Syrniki de maíz. Tartas de queso con harina de maíz: receta, preparación de productos, procedimiento de preparación, foto. Ingredientes para pasteles de queso con harina de maíz

¿Qué recuerdas de la infancia en lo que respecta al desayuno? La respuesta mayoritaria son los pasteles de queso. Caliente, con una corteza tierna, moderadamente dulce. Tal que el olor estaba en toda la casa.

El desayuno seguramente será agradable, pero para muchos de hoy, ¿verdad? ¿Se puede considerar una comida así completa, o al menos útil?

Los syrniki tradicionales no están asociados con una nutrición y dieta adecuadas. ¿Es realmente? Después de todo, hay tartas de queso con queso y hierbas, sin huevos, sin azúcar y ¡rubicundo directamente del horno!

Son saludables y nutritivos. ¡Hay docenas de opciones para cocinar! Si usa pequeños ajustes, los pasteles de queso deliciosos serán apropiados en la mesa todos los días.

Clásico simple en una sartén

Es costumbre preparar tartas de queso clásicas según la receta de A.I. Mikoyan. Fue su libro, publicado en 1952, el que dio cierta autoridad a la cacerola de queso. Desde entonces, cualquier cantina soviética estaba lista para ofrecer este sencillo producto. Pero, ¿cuál es la receta más utilizada en casa?

Se frotó medio kilo de requesón a través de un colador, se agregaron un huevo (aproximadamente 20 gramos), 6-7 cucharadas de harina (aproximadamente 80 gramos), 2-3 cucharadas de azúcar granulada, 20 gramos. mantequilla, una pizca de sal. A veces se usaba sémola en lugar de harina. No hace falta decir que cada madre cariñosa cambió esta receta para su familia.

Y, por supuesto, todo el mundo sabe que era costumbre freír los pasteles de cuajada en una sartén con mantequilla sin refinar chisporroteando y chisporroteando. A nadie le importaba cuántos carcinógenos se liberaran: el desayuno favorito de toda la familia se mantuvo igual durante años.

Cómo hacer un PP con una foto

El requesón es el producto más útil. La caseína contiene aminoácidos que proporcionan a su estómago una sensación de saciedad duradera. El cuerpo está saturado con la cantidad necesaria de potasio, fósforo, hierro, magnesio, zinc, flúor y cobre. Además, se absorbe mejor por la mañana.

Y si en tu familia este producto rico en proteínas se trata sin mucho cariño, las tartas de queso son una estupenda forma de introducirlo en la dieta.

¿Cómo hacerlos dietéticos y PP?

No debe limitarse a la harina de trigo: el centeno, la avena, el maíz, el trigo sarraceno son mucho más saludables. Además, puede cocinarlo en un molinillo de café para el hogar de primaria; solo necesita unas pocas cucharadas.

Si no le gusta el mal sabor, agregue una cucharada de salvado de trigo.

Para hacer que los pasteles de cuajada sean más dietéticos y pp, puede reemplazar fácilmente el azúcar refinada con un edulcorante y obtener un montón de sabor con 0 calorías. Utilice nuestro artículo. Lo principal es no usar azúcar morena, fructosa, jarabe de maíz; no son diferentes del azúcar blanco regular (lea el artículo anterior).

En lugar de crema agria grasosa, agregue yogur griego, con muy bajo contenido de grasa, y los pasteles de queso se volverán más suaves de inmediato.

Sin harina ni sémola

Entonces, ya hemos notado que es fácil encontrar una alternativa a la harina de trigo premium. La sémola, por cierto, es un producto del mismo cultivo de cereales, solo que una molienda más gruesa.

Con avena

Ingredientes:

• Requesón - 400 gr.
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Copos de avena - 2 cucharadas. l. o harina de avena - 1 cucharada. l. (copos molidos en un molinillo de café)
• Vanillin - en la punta de un cuchillo
• Edulcorante al gusto

Contenido calórico de pp syrniki con avena: 145 kcal. en una tarta de queso (receta para una ración de 11 uds.).

Aquí tienes diferentes opciones: tomar avena o preparar una comida dietética con avena.

Receta:

Colar la cuajada a través de un colador para eliminar la humedad. Es mejor tomar un producto de proteína que se desmorona, varias opciones de empanadas listas para usar serán demasiado pesadas. Combinamos la masa con avena, vainilla o, si está disponible en casa, con las fragantes semillas de vainilla. Agregue sahzam, huevo.

Mezclar bien con un tenedor. A continuación, debe crear un poco más de una docena de bolas, enrollarlas en harina de avena y presionar ligeramente para dar la forma de la tarta de queso correcta: arandela. Los panqueques de requesón con avena se pueden freír en una sartén seca o hornear en el horno sobre una estera de silicona durante unos 20 minutos a una temperatura de 180 gramos.

La vainillina es un análogo químico de las semillas de vainilla naturales. La vainillina no contiene ningún valor nutricional. Contiene derivados del petróleo, eugenol y lignina. Además, su costo es extremadamente bajo. Las vainas de vainilla natural, por otro lado, son extremadamente caras, pero poseen una serie de propiedades útiles.

Con salvado

¡Puedes hacer deliciosos panqueques de requesón con salvado en lugar de harina!

Ingredientes:

• requesón - 200 gr;
• salvado de avena - 1.5 cucharadas. l.;
• huevo - 1 pieza;
• azúcar - 2 cucharadas l.;
• sal - 1 pizca;
• vainillina, canela - opcional

Número de calorías: 103 kcal en una sartén de queso (receta para una porción de 4 piezas).

