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Aceite de coco: refinado, sin refinar, para alimentación y adelgazamiento. Aceite de coco: tipos y métodos de aplicación Aplicación de aceite de coco sin refinar prensado en frío

El aceite de coco está hecho de la llamada copra, la pulpa del coco. Al mismo tiempo, para producir un litro de aceite de coco, necesitas la pulpa de 30-40 nueces.
El aceite de coco se presenta en el mercado en grandes cantidades, diferentes marcas, diferentes países de producción, pero al mismo tiempo, el aceite de coco producido en India y Tailandia se considera un clásico.

Aceite de coco prensado en frío sin refinar tiene una característica natural interesante. Si la temperatura ambiente es de +24 C o más, se vuelve líquida y transparente como el agua, si la temperatura desciende por debajo de los +24 C, se vuelve como vaselina.

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Durante mucho tiempo, el aceite de coco no se comió, ¡pero fue en vano! Después de todo, el aceite de coco no contiene colesterol y solo contiene grasas saludables. Tomar 1 cucharada de aceite de coco 20 minutos antes de una comida aliviará el estrés de tu cuerpo durante la dieta y acelerará tu metabolismo.

Usos del aceite de coco prensado en frío sin refinar:

Cuidado del cuerpo:

El aceite de coco prensado en frío de Winner Wash es muy beneficioso para la piel, ayuda a hidratar, nutrir la piel durante mucho tiempo. Debido al contenido de ácido láurico, el aceite ayuda a suavizar las arrugas finas de la piel y restaura el color natural.

Cuidado del cabello:

El aceite de coco puede prevenir las puntas abiertas y darle a tu cabello un brillo saludable y radiante en toda su longitud. Cuando se aplica al cabello, forma una película delgada en cada cabello. Es necesario aplicar aceite en el cabello durante 1-2 horas un par de veces a la semana, luego enjuagar el cabello dos veces con champú, el efecto de dicha máscara se notará después de la primera aplicación.

Cuidado bucal:

El aceite de coco virgen extra prensado en frío ayuda a limpiar la boca de bacterias dañinas y tiene propiedades blanqueadoras. Esto se debe al contacto de los ácidos del aceite con el esmalte dental. Para ello, enjuague la boca durante 5-15 minutos al día, repitiendo varias veces a la semana.

Para cocinar alimentos:

El aceite de coco tiene un sabor dulce y un aroma sorprendente, que sin duda se convertirá en un punto culminante para la preparación de dulces y agregará especias a ensaladas y platos de carne o pescado.

El aceite de coco es uno de los productos cosméticos favoritos que se usa ampliamente en la medicina ayurvédica con fines de nutrición, rejuvenecimiento, mantenimiento de la piel y el cabello saludables, así como para uso interno. La elección de los aceites de coco hoy en día es inusualmente amplia: es puro y orgánico, se puede hacer por presión en frío y en caliente, refinado o sin refinar... Tradicionalmente, el aceite de coco orgánico sin refinar, obtenido por primera presión en frío, se considera el de la más alta calidad, ya que es la que tiene un alto contenido en nutrientes, con un pronunciado efecto cicatrizante sobre el organismo y posee un sabor natural y un bouquet aromático únicos.

Para convencerse de esto, le proponemos familiarizarse con algunas sutilezas tecnológicas de la producción de aceites de coco, que afectan directamente las características de calidad, composición, sabor y aroma, así como el precio del producto final.

1. Materia prima

Hecho de cocos verdes frescos que son ricos en aromáticos y nutrientes. Contienen menos pulpa y, en consecuencia, aceites. Sin embargo, las características de calidad de este último son las más altas.

Aceite de coco normal. Obtenido de cocos maduros frescos. Tienen más pulpa y aceite que los frutos secos verdes, pero son inferiores a ellos en cuanto a características de calidad y textura tierna. La segunda opción es el uso de residuos de coco como materia prima, que es un subproducto de la producción de hojuelas de coco.

2. Preparación de materias primas

Aceite de coco prensado en frío. La pulpa de los cocos verdes frescos se pela y se muele inmediatamente después de la cosecha (a más tardar 24 horas).

