Confitería fábrica. CJSC "Fábrica de confitería. K. Samoilova ("Rojo Octubre"). Chocolate "Krupskaya" - Una tarjeta de visita de la capital norte

La historia de la fábrica comenzó en 1862, cuando Georgy Nikolaevich Borman fundó una compañía de producción de chocolate en Nevsky Prospect. En esos años, fue difícil creer que una pequeña tienda con una "máquina manual para el punto culminante de Chocolate" instalada, comenzará el comienzo de una empresa conocida.

La producción se desarrolló bastante rápido. Ya en 1872, en inglés Avenue, D.16, una fábrica apareció con el ambicioso título "Fábrica de vapor de chocolate y dulces" Georges Borman ". George Borman fue uno de los primeros empresarios de Rusia, que entendió: ¡SIN RE-EQUIPOS TÉCNICOS DE LA SURIDA EN NEGOCIOS ES POSIVOS! Luego, en la fábrica, se decidió construir un gran edificio de producción, gracias a la cual la capacidad de producción aumentó significativamente y se hizo posible producir hasta 90 libras de chocolate por día (1 PoOD \u003d 16.4 kg). La gama de productos de confitería bajo la marca registrada "Georges Borman" tiene más de 200 nombres. 4 años después de la apertura, la fábrica recibió el título honorífico del "proveedor del patio de su Majestad Imperial" con la provisión del derecho de la capa de armas del estado en sus etiquetas.

La firma Bormann, la primera en Rusia aplicó una máquina expendedora para la venta de chocolate fabricada por su fábrica. Se instaló en 1888 en la esquina de la perspectiva Nevsky y UL. Nadezhdinskaya. Para una moneda de 15 centavos, podrías comprar un azulejo de chocolate. Mira este milagro de tecnología reunió a una gran multitud de ZOOAK.

1889 se convirtió en estrella para Georgy Borman y sus "Blants". El volumen de productos alcanzó 2,400,000 kg: chocolate, mermelada y pastos, caramelo, monpacio y paletas, dulces. En el mismo año, la fábrica recibió dos medallas de oro en la exposición en París, y en 1893, un diploma honorario con una medalla en la exposición en Chicago. Dulces coloridos decorados ganaron fama alrededor del mundo, y las ciudades de Rusia comenzaron a aparecer tiendas con "Zbb" familiar de Monastele.

1917 destruyó el dulce imperio "Georges Borman". La fábrica fue nacionalizada. En 1922, la compañía recibió un nuevo nombre, "la primera fábrica de dulces-chocolate de propiedad estatal que lleva el nombre del revolucionario Cordeland Samoylova". En tiempos soviéticos, la fábrica continuó siendo un líder en la producción de productos de confitería.

Se detuvo la gran guerra patriótica y la producción en la fábrica. La compañía reanudó el trabajo y la producción de una gama de productos de precuerdas superan las dificultades de posguerra.

En 1998, la participación de control en la confitería a la fábrica. K. Samoylova adquiere "Rojo Octubre" y la empresa comienza una nueva etapa de la historia y la próxima ronda de desarrollo. Ampliando el rango, se están introduciendo nuevas tecnologías de producción de confitería, el equipo se actualiza y se mejoran las condiciones de trabajo. Hoy en día, la fábrica produce más de 70 artículos de confitería, produciendo aproximadamente 8,500 toneladas de productos dulces por año. Producidos producidos bajo las marcas "Corovka", "Alenka", "Mañana alegre", "Matando", "Carrusel dulce", que se incluye en la variedad federal de la celebración de los confiteros unidos.

La fábrica nombrada después de K. Samoilova puede sentirse orgulloso de sus logros. Los productos de la empresa se distinguen por una variedad de surtido. Candy "Clavel", "Petersburg" y otros se conocen en San Petersburgo y más allá. El uso de mejores materias primas, equipo moderno y personal calificado le permite producir los productos de clase más alta. Gracias a la liberación de productos de confitería de la gama focal de la celebración, la empresa logró aumentar los volúmenes de producción y alcanzar un nuevo nivel cualitativo de desarrollo. La dinámica positiva de los indicadores financieros y económicos, contribuyó al re-equipo de las instalaciones de producción de las tiendas de galletas y gofres y candidatos. La calidad del producto se confirma mediante numerosas competiciones profesionales galardonadas y la confianza del cliente.

