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Sopa clásica búlgara de puré de tomate. Sopa de puré de tomate italiano. Receta rápida para sopa de tomate con puré de frijoles enlatados

Un plato muy sabroso y ligero es la sopa de puré de tomate. La receta clásica de esta delicia incluye muchos tomates maduros frescos y una selección de especias. Puede cocinar una sopa de este tipo tanto en agua como en caldo de verduras o carne.

Según la receta clásica, el caldo de pollo se convertirá en la base del primer plato de tomate. Además de un vaso del ingrediente especificado, tome: una cucharada grande de mantequilla y aceite de oliva, una libra de tomates maduros, una cucharada pequeña de albahaca seca y ajo granulado, una pizca de nuez moscada, sal, una cebolla blanca.

  1. Los tomates se lavan, se cortan en rodajas pequeñas, se espolvorean con ajo y albahaca, después de lo cual se envían a hornear en el horno durante 25 minutos.
  2. Las cebollas se cortan finamente y se fríen en aceite de oliva hasta que estén blandas.
  3. Los tomates ablandados se transfieren a un recipiente con freír. No es necesario quitarles la piel.
  4. Se agrega un vaso de agua hirviendo, mantequilla, sal, nuez moscada a la masa. La sopa se cocina durante otros 15-17 minutos, después de lo cual se hace puré con una licuadora.

Si las verduras están ácidas, puede agregar un poco de azúcar al plato terminado.

Receta de gazpacho

Los tomates maduros son imprescindibles en la popular sopa de gazpacho. Además de tomates (650 g), incluye: medio litro de jugo de tomate, sal, 2 cucharadas grandes de jugo de limón, un par de dientes de ajo, 2 cebollas blancas y la misma cantidad de pimiento morrón, 3 pepinos frescos pequeños, un manojo de cilantro fresco, sal, 1 , 5 pequeños. cucharadas de vinagre de vino tinto, unas gotas de salsa Tabasco, 5 rebanadas de pan gris duro, 800 ml de aceite de oliva de calidad.

  1. El pan empapado en agua se envía a la sartén, así como el ajo y todas las verduras picadas se pasan por una prensa. Los tomates se eliminan preliminarmente de la piel y las semillas.
  2. Primero, todo el ingrediente se hace puré con una licuadora y luego se pasa por un colador.
  3. La masa resultante se sala, se sazona con jugo de frutas y verduras, aceite, vinagre y salsa.
  4. Queda por espolvorear el plato con cilantro finamente picado y meterlo en el frigorífico un par de horas.

La comida se sirve fría.

Sopa de puré de tomate caliente

Si el gazpacho se prepara con mayor frecuencia en un verano caluroso, esta versión de sopa lo calentará perfectamente incluso en un día frío de invierno. El plato se prepara muy rápidamente a partir de los siguientes productos: 850 g de tomates, 40 g de harina de trigo, sal, un trozo de mantequilla, 2 cucharadas. cualquier caldo (preferiblemente pollo), medio vaso de nata baja en grasa, una pizca de pimentón molido y un puñado de queso duro rallado.

  1. Los tomates se frotan con un rallador fino. En este caso, la piel debe sujetarse con la mano para que permanezca intacta y no entre en la sopa.
  2. La masa de tomate se sala y se espolvorea con pimentón al gusto.
  3. La mantequilla se derrite en la cacerola, en la que se fríe la harina tamizada. No debe haber grumos en la mezcla.
  4. La masa de tomate se vierte en el mismo plato. La sopa del futuro se cocina durante 8-10 minutos a fuego lento con agitación constante.
  5. Queda por verter el caldo y la crema en la cacerola. Tan pronto como hierva, el fuego se reduce a un valor mínimo y se cocina durante otros 5-7 minutos.

Se sirve un plato con queso rallado.

De tomates enlatados

Si no hay tomates frescos a la mano, se pueden usar verduras enlatadas. Además de los tomates (800 g), tome: 7 cucharadas. aceite de oliva, 2 tallos de apio, zanahorias, pimientos grandes, 3-4 dientes de ajo, 1,5 litros de cualquier caldo, 70 g de pasta de tomate, un manojo de albahaca fresca, sal.

  1. Todas las verduras se pelan, se cortan en trozos grandes y se fríen en una cacerola.
  2. Los tallos se cortan del manojo de albahaca, se atan fuertemente con un hilo y se envían al resto de los componentes.
  3. Cuando la cebolla se dore, se agregan tomates pelados enlatados, caldo y pasta de tomate a las verduras. Si el ajo no se ha frito antes con el resto de los ingredientes, se puede pasar por una prensa y agregarlo a la sopa en esta etapa.
  4. Queda por agregar sal a la masa si se desea, agregar condimentos y cocinar hasta que las zanahorias estén blandas.
  5. Los tallos verdes se eliminan de la sopa preparada, después de lo cual la masa se hace puré.

Si el plato resulta amargo, se le agrega un poco de azúcar.

Sopa de puré de tomate italiano

El sabor de un plato de este tipo dependerá en gran medida de la calidad del aceite de oliva utilizado. Deberá tomar al menos medio vaso. Además, utiliza: cebolla, 5 tomates blandos, un par de dientes de ajo, 4 ramitas de tomillo y orégano, un manojo de albahaca fresca, pequeña. una cucharada de vinagre balsámico, sal.

