Chuletas de bacalao al horno. Chuletas de bacalao: una receta para una pareja. Los pasteles de pescado más simples con patatas.

¡Hola amigos!

Esta es la primera receta de mi blog. Hoy te diré cómo cocinar bajo en calorías. albondigas de bacalao al vapor. El plato es muy simple, agradable al estómago y sabroso.

Estas empanadas las cocino en una olla de cocción lenta, utilizando una vaporera (lo veréis en la foto), pero podéis utilizar cualquier vaporera o vaporera que quepa en la olla. Parece una flor con pétalos.

Y aquí está la receta de las chuletas de bacalao al vapor. ¡Empecemos!

Ingredientes:

• 450 gramos
• Cebolla - 250 g
• Pan gris - 80 g (sí, es gris)
• Huevo - 1 pieza
• Pan rallado - 30 gr.
• ajo, verduras
• Sal, especias al gusto

Cocinar tortitas de bacalao para una pareja

Remojar el pan en agua y exprimir. Opcionalmente se puede remojar en leche, pero yo prefiero usar agua.

Pasar el lomo de bacalao, el pan, la cebolla y el ajo por una picadora de carne o picar en una batidora. En la carne picada resultante, agregue el huevo y el pan rallado. Agrego galletas para la fuerza de la carne picada.

Coloque la carne picada en un lugar frío durante aproximadamente 1 hora.

Chuletas de bacalao calóricas por 100 gr. = 97 kcal

• Proteínas - 11,6 gr;
• Grasas - 1,3 gr;
• Carbohidratos - 7,2 gr.

Tiempo de cocción: 90 minutos

El plato combina bien con especias como la mezcla de 4 pimientos, eneldo y perejil, y hojas de laurel, que se pueden agregar al agua.

La salsa de soja es perfecta para las chuletas de bacalao al vapor como condimento. Recomiendo el arroz como guarnición.

El contenido calórico de las chuletas terminadas indicadas en la receta puede diferir ligeramente del suyo. Por lo tanto, le recomiendo encarecidamente que calcule de forma independiente el contenido calórico de sus platos.

Amigos, ¡ahora saben cómo cocinar chuletas de bacalao al vapor en su baño maría o en su olla de cocción lenta! Y tú, por tu parte, cuéntame si te ha gustado mi receta o ¿te imaginabas cocinar las croquetas de bacalao picado de una forma diferente? ¿Cómo se puede mejorar, mejorar esta receta, cuál es la mejor manera de servir estas chuletas? Me interesaría mucho saber tu opinión! ¡Date de baja en los comentarios!

Buen provecho 🙂 🙂 🙂

pasteles de pescado

La mejor receta de filetes de bacalao. Cómo elegir los ingredientes adecuados para la receta y secretos de cocina. Qué servir con unas deliciosas albóndigas.

1 hora

150 kcal

5/5 (1)

¡Hoy cocinaremos pasteles de bacalao según una receta muy sabrosa! ¿Por qué es tan delicioso, preguntas? Porque utilizaremos solo el mejor bacalao en las albóndigas. Todo el mundo ama este pescado porque tiene un mínimo de espinas. Por lo tanto, es ideal para hacer albóndigas.

Las chuletas de filete de bacalao cocinadas de acuerdo con esta receta paso a paso resultarán muy tiernas, sabrosas y fragantes. ¿Qué tiene de especial esta receta? En primer lugar, se prepara la carne picada sin que se le añada el pan tradicional. En segundo lugar, que está diseñado para un corto período de tiempo.

Puede preparar un plato tan delicioso, dedicando un mínimo de tiempo al proceso de cocción. Es muy conveniente y sabroso en las condiciones de vida modernas.

Chuletas de bacalao en una sartén

Electrodomésticos de cocina: picadora de carne o licuadora; recipientes para ingredientes; sartén; tabla de cortar; cuchillo; espátula de madera.

Ingredientes requeridos

Cómo elegir los ingredientes para una receta.

El bacalao es un pescado que contiene, además de proteínas, muchas vitaminas y minerales diferentes. Por lo tanto, para no dañar nuestro cuerpo, debe tener un enfoque cuidadoso al elegir pescado fresco.