Aceite de coco normal. Las nueces recolectadas se parten por la mitad, se secan durante mucho tiempo al sol o en hornos especiales a altas temperaturas. El tratamiento térmico contribuye a la evaporación de valiosos aceites aromáticos y esenciales, así como a la pérdida de parte de los componentes nutricionales. Cuando se seca al aire libre, a menudo entran varias impurezas en la materia prima: polvo, pequeños insectos, etc.

3. Tecnología de giro

Aceite de coco prensado en frío. Se elabora mediante prensado en frío (cold-pressed) o centrifugación (centrífuga), es decir. usando una prensa convencional o centrífuga dentro de un día después de recolectar cocos.

Aceite de coco normal. Producido por prensado en caliente (hot-pressed) con el uso de productos químicos en la fase tecnológica final para separar el aceite de la pulpa y la purificación secundaria del aceite resultante de las impurezas, o por extracción química (extracción química) usando álcali y otros disolventes, en el caso de que se utilicen residuos de coco como materia prima.

4. Composición, propiedades y características de sabor

Aceite de coco prensado en frío. Tiene un olor y sabor delicado y suave a coco natural, rico en antioxidantes, caracterizado por un alto contenido en ácidos grasos de cadena media, ácidos láurico, cáprico, caprílico y vitamina E. Tiene un efecto antiséptico pronunciado. Cuando se solidifica es blanco, cuando se derrite es transparente. Puede no tener una textura uniforme.

Aceite de coco normal. Tiene un olor y sabor menos pronunciados, una menor cantidad de nutrientes y sustancias valiosas en la composición. Puede tener un color amarillento o dorado debido al alto contenido de grasas saturadas, especialmente si tienes delante aceite de coco refinado. La mayoría de las veces tiene una textura uniforme.

5. Refinación

Aceite de coco prensado en frío. El aceite prensado en frío suele ser 100% sin refinar (sin refinar).

Aceite de coco normal. La mayoría de las veces se somete a un proceso de refinación, es decir, un tratamiento químico en la etapa final de producción. En este caso, puede ver la etiqueta en el paquete (Refinado o RBD (refinado, blanqueado, desodorizado o limpio, clarificado, desodorizado)).

6. Marcado

Aceite de coco prensado en frío. El empaque está etiquetado como Aceite de Coco Virgen (VCO) o Aceite de Coco Extra Virgen (EVCO). Entre estos dos tipos de aceite de coco, a diferencia del aceite de oliva, no hay diferencias en la tecnología de fabricación.

Aceite de coco normal. Si la etiqueta dice simplemente aceite de coco, entonces tiene un producto prensado en caliente o una mezcla de aceite de coco refinado y sin refinar.

7. Precio

Aceite de coco prensado en frío. El aceite obtenido mediante la tecnología de prensado en frío es más caro, ya que aproximadamente 1000 nueces que pesan unos 1500 kg producen solo unos 170 kg de pulpa y 70 litros de aceite de coco de la más alta calidad.

Aceite de coco normal. El precio de un producto de este tipo es mucho menor que en el caso del aceite prensado en frío y el aceite etiquetado como "orgánico", debido al ahorro en la calidad de las materias primas y al bajo costo de producción.

Etiquetas de aceite de coco y su interpretación:

Virgen Coco aceite (VCO) o Extra Virgen Coco aceite (EVCO) - aceite de coco obtenido mediante tecnología de prensado en frío, mediante prensa o centrífuga.

Coco aceite- aceite de coco obtenido mediante tecnología de prensado en caliente, o una mezcla de aceite de coco refinado y sin refinar.

sin refinar Coco aceite- aceite de coco sin refinar.

Refinado Coco aceite- aceite de coco refinado.

RBD (refinado, blanqueado, desodorizado) - Aceite de coco purificado (refinado), clarificado y desodorizado.

Puro Coco aceite- Aceite de coco, elaborado a mano mediante prensado en frío a partir del corazón seco del coco ("copra"). Un tipo de aceite raro y costoso que a menudo se vende bajo la apariencia de aceite de coco refinado normal.

orgánico Coco aceite- aceite de coco premium, que se obtiene a partir de nueces de palma de coco cultivadas sin el uso de fertilizantes químicos e insecticidas.

