Receta de blancos perezosos para salchicha de kéfir. Belyashi perezoso rápido en kéfir con carne picada: una receta con una foto. Receta en video para cocinar claras

La receta de blanqueado perezoso vendrá al rescate de amas de casa jóvenes y experimentadas. Y los seres queridos simplemente estarán encantados con estos pasteles, ¡y pedirán volver a hacerlos más de una vez! Vea también recetas de tartas perezosas y otras magdalenas con los rellenos más deliciosos.

Antes de cocinar, se recomienda mantener el kéfir utilizado para preparar la masa a temperatura ambiente durante media hora o ligeramente calentado, y la harina debe tamizarse previamente.

Los cinco ingredientes más utilizados en los blancos perezosos son:

La forma más sencilla de cocinar claras:

1. Vierta el kéfir en un recipiente en el que se mezclará con otros ingredientes.

2. Agregue un poco de azúcar, soda, sal.

3. Agregue la harina y mezcle bien.

4. La consistencia de la masa debe ser similar a la de los panqueques.

5. Calentar el aceite de girasol en una sartén.

6. Ponga una cucharada de masa, la carne picada y la masa nuevamente una encima de la otra.

7. Freír hasta que estén tiernos.

Las cinco recetas más nutritivas para blancos perezosos:

Consejos útiles:

Es fácil reemplazar la carne de cerdo y la carne molida en la receta con pollo, por lo que el contenido calórico del plato disminuirá.

Para darle más sabor, puede agregar eneldo finamente picado, pimientos molidos blancos y negros a la masa.

bueno, blancos MUY perezosos o blancos rápidos en kéfir

¿Crees que puedes cocinar claras rápidamente? Resulta que puedes. Existe una gran receta para los blancos perezosos que se preparan con mucha facilidad y rapidez.

Esta versión de blancos rápidos es adecuada para todos los que aman los pasteles de carne, pero no les gusta meterse con la masa o simplemente no tienen tiempo suficiente. La receta de blancos perezosos con una foto lo ayudará a preparar un regalo para toda su familia, incluso si no tiene idea de cómo cocinarlos. Cocinemos.

Para la prueba:

- 2 vasos de kéfir;

- 2 tazas de harina;

- 4 huevos;

- 2 cucharadas de azúcar;

- 1 cucharada de sal;

- una pizca de pimienta negra.

- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio.

Para rellenar:

- 500 gramos de carne picada;

- 70 gramos de cebollas;

- 30 gramos de verduras.

Primero, preparemos la masa. ¿Has hecho panqueques alguna vez? Entonces te resultará fácil. Primero, mezcle los huevos, la sal, el azúcar y la soda. No es necesario apagar el refresco. Kéfir: extinguirá la soda, y los blancos perezosos con carne picada serán exuberantes y tiernos.

Batir los huevos y agregar el kéfir. Revuelva la masa nuevamente.

Luego agregue harina. Tamizar la harina por un colador es opcional, pero si tienes tiempo. Entonces no seas flojo y hazlo, porque la masa quedará porosa, ¡lo que significa que quedará aún más sabrosa!

Revuelva la masa hasta que quede una crema agria espesa. No debe ser demasiado espeso, pero tampoco líquido. La masa debe gotear de la cuchara, pero no esparcirse en la sartén. Si ha cocinado panqueques más de una vez, entonces no será un problema para usted hacer la masa. Pero para quienes cocinan por primera vez, pueden surgir problemas. Pero no te preocupes cuando empieces a hacer tortitas y los sauces sientan que la masa está demasiado espesa, agrega un poco de kéfir y cocina más. Si la masa es demasiado fina, agregue harina, revuelva y cocine más.

Cocinar el relleno. Pica la cebolla en dados. Pica finamente las verduras. Si te gusta picar cebollas en un plato, no lo fríes. Al freír blancos perezosos en kéfir, la cebolla permanece a medio cocer y es agradable torcer en un plato terminado. Si no le gusta este sabor, entonces fríe la cebolla hasta que esté dorada.

