Receta de masa de palitos de cangrejo. Palitos de cangrejo rebozados. Palitos de cangrejo en pan rallado

Los palitos de cangrejo rebozados con queso u otros ingredientes son un plato hermoso e inusual. Se pueden comer para el desayuno o el almuerzo, cocinados como aperitivo para la cerveza o en la mesa con bocadillos. En general, es necesario dominar los secretos para preparar un plato de este tipo, ya que definitivamente se convertirá en el punto culminante de una mesa cotidiana o festiva.

Palitos de cangrejo rebozados: recetas con fotos.

Con harina y huevo

La versión más simple de rebozado, pero los palitos son muy sabrosos y bonitos. No solo deleitan con su crunch, sino que animan con una sola aparición.

Ingredientes requeridos:

• 300 gramos de palitos de cangrejo;
• una cucharadita de aceite vegetal;
• Limón y sal, pimienta;
• Tres huevos;
• Dos tercios de un vaso de harina;
• Medio vaso de leche (se puede reemplazar con agua);
• Verdes al gusto;
• Pepinillo;

Tomará alrededor de media hora preparar un refrigerio. Los palitos de cangrejo, si están congelados, primero deben descongelarse. Coloque los ingredientes preparados en un plato, salpimente, espolvoree con el jugo de medio limón, agregue aceite vegetal. Mezclar todo y dejar durante veinte minutos, poniendo en el frigorífico.

En este momento, puedes cocinar la masa. Tendrás que separar las claras de las yemas. La harina se diluye con leche tibia o agua corriente. Moler las yemas con sal y agregar a la harina. Mezclar todo y dejar en un lugar cálido durante 15 minutos. Batir las claras por separado y añadir a la masa justo antes del proceso de fritura. Ahora cada palo debe sumergirse en la masa y freírse en una sartén con aceite vegetal caliente.

Cuando aparezca una costra dorada, voltee el palito. Primero puedes sumergirlo en la masa nuevamente. Al servir, espolvoree el plato con verduras finamente picadas y rodajas de pepino en vinagre. Puedes ponerle rodajas de limón cerca, el jugo de este cítrico le dará unas notas de sabor especiales a este sencillo plato.

con crema agria

Esta es una forma más fácil y rápida de cocinar palitos de cangrejo rebozados. Es posible determinar qué masa es más sabrosa solo probando.

Ingredientes requeridos:

• Dos paquetes de palitos de cangrejo de 250 gramos;
• Dos huevos;
• Una cucharada de harina con un tobogán;
• Tres cucharadas de crema agria (si lo desea, puede mezclar con mayonesa o reemplazar completamente la crema agria con mayonesa);
• Mezcla de condimentos favorita

Batir los huevos con harina para obtener una masa homogénea, agregar la crema agria y el condimento. La masa debe quedar espesa para que al sumergir los palitos no se escurra, sino por completo de las tapas. Solo queda freír los palitos de cangrejo, sumergidos en la masa, en una sartén caliente.

Con mayonesa y queso

Ingredientes requeridos:

• 200 gramos de palitos de cangrejo;
• 50 gramos de mayonesa;
• un limón;
• 300 gramos de aceite vegetal;
• 80 gramos de harina de trigo;
• Una pizca de pimienta negra, sal;
• Dos huevos;
• 100 gramos de queso duro;

Los palitos de cangrejo deben descongelarse. Será necesario marinarlos en jugo de limón, espolvoreado con sal y pimienta. Dejar durante treinta minutos, este tiempo es suficiente para preparar la masa de queso. Primero mezcle los huevos y la mayonesa. rallar en un rallador fino y agregar a la mezcla de mayonesa. Mezclar todo y agregar la harina. El rebozado está listo, cuando los palitos estén marinados, puedes sumergirlos en el rebozado y freírlos hasta que estén dorados en aceite caliente. Antes de servir, coloque los palitos terminados en una servilleta de papel para que el exceso de aceite se absorba en el papel.

Con queso holandés y huevo

Ingredientes requeridos:

• 100 gramos de queso holandés;
• Un huevo;
• 250 gramos de palitos de cangrejo;
• Un poco de harina, sal y aceite vegetal;

Descongele los palitos y libre de celofán. Desdoble cada palito y póngale un poco de queso, que debe ser rallado en un rallador fino. Ahora envuelve el palo hacia atrás. Haz la masa principal con un huevo. Simplemente rómpalo en un tazón, agregue sal y pimienta, revuelva con un tenedor. Ahora pase el palito de cangrejo por harina, luego por el huevo y luego fríalo hasta que esté tierno.

De acuerdo con cualquiera de las recetas anteriores, será fácil cocinar palitos de cangrejo rebozados. Esperamos que a ti y a tus seres queridos les guste este delicioso platillo, definitivamente estará incluido en el menú permanente.