El aceite de coco es un aceite vegetal conocido por muchos, que consiste en un 99% de grasa. La materia prima para su elaboración es la copra fresca (pulpa) de la nuez del mismo nombre. Primero, la copra se somete a molienda, luego se seca y luego se prensa. Los residuos de la producción de tortas son alimento para el ganado.

Más recientemente, dicho producto vegetal se consideró dañino debido al hecho de que la composición del aceite de coco es rica en ácidos grasos. Numerosos estudios han demostrado que el aceite de coco aporta grandes beneficios al cuerpo humano cuando se consume en la alimentación.

Hoy en día es bastante común, el aceite se usa ampliamente en cosmetología. Vale la pena entender en detalle las propiedades, métodos de producción y aplicación de un producto como el aceite de coco. Los beneficios y daños del aceite de coco se considerarán en cada área de su uso.

Existen dos formas de producir mantequilla, cada una de ellas tiene sus propias características:

1. Prensado en frío. El aceite producido de esta manera es el más valioso, ya que se obtiene durante el procesamiento cuidadoso de las materias primas. La copra prensada en frío conserva todas las propiedades beneficiosas del producto final, pero este método no extrae todo el aceite contenido en la pulpa seca.

Esta es la razón por la que el aceite de coco prensado en frío es un producto caro pero de alta calidad.

2. Prensado en caliente. Gracias a este método de procesamiento de materias primas, es posible obtener más aceite que con el prensado en frío. Pero como resultado de las altas temperaturas y el uso de diversos productos químicos, las propiedades beneficiosas de este producto vegetal se pierden parcialmente.

Esto explica el costo no demasiado alto del producto final; el aceite de coco refinado se elabora con mayor frecuencia a partir de él. Se almacena por más tiempo, no tiene un color y olor pronunciados.

Cada uno de estos aceites encuentra su uso tanto en cosmetología, cuidado corporal y capilar, como en la cocina. Intentemos averiguar qué aceite se debe usar para un procedimiento en particular, así como para cocinar.

Usos del aceite de coco prensado en frío

Este tipo de aceite se usa no solo para cocinar, sino también en cosmetología. Este aceite de coco, un producto herbal curativo recomendado para el uso regular para personas que hacen dieta, también se puede usar para preparar comidas para niños. Se añade a casi todo tipo de platos: desde ensaladas hasta repostería, postres y bebidas vitamínicas.

El aceite sin refinar también se usa para bajar de peso. Se toma inmediatamente antes de las comidas, mezclado con agua hervida tibia.

El aceite refinado también contiene suficientes sustancias útiles, pero no se usa como alimento. Suele utilizarse con fines cosméticos. Debido a sus propiedades hidratantes, nutre perfectamente el cabello y la piel seca, protege contra los efectos negativos de los factores ambientales.

Cada uno de los aceites se puede utilizar para el cuidado del cabello, por lo que se añade a acondicionadores, bálsamos y mascarillas. Con el uso regular de aceite de coco, el cabello adquirirá rápidamente una apariencia bien cuidada y brillará con salud.

Este producto vegetal único tiene muchas propiedades útiles, a saber:

  • acelera el metabolismo (metabolismo);
  • elimina el exceso de colesterol del cuerpo;
  • normaliza la presión arterial;
  • Tiene acción antibacteriana, antiviral, antifúngica.

El aceite de coco tiene un efecto beneficioso sobre los rizos y el cuero cabelludo: es un excelente nutriente para ellos. Crea una espuma protectora invisible en la superficie del cabello, protege las hebras de los efectos negativos de los rayos ultravioleta, así como de otros factores ambientales negativos.

Puede obtener información detallada sobre los beneficios del aceite de coco en las instrucciones de este producto a base de hierbas. Afirma que el aceite de coco no solo enriquece el cuerpo con sustancias útiles, sino que también contribuye a una mejor absorción de otras vitaminas y macronutrientes, a saber: Ka, Mg y algunos aminoácidos. Mucha gente sabe que dicho producto tiene propiedades antioxidantes, previene el desarrollo de osteoporosis con el consumo regular.

¿Qué hay en el aceite de coco?

