Puré de crema de calabaza. Sopa de crema de calabaza brillante y delicada: recetas y trucos de cocina. Original presentación y receta de saludables cremas de calabaza. Crema de calabaza con crema y salmón

La sopa de crema de calabaza es un plato abundante, sabroso y nutritivo que es igualmente adecuado para adultos y niños. Los platos de calabaza se pueden cocinar en cualquier época del año, pero las sopas de calabaza alcanzan su punto máximo en otoño, por supuesto.

Para que la sopa de crema sea realmente sabrosa, debe elegir la calabaza adecuada. Trate de elegir calabazas que sean pequeñas, de colores brillantes y de forma redonda; estas calabazas suelen ser suaves y jugosas.

Antes de comprar una calabaza, tóquela. Si golpear suena como tocar madera, no compre una calabaza así. El sonido debe estar silenciado

Después de haber comprado una calabaza adecuada, debe cortarla, pelar la piel con un cuchillo y frotar las semillas y el himen con una cucharada.

Cómo hacer sopa cremosa de calabaza - 15 variedades

¿Cuándo probarás la sopa de crema hecha con esta receta? Inmediatamente será transportado mentalmente al sur de Francia.

Ingredientes para 4 porciones:

• Calabaza - 1,5 kg
• Caldo - 500 ml
• Crema - 100 ml
• Crutones - un puñado
• Tomillo - 1 p
• Pimentón molido
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

Cortar la calabaza en cubos y disponer en 4 platos. Vierta 3 cucharadas de aceite de oliva. l., espolvorear con tomillo y sal. Metemos al horno durante 30 minutos a una temperatura de 170 grados. Luego pasamos la calabaza a una licuadora y la trituramos.

Si no tiene una licuadora, puede moler la calabaza a través de un colador.

Vierta en una cacerola y deje hervir. Verter la nata y hervir durante 5 minutos a fuego lento. Espolvorear con pimentón, remover y moler nuevamente en una licuadora. Vierta en tazones, espolvoree con picatostes y picatostes.

Si eres un aficionado a la comida cruda, pero quieres algo sin almidón, glutaminas y patatas, pero a la vez saciante, sabroso y apetitoso, esta receta es para ti.

Ingredientes:

• Calabaza - 1/2 pieza
• Maíz - 1 lata
• Espinaca - 150 g
• Cebolla - 1 pieza
• Zanahorias - 1 pieza
• Raíz de apio - 100 g
• Raíz de perejil - 70 g
• Mostaza - 1 cucharada l
• Verduras secas - 1-2 cucharadas. l
• Asafoetida - 1 cucharadita
• Semillas de eneldo - 1 cucharadita
• Comino - 1 cucharadita
• Sal, pimienta al gusto

Preparación:

Preparamos las verduras y las cortamos. Pon a cocer la calabaza, la cebolla, la zanahoria, las raíces en una cacerola. Vierta sal, pimienta, especias. Cubra con una tapa y deje hervir. Luego agregue el maíz, las espinacas y cocine por otros 15 minutos. Batir con una batidora y la sopa de crema está lista.

Receta de sopa de crema inusual, pero increíblemente saludable y deliciosa

Ingredientes:

• Guisantes - 400 g
• Calabaza - 250 g
• Leche de coco - 1 b
• Salsa de tomate - 4-5 cucharadas l
• Cebollas - 2 piezas
• Cebollas verdes
• Zanahorias - 1 pieza
• Curry - 2 cucharaditas
• Chile molido - 1 cucharadita
• Sal al gusto

Preparación:

Lavamos los guisantes, vertemos 1,5 litros de agua y ponemos a cocer a fuego medio. Hasta que hierva el agua, puedes preparar las verduras. Corta las zanahorias y las cebollas en mitades. Cubos de calabaza. Cuando el agua hierva, agregue zanahorias y calabaza a los guisantes. Después de hervir, cocine por 30 minutos. En este momento, sofreír la cebolla hasta que se dore, agregar la salsa de tomate y algunas especias. Cocine a fuego lento durante un minuto más y retire del fuego. Cuando los guisantes estén listos, agregue las especias restantes. Mezclar bien y triturar con una batidora. Vierta la cebolla, frita en tomate y cebolla verde en la sopa de crema terminada. ¡Buen provecho!

