Kissel de frambuesa. Cómo cocinar gelatina de frambuesa gelatina de frambuesa

La gelatina de frambuesa es una bebida refrescante deliciosa, espesa y viscosa con un rico sabor y aroma a frambuesa. Un manjar sencillo y sin pretensiones en preparación que complacerá a toda la familia. Elaborada con una cantidad mínima de componentes, la bebida tiene un aroma natural de frambuesa brillante y un sabor muy seductor que cautiva tanto a la temperatura cálida como a la fría. Bastante espesa ya caliente, a medida que se enfría, la gelatina de frambuesa se endurece aún más, convirtiéndose en una apetitosa, brillante y suave "gelatina" rubí. Resultan casi dos platos en uno: una bebida y un postre refrescante, y cada opción sabe muy bien a su manera. ¡Intentalo!

Para hacer gelatina de frambuesa, necesitará dichos componentes.

Mide las frambuesas y el azúcar en una cacerola.

Vierta 900 mililitros de agua fría, mezcle todo bien y lleve la mezcla a ebullición a fuego alto.

Cuando el agua hierva, reduce el fuego para que el agua hierva un poco constantemente, y hierve la mezcla durante 5-7 minutos para que las frambuesas desprendan su aroma y sabor.

Luego cuele la mezcla, frote las bayas a través de un colador o apriete para quitar todas las semillas.

Vuelva a hervir el caldo de frambuesa resultante.

En un recipiente aparte, combine 100 ml de agua hervida fría con almidón y mezcle bien para que no queden grumos.

La gelatina de frambuesa, preparada según las proporciones indicadas en la descripción de la receta, resulta espesa y, cuando se enfría, parece una gelatina blanda. Si prefiere gelatina de espesor medio, agregue 2 cucharadas. almidón por 1 litro de agua y, en consecuencia, 1 cucharada. almidón, si prefiere gelatina líquida.

Inmediatamente antes de agregarlo al caldo de frambuesa, la mezcla de agua y almidón debe mezclarse completamente nuevamente. Cuando hierva el caldo de frambuesa, reduzca el fuego al mínimo, y revolviendo constantemente el caldo, vierta el almidón diluido en agua en un chorro fino. La mezcla comenzará a espesarse casi de inmediato.

Suba el fuego a medio y hierva la mezcla, revolviendo constantemente. Cuando la mezcla vuelva a hervir, apaga el fuego. Para evitar la formación de una película en la superficie, espolvoree la gelatina espesa que se enfría con 2-3 pizcas de azúcar.

¡La gelatina de frambuesa está lista! Dependiendo de su preferencia, sirva la gelatina tibia o fría. ¡Buen provecho!

Kissel elaborado con bayas o frutas frescas y fragantes, que pueden ser más sabrosas en verano. Cuando está lleno de diferentes vitaminas útiles, parece que ya se ha saciado de fragantes fresas, frambuesas y otras bayas, pero quiere algo más sabroso. Entonces vale la pena hacer gelatina casera, esta es una deliciosa dulzura viscosa que a todos les encanta, tanto niños como adultos. Además, la gelatina es muy útil para el estómago.

Y puedes preguntar cómo cocinar gelatina en plena temporada de frutos rojos, todo es muy sencillo. Necesitará bayas o frutas frescas, agua, azúcar, almidón y, por supuesto, un recipiente para cocinar gelatina: una cacerola. ¡¡¡Importante!!! El almidón no se vierte seco en una compota hirviendo, solo en forma diluida, de lo contrario, habrá un trozo continuo de almidón.

Cuánto almidón se necesita.

Se necesita almidón para el grosor de la gelatina. Puedes usar papa o maíz de buena calidad. Para empezar a beber gelatina, necesita una cucharada con un pequeño portaobjetos por un litro de líquido. Para una gelatina muy espesa, necesita tres cucharadas completas, con un tobogán. Pero hay una cosa, pero esa es la calidad del almidón que usaste.

Además de bayas y frutas frescas, se puede preparar gelatina a partir de frutas recién congeladas o enlatadas.