Las azafatas se hacen constantemente la pregunta: "¿Qué voy a cocinar para la cena?". Puede haber mucho desacuerdo sobre este tema, pero hoy en día el plato favorito son los palitos de cangrejo rebozados.

Un refrigerio simple pero sabroso en la mesa complementará otras golosinas, también un plato favorito de los niños, y reemplaza las papas fritas con cerveza. No necesitas cocinar palitos de cangrejo, es más fácil comprarlos listos en la tienda, pero te contamos cómo hacer rebozados, de varios tipos.

Ingredientes:

• 300 g de palitos de cangrejo;
• 200 g de queso duro o procesado;
• 2 dientes de ajo (al gusto);
• Mayonesa (al gusto);
• 150 ml de leche;
• 100-150 g de harina;
• Sal y pimienta para probar);
• Aceite para freír.

Cocinando:

Ralle la cuajada y revuelva, vierta la mayonesa, el ajo machacado, la sal y la pimienta. Mezcla todo. Los cangrejos blandos se deben desdoblar y el relleno hecho se debe extender por toda la superficie con una capa delgada. También puedes poner el queso en el medio y luego enrollar el palito en un rollo. Sumerja los rollos terminados en la masa. Se recomienda freír en una sartén, en aceite caliente, hasta que estén doradas.

Además del queso, diferentes productos pueden servir como rellenos para palitos de cangrejo. Por ejemplo, relleno verde. Experimenta y obtén nuevos platos.

con champiñones

Ingredientes:

• arco 2 piezas;
• Champiñones 1-2 kg;
• huevos 3 piezas;
• Mayonesa (al gusto);
• Sal y pimienta para probar);
• Aceite vegetal para freír.

Cocinando:

Primero, la cebolla se corta en cubos pequeños, luego se cortan los champiñones. Se hierven unos huevos. Se agrega un poco de aceite a una sartén caliente, se fríe la cebolla hasta que esté dorada, luego se agregan los champiñones, se puede salpimentar, freír todo.

Huevos cocidos finamente frotados. Retire los champiñones, agregue los huevos rallados y la mayonesa, mezcle. Los palitos de cangrejo se despliegan y el relleno de champiñones se vierte en el centro, después de lo cual todo se enrolla en rollos.

Los panecillos listos se fríen en masa, en grasa y en una sartén.

Palitos de cangrejo marinados rebozados (receta en vídeo)

Los palitos se marinan en jugo de limón y la masa se compone de harina, mayonesa, huevos y queso. Mira el video de cómo hacerlo:

calorías

Si la anfitriona decidió cocinar algún tipo de receta, y si ella, definitivamente descubrirá por sí misma su contenido calórico. En este caso, los palitos de cangrejo rebozados son un producto bajo en calorías. Además, la comida es rica en proteínas, tiene un cierto porcentaje de grasas vegetales y prácticamente no tiene hidratos de carbono.

El contenido calórico total por cada 100 g del producto es de aproximadamente 250-300 kcal, por lo que las chicas delgadas pueden comer este plato de manera segura sin pensar en la cifra.

El contenido calórico de la mayoría de las recetas de palitos de cangrejo rebozados es bajo, por lo que no tiene que preocuparse mucho por los kilos de más.

Pero desafortunadamente, no todo es tan color de rosa en este plato: una gran cantidad de grasa (cuando se trata de freír) y la falta de opciones. Comida adecuada solo para ocasiones especiales, pero pesada para la comida ordinaria de todos los días. Aunque a veces te puedes dar un capricho. Entonces, ¿verdad?

Un poco más sobre palitos de cangrejo, composición, beneficios y daños.

De hecho, estos palitos no contienen cangrejos ni cigalas, solo se llaman así por su sabor. Están hechos principalmente de pescado de mar (pescado picado con surimi), cuya característica distintiva es un contenido bastante bajo de grasas nocivas. Por lo tanto, el contenido calórico de los palitos de cangrejo es bajo y, a menudo, los nutricionistas los usan para compensar la pérdida de peso. Contenido calórico de los palitos de cangrejo - 73 Kcal / 100 gr.

Como para palitos de cangrejo naturales, aquí depende en gran medida del fabricante, pero en general son más naturales que los llamados “fish sticks”, hamburguesas o nuggets. Y, sin embargo, algunos fabricantes permiten la adición de una variedad de sustancias sintéticas a las barritas, como colorantes y conservantes, que pueden conllevar una cierta cantidad de peligro para el cuerpo, por lo que es importante leer la composición en el paquete; desafortunadamente, La "bondad sintética" ahora es suficiente en cualquier producto en los estantes de las tiendas.

Estudie la composición de los palitos de cangrejo y, de hecho, de cualquier producto antes de comprarlo. Sí, hay muchos nombres incomprensibles, pero si le importa la salud, se convertirá en un especialista en estudiar el daño o el beneficio de cada una de estas sustancias.

