Las chuletas de ternera son jugosas. Receta de chuleta de ternera. Receta con foto de chuletas de ternera rellenas de champiñones y queso

La ternera se clasifica como una carne dietética, porque es mucho más tierna que la ternera, contiene menos grasa. Por lo tanto, las tecnologías de cocción de esta carne son diferentes. En este artículo le diremos cómo cocinar chuletas de ternera, tiernas y muy sabrosas.

Puedes hacer chuletas de ternera de la forma tradicional: mezclando carne picada con un huevo, pan y especias remojadas en leche, o de muchas otras formas.

La elección de la receta depende de su gusto y preferencias culinarias: si lo desea, estas chuletas se pueden hacer con carne entera, no molida, y con carne picada, con la adición de otros productos a la ternera: papas, sémola, etc. La ternera se puede mezclar con otros tipos de carne picada. En general, hay muchas opciones, y los que vayan a cocinar unas chuletas de ternera que les harán la boca agua solo pueden elegir.

Receta simple de chuleta de ternera picada

Necesitarás: 400 g de solomillo de ternera, 100 g de aceite vegetal, 5 ramitas de perejil / cilantro, 2 huevos y un diente de ajo, harina para empanizar, cebolla, sal, especias.

Cómo hacer chuletas de ternera picadas sencillas. Pele la carne de la grasa y las películas, córtela en una carne picada grande con un cuchillo afilado, póngala en un tazón grande, bata los huevos y amase la carne picada. Picar el perejil, la cebolla y el ajo, poner la carne picada, la pimienta y la sal, volver a amasar. Formar chuletas de tamaño mediano aplanadas con las manos mojadas, enrollarlas en harina, poner en una sartén con aceite caliente y freír por ambos lados hasta que se doren. Coloque las chuletas fritas en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio, póngalas en un horno precalentado a 190 grados, hornee por 5-10 minutos. Sirva las chuletas con verduras.

Las chuletas picadas resultan más tiernas y jugosas que si tuerce la carne en una picadora de carne, sin embargo, no puede cortar la carne con una picadora de carne, si lo desea.

No es necesario picar ni torcer la ternera en absoluto: se obtienen chuletas tiernas incluso de piezas enteras de esta carne.

Receta de tiernas chuletas de lomo de ternera

Necesitará: 1 kg de lomo de ternera, 100 g de mantequilla, 50 g de crema agria y harina de trigo, 20 g de jugo de limón, pimienta de Jamaica molida, sal.

Cómo cocinar chuletas tiernas de lomo de ternera. Corta el lomo en 12 trozos iguales. Mezclar la harina con pimienta y sal, enrollar las chuletas, ponerlas en una sartén con aceite caliente, freír a fuego lento por ambos lados hasta que estén tiernas (al pinchar debe sobresalir un jugo transparente, no rosado). Calentar el jugo de la carne restante en la sartén durante 3 minutos con jugo de limón y crema agria, verter sobre las chuletas al servir con esta salsa.

Receta de chuleta de ternera al vapor

Necesitarás: 500g de ternera picada, 1 huevo cada uno, un tubérculo de patata y una cebolla, 2 cucharadas. sémola, especias al gusto: hierbas italianas, pimienta molida, sal, etc.

Cómo cocinar chuletas de ternera al vapor. Picar la cebolla, rallar las papas en un rallador fino, mezclar con la carne picada, agregar también sémola, meter un huevo, agregar especias. Forme chuletas con las manos mojadas, póngalas a baño maría, cocine con agua hirviendo intensamente en una caldera doble durante aproximadamente media hora.

Entre todas las recetas de chuletas, una de las más populares es aquella según la cual la carne picada se mezcla con el pan rallado empapado en leche. De acuerdo con esta receta, puede cocinar cualquier chuleta, incluida la ternera.

La receta de las tradicionales chuletas de ternera

Necesitarás: 500 g de ternera picada, 1 huevo cada uno, una patata y un vaso de leche, 1/3 de una hogaza blanca (miga), 1 cebolla mediana, aceite vegetal, pimienta, sal.

