Crema de mantequilla con jugo de naranja. Crema de naranja. Cómo hacer crema de naranja, receta paso a paso con foto

Con las habituales zanahorias hervidas, piel de naranja y cúrcuma, puedes hornear un bizcocho de zanahoria brillante y húmedo con un sabor y aroma deliciosos. Una cuajada de naranja es adecuada para tal galleta: una natilla con jugo de naranja. El rico sabor a naranja que la ralladura y el jugo le dan a este pequeño pastel combina bien con las zanahorias dulces en color y sabor.

• Hora de cocinar: 65 minutos
• Porciones: 4

Ingredientes para Tarta de Zanahoria con Crema de Naranja

Para el bizcocho de zanahoria:

• 140 g de zanahorias;
• 2 cucharadas. yo piel de naranja;
• 3 g de cúrcuma;
• 3 huevos;
• 125 g de harina de trigo;
• 65 g de azúcar.

Para la crema de naranja:

• 200 g de naranjas;
• 45 g de mantequilla;
• 15 g de almidón;
• 55 g de azúcar;
• 1 huevo.

Para decoración:

• 20 g de chocolate negro.

Cómo hacer bizcocho de zanahoria con crema de naranja

Ingredientes que le darán a la galleta un color naranja brillante: zanahorias hervidas y ralladas en un rallador muy fino, ralladura de naranja seca o fresca y cúrcuma molida. Los ingredientes de esta receta son suficientes para hacer una tarta pequeña (tamaño de molde 18x18 centímetros).

Preparación de masa para galletas. Moler las yemas y el azúcar. Mezcle las zanahorias, la cúrcuma, la ralladura de naranja y la harina de trigo tamizada con las yemas machacadas. Por separado, bata las claras de huevo a punto de nieve. Doble suavemente las claras de huevo en la masa de naranja.

Lubrique la forma con mantequilla. Espolvorear con pan rallado molido o harina de trigo. Rellenamos la prueba.

Hornea el bizcocho de zanahoria durante 30 minutos. La temperatura es de 170 grados. Compruebe la preparación con una vara de bambú.

Hacemos crema de naranja. Exprime el jugo de una naranja fresca y quita una fina capa de ralladura. Mezcle la ralladura y el jugo con azúcar, hierva, filtre.

Combinamos el huevo, el jugo enfriado y colado, el almidón diluido en agua fría. Preparamos la mezcla, revolviendo, a fuego lento o al baño maría. Ponga la mantequilla en la crema caliente.

Pasar la nata por un colador fino. La crema enfriada se puede almacenar en el refrigerador durante 10 días.

Recorta los bordes de la galleta para revelar su color vibrante. Cubra con crema de naranja.

Decoramos la galleta terminada con chocolate derretido y una rodaja de naranja fresca.

Ingredientes:

Harina - 2 tazas
Jugo de naranja (preferiblemente fresco) - 1 taza
Naranja - 2 uds.
Aceite vegetal - 5 cucharadas. cucharas
Huevos - 7 piezas
Azúcar - 1.5 tazas
Mantequilla - 150 g.
Leche - 1 taza
Polvo de hornear - 1 cucharada. cuchara con tobogán
Azúcar de vainilla - 1 sobre (30 g)

Metodo de cocinar:

1. Rallar la piel de naranja.
2. Divide los huevos en claras y yemas.
3. En un recipiente grande separado, mezcle la harina con el polvo de hornear.
4. Bate las yemas con una batidora, agregando gradualmente 1 taza de azúcar. Debes obtener una mezcla amarilla uniforme.
5. Mezcle la harina y las yemas batidas, agregue aceite vegetal, jugo de naranja y ralladura. Revuelva bien. Bate las claras con una batidora hasta que se forme una masa espesa y esponjosa de manera que se formen “picos” (como merengue).
6. Agregue proteínas a la masa, mezcle.
7. Forra el molde con papel aluminio o papel de hornear. Hacer lados altos.
8. Vierta la masa y póngala en el horno durante 10 minutos a una temperatura de 200-220 grados y otros 25-20 minutos a una temperatura de 160 grados. Disposición para comprobar con un partido. No abra el horno sin necesidad, la galleta se "caerá". Deje la galleta en el horno apagado hasta que se enfríe por completo.
9. Luego tire y retire la lámina. Cortar en 2 o 3 tortas.
1. 0 Preparar crema. Mezclar la leche caliente, el azúcar, el azúcar de vainilla, la mantequilla blanda y batir durante 10 minutos hasta que se forme una crema más o menos homogénea. La crema puede resultar como requesón, no da miedo, puedes ponerla en un pastel, también será deliciosa.
1. 1 Lubrique los pasteles con crema, déjelos remojar un poco.