El Museo del Chocolate es un viaje fascinante alrededor del río Chocolate hacia el mundo del chocolate, dulce y amargo al mismo tiempo.Al comienzo del viaje alrededor del río Chocolate, en la antigua america, Visitando a los indios mayas, gracias a los que los europeos aprendieron lo que es el chocolate. Entre las exhibiciones - escultura dios cacao Con crecientes frutas de frutas de madera de cacao: aborígenes le rezó ... La exposición del museo fue exhibida de las fábricas de confitería. octubre Rojo, Frente roth y Babayevsky, así como una colección etnográfica, exportada desde Honduras, Guatemala y México. Casas en barco pequeñodonde fueron llevados los granos de cacao a Europa. Desde el barco recibimos un pasillo dedicado a historias de confeccionamiento en Rusia Y los primeros conversores rusos, Einée, Geis, las familias de albaricoque y Lenovy. Entre las exhibiciones de esta sala, la caldera de cocina de las formas de finales del siglo XIX para figuras de chocolate, envoltorios vintage y cajas de confitería. Lo que es especialmente bueno: muchas exhibiciones se pueden rasgar con sus manos. Además, todas las salas instalaron pantallas y monitores para los cuales el video e incluso los dibujos animados se proyectan por ...

Duración de la excursión 1.5 horas

Programa de excursiones:
Excursión al Museo de Cocoa Story and Chocolate.
Una visita a la tienda de confitería actual donde verá el proceso de hacer azulejos de chocolate y dulces, o un taller creativo, donde puede hacer dulces con sus propias manos.(¡ATENCIÓN !!! Para razones de producción los fines de semana y días festivos, una visita a la tienda de confitería (producción) es reemplazada por un taller creativo, donde puede hacer una obra maestra de confitería con sus propias manos, ¡así como al almacenar los productos de fábrica! )
Una pequeña sorpresa, a la salida a todos, se les entregará un dulce regalo.
Al salir del museo, vale la pena entrar en la celebración de la marca de la marca. Confitería unidadonde los productos fábricas octubre Rojo, Delantero y Babayevsky Se vende sin recargos por el comercio.

¡¡¡ATENCIÓN!!! La edad mínima de pequeños visitantes del museo tiene 8 años. ¡Esto se debe a la duración de la excursión, así como con las restricciones de seguridad al visitar la producción!

CJSC "Fábrica de confitería. K. Samoilova ("Octubre rojo") "

La historia de la fábrica comenzó en 1862, cuando George (o la manera francesa de Georges), Borman, fundó la firma "en tamaños muy modestos". Se abrió una pequeña tienda en Nevsky Prospect y con él un taller con una máquina manual para el punto culminante de chocolate. Luego, los autos de vapor y los enormes talleres existían solo en los sueños del fundador de la compañía. Durante 8 años, la firma J. Borman ha logrado un éxito tan serio que en 1870, sus productos recibieron sus productos en la Exposición All-Rusia en San Petersburgo. Después de 2 años, los cuerpos de fábrica ya estaban construidos, especialmente para una fábrica de chocolate, en inglés Avenue.

En 1876, la empresa George Borman recibió el título "Proveedor del patio de su Majestad Imperial con la provisión del derecho de la imagen de la capa de armas del estado en sus etiquetas". Ese año, una evaluación tan alta de las actividades de la Compañía contribuyó a la expansión de la gama de productos producida por la fábrica y el desarrollo de mercados adicionales. El primer almacén al por mayor de los productos de la compañía en el Patio Apremático se abrió, y en dos años, los almacenes al por mayor ya estaban abiertos en Moscú y Nizhny Novgorod. En la misma 1878, la firma de George Borman en la exposición mundial en París recibió su primera medalla de oro.