Cómo cocinar chuletas de ternera tradicionales. Verter la leche sobre la miga y dejar actuar unos minutos. Gire la cebolla con las papas en una picadora de carne, mezcle con la carne picada, agregue pan con leche, todos los demás ingredientes, pimienta y sal, mezcle. Forme chuletas con las manos mojadas, si lo desea, empanizadas en pan rallado o harina, póngalas en una sartén caliente con mantequilla, fríalas por ambos lados durante 2-3 minutos. Cuando todas las chuletas estén fritas, vuelva a ponerlas en la sartén, cocine a fuego lento durante 40 minutos debajo de la tapa, agregando agua caliente mientras se evapora.

Pues bien, la última receta de nuestra selección de chuletas de ternera pasa por mezclar esta carne picada con carne de cerdo picada.

Receta de chuletas de ternera y cerdo

Necesitará: 400 g de ternera picada, 300 g de carne de cerdo picada, 250 ml de leche, 50 ml de aceite vegetal, 40 g de mantequilla, 10 g de perejil, 3 huevos de gallina, 2 bollos blancos, 1 cebolla, 1 cucharadita de cada uno. mostaza y mejorana seca, ½ cucharadita. sal, ¼ de cucharadita pimienta negra.

Cómo cocinar chuletas de ternera con cerdo. Mezclar la carne picada, picar la cebolla y freír en mantequilla hasta que esté blanda, remojar los bollos en leche tibia. Mezclar todos los ingredientes preparados, añadir el perejil, la mejorana, batir los huevos, la pimienta, la sal, poner la mostaza y amasar con las manos hasta obtener una carne picada homogénea. Formar las chuletas con las manos mojadas, freír hasta que estén tiernas a fuego medio en una sartén con aceite caliente por ambos lados.

Muchas de las opciones propuestas para las chuletas de ternera se pueden hacer con un relleno, simplemente poniendo queso rallado, verduras u otro relleno sobre la carne picada al formar la chuleta. ¡Pruébelo, cocine deliciosamente de acuerdo con recetas probadas y deléitese con platos caseros deliciosos y saludables!

¿Quieres aprender a cocinar chuletas de ternera de lujo? Solo aquí aprenderá cómo hacerlos dietéticos o con un relleno abundante, hornearlos en el horno, cocinarlos al vapor o crear una delicia maravillosa con una multicocina. Y por último, compartiremos el secreto de las albóndigas de hígado de ternera, que conquistarán a los gourmets más sofisticados con su delicado sabor. ¡Únete a nosotros!

Receta con foto de chuletas de ternera rellenas de champiñones y queso

La carne de un animal joven tiene una estructura suave y un bajo contenido en grasas, por lo que salen deliciosas albóndigas con relleno. Los productos quedarán increíblemente apetecibles si se rellenan con champiñones y parmesano, y luego se fríen en una sartén hasta que estén dorados.

Hora de cocinar: 1 hora 5 minutos

Porciones: 7

Valor energético

• contenido calórico - 204 kcal;
• carbohidratos - 3,6 g;
• proteínas - 16,7 g;
• grasas - 7,5 g.

Ingredientes

• carne de ternera - 0,47 kg;
• cebollas pequeñas - 2 piezas.;
• rollo (de ayer) - 130 g;
• parmesano - 90 g;
• galletas pequeñas - 150 g;
• champiñones - 120 g;
• crema (25%) - 160 ml;
• aceite vegetal - 50 ml;
• sal marina - 8-9 g;
• curry - 3 g;
• pimienta negra - 5 g;
• romero - 3-4 g;
• comino - 2 g.

Cocción paso a paso

1. Libere la carne de películas, venas, cartílagos, enjuague bajo el grifo y limpie con un paño seco. Divida la ternera en partes arbitrarias, luego póngalas en un procesador de alimentos, muela.
2. Pelar y lavar las cebollas, picar una de ellas en un rallador mediano y combinar con la carne picada.
   