Receta:

Elija requesón con un contenido de grasa del 9%, ablandelo con un tenedor, agregue un huevo, salvado de avena, azúcar, sal, especias. Revuelva bien la mezcla. Coloque las tartas de queso preparadas en papel de horno y hornee hasta que estén crujientes.

Sin huevos

¿Cómo es posible hacer pasteles de queso sin huevos? Muchos se sorprendieron ahora. ¡Por supuesto! No debe renunciar a su producto favorito, incluso si tiene intolerancia a los huevos o la proteína de pollo.

Lo que puedes poner en lugar de un huevo: ¡plátano, mezcla de proteínas y sémola! Es simple 🙂 Es más fácil hacer panqueques de requesón con un plátano:

Con banana

Ingredientes:

• requesón - 400 gr .;
• sahzam — a tu gusto (nota, los plátanos son muy dulces);
• sal - una pizca;
• vainillina — a tu gusto;
• plátano - 1-2 piezas.;
• polvo de hornear - ¼ de cucharadita;
• harina - 3-4 cucharadas;
• aceite vegetal - para freír.

Número de calorías: 170 kcal en una bandeja de queso (la receta está diseñada para una porción de 6 uds.).

Cómo cocinar pasteles de queso dietéticos sin huevos con plátano: una receta clásica paso a paso:

Frote bien el requesón a través de un colador; debe deshacerse del líquido. Agregue sahzam, sal, vainillina. Revuelva la harina y el polvo de hornear por separado. Agrega esta mezcla en pequeñas porciones, tamizando por un colador.

Dado que el plátano es viscoso, la harina debe estar saturada con suficiente oxígeno.... Machaca bien el plátano con un tenedor. Conecta todo. Amasar la mezcla resultante hasta que quede suave. Freír en una sartén caliente hasta que estén doradas. Syrniki de pp similar se puede cocinar en el horno: ¡la elección es suya!

Aptitud proteica

Para aquellos que practican deportes de forma intensiva y controlan su figura, se necesita una cantidad mayor. Usar una mezcla seca ayudará a eliminar la harina de la receta. Por lo tanto, las tartas de queso dietéticas sin harina pueden ser un excelente desayuno.

Ingredientes:

1. Requesón bajo en grasa (1,8%) - 200 gr.
2. Huevo - 1 ud.
3. Proteína - 65 gr. (1 tacaño)
4. vegetal - 0.5 cucharadas.

Número de calorías: 150 kcal en una bandeja de queso (la receta se calcula para 4 piezas).

Receta:

Amasar bien el requesón. Una mezcla magra es más desmenuzable que su contraparte grasa; es posible que se formen grumos, que deben eliminarse con un colador, tenedor o licuadora. Combina todos los ingredientes. Calentar una sartén con aceite vegetal. Voltea las tartas de queso y hornea hasta que estén crujientes.

Con sémola

La segunda receta, que te convencerá de que es muy posible cocinar pasteles de queso sin huevos y, además, ¡dietéticos!

Ingredientes:

• sémola - 5 cucharadas;
• miel - 1 cucharadita;
• plátano - 1 pieza;
• sal - 1 pizca.

Calorías: 110 kcal. en una tarta de queso (la receta está diseñada para una porción de 4 uds.)

Receta:

Muela el requesón con plátano y miel. Agrega sémola y sal al gusto. Los pasteles de queso deben prepararse rápidamente, ya que el plátano pronto comenzará a darle a la masa un tinte marrón grisáceo no deseado.

La sémola agregará un tinte blanco apetitoso, pero se puede agregar ácido cítrico a la punta del cuchillo si lo desea. Hornea pasteles de queso dietético con plátano y sémola en el horno a 180 grados durante 20 minutos.

Dieta baja en grasas con calorías

¿Quién dijo que los pasteles de queso deberían ser grasos y ricos en calorías? En los estantes de las tiendas, puede encontrar una gran cantidad de requesón bajo en calorías. Una excelente opción con un contenido de grasa del 1.8%: contiene aminoácidos y no hay calorías adicionales, solo 101 kcal. por 100 gr. producto. A continuación, encontrará cuántas calorías tiene un plato de requesón bajo en grasa.

Tampoco debe privarse de un tratamiento saludable debido al aceite. Los pasteles de queso son fáciles de hornear en el horno; use papel para hornear o moldes de silicona para recetas especialmente tiernas. El sabor lo sorprenderá; después de todo, el requesón ya contiene grasas saturadas, también se proporciona una corteza marrón dorada.

No olvide colocar el plato terminado en una servilleta o papel normal; absorberá la grasa restante, lo que al final también afectará para mejor el contenido calórico del producto.

Delicioso sin aceite en sartén

Ingredientes:

1. requesón - 200 g;
2. proteína - 2 piezas.;
3. sahzam;
4. ralladura de ½ limón;
5. harina - 75 g;
6. polvo de hornear - ¼ de cucharadita.

Número de calorías: 106 kcal. en una tarta de queso (la receta está diseñada para una porción de 6 uds.).

Receta clásica paso a paso:

Batir el requesón bajo en grasa con una licuadora hasta que la masa se vuelva pastosa y ligeramente pegajosa. Agregue proteína, mezcle bien la mezcla. Combine con sahzam, ralladura de limón, extracto de vainilla. Combine la harina con el polvo de hornear.

Agregue la mezcla seca a la cuajada, una cucharada a la vez, usando un colador. Coloque un trozo de papel para hornear en una sartén de teflón. Calentar. Primero ponga las tartas de queso a un lado y luego déles la vuelta para evitar que se quemen. El papel también se puede cambiar varias veces.