Por ejemplo, si el producto es demasiado brillante, lo más probable es que el fabricante haya ido demasiado lejos con los tintes, por lo tanto, debe tratarse con precaución. También asegúrese de que no contenga soja. Estudie a los fabricantes de palitos de cangrejo, lea reseñas sobre recursos tan acreditados como Otzovik y otros, y también involúcrese en el trabajo para identificar a los fabricantes de palitos de cangrejo sin escrúpulos.

Probé una ensalada muy sabrosa. Me llamó especialmente la atención el sabor a palitos de cangrejo que tenía. El sabor no era como de costumbre. Le pregunté a la anfitriona de la fiesta, cuál es el punto culminante. Dijo que antes de agregar los palitos a la ensalada, los frió.

Antes de eso, freí palitos de cangrejo solo rebozados. Pero esta receta resultó ser una revelación para mí. Qué puedo decir, muy sabroso. Especialmente como aquellos que aman los palitos de cangrejo en cualquier actuación.

No preparé una ensalada, sino un aperitivo, como resultó, para la bebida favorita de mi esposo: la cerveza. Con qué placer comía, deberías haberlo visto. Y los niños se acurrucaron a su lado para ayudar a vaciar el plato.

Los palitos de cangrejo fritos resultaron crujientes y de sabor interesante. De alguna manera, se capturó el sabor del pescado frito, en algún lugar se parecía a los picatostes o las galletas saladas.

Con todo, si te encanta la cerveza y prefieres esta bebida con un bocadillo, entonces los palitos de cangrejo fritos son una gran idea. Prepárate rápido y muy fácil. Ahora les comparto la receta, o mejor dicho la idea de cocinar.

Pasos de cocción:

Ingredientes:

Palitos de cangrejo 200 g, aceite vegetal 4 cucharadas. cucharas, condimentos al gusto.

Los palitos de cangrejo crujientes rebozados son una gran opción para una merienda casera para “espumosos”. Tal plato será una decoración original para la mesa festiva. Opcionalmente, puede elegir un interesante relleno sabroso para un refrigerio.

Ingredientes: un paquete grande de palitos de cangrejo, 140 g de queso duro, 2 huevos, sal, 120 g de harina de trigo, una mezcla de ajo seco y pimentón dulce.

1. El primer paso es preparar una masa para una futura merienda. Para hacer esto, los huevos, la sal, la harina y las especias se combinan en un tazón. Es necesario mezclar muy bien todos los productos y verterles un poco de agua hervida.
2. Los palitos de cangrejo deben tomarse de alta calidad, que no se rompan cuando se desenrollan. Preferiblemente refrigerado, no congelado. Cada palo se despliega, se determina un bloque de queso en su centro, luego de lo cual se vuelve a envolver.
3. Los palitos se fríen en aceite bien caliente. Primero, cada uno de ellos debe sumergirse en la masa.

Los palitos de cangrejo fritos con queso se colocan inmediatamente sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

receta con ajo

Ingredientes: 120 g de palitos de cangrejo, huevo, sal, 2 cdas. cucharadas de harina de alto grado, especias, 2-3 dientes de ajo.

1. El huevo bate bien con un batidor. Se le añaden sal y especias. Inmediatamente puede enviar ajo picado a la mezcla de cualquier manera conveniente. Lo mejor es pasarlo por un prensa ajos.
2. La harina y las especias se vierten gradualmente en la masa semipreparada. La mezcla debe agitarse hasta que quede suave. Tendrá una consistencia similar a la crema agria espesa.
3. Los palos descongelados se deshacen de la película. Cada uno de ellos se divide en tres partes iguales.

Los palitos se sumergen en la masa y se fríen hasta que estén dorados en aceite caliente.

En rebozado de cerveza

Ingredientes: un paquete grande de palitos de cangrejo, 1 diente de ajo, un par de quesos fundidos, un poco de mayonesa, 80 ml de agua filtrada y cerveza, 2 huevos, 90 g de harina, sal.

1. Para el relleno se combina el queso con una pequeña cantidad de mayonesa y ajo picado.
2. Cada palito de cangrejo se desenvuelve con cuidado y se cubre con la mezcla de ajo. Entonces puedes revertirlo.
3. Para preparar el rebozado se combinan cerveza fría, agua y yemas batidas con sal. Poco a poco, se agrega harina tamizada a la masa.
4. Lo último en entrar en la masa son las claras batidas hasta obtener una espuma espesa. Mezclar los ingredientes con mucho cuidado con una cuchara ancha.
5. El palito de cangrejo se ensarta en un tenedor y se sumerge completamente en la masa. A continuación, el aperitivo se fríe en grasa bien caliente por todos lados. Lo mejor es usar una freidora.