Sopa increíblemente deliciosa.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 350 g
• Calabaza - 250 g
• Patatas - 250 g
• Crema agria - 4 cucharadas. l
• Cebolla - 1 pieza
• Ajo - 1 diente
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. l
• Especias al gusto
• Sal, pimienta al gusto

Preparación:

Corta la cebolla en mitades. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina y fría la cebolla durante varios minutos en el modo Hornear. Corta la calabaza en cubos. Enviamos la calabaza a la cebolla y la freímos durante 1-2 minutos. Exprime el ajo. Llenar 0,5 litros de agua. Luego, corta el pollo en rodajas. Configuramos el modo de cocción, sal, pimienta, ponemos el pollo. Corta las patatas en cubos y envíalas al bol. Cocine por 30 minutos. Luego ponga la crema agria, vierta las especias y pique. Para que la sopa esté lista, sírvela con una cucharada de crema agria y galletas saladas. ¡¡¡Buen provecho!!!

Una receta inglesa para sopa de puré de calabaza.

Ingredientes:

• Calabaza - 1 pieza
• Apio - 150 g
• Sal al gusto
• Granos de pimienta - al gusto

Preparación:

Corta la calabaza pelada y el apio en cubos. Ponemos en una cacerola, agregamos sal y granos de pimienta, llenamos de agua. Ponemos al fuego, cocinamos hasta que se ablanden. Vertimos el caldo en una taza y hacemos puré de papas con calabaza hervida y apio, agregando un poco de caldo para que se vuelva líquido. Vierta en platos. Espolvorea con hierbas al servir.

Quizás la receta más fácil y rápida de sopa cremosa de calabaza.

Ingredientes:

• Calabaza - 1,5 kg
• Patatas - 500 ml
• Cebolla - 1 pieza
• Leche - 100 ml
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. l
• Nuez moscada al gusto
• Sal, pimienta al gusto

Preparación:

Para empezar, encienda el multicooker en modo Fry para que el bol se caliente. Cortamos la calabaza y las patatas. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina, coloque las papas y la calabaza, fría durante 15 minutos. Corta la cebolla en cubos pequeños y envíala a las verduras. Salpimentar las verduras fritas, verter 400 ml de agua, encender el modo de guisado durante 10-15 minutos. Moler la sopa con una licuadora para darle sabor, agregar nuez moscada y llenar con leche. ¡Buen provecho!

Una sopa sencilla y verdaderamente picante originaria de Moldavia.

Ingredientes:

• Calabaza - 500 g
• Cebollas - 2 piezas
• Ají - 1 pieza
• Ajo - 1 cabeza
• Comino - 1.5 cucharaditas
• Jengibre - 30 g
• Orégano - 1 cucharadita
• Raíces de cilantro - 50 g
• Aceite de oliva - 80 ml
• Caldo seco
• Sal al gusto

Preparación:

Cortamos la calabaza. Vierta 30 ml de aceite en el caldero y coloque la calabaza. Freír un poco, llenar con agua y dejar hervir a fuego lento durante 50 minutos. Preparamos la fritura. Picar finamente la cebolla, el ajo, el chile y picar finamente. Cortar el jengibre en trozos, cubrir con film transparente y martillar. Verter 50 ml de aceite en una sartén y sofreír las cebollas a fuego medio. Tan pronto como la cebolla se vuelva un poco transparente, envíele el pimiento. Frota el comino. Agrega el ajo a la cebolla y el pimiento, agrega el comino y el orégano después de 3-4 minutos, agrega el jengibre. Ate las raíces del cilantro con hilo culinario. Enviamos la fritura al caldero, agregamos caldo seco, sal. Muele la calabaza con una batidora. Agregue el cilantro, hierva, apague el fuego y cubra con una tapa. Pasados \u200b\u200b30-40 minutos, puedes servir con un poco de nata y espolvorear con hojas de cilantro.