3. Retirar la corteza del pan, desmenuzarlo en una taza con crema y dejar reposar durante 5-8 minutos. Revuelva la miga de pan remojada con una cucharada, luego agregue a la masa de carne.
   
4. Sal la base de la chuleta, sazona con especias y amasa cuidadosamente con las palmas húmedas. Luego envuelva un tazón de carne picada con film transparente y refrigere durante 20-25 minutos.
5. Ahora necesitas preparar el relleno. Para ello, la segunda cebolla debe cortarse en cuadritos, enviarse a una cacerola y freírse en aceite hasta que esté transparente. Luego lave los champiñones, córtelos en cubos pequeños, agréguelos a la cebolla. Cocine a fuego lento la comida durante 10-12 minutos (hasta que todo el líquido se haya evaporado). Sal ligeramente y enfríe el asado terminado.
   
6. Muela el parmesano en un rallador con agujeros grandes.
7. Retirar la carne picada enfriada, dividir en seis trozos iguales, luego convertirlos en tortas planas de 1,5 cm de grosor, colocar 12-15 g de champiñones fritos en el centro de cada pieza, espolvorear con queso encima, luego envolver el relleno con bordes de carne y sellar bien. Durante el proceso, debe humedecer regularmente sus manos con agua para que las chuletas estén limpias.
   
8. Trate los productos con galletas saladas, póngalos en una sartén con aceite caliente y fría por 5-6 minutos por cada lado hasta que se doren.

Importante: debe guisar los champiñones con una pequeña cantidad de grasa, de lo contrario, el relleno resultará demasiado líquido y las hamburguesas se desmoronarán durante el tratamiento térmico. Para no estropear el sabor y el aroma de los champiñones, no debe verterles muchas especias, sal y una pizca de pimienta negra serán suficientes.

Coloca las albóndigas rellenas en una fuente, decora con hojas de perejil y sírvelas calientes. Es recomendable ofrecerles una ensalada de col china o una salsa a base de crema agria y ajo.

Tratamiento dietético con verduras añadidas

Si quieres mantener una figura esbelta y una buena salud, ¡esta receta es para ti! ¡Las chuletas de ternera picadas ligeras y fragantes guisadas sobre una almohada de verduras se saturarán perfectamente y no agregarán centímetros adicionales a su cintura!

Hora de cocinar: 1 hora

Porciones: 5

Valor energético

• contenido calórico - 134 kcal;
• carbohidratos - 2,8 g;
• proteínas - 14,3 g;
• grasas - 3,7 g.

Ingredientes

• ternera - 0,4 kg;
• apio (raíz) - 1 pieza;
• calabacín - 180 g;
• zanahorias - 75 g;
• patatas - 230 g;
• huevo grande - 1 pieza;
• cebollas - 1 cabeza;
• pimienta búlgara (amarilla) - 80 g;
• albahaca - 4 ramas;
• sal yodada - al gusto;
• una mezcla de pimientos - 3-4 g;
• salvia - 2 g;
• mejorana - 3 g;
• harina de avena - 45 g.

Cocción paso a paso

Es interesante: No ponga mucha sal en un plato de carne dietético, ya que provocará retención de agua en el cuerpo y aumentará el peso corporal. Y puede agregar tantas especias, condimentos y hierbas naturales como desee; mejoran el metabolismo y estimulan la digestión.

Sirve los productos terminados con verduras y empieza a degustar. Se recomienda utilizarlos como plato independiente, con adjika casera o mostaza.

Chuletas de ternera al horno con salsa

Para alimentar a la familia y los invitados con una magnífica cena, puede preparar deliciosas albóndigas con salsa a base de crema. La espectacular delicia parece muy tentadora, tiene un sabor increíble y sin duda atraerá a los fanáticos de la buena cocina.

Hora de cocinar: 1 hora 25 minutos

Porciones: 9

Valor energético

• contenido calórico - 174 kcal;
• carbohidratos - 10,3 g;
• proteínas - 12,6 g;
• grasas - 4,1 g.

