Ensaladas ligeras con aceitunas. César con aceitunas. Ensalada de aceitunas con pimientos morrones

Ensalada de aceitunas - principios generales de cocina

Las aceitunas y las aceitunas son esencialmente la misma fruta, y solo difieren en madurez, contenido de aceite y color. Este producto único contiene una gran cantidad de vitaminas y nutrientes. La composición de las aceitunas incluye proteínas, vitaminas del grupo C, B, E, pectinas, así como microelementos útiles para el organismo (fósforo, hierro, potasio, etc.).

Las aceitunas tienen un sabor bastante inusual, ligeramente amargo y un aroma agradable. Algunas personas prefieren comerlas por separado de cualquier alimento, mientras que otras disfrutan de una variedad de platos con la adición de estas frutas. Las aceitunas se utilizan activamente en casi todas las cocinas del mundo, con este producto puedes cocinar muchos alimentos sabrosos y saludables. Uno de estos platos es la ensalada con aceitunas.

No existe una receta "estándar" definida para preparar ensalada con aceitunas, ya que para este plato se toman una amplia variedad de productos. La ensalada con aceitunas puede ser puramente vegetal o de carne, pescado, con la adición de mariscos, etc. Las ensaladas ligeras de componentes pequeños (por ejemplo, con aceitunas, tomates y queso) son excelentes para agregar al menú dietético. Los platos más intensos (con la adición de jamón, champiñones, etc.) agradarán al sexo más fuerte. Al componer varios productos y experimentar con combinaciones de sabores, puede crear muchas recetas diferentes que no son similares entre sí.

Cualquier aceite vegetal (oliva, girasol, maíz, etc.), limón, salsas de mostaza son buenos para aderezar ensaladas con aceitunas. Una opción interesante es con la adición de una cucharada de vino blanco o rosado seco. La ensalada de aceitunas “hace amistad” a la perfección con diversas hierbas frescas (eneldo, menta, perejil, albahaca, cilantro, romero, etc.), así como con condimentos secos.

Ensalada de aceitunas: preparación de alimentos y platos

No importa el tipo de utensilio que se utilice para preparar la ensalada con aceitunas. Mucho más importante es la preparación del ingrediente principal: las propias aceitunas. Los fabricantes ofrecen muchas opciones para el producto terminado: salado, en escabeche, en aceite, etc. En cualquier caso, el exceso de líquido debe decantarse con cuidado. Las aceitunas se pueden vender con o sin semillas. Si se toma la primera opción, se deben quitar los huesos.

Todos los demás productos deben lavarse y procesarse a fondo, como lo requiere la receta de ensalada con aceitunas (hervir, cocer al vapor, hornear, etc.).

Recetas de ensalada de aceitunas:

Receta 1: ensalada con aceitunas

Una ensalada ligera y nutritiva es rápida y fácil de preparar, el cuerpo la absorbe bien y es ideal para un día caluroso de verano.

Ingredientes requeridos:

• Media lata de aceitunas enlatadas (sin hueso);
• 2 tomates maduros;
• Queso Bryndza - 200 g;
• Ramitas de albahaca y perejil;
• Jugo de limón - 1 cucharada l.;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Los tomates se cortan en cubos pequeños, el queso "queso feta" - exactamente lo mismo. Las aceitunas se cortan por la mitad. Pica finamente el perejil fresco y la albahaca. Todos los ingredientes se mezclan en una ensaladera y se sazonan con aceite vegetal y jugo de limón.

Receta 2: Ensalada de aceitunas y anchoas "mediterránea"

La composición inusual de los productos le da al plato un sabor fresco y rico. La ensalada es perfecta para el desayuno y te cargará de vigor y buen humor durante todo el día.

Ingredientes requeridos:

• Aceitunas en escabeche - 60 g;
• 1 pimiento dulce grande;
• 1 cebolla pequeña;
• 1 tomate maduro;
• Anchoas en aceite - varias piezas;
• 2 uds. papas;
• Lechuga - 1 cabeza de repollo;
• Para aderezar: un diente de ajo, cucharadita. mostaza. h. l. azúcar, st. l. vinagre de vino, un tercio de vaso de aceite de oliva, sal marina, pimienta negra.

Metodo de cocinar:

Hervir las patatas con la piel, enfriar, pelar y cortar en cubos pequeños. Cortar la cebolla en mitades finas, la lechuga y el pimiento morrón en tiritas. Corta los tomates en cubos o en rodajas pequeñas. Cortar las aceitunas en aros, secar las anchoas con aceite y cortar cada una en 3-4 trozos. Para preparar la salsa, revuelva bien el aceite de oliva, la pimienta, la sal, la mostaza, el azúcar y el vinagre de vino blanco. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada con aceitunas y verter sobre la salsa. La ensalada terminada se puede adornar con ramitas de cilantro o albahaca.

Receta 3: Ensalada de aceitunas y jamón

Cuando queda muy poco tiempo antes de la llegada de los invitados, y claramente no hay suficiente plato delicioso inusual en la mesa festiva, la receta de esta simple ensalada vendrá al rescate. Para cocinar utilizamos productos asequibles que se pueden comprar en el supermercado más cercano.

