4. Gelatina de kéfir con melocotones, kiwi y plátano

Ingredientes:

1 tarro de medio litro de kéfir;

Azúcar - 160 g;

35 g de gelatina;

2 g de vainillina;

3 melocotones

2 plátanos.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua ligeramente tibia en una taza pequeña a la mitad del volumen, agregue gelatina, revuelva bien y deje reposar por un poco más de media hora.

2. Verter el kéfir en un bol de tamaño adecuado, batir con batidora a baja velocidad, añadiendo azúcar y vainillina, durante tres minutos. Dejar de lado.

3. Lave el kiwi, los duraznos y los plátanos, séquelos con una toalla limpia, pele, quite las semillas de los duraznos y córtelos en trozos pequeños al azar. Si no hay kiwis ni melocotones, puedes tomar manzanas o peras.

4. Revuelva todas las frutas y colóquelas en el fondo de un recipiente de plástico.

5. Derretir la gelatina en un baño de agua y verter lentamente en el kéfir con azúcar y vainilla, mezclar todo bien con un batidor.

6. Vierta la masa en un recipiente con fruta, revuelva bien y refrigere por 3 horas para que se endurezca.

7. Saque la gelatina del refrigerador, sáquela con cuidado del recipiente. Si no se quita, baje el recipiente con la gelatina en un recipiente grande con agua caliente durante 3 segundos y la gelatina saldrá fácilmente.

8. Ponga la gelatina en un plato plano.

9. Moler el chocolate negro en un rallador de dientes finos, espolvorear con gelatina.

Receta 5. Gelatina de kéfir con crema agria

Ingredientes:

Kéfir bajo en grasa - medio litro;

Azúcar - 6 cucharadas. cucharas

Crema agria alta en grasa - 40 g;

Gelatina instantánea - 35 g;

Vainillina - 2 g;

Chocolate negro - 1 barra;

5 cerezas frescas.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la gelatina en un vaso de agua fría, revuelva y deje que se hinche durante 10 minutos. Transfiera la gelatina hinchada a una taza pequeña y colóquela en un recipiente con agua, caliente un poco para que la gelatina adquiera una consistencia líquida.

2. Mezclar kéfir con azúcar y vainilla, batir con una batidora durante cinco minutos. Media hora antes de batir, el kéfir debe retirarse del refrigerador para que se caliente un poco, porque si vierte gelatina en kéfir frío, se pueden formar grumos.

3. Ponga la crema agria en el kéfir y vuelva a batir durante tres minutos.

4. Sin apagar la batidora, vierta la gelatina derretida, batir por otros 2 minutos.

5. Vierta la gelatina en porciones o cuencos, déjela en frío durante 3-4 horas.

6. Sumergir los tazones de helado durante unos segundos en un bol con agua caliente, retirar y poner en platos planos, espolvorear con chocolate picado, decorar con cerezas.

Receta 6. Gelatina de kéfir con requesón y fresas

Ingredientes:

3 puñados de requesón sin grasa;

Kéfir - 5 vasos;

30 g de miel;

Vainillina - 10 g;

50 g de gelatina;

Fresas frescas - 3 puñados.

Metodo de cocinar:

1. Remojar la gelatina en 100 ml de agua ligeramente tibia y dejar reposar durante media hora para que se hinche.

2. En un recipiente hondo, mezcle el kéfir con el requesón, la vainilla y la miel, mezcle todo bien. Si la miel está muy espesa, cocínela un poco al vapor.

3. Transfiera la gelatina a otra taza pequeña y caliente un poco a vapor hasta que se vuelva líquida.

4. Vierta lentamente en kéfir con requesón y miel, mezcle todo bien con un batidor.

5. Lavar las fresas en un colador, secar un poco sobre una toalla de papel y triturar con una batidora.

6. Vierta la masa de kéfir en dos tazas.

7. Ponga el puré de bayas en uno, revuelva bien.

8. En pequeños moldes especiales, primero vierta la masa de kéfir blanco, y luego el rosa mezclado, ponga los moldes en el refrigerador durante media hora.

9. Saque los moldes de gelatina del refrigerador, sumérjalos en agua caliente, transfiera la gelatina a platos planos. Alternativamente, puede servir directamente en las latas.