  1. Los tomates se lavan, se pelan y se cortan en cubos pequeños.
  2. La mitad del aceite de oliva se calienta en una cacerola, y en ella se fríen ajo picado y cebollas picadas. Todas las hierbas se agregan a los ingredientes.
  3. Después de agregar los tomates y la sal, la masa se cocina a fuego lento durante 15-17 minutos.
  4. Luego retire las hierbas, vierta el vinagre balsámico, el aceite restante, muele los ingredientes con una licuadora especial.

Sirva una deliciosa sopa italiana de puré de tomate con crema caliente.

Con frijoles

Esta versión de sopa de tomate sabe a lobio. Resulta muy sabroso y nutritivo. La receta incluye: 450 g de puré de tomate (no pasta), 420 g de frijoles rojos enlatados, 850 ml de cualquier caldo, 2 cebollas, una vaina de ají, una cucharada grande de harina de maíz, sal, una pizca de perejil seco. A continuación se describe cómo hacer sopa de tomate con frijoles.

  1. La cebolla picada se saltea hasta que esté transparente.
  2. Se agrega puré de tomate a la verdura y, después de hervir, la masa se deja en el fuego durante otros 5-6 minutos.
  3. La pimienta se deshace de las semillas y se pica finamente.
  4. El chile junto con los frijoles sin líquido se envían a la masa de cebolla y tomate.
  5. Después de 5-7 minutos de cocción, se vierte almidón en la sopa, se mezcla con una pequeña cantidad de caldo. La masa se sala al gusto y se deja al fuego un par de minutos más.

El perejil seco se espolvorea en porciones antes de servir.

Sopa de crema de tomate picante

Las papas harán que el plato sea más satisfactorio y el ajo y el chile harán que el plato sea más sabroso. La cantidad de ingredientes se puede aumentar o disminuir según su gusto. El plato se prepara a partir de: 4 patatas medianas, 6 tomates, zanahorias, sal, cebolla, pimiento amarillo y vaina de chile, 4-5 dientes de ajo, una pizca de pimentón, 2 cucharadas grandes de aceite de oliva.

  1. Todas las verduras se lavan, se pelan y se cortan en cubitos. Los tomates se pelan previamente. El ajo se pasa por una prensa.
  2. Los ingredientes se vierten 2 cucharadas. agua potable, después de lo cual se sala y se condimenta con pimentón.
  3. Hierva la sopa a fuego medio hasta que todas las verduras estén blandas.
  4. Queda por convertirlo en puré con una batidora y añadir aceite de oliva.

Servido con crutones de ajo.

Con queso agregado

Otra versión italiana del primer plato de tomate es con la adición de queso duro. Además de este producto (160 g), incluirá: 2 cucharadas grandes de aceite de oliva, una cebolla, un par de dientes de ajo, 2 cucharadas. caldo de verduras, sal, medio vaso de leche, 750 g de tomates en su propio jugo, 2 cucharadas grandes de harina, 2 ramitas de tomillo.

  1. Las cebollas con ajo se fríen en cualquier grasa hasta que estén doradas.
  2. Se agrega harina y, después de mezclar bien, se agregan tomates a los ingredientes junto con el líquido.
  3. La sopa se sala, se vierte crema y se vierten ramitas de tomillo.
  4. Después de unos 15-17 minutos de cocción del plato, el tomillo se tira y el queso se envía a la sartén.
  5. Queda por moler la masa con una batidora hasta que quede suave.

Sopa de tomate servida: puré de papas con queso y tostadas de centeno calientes.

Recetas De Sopa De Puré

sopa de tomate

20 minutos

35 kcal

5 /5 (1 )

Los tomates son comunes en todo nuestro país. Están disponibles frescos en verano y como jugos, pastas de tomate y enlatados en invierno.

En tomates muchas vitaminas A, C, así como del grupo B... Su presencia le proporcionará piel, cabello, uñas saludables, inmunidad fuerte y un sistema nervioso estable. También son ricos en minerales como calcio, potasio, fósforo, zinc. Tienen un efecto beneficioso sobre los huesos y los sistemas cardiovascular.

Los tomates son poderosos antioxidantes, eliminan las toxinas de su cuerpo y limpian suavemente los intestinos.

Si le encantan los tomates o es partidario de un estilo de vida saludable, entonces probablemente esté familiarizado con más de una receta de sopa de tomate. Se sirven tanto caliente como frio... Pueden estar libres de productos animales o pueden prepararse con la adición de carne o pescado. También saben muy bien con diferentes tipos de quesos, legumbres, pastas y otras verduras.

Sopa de puré de tomate con picatostes según una receta clásica con una foto.

Electrodomésticos de cocina:

Ingredientes

Para sopa:

tomate400 g
caldo (de verduras o pollo)500 ml
cebolla160 g
ajo2 dientes
aceite de oliva25 g
sal10 g
miel2 g
pimienta negra1 pizca
pimiento rojo1 pizca
romero1 pizca
albahaca1 paquete

Para picatostes:

Cómo elegir los ingredientes adecuados


Receta paso a paso

Primer paso. Preparación de componentes


Segunda fase. Cocinar sopa cremosa de tomate


Etapa tres. Cocinar picatostes


Receta de video de sopa

Puede agregar crema a la crema de tomate y puede servirla con galletas saladas y hierbas. Mire el video de lo fácil que es cocinar sopa de tomate en una multicocina.