Lo primero que nos llama la atención son las escamas y, de hecho, la piel del pez. No debe tener ningún daño, el color debe ser uniforme. También debes prestar atención a las branquias del bacalao.

En pescado fresco, tienen un color rojo intenso e incluso brillante. Lo siguiente que lo ayudará a determinar la calidad y la duración del almacenamiento es el olor. El bacalao no debe oler a ninguna impureza y, por supuesto, no debe pudrirse.

Tal asunto debe abordarse con inquietud para protegerse a usted y a sus seres queridos de posibles consecuencias.

Secuencia de cocción

1. Primero, necesitamos preparar pescado picado. El bacalao debe descongelarse previamente, lavarse y quitarse todo tipo de espinas.
   
   
2. Cortamos el pescado en trocitos pequeños y lo pasamos junto con la cebolla picada por una picadora de carne. Si no tiene una picadora de carne, puede hacer lo mismo con seguridad con una licuadora.
   
   
3. A la carne picada ya preparada, podemos agregar cebolla finamente picada frita en aceite vegetal.
   
   
4. Luego añadimos dos cucharaditas de nata y dos cucharadas de avena a nuestra carne picada.
   
   
5. Mezcle todo bien y agregue sal, pimienta y cualquier especia que sea de su agrado.
6. Agregue dos huevos de gallina a nuestra mezcla y amase bien la carne picada.
   
   
7. Después de las acciones realizadas, tomamos una película adhesiva, cubrimos nuestro recipiente con carne picada y poner en el refrigerador por 25 minutos.
   
   
   
8. Una vez transcurrido el tiempo, debe verter un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
9. Luego, recogiendo una pequeña cantidad de carne picada, formamos una bola. Hacemos estas acciones hasta que se termine todo el relleno.
   
   
10. En una sartén caliente con aceite vegetal colocar nuestras bolas. Freír por ambos lados hasta que estén doradas.
    
    
    
    

¡Nuestras albóndigas están listas!

Receta de chuletas de bacalao al horno

Tiempo de preparación: 40 minutos.
Porciones: 15 porciones.
Electrodomésticos de cocina: recipientes para ingredientes; rallador; bandeja para hornear; horno; picadora de carne

Ingredientes requeridos

• bacalao - 2 peces medianos - 1,1 kg;
• sémola - 3 cucharadas;
• cebolla - 1 pieza;

El menú infantil debe ser sano, sabroso y variado al mismo tiempo. Además, los platos de pescado deben estar presentes al menos dos veces por semana. Los pasteles de pescado son especialmente venerados entre el público infantil. Ofrecemos cocinarlos para el bebé a partir de filetes de bacalao, y recomendamos varias recetas para tal plato.

¿Cómo cocinar chuletas de pescado de filete de bacalao con sémola?

Ingredientes:

• filete de bacalao - 550 g;
• - 55 g;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• sémola - 25 g;
• bombilla bombilla - 40 g;
• sal de mesa - 1 pizca;
• - 2 pellizcos;
• aceite vegetal refinado - 45 ml.

Cocinando

Filete de bacalao para cocinar chuletas, si es necesario, descongelar, enjuagar y secar bien los residuos de humedad. Después de eso, el filete cortado en rodajas y la crema blanda se pasan por una picadora de carne con una parrilla grande, y la cebolla pelada con una pequeña. Ahora combinamos el pescado picado resultante con huevos, agregamos sémola, sal y amasamos bien. Si lo desea, si la edad del niño lo permite, puede agregar una pizca de pimienta a la carne picada.

De la masa resultante con las manos humedecidas, formamos chuletas redondas u oblongas, pan rallado y colocamos para dorar en una sartén caliente con aceite vegetal refinado.

Las chuletas rojizas preparadas se pueden servir al bebé con puré de papas, pasta o arroz.

Las chuletas resultarán aún más útiles si las cocina en el horno. Esta es la próxima receta.