La crema de galleta viene en varias variedades.

Una sencilla receta de natillas. Además de impregnar bizcochos, también se puede utilizar como postre independiente. Es bueno rellenar varios pasteles con esta crema, como canutillos o túbulos. Y si envías las natillas al congelador, resultará ser un helado de verdad. Agregue un poco de vainilla; esto mejorará el sabor y el aroma de la crema.

Ingredientes:

• leche - 2,5 l;
• azúcar - 800 g;
• yemas - 10 piezas;
• almidón de patata - 3 cucharadas. l.;
• harina - 3 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

1. Vierta 2 litros de leche en una cacerola con un fondo grueso, prende fuego.
2. Coloque las yemas en un recipiente aparte, mezcle con azúcar, bata en una masa esponjosa con una batidora. Batir hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Vierta ½ litro de leche fría en la masa de yema de azúcar. Batir todo de nuevo.
4. Agregue la harina y el almidón, mezcle bien.
5. Cuando la leche en la sartén ya hierva (pero no hierva), vierta las yemas batidas en un hilo delgado. En este caso, revuelva constantemente la crema.
6. Cocine a fuego lento, hierva la crema resultante, revolviendo constantemente. Después de la aparición de burbujas en la superficie de la masa, cocine por otros 3 minutos y retire la sartén de la estufa.
7. Cubrir la nata con film transparente, enfriar y utilizar para remojar los bizcochos.

La delicada crema de requesón y naranja tiene un sabor fabuloso. Cualquier postre a base de él literalmente se derrite en la boca. Perfecto para bizcochos de chocolate, cestas de relleno y otros pasteles. La crema se puede servir como postre independiente, espolvoreada con ralladura de naranja, chocolate rallado o cacao en polvo.

Ingredientes:

• requesón - 600 g;
• naranja - 2 piezas;
• crema - 200 ml (más del 33%);
• azúcar - 5 cucharadas. l.;
• gelatina - 20 g;
• jugo de limón - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

1. Limpiamos el requesón a través de un colador o batimos con una licuadora para que no queden pequeñas fracciones.
2. Remoje la gelatina en medio vaso de agua fría.
3. Pelar las naranjas, quitar las semillas, cortar en trozos. Usando una licuadora, haga puré, agregue azúcar (2 cucharadas), mezcle bien.
4. Calentamos la gelatina, pero no hierva hasta que se disuelva por completo, agregue al puré de naranja.
5. Batir la crema, agregar al requesón rallado.
6. Enviamos el azúcar restante, el jugo de limón, el puré de naranja con gelatina al requesón. Mezclar bien la nata y utilizar.

La crema agria combina tanto la velocidad de preparación como un sabor delicado y ligeramente ácido. Gracias a esta crema increíblemente deliciosa y muy simple, el pastel siempre resulta increíblemente aireado y exuberante. La crema es muy adecuada para galletas secas, como el pastel de miel. Un matiz importante: antes de remojar los bizcochos, metemos la nata en el frigorífico durante al menos 60 minutos.

Ingredientes:

• crema agria - 500 ml (25% de grasa);
• azúcar en polvo - 1 cucharada;
• vanilina.

Metodo de cocinar:

1. Ponga la crema agria, la vainillina y el azúcar en polvo en un recipiente aparte. Mezclar bien con una cuchara hasta que quede suave.
2. Bate con una batidora a velocidad media durante 10-15 minutos. La masa debe aumentar al menos dos veces.
3. Si lo desea, agregue nueces picadas, frutas, bayas, coco o chocolate rallado.

Esta crema ha sido popular durante décadas. El secreto de su éxito es claro. La crema siempre se obtiene, se prepara rápidamente a partir de ingredientes simples, excelente para remojar pasteles y para crear varias decoraciones para el postre. Además, también es muy sabroso. Si quieres hacer crema de chocolate, añade un poco de cacao en polvo.

Ingredientes:

• mantequilla - 200 g;
• leche condensada - 1 lata;
• azúcar de vainilla - 1 sobre;
• licor - opcional.