La sopa de puré, que está llena de vitaminas, es aireada y muy satisfactoria.

Ingredientes:

• Calabaza - 300 g
• Zanahorias - 1 pieza
• Raíz de perejil - 50 g
• Cebolla - 1 pieza
• Puerros - 100 g
• Harina - 2 cucharadas. l
• Mantequilla - 100 g
• Leche - 300 ml
• Huevos - 1 pieza

Preparación:

Poner la calabaza finamente picada en un cazo y verter 400 ml de agua, añadir las raíces y la cebolla, sal un poco y cocinar hasta que estén tiernas. Muele la calabaza terminada. En una cacerola seca, derrita la mantequilla, mezcle con harina y rellénela con leche. Llevar a hervir. Cortar el puerro en trozos medianos y, junto con la calabaza, verter en la sopa hirviendo, hervir durante 5 minutos. Sirve con picatostes.

Sopa aromática muy sabrosa y muy saludable.

Ingredientes:

• Calabaza - 600 g
• Cebollas - 2 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Caldo de verduras - 400 ml
• Aceite de oliva - 4 cucharadas l
• Sal al gusto

Preparación:

Pica la cebolla y la zanahoria. Verter el aceite de oliva en una cacerola y freír unos minutos. Corta la calabaza en cubos y guarda una rodaja para servir. Enviamos la calabaza a las zanahorias con cebollas, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Ahora bate la sopa, agregando caldo y sal. Cortar una rodaja de calabaza en tiras finas, freír un poco. Vierta la sopa de crema en porciones, espolvoree con tiras de calabaza y sirva. ¡Buen provecho!

Esta exquisita crema-sopa te sorprenderá gratamente por su ligereza y ligereza.

Ingredientes:

• Calabaza - 300 g
• Crema - 4 cucharadas. l
• Cilantro - 1 manojo
• Ajo - 2 dientes
• Aceite vegetal - 30 ml
• Sal, pimienta al gusto

Preparación:

Corta la calabaza en cubos. Tomamos un recipiente de vidrio y lo engrasamos con aceite vegetal. Repartimos la calabaza, añadimos el ajo picado y lo rellenamos con mantequilla derretida. Espolvoree con cilantro finamente picado, sal y pimienta. Lo enviamos al horno durante 20-30 minutos a una temperatura de 180 grados. Poner la calabaza al horno en una licuadora, verter la nata y picar. Distribuimos en porciones. ¡Buen provecho!

Una sopa muy aromática y ligera, perfecta para complacer a tu familia.

Ingredientes:

• Calabaza - 1 pieza
• Cebolla - 1 pieza
• Zanahorias - 1 pieza
• Crema - 100 ml
• Jengibre - 20-40 g
• Nuez moscada - 1 cucharadita
• Sal al gusto

Preparación:

Corta la cebolla y la zanahoria en mitades. Vierta aceite vegetal en la sartén y fría durante varios minutos. Corta la calabaza en cubos. Enviamos la calabaza a la cebolla con zanahorias y freímos durante 5-7 minutos, revolviendo. Luego cocine a fuego lento durante 2 minutos. A continuación, colocamos las verduras en una cacerola y vertemos 1 litro de agua caliente. Agregue nuez moscada y jengibre, sal y pimienta. Muele la sopa con una licuadora. Vierta la nata, revuelva y sirva. ¡¡¡Buen provecho!!!

Una receta muy interesante de sopa de crema de calabaza con tocino y ajo.

Ingredientes:

• Calabaza - 400 g
• Caldo de pollo - 0,5 l
• Tocino - 300 g
• Queso - 150 g
• Ajo - 3 dientes
• Leche - 150 ml
• Cebolla de bulbo - 1 pieza
• Jengibre - 40 g
• Tomillo - 1/2 cucharadita
• Canela - 1/3 cucharadita
• Pimienta, sal al gusto

Preparación:

Corta la calabaza en trozos grandes. Frote las zanahorias, pique las cebollas. Pica finamente el ajo y el jengibre. Ponemos a hervir el caldo. Ponga la calabaza y el jengibre en un caldo hirviendo durante 7 minutos. Freír cebollas, ajos y zanahorias. Vertimos la mitad del caldo. Pasamos la fritura a la calabaza, agregamos tomillo, canela, hierve durante 3-4 minutos. Tomamos un colador, lo vertimos y trituramos todo el contenido en una sopera. Ponemos la leche al fuego para que se caliente un poco. Mientras tanto, sofreír el tocino finamente picado, rallar el queso. Luego vierta la leche, mezcle y sirva espolvoreado con tocino y queso.

