Rollos de repollo en escabeche estilo coreano con zanahorias. Rollitos de col con zanahorias. Cómo hacer un delicioso adobo de zanahoria coreano en casa

¡Estos rollitos de repollo coreano picantes son increíblemente sabrosos!

Ingredientes:
Una cabeza mediana de repollo
800 g de zanahorias (4-5 uds.)
1-3 cabezas de ajo (depende de su preferencia)
Pimienta negro
sal
1,5 cucharaditas cilantro molido
Escabeche:
80 ml de vinagre al 9%
1/4 taza de aceite vegetal
2 cucharadas. l. sal
100 g de azúcar
Medio litro de agua
Primero, prepara las hojas de col.
Corta el muñón en el repollo. Ponga la cabeza de repollo en una cacerola, llénela con agua, deje hervir, cocine a fuego medio durante 5 segundos, apague el fuego. Muy pronto, las hojas superiores comenzarán a separarse. Esto será visible, puedes ayudar con un tenedor de madera, una espumadera. Retire el repollo, drene el agua, retire las hojas superiores, que se separan fácilmente, envíe la cabeza restante de repollo a la sartén, vierta agua fría y repita el procedimiento.
Ahora es el momento de preparar el relleno. Mientras el agua con el repollo esté hirviendo, nos ocuparemos de las zanahorias, también hay que darles algo de tiempo. Básicamente, puedes tomar una zanahoria coreana preparada, pero no es nada difícil cocinarla en casa.


Rallar en un rallador grueso, o preferiblemente coreano. Es muy deseable freír las zanahorias en aceite vegetal. Agrega sal, cilantro, pimienta molida y ajo picado, preferiblemente rallado finamente. Mezcle bien las zanahorias con las especias y déjelas durante 15-20 minutos.
Finalmente llegó el adobo. Aquí también todo es muy sencillo. Agregue sal, azúcar, vinagre, aceite vegetal al agua hirviendo. Hervir todo de nuevo. Pero vale la pena preparar la marinada para rollos de repollo en escabeche inmediatamente antes de verter.
Es hora de hacer girar los rollos de repollo. La hoja de col debe cortarse por la mitad, quitando primero el engrosamiento de las venas. Y coloque el relleno de tal manera que sea visible desde un lado del repollo relleno.


La longitud de estos rollos de repollo para bocadillos es de aproximadamente 4 cm. Es posible un poco más, pero no deben ser gruesos.


Ponemos los rollos de repollo formados firmemente en una cacerola, los llenamos con marinada hirviendo, colocamos un plato invertido encima y un poco de opresión, no más de 1 litro de agua.




Deje marinar los rollitos de col durante dos días a temperatura ambiente.


Espero que la receta esté detallada y que pueda hacer frente fácilmente a dicha receta. Recomiendo encarecidamente cocinar, al menos un poco.


¡Los rollos de repollo en escabeche picante coreanos (rollos de repollo para bocadillos) están listos!
¡Buen provecho!

Hoy en día, los rollos de repollo rellenos son una parte integral de las vacaciones familiares y las grandes cenas dominicales. Por eso, este plato suele asociarse con la cocina casera. Cocinarlos no es difícil y relativamente rápido. Sin embargo, poca gente pensó en la historia del origen y existencia de este popular plato.

En el siglo XVIII, un plato que consistía en palomas rellenas de verduras fritas en una rejilla se consideraba muy popular, y se llamaba "queridos". Pero no siempre fue posible conseguir tantas palomas, por ejemplo, para una gran fiesta festiva. La idea de envolver carne o carne picada en hojas de repollo y freírlas en una rejilla se ha convertido en una bendición para los gourmets. El plato ha cambiado, pero el nombre permanece: "rollos de col". Los rollitos de repollo se consideran un plato de carne, pero puedes rellenarlos con verduras, lo principal es conocer los sencillos secretos de su preparación.

Rollitos de repollo vegetal con zanahorias

Pele una cabeza de col blanca, desarme en hojas separadas. Sumerja las hojas en agua hirviendo con sal y cocine por 5 minutos, hasta que se ablanden. Cortar la parte espesa de las hojas o batir con un martillo de cocina.