Sopa de puré de tomate [Bon Appetit Recipes]

¿Te gusta la comida italiana? Entonces nuestra sopa de puré de tomate se adaptará a tu gusto. Una sopa aromática con sutiles notas de albahaca, ajo y parmesano + una generosa ración de tortellini.
¡Muy satisfactorio y increíblemente delicioso! Disfruta cocinando - cocina con Bon Appétit)

Ingredientes:
2 zanahorias medianas
1 cebolla mediana
3-4 dientes de ajo
800 g de tomates en su propio jugo
1 litro de caldo de verduras
2 hojas de laurel
10 g de hojas de albahaca
1 cucharada de azúcar
sal y pimienta molida
450 g de tortellini
3/4 taza de crema espesa
parmesano rallado

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2015-06-26T09: 32: 09.000Z

La miel ayudará a neutralizar la acidez de los tomates. Por otro lado, si te gusta su sabor amargo, puedes potenciarlo añadiendo unas gotas de zumo de limón.

Si eres un vegetariano acérrimo, puedes usar caldo de verduras o agua potable limpia al cocinar, o puedes preparar uno ligero. Si quieres que la sopa se vuelva rica, agrégale caldo de pollo. Los amantes del pollo y las sopas en su caldo pueden familiarizarse con la receta.

Para que la sopa tenga el espesor ideal, vierta primero la mitad del caldo. Durante el proceso de puré, puede diluir la sopa hasta obtener la consistencia que necesite.

Crema de tomate con frijoles

Agregar frijoles agregará calorías adicionales a esta sopa, sin dejar de ser perfectamente absorbida por tu cuerpo gracias a la combinación correcta de alimentos. Si te gustan las legumbres, mira la receta.

  • Hora de prepararse: 35 minutos.
  • Porciones: 8-9.
  • Electrodomésticos de cocina: cacerola, cuchillo, tabla de cortar, rallador, licuadora.

Ingredientes

Receta paso a paso

Primera etapa: cocinar freír https://www.youtube.com/watch?v\u003ddjKQBgi66_k
★ Diario de ALIMENTOS SALUDABLES # 4 https://www.youtube.com/watch?v\u003d19k5V-oZCJE
★ PP PIZZA sin masa https://www.youtube.com/watch?v\u003dqR2QmQYRoDs
★ 3 FÁCILES ENSALADAS DE VERANO para una CENA saludable https://www.youtube.com/watch?v\u003d3FI3YTP2A8s
★ 5 BOCADILLOS SALUDABLES https://www.youtube.com/watch?v\u003dqQrxHV1bbug
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2017-08-16T05: 00: 00.000Z

Las sopas de puré no son tradicionales en nuestra cocina nacional. Pero la sencillez de su preparación, la estructura homogénea y, por supuesto, su sabor encuentran cada vez más adeptos a esta versión del primer plato. La versatilidad de tales sopas debe mencionarse por separado: después de todo, también son adecuadas para niños pequeños, ya que esa consistencia de sopa no requiere una masticación completa.

La sopa de puré de tomate ocupará el lugar que le corresponde en la dieta de su bebé junto con o con brócoli. Esta es una excelente opción de primer plato para toda la familia.

La receta clásica para la sopa de puré de tomate es muy simple, ¡y el plato terminado resulta ser muy ligero y de sabor delicado! Si durante el proceso de cocción, el caldo de pollo se reemplaza con vegetales o agua corriente, esta sopa también es adecuada para un menú magro o vegetariano. Por cierto, para que la sopa tenga un sabor más satisfactorio, puede servirla no solo con picatostes, sino, por ejemplo, con trozos de pollo frito. ¡Cocinemos!

Para preparar una sopa clásica de puré de tomate necesitarás:

  • tomates - 1 kg
  • caldo de pollo - 1-2 tazas
  • pimiento - 1-2 piezas
  • cebolla - 1 pieza
  • ajo - 5-6 dientes
  • albahaca - 3-4 ramitas
  • orégano - 1 ramita
  • aceite de oliva - 2-3 cucharadas
  • sal, pimienta - al gusto
  • crutones caseros - para servir (opcional)

Sopa de puré de tomate: una receta clásica con una foto paso a paso:

Preparemos las verduras. Corta los tomates lavados y secos en cuartos o más, según el tamaño.

Pele 2 pimientos morrones medianos y córtelos en trozos grandes.

Pelar la cebolla y cortarla en 6-8 gajos.

Distribuya todas las verduras picadas de manera uniforme en una bandeja para hornear. Coloque los dientes de ajo lavados, pero no pelados encima.

Espolvorea las verduras con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta molida.

Horneamos las verduras en un horno caliente (180-190 C) durante unos 30-40 minutos hasta que estén blandas y ligeramente bronceadas.

Transfiera suavemente los tomates horneados, los pimientos morrones y las cebollas con una cuchara al tazón de la licuadora. Deje que los dientes de ajo se enfríen un poco, después de lo cual, presionando los dientes con los dedos, sacamos la pulpa de ajo horneada de la cáscara. Transferimos el ajo horneado al tazón de la licuadora, luego agregamos albahaca fresca y orégano (en lugar de fresco, puede usar seco).

Muela todos los componentes hasta que estén suaves.