Un poco sobre cómo hacer gelatina con:

• bayas o frutas frescas, deben lavarse, revisarse cuidadosamente para que no se estropeen las bayas, quitar todo tipo de hojas, esquejes, semillas de frutas, etc. Enjuague bien con agua corriente fría. Además, si lo desea, las bayas se pueden frotar a través de un colador para quitar toda la piel, las semillas pequeñas de bayas y cocinar la gelatina del puré de papas o usar bayas enteras. Aquí para tu gusto. En cuanto a las frutas, hay que cortarlas en trozos antes de cocinarlas, luego cuando estén cocidas pasar por un colador o batir con una batidora y combinar con el caldo.
• descongele las bayas o frutas recién congeladas en el refrigerador. Simplemente puede transferir del congelador al refrigerador por la noche y preparar gelatina de fruta fresca por la mañana, o puede mezclarla. Además, las bayas se pueden pasar por un colador.
• gelatina de frutas enlatadas, compotas de bayas, jugos. Aquí todo es muy simple, vierte la compota de un frasco en una cacerola, agrega el azúcar a hervir, el almidón y la gelatina casera está lista. En cuanto al jugo, si su jugo casero está muy concentrado, entonces dilúyalo un poco con agua y luego según la receta.

Ingredientes para gelatina de frambuesa:

• 500 gr. - frambuesas frescas o congeladas;
• 1 - 1,5 tazas de azúcar (o al gusto);
• 2 litros de agua;
• 6 cucharadas de almidón con un portaobjetos (esto es para gelatina espesa).

Cocinar gelatina de frambuesa:

Coloque las bayas en una cacerola y agregue azúcar.

Vierta agua y prenda fuego a la sartén.

Agrega medio vaso de agua fría y revuelve bien.

Agrega medio vaso de agua fría y revuelve bien.

Después de que hierva el agua con las frambuesas en la sartén, continúe cocinando durante 2-3 minutos, reduzca el fuego a bajo.

En un chorro fino, vierta con cuidado el almidón diluido en la sartén mientras revuelve constantemente con una cuchara para que no se formen grumos. Debe revolver rápidamente pero con cuidado para no quemarse las manos. Llévelo a ebullición literal y retírelo del fuego. Déjelo reposar un rato y viértalo en recipientes.

¡El beso de frambuesa está listo! ¡¡¡Buen provecho!!!

Las mejores recetas de gelatina de frambuesa de frutos rojos frescos y congelados, así como mermelada, para los amantes de la comida deliciosa y saludable. Mínimo esfuerzo y costo - máximo beneficio.

La gente conoce las propiedades únicas de la gelatina desde la antigüedad. No solo es sabroso, saludable y nutritivo, también es fácil de preparar y no requiere mucho tiempo ni productos especiales.

Kissel es perfectamente absorbido por el cuerpo humano, ayudando a eliminar toxinas y toxinas, estimulando la peristalsis intestinal.

El kissel de frambuesa es un manjar maravilloso que complacerá tanto a adultos como a niños. Su sabor, aroma, dulzor agradable y estructura delicada únicos no han dejado indiferente a nadie.

La baya es rica en vitamina C, ácido cítrico, salicílico y málico, también contiene oligoelementos como fósforo, calcio, potasio, cloro, además de vitaminas del grupo B, PP y E.

• El grosor del postre depende de la cantidad de almidón introducido: la gelatina puede ser líquida, como una bebida; densidad media - para comer con cuchara; espeso - se sirve como un manjar frío; además, a base de gelatina espesa, puede preparar una amplia variedad de postres.
• Para evitar que se forme una película sobre el producto terminado, se debe espolvorear con azúcar en polvo.
• Para preparar gelatina transparente, tome almidón hecho de papas; para hacer un postre mate, es mejor tomar almidón de maíz.
• La maicena es menos densa que la fécula de patata, por lo que debe tomar el doble.
• El almidón se diluye estrictamente en agua fría o fría, ya que el producto puede cuajar por la temperatura alta y el postre terminado resultará con grumos poco apetitosos.

Receta de gelatina de frambuesa

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Ingredientes:

• Agua - 1 litro.
• Agua para diluir almidón - 150 ml.
• Frambuesas frescas - 250 gramos.
• Almidón: 60 gramos (para un postre medio espeso).
• Azúcar granulada - 200 gramos.

Preparación:

El postre resulta deliciosamente aromático y rico, las bayas enteras le dan al plato un sabor especial. Tal manjar se sirve como plato independiente o como complemento de panqueques y panqueques.

Kissel de frambuesa

Si no le gustan las bayas en el producto terminado, como se sugiere en la receta anterior, entonces el segundo método para hacer un postre con frambuesas frescas es adecuado para usted.