Agregue la cebolla y las verduras a la carne picada y revuelva.

Empezamos a freír. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Coloque la masa en una sartén, una cucharada a la vez.

Coloca la carne picada encima.

Cubre la carne picada con una segunda cucharada de masa. Freír las claras a fuego lento, tapadas, durante 4-5 minutos por cada lado.

Los blancos rápidos listos para usar se pueden servir como aperitivo, como refrigerio, como un plato independiente, complementado con caldo caliente. Crema agria, salsa de tomate, mostaza: todo está de acuerdo con su deseo y gusto.

En pocas palabras, se trata de cocinar blancos perezosos. De hecho, la masa se amasa, como para los panqueques, y como relleno se usa carne picada y cebolla. Los pasteles fritos con carne resultan rubicundos y satisfactorios, y lo más importante, muy rápido.

Los blancos perezosos se preparan de dos formas. Puedes poner la masa en la sartén con una cucharada, luego colocar el relleno de carne en el centro y verter la masa encima nuevamente. O, simplificando aún más la tarea, mezcle inmediatamente la masa con carne picada y cebollas, ponga una cuchara en mantequilla en una sartén y fría hasta que estén doradas; obtendrá "blancos muy perezosos" con un relleno en el interior, o "panqueques con carne caliente". ¡Prueba ambos y elige el mejor!

Tiempo total de cocción: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Rendimiento: 18-20 piezas

Preparación

Fotos grandes Fotos pequeñas

Caliente un poco el kéfir; puede dejarlo a temperatura ambiente durante 1 hora o calentarlo un poco en la estufa, pero con mucho cuidado para que no se doble. En el calor, las bacterias del ácido láctico se activan, apagan la soda de manera más activa, lo que significa que nuestra ropa blanca resultará exuberante y suave. Agrego sal, azúcar y refresco para calentar el kéfir. Revuelva y deje reposar durante 3-4 minutos hasta que la soda reaccione y se apague.



A continuación, introduzco el huevo, lo revuelvo ligeramente con un batidor o tenedor, para que se disperse por completo. Y poco a poco les introduzco harina tamizada. Debería obtener una masa suave y burbujeante con la consistencia de panqueques. Si está aguado, puede agregar un poco más de harina.



Queda por preparar el relleno. Si tuerce la carne picada usted mismo, pase inmediatamente las cebollas y las cebollas por una picadora de carne. Si compra la carne picada, corte la cebolla en cubos pequeños y agregue la carne picada.



Agregué un par de pizcas de sal y pimienta negra a la carne picada, mezclada bien con las manos. Y dividió la carne picada en porciones de aproximadamente 2 cucharaditas. Aplanado en pequeños pasteles redondos - 2,5-3 cm de diámetro Este será el relleno para los blancos perezosos.



Precalienta una sartén con suficiente aceite vegetal (usa aceite refinado para que no humee). Luego, con una cuchara, colocó rápidamente la masa a cierta distancia entre sí. Y en cada panqueque colocó una porción de carne picada.



Para cerrar el relleno, vertí otra cucharada de masa encima, tratando de dejar un pequeño agujero en el centro - por analogía con las claras "correctas", así la carne se freirá mejor.



Horneado a fuego medio. Una vez frito por un lado, dale la vuelta al otro y fríelo hasta que esté dorado. Para eliminar el exceso de grasa, no olvide secar los productos terminados con toallas de papel.



Estos son los blancos en kéfir con carne picada: perezosos, que se llenan dentro de la masa. Como ves, nada complicado, solo necesitas un poco de habilidad y todo saldrá bien.

2 formas de cocinar claras perezosas

La receta se puede simplificar: agregue inmediatamente el relleno a la masa, luego sáquelo con una cuchara y fríalo como panqueques normales. Resulta una especie de blancos perezosos con carne picada en su interior, se preparan incluso más rápido que en el caso anterior, sin manipulaciones innecesarias. Pero el sabor y la apariencia serán completamente diferentes.