Ingredientes requeridos:

• Aceitunas en escabeche - 120 g;
• Una lata de maíz enlatado;
• Jamón - 300 g;
• Tomates cherry - 10-12 piezas.;
• Queso - 200 g;
• Mayonesa.

Metodo de cocinar:

Corte las aceitunas en aros, tomates cherry, por la mitad. Corta el jamón en cubitos o tiras. Rallar el queso en un rallador grueso. Revuelva todos los ingredientes, agregue el maíz, previamente filtrado el agua. Condimente la ensalada preparada con aceitunas con mayonesa.

Receta 4: ensalada con aceitunas y col china

Este plato ligero de vitaminas es fácil de preparar y es perfecto para desayunar o cenar todos los días.

Ingredientes requeridos:

• Repollo de Pekín - 1 tenedor;
• Media lata de aceitunas en conserva;
• Tomates cherry - 230 g;
• 1 pimiento amarillo;
• Sal, pimienta negra - al gusto;
• Cualquier aceite vegetal para aderezar, al gusto.

Metodo de cocinar:

Corta los tomates y las aceitunas por la mitad. Cortar los pimientos morrones y la col china en tiras finas. Mezcle todos los ingredientes en un recipiente hondo, agregue sal, pimienta y sazone con aceite vegetal al gusto.

Receta 5: ensalada con aceitunas y pollo

El sabor picante inusual de este plato no dejará a ninguna anfitriona sin un cumplido. La ensalada se puede servir con seguridad en la mesa festiva. El plato va bien con vino blanco seco.

Ingredientes requeridos:

• Filete de pollo - 250 g;
• Mezcla preparada de ensaladas - 240 g;
• Cebolla blanca - 1 pieza.;
• Queso azul - 120 g;
• Tarro de aceitunas en escabeche;
• Almendras - 60 g;
• Jugo de limón - 2 cucharadas l.;
• Sal, pimienta negra - al gusto;
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. l., aceite refinado - 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

Cortar el filete de pollo en cubos, sal y sofreír en aceite vegetal hasta que esté cocido. Corta el queso en cubos pequeños. Picar y sofreír las almendras. Corta la cebolla en aros finos. Tome un plato grande y plano y coloque las hojas de la mezcla de ensalada encima. Ponerles filete de pollo, cebolla y queso. Sazone la ensalada preparada con sal y pimienta al gusto, vierta con aceite de oliva y jugo de limón. Decora el plato con almendras tostadas y aceitunas cortadas por la mitad.

El sabor de la ensalada con aceitunas depende en gran medida de la calidad de las propias aceitunas. Por lo tanto, debe poder elegir el producto adecuado. Las aceitunas reales no tienen que ser nombradas negras. La coloración óptima para este producto varía desde el verde oscuro y el marrón hasta los tonos morados intensos. Actualmente, los fabricantes suelen utilizar esta técnica: pintan de negro las aceitunas que no están completamente maduras y las venden como aceitunas maduras. Por lo tanto, es mejor comprar productos más caros de fabricantes confiables y recomendados.

Las aceitunas se pueden vender en envases de vidrio, lata o plástico. Un frasco de vidrio permitirá al comprador evaluar visualmente la calidad y el color del producto, los envases de estaño y plástico ocultan estos indicadores a los ojos.

La composición ideal de un producto enlatado incluye los siguientes componentes: agua, aceitunas, sal y especias. Todos los demás ingredientes afectan significativamente el sabor y los beneficios del producto. Se permite la presencia de una insignia E 524 en el empaque, esto significa que se usó sosa cáustica durante el proceso de preparación para eliminar el sabor amargo (las frutas en sí son inicialmente muy amargas).

Los mejores chefs aconsejan seleccionar cuidadosamente los ingredientes para preparar ensalada con aceitunas. Debido a su sabor bastante específico, las aceitunas pueden "superar" al resto de los ingredientes. Los chefs opinan que las verduras, las hierbas frescas y los mariscos son las mejores opciones.

Las ensaladas con aceitunas tienen un sabor picante y son fáciles de preparar, por eso las amas de casa las adoraban tanto. Las aceitunas son deliciosas como refrigerio independiente y agregan sabor a muchas ensaladas.

En la cocina, las aceitunas se utilizan a menudo como ingrediente principal en ensaladas y bocadillos fríos. Los amantes de las aceitunas apreciarán la selección de ensaladas frías que se ofrecen.

Cómo hacer ensalada con aceitunas - 15 variedades

Esta ensalada es fácil de preparar y económica.

Componentes requeridos:

• Jamón - 250 gr .;
• Papas hervidas - 2-3 piezas.;
• Huevos de gallina - 3 piezas.;
• Maíz enlatado - 1/3 de una lata;
• Guisantes enlatados - 1/3 de una lata;
• Aceitunas - 70 gr .;
• Aceitunas - 70 gr .;
• Mayonesa al gusto.