Receta para hacer tortitas de bacalao para niños al horno

Ingredientes:

• filete de bacalao - 550 g;
• leche entera - 95 ml;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• una rebanada de pan blanco - 75 g;
• crema agria - 60 g;
• bombilla bombilla - 40 g;
• sal de mesa - 1 pizca;

Cocinando

Antes de continuar con el procesamiento de los filetes de pescado, corte con cuidado las cortezas del pan y sumerja la carne en leche. Después de eso, los filetes de bacalao frescos o descongelados se lavan con agua corriente y se secan bien para que el exceso de humedad no estropee la consistencia de los productos. Cortar el lomo de bacalao y la cebolla pelada en rodajas. Torcemos el pescado a través de una picadora de carne con una parrilla grande, y las cebollas y el pan remojado y exprimido con una fina. Rellenamos la masa resultante con sal, añadimos un huevo y, si lo deseamos, pimienta blanca molida, mezclamos bien, formamos croquetas de pescado de la forma deseada y colocamos en una bandeja para horno engrasada con mantequilla. Si lo desea, para complacer al bebé y hacer que su comida sea más interesante, puede diseñar productos en forma de pescado. Ahora necesitas engrasar la superficie de las chuletas con crema agria. Para conseguir un color más brillante y alegre de los productos, puedes mezclarlo antes con pimentón dulce molido.

Para el tratamiento térmico de las chuletas de pescado, ajustamos el horno a una temperatura de 200 grados, lo calentamos y colocamos la bandeja para hornear en el estante del medio durante veinte minutos.

Receta de deliciosos pasteles de pescado de bacalao al horno sin huevos.

Ingredientes:

• filete de bacalao - 550 g;
• leche entera - 95 ml;
• hierbas frescas (opcional) - 1-2 ramitas;
• diente de ajo - 1 pieza;
• una rebanada de pan blanco - 75 g;
• mantequilla - 25 g;
• bombilla bombilla - 40 g;
• sal de mesa - 1 pizca;
• pimienta blanca molida - 1 pizca;
• Mantequilla para engrasar la sartén.

Cocinando

Esta receta es idéntica a la anterior excepto que no contiene huevos. Para cocinar pescado filete de bacalao picado adecuadamente preparado, empapado en leche y pan exprimido, mantequilla blanda, así como una cebolla pelada, pase a través de una picadora de carne. Al mismo tiempo, si la edad y los gustos del niño lo permiten, también se puede añadir un diente de ajo y hierbas frescas. La masa resultante se pone al gusto con sal y pimienta blanca molida y se bate bien. Con las manos humedecidas, formamos chuletas de la forma deseada a partir de carne picada y las colocamos en una bandeja para hornear engrasada. Metemos en el horno precalentado a 180 grados. Después de veinte minutos, las chuletas estarán listas, puede servirlas a su bebé con puré de papas u otra guarnición favorita.

Las chuletas de bacalao son una excelente manera de diversificar un menú de pescado ordinario. La receta es bastante simple, no importa cómo los cocines. Más detalladamente, la mayoría de las veces estas chuletas se preparan de la siguiente manera: fritas en una sartén, horneadas en el horno o al vapor en una caldera doble. Cada una de las opciones es buena a su manera, por lo que hoy estoy cambiando para considerar cada una de ellas con más detalle.

La versión más simple de chuletas de bacalao requerirá de usted los siguientes productos: filete de pescado, una pequeña cantidad de pan blanco, leche (puede reemplazarla con agua) y sus condimentos favoritos. Tal plato es lo suficientemente satisfactorio para alimentar tanto a niños como a adultos, y aquellos de ustedes que están a dieta están muy sorprendidos por la baja cantidad de calorías que contienen estas ligeras y nutritivas empanadas de bacalao.

Si no está buscando formas fáciles, pero está buscando variaciones interesantes de la receta, entonces también están ahí. Los verdaderos conocedores apreciarán los experimentos con aditivos en pescado picado. El sabor de las chuletas de bacalao caseras se puede cambiar agregando verduras, manteca de cerdo, queso, requesón, sémola, harina e incluso filetes de pescado graso.

Un punto importante es el empanado de las croquetas de pescado antes de la cocción directa. Para estos fines, use sémola, pan rallado o harina. Tampoco hay reglas para elegir una guarnición, pero la mayoría de las veces me detengo en el puré de papas, la pasta o los cereales. Eres libre de elegir con qué servir estas chuletas a la mesa.