Sirva los blancos perezosos inmediatamente después de cocinarlos, mientras están calientes (o recalentando). La crema agria y las hierbas complementarán perfectamente el plato. ¡Perezoso apetito! 😉

A diferencia de los tradicionales, los blancos perezosos están hechos de masa con relleno de carne, cebolla y vegetales. Los pasteles rápidos requieren un mínimo de tiempo y comida, pero resultan ser rubicundos, apetitosos y abundantes.

Esta receta permitirá que incluso una ama de casa novata que tiene poco tiempo libre pueda alimentar a su familia deliciosamente.

Los blancos perezosos son una versión simplificada del amado plato.

Componentes requeridos:

• 0,5 l de kéfir 2,5% de grasa;
• 1 huevo grande;
• 300 g de harina de trigo;
• 3 g de azúcar y sal;
• 2 g de refresco;
• 1 cebolla
• 300 g de carne de res y cerdo picada;
• 2 g de pimienta negra molida;
• aceite de girasol para freír.

Tecnología de cocción.

1. El kéfir se calienta a temperatura ambiente para que las claras sean más exuberantes.
2. Se revuelve refresco, sal, azúcar en kéfir. Dejar actuar durante 3 minutos con la soda.
3. Introduzca y revuelva el huevo con un batidor.
4. La harina se tamiza y se vierte suavemente en la masa de kéfir. Si la consistencia de la masa resulta líquida, agregue más harina.
5. Pica finamente la cebolla y agrégala a la carne picada.
6. La carne picada se sala ligeramente, pimienta, se revuelve a mano.
7. Se hacen pasteles pequeños con la base de carne, el relleno de las futuras claras.
8. Extienda la masa de kéfir con una cucharada en una sartén con aceite caliente. Se coloca una porción de carne picada en cada pastel. Vierta otra cucharada de masa encima. Para que el relleno esté mejor frito, deja un pequeño agujero en el centro.
9. Las claras perezosas se hornean a fuego medio. Cada lado se fríe hasta que se doren.
10. Los productos terminados se colocan sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

Consejo: para que las claras sean menos grasosas y más jugosas, debe agregar pequeños trozos de hielo a la carne picada.

A grandes pasos

De esta forma, las claras se cocinarán un poco más, pero el resultado serán unos deliciosos productos cárnicos esponjosos. La receta de levadura asume que la masa se elevará dos veces.

Necesitará:

• 320 ml de leche;
• 6 g de levadura de panadería;
• 1 huevo;
• 20 g de azúcar;
• 5 g de sal;
• 300 g de harina;
• 200 g de cualquier carne picada;
• sal y pimienta negra al gusto;
• 80 ml de aceite vegetal;
• aceite de girasol para freír.

Pasos de preparación.

1. La levadura se revuelve en leche ligeramente tibia.
2. Combine el resto de los ingredientes a granel, agregue un huevo, vierta aceite vegetal.
3. Amasar la masa y dejarla en un lugar cálido durante 40 minutos.
4. Cuando la masa sube se remueve, se tapa y se vuelve a calentar durante 40 minutos.
5. Se sala la carne picada y pimienta.
6. El aceite de girasol se calienta en una sartén o sartén.
7. Unta la masa con una cuchara, luego pica, nivela y cubre con la masa.
8. Los productos se fríen hasta que estén dorados por ambos lados debajo de una tapa.

Sobre leche con carne picada

Las claras de leche son más suaves, más aireadas y más suaves que las bebidas de leche agria.

¡Rápido, sencillo, delicioso!

Lista de ingredientes:

• 250 ml de leche más grasa;
• 2 huevos;
• 5 g de azúcar granulada;
• 250 g de harina tamizada;
• 200 g de carne molida;
• 1 cebolla
• 5 g de sal;
• condimentos al gusto;
• aceite para freír.