Ingredientes

• pulpa de ternera - 0,53 kg;
• cebolla (grande) - 1 pieza;
• sémola - 50 g;
• crema (33%) - 0,32 l;
• huevos de codorniz - 4 piezas.;
• sal de mesa - 10 g;
• aceite refinado - 25 ml;
• hierbas provenzales - 4 g;
• pimienta blanca - 3 g;
• romero - 2 g;
• pimentón - 2-3 g;
• ajo - 2 dientes;
• harina de trigo - 20 g.

Cocción paso a paso

Consejo: para hacer los productos más jugosos, agregue 100-120 ml de agua helada o una cucharada de mayonesa a la carne picada. Y si la golosina terminada se cubre con eneldo picado, adquirirá un aroma expresivo y se verá muy elegante.

Sirve las albóndigas con una salsa cremosa en porciones, tibias. La delicadeza de la carne estará en gran armonía con el arroz integral, la pasta hervida y las verduras frescas.

Plato de dieta de carne tierna al vapor

Las chuletas de ternera al vapor son ideales para nutricionistas. Se puede preparar fácilmente en su cocina un bocadillo saludable y bajo en grasas, y muy pronto su aroma divino reunirá a familiares y amigos en una mesa común.

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones:6

Valor energético

• contenido calórico - 146 kcal;
• carbohidratos - 3,4 g;
• proteínas - 14,2 g;
• grasas - 3,8 g.

Ingredientes

• pulpa de ternera - 0,38 kg;
• huevos de gallina (pequeños) - 2 piezas.;
• cebollas verdes - 5 plumas;
• pimienta negra molida - 4 g;
• sal yodada - al gusto;
• patatas - 120 g;
• aceite magro - 20 ml;
• harina de avena - 70 g;
• cilantro - 3-4 g;
• lúpulo-suneli - 2 g.

Cocción paso a paso

Consejo: La carne picada se puede hacer sin huevos, pero en este caso debe batirse bien y guardarse en el frigorífico durante media hora. Si desea que el plato resulte más nutritivo, se recomienda enrollar los productos cárnicos en pan rallado.

Colocar las albóndigas frescas en una bandeja, decorar con guisantes, rodajas de rábano y colocar sobre la mesa. Es mejor combinar una delicia con puré de papas o papilla de trigo sarraceno.

Cocinar en una multicocina

¿Estás soñando con unas deliciosas chuletas de ternera, pero no quieres quedarte en la estufa durante mucho tiempo? ¡Hazlos con tu multicocina! Este manjar tiene una textura suave y un sabor único. Será de interés para todos los participantes en la comida conjunta.

Consejo: Para hacer las chuletas de ternera picadas más jugosas y esponjosas, agrégueles 100 g de manteca fresca. Se debe pelar, cortar en cubos y luego triturar con la carne.

Coloque las albóndigas calientes en los platos, vierta mantequilla derretida sobre ellas. ¡Puedes probar! El repollo guisado, las patatas hervidas o los espaguetis son muy adecuados como guarnición.

Albóndigas Gourmet de Hígado de Ternera

¡Mime a su hogar con incomparables chuletas de hígado, cocinadas con amor con sus propias manos! Para una delicia, necesitará un subproducto refrigerado que no haya sido congelado, un poco de crema agria fresca y una pizca de hierbas; entonces el sabor de los productos será simplemente excelente.

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 6

Valor energético

• contenido calórico - 143 kcal;
• carbohidratos - 2,7 g;
• proteínas - 17,3 g;
• grasas - 5,8 g.

Ingredientes

• hígado de ternera - 0,5 kg;
• huevo - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• harina - 25 g;
• crema agria (25%) - 30 g;
• sal - 10 g;
• azúcar granulada - 5 g;
• hierbas aromáticas (cualquiera) - 2 g;
• grasa vegetal - 35-40 ml;
• cebolla verde (para decoración) - 3 plumas.

Cocción paso a paso

Importante: dado que las fibras del hígado son bastante delicadas, no debe someterse a un tratamiento térmico prolongado. De lo contrario, la comida se endurecerá, se secará y el plato se estropeará.