Lavar un kilogramo de zanahorias, pelar y rallar en un rallador mediano, guisar en aceite de girasol (o cualquier otro vegetal). Asegúrate de que las zanahorias no estén completamente blandas. 5-6 raíces de perejil también lavar, pelar, picar y agregar a las zanahorias. Rallar 1 cabeza de ajo en un rallador fino (o mediante una prensa de ajos) y agregar a las zanahorias guisadas. Mezclar todo. Así, obtuvimos zanahoria picada.

Coloque la carne picada preparada en una hoja de repollo separada y envuélvala para obtener un sobre.

Dichos rollos de repollo se pueden preparar de dos maneras: guisar inmediatamente en caldo de carne en una cacerola y servir calientes con crema agria. Y puede preparar un plato de este tipo para el invierno, como un delicioso refrigerio para cualquier plato caliente o como un plato independiente.

Para hacer esto, tales sobres de repollo deben empaparse en la marinada. Para preparar la marinada, debe hervir 1,5 litros de agua, agregar 3 cucharadas de sal, 3 cucharadas de miel, 5-6 granos de pimienta negra, 3 cucharadas de vinagre al 70%, 2 cucharadas de semillas de eneldo y 2 hojas de laurel. Hervir todos los ingredientes durante 10-15 minutos. Luego enfríe la marinada.

Pele y muele una pequeña raíz de rábano picante a través de un rallador fino (puede usar una picadora de carne). Ponga 4 cucharadas de rábano picante enrollado en la marinada fría preparada y mezcle.

Doble los rollos de repollo con zanahorias en una cacerola profunda y vierta sobre la marinada preparada. Presione los rollos de repollo con una fuerte opresión (un frasco de tres litros lleno de agua es perfecto) y colóquelos en un lugar frío durante tres días.

En el cuarto día, los rollos de repollo con zanahorias están listos; puede servirlos en la mesa.

¡Buen provecho!

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Recetas paso a paso para cocinar rollos de repollo con zanahorias y otras verduras, carne picada y nueces.

2018-03-15 Ekaterina Lyfar

Evaluación
receta

2513

Hora
(min)

Porciones
(personas)

En 100 gramos de plato terminado

2 gr.

4 gr.

Carbohidratos

7 gr.

69 kcal

Opción 1: La receta clásica de rollitos de col con zanahorias.

Inicialmente, los rollos de repollo con zanahorias aparecieron gracias a la cocina coreana. Allí, las hojas de repollo se rellenaban con vegetales picados, luego se enviaban a marinar durante 1-3 días bajo opresión. El resultado es un aperitivo muy apetitoso que puede sorprender a su hogar e invitados.

Ingredientes:

• Repollo - 1 cabeza de repollo;
• Zanahorias - 500 g;
• Vinagre - 40 ml;
• 4 dientes de ajo;
• Azúcar - 50 g;
• Aceite vegetal - 80 ml;
• Condimento coreano para zanahorias, sal.

Receta paso a paso para rollos de repollo con zanahorias

Retire las hojas y el tallo de col dañados, pele las zanahorias y el ajo.

Agua hervida. Sumerja la cabeza de repollo preparada en ella, blanquee. Retire las hojas con cuidado y colóquelas sobre la tabla.

Ralle las zanahorias con un rallador especial para formar rayas alargadas. Vierta 20 ml de aceite sobre él, agregue condimentos, exprima el ajo a través de una prensa. Mezclar bien con las manos, dejar las zanahorias calientes durante media hora.

Quite las venas densas de las hojas enfriadas, corte cada una por la mitad. Ponga 1-2 cucharadas de zanahorias adentro, envuelva los rollos de repollo.

Calentar 0,5 L de agua. Vierta sal y azúcar. Rellene con el aceite restante y el vinagre. Espere a que los ingredientes a granel se disuelvan por completo.

Vierta la marinada sobre los rollitos de col. Presiónelos firmemente con un plato, coloque la opresión encima (una lata de agua normal servirá). Deje tibio durante tres horas, luego refrigere. El plato estará listo para comer en un día.

Para que sea más fácil envolver los rollos de repollo, corte las hojas en triángulos. Los productos terminados serán de tamaño pequeño, pero mantendrán bien su forma.

Opción 2: una receta rápida para rollos de repollo con zanahorias

En la receta rápida, no es necesario encurtir los ingredientes. Las cebollas con zanahorias se fríen primero y luego se cuecen. El relleno es muy sencillo y sabroso.