Una receta chic que sirve para diversificar tu dieta y una comida muy saludable.

Ingredientes:

• Calabaza - 400 kg
• Patatas - 4 piezas
• Cebolla - 1 pieza
• Ajo - 3 dientes
• Apio - 200 g
• Crema - 100 ml
• Mantequilla - 100 g
• Mejillones - 250 g
• Calamar - 200 g
• Sal, pimienta al gusto

Preparación:

Preparamos raíces y verduras. Coloque el apio, las papas, la calabaza en una cacerola, llénela con agua y cocine hasta que estén tiernas. Fríe las cebollas y el ajo en mantequilla y transfiérelos a un recipiente aparte. Sofreír los mejillones y los calamares. Agrega la fritura, sal, pimienta a las verduras cocidas, vierte la nata y bate con una batidora. Ponemos al fuego durante 4-5 minutos y la sopa está lista. Al servir, agregue mariscos fritos.

La receta de sopa perfecta para sorprender a los gourmets.

Ingredientes:

• Calabaza - 1 pieza
• Caldo - 250 ml
• Leche de coco - 150 ml
• Salvia - 1 veterinario
• Romero - 1 veterinario
• Zira - 1 cucharadita
• Curry - 1 cucharadita
• Tomillo - 1 cucharadita

Preparación:

Cortamos la calabaza a lo largo, dejando la mitad. Lo limpiamos, espolvoreamos con tomillo, curry, romero y horneamos durante 40-50 minutos a 200 grados. Cuando la calabaza esté horneada, retire los condimentos. Posteriormente, seleccionar la pulpa en la sopera, llenarla con leche de coco y batir con una batidora, agregando el caldo. Vierta en porciones y agregue los pétalos de salvia. ¡Buen provecho!

Una sopa cremosa muy ligera y deliciosa con solo 300 calorías

Ingredientes:

• Calabaza - 1 pieza
• Cebolla - 1 pieza
• Ajo - 3 dientes
• Aceite de semilla de calabaza - 100 g
• Jengibre - 50 g
• Manzana - 1 pieza

Preparación:

Tomamos una calabaza redonda pequeña, le cortamos la pulpa, para que resulte ser un cuenco para servir. Enviamos la pulpa de calabaza finamente picada a una cacerola, la llenamos de agua y la ponemos a cocer hasta que esté tierna. Picamos la cebolla, el ajo, sofreímos el jengibre y lo enviamos a la calabaza, agregando un poco de aceite de calabaza. Muele la calabaza terminada. Pela la manzana y frótala suavemente con un rallador. Vierta la sopa de crema en un cuenco de calabaza, espolvoree con una manzana, gotee un poco de aceite de calabaza y sirva.

Cómo hacer una deliciosa sopa de crema y sopa de puré de calabaza, receta paso a paso con foto

La calabaza es la mejor comida de Estados Unidos. Los estadounidenses como nadie aman la calabaza y saben mucho sobre su preparación. Esto es algo así como una papa versátil. Las bebidas, mermeladas, postres, guisos, sopas se preparan a partir de calabaza. Haremos una sopa de calabaza deliciosamente colorida según la receta del chef estadounidense. La pulpa jugosa de la belleza de la naranja es muy saludable. Hay caroteno, vitaminas (A, C, E, D, PP), calcio, hierro, cobalto, cobre y mucha agua. La calabaza hace las sopas de puré y las sopas de crema igualmente bien. Sí, no son iguales, los platos difieren en composición. La sopa de crema contiene necesariamente un componente lácteo: salsa bechamel, leche o, como en este caso, crema. Los añadiremos un par de minutos antes de cocinarlos. La sopa de puré es similar a la sopa de crema, pero se cocina exclusivamente con verduras. Y si la sopa de crema es bastante alta en calorías, entonces la receta de sopa de puré de calabaza es más adecuada para una dieta. Los ingredientes a continuación funcionan muy bien para ambos.