Coloque el manjar terminado en un plato plano, cubra con cebollas verdes picadas y trate a todos los presentes. Puedes utilizar las albóndigas con una rebanada de pan blanco, ketchup o mayonesa. ¡Buen provecho!

La ternera se considera la carne más jugosa, liviana y saludable. Este producto es absorbido fácilmente por el cuerpo, por lo que los platos elaborados con él se utilizan con éxito para la nutrición médica y dietética de los niños. ¡Asegúrese de aprender a cocinar chuletas de acuerdo con nuestras recetas y complazca a su familia con deliciosos almuerzos y cenas!

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¡Gracias!

Las chuletas de ternera se pueden atribuir a las comidas dietéticas. La carne de un animal joven es mucho más tierna que la de ternera. También contiene menos grasa. En nuestro artículo te contaremos sobre la preparación de este jugoso y muy sabroso plato.

Opciones de acción

Las chuletas de ternera se pueden hacer de forma tradicional. Para hacer esto, simplemente mezcle la carne picada con un huevo y agregue pan empapado en leche y especias. Hay al menos una docena de recetas más. La elección depende de las preferencias culinarias de la anfitriona y su familia. Si lo desea, el plato se puede preparar con carne entera, no molida, o con trozos pequeños de filete. Se pueden agregar otros ingredientes a la ternera: papas, sémola, otro tipo de carne picada. Entonces, la imaginación de los especialistas culinarios no se limita. Las chuletas de ternera se cocinan de diferentes formas en diferentes países del mundo. A continuación se presentarán principalmente versiones domésticas de este plato.

Chuletas picadas: ingredientes

Se necesitan productos asequibles y económicos para hacer chuletas de ternera. Antes de crear un plato, abastecerse de los siguientes alimentos:

• solomillo de ternera - 400 gramos;
• aceite vegetal - 100 gramos;
• perejil o cilantro - 5 ramas;
• ajo - 1 diente;
• harina para empanizar - al gusto;
• sal, cebolla, especias - al gusto.

Chuletas picadas: método de cocción

1. Primero, debe limpiar la carne de películas y grasa. Luego, debes cortarlo en carne picada grande con un cuchillo afilado.
2. Después de eso, la ternera debe colocarse en un tazón grande y combinarse con los huevos para formar una mezcla homogénea.
3. A continuación, es necesario picar el perejil, el ajo y la cebolla, poner estos ingredientes en la carne picada, sazonar con especias y volver a amasar bien.
4. Luego debe formar chuletas con las manos, enrollarlas en harina, ponerlas en una sartén caliente y freír hasta que estén tiernas.
5. Al final, el producto debe colocarse en una bandeja para hornear, cubrirse con papel de aluminio y colocarse en un horno precalentado. Tiempo de cocción: 5-10 minutos a una temperatura de 190 grados.
6. Así que nuestras chuletas de ternera están listas. Se pueden acompañar con verduras guisadas o fritas.

Tiernas chuletas de lomo de ternera: ingredientes

¿Qué pasa si le agregas jugo de limón y mantequilla a las chuletas de ternera? La receta dice que esto hará que los productos sean más picantes. Puedes comprobarlo por ti mismo si compras los siguientes ingredientes en la tienda:

• lomo - un kilogramo;
• mantequilla - 100 gramos;
• crema agria - 50 gramos;
• harina de trigo - 50 gramos;
• jugo de limón - 20 gramos;
• pimienta de Jamaica, sal al gusto.

Chuletas tiernas de lomo de ternera: método de cocción

1. En primer lugar, el lomo debe cortarse en doce piezas iguales.
2. Entonces necesitas mezclar harina, pimienta y sal. Además, en la mezcla resultante, se deben enrollar las chuletas futuras.
3. Después de eso, los productos culinarios deben colocarse en una sartén precalentada y freírse en aceite vegetal a fuego lento. La preparación se puede determinar perforando la chuleta con un tenedor. Si se libera jugo claro, no rosado, entonces está listo.
4. A continuación, debe calentar el jugo de carne en una sartén junto con la crema agria y el jugo de limón. Esto le llevará unos tres minutos. La salsa resultante se puede verter sobre el plato.