Curvy clásico con sémola

Ingredientes:

• requesón - 300 gr;
• huevos - 2 piezas.;
• miel - 40 gr;
• extracto de vainilla - 1/3 cucharadita;
• ralladura de ½ limón;
• sémola - 75 gr .;
• polvo de hornear - ¼ de cucharadita.
• aceite para freír.

Calorías: 170 kcal. en una tarta de queso (la receta está diseñada para una porción de 6 uds.).

Receta:

Combine la harina con el polvo de hornear. Lleve el requesón con miel y una mezcla seca de harina y polvo de hornear hasta que quede suave con una licuadora. Agregue los huevos y la ralladura de limón, mezcle bien. Amasar la masa y agregar el extracto de vainilla. Calienta la sartén. esparcir las tortas de queso sobre la mantequilla, darles la vuelta hasta que estén doradas.

Dulce sin azucar

El Ministerio de Salud recomienda no exceder la ingesta diaria de azúcar en más del 10% del valor diario. Para las mujeres de mediana edad, esto equivale a unos 40 gramos. Muchos médicos incluso recomiendan reducir estas tasas al 5%. Si realiza un seguimiento de su consumo de azúcar, pruebe las siguientes recetas.

Con edulcorante

Ingredientes:

• requesón - 350 gr;
• huevos - 2 piezas.;
• sahzam - 30 g;
• harina - 75 g;
• yogur sin azúcar - 50 gr.

Número de calorías: 130 kcal. en una tarta de queso (la receta está diseñada para una porción de 6 uds.).

Receta:

Agregue fructosa, azúcar de vainilla, sal, huevo a la cuajada. Muele toda la mezcla a fondo con una licuadora. Agregue la harina tamizando a través de un colador. Cubre la bandeja para hornear con pergamino. Hornea pasteles de queso por hasta 40 minutos a 180 grados.

Con orejones y ciruelas pasas

Ingredientes:

• requesón - 350 g;
• huevos - 2 piezas.;
• albaricoques secos - 30 g;
• ciruelas pasas - 30 g;
• harina - 75 g;

Calorías: 150 kcal. en una tarta de queso (la receta está diseñada para una porción de 6 uds.).

Receta:

Enjuague bien los orejones y las ciruelas pasas y séquelos. Picar fina y finamente. Combinar con requesón. Triturar previamente el requesón a través de un colador. Agregue los huevos, mezcle bien. Tamizar la harina. Forma bolitas. Engrase una bandeja para hornear con aceite y espolvoree con sémola. Pon las tortas de queso y hornea hasta que estén tiernas.

Una mañana de domingo perfecta es impensable sin un dulce: los pasteles de queso con aderezos serán un gran desayuno. A los niños les gustarán especialmente estos platos.

Con manzanas

Ingredientes:

• Requesón medio en grasa - 500 g
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Vainillina - 0.5 cucharaditas
• Sémola - 5 cucharadas. l.
• Manzanas - 2 piezas
• Sal - 1 pizca
• Canela al gusto
• Aceite vegetal para freír.

Calorías: 180 kcal. en una tarta de queso (la receta está diseñada para una porción de 10 uds.)

Cómo cocinar:

Enjuagar las manzanas, cortar las semillas, la piel y las venas. Cortar en pequeñas piezas. Combine los ingredientes secos. Amasar el requesón a través de un colador. Agrega los huevos. Conecte todas las partes. Crea salchichas a partir de la masa resultante.

Cortar trozos de un cm y medio de grosor, formar tortas de queso (puede poner un trozo de manzana dentro) y ponerlas en una sartén caliente. Hornee por ambos lados. Luego espolvorea con panqueques de canela.

Fotos de tartas de queso con manzanas y sémola:

Con pasas de una mezcla de cuajada

Ingredientes:

• Masa de cuajada - 300 g;
• Huevos de gallina - 2 piezas.;
• Pasas - 30 gr .;
• Vainillina - 0.5 cucharaditas;
• Harina de trigo - 5 cucharadas. l.;
• Sal - 1 pizca

Calorías: 170 kcal. en una tarta de queso (la receta está diseñada para una porción de 6 uds.)

Receta:

Agregue la mezcla de cuajada, sal, vainillina. Lavar y secar las pasas. Revuelva la harina y el polvo de hornear por separado. Agrega esta mezcla en pequeñas porciones, tamizando por un colador. Conecta todo. Amasar la mezcla resultante hasta que quede suave. Las tortas clásicas de cuajada con pasas se cuecen en una sartén y se fríen hasta que estén doradas.

Chocolate

Ingredientes:

• Requesón - 400 g;
• Huevo de gallina - 2 piezas.;
• Vanillin - en la punta de un cuchillo;
• Cacao - 20 g;
• Sakhzam - 30 gr .;
• Harina - 4 cucharadas. l.;
• Chocolate amargo - 10 g

Número de calorías: 130 kcal. en una tarta de queso (receta para una porción de 8 uds.).

Receta:

Colar la cuajada a través de un colador para eliminar la humedad. Es mejor tomar un producto de proteína que se desmorona, varias opciones de empanadas listas para usar serán demasiado pesadas. Combinamos la masa con cacao, chocolate. Pica previamente el chocolate con el lado romo de un cuchillo.

Agregue sahzam, huevos, harina, vainillina. Mezclar bien con un tenedor. A continuación, debe crear un poco más de una docena de bolas, enrollarlas en harina de avena y presionar ligeramente para dar la forma de la tarta de queso correcta: arandela. Freír en una sartén seca o hornear en el horno.