¿Cómo hacer una delicada sopa de puré de calabaza? Corta todas las verduras en cubos para que se cocinen uniformemente. Es mejor cocinar la sopa en caldo de carne o verduras, pero también puede usar agua corriente. A pesar de que el primer plato se prepara sin carne, su sabor es muy rico. Y aquí hay un pequeño secreto: al freír cebollas, agregue un poco de vino blanco seco, el alcohol se evapora durante la cocción, dejando la sopa con un delicioso aroma y revelando el sabor de las verduras. La sopa de calabaza con crema resulta abundante, nutritiva y cálida. Se puede obtener una consistencia suave y uniforme usando una batidora de mano. Y para hacer la sopa de calabaza americana aún más sabrosa, se sirve con crutones fritos en mantequilla. Otra ventaja del plato: la sopa de calabaza solo sabe mejor al día siguiente (a menos que la coma de inmediato, por supuesto). Entonces, pasemos a una receta paso a paso con una foto.

Para hacer sopa de crema de calabaza necesitarás:

• 400 g de calabaza;
• 1,5 l. caldo;
• 200 g de nabos (1 pequeño);
• 200 g de cebollas (2 piezas);
• 200 g de zanahorias (1 grande);
• 200 g de patatas (2 tubérculos medianos);
• 50 g de mantequilla para freír y 100 g de picatostes;
• 0.5 cucharadas nata con un contenido de grasa del 33-35%;
• 2/3 st. vino blanco seco;
• media baguette para picatostes;
• sal y pimienta para probar.

Receta de sopa de crema (o sopa de puré) con crema

1. Paso a paso nos ocuparemos de las verduras. Primero, corta la cebolla en trozos pequeños.

2. Sofreír ligeramente la cebolla hasta que quede transparente en mantequilla, pero asegúrese de que no se queme. Basta con freír a fuego medio durante 5 minutos hasta que estén blandas.

3. Ahora vierta el vino, cocine a fuego medio durante 1 minuto más.

4. Cortar las patatas. Puede cortarlo en cubos medianos, de todos modos, luego hacer puré todo con una licuadora.

5. Pelar y picar los nabos.

6. Cortar las zanahorias peladas.

7. Pelar la calabaza y picarla también. No tienes que tirar las semillas. Las limpiaremos, freiremos y decoraremos la sopa terminada.

8. Ahora agregue todas las verduras a la sartén de cebolla.

9. Mezclar todo.

10. Rellenar con caldo. Puede tomar un producto terminado de verdura o carne en cubos o cocido con anticipación. Cocine durante 1 hora a fuego lento, tapado. Se recomienda la salazón solo después de que las verduras estén cocidas. Retendrán más nutrientes en agua sin sal. Pero tenía cubos de caldo que contienen más sal y hierbas.

11. Para una receta completa de sopa cremosa de calabaza con crema, necesitamos picatostes o picatostes. Mientras las verduras hierven, pique la baguette.

12. Engrase cada pieza con mantequilla y córtela en 4 piezas.

13. Poner los trozos de baguette en una sartén precalentada, salpimentar ligeramente por encima. Freír los picatostes a fuego medio-alto hasta que estén dorados por ambos lados. La mantequilla comienza a arder rápidamente, por lo que no nos alejamos de la sartén.

14. Revisemos nuestra sopa: las zanahorias se deben pinchar fácilmente con un tenedor.

15. Licue todo con una licuadora hasta que quede suave. La sopa de puré está lista, solo queda agregar sal y pimienta al gusto.

17. Tenga en cuenta que no es necesario que hierva la sopa de crema. Basta con calentarlo a fuego lento.

8. Sirva con picatostes.

O puedes ponerlos directamente en el plato para que el plato luzca más espectacular. La deliciosa sopa de crema de calabaza con crema está lista. ¡Buen provecho!