Así que nuestras chuletas de ternera están listas. Jugosas y aromáticas, decorarán cualquier mesa. Esta carne es apta para la alimentación tanto de ancianos como de niños pequeños. Tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo en enfermedades del tracto gastrointestinal. En este caso, es preferible cocinarlo al vapor.

Chuletas de ternera al vapor: ingredientes

• Carne picada - 500 gramos.
• El huevo es de una pieza.
• Las patatas son un tubérculo.
• La cebolla es de una pieza.
• Sémola - 2 cucharadas.
• pimienta molida, sal al gusto.

Chuletas de ternera al vapor: método de cocción

1. Las chuletas de ternera picadas son fáciles de cocinar incluso para un ama de casa novato. Primero necesitas picar la cebolla, frotar las papas y combinarlas con la carne.
2. A continuación, agregue la sémola, los huevos y las especias a la mezcla.
3. Después de eso, debe formar productos con las manos mojadas, ponerlos en una caldera doble y cocinar durante media hora con agua hirviendo intensamente.

Chuletas tradicionales: ingredientes

• Ternera picada - 500 gramos.
• El huevo es de una pieza.
• Patatas - una pieza.
• Leche - un vaso.
• Baton es un tercio.
• El arco es de una pieza.
• Pimienta, sal, aceite - al gusto.

Chuletas tradicionales: método de cocción

1. En primer lugar, debe verter leche sobre la miga del pan. Luego debe dejarse hinchar durante unos minutos.
2. A continuación, muele la cebolla con las patatas en una picadora de carne. Después de eso, los ingredientes deben mezclarse con carne picada, pan y especias.
3. Después de eso, las chuletas bien formadas deben colocarse en una sartén caliente y freírse por ambos lados durante 2-3 minutos.
4. Ahora los productos deben devolverse a la sartén, llenarse con agua caliente y cocinar a fuego lento bajo una tapa cerrada durante unos 40 minutos.

Después de eso, nuestras chuletas de ternera finalmente estarán cocidas. Una receta con una foto te ayudará a prepararlos sin muchos problemas.

Chuletas de ternera con cerdo: ingredientes

• Ternera picada - 400 gramos.
• Carne de cerdo picada - 300 gramos.
• Leche - 250 mililitros.
• Aceite vegetal - 50 mililitros.
• Mantequilla - 40 gramos.
• Perejil - 10 gramos.
• Huevo de gallina - 3 piezas.
• Bollos blancos - 2 piezas.
• Cebollas - 1 pieza.
• Mostaza - 1 cucharadita
• Mejorana seca - 1 cucharadita
• Sal - media cucharadita.
• Pimienta negra - media cucharadita.

Chuletas de ternera con cerdo: método de cocción

1. Primero necesitas mezclar diferentes tipos de carne picada.
2. Después de eso, debes picar y freír la cebolla.
3. A continuación, debes ablandar un trozo de bollo en leche.
4. Luego debe mezclar todos los ingredientes, agregarles perejil y mejorana, batir los huevos, sazonar con especias y amasar bien hasta obtener una masa homogénea.
5. Entonces necesitas formar las chuletas con las manos mojadas.
6. Después de eso, cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase con aceite.
7. A continuación, debe precalentar el horno a 190 grados.
8. Luego debes poner chuletas durante 20-25 minutos.

Así que nuestras chuletas de ternera están listas en el horno. Cuando se hornean a baja temperatura, parecen especialmente apetecibles.

Chuletas africanas: ingredientes

El nombre de este plato suena inusual. Sin embargo, para su preparación, no se necesitan productos exóticos en absoluto:

• ternera (carne picada) - 200 gramos;
• mantequilla - 20 gramos;
• pimienta negra molida - al gusto;
• champiñones frescos al gusto;
• pepinos - 30 gramos;
• berenjena - 30 gramos;
• tomates - 40 gramos;
• patatas - 60 gramos;
• aceite de oliva - 30 gramos;
• jugo de tomate - 30 gramos.