Sin azúcar

Tradicionalmente, los pasteles de queso se preparan para el desayuno, pero pruébelos como plato principal. En general, se cree que los hombres prefieren los bocadillos salados, pero esta opción definitivamente es adecuada para todos.

Con calabaza

Ingredientes para pasteles de queso de calabaza:

• Requesón - 400 g;
• Calabaza - 250 g;
• Huevo - 1 pieza;
• Pasas - 0.5 cucharadas.
• Harina de trigo - 2 cucharadas.
• Miel - 1 cucharada. l.
• Mantequilla - 50 g
• Polvo de hornear - 1 cucharadita
• Sal - 1 pizca
• Aceite de girasol.

Número de calorías: 167 kcal. en una tarta de queso (receta para una ración de 15 uds.)

Receta:

Rallar la calabaza en un rallador fino. Derretir la miel en un baño de agua. Combine los ingredientes con requesón, huevo. Agregue la harina tamizando a través de un colador. Agregue sal y polvo de hornear a la harina. Derretir la mantequilla. Amasar bien la masa. Agrega las pasas. Hornea en una sartén con un poco de aceite.

Con queso y hierbas

Ingredientes:

• Requesón - 500 gr.
• Queso duro - 100 gr.
• Huevos - 2 piezas
• Sémola - 1-2 cucharadas. l.
• Almidón - 1 cucharada. l.
• Verdes - 1 manojo.
• Sal - 1 pizca

Calorías: 200 kcal. en una tarta de queso (receta para una porción de 12 uds.)

Receta:

Es necesario moler el requesón, agregar huevos. Después - sémola y almidón. Pica finamente las hierbas. Rallar el queso en un rallador fino. Mezclar todos los ingredientes. dejar por media hora, el culo no absorberá el líquido. Freír las tortas de queso en una sartén con aceite vegetal.

También puede usar requesón, por ejemplo, queso Adyghe, pero el sabor será completamente diferente. Todavía nos parece que resultará bastante soso.

Métodos de cocina

En el microondas

Como señalamos anteriormente, existen varias opciones de cocción. Pero no se limite a la sartén y al horno. Si tiene un microondas en su casa, también puede ser una gran ayuda. Debido al hecho de que el horno calienta los alimentos desde diferentes lados, ¡los pasteles de queso se cocinarán mucho más rápido! Además, los aceites se pueden eliminar por completo.

Prueba a poner pasteles de queso en lindas latas de plástico - entonces el plato se volverá aún más interesante y apetitoso. El papel de hornear normal también funcionará. Se ha demostrado que este método de cocción conserva las proteínas y las vitaminas mucho mejor que una sartén hirviendo: los pasteles de queso en el microondas son definitivamente una opción más dietética.

Cómo y cuánto cocinar en el microondas: la mayoría de las veces el tiempo no excederá los 20 minutos. Sin embargo, se pueden adjuntar recomendaciones separadas para configurar la temperatura y la duración del funcionamiento a un dispositivo específico.

Vapor (al baño maría)

La cocción al vapor es conocida por muchas cualidades útiles, esto también se aplica a los pasteles de queso: al vapor (y no importa en una caldera doble o multicocina) resultarán dietéticos. Tendrán toda la variedad de sabores y las vitaminas permanecerán en su lugar.

El tratamiento térmico correcto es especialmente importante para el requesón: la proteína se destruye con un fuerte calentamiento y pierde sus propiedades beneficiosas. Las desventajas son, sin duda, la ausencia de una corteza atractiva y un color dorado. Es probable que las tartas de queso salgan un poco pálidas.

Como se ven los panqueques de requesón al vapor

La solución puede ser varios aderezos (cacao y polvo para dulces, salvado y cereales) para los dietéticos. Muesli, coco, linaza, pétalos de almendra y semillas de sésamo: no te detengas en uno solo, busca tu favorito. Además, realmente hay algo con lo que experimentar: los estantes de las tiendas están llenos de productos saludables.

Si no tiene una vaporera, puede usar una cacerola normal con agua hirviendo y un colador para preparar una porción. Si lo volteas y lo colocas en una olla con agua hirviendo para que el agua no toque el producto, el resultado será el mismo que en una vaporera de marca.

En una multicocina

Muchas cocinas múltiples modernas tienen una función de horneado, una excelente opción para quienes buscan comidas dietéticas. ¡Intentalo! Sus pasteles de queso estarán dorados y horneados. ¡Ligeramente crujiente incluido!

A diferencia de un horno o una estufa de gas, esta opción de cocción no requiere una supervisión cercana. Comprarás tiempo. Y si untas ligeramente las tortas de cuajada con mantequilla, obtienes un postre dietético extremadamente sabroso que será apreciado tanto por niños como por adultos.

En una sartén

No piense que cocinar panqueques dietéticos de requesón en una sartén es una opción que pierde por adelantado. Todo depende de la calidad del aceite utilizado y del tiempo de cocción.

Cómo se ven los panqueques de requesón, cocidos en una sartén

Si usa platos de paredes gruesas, cerámica o teflón, la cantidad de aceite se puede reducir considerablemente. No olvide usar papel para hornear incluso en una sartén: el exceso de grasa simplemente no puede llegar a su plato. Y lo más importante al usar aceites, al final, ponga pasteles de queso en papel, las calorías adicionales desaparecerán por sí solas.