Receta 7. Gelatina de kéfir con mermelada de cerezas

Ingredientes:

Kéfir de contenido medio en grasa - 400 ml;

Gelatina - 20 g;

Agua - medio vaso;

Azúcar - 125 g;

Vainillina - 1 g;

Mermelada de cereza - 6 cucharadas cucharas

Metodo de cocinar:

1. Disolver la gelatina en medio vaso de agua, dejar que se hinche unos minutos. Derretir al vapor hasta obtener una consistencia líquida, colar a través de un colador, enfriar.

2. Vierta el azúcar, la vainillina en el kéfir y bata con una batidora durante 3 minutos.

3. Agregue la gelatina y revuelva bien.

4. Vierta un poco de mermelada de cerezas en el fondo de los tazones. Si la mermelada está muy espesa, cocínela un poco al vapor.

5. Vierta un poco de masa de kéfir encima, luego vuelva a mezclar y vuelva a mezclar.

6. Verter la mermelada por encima y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.

7. Sirva directamente en tazones.

Jalea de kéfir - trucos

No utilice platos de aluminio para hacer postre, la gelatina puede oscurecerse.

No hierva la gelatina, de lo contrario la gelatina no se solidificará. Para que los granos se disuelvan rápidamente, la gelatina debe hincharse bien.

Si no puede quitar la gelatina del molde, sumerja el recipiente en agua hirviendo durante unos segundos, la gelatina saldrá silenciosamente.

La gelatina se ve muy bien en varias capas, puede crear sus propios postres de manera segura. Solo necesita mezclar kéfir con azúcar y gelatina, dividir la masa en varias partes y cambiar cada una mezclándola con varios aditivos. Luego coloque cada masa en un bol en una capa fina una encima de la otra, sin olvidar dejar que la capa inferior se endurezca ligeramente.

El kéfir es un producto muy sabroso y saludable. Sobre esta base, puede cocinar no solo pasteles maravillosos, sino también postres. En nuestro artículo queremos hablaros de las recetas más interesantes de postres de kéfir.

Soufflé de kéfir

Una gran ventaja de todos los postres de kéfir es la cantidad mínima de calorías, por lo que incluso las mujeres que están a dieta pueden pagarlos. El suflé aireado sabe a helado. Su consistencia es muy similar a la de los postres comprados en la tienda. La peculiaridad de la receta es que el requesón no se usa para cocinar. Y la cantidad de azúcar se puede ajustar a su propia discreción. El postre de kéfir y crema agria se prepara a partir de productos de diferente contenido de grasa. Si está a dieta, puede utilizar ingredientes lácteos fermentados bajos en grasa. De lo contrario, puede tomar componentes con mayor contenido de grasa. La receta básica de un postre a base de kéfir se puede modificar añadiéndole algo nuevo. Se pueden agregar frutas y bayas al soufflé para crear un plato aún más delicioso.

Ingredientes:

  • Crema agria (120 g).
  • Kéfir (550 ml).
  • Agua (50 ml).
  • Vanilina.
  • Gelatina (cuchara de mesa).
  • Azúcar (55 g).

De la cantidad dada de productos, puede hacer tres porciones de postre de kéfir. La preparación debe comenzar con la preparación de la gelatina. Lo remojamos en agua fría y lo dejamos hinchar durante cuarenta minutos. Luego disolvemos la masa hasta que esté completamente disuelta. El líquido no debe llevarse a ebullición, ya que pierde sus propiedades durante el proceso de ebullición.

Porque tenemos que batir kéfir. Esto requerirá una licuadora o batidora. La técnica de cocina que prefieras no es tan importante. Vierta el kéfir en el tazón de la licuadora, agregue crema agria. La comida debe estar fría. También añadimos azúcar y vainillina (le da sabor al postre). Batir la masa durante unos minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego vierte con cuidado la gelatina. Batir todos los productos juntos de nuevo durante otros cuatro minutos. En nuestro trabajo, utilizamos la velocidad más alta para que la masa se enriquezca con burbujas de oxígeno.

El postre de kéfir y gelatina está listo. Solo queda verterlo en un hermoso plato en porciones y refrigerar durante tres horas. Si no tiene tiempo para esperar tanto, puede poner los recipientes en el congelador durante 30 minutos. Durante este tiempo, el postre tendrá tiempo para agarrarse.