Cocción paso a paso:

Los huevos de gallina deben hervirse duros, mantenerse en agua fría durante un tiempo y pelarse. Pelar las patatas cocidas y cortarlas en cubos, y picar los huevos en cubos.

Corta el jamón en cubos medianos.

Elija jamón de alta calidad para su ensalada para no estropear el sabor de la ensalada. El jamón se puede sustituir por pechuga al horno o ahumada.

Corta suavemente las aceitunas y las aceitunas por la mitad. Es necesario escurrir el líquido del maíz y los guisantes, agregar los guisantes y las aceitunas allí. Mezcle bien el peso de los componentes, sazone con mayonesa de mesa, forme una hermosa ensalada en un plato. Puede espolvorear la ensalada con hierbas finamente picadas encima.

A cualquier ama de casa le encantará esta sencilla y abundante ensalada.

Esto requerirá:

• Pechuga de pollo hervida - 160 g.;
• Queso procesado - 90-100 g;
• Tomates frescos - 160 g;
• Pepinos frescos - 160 g;
• Sal de mesa y especias (especias) - al gusto;
• Eneldo, perejil (hierbas) - al gusto;
• Plumas de cebolla verde al gusto;
• Mayonesa ligera - al gusto.

Cocción paso a paso:

Hervir la pechuga de pollo con agua con sal hasta que esté tierna. Corta el pollo enfriado en cubos. También cortamos tomates lavados, pepinos, queso fundido.

Combinamos todos los ingredientes en una ensaladera, sazonamos con mayonesa. Agrega sal al gusto, vuelve a mezclar bien.

Esta ensalada sencilla y asequible se puede preparar para cualquier ocasión.

Esto requerirá:

• Palitos de cangrejo - 160 g;
• Queso duro - 120 g;
• Tomates frescos - 160 g;
• Aceitunas de tamaño mediano - 12 piezas.;
• Huevo de gallina cocido - 1 pieza;
• Mayonesa ligera - al gusto.

Cocción paso a paso:

Para crear una ensalada, hierva los huevos de gallina. Los limpiamos, los cortamos en tiras. Pica finamente los palitos de cangrejo en tiras.

Tres quesos duros en un rallador grueso, cortar tomates frescos en rodajas. Cortar las aceitunas sin hueso en aros. Combine todos los componentes en un bol. Agregue la mezcla de mayonesa casera, sal y pimienta al gusto, mezcle todo bien.

Esta versión fácil y asequible de la ensalada será un adorno de cualquier fiesta.

Para esto necesitamos:

• Pimientos morrones - 280 g;
• Brynza - 280 g;
• Tomates frescos - 280 g;
• Aceitunas de tamaño mediano - 12-15 piezas.;
• Pepinos frescos - 280 g;
• Ensalada de cebolla roja - 130 g;
• Sal de mesa - al gusto;
• Pimienta molida (una mezcla de varios tipos) - al gusto;
• Aceite de oliva - 70 ml;
• Vinagre de sidra de manzana - 35 ml.

Cocción paso a paso:

Antes de preparar la ensalada, es necesario lavar y secar previamente. Pelar los pimientos morrones y cortarlos en cubos medianos. Corta los pepinos, los tomates y el queso feta de la misma forma. Cortar las cebollas para ensalada peladas en mitades o un cuarto en aros.

Combine el vinagre de sidra de manzana y el aceite de oliva en un tazón pequeño, agregue la mezcla de pimientos picantes, agregue sal y revuelva. Rellenamos todos los componentes picados con el aderezo resultante y mezclamos.

Esta sencilla receta de ensalada siempre es útil cuando llegan invitados inesperados.

Para esto necesitamos:

• Huevos de gallina - 10 piezas.;
• Cualquier crutón - 80 gr .;
• Aceitunas - 100 gr .;
• Cebolla roja - 100 gr .;
• Mayonesa - 5-6 cucharadas l.;
• Sal, pimienta negra al gusto.

Cocción paso a paso:

Corta los huevos duros en cuadrados. Picar la cebolla en cubos, enviarla a la ensaladera a los huevos. Agrega las aceitunas, cortadas en aros, sal, pimienta, sazona todo con mayonesa. Agrega los picatostes antes de servir.

Los amantes de las aceitunas y el queso embutido apreciarán esta ensalada sencilla y ligera.

Esto requerirá:

• Aceitunas - 245 g;
• Queso de salchicha - 245 g;
• Huevos de gallina duros - 3 piezas.;
• Pan Borodinsky - 210 g;
• Dientes de ajo - 3-4 piezas.;
• Mayonesa de ensalada (ligera) - 120 g;
• Sal de mesa - al gusto;
• Pimienta molida (una mezcla de varios tipos) - al gusto;
• Aceite de girasol o de oliva inodoro - 40 ml.