En el horno

El horno es la forma dietética más clásica de cocinar, y no solo los pasteles de queso. Use el modo de convección en su estufa, parrilla. Experimenta con la temperatura y las tartas de queso serán incomparables.

Cómo se ven los panqueques de requesón sin harina, horneados en el horno

Por ejemplo, si al principio la temperatura se fija más alta, la corteza tendrá tiempo de hornearse, después de eso 150 grados serán suficientes hasta que esté completamente cocida. Por cierto, puedes hornear con o sin aceite, todo depende de tus hábitos gustativos. ¡Simplemente no hay inconvenientes en esta opción!

Sirviendo foto

Secretos de delicioso

Para evitar que las tartas de queso se deshagan en la sartén al darles la vuelta, basta con añadir la proteína de otro huevo a la masa. Esto no afectará mucho el contenido calórico, pero la cantidad de proteína en la porción incluso aumentará.

Si las tortas dietéticas de cuajada tienen un color grisáceo y no son apetecibles, basta con agregar una cucharada de harina de maíz o granos de maíz molidos o un poco de ácido cítrico.

Entrénate para usar salvado. Especialmente centeno bajo en calorías y saludable. Syrniki con una cucharada de salvado tendrá una consistencia más agradable y los beneficios para la salud difícilmente se pueden sobreestimar.

Use una licuadora o batidora en cada receta para evitar grumos. Los pasteles de queso pastosos son más fáciles de moldear y tienen un sabor mucho más agradable.

Para mantener los panqueques de queso siempre tiernos, agregue un par de cucharadas de yogur bajo en calorías. Nuevamente, prácticamente no aumentará su contenido calórico. El yogur griego es perfecto para esto.

Para no desmoronarme

Los pasteles de queso deben ser de tamaño pequeño, por lo que será más fácil darles la vuelta y se hornearán de manera más uniforme.

Las tartas de queso se deshacen cuando contienen mucha azúcar.

Al formar el producto, las manos deben humedecerse ligeramente con agua, luego el pastel de queso viscoso con harina no se pegará a ellas.

Agregue harina a la masa de cuajada en pequeñas cantidades para que la cuajada no se vea como masa para albóndigas, todo debe mezclarse bien hasta que quede suave.

Voltee las tartas de queso no con una espátula, sino con unas pinzas de cocina.

Antes de freír, sumerja la tarta de queso en el almidón. El almidón no se quema y no se quema.

Freír las tortas de queso congeladas: para esto, ponga la masa en el refrigerador durante 2-3 horas. ¡Perfecto!

Recetas de video útiles

Despierta tu talento culinario:

Los pasteles de queso son un plato tradicional que ha resonado en diferentes culturas. No tiene sentido limitarse a esta sencilla obra maestra del arte culinario. Escribe sobre tu experiencia en la elaboración de pasteles de queso, comparte recetas caseras. Y que cada mañana comience con un olor familiar desde hace mucho tiempo.

Las tartas de queso con harina de maíz te permitirán experimentar y al mismo tiempo enriquecer tu dieta. La mayoría de las amas de casa subestiman claramente el producto sin gluten bajo en calorías y desconfían de él, aunque su harina de maíz permite prescindir de los huevos. Un producto de calidad debe estar sellado.

Es conveniente moldear una masa espesa con las manos mojadas. La fritura se realiza a fuego moderado durante un corto tiempo, solo hasta que se forme una costra de color marrón dorado. No debes espesar las tartas de queso, de lo contrario no tendrán tiempo de freírse.

La crema agria fresca es la mejor adición a los panqueques de requesón dorado.

Ingredientes:

• requesón - 370 g;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• sal - 1/4 cucharadita;
• azúcar - 3-4 cucharadas. l.;
• harina de maíz - 4 cucharadas. l. + para empanizar;
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
• polvo de hornear - 1 pizca;
• aceite vegetal - para freír.

Preparación

1. En un recipiente hondo para amasar la masa, rompa un huevo de gallina y agregue la vainilla y el azúcar blanca regular, también agregue sal. En lugar de azúcar de vainilla, puede usar un poco de vainilla en polvo o un extracto líquido. Revuelva bien con un tenedor o batir hasta que quede suave. No es necesario mezclar mucho.

2. Agregue el requesón a un tazón hondo a la mezcla de huevo. Revuelva con una cuchara hasta que quede suave. Tritura bien con un tenedor para que no queden grumos grandes. Si no le gustan los grumos de cuajada en el plato terminado, golpee la masa con una licuadora de inmersión, luego el plato terminado tendrá un centro uniforme.

3. Tamizar la harina de maíz por un colador y agregar a la cuajada y los huevos en un bol. Agrega el polvo de hornear. Revuelva bien con una cuchara o una escoba para evitar grumos de harina.

4. Tome un par de cucharadas de harina de maíz para empanizar pasteles de cuajada. La masa es bastante espesa. Tomar una pequeña porción de la masa con una cuchara y colocar en harina, enrollar por todos lados. Luego, con un cuchillo, dé forma a la pieza de trabajo en una forma redonda aplanada con una altura de aproximadamente 7-10 mm y déjela en la tabla, espolvoreada con harina. Repite este procedimiento con el resto de la masa de cuajada.

5. Pon la sartén al fuego y agrega un poco de aceite vegetal, deja que se caliente bien. Acomodar los trozos con harina de maíz y freír por ambos lados hasta que estén dorados. Freír a fuego moderado.