Vierta el puré de tomate en una cacerola (si lo desea, para que la sopa sea más suave y sedosa, primero puede frotarla a través de un colador, eliminando así los restos de semillas y cáscaras). Diluir la sopa de puré de tomate con caldo (si se desea, para hacer sopa magra / vegetariana, el caldo de pollo se puede reemplazar con verdura o agua) hasta obtener la sopa del espesor deseado, ponerla al fuego y llevar a ebullición. Hervir la sopa de puré de tomate durante un par de minutos y sazonar al gusto. Por cierto, si los tomates se capturan con una acidez pronunciada, entonces puede suavizar el sabor de la sopa agregando un poco de azúcar.

Sirva la sopa de puré de tomate mejor con galletas caseras. Para hacer esto, corte el pan blanco en cubos pequeños (lo mejor es tomar pan que ya esté ligeramente seco). Los esparcimos en una bandeja de horno, espolvoreamos por encima con una pizca de sal, ajo seco y pimentón ahumado (seleccionamos audazmente el tipo de aditivos al gusto), espolvoreamos con aceite y, después de mezclar bien, mandamos los picatostes a dorar en el horno a 180 C durante 5-10 minutos. Mientras los crutones se doran en el horno, no vamos a ningún lado, ¡ya que se pueden quemar fácilmente!

El tomate se puede utilizar para preparar no solo ensaladas, sino también otros platos igualmente saludables. Uno de ellos es la sopa de puré de tomate, cuya versión clásica es relativamente fácil de preparar: necesita tomate, ajo y algunos otros ingredientes. Este maravilloso platillo, que se puede preparar de diferentes formas, diversificará tu menú en cualquier época del año. Puedes servir la sopa de puré fría o caliente.... La última opción es especialmente relevante para el invierno, ya que ayudará a calentar después de un largo día de trabajo en la estación fría.

Cómo hacer sopa de puré de tomate

Después de haber decidido sorprender a su familia, haga una sopa de tomate, pero primero, elija la receta apropiada paso a paso con una foto. La base del plato son los tomates, que deben estar maduros y rojos. Es cierto que estos tomates se pueden obtener en temporada. Las contrapartes de invernadero no son lo suficientemente jugosas, por lo que es mejor reemplazarlas con las enlatadas o, en casos extremos, con jugo o pasta de tomate. El resto de ingredientes son los mismos que para cualquier sopa, se pueden variar añadiendo algo nuevo. No te olvides de las hierbas frescas.

Receta de sopa de puré de tomate

Hacer sopa de puré de tomate es relativamente fácil. La elección de recetas es amplia, porque Al preparar este platillo, puede agregar crema, hierbas italianas, perejil, queso crema y otros ingredientes. Si lo desea, puede preparar tanto sopa de tomate turca como platos españoles fríos: sopas de gazpacho y salmorejo. Para que una deliciosa sopa tenga un aroma agradable, elija las especias adecuadas según sus preferencias.

Clásico

  • Tiempo: 1 hora.
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: italiana.
  • Dificultad: media.

Cuando planee cocinar una sopa de tomate caliente de acuerdo con la receta clásica, preste atención a la versión italiana. El plato terminado incluso se puede utilizar para bajar de peso, porque Tiene relativamente pocas calorías por cada 100 g, a diferencia de otros alimentos. Además, tal tratamiento saturará el cuerpo con muchas sustancias útiles. Todo lo que necesitas hacer es comprar tomates frescos y preparar el resto de ingredientes que puedes comprar en cualquier tienda.

Ingredientes:

  • tomates - 600 g;
  • agua - 2 vasos;
  • cebolla - 1 pieza;
  • harina de trigo - 2 cucharadas;
  • azúcar - 1 cucharadita;
  • mantequilla - 50 g;
  • sal, pimentón, albahaca, perejil al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Para quitar la piel, vierta agua hirviendo sobre los tomates. Puedes pre-hacer cortes en la fruta. Corta los tomates preparados en cubos.
  2. Ponga hierbas, frutas, cebollas en una cacerola, vierta agua fría. Al encender el fuego, solo hay que añadirle azúcar y especias.
  3. Luego bata la masa resultante con una licuadora, llevándola a un estado de puré suave. Recuerda agregar sal al gusto.
  4. Haz una especie de salsa de tomate. Vierta la mantequilla en una cacerola separada, derrita y agregue la harina y la pasta de tomate.
  5. Agrega la mezcla gradualmente a la cacerola. En este caso, asegúrese de remover constantemente toda la masa para que nada se queme.
  6. Cocina el puré por otros 5 minutos. Al final, puede verter un par de gotas de jugo de limón en el caldo terminado. Sirve el plato terminado caliente.

En turco

  • Duración: 30 minutos.
  • Porciones por envase: 5-6 personas.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: Turca.
  • Dificultad: media.

Hay varias formas de preparar la sopa de puré turca, donde el componente principal es el tomate. Puede preparar una comida tan abundante tanto en agua como en caldo de carne con la adición de leche o crema; todo depende de su deseo. Puedes cocinar este plato de una manera nueva cada vez. A continuación se muestra una receta relativamente fácil para una deliciosa sopa de puré con un ligero toque picante. Para comenzar, no olvide preparar cuidadosamente las verduras: retire la piel de cada tomate.