Para 1895, la empresa G.n. Bormany recibió dos medallas de oro más de la exposición en París y el Diploma Honorario con una medalla de la exposición en Chicago. Los productos originalmente decorados de la más alta calidad con la marca "ZHB" sabían y amaban a todos los Rusia. Los trabajadores competentes en el mejor equipo produjeron tantos dulces, y la facturación de la compañía aumentó tanto que Geory Nikolayevich Borman en 1895 decidió establecer una asociación con el capital fijo de 300,000 rublos. La transición a la nueva organización de la empresa, la distribución competente de acciones y fondos adicionales que aparecen como resultado de su venta se permite expandir la producción. En 1896, una fábrica de galletas fue construida en San Petersburgo. En Kharkov, la asociación abrió 2 factores para la producción de chocolate y galletas.

En el mismo año, la asociación participó en la exposición de todo ruso en Nizhny Novgorod y recibió el premio más alto: la imagen correcta de la escudo de armas del estado. Desde entonces, un águila y cifras de doble cabeza de 1896 aparecieron en todos los productos de la asociación. Además de la Regalia Externa, confirmando la calidad de los productos, también hay indicadores del crecimiento del capital de la asociación, el capital fijo de que en cinco años aumentó de 300,000 a 1100,000 rublos.

Nombre George Nikolayevich Bormanov conectado firmemente en la conciencia de los contemporáneos, no solo con una gran cantidad de dulces de la marca GBB, sino también con negocios competentes y exitosos, con tecnologías de producción avanzadas. Los productos de la asociación de fábrica de George Borman estaban orgullosos de Rusia y representaban adecuadamente a la industria del Imperio Ruso en el extranjero.

La producción en las fábricas de la asociación se estableció de acuerdo con los últimos logros de la tecnología. En las ramas de chocolate, a excepción de muchas máquinas especiales pequeñas, 8 grandes melangers, 24 plantas de tratamiento de cacao principales, se presionó aceite utilizando 4 prensas hidráulicas. Los refrigeradores modernos se utilizaron para enfriar el chocolate. Las fábricas de galletas estaban equipadas con hornos de trabajo continuamente. Caramelo, Montpanne y Marmalade se produjeron en 22 vehículos de vacío. En todas partes (en San Petersburgo y Jarkov), cocinar en el enfoque se reemplazó con vapor de agua.

Alrededor de 800 trabajadores fueron atendidos por todos los mecanismos de fábrica. El personal y el personal del almacén consistían en más de 100 personas. La ley laboral se regía por el Acuerdo entre los trabajadores y el Consejo de Administración de la fábrica. Algunos de los artículos del Acuerdo muestran una alta seguridad de seguridad social. Por ejemplo, en la enfermedad, se pagó el cien por cien salario por el primer mes y medio de la enfermedad y el 50% del salario para los próximos meses y medio. El mismo documento proporcionó vacaciones abreviadas.

Por separado, vale la pena hablar sobre el diseño de los productos de George Borman Fábricas. Esto es parte de la imagen de la fábrica, perdida durante los años de poder soviético y se restaura ahora. Los productos con estigma "zbb" se distinguieron por el brillo y la originalidad de la solución de las etiquetas. El diseño de muchos productos de productos fue el objetivo de la educación popular.

En esos años, por parte de la sensata de inteligencia y empresarios, hubo un ascenso de atención a la conclusión de un país del analfabetismo abrumador de la población. Syutin publicó libros, Borman lanzó dulces. Aquí hay algunos ejemplos de diseño: la fábrica J. Bormanov produjo Montpanne, en las etiquetas de las cuales los retratos de los escritores rusos (Gogol, Dostoevsky, Tolstoy) se colocaron con citas de sus obras. Serie temática liberada de chocolate: satén geográfico, colección de escarabajos, pueblos de Siberia, deporte, etc. En las etiquetas de la serie "Papel DIY", un gallo brillante y colorido se imprimió, y junto a su copia de papel con una instrucción visual para la fabricación de tal muñeca de papel. Los nombres de los productos en sí mismos son de interés: "Café de la vida de Himalayskago. Bebida sana y nutritiva" o, por ejemplo, chocolate "triunfo" con una firma: "En el mundo Exposiciones 7 de los Premios Superiores (Gran Premio").

La paleta de confitería de J. Borman fue rica: chocolate, dulces, gofres, Montpanne, galletas, mermeladas, café, caramelo, galletas, pastos, barbarías y mucho más.