Deliciosos chuletas de bacalao al horno

Cualquier chuleta, no solo de bacalao, que se hornee en el horno, es el más jugoso de todos los métodos de cocción posibles. Para la receta, elige pescado fresco, de esto depende en gran medida el resultado final.

Ingredientes:

• 2 kg de lomo de bacalao
• 200 g patatas
• 200 g de cebolla
• 1 huevo
• Especias
• 100 g de pan rallado
• mantequilla al gusto

Metodo de cocinar:

1. Primero necesitas enjuagar el filete de pescado.
2. Limpiamos, lavamos y cortamos verduras para mayor comodidad.
3. Omita alternativamente los filetes y las verduras a través de una picadora de carne. Si tienes la oportunidad, muele todos los productos en una licuadora.
4. Mezclar el pescado y las verduras, añadir el huevo y las especias.
5. Mezclar bien todos los ingredientes juntos.
6. De la carne picada esculpimos chuletas y las rebozamos en pan rallado.
7. Freírlos ligeramente en mantequilla y transferirlos a una fuente para horno.
8. Enviamos el plato al horno, calentado a 180 grados durante 20 minutos.

Tortitas de bacalao al vapor

Como sabes, cualquier comida al vapor es más útil que su contraparte frita. Si tiene una caldera doble o una olla de cocción lenta en su hogar, ¡esta receta de chuletas de bacalao se le presentará a la primera!

Ingredientes:

• 400 g de lomo de bacalao
• 1 bombilla
• Especias al gusto
• 100 g de pan integral
• 1 huevo

Metodo de cocinar:

1. Pasamos el lomo de bacalao por una picadora de carne.
2. Limpiamos la cebolla, la lavamos, la troceamos de la misma forma y la añadimos a la carne picada junto con las especias.
3. El pan debe remojarse en una pequeña cantidad de agua y luego agregarse a los ingredientes principales.
4. Batir el huevo, mezclar bien la masa y dejar reposar durante un cuarto de hora.
5. Formamos chuletas de la carne picada y las enviamos a la caldera doble durante 20 minutos.

Chuletas de bacalao magro en una sartén

Si se atiene al ayuno o por otras razones se limita a ciertos productos, entonces se obtienen deliciosas albóndigas magras del bacalao, que definitivamente no encontrará ninguna razón para negarse.

Ingredientes:

• 500 g de lomo de bacalao
• 500 g de pan blanco
• 2 dientes de ajo
• Verduras
• Pimienta
• Migas de pan

Metodo de cocinar:

1. Lavamos bien el filete y lo trituramos con una licuadora en carne picada.
2. Remoje una quinta parte del pan en agua y déjelo unos minutos. Moler el pan restante, así como el filete y combinarlos con miel.
3. Pasados ​​un par de minutos, añadir el pan hinchado en agua al bacalao picado.
4. Picar finamente el ajo y las hierbas y añadir al resto de los ingredientes. Mezcle bien todos los ingredientes juntos.
5. Añadir sal y pimienta al gusto.
6. De la carne picada terminada formamos chuletas y las enrollamos en pan rallado.
7. Engrasamos la sartén con aceite vegetal, la calentamos y freímos las chuletas por ambos lados hasta que estén doradas.

Ahora ya sabes cómo cocinar chuletas de bacalao. ¡Disfrute de su comida!

Las chuletas de bacalao pueden darse el lujo de degustar y cocinar cualquier persona. En primer lugar, son fáciles de preparar ya partir de los ingredientes disponibles, y en segundo lugar, estos mismos ingredientes te permiten preparar un plato dietético bajo en calorías que puedes disfrutar de forma segura tanto en ayunas como haciendo dieta. Por último, quiero dar un par de consejos para que tus chuletas de bacalao se conviertan en un sólido "cinco culinario":

• Para cocinar, elija pescado fresco, no sea codicioso por varias promociones y descuentos en productos. Depende de cómo sabrán las chuletas terminadas;
• Como escribí anteriormente, si el contenido calórico del plato no es crítico para usted, experimente y agregue ingredientes adicionales a la carne picada;
• Antes de agregar pan al pescado picado, primero debe exprimirlo bien del agua o la leche;
• Para las chuletas, el pan blanco (pan) es el más adecuado, en casos muy raros, gris.