El soufflé terminado resulta muy delicado y aireado, mantiene su forma perfectamente. Es algo similar a la gelatina, pero tiene una consistencia completamente diferente. El postre de kéfir y crema agria se puede servir como refrigerio o para un refrigerio por la tarde.

Gelatina de chocolate

En verano, sugerimos hacer un postre con kéfir y gelatina. Este manjar bajo en calorías atraerá a todos los golosos. Constará de gelatina de dos colores: leche y café.

Ingredientes:

  • Un litro de kéfir (2,5% de grasa).
  • Un vaso de azucar.
  • Gelatina (30 g).
  • Azúcar de vainilla.
  • Chocolate negro (120 g).

La gelatina debe remojarse en agua fría antes de cocinarla. Mientras tanto, batir el kéfir con azúcar y vainilla hasta que se disuelva por completo a baja velocidad. Si no tiene una batidora en su cocina, puede prescindir de una. Revuelva bien la mezcla con un batidor.

Disolver la gelatina hinchada sobre el fuego y verterla en la masa de kéfir, tras lo cual batimos los ingredientes a baja velocidad. Divide la mezcla resultante en dos partes iguales. Vierta chocolate derretido en uno de ellos y vuelva a batir la masa.

El postre de kéfir está casi listo. Para un hermoso diseño, necesitamos vasos transparentes altos. Vierta la masa blanca en cada uno hasta la mitad. Colocamos los recipientes en cualquier plato en ángulo y los enviamos al frigorífico durante media hora. Después de que la masa de kéfir blanco se haya solidificado, vierta encima. El postre se envía al refrigerador hasta que se solidifique.

Postre de plátano

El postre de plátano con kéfir es un gran placer para niños y adultos. El plato se prepara con plátanos, que están disponibles todo el año.

Ingredientes:

  • Kéfir (350 ml).
  • Dos plátanos maduros.
  • Miel líquida (55 g).

Este delicioso postre se prepara muy rápido, lo que lo hace aún más atractivo. El plato dietético será apreciado por los partidarios de una nutrición adecuada. Pelar los plátanos y amasarlos bien con un tenedor. Luego pasamos la pulpa a una licuadora y la convertimos en puré. Agregue miel líquida y kéfir.

Batir la masa hasta que quede suave. Vierta el postre terminado en una forma adecuada y envíelo a congelar en el refrigerador. Al servir, la masa se puede cortar en porciones.

Postre de chocolate con leche

El postre de leche con gelatina y kéfir es amado por adultos y niños. Un delicioso manjar con frutas y chocolate es rápido y fácil de preparar. Para cocinar necesitamos:

  • Leche (120 ml).
  • Chocolate (55 g).
  • Kéfir (340 g).
  • Frutas de temporada.
  • Mesa. cucharada de gelatina.

Para la preparación de un postre de leche a partir de kéfir, puede usar cualquier fruta: cerezas, fresas, grosellas, frambuesas y más. El kéfir se puede reemplazar con leche horneada fermentada.

Remoje la gelatina en agua fría. Lavamos las frutas y les quitamos las semillas. Sugerimos hacer un postre con cerezas. Moler el chocolate en un rallador fino. En un recipiente, mezcle el kéfir con el azúcar y bata bien la masa con una batidora.

Disuelva la gelatina sobre el fuego y viértala en la masa de kéfir. Batir la masa nuevamente con una batidora, luego agregar chocolate picado. Para servir en la mesa, necesitamos tazones. Coloque cerezas sin hueso en el fondo de cada una y vierta la masa de kéfir y chocolate encima. A continuación, enviamos el postre dietético de kéfir para congelar en el refrigerador.

Mousse "Sol"

Ingredientes:

  • Tres huevos.
  • Jugo de naranja (tres cucharadas. L.).
  • Envase de gelatina (25 g).
  • Azúcar en polvo (4 cucharadas. L.).
  • Vanilina.
  • Kéfir (550 g).

Vierta la gelatina con agua fría y déjela hinchar durante cuarenta minutos. Mezclar el kéfir con jugo de naranja y moler las yemas con azúcar glass. Mezclar la masa de kéfir con la masa de huevo y agregar la vainilla.

