Las mejores recetas de ziti. Pasta ziti al horno - Cazuela de pasta italiana con queso, tomate y jamón ¿Qué es el ziti en la cocina italiana?

Los macarrones del mismo nombre tienen forma de tubos huecos, cuyo tamaño puede variar. "Ziti" se hornea en el horno o en una olla de cocción lenta. Una parte integral del plato es el queso, o mejor dicho, dos tipos: parmesano y mozzarella.

La cazuela se prepara con tomates, salchichas, chorizo \u200b\u200bo carne picada. Y, por supuesto, se deben agregar especias al plato: pimienta, pimentón, albahaca.

Pasta Ziti al horno con carne picada

Lista de compras:

• Rollo de pasta - 300 gramos.
• Queso parmesano: dos cucharadas.
• El arco es una cabeza.
• Carne picada - 300 gramos.
• Queso mozzarella - 75 gramos.
• Salsa de tomate - 750 ml.
• Crema agria - un vaso.
• Queso blando - 75 gramos.

Horneamos pasta "Ziti"

Para cocinar, usaremos una receta paso a paso para Ziti horneado. Primero necesitas poner una olla de agua al fuego. Sal un poco y después de hervir ponemos la pasta Ziti. Debe cocinarlos durante unos diez minutos, no más, luego ponerlos en un colador y dejarlos a un lado por ahora.

Además, de acuerdo con la receta de Ziti, debe tomar una cacerola, agregar aceite vegetal y prenderle fuego. Cuando se caliente el aceite en la cacerola, agregue la carne molida y la cebolla, que está finamente picada. Revuelva y fría de diez a quince minutos. Luego agregue la salsa especial para espaguetis, revuelva y cocine a fuego lento durante otros veinte minutos, tapado.

Ahora necesitas engrasar el plato en el que se hornearán la pasta y la mantequilla. Ponga la mitad de la pasta de la cacerola en el fondo del plato, que debe cubrirse con queso blando rebanado. Cubra el queso con una capa de crema agria, sobre la que esparcir media porción del guiso de carne picada. Luego nuevamente una capa de pasta hervida, espolvoreada con queso mozzarella. Cúbralo con la segunda porción de carne picada y espolvoree con queso parmesano rallado.

Precalienta el horno a ciento ochenta grados. Una vez que se haya calentado, coloque allí la futura cazuela. Hornee durante unos treinta a cuarenta minutos. La capa superior de queso debe derretirse. Después de cocinar, retire el plato del horno y sirva el Ziti (según la receta de Soprano) caliente. Un plato tan abundante es perfecto para cenar.

Pasta al horno "Ziti"

Ingredientes:

• Rollo de pasta - 400 gramos.
• Puré de tomates - 250 gramos.
• Salchichas - tres piezas.
• Aceitunas - 0.5 latas.
• Queso parmesano - 170 gramos.
• Sal.
• Pimiento rojo picante - una pieza.
• Pimienta negro.
• Pimentón dulce - una cucharada.
• Albahaca.

Cocinar pasta

Hacer una receta para una cazuela Ziti no es nada difícil. Primero debe preparar algunos ingredientes, a saber, cortar las salchichas. Para hacer esto, córtelos a lo largo en dos partes iguales y luego corte cada mitad en rodajas. Cortar las aceitunas en aros finos. Moler el queso con un rallador.

A continuación, debe poner una sartén con aceite vegetal al fuego y calentarla. Ponerle salchichas picadas y sofreír un poco. Retirar del fuego, espolvorear con pimentón dulce, ají picado y mezclar bien. Entonces necesitas poner una olla de agua con sal al fuego. Sumerja la pasta en agua hirviendo y cocine de siete a nueve minutos. Pon la pasta en un colador.

Lo siguiente que debe hacer es cocinar la salsa. Abra un frasco de puré de tomates y transfiéralos a una cacerola. Pon al fuego y cuando los tomates hiervan, tendrán que ser pimienta, sal y espolvorear con albahaca seca a tu gusto. Revuelva las especias con los tomates y luego transfiera la pasta hervida a la sartén, y luego las salchichas fritas. Mezcle todo bien, cubra y cocine a fuego lento durante cinco a siete minutos.

Después de eso, de acuerdo con la receta de Ziti, engrase la fuente para hornear refractaria con aceite. Pon la mitad de la pasta guisada con la salsa en el plato. Rellénelo con queso rallado. Luego, vuelva a colocar las capas de pasta y queso. Terminar con una capa de aceitunas en rodajas. Envíe el formulario al horno, precalentado a una temperatura de ciento ochenta y cinco grados y hornee durante aproximadamente media hora. Sirva una cazuela caliente de Ziti.