Los pasteles de queso son un plato de la cocina eslava. Dado que en la antigüedad la vaca era el principal sostén de la familia y todos tenían suficiente leche, no es de extrañar que una amante desconocida advirtiera accidentalmente que se formaba cuajada en la leche agria. Comenzaron a usar el nuevo producto de inmediato, pero se llamó queso. De ahí el nombre - "syrniki". Y cuando Peter, traje muchos productos extranjeros a Rusia, y entre ellos estaba el queso duro más familiar. Luego, el requesón pasó a llamarse "requesón". El nombre ha pasado de la palabra "crear", ya que con el requesón, de hecho, hacían muchos platos.
Los panqueques clásicos de requesón se preparan con la adición de harina de trigo y se fríen en una sartén. Y para que los pasteles de queso no solo sean sabrosos, sino también más útiles, la harina de trigo se puede reemplazar por completo con harina de maíz, y dicho postre debe hornearse en el horno. Las tartas de queso con harina de maíz son una receta de un plato que se puede preparar para el desayuno de toda la familia. Este plato es bajo en calorías y saludable, se puede agregar al menú de comida saludable para toda la familia. Si el azúcar es confuso en la receta, puede reemplazarlo con miel o trozos de frutos secos dulces. Las tartas de queso hechas de requesón con harina de maíz son muy sabrosas y atraerán tanto a los niños pequeños como a los que siguen su figura. Después de todo, se cocinan en el horno sin un gramo de aceite y grasa. Todos conocen los beneficios del requesón, que satura nuestro cuerpo con calcio y otras vitaminas y minerales útiles. La harina de maíz también es un producto muy útil y valioso, que se elabora a partir de granos de maíz amarillo. Comer platos de harina de maíz estimula los procesos metabólicos en el cuerpo, mejora la digestión, fortalece el sistema cardiovascular y ralentiza el proceso de envejecimiento. Así que cocine las tartas de queso en el horno paso a paso de acuerdo con esta receta y mantenga un estilo de vida saludable. Y para variar, siga el enlace para encontrar otra versión deliciosa de pasteles de queso esponjosos en el horno.

Ingredientes:

• 350 g de requesón;
• 0,5 cucharaditas sal;
• 1 cucharadita azúcar de vainilla;
• 2 cucharadas Sáhara;
• 2 cucharadas harina de maíz en masa + para empanar.

1. Saque el requesón del refrigerador y frótelo por un colador o bátalo con una licuadora. El objetivo principal es romper los bultos.

2. Agregue azúcar a la cuajada, sal y azúcar de vainilla. En lugar de azúcar de vainilla, puede agregar una pizca de vainilla en polvo. Mezclar bien con una cuchara.

3. Tamizar la harina de maíz a través de un colador, luego agregar una cucharada a la mezcla de cuajada. Para la masa de cuajada, solo necesita dos cucharadas, el resto se destinará al empanado. Remueve con una cuchara hasta que se forme una masa homogénea. Si la cuajada se esparce, agregue más harina de maíz.

4. Espolvorea la tabla con la harina de maíz restante. Toma una porción de la cuajada con una cuchara y sumérgela en la harina. Espolvorear con harina de maíz y redondear. Puedes hacer esto con un cuchillo y las manos. Hacemos arandelas con toda la masa de cuajada.

5. Esta receta con foto consiste en hornear pasteles de queso en el horno, pero también se pueden freír. Encender el horno 180 grados y dejar calentar unos minutos. En una bandeja para hornear, coloque papel pergamino, espolvoree con una pequeña cantidad de harina de maíz o sémola. Repartimos los productos semiacabados y horneamos durante 25-35 minutos. Al hornear nos orientamos y nos ajustamos a nuestro horno.

6. Ya están listos los syrniki dietéticos con harina de maíz. Puedes espolvorearlos con azúcar en polvo, coco o cacao, poner una bola de helado o tu fruta favorita en un plato al lado y luego servir. ¡Buen apetito!

Recomendaciones básicas para la preparación de pp syrniki con harina de maíz.

1. El producto más importante en la elaboración de las tortas de queso es el requesón, debe ser de alta calidad y natural. Es mejor usar requesón rústico o un producto de la tienda con una vida útil corta. No elija requesón barato, y más aún un producto de requesón: este último se prepara sin usar leche y no traerá ningún beneficio al cuerpo.
2. El requesón para pasteles de queso debe ser fresco. De lo contrario, la acidez en el plato terminado arruinará todo. El contenido de grasa es mejor elegir 5-9%. Para los pasteles de queso, es preferible elegir requesón seco. El producto demasiado líquido deberá compensarse con harina. Entonces no obtendrá panqueques de queso tiernos, sino "torturadores", además, pueden volverse gomosos. Es mejor exprimir el requesón húmedo del queso con la ayuda de una gasa o un colador. Y demasiado seco: se puede diluir con crema agria o kéfir. Solo un poco.
3. No omita el punto donde el requesón necesita ser rallado a través de un colador. Es mejor dedicar 5 minutos adicionales a esto, pero se le proporcionará un plato preparado tierno y aireado. Por cierto, el queso que ha sido asesinado por una licuadora no da tal efecto.
4. Para una mejor sujeción, se puede agregar 1 huevo a la masa de cuajada, pero esto no es necesario.
5. La receta dietética para pasteles de queso se puede hacer no solo en el horno. Un multicooker puede hacer frente fácilmente a tal tarea. Intente cocinarlo al vapor en moldes para muffins.
6. Una pizca de levadura hará que los panqueques en el horno sean más exuberantes y altos.
7. Puede agregar frutos secos, nueces, plátanos a la masa de cuajada al gusto. Entonces puedes prescindir completamente de azúcar u otro edulcorante.
8. Los pasteles de queso son un salvavidas para las personas que no tienen tiempo suficiente para las delicias culinarias. Se pueden pegar, congelar y, como necesita un desayuno rápido, sacarlos del congelador y hornearlos o freírlos.