Receta paso a paso.

1. La leche ligeramente calentada, los huevos, la sal, el azúcar, una cucharada de mantequilla y la harina se mezclan bien hasta obtener la consistencia de la crema agria.
2. La carne picada se complementa con cebollas picadas y se sazona.
3. Se vierte una pequeña torta de la masa preparada en aceite bien calentado.
4. Ponga una cucharada de relleno de carne encima.
5. Luego, la masa se vierte nuevamente.
6. Para que la carne picada esté completamente frita, las claras se cuecen en una sartén cerrada a fuego lento hasta obtener un agradable tono dorado. Freír por ambos lados.

Opción de salchicha rápida

Esta receta le permite preparar muy rápidamente pasteles abundantes para el té o alimentar a invitados inesperados.

Necesario:

• 400 ml de kéfir de 2-3 días;
• 4 huevos;
• 2 cebollas
• 300 g de salchicha doctoral;
• 5 g de refresco;
• 5 g de azúcar;
• 220 g de harina;
• 3 g de sal;
• 100 ml de aceite vegetal.

Pasos de cocción.

1. Se vierte soda en kéfir.
2. Después de 10 minutos, agregue los huevos batidos, la sal, el azúcar, la harina.
3. Amasar la masa viscosa.
4. Las cebollas se cortan, se fríen hasta que estén transparentes.
5. La salchicha se corta en tiras o cubos y se combina con cebollas.
6. Se vierte la base para el encalado sobre el aceite caliente, se coloca el relleno de salchicha encima y se cubre con una cucharada de masa.
7. Los Belyashi se fríen sin tapa por ambos lados hasta que la masa esté dorada.

Con cebollas en una sartén

Estos blancos no son inferiores en sabor a los de carne. Su secreto radica en las cebollas bien fritas y los condimentos especiales.

Se puede servir como aperitivo, snack o como plato independiente.

Componentes requeridos:

• 500 ml de suero;
• 2 huevos;
• 400 g de harina tamizada;
• 10 g de azúcar;
• 2 cebollas
• 3 g de refresco y sal;
• 1 g de cada una de las especias secas: cilantro, nuez moscada, albahaca, pimentón, ajo;
• 80 ml de aceite de girasol.

Receta paso a paso.

1. Se vierte soda en suero tibio.
2. Se introducen los huevos, se agrega sal y azúcar. Batir todo con un batidor.
3. Vierta la harina en porciones, sin dejar de batir.
4. La masa se deja sobre la mesa durante un cuarto de hora.
5. Picar finamente la cebolla, freír con especias.
6. La masa se vierte en una sartén con mantequilla, formando tortas.
7. El relleno de cebolla se coloca en cada círculo.
8. Las claras se cubren con una nueva porción de masa.
9. Los productos se fríen hasta que estén dorados por ambos lados.

¿Cómo cocinar con crema agria?

Estos blanqueados están rellenos de verduras, los productos en sí no se fríen en aceite, por lo que el plato es apto para vegetarianos y para todos los que se preocupan por su propio peso.

Lista de ingredientes:

• 400 g de harina;
• 250 ml de crema agria líquida;
• 5 g de sal, azúcar, refresco;
• 1 zanahoria
• 0,5 kg de repollo;
• 50 g de queso holandés;
• cúrcuma y curry al gusto.

Metodo de cocinar.

1. La soda se mezcla con crema agria.
2. Vierta el aceite, agregue el azúcar y la sal.
3. Todos los componentes se mezclan con un batidor.
4. Agregando poco a poco la harina, amase la masa suave.
5. Las salchichas se enrollan a partir de la base de crema agria, que se cortan en trozos pequeños.
6. Mientras se prepara el relleno, cubra la masa con un paño limpio.
7. Moler las zanahorias y el repollo, mezclar con las especias, freír hasta que estén medio cocidas.
8. Los trozos de masa preparados se extienden, se rellenan con verduras, se pellizcan los bordes, como con los pasteles.
9. Los productos semiacabados se colocan en una bandeja para hornear con pergamino, se espolvorean con queso rallado y se envían a un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.