Procedimiento de cocción:

Primero, hierve los huevos, comienza a cocinar los picatostes. Cortar el pan Borodino en cubos limpios, freír en aceite de girasol o de oliva hasta que estén dorados. Corta los huevos pelados en cubos. Corta el queso de salchicha en rodajas similares. Moler las aceitunas sin hueso en rodajas. Todo, excepto las galletas, se combina en un tazón, también se agrega ajo finamente picado. Rellenamos todo con mayonesa, añadimos y mezclamos. Antes de servir, la ensalada se espolvorea con galletas.

Esta ensalada picante no dejará indiferente a nadie.

Para esto necesitamos:

• Pimienta búlgara - 1 pc.;
• Pepinos frescos - 200 gr .;
• Aceitunas deshuesadas - 125 gr .;
• Maíz enlatado - 125 gr .;
• Cebollas - 1 pieza;
• Perejil - un pequeño manojo;
• Yogur bajo en grasa - 100 gr .;
• Sal, pimienta, salsa picante - al gusto.

Procedimiento de cocción:

Pelar el pimiento y cortar en cubos pequeños. No pelamos los pepinos, los cortamos en cubos. Escurre el líquido del maíz. Agregue elote a los pepinos y pimientos. Pica finamente la cebolla en cubos. Corta las aceitunas en 4 piezas cada una. Picar finamente el perejil, poner en un bol común.

Prepara la salsa: bate bien el yogur, sal, pimienta, agrega la salsa picante. Sazone la ensalada con salsa.

Puedes ver la preparación paso a paso de la ensalada aquí:

Esta ensalada dietética bien puede reemplazar a la tradicional Olivier.

Para esto necesitamos:

• Zanahorias hervidas;
• Papas hervidas;
• Pepinillos en vinagre;
• Guisantes en conserva;
• Aceitunas en conserva;
• Sal al gusto;
• Eneldo fresco para decoración;
• Crema agria baja en grasa o mayonesa para aderezo.

Procedimiento de cocción:

La cocción es similar a la ensalada Olivier: corte todas las verduras hervidas en cubos. También cortamos pepinos encurtidos en cubos. Corta las aceitunas verdes en rodajas. Rellenamos la ensalada con crema agria sin grasa o mayonesa. Salar la ensalada y mezclar bien.

Esta simple ensalada atraerá especialmente a aquellos que controlan estrictamente su figura.

Para esto necesitamos:

• Queso crema - 500 gr .;
• Cebollas verdes - 50 gr .;
• Aceitunas con pimentón - 100 gr .;
• Aceitunas negras - 250 gr .;
• Queso - 150 gr .;
• Pimienta al gusto;
• Mayonesa al gusto.

Procedimiento de cocción:

Corta la cebolla verde en aros finos. Pica finamente ambas aceitunas. Frote el queso duro en un rallador mediano. Batir el queso crema y la mayonesa con una batidora. Agregue pimienta, cebolla, queso duro rallado. Agregue las aceitunas picadas, mezcle todo bien.

Puedes ver la preparación de esta ensalada aquí:

Esta ensalada con un nombre asombroso con aceitunas sorprenderá a cualquier hombre con su increíble sabor.

Ingredientes:

• Hígado de res o pollo;
• Pepino en escabeche o en escabeche;
• Aceitunas verdes o negras sin hueso;
• Cebollas o cebolletas;
• Verdes de eneldo;
• Mayonesa, sal y pimienta para condimentar.

Procedimiento de cocción:

Todos los componentes se toman en proporciones iguales. Cortar el hígado crudo en tiras y freír en una sartén caliente. Lo metemos en un colador para que se escurra el aceite. También freímos la cebolla, la cortamos en mitades finas en una sartén, y luego la ponemos en un colador al hígado. Pique los pepinos frescos en tiras, corte las aceitunas en aros. Pica finamente las verduras. Mezclamos todos los ingredientes, agregamos sal, pimienta y mayonesa al gusto, volvemos a mezclar.

Solo toma un par de minutos preparar la ensalada, pero el resultado final es un excelente plato con calidad de restaurante.

Para esto necesitamos:

• Hojas de lechuga - 100 gr .;
• Pepinos frescos - 2 piezas.;
• Espárragos frescos - 1 pieza;
• Limón - 1 pieza;
• Tomates cherry - 150 gr .;
• Aceitunas negras - 150 gr .;
• Aceitunas verdes - 150 gr .;
• Pimienta búlgara - 1 pc.;
• Aceite de oliva - 30 gr.

Cocción paso a paso:

Pre-hornee el pimiento búlgaro, cortado en capas, en el horno. Tritura el pepino en rodajas finas. Corta los tomates cherry por la mitad y corta las aceitunas y las aceitunas por la mitad. Corta el pimiento horneado en tiras finas.

Puede usar repollo chino o lechuga en lugar de hojas de lechuga.

Pica la ensalada en tiras finas. Pica los espárragos frescos en tiras finas. Condimente la ensalada con jugo de limón y aceite de oliva, sal y pimienta la ensalada.

Puedes ver esta ensalada de calidad de restaurante aquí:

Toda ama de casa debería poder preparar esta sencilla ensalada para luego sorprender a sus invitados con un plato ligero y original.