¡Esos son todos los pequeños trucos para preparar un delicioso y saludable postre de requesón para el desayuno!

Cocinar tortas de cuajada con harina de maíz. Hoy tenemos pasteles de queso comunes para el desayuno, ¡pero con un sabor inusual!

Se pueden preparar aromáticos y deliciosos sin utilizar harina de trigo. La harina de maíz es una gran alternativa. Syrniki delicado y soleado con tal adición tiene un regusto muy agradable.

Es harina de maíz que se convierte en pequeños soles. Con una deliciosa corteza crujiente. Es bastante difícil rechazar tal desayuno, incluso si no quiere absolutamente nada. Y los niños, con gran placer, comen un tierno syrniki con harina de maíz en ambas mejillas.

¿Con que presentar?

Una gran adición a este desayuno será:

• mermelada aromática, mermelada o almíbar
• crema batida, crema agria o leche condensada
• miel, helado o yogur
• rodajas de fruta, bayas silvestres o un puñado de nueces
• té aromático, café u otra bebida al gusto

Entonces empecemos :)

Ingredientes para pasteles de cuajada de harina de maíz

Receta de tortas de cuajada con harina de maíz

Transfiera el requesón a un recipiente hondo adecuado. E introducimos los huevos uno a uno.

Siempre uso requesón bajo en grasa. Bueno, depende de usted decidir qué producto graso elegir.

1. 

   Agrega una pizca de sal a la cuajada y la masa de huevo. Luego azúcar de vainilla y azúcar granulada.

2. 

   Amasar todos los ingredientes hasta que quede suave.

3. 

   Agrega harina de maíz. Y amasa la masa de nuevo, ahora más a fondo.

   Si no le gusta encontrar trozos de requesón, puede quitarlos fácilmente con una licuadora. Pero para los amantes de los granos de cuajada, simplemente mezcle todo con una cuchara.

4. 

   Vierta la harina de maíz que se reservó para empanizar en un plato plano. Mojarse las manos con agua fría. Tomamos un poco de masa y formamos una pequeña bola con ella. Lo ponemos en harina para empanizar. Sumerja por todos lados. Presione ligeramente hacia abajo, formando una tarta de queso.

Calienta la sartén a fuego alto. Lubrique su fondo con aceite vegetal y reduzca la llama.

No vale la pena verter mucho aceite para que las tartas de queso no resulten ricas en grasas.

5. 

Las tartas de queso son un plato que pocas veces te deja indiferente. Alguien los ama salados, alguien dulce, pero las recetas generalmente están diseñadas para los golosos, porque el plato a menudo se prepara para niños que no quieren usar productos lácteos de ninguna manera. En el artículo nos familiarizaremos con recetas dietéticas para pasteles de cuajada con harina de maíz.

En la cocina rusa, cada ama de casa sabe cómo hacer que este manjar de requesón sea exuberante, sabroso y saludable. Si tomas la receta clásica de pasteles de queso como base, puedes experimentar todo lo que quieras.

Destacados de cocina

Dado que los pasteles de queso no son muy difíciles de cocinar, cualquier ama de casa puede sentirse segura, incluso una niña sin experiencia hará frente a esta tarea en poco tiempo. Lo principal es pegarse a la base. Y en este caso es requesón, huevo, azúcar, sal, una cucharada de harina. Las tortillas son fáciles de dar forma y se fríen hasta que estén tiernas. Pero, si desea aprovechar al máximo un plato tradicional, puede reemplazar la harina de trigo por maíz. Créame, ¡los pasteles de queso solo se benefician de esto!

Entonces, antes de comenzar a cocinar, vale la pena considerar varios puntos importantes:

El requesón es la base de este plato, por lo que se le presta especial atención. La base no debe contener un exceso de humedad, por lo que debe exprimirse bien. Debido al exceso de suero, los productos serán "gomosos". El requesón se debe triturar con una licuadora o pasar por un colador para obtener una consistencia uniforme.

La masa de cuajada no siempre se diluye con harina (en este caso, usamos harina de maíz). Si alguien quiere obtener los pasteles de queso más útiles, este ingrediente se puede omitir. Sin embargo, es una pequeña cantidad de harina la que equilibrará el líquido y le dará una estructura densa a la masa de la cuajada, por lo que este es un componente importante. Por cierto, incluso los productos de cuajada sin harina deben espolvorearse con harina antes de freír; pueden desmoronarse sin empanizar.

Por lo general, los pasteles de queso se fríen en aceite vegetal de alta calidad. O puede cocinar pasteles de queso dietéticos con harina de maíz en el horno o al vapor, ¡esto solo los hará más saludables!

Los pasteles de queso son simples o con la adición de pasas, frutas (manzanas, peras, albaricoques secos), verduras (papas, zanahorias), hierbas.

¿Cuál es el contenido calórico de los productos de cuajada?

Los panqueques de requesón con harina de maíz son bastante sabrosos, pero también son un plato moderadamente alto en calorías: alrededor de 130 kcal por 100 gramos, en contraste con los productos con harina de trigo (183 kcal). Sin embargo, vale la pena recordar que cualquier suplemento aumenta el valor energético de los productos a 200 kcal y más.

Pero si elige los ingredientes y el método de cocción correctos, puede obtener una comida completamente dietética. Además, el contenido calórico de las tortas de queso se puede controlar utilizando requesón con el contenido de grasa deseado.