Tiempo de preparación del manjar: 30-35 minutos.

Ingredientes:

• Frambuesas - 200 gramos.
• Agua - 800 ml.
• Almidón - 75 gramos.
• Agua para diluir almidón - 200 ml.
• Azúcar granulada - 150 gramos.

Metodo de cocinar:

1. Clasifique con cuidado las bayas, retire las podridas, todas las verduras, dejando solo las frutas maduras y jugosas. Cuanto mayor sea la calidad del producto original, más sabrosa será la gelatina.
2. Eche las bayas en un colador, enjuague, deje escurrir el agua.
3. Ahora el momento más difícil de la receta: es necesario exprimir el jugo de las frambuesas: colocar las bayas en una licuadora y triturarlas, luego poner la papilla resultante en un colador fino o en varias capas de gasa y exprimir bien el néctar de bayas. Puede repetir el procedimiento varias veces.
4. Ponga la torta de bayas en agua, hierva, cuele.
5. Combine el jugo de frambuesa con compota de orujo, agregue azúcar, mezcle.
6. Lleve la mezcla a ebullición, hierva hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo, luego vierta con cuidado el almidón diluido en agua fría.
7. Después de que se formen las primeras burbujas, retire la sartén del fuego.

Vierta el postre en tazones, enfríe. Esta golosina combina perfectamente con cualquier salsa cremosa o crema batida.

De bayas congeladas

A partir de frambuesas congeladas para el invierno, puede cocinar una gelatina deliciosa y sabrosa, que no es menos fragante y útil como postre hecho con bayas frescas.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Ingredientes:

• Agua - 1 litro.
• Frambuesas congeladas - 250 gramos.
• Almidón - 50 gramos.
• Azúcar granulada - 1 vaso.
• Ácido cítrico - 1 cucharadita.

Instrucciones:

1. Cocinar gelatina de bayas congeladas, en principio, no es muy diferente de las recetas anteriores. Lo principal es sumergir las frambuesas en agua hirviendo, para ello bastarán 200 ml, aún congelados, para conservar al máximo tanto las propiedades beneficiosas de las bayas como el jugo que sale durante la descongelación.
2. A continuación, la masa de frambuesa resultante debe enfriarse y cortarse hasta obtener una consistencia similar a un puré, que luego debe frotarse a través de un colador.
3. En una cacerola pequeña, mezclar 600 ml de agua y azúcar, hervir el almíbar, agregar frambuesas ralladas, ácido cítrico y almidón mezclado con el resto del agua fría.
4. Lleva la gelatina a ebullición y luego retira la sartén del fuego.

Gracias al ácido cítrico, la gelatina de frambuesa adquiere una agradable acidez. Pero puedes prescindir de este ingrediente.

¿De qué otra manera puedes hacer gelatina de frambuesa?

Puede preparar un postre delicado y delicioso no solo con bayas frescas y congeladas, sino también con mermelada de frambuesa. El principio de cocción es similar a las recetas presentadas en el artículo. Solo en este caso, debe tener cuidado con el azúcar, para no endulzar demasiado el producto terminado. Por supuesto, el color y el aroma no serán tan pronunciados, pero el sabor del postre no se verá afectado por esto. Además, es excelente un manjar hecho con bayas ralladas con azúcar.

Disfruta de la cocina.

Muchas personas congelan las bayas para el invierno, incluidas las frambuesas. De esta forma, conserva todas las propiedades beneficiosas y el aroma. Puede hacer una deliciosa gelatina con frambuesas congeladas y complacer a su hogar con este postre brillante y muy saludable.

Ingredientes:

• 200-250 g de frambuesas congeladas (puede usar bayas frescas, mermelada, preparación de jarabe, jugo, puré de frambuesa);
• 850 ml de agua, incluidas 1,5 tazas, en las que se diluirá el almidón;
• 50 g de almidón;
• 150 g de azúcar;
• ácido cítrico.

Hacer gelatina con bayas congeladas:

No es diferente de la receta que usa frambuesas frescas. Es importante que el jugo, que se libera cuando las bayas se descongelan, entre en el almíbar hirviendo. Para preservar el máximo beneficio de las bayas, las frambuesas congeladas se sumergen en almíbar hirviendo, luego se hierven, se cuelan y se trituran, después de lo cual la gelatina continúa cocinándose.