Para esto necesitamos:

• Aceitunas verdes - 15 piezas.;
• Queso - 100 g;
• Apple - 1 pieza;
• Arroz (largo) - 0.5 cucharadas;
• Cebollas de nabo - 1 pc.;
• Para repostar:
• Crema agria - 4 cucharadas. l.;
• Vinagre de sidra de manzana o vino - 1 cucharada l.;
• Sal - a tu gusto.

Cocción paso a paso:

Hierva el arroz suelto hasta que esté tierno. Muele el queso en un rallador mediano. Pelar la manzana, cortarla en cubos, picar finamente la cebolla. Cortamos cada aceituna en 4 trozos. Ponga los ingredientes picados en una ensaladera, sazone todo con salsa de crema agria mezclada con un poco de vinagre y sal.

La ensalada está hecha en un vigorizante color verde, es capaz de dar la alegría del gusto.

Componentes:

• Pepinos frescos medianos - 250 gr .;
• Aceitunas deshuesadas - 30 gr .;
• Pimiento verde - 1 pieza.;
• Aceite de oliva;
• Eneldo y perejil - 10 g cada uno.

Procedimiento de cocción:

Corta los pepinos en cubos pequeños, el pimiento también se corta en trozos. Cortar las aceitunas en aros. Pica finamente el perejil fresco y el eneldo. Ponemos todos los componentes de la ensalada en una ensaladera, mezclamos, sazonamos con aceite de oliva. Puedes ver la preparación paso a paso de esta ensalada aquí: https://youtu.be/yE2jLDC2UAo

La combinación original de aceitunas y champiñones es bastante popular, por eso se agregaron a esta ensalada.

Para esto necesitamos:

• Aceitunas negras sin hueso - 150 g;
• Champiñones en escabeche - 100 g;
• Cebolla - 1 cebolla;
• El limón es la mitad.

Cocción paso a paso:

Pelar el limón, picar finamente. Cortar las aceitunas, los champiñones y la cebolla de la misma forma. Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera, llenamos con adobo de champiñones de un frasco. Sal y pimienta si lo desea.

La ensalada es muy sencilla de preparar y el resultado es un sabor simplemente increíble.

Componentes:

• Filete de pollo ahumado - 300 gr .;
• Huevos - 4 piezas.;
• Champiñones en escabeche - 1 lata;
• Aceitunas deshuesadas - 1 lata.

Procedimiento de cocción:

Corta el pollo ahumado en cubos largos. También cortamos los huevos duros en cubos. Corta las aceitunas en 4 piezas cada una. También cortamos las setas en 4 partes. Mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera, sazonamos con mayonesa, ponemos la ensalada terminada en el refrigerador durante una hora para remojar.

Puedes ver todas las etapas de la preparación de una ensalada aquí:

Ensalada de aceitunas - principios generales de cocina

Los primeros olivos se plantaron hace muchos cientos, incluso se podría decir que hace miles de años. Además, estos primeros árboles todavía se pueden ver en Italia, Grecia y otros países mediterráneos. Después de todo, ¡las aceitunas pueden dar frutos durante más de mil años! En Grecia, el olivo, que es un símbolo del país, crece en casi todos los griegos del jardín. Es cierto que es imposible comer frutas frescas, tienen un sabor demasiado amargo. Primero se remojan las aceitunas en una solución salina durante varios días, y luego se inicia el proceso de decapado. Hay muchas variedades de aceitunas, pero en nuestro país han echado raíces más dos tipos: aceitunas verdes y aceitunas negras.

Tal popularidad mundial de las aceitunas se debe al complejo de vitaminas y minerales que componen su composición. En primer lugar, las aceitunas son una fuente de vitamina B, que se sabe que estimula la actividad cerebral. Además, las aceitunas fortalecen el sistema esquelético, normalizan los niveles de hemoglobina y aumentan el estado de alerta.

Ensalada de aceitunas: preparación de alimentos y platos

Todo el mundo sabe que en Grecia las aceitunas se consideran el alimento de los dioses. El aceite de oliva forma parte de casi cualquier plato nacional. Además, es imposible imaginar la famosa ensalada griega sin este ingrediente principal. Si se toma nuestro país, las aceitunas no se han arraigado particularmente en la cocina rusa. Sobre todo se utilizan para decorar platos y al preparar aperitivos. Las únicas excepciones son los fanáticos de este producto. Algunos no entienden para nada qué se puede hacer con las aceitunas, qué ensaladas se pueden preparar con ellas. La lista de ensaladas con aceitunas no se limita a una sola ensalada griega, de hecho, hay una rica variedad de ellas. Elija aceitunas sin hueso para sus comidas. No es necesario perder tiempo en la separación de huesos y puede guardar el producto. En cuanto a las aceitunas y las aceitunas, son un mismo producto, solo las aceitunas son frutos jóvenes e inmaduros, y las aceitunas son aceitunas maduras.