¡La receta de panqueques de requesón con harina de maíz es la salvación de una madre joven!

Ahora analizaremos la receta del requesón, que ha conquistado a más de una anfitriona. Ayuda especialmente a quienes quieren cocinar no solo con amor, sino también en beneficio de su familia. La harina de maíz se considera casi un producto único: con ella, los pasteles de queso no solo no dañan la figura, sino que también tienen un sabor excelente.

Para preparar pasteles de cuajada clásicos con harina de maíz (calculados para 5-6 productos) tomamos:

• 1 huevo de gallina (si lo desea, puede reemplazarlo con dos codornices);
• 200 gramos de requesón sin grasa;
• 1 cucharada de harina de maíz para masa;
• media cucharadita de azúcar granulada (si el requesón no es agrio, puede prescindir de él);
• 1 cucharada de frutas / pasas confitadas picadas
• 3 cucharadas de harina de maíz para empanizar;
• aceite vegetal refinado para freír.

Cocinar tartas de queso clásicas

Primero debe mezclar el requesón con azúcar y un huevo, luego agregar frutas confitadas / pasas. Si lo desea, puede moler la cuajada a través de un colador, por lo que la masa de cuajada resultará más suave.

Luego necesitas agregar harina, mezclar nuevamente. Luego toma una tabla, espolvoréala con harina, recoge la masa de cuajada y usa cuchillo y tenedor para formar tortas de queso usando harina para espolvorear. Puedes hacerlo con tus manos, pero con un cuchillo o cuchara, tus manos estarán limpias. A continuación, es necesario freír las tartas de queso en una sartén caliente con un poco de aceite por ambos lados hasta que se doren.

¡Un pequeño truco para que lo noten las amas de casa! Puede freír el syrniki con harina de maíz en un lado a fuego alto y en el otro lado hacerlo más silencioso. El exceso de aceite en los productos de cuajada se puede eliminar con una toalla de papel o una servilleta.

Receta inusual de pasteles de cuajada con harina de maíz

En las fotos presentadas en el artículo, puede ver cómo se verán los productos terminados. Sin embargo, en la vida, los pasteles de queso no siempre son tan bonitos y rubicundos. La razón de esto es la cantidad incorrecta de harina que se usó: o demasiada, y obtienes discos de hockey apretados, luego muy poca y los productos se esparcen por la sartén, convirtiéndose en pasteles sin forma y descuidados. Es la harina de maíz en combinación con el requesón lo que ayuda a lograr la elasticidad y densidad ideales de la masa: está perfectamente moldeada y en textura se asemeja a la esposa francesa más jugosa.

Entonces, necesitamos los siguientes componentes:

• 300 gramos de cuajada seca baja en grasa;
• 3 cucharadas de harina de maíz integral
• 1 cucharada de azúcar morena
• media cucharadita de canela molida;
• 1 huevo de gallina fresco;
• una cucharadita de extracto de almendras;
• una cucharada de ralladura de limón;
• mermelada de arándanos rojos para servir (opcional).

Cocinar pasteles de queso con mermelada

Extendemos el requesón en un recipiente hondo, rompemos el huevo y lo agregamos al requesón. Verter el azúcar, moler el requesón con huevo y azúcar con una espátula o una cucharada hasta obtener una pasta homogénea.

Agregue la ralladura de limón a la masa resultante, nuevamente muela bien con requesón. Luego vierta una cucharadita de extracto de almendras y mezcle todo.

Agregue canela molida y dos cucharadas de harina de maíz. Mezcle bien la masa; como resultado, la masa debe resultar bastante densa y no pegarse a sus manos.

Formamos bonitos pasteles de queso redondos. Vierta un poco de harina de maíz en un tazón o plato y enrolle cada requesón en él. Sacude el exceso de vuelta al bol.

Empecemos a servir. Esparcimos 5-6 cucharadas de mermelada de arándanos rojos en platos para servir, después de pasarla por un colador, para obtener una masa de bayas homogénea.

Sobre el almíbar, coloque el syrniki con harina de maíz, varias piezas por porción.

Decore cada porción con hojas de menta fresca y sirva inmediatamente mientras los productos aún estén calientes. ¡Disfrute de su comida!

Horneamos pasteles de queso en el horno.

Tomamos los siguientes componentes para nuestros productos:

• requesón bajo en calorías - 0,5 kg;
• 2 huevos de gallina frescos;
• medio paquete de azúcar de vainilla;
• 1 cucharada de azúcar granulada;
• gramos de 30 pasas / frutas confitadas;
• una bolsa de polvo de hornear de la tienda;
• 2 cucharadas de harina de maíz de calidad
• 1 cucharadita de aceite vegetal.

Mezclamos requesón con huevo, azúcar y vainilla. Agregue pasas / frutas confitadas. Agregue la harina con la levadura en polvo, mezcle nuevamente.

Tomamos una tabla, vertemos harina para empanizar. Recogemos la masa de cuajada, formamos pasteles de queso, habiéndolos enrollado previamente en harina.

Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear, engrase con aceite. Cambiamos cuidadosamente los pasteles de cuajada sobre papel, cubrimos con una hoja de papel de aluminio en la parte superior. Ponemos una bandeja para hornear en un horno precalentado a 170 grados. Los pasteles de queso se hornean durante 10 a 15 minutos. Luego retiramos el papel de aluminio y le damos la vuelta al syrniki hacia el lado blanco. Los mantenemos en el horno otros cinco minutos.