La historia de la fábrica de fábrica de George Borman fue interrumpida en 1917. La revolución ha cambiado no solo un sistema público. La fábrica fue nacionalizada. Sin embargo, ella tenía suerte, una de las pocas que no estaba cerrada, aunque la gama se redujo.

En 1922, la empresa fue nombrada la primera fábrica de chocolate de dulces de estado que lleva el nombre del revolucionario Koncordi Samoylova. Fábrica nombrada después de K. Samoilova, recuperándose después de la destrucción económica, producida sobre el mismo conjunto de productos; Dulces, galletas, chocolate. Y luego el nombre "Samoilovka" era bien conocido por los Leningraders. Para 1992, la fábrica se transformó en Aozt "Petrocond", no solo el nombre ha cambiado: se actualizó el equipo, apareció la línea de embalaje italiana en un embalaje poco profundo. De 1995 a 1998, cuando la firma estadounidense "Kraft Foods International" era propiedad de una participación de control en Samoilovka, la fábrica era el nombre extranjero "Kraft Jacobs Sushar Petroconf".

En 1999, la fábrica formó parte del mayor fabricante de productos de confitería en Russia - OJSC Moscú Confitería de la fábrica de octubre rojo, comprando las acciones de fábrica de los estadounidenses.

Actualmente, la fábrica de confitería nombrada después de Samoilova ("Rojo Octubre") tiene dos talleres principales de fabricación: galletas y gofres y mermeladas candidatas. Los productos de la fábrica de autoconerse se distinguen por una variedad de surtido: galletas, productos de chocolate, malvaviscos, mermelada, dragee, waffles, con solo unos 100 artículos, bien conocidos en San Petersburgo y más allá. El uso de mejores materias primas naturales, equipos modernos y personal calificado nos permite producir los productos de clase más alta.

Caramelos de chocolate de fábrica. K. Samoilova es un maravilloso sabor, calidad impecable, diseño festivo y precios asequibles. Los compradores son caramelos bien conocidos: Nevsky Torch, nueces en chocolate, clavel, parrilla en chocolate, Leningrado.

La fábrica tiene un sistema de calidad de acuerdo con los requisitos de la norma ISO - 9001.

El equipo de la fábrica está trabajando constantemente en la expansión y actualización del rango, al mismo tiempo conservando cuidadosamente las antiguas recetas de confiteros rusos, cuyos productos han recibido repetidamente una alta calificación en exposiciones internacionales.

La fábrica de confitería Krupskaya es una de las más antiguas de Rusia. Es territorialmente en el distrito de Vladimir de "Krupskaya", se conoce en todo el país e incluso en el extranjero. Tales variedades como "especial" o "oso en el norte", son amadas por muchas desde la infancia.

Desde las profundidades de la historia.

La fábrica de confitería Krupskaya se abrió en 1938. Sin doblarse antes de eso, el decreto del Comité Popular de la Industria Alimentaria de la URSS se liberó sobre la base de la fábrica de cocina, que se especializaría en la fabricación de productos de chocolate y chocolate. Nombrado una nueva fábrica fue en honor a la esposa del líder de los pueblos de Hope Konstantinovna Krupskaya.

Cuando llegó la gran guerra patriótica, la producción en esta empresa no se detuvo. Todos los productos caminaron a las necesidades frontales, a menudo hechas de materias primas salvadas y sustitutos. De 1941 a 1943 Más de tres mil toneladas de caramelos "Oso en el norte" fueron liberados. Después de la reestructuración, esta marca se convertirá en una marca registrada de la fábrica.

Para aquellos que se encuentran en el bloqueo, los habitantes de la ciudad produjeron una tintura de coníferas en una receta especial. Ella fue capaz de apoyar a las fuerzas en el cuerpo. Los compañeros del terrible bloqueo hasta este día recuerdan el chocolate "Krupskaya" llamado "COLA". También vale la pena pagar por la invención de los años militares: los dulces "Michurinsky", que rápidamente ganaron popularidad desde San Petersburgo. Para el trabajo de choque de la fábrica Krupskaya se incluyó en el Libro de la Ciudad de la Ciudad.

Epoch de la URSS y Perestroika.

El pico de la prosperidad de esta fábrica de confitería cayó durante el período de la URSS, después de 1956, se le dio el título "Enterprise de alta calidad". En este momento, sus productos eran populares y apreciados en todos los rincones del estado. La fábrica se dirigió a la lista de empresas de alimentos en el país.