Si no le gusta que las semillas de frambuesa estén presentes en la jalea, frote las bayas a través de un colador. Se deben diluir 3 cucharadas de almidón en un vaso de agua fría y dejarlo por un tiempo. En el resto del agua, debes disolver el azúcar y calentar el almíbar hasta que hierva hasta que todos los cristales estén completamente disueltos. Tan pronto como el almíbar comience a hervir, agréguele puré de frambuesa y ácido cítrico. Es el ácido cítrico que apaga ligeramente la dulzura empalagosa y le da a la jalea un agradable color frambuesa brillante.

Ahora debe mezclar activamente el almidón, diluido en agua, y verterlo en la gelatina en un chorro delgado con agitación constante. La masa resultante debe hervir y cuando aparezcan los primeros signos de ebullición, apague inmediatamente el fuego. Para que la gelatina se enfríe rápidamente, se vierte en tazones y vasos. Si desea obtener un postre más espeso, la masa debe hervirse durante unos diez minutos, hasta que espese.

• A muchas personas no les gusta la película que se forma en la superficie de la gelatina. No lo será si la gelatina derramada se espolvorea con azúcar en polvo o azúcar.
• Si usa fécula de papa para hacer gelatina, el postre resultará transparente. La estructura mate de la gelatina viene dada por el almidón de maíz. Dado que el almidón de maíz es inferior en densidad al almidón de patata, se toma 2 veces más de lo habitual.
• Solo es necesario diluir el almidón en agua fría, de lo contrario se curvará por la alta temperatura y será simplemente imposible remover los grumos resultantes.

Las propiedades únicas de la jalea se han rastreado desde la antigüedad. Es fácil de preparar, porque no requiere mucho tiempo y productos especiales, delicioso, nutritivo, saludable. Nuestro cuerpo lo asimila fácilmente, estimulando la peristalsis intestinal, equilibrando su microflora, ayudando a eliminar toxinas, es bueno para los resfriados. Kissel es un limpiador universal, el almidón incluido en su composición estimula el inicio de los procesos de excreción de sales del organismo. ¡Sí, y simplemente delicioso!

Mucha gente lo sabe, pero el hecho de que el uso de varios rellenos para este plato lo convierte en un depósito de muchos nutrientes: carbohidratos (glucosa, fructosa, almidón, pectinas), vitaminas (C, betacaroteno, grupo B, rutina), minerales (magnesio , potasio) no es conocido por todos.

Es la gelatina que se prepara con el uso de almidón, ya sea gelatina de frutos rojos, leche, cereales, que tienen un efecto envolvente.
Se recomiendan para su uso por personas que padecen procesos inflamatorios crónicos en el tracto gastrointestinal, con enfermedades de los riñones, hígado, obesidad, osteocondrosis de la columna vertebral.

Este manjar de toda la familia, especialmente de ella, es adorado por los niños por su delicada estructura, dulzura, color.

Kissel de bayas

Para hacer una bebida de frambuesa espesa y saludable, necesitamos 15-20 minutos
y el sitio recomienda los siguientes ingredientes:

1,1 l de agua

2,1 cucharadas frambuesas (frescas o frescas congeladas)

3. 3-4 cucharadas de almidón

4.1.5-1 cucharada de azúcar

Cómo cocinar gelatina

Receta
Tomamos 1 litro de agua pura y limpia, lo vertimos en una cacerola y lo ponemos al fuego a hervir, colocando 1 cucharada. bayas de frambuesa. Las bayas pueden ser frescas o congeladas frescas.

Cocinamos, se podría decir, compota de frambuesa.
Si cocina gelatina de mermelada, agregue la cantidad requerida de líquido o bayas de la mermelada al agua de compota.
Mientras preparamos el aromático, preparamos el ingrediente más importante de la gelatina: el almidón.

En un vaso limpio mide 3 cucharadas de almidón, quien lo quiera más espeso, también puedes 4 cucharadas, quien le gusta una consistencia líquida, luego 2 cucharadas.
Tome 0.5 tazas de agua fría (solo fría) y ponga la cantidad deseada de almidón allí, revuelva bien.
Vierta el líquido de almidón en un chorro fino en la compota de frambuesa hirviendo, revolviendo constantemente.

Después de hervir, apague nuestra gelatina de bayas, enfríe a la temperatura deseada y viértala en los dispositivos para disfrutarla.