Recetas de comida saludable: La sopa de calabaza con crema muy sabrosa y saludable atraerá a niños y adultos ...

Sopa de puré de calabaza muy sabrosa y saludable, complacerá a niños y adultos.

Hay muchas variaciones de esta sopa, puede agregarle diferentes productos, pero la base siempre es la misma: calabaza... Consumiéndolo regularmente, puede saturar su cuerpo con elementos útiles, lo que es especialmente útil en invierno.

PURÉ DE SOPA DE CALABAZA: UNA DE LAS RECETAS CLÁSICAS

Esta es realmente la receta más clásica. Es perfecto para comer o cenar con toda la familia.

Productos requeridos:

• 1 kg de pulpa de calabaza;
• una cebolla
• uno o dos dientes de ajo;
• 30-50 gramos de mantequilla;
• 100 ml de nata;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1/3 cucharadita Sáhara;
• sal, pimienta negra - al gusto.

Preparemos la calabaza. Para hacer esto, lávelo bien, luego pélelo de semillas y pélelo, y luego córtelo en cubos.

También debes pelar y picar finamente la cebolla. Hacemos lo mismo con el ajo: lo limpiamos y lo picamos muy finamente (se puede exprimir con una prensa).

Ahora tenemos que freír algo de comida. Tomar un plato adecuado (sartén, cazo, cazo), verter allí mantequilla y aceite vegetal, poner allí cebolla picada, salar, poner pimienta y freír hasta que la cebolla se vuelva transparente.

Luego agrega el ajo y vuelve a freír todo. Ahora poner la calabaza en un bol con la cebolla y el ajo, agregar una pizca de azúcar y freír durante unos seis minutos.

Después de eso, agregue un poco más de un litro de agua, espere hasta que hierva todo. Cocine a fuego lento durante veinte minutos. Como resultado, la calabaza debe quedar blanda.

Después de que todo esté cocido, debe usar una licuadora para picar la sopa en puré. Luego agregue crema a la sopa, sazone con sal y pimienta al gusto. Mezclar todo bien.

La sopa de puré de calabaza está lista. Antes de servir, la sopa se puede decorar con crutones, semillas de calabaza. También puede agregar una ramita de vegetación.

PURÉ DE SOPA DE CALABAZA CON VERDURAS

Esta opción para cocinar sopa de calabaza es adecuada incluso para un menú infantil (no contiene alimentos fritos y de sabor fuerte), ya que resulta ser rica en vitaminas y muy tierna.

Composición de la sopa:

• 300 gramos de pulpa de calabaza;
• una raíz de apio;
• una papa
• un pimiento;
• una cebolla
• sal al gusto.

Pon una olla de un litro y medio de agua al fuego. Mientras el agua hierve, las papas deben pelarse y cortarse en cubitos. Debe agregarse cuando el agua hierva. Todo debe estar salado.

Ahora limpiamos y cortamos el apio. Lo añadimos cuando hierva el agua y las patatas.

Ahora estamos preparando la calabaza. También se debe pelar, si hay semillas, se deben quitar. Ahora necesitas cortarlo en trozos y agregarlo a la sartén.

Pelar y picar la cebolla. Debe agregarse a la sopa cuando las papas estén completamente cocidas.

Ahora vayamos al pimiento. Las semillas también se deben quitar, lavar y cortar. Agrega a la sartén.

Todos juntos deben cocinarse durante unos tres a cinco minutos. Sacamos del fuego.

Después de eso, use una licuadora y haga puré la sopa. Además, en esta etapa de cocción, se le puede agregar crema o queso duro.

Adorne con hierbas antes de servir.

PURÉ DE SOPA DE CALABAZA

La sopa de puré de calabaza se puede hacer con cualquier ingrediente.

La composición del plato:

• media calabaza mediana;
• un vaso de leche;
• una cebolla
• dos cucharadas de harina;
• medio vaso de queso rallado;
• nuez moscada, sal al gusto.

Cocinemos la calabaza. Para hacer esto, debe verterlo un poco con aceite y hornear en el horno durante aproximadamente media hora.

La cebolla debe pelarse y cortarse.