Recetas de ensalada de aceitunas:

Receta 1: ensalada con aceitunas

Por supuesto, comencemos a conocer la receta clásica, es decir, con la ensalada muy griega con aceitunas. La ralladura de este plato son las aceitunas y el queso "Fet"; es esta combinación la que hace que la ensalada con aceitunas sea tan jugosa y picante.

Ingredientes requeridos:

• 2 uds. - Tomates;
• 2 uds. - pepinos;
• 1 PC. - Pimienta dulce;
• 1 PC. - cebolla roja;
• 100 g - queso Fet;
• 150 g - aceitunas;
• 1h l. - orégano;
• 2 cucharadas. l. - aceite de oliva.

Metodo de cocinar:

La principal ventaja de esta ensalada con aceitunas es la ausencia de la necesidad de procesamiento térmico de los productos, todo se utiliza fresco. Basta con cortar todo y llenar de aceite. Entonces, la pimienta con pepinos frescos se corta en tiras. Tomates en cubos, aceitunas en rodajas y cebollas en mitades. Recogemos ensalada con aceitunas. Simplemente puede mezclar los ingredientes o puede colocar la comida en capas. Los pepinos, un poco de sal y un poco de aceite van a la ensaladera como primera capa. Luego viene el pimiento, luego las cebollas, los tomates, las aceitunas, y encima del queso "Fet". No revuelva la ensalada con aceitunas. Combina el orégano con el aceite y vierte sobre el plato. Por cierto, algunas personas prefieren no moler las aceitunas, sino ponerlas enteras en la ensalada.

Receta 2: ensalada con aceitunas e hígado

Esta ensalada se conoce aún más popularmente como "lágrimas de hombre". Es cierto que hasta ahora nadie puede encontrar una explicación para tal nombre. Quizás no a todos los hombres les guste este plato, o muchas mujeres obligan a sus maridos a picar cebollas para ensalada con aceitunas.

Ingredientes requeridos:

• 250 g - hígado;
• 250 g - pepinos en escabeche;
• 250 g - aceitunas;
• 2 uds. - inclinarse;
• 1 manojo de eneldo;
• 50 ml - mayonesa y especias.

Metodo de cocinar:

El hígado se puede tomar de carne de res o pollo. Dejar descongelar, cortar en trozos medianos y freír en aceite hasta que estén tiernos. Después lo dejamos enfriar bien. Mientras tanto, la cebolla se corta en mitades y se fríe en aceite hasta que esté tierna, se envía al hígado. Luego picamos los pepinos en tiras, las aceitunas se cortan en aros, el eneldo se pica finamente. Mezclar y sazonar con mayonesa.

Receta 3: ensalada con aceitunas y queso

En este caso, se vuelve a preparar la ensalada con aceitunas sin mayonesa. Esto ya habla de la utilidad del plato. El uso de arroz largo hace que la ensalada sea inusual y muy satisfactoria.

Ingredientes requeridos:

• 20 uds. - Olivos;
• 1 PC. - inclinarse;
• 1 PC. - Manzana;
• 50 g - arroz;
• 100 g - queso.

Componentes para aderezo de ensaladas con aceitunas:

• 5 cucharadas l. - cCrea agria;
• 1 cucharada. l. - vinagre de vino;
• sal.

Metodo de cocinar:

Primero hierva el arroz, para mayor comodidad, es mejor comprar arroz en bolsas. Esto permite que el cereal hierva mejor y resulte que se desmorona. Se frota el queso. La manzana se corta en rodajas pero se le quita la piel y las semillas. Dividir las aceitunas en 4 partes y picar finamente la cebolla. Parece que todos los componentes de la ensalada con aceitunas están picados, puedes sazonar. Para hacer esto, agregue sal y vinagre a la crema agria y luego sazone el plato.

Receta 4: ensalada con aceitunas y berenjenas

Una ensalada fácil y saludable que no requiere gastar mucho dinero para prepararla, los productos son asequibles y muy saludables. Disfrute de esta maravillosa ensalada.

Ingredientes requeridos:

• 30 uds. - Olivos;
• 3 dientes. - ajo;
• 600 g - berenjena;
• 300 g - tomates;
• 1 cucharadita - pimiento rojo molido;
• 4 cucharadas l. - jugo de limon;
• 3 cucharadas l. - aceite de oliva;
• albahaca.

Metodo de cocinar:

Primero, hornea las berenjenas en el horno durante unos 20 minutos sin pelarlas. Luego déjalo enfriar, quita la piel y luego lo puedes cortar en cubos. Los tomates deben pelarse y luego cortarse en trozos medianos. Moler un poco las aceitunas también.

Preparando el aderezo. Moler el ajo, agregarlo al aceite y aquí viene el jugo de limón con especias. Rellena la ensalada. Decora todo con albahaca.

Receta 5. Ensalada de aceitunas y aguacate

Otra ensalada veraniega y ligera con aceitunas, que será un gran complemento para pescados o carnes. Los aguacates agregan un sabor dulce a la ensalada, mientras que las aceitunas brindan acidez.