Palitos de cangrejo fritos rebozados servidos con salsa de crema agria de ajo.

sin huevos

Ingredientes: 90 ml de cerveza light, un paquete grande de palitos de cangrejo, medio limón, hierbas aromáticas, medio vaso de harina de trigo, sal.

1. El jugo se exprime de medio limón en un tazón. Inmediatamente se le agrega sal y hierbas aromáticas al gusto.
2. Los palitos previamente descongelados se envían a la marinada resultante durante media hora.
3. La harina se tamiza en un recipiente aparte y se vierte la cerveza. La masa se mezcla bien. Puedes usar una batidora para esto. Se añaden sal y especias.
4. Cada palo marinado se sumerge en una masa de cerveza y harina, después de lo cual se coloca en un brasero con aceite caliente.

Se está preparando una golosina hasta que aparece una costra dorada.

Palitos de cangrejo rellenos rebozados

Composición de los componentes: 12 uds. palitos de cangrejo, un montón de verduras, 2-2.5 cucharadas. cucharadas de harina, 1 cda. una cucharada de agua hervida, 3 huevos, 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa, 90 g de cualquier queso (preferiblemente duro), ajo al gusto, crema agria o mayonesa para lubricar el relleno.

1. Si es necesario, los palos se desenrollan previamente y se rellenan con relleno.
2. Este último está hecho de queso finamente rallado, combinado con ajo machacado, crema agria o mayonesa. Las verduras finamente picadas también se agregan al relleno.
3. Para rebozar, la salsa y los huevos están bien batidos. El agua fluye hacia ellos.
4. Cada palito relleno se enrolla en harina, se sumerge en la masa y luego se fríe en aceite caliente hasta que esté crujiente.

Puede cocinar palitos de cangrejo rellenos rebozados con una variedad de rellenos al gusto. Por ejemplo, agrégueles verduras frescas o en escabeche, todo tipo de salsas y especias.

receta de aperitivo mayonesa

Ingredientes: 170 g de palitos de cangrejo, huevo de gallina, 2,5 cdas. cucharadas de harina de alto grado, 1 cucharada. una cucharada de mayonesa, sal, un puñado de migas.

1. Todos los ingredientes secos de la receta se combinan en un tazón común. Es recomendable tamizar previamente la harina. A continuación, la base suelta para la masa se diluye con agua helada. Es esta temperatura del líquido la que hará que la golosina quede lo más crujiente posible.
2. Previamente descongelados y libres de películas, los palitos se rebozan ligeramente en harina y se sumergen en la masa. Debe ser lo suficientemente espeso, de lo contrario, toda la mezcla se escurrirá rápidamente del producto.
3. Los espacios en blanco se sumergen en aceite hirviendo y se fríen hasta que se doren por todos lados. Adecuado para este propósito y freidora, y una sartén normal. La última opción ahorrará petróleo.

Las golosinas listas se sirven en la mesa, tanto calientes como frías. Si lo desea, antes de sumergir en la masa, desenrolle los palitos y rellénelos con cualquier relleno.

Necesito lo siguiente Ingredientes:

• 600 gr de cangrejo. palos;

Para Batter:

• 3 huevos,
• vaso de cerveza,
• 2 cucharadas. cucharas de mayonesa,
• una pizca de refresco
• 1.5 tazas de harina.

receta de masa

Rompe los huevos, sacúdelos. Añadir dos cucharadas de mayonesa. Vierta un vaso de cerveza, agregue una pizca de refresco. Mezclar bien. Vierta la harina. Batir hasta que no queden grumos. La consistencia de la masa debe ser acuosa, vea la foto a continuación. Aproximadamente la masa debe quedar como para panqueques.

Cómo cocinar palitos de cangrejo rebozados

Para esta cantidad de masa, me tomó 600 gramos de palitos. (Los palitos de cangrejo se compran mejor por peso).

Además, todo es muy simple. Vierta aceite vegetal en una sartén, caliente. Sumerja cada palo en la masa y envíelo a la sartén. Vierta la masa restante en la cuchara en la parte superior del palo. Cuando la masa haya subido y esté porosa, darle la vuelta. Freír por cada lado durante un par de minutos.

Lo que más me ha gustado es que los sticks acabados no quedan nada grasosos. Como sucede, por ejemplo, con las empanadas, cuando el aceite apenas gotea de ellas. Sí, y sale la misma historia. No sé por qué esta masa repele el aceite, quizás por la cerveza o la mayonesa que contiene, pero me gusta mucho. Además, la masa es muy aireada y porosa. En general, prueba a cocinar, no te arrepentirás, eso seguro. Servir mientras está caliente. Por cierto, en este rebozado sigue siendo muy bueno para freír embutidos y pescados. Agradable)