"Ziti" clásico al horno

Ingredientes requeridos:

• Pasta Ziti - 800 gramos.
• Pimienta negra - en la punta del cuchillo.
• Salchicha dulce italiana - 500 gramos.
• Parmesano rallado - un vaso.
• Tomates "Marzano" - un kilo y medio.
• Sal - media cucharadita.
• El arco es una cabeza.
• Albahaca - dos piezas.
• Pimiento picante - uno.
• Mozzarella - 800 gramos.
• Salchicha italiana picante - 500 gramos.
• Tomillo - dos.
• Ajo - seis dientes.
• Aceite de oliva: medio vaso.

Cazuela de cocina

Para preparar "Ziti" de acuerdo con la receta clásica, primero debe quitar la película de la salchicha y freírla en una sartén grande calentada en aceite de oliva. A continuación, debes preparar la salsa. Los más indicados para ello son los tomates San Marzano en conserva, que hay que picar en una batidora.

Retire la cáscara de la cebolla, enjuague y corte en cubos pequeños. Enjuague la albahaca y el tomillo bajo el grifo y pique finamente. Separar los dientes de ajo de la cáscara y picar con un cuchillo. Poner la cebolla picada, la albahaca, el ajo y el tomillo en una sartén con la salchicha tostada. Vierta la pasta de tomate encima. Mezcle las especias aquí y cocine a fuego lento durante quince minutos.

Además, de acuerdo con la receta de la pasta Ziti, debe hervir la pasta. Coloque una olla grande de agua al fuego, agregue sal y aceite de oliva. Después de hervir, ponga la pasta y cocine durante ocho a diez minutos, luego póngala en un colador.

Divide el queso mozzarella en dos partes. Corta el primero en cubos y el segundo en rodajas. Engrase una fuente para hornear con aceite. Luego poner la pasta hervida, verter sobre la salsa, encima los dados de queso, pimienta y sal. Mezclar bien. Coloca una capa de rodajas de queso y espolvorea con un vaso de queso parmesano rallado. Colocar en un horno a una temperatura de ciento noventa grados y hornear hasta que estén tiernos por treinta y cinco minutos.

Ziti es un tipo de pasta, estos tubos son bastante grandes, a veces largos, a veces cortos. Sobre la base de ellos, los italianos preparan todo tipo de guisos. Me gusta mucho la serie Los Soprano sobre mafiosos italoamericanos. En esta serie, todos traen constantemente platos diferentes entre sí: canoli, caneloni, lasaña, ziti.
Dima Koplovich (Lama), por ejemplo, después de ver The Soprano se confundió con la canola, incluso compró tubos de canola especiales en Internet en el extranjero. Me quedé atascado en ziti porque la palabra es divertida y es bastante fácil de cocinar.

La capa de mozzarella en la pasta se ve muy divertida :)

Y al final así.

Receta

• 250 g de ziti (medio paquete)
• 1 mediano cebolla picada finamente
• 500 g carne de res molida
• 600 ml salsa de tomate para pasta (tarro)
• 150 g queso blando, cortado en rodajas (por ejemplo, Adyghe)
• 1,5 tazas de crema agria
• 150 g queso mozzarella rallado (o picado)
• 2 cucharadas queso parmesano rallado

Hervir la pasta en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos, ponerla en un drushlag.

En una sartén o cacerola grande, dore las cebollas y la carne molida a fuego medio. Agregue la salsa de espagueti y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Precalienta el horno a 180 C. Engrasa una fuente de horno de 25 x 35 cm con mantequilla.
Distribuya las capas de la siguiente manera:

• la mitad de todo ziti,
• rebanadas de queso tierno
• cCrea agria,
• la mitad de la salsa de carne
• ziti de nuevo,
• queso mozzarella
• salsa de carne sobrante.

Espolvoree con queso parmesano rallado encima. Hornee en horno precalentado durante 30 minutos.