Disuelva la gelatina en un baño de agua. Después de enfriar, viértalo en la masa de kéfir y huevo. Batir las claras con sal y añadirlas a la mousse. Vertimos la masa terminada en tazones y la enviamos al refrigerador por un par de horas.

Postre de cuajada y kéfir

Un postre hecho con requesón y kéfir se prepara rápidamente, pero al mismo tiempo resulta muy sabroso.

Ingredientes:

  • Gelatina (15 g).
  • Requesón (170 g).
  • Miel (dos mesas. L.).
  • La misma cantidad de cacao.
  • Kéfir (220 g).
  • Agua (110 g).

Rellena previamente la gelatina con agua fría. Mezcle el requesón con miel y kéfir, luego bata con una licuadora. Vierta el cacao en la masa y mezcle nuevamente con una licuadora. Disolver la gelatina al baño maría, después de enfriar mezclarla con el resto de componentes. A continuación, vierte el postre en moldes en porciones y mete en el frigorífico. El manjar se puede dar no solo a adultos, sino también a niños. El kéfir se puede reemplazar fácilmente con yogur, lo que le da al postre un nuevo sabor.

Crema de fresa con kéfir

La crema ligera de fresa y kéfir será un maravilloso postre de verano. Para cocinar necesitamos:

  1. Requesón (120 g).
  2. Limón.
  3. Kéfir (520 g).
  4. Azúcar (120 g).
  5. Fresas (240 g).

Para el postre, necesitamos requesón, es mejor tomarlo en casa. Primero debe limpiarse con un colador. A continuación, mezcle el kéfir con el azúcar y la ralladura de limón. Batir la masa con una licuadora, luego agregar el requesón rallado. Mezclar la nata y añadir las fresas cortadas en rodajas. Pon el postre en moldes y refrigera.

Gelatina de kéfir de leche

La receta de un postre a base de kéfir y gelatina será útil para que todas las madres complazcan a sus hijos. Inicialmente, el conjunto de productos puede sorprenderlo, pero el sabor del producto terminado lo deleitará.

Ingredientes:

  • Azúcar (220 g).
  • La misma cantidad de requesón.
  • Kéfir (420 ml).
  • Gelatina (dos tablas. L.)
  • Vaso de agua.

Vierta la gelatina con un vaso de agua fría y déjela infundir durante unos treinta minutos. Mezclamos requesón, azúcar y kéfir. Recomendamos utilizar una batidora o batidora para obtener una masa homogénea. Disolver la gelatina y dejar enfriar. Luego lo vertemos en la masa de kéfir de cuajada y mezclamos. Vierta el postre en moldes y envíelo a la nevera.

Gelatina de cuajada de frutas

A menudo es difícil alimentar a los bebés con productos lácteos, especialmente cuando se trata de requesón y kéfir. A las madres no se les ocurren trucos para alimentar a sus hijos. Nuestra receta te ayudará a cocinar deliciosa y que tus pequeños definitivamente no rechazarán. Y a los adultos a los que les gusten los dulces les gustará el manjar.

Ingredientes:

  • Requesón (230 g).
  • Kéfir (530 g).
  • Gelatina (dos cucharadas).
  • Un vaso de azucar.
  • Fresas frescas o congeladas.

Vierta la gelatina en un bol y llénelo de agua. Después de treinta minutos, disuélvalo al fuego. Muele el requesón con un colador, luego muélelo con azúcar. Agregue gelatina y kéfir a la masa resultante. Las fresas se pueden utilizar de varias formas. Puede cortarlo en trozos pequeños y ponerlo en el fondo de los tazones, y luego verter gelatina encima. El segundo método consiste en moler fresas con una licuadora. Agregue el puré resultante a la masa de kéfir y mezcle. A continuación, vierte la gelatina de frutas en moldes y enfría en el frigorífico. Al servir, el postre se puede decorar con trozos de bayas y hojas de menta.

Malvavisco de fresa

En casa, puedes hacer un delicioso postre con kéfir y crema agria con gelatina. El malvavisco real es un manjar saludable elaborado con pectina de manzana, por lo que se puede ofrecer a niños y personas a dieta. Sin embargo, el producto dulce moderno está lejos de ser ideal, por lo que es más fácil preparar un postre casero y saludable.