Ingredientes:

  • tomates - 7-8 piezas;
  • pasta de tomate - 1 cucharada;
  • aceite (vegetal) - 2-3 cucharadas;
  • harina - 2-3 cucharadas;
  • queso duro - 100-200 g;
  • ajo - 1-2 dientes;
  • agua / jugo de tomate - 1 l;
  • sal, pimienta negra (molida) - al gusto.

Métodos de cocina:

  1. Corta las frutas preparadas en trozos pequeños.
  2. Precalienta una sartén, vierte el aceite y agrega la harina. Hay que freírlo hasta que aparezca un tono dorado.
  3. Envíe la pasta a la harina. Mezclar todo bien y freír durante 3-4 minutos.
  4. Agregue tomates y ajo, finamente picados o pasados \u200b\u200bpor una prensa, a la masa resultante. Cocine por 5 minutos.
  5. Transfiera todo el contenido a un recipiente adecuado. Vierta 1 litro de agua fría, cocine el caldo a fuego medio.
  6. Mientras la sopa hierve, revuélvala de vez en cuando.
  7. Agrega sal y pimienta, reduce el fuego. Haz puré todo con una licuadora. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante otros 5 minutos.
  8. Sirva la sopa de tomate espolvoreada con queso duro (rallado) o con hierbas y crema agria.

italiano

  • Duración: 25 minutos
  • Contenido calórico del plato: 65 kcal por 100 g.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: italiana.
  • Dificultad: fácil.

Cocinar una deliciosa sopa de puré de tomate con el enfoque correcto no llevará más de media hora. La sopa italiana ligera y sabrosa es un gran hallazgo para los menús de verano e invierno. En algunas versiones de dicho plato, se usa caldo de carne o verduras, pero puede prescindir de él. El sabor del plato terminado dependerá de la calidad del aceite de oliva, así que presta especial atención a este punto. Además, no se olvide de la selección de especias adecuadas, de las que dependerá en gran medida el aroma del tratamiento preparado.

Ingredientes:

  • tomates (demasiado maduros) - 5 piezas.;
  • aceite de oliva - 1/2 cucharada;
  • cebolla - 1 pieza;
  • vinagre (balsámico) - 1 cucharadita;
  • tomillo, orégano / mejorana - 4 ramitas;
  • albahaca fresca - 1 manojo;
  • sal al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar los tomates lavados y pelados en trozos.
  2. Picar finamente la cebolla, luego enviar a la cacerola.
  3. Picar finamente los ajos. Agréguelo a la olla junto con las hierbas, los tomates y la sal. Continúe cocinando durante 10-15 minutos.
  4. Retire todas las hierbas de la olla, agregue vinagre balsámico y unas cucharadas de aceite de oliva.
  5. Muele bien el plato terminado en una licuadora.

Con queso

  • Duración: 35 minutos.
  • Contenido calórico: 70 kcal por 100 g.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: italiana.
  • Dificultad: media.

Esta opción de cocción atraerá especialmente a los adeptos de primeros platos ligeros y deliciosos. Los tomates machacados en sopa con queso mozzarella pueden ser una bendición para ti. Un plato tan rico se prepara no solo con este queso, sino también con cualquier otro, todo depende de sus finanzas y gusto. Puede agregar un toque especial al plato con especias o hierbas provenzales.

Ingredientes:

  • tomates - 1 kg;
  • ajo - 2-5 dientes;
  • cebolla - 1-2 piezas.;
  • queso - 200 g;
  • mantequilla (mantequilla) - 20 g;
  • pasta de tomate - 1-2 cucharadas. l.;
  • aceite (vegetal) - 1 cucharada. l.;
  • azúcar, especias - 1 pizca cada uno;
  • pan - un par de rebanadas;
  • agua - 1 cucharada;
  • sal al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Pelar los tomates y cortarlos con cuidado.
  2. Pre-sofreír la cebolla y el ajo picados, o colocar directamente en una cacerola. Vierta un vaso de agua, prenda fuego.
  3. Tan pronto como el agua hierva, debe colocar los tomates con cuidado. Cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego medio.
  4. Corta el queso en cubos pequeños o ralla. Agregue una pizca de azúcar, sal, pasta de tomate a la sopa.
  5. Corta el pan en cubos pequeños. Colócalos en una sartén con mantequilla caliente y aceite vegetal. Tuesta un poco de cada lado del pan y agrega tus especias favoritas.
  6. Coloca el queso en una cacerola y retira del fuego pasados \u200b\u200bdos minutos. Tome una batidora de mano y bata la mezcla, luego déjela hervir. Agregue los picatostes previamente cocidos a cada plato antes de servir.

Con albóndigas

  • Tiempo: 1 hora.
  • Porciones por envase: 8-10 personas.
  • Contenido calórico: 73 kcal por 100 g.
  • Finalidad: almuerzo, cena.
  • Cocina: Europea.
  • Dificultad: media.

La sopa cremosa espesa y ligeramente ácida con albóndigas jugosas y sabrosas es una excelente opción para el almuerzo o la cena. Usar una receta relativamente simple ampliará su menú de inicio. Al servir, puede agregar queso rallado si lo desea. Complemente la sopa de puré con cebollas fritas finamente picadas (cebollas), esto la hará aún más deliciosa y original.

