Mermelada de jugo de cereza. Mermelada de cerezas. Cómo hacer mermelada de cereza

receta paso a paso con foto

Ni un solo producto comprado se puede comparar con la mermelada de cerezas casera, además, los niños participarán activamente no solo en su degustación, sino también en el proceso de cocción: es tan simple y atractivo.

Hervir el puré de frutas por un corto tiempo le permitirá guardar todas las vitaminas y eliminar con éxito las tortas de aceite; sobre su base, puede cocinar compota o hacer limonada.

Con un cuchillo afilado, puedes cortar la masa congelada tan finamente como quieras. Los cubos de mermelada morada en polvo se ven increíbles y sin duda tendrán una gran demanda.

Ingredientes

• cereza 500 g (deshuesada)
• azúcar 150 g
• agua 50ml
• agar-agar 8 g

Cocinando

1. Colocar agar-agar en un recipiente. Agregue agua a temperatura ambiente a la mezcla seca. Mezclar bien y dejar reposar durante 30-50 minutos.

2. Vierta las cerezas con agua fría y déjelas durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, los gusanos que puedan estar dentro de las bayas flotarán hacia la superficie. Atravesar. Arrancar los tallos y dejar en un colador para escurrir el agua. Puede usar toallas de papel para acelerar el proceso de secado.

3. Retire los huesos.

4. Vierta las bayas preparadas en una cacerola o en una sartén de paredes gruesas. Suavizar con un procesador de alimentos o una licuadora de inmersión. Coloque la masa resultante en la estufa y hierva, hierva durante 2-3 minutos.

5. Cuele el puré de cereza hervido a través de un tamiz en un recipiente separado, limpie con una espátula de silicona para que no quede pulpa en el tamiz.

6. Agregue azúcar a la masa de bayas. Mezcle bien hasta que los terrones de azúcar se disuelvan. Ponga en la estufa y hierva, hierva durante 2-3 minutos a fuego moderado.

7. Vierta el líquido de agar-agar infundido resultante en la sartén con otros ingredientes. Mezcle bien y ponga en la estufa a hervir. Luego reduzca el fuego y hierva durante 5-7 minutos. Remueve constantemente para que el agar-agar no se asiente en el fondo de la olla.

La mermelada de cereza es fácil de hacer en casa y se puede guardar un frasco de golosinas antes del invierno. En esta receta, la cereza se aromatiza con canela. La consistencia de la mermelada se puede ajustar.

Para preparar mermelada de cerezas para el invierno, prepararemos todo según la lista. Cociné combinando varias recetas, en el original: la proporción de cerezas y azúcar es 3: 1. Me pareció demasiado agrio, aumenté la cantidad de azúcar.

Clasificamos las cerezas, las lavamos y les quitamos las pepitas.

Moler las cerezas con una licuadora.

Rompa los huesos de cereza y póngalos en una bolsa de gasa. Algunos de los huesos resultaron estar rotos, otros no, todo se hizo un nudo.

Colocamos el nudo en el puré y ponemos la masa al fuego, removemos y hervimos por 30 minutos.

Sacamos la bolsa, ponemos canela (puedes poner una pizca de especias en polvo). Vierta el azúcar en porciones, continúe hirviendo.

Después de 15 minutos, agregue alcohol.

Todavía puede hervir la mermelada, después de hervir durante otros 15 minutos, asegúrese de revolver, puede verterla en frascos inmediatamente, sacando primero la rama de canela. Al enfriarse, el postre se espesa, se cubre con una película.

El rendimiento de un producto más líquido es de 680-750 gr. Con más ebullición, otro tercio se evapora. Cubra la mermelada con pergamino después de enfriar. En invierno, la mermelada de cerezas se puede usar como relleno de pasteles o como decoración dulce para pasteles. ¡Buen provecho!

Tal mermelada de cereza es la preparación más fragante y deliciosa para el invierno. Los niños estarán felices de disfrutar de una delicia, y los adultos no tendrán que preocuparse por la salud de los niños, porque todo es natural. La receta es bastante sencilla, ¡estamos seguros de que acertarás!

Todo lo que necesita:

• 1 kilogramo de puré de cereza;
• 400 gramos de azúcar.

Cómo hacer mermelada de cereza

1. Lave bien las cerezas, retire los huesos.
2. Recomendamos quitar los huesos, encima de la cubeta en la que cocerás la mermelada, para que el jugo que saldrá se conserve para nuestra mermelada.
3. Coloque las cerezas sin hueso ya preparadas allí y cocine a fuego alto, revolviendo todo el tiempo.
4. Es necesario cocinar hasta que todo el volumen de cerezas se reduzca en un tercio del volumen.
5. Luego agregue azúcar, y cocine la mermelada, pero ya a fuego lento, hasta la densidad deseada.
6. ¡Extienda la mermelada de cereza aún caliente en los secos esterilizados! frascos, pero no se apresure a cubrirlos con tapas.

Deje que la mermelada se enfríe por completo, hasta que se forme una costra en la superficie, y solo entonces cubra el frasco con papel pergamino, átelo con una cuerda o una banda elástica.

La mermelada se almacena en un lugar fresco durante todo el invierno.

La mermelada es el postre más delicioso, y si también es natural, no se requerirán otros postres. La mermelada se puede hacer en casa a partir de frutas y bayas completamente diferentes que se encuentran en casa. Aquí, por ejemplo, también se puede hacer mermelada de cerezas, y será brillante y muy sabrosa.