Al comienzo de la reestructuración, se abrió el programa de privatización, debido a esto, la fábrica se convirtió en una empresa conjunta. La producción aquí fue a la disminución. Más tarde, en 1996, tuvo lugar una reconstrucción completa y modernización de la tienda de confitería. En el futuro, hizo posible diversificar la gama de productos fabricados y alcanzar un nuevo nivel.

En 2006, la compañía noruega Orkla compró tres cuartos de las acciones de la compañía, después de unos años, se produjo una unión con una fábrica de confitería "dulce". En 2015, Orkla vendió el 100% de las acciones de la celebración rusa "Slavyanka".

Catalogo de producto

Hoy en día, la fábrica produce no solo el chocolate "KROMSKAYA" en las recetas antiguas, sino también una amplia gama de productos de confitería para cada gusto y billetera:

Chocolate "Krupskaya" - Una tarjeta de visita de la capital norte

Los productos de chocolate en la fábrica se producen en una amplia gama. Este es el "proteMAT", y "Venecia", y ESTET, y "Oso en el norte", y, por supuesto, el chocolate "especial". Debería prestar más atención.

La pasa de este producto es que su composición tiene algún porcentaje de sal. El chocolate "Krupskaya" es muy similar a los análogos de ultramar de Lindt y Ghirardelli. Las diferencias silenciosas son que las baldosas extranjeras tienen un sabor salado pronunciado. En nuestro tiempo, nadie se sorprenderá con el chocolate salado. Es cierto, si considera el chocolate "Fecha de nacimiento", y esto es 1987, es verdaderamente especial.

La envoltura tiene un diseño interesante. No hay información adicional sobre ella, solo el logotipo de la fábrica y el nombre. Y los círculos blancos en la envoltura son como un símbolo de sal. Es un rumor que inicialmente planeó el nombre "salado", pero hasta el día de hoy, este producto es conocido como el chocolate "especial". Forma bastante inusual del azulejo: alternancia de fracciones con líneas inclinadas y fracciones con el logotipo del fabricante. En 2012, el chocolate tenía 25 años, y esta es una "edad" sólida.

A paso con el tiempo

La fábrica evita la tradición de la fabricación, porque no una generación ha crecido en estos productos de confitería. Pero la producción se mantiene al día con los tiempos, aparece el equipo moderno. Por cierto, el proceso de producción manual todavía se utiliza para la fabricación de instancias de élite y souvenirs.

El rango se repone anualmente, se están desarrollando y fabricados nuevos tipos de productos. Candy "Bear In The North" ahora tiene "familiares": chocolate con leche y barra de chocolate con un oso de peluche constante en el paquete.

En prioridad, la compañía no es solo una expansión del rango y aumenta las ventas, sino también la adhesión a la formulación más antigua. Los jóvenes confiters están capacitados a maestros experimentados, gracias a los cuales la habilidad se transmite a la generación joven. El chocolate "Krupskaya" y otros productos dulces retenían no solo el nombre, sino también el gusto. Después de eliminar el Phanto, todos pueden sentir el sabor de la infancia olvidado por muchos.

Dónde comprar este chocolate

Pruebe los productos de la fábrica más antigua y respetada en Rusia, probablemente desee muchos. La fábrica de Krucskaya, las tiendas que trabajan en línea, hacen posible pedir dulces a un precio asequible desde cualquier rincón del país. El sitio web oficial de la Compañía proporciona información detallada sobre cualquier producto de fábrica.

Los conjuntos de candidatos a la élite a mano son ideales para un regalo para los amantes de la dulzura pequeña y adulta. Las obras maestras del arte de la confitería decorarán una mesa festiva, el embalaje original contará sobre el pasado histórico de San Petersburgo.

En la capital del norte para comprar dulces souvenirs no será difícil. Las tiendas de la fábrica de Krupskaya están ubicadas cerca de muchas estaciones de metro y lugares de acumulación de turistas. En las tiendas corporativas, puede encontrar no solo productos de chocolate, sino también mermelada, malvavisco, galletas, mini-tartas y confitería en la dieta.