Ingredientes:

  • tomates - 6-8 piezas.;
  • albóndigas - 200 g;
  • patatas - 1-2 piezas.;
  • vinagre - 0.5-1 cucharada;
  • aceite (vegetal) - 2 cucharadas;
  • harina - 3-4 cucharadas;
  • pasta de tomate - 3 cucharadas;
  • mostaza - 1 cucharadita;
  • eneldo, queso - al gusto;
  • agua - alrededor de 3 litros.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar los tomates, quitarles la piel. Luego, haga puré con una licuadora o procesador de alimentos.
  2. Vierta el aceite vegetal en una cacerola, déjelo hervir a fuego medio.
  3. A continuación, vierta con cuidado la harina. Mezclar bien.
  4. Agregue pasta de tomate, mostaza. Revuelva y cocine por 2 minutos.
  5. Vierta el puré de tomate. Cocine a fuego lento durante un par de minutos más, luego agregue unos 3 litros de agua. Revuelva constantemente. Cocine por 15 minutos.
  6. Fríe las albóndigas (puedes comprarlas ya preparadas o hacer las tuyas) en una sartén precalentada con aceite vegetal. Vierta el jugo de carne picada en otro recipiente.
  7. Envíe las albóndigas y las patatas finamente picadas a la olla. Rellene el caldo de carne picada. Cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que estén tiernos.

Con Chiken

  • Tiempo: 1 hora.
  • Porciones por envase: 2-3 personas.
  • Contenido calórico del plato: 65 kcal por 100 g.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: Europea.
  • Dificultad: media.

La sopa aromática y brillante es ideal para los amantes de la comida sabrosa pero ligera. La receta para su preparación será una buena adición a su menú diario. Para cocinar tal delicia, compre tomates maduros y jugosos. Primero, deberá cocinar puré de papas, que se usa como base para el futuro plato. Agregue calabacín para hacer la comida más espesa y rica.

Ingredientes:

  • tomates - 4 piezas.;
  • filete de pollo - 1 pieza;
  • zanahorias - 1-2 piezas.;
  • cebolla - 1 pieza;
  • calabacín - 2 piezas.;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas l.;
  • ajo - 1-2 dientes;
  • agua - a su discreción;
  • verduras, especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Tritura los tomates con una batidora.
  2. Corta los calabacines en trozos medianos.
  3. Picar la cebolla y las zanahorias en cubos pequeños, freírlas en aceite.
  4. Agrégales pollo, después de cortarlo en trozos. Cocine durante unos 6 minutos.
  5. Envíe calabacín a la masa total. Freír un poco, llenar de agua. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  6. Agrega puré de papas. Espolvorea con un poco de azúcar si lo deseas.
  7. Cocine por unos 10 minutos más. Agregue verduras o crutones al plato de tomate terminado.

En una multicocina

  • Duración: 75 minutos.
  • Porciones por envase: 4-6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 65 kcal por 100 g.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: italiana.
  • Dificultad: media.

Puede hacer una sopa de puré deliciosa y aromática no solo en una cacerola, sino también en una olla de cocción lenta. Este plato de tomate se cocina mejor durante la temporada de recolección de tomates. No es difícil soldarlo, especialmente si tiene un asistente a mano como una multicocina. No tengas miedo de agregar ciertas especias y verduras a la sopa de puré ya preparada, al contrario, harán que tu creación de tomate sea más intensa.

Ingredientes:

  • tomates - 600 g;
  • patatas - 4-5 piezas.;
  • cebolla (cebolla) - 1 pieza;
  • ajo - 4 dientes.
  • zanahorias - 2 piezas.;
  • arroz - 1/4 cucharada;
  • agua - alrededor de 1 litro;
  • hierbas frescas - 30 g;
  • sal, pimienta negra (molida) - al gusto;
  • queso rallado, picatostes - opcional.

Metodo de cocinar:

  1. Corta los tomates preparados en cubos. Pelar y picar finamente las patatas, las zanahorias y las cebollas.
  2. Pelar y lavar el ajo y las hierbas. Pica finamente ambos ingredientes. Enjuaga el arroz.
  3. Coloque todos los ingredientes en un recipiente multicocina. Asegúrese de agregar sal y pimienta.
  4. Vierta suficiente agua para cubrir toda la masa en el recipiente.
  5. Cierre la tapa del dispositivo, encienda el modo "Extinción". Programa un temporizador de 45 minutos.
  6. Moler la sopa de puré con una licuadora.
  7. Sirve con hierbas. Agregue queso rallado, picatostes si lo desea.

Con crema

  • Tiempo: 1 hora.
  • Porciones por envase: 3-4 personas.
  • Contenido calórico: 75 kcal por 100 g.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: Europea.
  • Dificultad: media.

Al decidir hacer una sopa de puré de tomate, preste atención a la opción con la adición de crema. Este es un gran plato vegetariano que se puede preparar en verano o en invierno, y los tomates se venden en las tiendas durante todo el año. Es cierto que su costo varía mucho según la temporada. Esta sopa de puré es especialmente popular en verano, porque incluso se puede servir frío. Los crutones son un complemento ideal para un plato de tomate, lo que hará que la sopa de puré sea más satisfactoria.

Ingredientes:

  • tomates - 6-7 piezas.;
  • cebollas, zanahorias - 1 pc.;
  • pan para picatostes - 4 rebanadas;
  • ajo - 3 dientes .;
  • crema - 100 g;
  • sal, especias - al gusto;
  • aceite vegetal, agua, a discreción.