La composición química de dicho producto es diversa. Es rico en vitaminas A, E, B, C, K, lo que explica sus propiedades hidratantes y regeneradoras. La composición de este agente curativo incluye una serie de ácidos grasos esenciales: láurico, mirístico, oleico, caprílico, cáprico.

La presencia de antioxidantes naturales en este producto vegetal le permite almacenar el aceite de coco al aire libre. Su composición es única, se considera un producto cosmético valioso, ya que contiene un humectante natural, que está representado por el ácido láurico. El aceite de coco, como todos los aceites, es un producto alto en calorías, 100 gramos contienen aproximadamente 899 kcal. Es por eso que vale la pena usarlo en alimentos en dosis mínimas.

Puede comer aceite de coco regularmente, pero en dosis limitadas, dicho producto solo se beneficiará. Vale la pena destacar una serie de propiedades útiles de este producto:

  • previene el desarrollo de aterosclerosis, la formación de coágulos de sangre;
  • afecta positivamente el estado de todo el sistema cardiovascular;
  • cura la glándula tiroides;
  • contribuye al funcionamiento normal del tracto gastrointestinal;
  • tiene un efecto sedante;
  • mejora la inmunidad;
  • tiene un pronunciado efecto antioxidante;
  • previene el desarrollo de obesidad y enfermedades hepáticas asociadas;
  • mejora el estado general en la diabetes mellitus tipo 2.

Por supuesto, el aceite de coco es indispensable en la nutrición. Los beneficios y daños del producto se describen en muchos resultados de investigaciones científicas.

El daño del aceite de coco es la aparición de alergias o intoxicaciones alimentarias durante su uso. Vale la pena señalar que el cuerpo puede reaccionar de esta manera en caso de sobresaturación del cuerpo con aceite de coco. La consulta con un especialista le permitirá aclarar cuánto aceite se debe consumir sin dañar la salud.

Aceite de coco para alimentos

En algunos países asiáticos, el aceite de coco se usa para cocinar. Es genial para aliñar ensaladas, se añade a platos de carne, pescado, arroces y verduras. Durante el tratamiento térmico, el aceite conserva sus propiedades, no se oxida. Por lo tanto, puede freír verduras y carne de forma segura en dicho aceite vegetal.

Se añade a la repostería y los postres, dando así al manjar casero un sabor especial y un aroma incomparable.

No mucha gente sabe que este producto no contiene colesterol, por lo que no se puede limitar el uso de aceite de coco en los alimentos. Los beneficios y los daños se encuentran en el equilibrio, por supuesto, las cualidades beneficiosas del producto superan los posibles efectos negativos en el cuerpo.

No se recomienda usar este aceite en alimentos para aquellos que son alérgicos a cualquier producto alimenticio. Vale la pena introducir gradualmente un nuevo producto, agregándolo a los alimentos en microdosis, esto ayudará a identificar rápidamente una reacción alérgica en los miembros de la familia y, si es necesario, eliminar por completo el aceite de coco de la dieta.

Usando el aceite de coco correctamente, teniendo en cuenta sus beneficios y daños, puede mantener su salud en el nivel adecuado, así como lucir joven y atractivo.


El aceite de coco es un producto único de Asia Central. Ha recibido una amplia aplicación cosmética para el cuidado de la piel, cabello, uñas. Qué aceite de coco elegir, mira el video:

Compuesto

El aceite de coco sin refinar se obtiene presionando en frío la pulpa de la nuez. El producto tiene un aroma agradable y un hermoso color. Después de pasar el procedimiento de refinación, la sustancia pierde una pequeña cantidad de ingredientes útiles, el olor se vuelve apenas perceptible. Al elegir el tipo de aceite, es mejor dar preferencia al aceite sin refinar debido a la mayor concentración de minerales y vitaminas que contiene.

El aceite de coco contiene ácido láurico (en la sustancia sin refinar hasta el 50% de la masa total), ácidos cáprico y caprílico, oleico, lanólico, vitaminas A, C, E y minerales. Debido a estos ingredientes, el producto tiene las siguientes propiedades especiales para la piel y el cabello:

  1. Regenerante - restaura las células de la piel;
  2. Antimicrobiano: protección y control de microorganismos dañinos;
  3. Antioxidante: protege las células de las influencias ambientales agresivas;
  4. antifúngico;
  5. Hidratante y nutritivo.