Encontré una receta en Internet, pero aquí hay una receta para un ziti real de los Soprano (el cocinero preparó comida en el set y publicó un libro sobre comida de esta serie). Encontré esta receta después de cocinar mi ziti, bueno, está bien, todavía es complicado y tomaría más tiempo.
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La pasta ziti italiana propuesta es esencialmente pasta al horno con queso, tomate y jamón. Este plato de la cocina italiana pertenece a los que son rápidos de cocinar y sabrosos para comer. Para experimentar todo el sabor, tiene sentido utilizar productos italianos. Solo en este caso tendrá la oportunidad de sumergirse en el sabor de la auténtica cocina italiana durante unos minutos. Una receta paso a paso con una foto revela todos los secretos para hacer guisos de pasta en italiano.

Necesitaremos :

• 1 paquete (500 gramos) de pasta de ziti;
• 1 cebolla grande;
• 1 pimiento morrón rojo;
• 1 paquete (500 gramos) de salsa de tomate con verduras para pasta;
• 380 gramos de queso mozzarella;
• 70 gramos de queso parmesano rallado;
• 400 gramos de jamón.

Cómo cocinar pasta italiana ziti en el horno.

Comenzamos la preparación de la cazuela de pasta italiana con la salsa. Simultáneamente con la preparación de la salsa, hervir la pasta ziti según las instrucciones del paquete al estado aldente y, sin enjuagar, ponerla en un colador.

Y así, en una sartén con aceite vegetal, sofreír la cebolla y el pimiento morrón hasta que estén cocidos. Mientras tanto, enciende el horno a 180 ° C.

Revuelva las verduras salteadas, agregue la salsa de tomate para pasta y vuelva a mezclar todo. Estamos esperando a que hierva.

Ponga la pasta ziti en un colador en una sartén con la salsa y mezcle.

Ponga media porción de la pasta ziti en la salsa en un molde engrasado. Desde arriba poner en trozos de queso mozzarella.

Coloque la segunda porción de ziti encima del queso, luego los trozos de jamón. Espolvorea la última capa con parmesano. Retiramos la forma en el horno para dorar la capa superior y formar una hermosa costra.

Sacamos los terminados en italiano.

¿Cuánto cuesta la pasta ziti (precio medio por 1 kg.)?

Moscú y región de Moscú

Para los italianos, la pasta no es solo pasta hecha de trigo duro. Los italianos son tan devotos de su pasta nacional que no pasa un día sin tal o cual pasta con diversas salsas. En la tradición culinaria nacional en la actualidad existen alrededor de 350 variedades de pasta.

Vale la pena señalar que los verdaderos maestros de la cocina italiana saben mucho sobre la pasta y pueden usar hábilmente este o aquel tipo de pasta en el lugar correcto. Muchos platos italianos de fama mundial implican el uso de pasta, por lo que existe una clasificación clara de pasta. Entre los principales tipos de pasta italiana, hay pasta larga (fideos, espaguetis, bucatini), corta (penne), rizada (farfalle, ñoquis), pasta pequeña (búho), así como pasta para hornear (lasaña, canelones).

Un grupo separado incluye masa con relleno, como ravioles o tortellini, así como pasta para sopa. La pasta Ziti destaca entre otras variedades por su aspecto original. Los tubos lisos y largos de ziti son tipos muy populares de pasta italiana. La pasta ziti de tubo fino de tamaño mediano tiene una demanda particular en los habitantes de Sicilia y Campania.

Vale la pena señalar que, además del pequeño ziti en Italia, se hace pasta zitoni, que se distingue por sus dimensiones más impresionantes. Muy a menudo, la pasta ziti se hornea con relleno de carne o queso. Tradicionalmente, la pasta ziti se sirve en la mesa durante las bodas. Puedes usar pasta de ziti para hacer guisos.

Para preparar pasta ziti, necesitará los siguientes ingredientes: pasta, queso parmesano y mozzarella, ajo, tomates, sal, pimienta al gusto, cebolla, albahaca, aceite de oliva, ajo, tomillo, así como carnes ahumadas italianas y salchichas para elegir.

El mejor uso para hacer pasta ziti es el tipo dulce de salchicha italiana, que se fríe en aceite de oliva y se agrega con ajo, tomillo y albahaca. La salsa para pasta Ziti está hecha de tomates, que se muelen en una licuadora y se agregan sal, pimienta y otras especias al gusto.

Combine la salsa con la salchicha y deje hervir. La pasta de ziti se hierve y luego se coloca en una fuente para hornear. Se agrega salsa a la pasta, se esparcen rodajas finas de queso encima y se hornean durante 15-20 minutos en el horno.

Contenido calórico de la pasta de ziti 330 kcal

Valor energético de la pasta de ziti (la proporción de proteínas, grasas, carbohidratos - bzhu).