Ingredientes:

• Repollo - 400 g;
• Arroz - 150 g;
• 2 zanahorias
• Bulbo;
• Pasta de tomate - 30 g;
• Ajo - 4 dientes.

Cómo cocinar rápidamente rollos de repollo con zanahorias.

Llenar una cacerola con agua fría y salar. Poner en el fuego. Cuando hierva el agua, coloca el arroz lavado en un bol.

Hierva agua en otra cacerola. Desmonte con cuidado la cabeza de repollo en hojas, cocínelas durante 7-10 minutos. Deben ablandarse.

Pelar el ajo y la zanahoria con la cebolla, picar finamente o rallar. Fríe todos estos ingredientes en una sartén.

Cuando el arroz esté listo, debes mezclarlo con las verduras. Enfríe las hojas de col, luego envuelva el relleno resultante en ellas.

Diluir la pasta de tomate con agua. Vierta los rollitos de col con la salsa resultante, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante otros 7-10 minutos a fuego lento, tapado.

Este plato rápido se puede consumir inmediatamente después de su preparación. Va bien con carnes y pescados. Antes de servir, vierta los rollitos de col rellenos con salsa aromática, espolvoree con eneldo fresco y perejil.

Opción 3: Rollos de col de carne con zanahorias y bulgur

En la receta clásica, los rollos de repollo con zanahorias se preparan sin carne. Pero las verduras solas son difíciles de alimentar a toda la familia. Para un abundante almuerzo o cena, prueba este platillo con bulgur y pollo picado.

Ingredientes:

• Repollo rojo - 500 g;
• Bulgur - 150 g;
• Bulbo;
• Ajo - 4 dientes;
• Pollo picado - 700 g;
• Zanahoria;
• Vino tinto seco - 200 ml;
• Vinagre - 40 ml;
• Azúcar - 30 g.

Receta paso a paso

Hervir agua, verter bulgur. Cubra la olla con una tapa, deje que el cereal se infunda.

Agregue la carne picada con especias. Si es posible, es mejor moler la carne usted mismo. Para obtener jugosidad, mezcle los filetes del muslo y la pechuga, gire a través de una picadora de carne.

Pele todas las verduras. Rallar el ajo, la zanahoria y la cebolla. Mézclalos con carne picada.

Retire con cuidado el tallo de la col. Coloque la cabeza de repollo en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Para mantener el color original del repollo, agregue vinagre, azúcar y vino al agua hirviendo.

Enfriar las hojas de col, batir cada una ligeramente.

Combine el bulgur hinchado con la carne picada. Envuelva el relleno resultante en hojas de repollo, coloque los espacios en blanco en una cacerola.

Vierta los rollos de repollo con agua o caldo. El líquido debe cubrirlos completamente. Cocine a fuego lento durante otros 30-40 minutos hasta que estén tiernos.

El relleno está envuelto en repollo rojo, pero también puedes usar repollo blanco común o incluso repollo de Pekín. En este caso, se debe reducir el tiempo de cocción.

Opción 4: Rollos de repollo con nueces con calabaza y zanahorias

Estos rollitos de repollo recuerdan un poco la cocina india. No solo las zanahorias se envuelven en hojas de repollo, sino también la calabaza con nueces picadas. La cúrcuma le da al relleno un aspecto y un olor particularmente apetitosos.

Ingredientes:

• Nueces - 300 g;
• Arroz - 600 g;
• Repollo - 500 g;
• Calabaza - 200 g;
• Cebollas y zanahorias - 150 g cada una;
• Salsa de tomate, cúrcuma, aceite para freír.

Cómo cocinar

Desmontar el repollo en hojas. Sumergirlos en agua hirviendo con sal, hervir durante unos minutos. Use una espumadera para quitar las hojas de la sartén, déjelas enfriar un poco y escurra.

Pelar las nueces de la cáscara, triturarlas con un cuchillo. Cocina el arroz hasta que esté medio cocido.

Pelar y quitar las semillas de la calabaza. Córtelo en cubos, espolvoree con sal y hierbas secas. Hornea a 180 ° durante media hora.

Picar la cebolla, rallar las zanahorias. Freír las verduras en aceite vegetal caliente una a la vez. Deben adquirir un agradable tono dorado.

Vierta las nueces en la sartén y revuelva. Vierta la salsa de tomate sobre la pieza de trabajo, agregue sal y cúrcuma.