¿Cómo elegir el aceite de coco adecuado? ¿Necesita aceite de coco natural sin refinar para alimentos, cabello y cuerpo?

El aceite es un producto completamente natural. Una masa sólida de color blanco opaco se vuelve líquida a temperaturas positivas superiores a 25 grados por calentamiento o frotamiento entre las palmas. Vale la pena señalar que la sustancia se almacena durante mucho tiempo, lo que la hace aún más popular debido a su bajo consumo.

Coco en cosmetología

  1. Esta emulsión mágica se utiliza para hidratar la piel muy seca, llenándola de micronutrientes. Además, la sustancia tiene propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas e hipoalergénicas, por lo que puede usarse incluso para pieles sensibles.
  2. El producto se usa activamente como agente protector contra el sol abrasador, el agua salada, el viento y otros factores ambientales adversos externos.
  3. El aceite se puede utilizar como desmaquillador, bálsamo labial. Los exfoliantes faciales y corporales con ingredientes de coco son ampliamente utilizados.
  4. El producto también es adecuado para el cuidado de las cutículas, las manos se verán bien cuidadas y las uñas estarán saludables.

Para el cabello

Este producto también se utiliza para el cuidado del cabello. Se puede utilizar en forma pura. Vale la pena señalar que es mucho más fácil lavar los rizos en comparación con, por ejemplo, la bardana.

Con el uso regular, el cabello se volverá más sano, brillante, hidratado y fuerte.

Las puntas secas se llenarán con la nutrición que tanto necesitan y ya no se verán sin vida.

El aceite de coco protege los folículos de la pérdida de proteínas, por lo tanto, previene la caída del cabello y previene el desarrollo de la caspa. Los rizos se vuelven más elásticos y elásticos.

Para obtener más información sobre las propiedades del aceite de coco sin refinar, vea el siguiente video.

Modo de aplicación

El aceite se puede utilizar en su forma pura, aplicado directamente sobre el cabello. Para darles vitalidad, fortalecer, restaurar, potenciar el crecimiento, el producto se aplica directamente sobre el cuero cabelludo. La sustancia sólida se calienta en un baño de agua a un estado líquido y se frota en la piel con movimientos de masaje.

El masaje de cabeza con emulsión de coco mejora la circulación sanguínea, nutre el cuero cabelludo y los folículos pilosos. Cabe señalar que los propietarios de cabello graso deben usar aceite de coco con cuidado para evitar saturar en exceso las raíces con nutrientes, lo que hará que las hebras sean aún más grasosas y sin volumen.

El aceite ayuda a eliminar incluso la pintura resistente y la henna, es necesario tener en cuenta este hecho al aplicar el producto.

El aceite de las raíces debe distribuirse uniformemente en toda la longitud de las hebras con un peine o peine. Para potenciar el efecto, ponte un gorro de ducha y envuélvete la cabeza en una toalla. Se recomienda dejar el producto durante 2 horas, para lograr el mejor efecto, se debe aumentar el tiempo. Enjuague su cabello con champú, preferiblemente sin sulfatos. Este procedimiento debe repetirse una vez cada dos semanas. El resultado es un cabello grueso, brillante y saludable.

Para nutrir e hidratar las puntas secas, se recomienda utilizar aceite directamente sobre las zonas afectadas. Las puntas tratadas deben dejarse varias horas para que el producto se absorba. Luego, lava tu cabello con shampoo. Si nutre regularmente las puntas de su cabello con emulsión de coco, puede lograr resultados sorprendentes: el cabello estará suave y brillante, y las puntas se verán saludables.

Como protección térmica, puede utilizar unas gotas de aceite de coco, precalentado en las palmas de las manos hasta su estado líquido. Es necesario aplicarlo tanto sobre el cabello húmedo como sobre el cabello limpio y seco inmediatamente antes de peinarlo con secador, rizador o plancha.

El uso de esta herramienta no solo protegerá sus rizos para que no se sequen, sino que también domará los mechones rebeldes y hará que su cabello sea más preciso.