Metodo de cocinar:

  1. Prepare los tomates pelando.
  2. Picar la cebolla y saltear a fuego lento hasta que se dore. Envía las zanahorias picadas. Freír hasta que estén tiernos.
  3. Corta el pan blanco en trozos pequeños y colócalos en el horno. Puedes agregarles especias de antemano.
  4. Moler los tomates en una licuadora, agregar a la cacerola. Agregue agua, sal y especias. Lleva todo a ebullición.
  5. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  6. Al final, agregue crema a la masa de tomate. Continúe cocinando por otros 10 minutos.
  7. Sirve el plato cocido con picatostes y hierbas frescas.

Con mariscos

  • Duración: 2 horas.
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido calórico: 74 kcal por 100 g.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: italiana.
  • Dificultad: media.

Una excelente opción que puedes deleitar tanto en casa como con amigos es la sopa de tomate con mariscos. Para prepararlo conviene adquirir medio kilo de langostinos. Simplemente será imposible separarse de la comida terminada: el aroma de los mariscos se extenderá por toda la cocina. Además, los productos pesqueros son muy populares entre muchas personas.

Ingredientes:

  • langostinos - 500 g;
  • tomates rallados - 2 cucharadas;
  • mantequilla (mantequilla) - 4 cucharadas;
  • cebollas verdes - 1 manojo;
  • harina - 2 cucharadas;
  • tallos de apio - 2 piezas.;
  • pimienta (chile) - 1/2 pc.;
  • leche de coco - 1/2 taza;
  • crema - 150 ml;
  • curry - 1/4 cucharadita;
  • salsa de pescado, albahaca - al gusto;
  • agua - a su discreción.

Metodo de cocinar:

  1. Comience a preparar la sopa de puré de tomate pelando los camarones, que deben retirarse de la cubierta quitinosa. Asegúrese de eliminar las venas negras que se encuentran en las colas de los mariscos.
  2. Freír las cáscaras en una cacerola con la mantequilla. Vierta un vaso de agua. Cocine durante 20 minutos a fuego lento.
  3. Derretir un poco de mantequilla en un recipiente adecuado. Sofreír las cebollas, el apio y los pimientos finamente picados.
  4. Después de unos minutos, envíe harina a las verduras. Cocine hasta que la mezcla tenga un tono dorado - 3-4 minutos.
  5. Envíe tomates pre-rallados a la masa resultante. Puede reemplazarlos con pasta de tomate o jugo si es necesario.
  6. Vierta unos 150 ml de crema. Es deseable que el porcentaje de su contenido graso sea elevado.
  7. Vierta el caldo de conchas de camarón, leche (coco). Envía curry y salsa de pescado allí.
  8. Luego envíe a la mayor parte de los camarones. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos más. Usa albahaca como decoración. Vierta la golosina en platos y sirva.

Vídeo

Si los tomates frescos no están disponibles por algún motivo, pero realmente quieres sopa de tomate, puedes hacer una sopa de pasta de tomate. Agregará una variedad agradable al menú de invierno y no llevará mucho tiempo prepararlo. Recuerde que el sabor de la sopa dependerá directamente de la calidad de la pasta de tomate, así que elija un producto de fabricantes de confianza.

  • 3 cucharadas l. pasta de tomate
  • 1 pimiento morrón
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 3-4 patatas
  • 0,5 cucharaditas condimento "mezcla de pimientos"
  • sal al gusto
  • 2 l de agua
  • Verdes al gusto
  • 2 cucharadas. l. aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 150 g de arroz hervido

Cómo cocinar correctamente

1. Pelar las patatas, cortarlas en dados, llenar con agua y poner a cocer.

2. Pele las cebollas, las zanahorias y los pimientos morrones. Cortar en cubos.

3. Pasar la cebolla.

4. Agregue las zanahorias y cocine a fuego lento durante 3 minutos.

5. Agregue el pimiento y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.

6. Agregue pasta de tomate, ajo picado y especias a las verduras para freír. Revuelva y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

7. Agregue la fritura terminada a la olla donde se hierven las papas. Sal. Cocine por 5-7 minutos. hasta que las patatas estén listas.

Vierta la sopa terminada en platos, agregue arroz, hierbas frescas picadas. Agregue una cucharada de crema agria si lo desea. Las sopas de tomate generalmente se sirven con pan blanco fresco o baguette. La receta de la sopa de pasta de tomate se puede cambiar como desee. Agregue otras verduras, cocine con arroz y (o) en caldo de carne, excluya las papas, etc. Dependiendo de los cambios realizados, la sopa será más o menos alta en calorías.

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Sopa de puré de tomate - receta clásica

Probablemente hayas visto más de una vez un hermoso frasco con la inscripción “Sopa de puré de tomate” en el supermercado más cercano, y probablemente hayas comprado este frasco al menos una vez. De acuerdo, no siempre esta "lechada" de un frasco se parecía a la sopa de tomate. Para muchos, este plato de la tienda parecía pasta de tomate, que se pone en borsch, para otros, simplemente agua roja desagradable con un sabor incomprensible. Te sugerimos que no experimentes contigo mismo, ¡sino que hagas tu propia sopa de puré de tomate! Este artículo le dirá exactamente cómo hacer sopa de puré de tomate, en todos los detalles más pequeños.