Ingredientes requeridos:

• 2 uds. - palta;
• 30 uds. - Olivos;
• 1 PC. - naranjas;
• 1 PC. - inclinarse;
• 1,5 cucharadas l. - vinagre de vino;
• 5 cucharadas l. - aceite de oliva;
• 1 cucharadita - mostaza
• una pizca de sal y pimiento rojo.

Metodo de cocinar:

Pelar la naranja con aguacate y cortarla en rodajas, picar un poco las aceitunas, o en cuartos, quitarle las semillas. La cebolla se corta en medias anillas finas. Mezclemos todo. Queda por mezclar los componentes para el aderezo: aceite de oliva, vinagre, sal, pimiento rojo, mostaza. Rellena la ensalada con aceitunas.

Incluso un ama de casa novato puede hacer frente a esta ensalada ligera. Sin complicaciones, pero la ensalada es rica y rica.

Ensalada de aceitunas: secretos y consejos de los mejores expertos culinarios

Se cree ampliamente que las ensaladas exóticas son bastante caras. De acuerdo, la preparación de las recetas anteriores no requiere grandes recursos financieros, pero cada ensalada con aceitunas merece ser parte del menú festivo. Por cierto, las aceitunas van bien con los vinos. Si agrega una cucharada de vino tinto o blanco a la ensalada, el sabor del plato se enriquecerá significativamente con nuevos sabores. Para ensaladas, elija aceitunas de tamaño mediano, son más agradables al paladar, las aceitunas pequeñas se usan generalmente para decorar platos y las grandes para rellenar.

La cocina mediterránea se ha vuelto bastante popular en Rusia recientemente. Las aceitunas son muy utilizadas en la cocina de estos países, son aceitunas. Se añaden a casi todos los platos, desde entrantes calientes hasta snacks fríos. Para nosotros, por supuesto, la sopa de aceitunas es demasiado exótica, pero una ensalada con la adición de este producto es la adecuada para nuestros gustos.

Ensalada simple con aceitunas, maíz y camarones

Una libra de camarón se hierve, se pela, según lo prescrito por la tecnología para preparar este marisco. Una vaina de pimiento dulce se libera de las semillas, se corta en mitades. Abra una lata de maíz enlatado, escurra el líquido. Se cortan 10 aceitunas en aros, liberándolas de semillas si es necesario. Lavar unas hojas de lechuga, cortarlas a mano en trozos medianos. A continuación, combine todos los ingredientes en una ensaladera profunda, mezcle y sazone con una salsa especial, para cuya preparación 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva y jugo exprimido de medio limón, agregue sal y pimienta al gusto.

Ensalada de aceitunas negras y maíz

Hervir 250 g de cualquier carne magra, cortarla en trozos pequeños, que se rellenan con aceitunas deshuesadas. Muele 1 zanahoria hervida en un rallador grueso. Cortar 3 huevos duros por la mitad, separar las claras, picarlas finamente y moler las yemas con un tenedor. En un recipiente hondo, combine las aceitunas preparadas, las zanahorias y un frasco de maíz enlatado, del cual se escurre previamente el líquido. Luego se agregan a los ingredientes 250 g de queso rallado y clara de huevo. La ensalada se sala, pimienta, se sazona con mayonesa y se decora con yema por encima.

Ensalada de aceitunas con queso

Corta 2 tomates maduros de tamaño mediano en cubos. En un rallador muy grueso, muele 100 g de queso duro. Se pica finamente una lechuga. Corta 10 aceitunas a la mitad. Mezcle todos los ingredientes, vierta un poco de aceite de oliva sobre la ensalada, no más de una cucharada.

Ensalada de pollo con aceitunas

Se coloca una libra de filete de pollo en agua no muy salada, se hierve hasta que esté tierno y luego se corta en trozos pequeños. Se cortan 2 huevos duros en cubos. Abra un frasco de aceitunas, escurra el líquido, corte cada fruta en aros. Cortar finamente unas hojas de lechuga, combinarlas con el resto de productos que preparó anteriormente, sal, pimienta, sazonar con mayonesa. El plato terminado está decorado con ramitas de vegetación en la parte superior.

Ensalada de aceitunas con setas

Los champiñones en escabeche (1 frasco estándar) se arrojan a un colador, se lavan a fondo con un chorro de agua fría, se dejan escurrir y luego se cortan en tiras. Vierta el líquido de 100 g de frijoles enlatados. La cabeza de ajo se desmonta en dientes separados, se pela y se tritura en una prensa especial. Triture un manojo de cebollas verdes y una lechuga. Todos los ingredientes se colocan en un recipiente hondo, se agrega sal y pimienta al gusto, se espolvorea con el jugo de medio limón y se condimenta con aceite de oliva.

Ensalada de aceitunas con pimientos morrones

Pelar y cortar en mitades 3 pimientos dulces de diferentes colores. Se arroja un frasco de aceitunas en un colador, se seca, se quitan las semillas, si las hay, las bayas se cortan en anillos. Se pica finamente una lechuga. Todo esto se coloca en un plato plano grande, se mezcla, se agrega pimiento rojo molido, se agrega sal al gusto y se condimenta con aceite de oliva.