Otra forma de usar un producto de coco para el cabello es agregar unas gotas de la sustancia a su champú o acondicionador para el cabello habitual.

mascarillas

Como se señaló anteriormente, el aceite de coco se puede usar junto con otros aceites esenciales en las mascarillas para el cabello.

Considere las combinaciones más populares.

Cómo preparar una mascarilla para el cabello con aceite de coco sin refinar, aprenderá en el video:

para la densidad

En una mezcla de aceites de coco y almendras (1 cucharada cada uno), agregue una yema de huevo y 1 cucharadita de brandy. La composición resultante se aplica a toda la superficie de las hebras y se deja durante 2 horas. Luego, la masa debe lavarse con champú normal. Con el uso semanal de una máscara de este tipo, puede notar que el cabello se volverá más grueso, fuerte y saludable.

Para el crecimiento

Para acelerar el crecimiento, la siguiente máscara es perfecta: mezcle 2 cucharadas de emulsión de coco, 1 cucharada de crema agria grasa y medio plátano suavizado con una cuchara y aplique uniformemente en toda la superficie del cabello. Dejar actuar durante 30-40 minutos, luego enjuagar con agua y champú.

Recuperación

Para agregar brillo, mejorar su apariencia, restaurar la estructura de la varilla, puede usar una especie de cóctel de aceite de una mezcla de aceite de coco y otros: oliva, bardana, lavanda, ricino, albaricoque. La composición debe distribuirse sobre el cabello y dejarse durante 2 horas. Enjuague con agua tibia y champú después.

Para comprender qué aceite de coco elegir como alimento, se debe comprender, al menos en términos generales, la tecnología de su producción.

Hay dos formas principales de obtener aceite:

2. extracción.

GIRAR- esto es cuando la copra de coco triturada se presiona bajo presión. Si la copra no se precalienta, dicha extracción se denomina en frío (según la terminología internacional - Virgen Extra). Si se calienta, el giro se llama caliente.

EXTRACCIÓN- esto es cuando la materia prima se vierte con gasolina o hexano para que el aceite se disuelva y luego se evapora la gasolina o el hexano. La mayor parte del aceite vegetal refinado que se vende en nuestras tiendas se obtiene de esta forma.

El aceite obtenido por cualquiera de estos métodos puede ser:

1. sin refinar,

2. refinado.

SIN REFINAR aceite - filtrado solo de impurezas mecánicas. Todas las sustancias adicionales (fosfátidos (lecitina), ceras, ácidos grasos libres, vitaminas, agua, etc.) permanecen. Le dan al aceite su sabor y olor. El valor biológico de dicho aceite es mayor que el del aceite refinado.

Pero el aceite de coco sin refinar solo se puede calentar a 137-177 grados (lea la descripción del fabricante en cada caso), es decir, solo se puede freír a fuego medio y bajo.

REFINADO- pasa por varias etapas de purificación mecánica y física, como resultado de lo cual el aceite se neutraliza al gusto y se clarifica.

¿Es bueno este aceite? Sí, porque los triglicéridos de cadena media que hacen que el aceite de coco sea tan preciado no se mueven. Pero su valor biológico es menor que el del aceite sin refinar debido a la pérdida parcial de otras sustancias útiles durante el proceso de refinación.

El aceite de coco refinado se puede utilizar para cocinar a fuego medio o alto.

Dividí el aceite de coco en iHerb en 3 grupos:

1. prensado en frío sin refinar,

2. prensado en frío refinado,

3. refinado, en el que no se indica el método de prensado (frío o caliente).

Las siguientes opciones fueron excluidas de la revisión:

Aquellos en los que se desconozca el método de obtención;

Los que no están etiquetados como "sin grasas trans" o "no hidrogenados";

Los que vienen combinados con hojuelas de coco, es decir, son esencialmente pasta de coco, aunque en el sitio se les llama "mantequilla".

En cada grupo, clasifiqué el aceite de coco en orden ascendente de precio (del más barato al más caro). El precio fue indicado en dólares a razón de 30 ml/g, excluyendo descuentos.

Por lo tanto, si mientras lee este artículo, se está realizando una promoción para alguna marca de la lista (como, por ejemplo, en el momento de la publicación de este material, 20% en Nutiva), debe restar el descuento del precio que Doy.

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