Cocinar sopa de puré de tomate

Nuestra sencilla receta de sopa de puré de tomate te conquistará tan pronto como la cocines y la pruebes. Delicado, sabroso, nutritivo y perfecto para un ayuno estricto o para una comida en el calor del verano. Hoy revelaremos exactamente la receta clásica de puré de tomate. Hay muchas variaciones de recetas para este primer plato bajo en calorías, puedes hablar de ellas durante mucho tiempo, pero todas estas "conversaciones" ocurrirán en los siguientes artículos. Comencemos el proceso de cocción, por supuesto, familiarizándonos con los productos necesarios, sin los cuales la cocción no puede comenzar de ninguna manera.

Productos para hacer puré de sopa

No hay tan pocos ingredientes necesarios para cocinar, pero no se preocupe, todos son comprensibles incluso para un cocinero “recién nacido” y no cuestan tanto que no le “peguen” en la billetera.

  • 2 kg de tomates maduros.
  • Media cabeza de ajo grande.
  • 80 gramos de aceite de oliva.
  • Cebollas - 1 cabeza.
  • 1 litro de caldo de pollo, si está en ayunas, reemplace el caldo de pollo con caldo de verduras.
  • 100 gramos de crema al 30%.
  • 20 gr. albahaca seca.
  • 2 cucharaditas azúcar granulada.
  • Pimienta negra molida y sal de mesa al gusto.

Cocinar sopa de puré de tomate

Cocinaremos sopa de puré de tomate en casa, diseñada para 6-8 porciones. El esquema de sus manipulaciones culinarias es el siguiente, seguimos paso a paso cómo nuestra instrucción “transmite”:

  1. Lave bien los tomates y luego córtelos en rodajas limpias con un cuchillo afilado. Nos armamos con una fuente de horno de cristal en el horno y ponemos todas las rodajas de tomate en el molde, echamos aceite de oliva por encima.
  2. Pelamos los dientes de ajo de la cáscara, lavamos y luego picamos finamente con un cuchillo y enviamos el ajo a los tomates. Espolvoree la “masa” de ajo y tomate con pimienta molida y sal.
  3. En el horno, ajuste la temperatura a 190 grados, espere a que se caliente. El horno está precalentado, puede enviar tomates durante media hora.
  4. Limpiamos la cebolla, la enjuagamos con agua y la cortamos fina y finamente. Coge un cazo, vierte el aceite de oliva restante y añade la cebolla picada. Hacemos a fuego medio en el fuego y freímos la cebolla durante 3 minutos.
  5. Es hora de agregar tomates y caldo de pollo a la cebolla (si tienes vegetales, agrégalos). La futura sopa de puré de tomate debe llevarse a ebullición y luego, encendiendo el fuego, cocine a fuego lento durante 10 minutos, no más.
  6. Ahora los toques finales se agregan con azúcar, crema espesa y albahaca seca. Todo mezclado. Ahora necesitas moler todo en puré de papas con una licuadora.

Tu sopa de puré de tomate está completamente lista, solo tienes que verterla en tazones y ponerla sobre la mesa para una comida. ¡El proceso de cocción te llevó solo una hora! ¡Creemos que su familia apreciará el puré de pasta de tomate que ha hecho y pedirá más! Una deliciosa adición a este primer plato son los crutones fritos con queso derretido.

También puede hacer sopa de tomate en puré italiano, su receta no es muy diferente del método de cocción descrito anteriormente.

  • A los ingredientes especificados solo se le añaden productos como: 60 gr. vinagre balsámico, 4 ramitas de tomillo, 4 ramitas de mejorana u orégano.
  • La albahaca seca se reemplaza por una fresca, y tomará un manojo y perderá de su composición sopa de puré de tomate, caldo.
  • Y hay dos diferencias más, la primera es que el tiempo de cocción se acorta a 25 minutos, y la segunda es que el plato resulta más espeso, ¡probablemente eso es todo!

¡La foto ubicada en la parte superior del artículo lo ayudará a evaluar la belleza de nuestra receta de hoy!

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Sopa de pasta de tomate

Si te gusta probar platos a veces inusuales, no pases de largo y presta atención a esta increíble receta de sopa. Increíblemente ligero y extremadamente picante, ¡te encantará!

INGREDIENTES

  • Pasta de tomate 4 cdas. cucharas
  • Agua 1 Vaso
  • Crema 2 Tazas
  • Sal al gusto
  • Especias al gusto

Paso 1

1. El proceso de cocción en sí es realmente muy simple y muy rápido. Entonces, ponga la pasta de tomate en una cacerola, agregue agua, prenda fuego.

Paso 2

2. Sal, pimienta, agregue especias.

Paso 3

3. Vierta la crema. Revuelva todo a fondo, caliente al fuego. La sopa no debería hervir, pero debería estar bastante caliente.

Etapa 4

4. Se pueden hacer crutones en paralelo para complementar la sopa al momento de servir. Para hacer esto, envíe un par de rebanadas de pan a un horno precalentado y seque un poco. También puede hacer esto con una sartén.

Paso 5

5. Corte los picatostes terminados en cubos pequeños. Espolvoréelos con especias o hierbas secas si lo desea.

Paso 6

6. La sopa está lista, puedes retirarla del fuego.

Paso 7