Chuletas africanas: método de cocción

1. En primer lugar, debes freír las chuletas. Esto se hace en una sartén con mantequilla caliente. Si lo desea, se puede agregar sal y pimienta negra a la carne.
2. Después de eso, los champiñones y las rodajas de berenjena se fríen en aceite.
3. Luego, se permiten un poco los pepinos y las papas en rodajas en forma de figura.
4. Luego, los tomates pequeños se escaldan con agua hirviendo y se pelan.
5. Ahora todas las verduras están bien mezcladas.

Las chuletas bien doradas se sirven con una guarnición de verduras. El plato se puede verter con una mezcla de carne y jugo de tomate.

1. No use pan blando para cocinar. Le dará a las chuletas un característico sabor agrio.
2. Solo los cocineros sin experiencia mezclan huevos con carne picada. Esto hace que la carne sea demasiado dura.
3. Para obtener productos sabrosos y apetitosos, es mejor hacer carne picada usted mismo.
4. En lugar de torcer la carne, es mejor cortarla en trozos pequeños. Tardará más, pero las chuletas también estarán más jugosas.

Conclusión

Ahora ya sabes cocinar chuletas de ternera. La foto permitirá que incluso un ama de casa sin experiencia las haga sin dificultad. Muchas de las opciones anteriores para el plato se pueden variar con diferentes rellenos: queso rallado, verduras u otros ingredientes. Resultará muy inusual e increíblemente sabroso. Las recetas se pueden diversificar a su propia discreción. A alguien le gusta el queso derretido, alguien: albóndigas fritas hasta quedar crujientes. Por lo tanto, siéntase libre de experimentar y podrá complacer a su familia, amigos y parientes con un nuevo plato interesante. ¡Disfrute de su comida!

Muchas amas de casa consideran que las chuletas son un plato que consume mucho tiempo. Sin embargo, cocinarlos no es tan largo si compra carne picada comprada en la tienda para cocinar. Además, el precio de este producto semiacabado es casi el mismo que el de la carne común y existe la posibilidad de adquirir un producto de calidad. Y el tiempo que se ahorra cocinando se puede gastar en los niños o en usted mismo.

Tiene un sabor más delicado y también menos graso que (esto es bueno para quienes siguen la figura). Añado unas patatas a la composición, esto aporta una nota de sabor original.

Ingredientes:

carne picada - 300 gramos;

huevos de gallina - 1 pieza;

patatas - 2 piezas;

cebolla - 1 pieza;

sal y pimienta para probar;

aceite vegetal para freír.

Cocinar chuletas de ternera picadas.

Coloque la carne picada terminada en un bol, déjela reposar a temperatura ambiente.

Consejo... Si los hogares que padecen hambre tienen prisa, puede pasar directamente al siguiente elemento. Pero aún así será más fácil esculpirlos si haces todo en orden.

Lavar las cebollas, pelarlas y cortarlas muy finamente.

Consejo... Tomé una cebolla azul, encontré esto en el refrigerador, pero una cebolla normal servirá.

Pelar las patatas, lavarlas con agua corriente y cortarlas en mitades.

Tres patatas en un rallador fino, exprimir el jugo, no lo necesitamos, de lo contrario la carne picada quedará muy líquida.

Introducimos un huevo de gallina en la masa de chuletas.

Consejo... En caso de duda sobre la frescura del huevo, siempre lo partimos en un bol aparte, y solo entonces lo añadimos a la carne picada.

Mezclar bien la masa de chuleta, sal y pimienta.

Consejo... Si los niños comen chuletas, no es necesario que agregue pimienta.

Formamos las chuletas, las batimos ligeramente en la mano para que salga el aire, y las ponemos en una sartén con aceite vegetal calentado.

Freír por cada lado durante 5 minutos a fuego medio. Luego reducimos el fuego, cerramos la tapa y lo ponemos a disposición.