Agrega el arroz a la sartén y mezcla bien con el resto de ingredientes. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos minutos más.

Ponga el arroz picado, las verduras y las nueces sobre las hojas de col. Envuelva los bordes para que el relleno no se caiga de los rollos de col durante el horneado.

Ponga los dados de calabaza enfriados en una licuadora, agregue la salsa de tomate y un poco de agua. Batir todos los ingredientes, sazonar con sal y pimienta. Vierta el repollo relleno con la salsa resultante.

Coloca los rollitos de col y la salsa en una fuente refractaria. Hornéalos en el horno durante 30 minutos.

Para que las nueces sepan mejor, ásalas en una sartén seca antes de picarlas. Solo colócalos en la superficie, fríelos un par de minutos, revolviendo constantemente. Junto con las nueces, puedes añadir al relleno avellanas, cacahuetes o almendras.

Opción 5: Rollitos de col con zanahorias y otras verduras

No tiene que limitarse a las zanahorias si decide hacer rollos de repollo vegetarianos. Agregue verduras y hierbas de temporada, envuelva el plato en col rizada y su sabor brillará con colores completamente diferentes.

Ingredientes:

• Cabeza de col de Saboya;
• Dos cebollas;
• Tomates - 220 g;
• Zanahorias - 200 g;
• Arroz - 50 g;
• Pimiento dulce - 100 g;
• Apio y chirivía - 1 pieza;
• Aceite para freír - 40 ml;
• Mezcla de cilantro, nuez moscada y pimienta.

Receta paso a paso

Cuece el arroz. Para este plato, son adecuadas las variedades de grano largo que se desmoronan y que no se pegan durante la cocción. Coloque el arroz terminado en un colador, enjuague con agua fría.

Caliente ½ aceite vegetal a fuego medio. Pelar y picar finamente todas las verduras, excepto los tomates. Recuerda quitar las semillas a los pimientos.

Sofría las zanahorias, las chirivías y el apio hasta que estén suaves.

Coloque una cebolla picada y un pimiento en la sartén. Continúe friendo las verduras, revolviendo constantemente con una espátula de madera.

Agregue arroz a las verduras, revuelva. Sal, agregue las especias, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. El relleno terminado debe enfriarse debajo de la tapa.

El repollo de Saboya tiene hojas suaves, por lo que no es necesario hervirlas ni batirlas antes de cocinar los rollos de repollo. Simplemente retire las hojas de la cabeza, envuelva el relleno de verduras enfriado en cada una de ellas.

Freír la segunda cebolla en el aceite vegetal restante. Paralelamente, pele los tomates, muele la pulpa en puré de papas con una licuadora.

Vierta el puré de tomate en la sartén, agregue sal y especias. Puede agregar un poco de azúcar si desea ayudar a realzar el sabor de la salsa.

Cuando las cebollas estén tiernas, puedes retirar la salsa del fuego y verter en otro bol. En una sartén limpia, sofreír los rollitos de col durante un minuto por cada lado, luego verter la salsa de tomate sobre ellos. Cocine a fuego lento durante otro cuarto de hora.

Recuerde que solo las verduras frescas son adecuadas para cocinar rollitos de col. No deben tener demasiada humedad, de lo contrario no se cocinarán correctamente. Es mejor utilizar tubérculos.

Seguro que casi todos hemos oído hablar de un plato como el repollo relleno. Sin embargo, no todos sabemos y entendemos qué es. Se considera que tal manjar proviene de los países del lejano oriente, donde tiene su propio nombre, pero la estructura y el sabor son muy similares. Los rollitos de col son hojas de col en las que se envuelve el relleno. Puede variar. El más popular es la carne picada frita con cualquier tipo de cereal, generalmente con arroz. Sin embargo, la cocina coreana es ahora muy común. Casi todas las amas de casa quieren cocinar tan crujientes rollos de col coreana con zanahorias. ¿Cuál es el secreto de este plato y cómo prepararlo?

Características de fabricación

Los rollos de repollo en escabeche estilo coreano serán una gran adición a cualquier mesa. En lugar de comprar esos bocadillos en el bazar, es mejor cocinarlos usted mismo en casa. Sin embargo, la regla más importante es que dicho plato debe prepararse 2 o incluso 3 días antes de la llegada de los invitados. El hecho es que para obtener un sabor crujiente tan increíble, debe marinar cuidadosamente las hojas de repollo. Sin embargo, esto puede ser una gran ventaja para ti. Después de todo, este es el plato que, a pesar de que se preparó con anticipación, seguirá siendo fresco y sabroso.