Ingredientes:

  • Gelatina (2 cucharadas).
  • Kéfir (700 ml).
  • Azúcar (vaso).
  • Crema agria (tres cucharadas l.)

Vierta la gelatina con agua fría y déjela hinchar durante media hora. Batir el kéfir con una batidora o batidora. Después de un par de minutos, agregue crema agria y bata por otros 8 minutos. Luego agregue las fresas y procese toda la masa con una licuadora hasta que quede suave.

Durante este tiempo, la gelatina debería aumentar significativamente de volumen. Lo disolvemos al baño maría. Después de enfriar, lo introducimos en la masa de kéfir de fresa y lo vertimos en moldes de silicona. Después de endurecer, se pueden servir los malvaviscos.

Gelatina de durazno y plátano

¿Qué mejor que un postre de leche elaborado con kéfir con plátano y melocotón? Para hacer gelatina necesitamos:

  • Azúcar (170 g).
  • Kéfir (550 g).
  • Vanilina.
  • Dos kiwis.
  • Tres melocotones.
  • Gelatina (35 g).
  • Dos plátanos.

Remoja la gelatina en agua fría. Transcurrida media hora, disolver en baño María y dejar enfriar. Batir el kéfir con una licuadora o batidora, agregando vainilla y azúcar.

Lave los plátanos, kiwis y melocotones y séquelos con una toalla. Luego retiramos la piel y los huesos. Corta la fruta en trozos. Si no hay kiwis ni melocotones en la nevera, se pueden utilizar manzanas y peras. Pon las frutas picadas en el fondo del recipiente y mézclalas. Vierta la gelatina enfriada en kéfir, mezcle la masa y rellénela con rodajas de fruta. Enviamos el postre al frigorífico. Después de tres horas, se puede servir. Para que el plato se vea hermoso, debe bajar el recipiente con gelatina en un recipiente con agua caliente durante un par de minutos. Después de eso, el postre saldrá fácilmente de los platos. Ponlo en un plato plano y espolvorea con chocolate rallado por encima.

Gelatina con mermelada de cerezas

Ingredientes:

  • Gelatina (20 g).
  • Kéfir (420 ml).
  • Azúcar (135 g).
  • Vanilina.
  • Agua (1/2 taza)
  • Mermelada de cereza (seis cucharadas).

Vierta la gelatina con agua y deje que se hinche. Transcurrida media hora, disolver en baño María y dejar enfriar.

Mezclar el kéfir con el azúcar, la vainilla y batir con una batidora. Luego agregamos gelatina enfriada a la masa. Para decorar el postre, necesitamos cuencos. Vierta un poco de mermelada de cereza en el fondo. A continuación, vierta la masa de kéfir, alternándola con capas de mermelada. Enviamos el postre a enfriar en la nevera. Después de un par de horas, puedes comer la golosina.

Desayuno de cuajada

Ingredientes:

  • Copos o galletas (120 g).
  • Kéfir (litro).
  • Frutos secos o bayas frescas.
  • Fruta.

Si tiene kéfir en su refrigerador, puede hacer un postre maravilloso con él. Un paquete de producto de ácido láctico debe colocarse en el congelador durante la noche. Por la mañana, puede abrir el paquete y desechar el contenido en un colador. Por la noche tendrás una masa de crema agria, muy ligera y aireada.

Desmenuza las galletas y ponlas en el fondo de los vasos. En su lugar, se puede utilizar avena. Pon las ciruelas encima y luego la crema agria. Luego puedes hacer algunas capas más de comida. Un postre ligero está listo.

Parfait con frutos rojos

El postre francés está elaborado con nata montada. Nuestra opción se puede llamar dietética, ya que el kéfir será el ingrediente principal del manjar.

Ingredientes:

  • Plátano.
  • Arándanos u otras bayas (120 g).
  • Miel (55 g).
  • Kéfir (180 ml).
  • Menta y una ramita de grosellas para decorar.