César con aceitunas

Agua con sal, poner una libra de filete de pollo en él, hervir hasta que esté tierno, enfriar y luego cortar en trozos. Moler 300 g de queso de una de las variedades duras en un rallador. Se pica finamente una cabeza de lechuga. Se cortan 3 huevos duros en cubos grandes. Secar 100 g de aceitunas, cortarlas por la mitad. Todos los alimentos preparados son ensalada mixta, salada, de pimiento, sazonada con mayonesa o salsa de queso. Si lo desea, puede reemplazar el pollo hervido con la misma cantidad de salmón ligeramente salado.

Ensalada de aceitunas verdes

Corta 3-4 pepinos sin pelar en cubos pequeños. Una vaina de pimiento verde se corta en trozos pequeños. Se desmenuza una cabeza de lechuga, se pican otras verduras como el perejil y el eneldo. Las aceitunas verdes se deshuesan y se cortan por la mitad. Los ingredientes procesados \u200b\u200bse combinan en una ensaladera, se agrega sal, pimienta, se sazona con una cucharada de aceite de oliva.

Ensalada de aceitunas con queso feta

Una libra de queso feta se corta en rodajas pequeñas, se pone en una sartén o parrilla seca y se fríe hasta que esté dorado. Se pica una gran cantidad de ajo, no menos de una cabeza. Es mejor utilizar una trituradora especial para procesar esta cantidad, ya que el corte tardará demasiado. Corta 1 tomate grande en cubos, pica la cebolla en mitades. Mezclar todos los ingredientes, sal, pimienta, sazonar con aceite de oliva, mezclar y decorar con hierbas por encima.

ensalada griega

Esta es una de las recetas de cocina mediterránea más famosas de Rusia. Las verduras se cortan: 8-10 tomates, en cubos, 5-6 vainas de pimiento dulce, en tiras cortas y delgadas, 4 pepinos, en trozos pequeños. Picar 2 cabezas de cebollas. En cubos cortan 250 g de queso feta. Todos los ingredientes se mezclan, se sazonan con una salsa especial, para cuya preparación se combinan aceite de oliva y jugo de limón en una proporción de 2 a 1.

Para la elaboración de los platos más exquisitos utilizamos: aceitunas y aceitunas, alcaparras, anchoas, prosciutto, cuatello, conservas de verduras y aceites aromáticos. Hoy compartiremos contigo una selección de las mejores recetas de ensaladas con aceitunas.

Italia es uno de los mejores lugares para cultivar aceitunas, y las aceitunas enlatadas solicitadas en el sitio se convertirán en una verdadera decoración de sus ensaladas, dándoles su sabor picante. Por cierto, puede comprar no solo aceitunas sin hueso enlatadas, sino también aceitunas rellenas de almendras.

Ensalada de aceitunas y queso

Picar finamente 150 g de aceitunas verdes y negras y un manojo de cebolletas. En un rallador mediano, ralle 150 g de queso duro. Mezcle 300 g de queso crema y la cantidad requerida de mayonesa, agregue pimienta negra al gusto. Agregue todos los demás ingredientes a la mezcla cremosa, mezcle y decore la ensalada terminada con hierbas.

Ensalada simple con aceitunas y pepinos

Cortar los pimientos verdes en cubos medianos, cortar 50 g de aceitunas sin hueso en aros, cortar 250 g de pepinos en trozos grandes. Picar una cantidad bastante grande de eneldo y perejil. Combine todos los ingredientes, sal al gusto y sazone con aceite de oliva italiano.

Ensalada de pomelo y aceitunas

Pele una toronja grande, pele la pulpa de las películas y asegúrese de conservar el jugo que ha emergido. Mezcle el jugo y la pulpa de toronja con un puñado de maíz enlatado y la misma cantidad de aceitunas. Agregue un puñado de ensalada de maíz, rúcula y espinacas tiernas, sazone con sal y pimienta, rocíe con aceite de oliva. Cubra con trozos de nueces.

Ensalada de aceitunas y jamón

Cortar en dados 250 g de jamón y verter en una ensaladera. Cortar 100 g de aceitunas sin hueso en rodajas, añadir al jamón y remover. Si lo desea, puede guardar algunas aceitunas para el aderezo de ensalada. Agregue otros 100 g de maíz enlatado a los ingredientes, agregue 4 huevos duros, cortados en cubitos. Ahora solo queda preparar un aderezo especial: mezclar medio vaso de mayonesa con la cantidad adecuada de mostaza, agregar una cucharadita de jugo de limón fresco y pimienta negra al gusto.

Ensalada de calabacín y aceitunas

Pelar 550 g de calabacín y cortar las verduras en rodajas, que se reparten uniformemente por todo el plato. Cortar 175 g de atún ahumado en rodajas y colocar en rodajas. Coloque aceitunas verdes sin hueso encima del pescado. Espolvoree la ensalada con orégano (se necesitará media cuchara grande), sazone con sal y pimienta, vierta con aceite de oliva.