Qué necesitas para un refrigerio:

1. Zanahorias 500 gr.
2. Repollo blanco 1 ud.

Un vegetal tan milagroso como el repollo merece una atención especial. Incluso los romanos y los antiguos griegos conocían sus propiedades increíblemente beneficiosas. Hoy en día, la mayoría de los científicos dicen que el repollo es un verdadero tesoro de oligoelementos y vitaminas útiles que tienen un efecto beneficioso en el cuerpo de cualquier persona. Hay muchos tipos diferentes de esta hermosa verdura. Entre ellos: rojo, verde, blanco, redondo, oblongo, Beijing, Bruselas y muchos otros. Para preparar un plato como el repollo relleno, necesitamos tomar repollo blanco, que contiene una cantidad suficiente de vitamina C. Ayuda a mantener la piel y el cuerpo siempre jóvenes y saludables. Por lo tanto, tal plato no solo será muy sabroso, sino también bastante útil.

La receta de los rollitos de col coreana es la siguiente:

Cómo hacer una deliciosa marinada de zanahoria coreana en casa:

Para 1 kg de zanahorias para la marinada necesitará:

• Hoja de laurel - 3 piezas
• Condimento coreano para zanahorias
• Pimienta negra - 1 cucharadita (suelo)
• Aceite vegetal - 1/2 taza
• Ajo - 1 cabeza
• Sal - 1 cucharadita
• Vinagre - 4 cucharadas
• Azúcar - 2 cucharadas

Metodo de cocinar:

La marinada coreana para zanahorias crujientes está lista.

Etapas de la marinada de cocción para rollos de col en coreano.

Necesitará:

• Agua - 1 litro (hervida o filtrada)
• Vinagre - 3 cucharadas
• Sal - 2 cucharadas
• Azúcar - 3 cucharadas
• Aceite vegetal - 100 ml.

Método de fabricación:

1. Agregue todos los ingredientes a una cacerola pequeña. Ponga las especias al gusto, en proporciones aproximadamente iguales. Para una completa convicción de la exactitud de los ingredientes, puede probar la mezcla resultante con el dedo. Todo debe ser con moderación.
2. Lleve la marinada a ebullición y rellene los rollos de repollo coreano preparados. Esperamos a que todo se enfríe y lo metemos en el frigorífico durante 2-3 días.

Contenido calórico de los rollos de repollo en escabeche

Como se mencionó anteriormente, los rollitos de col son un plato cuyo ingrediente principal es la col blanca. Contiene no solo una cantidad suficientemente grande de esta vital vitamina C, sino también micro y macro elementos útiles. Lo más importante es que al cocinar y encurtir las hojas de esta hortaliza, la mayoría de las propiedades beneficiosas se mantienen y no se evaporan por ningún lado. Esto hace que la comida sea aún más beneficiosa.

En cuanto al contenido calórico, los rollitos de col en escabeche contienen: grasas - 72 kcal, carbohidratos - 24 kcal, proteínas - 4,40 kcal. El contenido calórico es 134,00 kcal (560 kJ). Sin embargo, con un contenido calórico bastante bajo, los rollitos de col coreana contienen una gran cantidad de grasa. Son necesarios para generar la energía que toda persona necesita. Habiendo comido al menos uno de esos rollos de repollo, el estado de ánimo y el tono de todo el cuerpo aumentan de inmediato.

Este plato está especialmente indicado como delicia para personas que están a dieta. Los rollos de repollo en escabeche son bajos en calorías y contienen una cantidad relativamente pequeña de carbohidratos, que se acumulan en el cuerpo y crean pliegues de grasa en el cuerpo. Las grasas se queman mucho más rápido, para esto habrá el único consejo: "¡Muévete más!" Entonces, un plato tan delicioso podrá deleitar no solo a su hogar, sino también a usted.

Por lo tanto, los rollos de repollo en escabeche con zanahorias se convertirán en una decoración para cualquier mesa festiva y cotidiana. Después de haber preparado varias porciones de dicho plato con anticipación, siempre puede recibir a sus invitados sin preocuparse por los bocadillos. Este plato no requerirá ninguna habilidad culinaria especial de usted, pero la forma en que lo sirva en la mesa puede elevarlo como anfitriona. ¡Imagina, experimenta y come para la salud!