Ahora toma una sartén seca y fríe la harina en ella hasta que se dore. Déjalo a un lado, déjalo enfriar. Ahora se puede diluir con leche.

Cortar la calabaza en rodajas, colocarla en agua y dejar hervir a fuego lento durante unos siete minutos. Agregue las cebollas allí y cocine a fuego lento durante otros siete minutos. Ahora puede agregar harina y leche a la sopa y agregar queso. Revuelve todo bien, sal al gusto.

Ahora tome una licuadora y lleve la sopa a una consistencia suave, luego déjela hervir. Agrega nuez moscada. La sopa está lista.

Decore con queso brie o camembert antes de servir. Este queso va bien con sopa.

SOPA DE CALABAZA CON CAMARONES Y GARBANZOS

Original preparación de sopa de puré de calabaza con la adición de camarones y garbanzos.

La composición del plato:

• pulpa de calabaza - 400 gramos;
• garbanzos enlatados o hervidos - 400 gramos;
• camarones crudos (grandes) - 400 gramos;
• dos dientes de ajo;
• romero dos ramitas;
• aceite de oliva - 3 cucharadas;
• nuez de tierra;
• sal, pimienta blanca molida - al gusto.

El plato se prepara de forma muy sencilla. Limpiamos la calabaza y la cortamos en cubos. Tomamos una cacerola, le echamos aceite y ponemos ajo exprimido, ramitas de romero, calabaza en el fondo (elija una cacerola para que pueda freír en ella).

Todo se tuesta durante unos seis minutos. Luego agregue los garbanzos.

Si usa enlatado, puede agregarlo de inmediato, y si está crudo, primero debe cocinarlo. Para hacer esto, debe remojarlo durante un día y luego cocinar durante aproximadamente una hora.

Queda por convertirlo en puré. Para ello, retira el romero y tritura todo con una batidora. Luego agregue sal, pimienta, nuez moscada al gusto.

Prepara camarones. Para hacer esto, retire la cáscara, la vena intestinal de ellos, luego hiérvalos (de tres a cuatro minutos).

Ahora puedes servir. Pon los camarones en cada plato y decora con hierbas.

SOPA DE CALABAZA PURÉ FRANCÉS

Se trata de una sopa delicada y elegante que seguro disfrutará toda la familia.

Estructura:

• 750 gramos de calabaza;
• un puerro
• 150 gramos de papas;
• 2 cucharadas aceite de oliva;
• 1 litro de caldo de verduras;
• 1 cucharada jugo de limon;
• 100 gramos de crema agria.

La receta es bastante sencilla. Limpiamos la calabaza de la cáscara y las semillas, luego la cortamos y las papas en cubos, la cebolla debe cortarse en aros.

Tomamos una cacerola (para freír), agregamos aceite de oliva allí, ponemos las verduras por turno y freímos durante diez minutos. Como resultado de freír, la cebolla debe volverse transparente y las verduras deben estar ligeramente doradas.

Ahora vierta el caldo de verduras preparado en la sartén, cubra con una tapa, espere hasta que todo hierva. Después de esto, debe cocinar durante unos quince minutos a fuego medio. Una vez transcurrido el tiempo, apague el fuego.

Después de eso, debe agregar pimienta a la sopa (la pimienta de cayena es la más adecuada), vierta la cantidad requerida de jugo de limón. Mezclar todo.

Ahora muele la sopa terminada en puré de papas con una licuadora, sal al gusto y vierta la cantidad requerida de crema agria. La sopa está lista.

Sirva con hierbas, picatostes o una baguette.

¡Cocina con amor!

También delicioso:

El otoño ya está llegando a su fin, pero todavía se pueden encontrar calabazas económicas en las tiendas. Todavía tengamos tiempo para cocinar un maravilloso sopa de puré de calabaza con queso crema y picatostes, ¡es muy sabroso! Antes de ofrecerte esta receta, cociné sopa de calabaza tres veces, tratando de encontrar finalmente la receta perfecta, ¡y creo que la encontré! Entonces sigue receta paso a paso con foto lo mas delicioso sopa de crema de calabaza.