Productos:

• 2 calabacines tiernos;
• 2 huevos;
• 220 g de harina;
• 3 g de sal y soda apagada;
• 250 g de pollo picado;
• 50 ml de agua potable;
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• pimienta negro;
• aceite de girasol.

Receta paso a paso.

1. Agrega 1 huevo, ajo picado, pimienta, un poco de sal al pollo picado, diluye con agua.
2. El calabacín crudo pelado se frota en un rallador, se combina con un segundo huevo, cebollas finamente picadas, harina, refresco y la sal restante.

• 450 ml de agua potable;
• 10 g de azúcar;
• 2 cebollas
• 10 g de condimento para caldo de pollo;
• 550 g de harina;
• 10 g de levadura de panadería;
• 100 ml de aceite de girasol.

Tecnología de cocción.

1. El agua se calienta en una cacerola.
2. Agregue levadura, azúcar, condimentos.
3. Picar finamente la cebolla y enviarla a la sartén con el resto de ingredientes.
4. Al agregar harina, amase la masa, que se asemeja a la crema agria en densidad.
5. Deja la sartén con la masa tibia durante 40 minutos.
6. El aceite se calienta en una sartén.
7. Con una cuchara, echar la masa que ha subido y freír por ambos lados.
8. Los blancos perezosos listos se sacan en servilletas para apilar grasa innecesaria.

Las claras rápidas se sirven calientes. Puedes espolvorearlas con hierbas picadas y verter sobre la crema agria.

dos vasos de kéfir;

media cucharadita de bicarbonato de sodio;

un huevo de gallina;

media cucharadita de sal;

media cucharadita de azúcar;

doscientos cincuenta y trescientos gramos de harina;

Ingredientes para carne picada:

doscientos gramos de carne picada magra;

varias ramas de vegetación;

media cebolla

una pizca de sal;

dos dientes de ajo;

pimienta negro.

aceite vegetal (refinado) - para freír.

Proceso de cocción:

1. Prepara la carne picada. Enjuague las hierbas y píquelas finamente. Pelar la cebolla y picarla finamente también.

2.Añadir verduras y cebollas a la carne picada. Vierta pimienta molida, sal y exprima el ajo. Mezclar todo hasta que quede suave.

3. Preparar la masa para las claras. Vierta dos vasos de kéfir en un recipiente hondo, agregue refresco y mezcle. La soda debe extinguirse en un ambiente de kéfir (dejar de lado por un minuto). En otro tazón, combine el huevo de gallina, el azúcar y la sal. Combina kéfir con masa de huevo. Agrega la harina en pequeñas porciones mientras amasa bien la masa. La masa terminada debe tener la consistencia de una crema agria espesa, y si la pones en una cuchara, debe fluir lentamente hacia abajo.

4. Forme pequeños pasteles de carne con la carne picada terminada con anticipación. La tortilla debe quedar plana para que la carne picada quede bien frita en la cal. Prepara de inmediato servilletas de papel o una toalla para colocar las blanqueadas.

5. Ponga una sartén al fuego, vierta aceite en ella y caliéntela. Coloque la masa en la superficie caliente de la sartén con una cucharada. Deja un espacio entre las piezas, ya que las claras aumentarán de volumen durante el proceso de fritura. Coloca las tortas de carne encima.

6. Vierta suavemente la masa sobre la carne, dejando un pequeño agujero.

7. Fríe cada una de las claras hasta que estén doradas por ambos lados. Cuando esté listo, colóquelos sobre una toalla de papel o una servilleta para eliminar el exceso de aceite.

8. ¡Los blancos perezosos están listos! Sírvelos calientes. Si lo desea, puede verterlos con crema agria u otra salsa deliciosa. ¡Buen provecho!