Consejo... Es importante asegurarse de que haya suficiente aceite vegetal, de lo contrario su cena se quemará. Alternativamente, puede agregar un poco de agua hervida para que estén ligeramente cocidos.
Las deliciosas chuletas de ternera picadas están listas.

Sirva con una guarnición de verduras (como brócoli hervido) o puré de papas. Buen provecho.

Paso 1: prepara el pan.

Para empezar, ponga cualquier pan blanco en una tabla de cortar, puede ser fresco o rancio, todo depende de su deseo. Luego le cortamos 3 rodajas, 100 gramos son suficientes. Romperlos en 2-3 trozos, ponerlos en un plato hondo y verter un vaso de leche. Remojamos el pan para 10 -15 minutos, y mientras tanto, preparamos el resto de ingredientes.

Paso 2: prepara la carne.

Enjuagamos un trozo de ternera fresca con agua corriente fría. Seque la carne con papel toalla de cocina, luego colóquela en una tabla de cortar y elimine el exceso de grasa, cartílago y venas. Después de eso, corta la ternera en trozos pequeños del tamaño antes de 3 –4 centímetros y ponlos en un recipiente hondo.

Paso 3: prepara las verduras y el pan rallado.

Luego pela la cebolla y las patatas. Los lavamos bajo un chorro de agua corriente fría, los secamos con toallas de papel, cortamos cada verdura a las 4–8 piezas y pasar a un bol de fiambres. Vierta la cantidad requerida de pan rallado en un plato hondo y ponga en la mesa de la cocina otros productos que serán necesarios para preparar el plato.

Paso 4: prepara la carne picada.

Cuando el pan se haya ablandado, exprímalo de la leche y páselo por una picadora de carne a un recipiente hondo limpio junto con la carne picada, las cebollas y las patatas.

Agrega allí un huevo de gallina, sal y pimienta negra al gusto.

Mezclamos estos productos con las manos limpias hasta obtener una consistencia homogénea: ¡la carne picada está lista!

Paso 5: forma las chuletas de ternera.

Luego recolectamos una cucharada de carne picada, la colocamos sobre una palma humedecida, formamos una chuleta ovalada o redonda, la enrollamos en pan rallado y la colocamos en una tabla de cortar o en un plato plano grande.

De la misma forma formamos el resto de chuletas hasta terminar la carne picada.

Paso 6: sofreír las chuletas de ternera.

Después de eso, coloque una sartén profunda con un fondo grueso a fuego medio y vierta 3-4 cucharadas de aceite vegetal en ella. Tan pronto como se caliente, coloque allí el primer lote de chuletas. Fríelos por ambos lados durante 4-5 minutos hasta que estén dorados, volviéndolos periódicamente con una espátula de cocina de lado a lado. Fríe el resto de la misma forma y transfiérelos a un bol pequeño.
Cuando todas las chuletas estén listas, las enviamos de regreso a la sartén, vertimos aproximadamente 50 mililitros de agua, cubrir con una tapa y hervir a fuego lento 12 -15 minutos... Luego los sacamos del fuego, los colocamos en porciones en platos y los servimos a la mesa junto con su guarnición favorita.

Paso 7: Sirve las chuletas de ternera.

Las chuletas de ternera se sirven calientes. Se sirven en fuente o en raciones en platos. Estas chuletas van muy bien con cualquier guarnición, pero la opción ideal: puré de patatas, una ensalada de verduras frescas, encurtidos o arroz hervido, sazonado con mantequilla. ¡Disfruta de una comida deliciosa y sencilla!
¡Buen provecho!

El pan se puede remojar en agua;

El conjunto de especias se puede complementar con hierbas secas y especias que se utilizan durante la preparación de platos de carne;

Se puede agregar ajo picado a la carne picada al gusto;

Si lo desea, cada chuleta se puede rellenar con una rodaja de ciruelas pasas, queso o una mezcla de mantequilla y hierbas;

Muy a menudo, el pan rallado se reemplaza con harina de trigo.