Un poco sobre los ingredientes. Probablemente la pregunta más importante que pueda tener es dónde conseguir la leche de coco. Esto es realmente una rareza en las tiendas rusas, así que si no la encuentra, tome crema de vaca regular con un 10% de grasa. Sin embargo, me gusta más la sopa con leche de coco. La segunda pregunta es queso crema o requesón. Tome Filadelfia o análogos, usé Arla Natura, ¡está delicioso!

Ingredientes

Para sopa

• calabaza (pelada) 600 g
• cebolla 1 PC. (150 - 200 g)
• Zanahoria 1-2 uds. (200 - 250 g)
• raíz de jengibre 30 g
• mantequilla 70 g
• leche de coco (se puede sustituir con crema al 10%) 200 g
• salsa de soja 3 cucharadas cucharas
• agua 800 ml
• nuez moscada 1 cucharadita
• pimienta negra
• sal

Adicionalmente

• pan blanco 3-4 rebanadas
• queso crema 150 g

Preparación

Pelar las zanahorias y las cebollas y cortarlas en cubos grandes.

Pelar la calabaza y cortarla en cubos.

Pelar el jengibre y picar finamente. Si desea que la sopa sea picante, agregue más jengibre, por ejemplo 50 o incluso 70 gramos; la sopa estará picante.

Ponga la cacerola (preferiblemente un plato con un fondo grueso) al fuego, derrita la mantequilla en ella.

Pon las cebollas y las zanahorias en el aceite caliente y sofríelas hasta que estén blandas durante 3-5 minutos.

Agregue jengibre picado, fría durante otros 2-3 minutos.

Poner la calabaza en cubitos en una cacerola, mezclar todo y freír durante 2-3 minutos.

Vierta 800 ml de agua hirviendo en una cacerola.

Sal, pimienta, agrega nuez moscada. Cocine a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que la calabaza esté completamente suave.

Mientras la calabaza está hirviendo, haga los crutones de sopa. Para hacer esto, corte el pan en cubos, colóquelo en una bandeja para hornear y póngalo en un horno precalentado a 200 ° C durante 7-10 minutos. En cuanto el pan esté dorado, saca los picatostes del horno, están listos. Lo principal es no sobreexponerlos para que los picatostes no se quemen.

Cuando la calabaza esté blanda, retira la sopa del fuego. Hacemos puré la sopa con una licuadora, pero no olvide leer para empezar en las instrucciones de la licuadora, si se puede sumergir en una sopa tan caliente, si no, primero enfríela un poco.

Agregue leche de coco (o crema) y salsa de soja a la sopa. Mezcle, vierta inmediatamente en platos, agregando unas rodajas de queso crema a cada uno. No olvides servir los picatostes con la sopa, deja que cada uno los agregue a su plato según lo desee.

Creo que esto es muy sabroso sopa de crema de calabaza... ¡Disfrutar!

La sopa cremosa de calabaza es una de mis favoritas. Con toda la sencillez de preparación, la sopa se obtiene con un sabor a calabaza muy rico, equilibrado con especias. Es mejor cocinar una sopa de este tipo en caldo de pollo, resulta más sabrosa, pero también puede cocinarla en agua, entonces será una opción magra, ya que no se agrega leche ni crema a esta sopa. También puedes experimentar con especias.

Para preparar mi versión de la sopa, usé calabaza, zanahorias, cebollas, ajo, aceite de oliva, caldo de pollo, sal, pimienta molida y albahaca seca.

Calentar el aceite de oliva en una cacerola, picar la cebolla, la zanahoria y el ajo al azar. Freír un poco.

Corta la calabaza en cubos medianos.

Poner la calabaza con el resto de verduras y sofreír también un poco.

Vierta el caldo en una cacerola. Es mejor verter 500 ml inmediatamente y luego agregar más al final, si es necesario. Cocine las verduras hasta que estén tiernas, unos 20 minutos.

Luego agregue albahaca, sal y pimienta a la sopa. Muele la sopa con una batidora de mano. Me gusta la sopa espesa, pero puedes diluirla con el resto del caldo.