Pela el plátano, córtalo en trozos y colócalo en una licuadora. También lavamos los arándanos y los enviamos al recipiente. Muele la fruta con una licuadora hasta que quede suave. Luego vierta miel líquida y kéfir. Batir la masa nuevamente hasta que quede suave, luego verterla en un recipiente hermético y enviarla al congelador. Dentro de las tres horas, es necesario sacar periódicamente el parfait y revolverlo con una cuchara para que no se congele en un solo bulto. Después el postre tomará una consistencia que se asemeja a un helado derretido. Esto significa que la golosina está lista para comer. Antes de servir, el postre se coloca en cuencos y se decora con bayas y hojas de menta.

Tarta de queso casera

A muchas personas les encanta este maravilloso postre, pero no lo consumen con mucha frecuencia. La razón de esto es el costo del queso crema, sin el cual es difícil imaginar la delicadeza. Pero hay una receta que le permitirá hacer un pastel de queso con queso casero.

Ingredientes para hacer la masa:

  • Huevo.
  • Mantequilla (135 g).
  • Galletas secas (230 g).

Para rellenar:

  • Un vaso de azucar.
  • Cuatro huevos.
  • Queso crema casero (480 g).
  • Vanilina.
  • Crema agria (430 g).

Para queso crema:

  • 0,5 litros de leche horneada fermentada y kéfir.
  • Crema agria (0,3 l).
  • Sal.
  • Vinagre de sidra de manzana (tabla l.).

Para hacer tarta de queso, necesitamos queso crema. Idealmente, debería usar uno comprado en la tienda, pero puede hacer su propio producto. En un recipiente, mezcle kéfir, leche horneada fermentada y crema agria, agregue vinagre y sal. Mezclar la masa. A continuación, coge un colador y colócalo en una cacerola, cubierto con un paño grueso. Vierta la masa de kéfir encima y déjela por un par de horas. Durante este tiempo, el producto comenzará a espesarse ligeramente. Ponemos la masa junto con la tela en el refrigerador por un día. Pasadas las 24 horas, sacamos el queso terminado y lo usamos para hacer tarta de queso.

Con una licuadora, convierta las galletas en migas. Agrega un huevo y amasa la masa. A continuación, tomamos una fuente para hornear, es mejor usar una desmontable. Repartimos la masa en ella, formando los lados. Enviamos la pieza de trabajo al frigorífico. Mientras tanto, podemos empezar a preparar el relleno.

Batir el queso crema con una batidora, añadiendo poco a poco el azúcar. Luego introducimos los huevos uno por uno. Ponga vainilla al final. Una vez que el relleno esté listo, viértalo en el molde. A continuación, enviamos la pieza de trabajo al horno durante cuarenta minutos. Pasado el tiempo especificado, apagamos el fuego, pero no obtenemos el postre. Debe reposar en el horno una hora más. Después de que el pastel de queso se haya enfriado por completo, colóquelo en el refrigerador durante la noche. Por la mañana se puede desmoldar y decorar con fruta. Por supuesto, la preparación de tal postre lleva mucho tiempo, pero vale la pena.

Ingredientes:

  • 250 ml de kéfir;
  • 100 ml de agua fría (hervida o purificada);
  • 50 gramos de ciruelas pasas (se puede utilizar cualquier fruta);
  • 10 gramos de gelatina;
  • Para los que gustan de lo dulce, agregue edulcorante o miel.

Cómo hacer soufflé de kéfir:

receta de video debajo de la descripción

Remoje la gelatina en agua durante 35-40 minutos. Durante este tiempo, debería hincharse.

Ponlo en el microondas durante 30 segundos para calentarlo.

Enfriar a temperatura ambiente y enviar a una licuadora junto con otros productos.

Si la ciruela pasa seca, remójala en agua durante media hora.

Batir la mezcla en una licuadora durante dos minutos.

Puede usar crema agria líquida, yogur o leche horneada fermentada en lugar de kéfir. Mejor probar todas las opciones. Cada vez obtienes un sabor completamente diferente.

Vierta la masa resultante en vasos y refrigere durante 2-3 horas.

Receta de video para soufflé de kéfir:

¡El soufflé de kéfir con ciruelas está listo! La masa resulta muy delicada, con un sabor ligero pero rico y un aroma muy agradable. Antes de servir, puede espolvorear el soufflé con chocolate amargo rallado o canela.