Rollos de repollo vegetal en escabeche estilo coreano

Una receta sencilla y deliciosa para un aperitivo picante. Estos son los rollos coreanos de repollo vegetal en escabeche.

El aperitivo decorará perfectamente tanto una mesa festiva como una cuaresmal.

Hace varios años, en el mercado, donde se suelen vender encurtidos coreanos, noté rollos de repollo. Después de interesarme, descubrí que el relleno son zanahorias coreanas o simplemente una mezcla de zanahorias y cebollas guisadas. Lo compré para probarlo. Y ella se fue. Me gustó mucho el sabor fuerte y picante de la col en escabeche en combinación con un relleno dulzón.

Yo mismo aprendí a hacer estos deliciosos rollitos de repollo, lo hago con bastante frecuencia y nunca me aburro.

Para la preparación de rollos de repollo en escabeche en coreano

necesitará:

• Repollo - 2 kg (lo elegimos con hojas delgadas, existen variedades con una cabeza plana de repollo)
• Zanahorias - 5-6 piezas (tamaño mediano)
• Cebollas - 1-2 piezas (opcional, puede limitarse a una zanahoria)
• Pimienta amarga o chile - al gusto
• 1 cabeza pequeña de ajo

Adobo para rollos de repollo vegetal:

• 1 cucharada sal
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cabeza de ajo
• 250 ml de agua hervida fría
• 100 g de aceite vegetal refinado
• 100 g de vinagre al 9%

Comenzamos a hacer rollos de repollo vegetal preparando carne picada y preparando hojas de repollo.

Hierva agua en una cacerola ancha. En la cabeza de la col, corte una parte del núcleo alrededor de la circunferencia, pinche la cabeza de la col con un tenedor y bájela en agua hirviendo. Cuando las hojas externas comienzan a separarse de la cabeza, las mantenemos en agua hirviendo durante 1-2 minutos, para que se vuelvan suaves, pero elásticas, es decir. no recocido. Los sacamos de la sartén sobre una superficie plana para que se enfríen y retiremos el líquido. Si siente que ha sobreexpuesto ligeramente las hojas de los rollos de repollo en agua hirviendo, la situación se puede corregir sumergiéndolas en agua fría.

Después de cocer al vapor, se deben picar las hojas de col. Nuestros rollos de repollo con verduras al estilo coreano son de tamaño pequeño, por lo que es necesario cortar una hoja normal en varios trozos.

¿Cómo envolver rollos de col rellenos? Prefiero envolver rollos de repollo cortando el repollo en triángulos.

En primer lugar, es más conveniente cortar las hojas de esta forma, evitando las venas duras. De una hoja de repollo, según el tamaño, resulta de tres a cinco rollos de repollo pequeños.

En segundo lugar, los rollos de repollo rellenos envueltos de esta manera casi no se desintegran durante el proceso de cocción.

Ponemos la carne picada en la parte superior del triángulo y la envolvemos en un tubo, giramos los bordes a ambos lados, formando cilindros limpios.

La carne picada para rollos de repollo en escabeche se puede preparar de dos maneras.

Cortar las zanahorias en tiras finas, mezclar con el ajo y condimentar y verter 2-3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal caliente. Revuelva y deje reposar durante una hora. Puede usar zanahorias coreanas ya hechas si no quiere perder el tiempo con el relleno o no tiene tiempo libre.

Tres zanahorias en un rallador grueso regular, cortar la cebolla en cubos pequeños.

Cocinamos a fuego lento todo en aceite vegetal, agregamos ajo, pimienta y cualquier otra especia al gusto.

Revuelva y enfríe.

Ponemos los rollos de repollo vegetales al estilo coreano preparados en un recipiente o una sartén esmaltada,

cubrir con hojas enteras de repollo y ramitas de apio,

rellenar con adobo frío,

resistimos una ligera opresión durante 1-3 días (el tiempo depende de la temperatura ambiente, por lo tanto, el segundo día, los rollos de repollo vegetal deben comenzar a saborear).

Luego eliminamos la opresión y trasladamos los rollos de repollo de verduras en escabeche terminados al refrigerador, donde los almacenamos cerrados.

Espero que disfrutes de este sencillo y delicioso snack.