Este manjar gusta tanto a niños como a adultos. Se puede servir con bocadillos, como postre independiente para el té, y también se puede llevar de viaje para refrescarse.

La mermelada de cerezas es una receta muy sencilla y terminas con un postre que te encantará toda la vida. La ventaja de cocinar es que en tan poco tiempo puede obtener un manjar saludable que no tiene colorantes, sabores ni estabilizadores del sabor.

Receta de mermelada de cerezas para el invierno.

Ingredientes

Raciones: - + 20

• cereza 2,5 kg
• azúcar 1 kilogramo

Por porción

Calorías: 28 kcal

Proteínas: 0,1 gramos

Grasas: 0,1 gramos

Carbohidratos: 6,8g

40 minutos Vídeo receta Imprimir

Enjuague y deshuese las cerezas. Dejar reposar 2 horas.
Lavamos los frascos, esterilizamos y secamos.

Ponemos la sartén con cerezas en un fuego grande e interferimos constantemente. La cereza da aún más jugo, es necesario hervirla hasta que el jugo se espese.

Vierta el azúcar y cocine hasta que hierva, deje hervir por otros 20 minutos para que espese más. Cuanto más cocinemos, más espesa quedará la mermelada. Pero vale la pena recordar que mientras se cocina la mermelada, puede parecer líquida, y después de enfriar se volverá aún más espesa, así que no la cocine demasiado.

Ponemos nuestra mermelada en tarros secos y la dejamos reposar un rato.

Ingredientes
3 kilos de cerezas
1 kg de azúcar por 2 kg de cerezas sin hueso
Metodo de cocinar
Lave las cerezas, séquelas y retire los huesos.
Pese las cerezas terminadas, luego páselas por una picadora de carne, vierta la masa en una sartén esmaltada y cocine a fuego alto, revolviendo constantemente hasta que la masa se vuelva 2 veces más pequeña.
Cuando la mermelada ya esté hervida, dar azúcar a razón de 1 kg de azúcar por cada 2 kg de cerezas sin hueso y cocinar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, revolviendo constantemente! Listo.
Lave bien los frascos, séquelos, vierta la mermelada terminada en los frascos y déjela enfriar hasta que aparezca una costra en la superficie, después de eso, ciérrela con una tapa de nylon (también puede usar una de metal).

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxMermelada de cereza suave
1 kg de cerezas, 550 g de azúcar.
Calentar las cerezas deshuesadas en una cacerola a fuego lento hasta que suelten su jugo. Frote las cerezas calientes a través de un colador. Mezcle el puré resultante con azúcar y cocine a fuego lento hasta que esté tierno. Pesar el recipiente con el contenido periódicamente. La mermelada está lista cuando su peso neto es de 1 kg. Vierta en frascos calientes y cierre herméticamente.
mermelada de cereza dura
600 g de puré de cereza, 0,25 l de zumo de manzana, 600 g de azúcar.
Prepare el puré de cerezas, mézclelo con jugo de manzana agria y azúcar. Cocine hasta que estén tiernos, revolviendo constantemente. La masa de la mermelada terminada debe ser igual al doble de la masa de azúcar. Envasar caliente y sellar.

mermelada de cereza y manzana
1 kg de cerezas, 1 kg de manzanas, 600 g de azúcar.
Prepara puré de manzana agria. Vierta las cerezas deshuesadas con azúcar y, cuando empiece a hacer jugo, mezcle con puré de manzana. Cocine hasta que esté listo.

mermelada en agar

Nosotros tomamos:
Jugo de cualquier fruta (puedes comprar) - 500 ml. + 150 ml.
Agar - 1stl con un pequeño portaobjetos.
Azúcar -0,5 kg (2,5 tazas facetadas)
Ácido cítrico - 0,5 cucharaditas.
Cocinando:
Remoje todo el agar en 0,5 l de jugo durante 20-30 minutos.
Vierta todo el azúcar en la sartén y vierta 150 ml de jugo. Encienda un fuego pequeño, caliente, revolviendo constantemente.
El almíbar debe hervir y el azúcar se disolverá por completo. No es necesario hervir el almíbar, es necesario hervir y disolver el azúcar.
Vierta todo el jugo con agar en el jarabe hirviendo a la vez (ni un chorrito). Remueve de nuevo y lleva a ebullición. Vierta todo el ácido cítrico y revuelva, revuelva. La mezcla debe hervirse para que el agar revele completamente sus propiedades gelificantes.
Retire la cacerola del fuego y enfríe, revolviendo, en un recipiente con agua fría. Cuando la mezcla se enfríe y se vuelva viscosa, puedes verterla en moldes.

No es necesario poner en el frigorífico.
Después de endurecer, enrolle la mermelada en azúcar y colóquela sobre una rejilla. Enrolle nuevamente en azúcar después de 2-3 horas. ¡Después de un día, la corteza de azúcar se seca y el producto está listo!
mermelada de naranja o pomelo en agar-agar
resultó impresionante. Me gustó más que la granada. Aparentemente mi hija también.
llevar:
jugo 2 naranjas = 330ml
1 cucharadita agar agar
1 er. Sáhara
Cocinando:
Remoje 250 ml de jugo y agar durante 20 minutos, hierva 80 ml de jugo y azúcar, agregue el resto del jugo con agar y hierva. Congelar durante una hora. No me enrollé en azúcar, muy, muy SABROSO. ¡Y también útil!
de agar-agar y concentrado de cereza casero
de puré de uva obtenido en una cosechadora con un exprimidor