Metodo de cocinar:

1. Saca la mantequilla de la nevera con antelación para que alcance la temperatura ambiente. Si quieres acelerar el proceso, corta la mantequilla en trozos pequeños.
2. Ponga la mantequilla ablandada en un recipiente aparte. Usando una batidora, bata el ingrediente hasta que se vuelva absolutamente homogéneo y suave.
3. Agrega la leche condensada y una bolsa de azúcar de vainilla. Puede usar leche condensada regular o leche condensada hervida. Para darle a la crema un sabor y aroma interesante, agregue un poco de licor.
4. Batir la crema durante otros 10-15 minutos. La crema terminada debe mantener bien su forma y tener una consistencia uniforme.
5. Impregnamos las tartas con nata, utilizando una manga pastelera hacemos todo tipo de decoraciones para el postre.

¡Buen provecho!

Preste atención a las útiles recomendaciones de chefs experimentados que saben cómo hacer una deliciosa crema de galletas:

• Cuanta más azúcar agregue a la crema agria, más espesa será su consistencia. Si desea hacer una crema fina, use crema agria comprada en la tienda, se obtiene una crema espesa a partir de crema agria casera grasosa.
• Al batir la crema agria, lo principal es no exagerar, de lo contrario, corre el riesgo de obtener aceite.
• Antes de preparar la crema agria, se debe eliminar el exceso de líquido de la crema agria. Para hacer esto, transfiéralo a una gasa doblada en varias capas, cuélguelo para que salga el suero. Este procedimiento lleva varias horas. Si desea acelerar el proceso, agregue un par de cucharadas de crema seca mientras bate la crema agria. Le darán a la crema la densidad necesaria.
• Para la preparación de cremas, es mejor no usar azúcar, sino azúcar en polvo. Es fácil de preparar en una licuadora o comprar en una tienda.
• La cuajada solo debe usarse fresca. Se debe batir en una licuadora o frotar a través de un tamiz hasta obtener una consistencia homogénea.
• Cualquier crema se puede servir en tazones, espolvoreada con nueces, chocolate rallado, adornada con bayas frescas o enlatadas.

La crema de naranja de increíble sabor es un postre verdaderamente único. Será un relleno ideal para tubos y canutillos, tartaletas y bollos y cupcakes, una excelente decoración para muffins y muffins. Combina bien con muchos tipos de masa: la crema de naranja es adecuada para bizcochos, bizcochos, bizcochos de miel, natillas. Finalmente, este postre se puede comer simplemente con cucharas, adornado con cacao en polvo o pepitas de chocolate.

Natillas: receta número 1

La crema de naranjo para tarta tiene un sabor fabuloso y una acidez característica que va muy bien con masas dulces.

Que necesitas:

• una naranja;
• un limón;
• cuatro huevos;
• 100 gramos de mantequilla;
• 100 gramos de azúcar granulada.

Orden de cocción:

1. Lave la fruta, retire con cuidado la cáscara con un rallador, sin afectar la capa blanca.
2. Exprime el jugo de la pulpa de una naranja y un limón.
3. Combine el jugo de cítricos, la ralladura y el azúcar granulada en un recipiente, agregue los huevos y mezcle bien.
4. Colocar en un baño de vapor, poner la mantequilla en trozos y cocinar hasta que espese, revolviendo constantemente.

La segunda forma de hacer natillas.

Esta crema de naranja se prepara sobre nata y queda muy tierna y ligera.

Que necesitas:

• jugo de naranja - medio vaso;
• cáscara de naranja - dos cucharadas;
• harina - dos cucharadas;
• azúcar - tres cuartos de vaso;
• jugo de limón - dos cucharadas;
• crema gorda - medio vaso;
• huevos - 1 pieza.

Orden de cocción:

1. Montar la nata y ponerla en el frigorífico.
2. Casca un huevo en un bol, añade el azúcar y mezcla.
3. Agregue jugo de naranja y limón, ralladura de naranja y harina, mezcle y encienda un fuego pequeño.
4. Cocine con agitación constante hasta que espese sin hervir.
5. Retire del fuego y enfríe.
6. Combine la mezcla fría con la crema batida y mezcle suavemente.

Crema cremosa de naranja

La receta es muy simple, los productos requerirán un mínimo. La crema aromática es perfecta para untar bizcochos y rellenar pasteles choux, tubos de hojaldre y cestas de mantecados.

Que necesitas:

• dos naranjas;
• 200 gramos de mantequilla;
• un vaso de arena de azúcar.

Orden de cocción:

1. Vierta las naranjas en la cáscara con agua, coloque el recipiente sobre el fuego, hierva el contenido, cocine durante unos cinco minutos. Escurra el agua, repita la cocción dos veces más.
2. Retire el recipiente del fuego, vierta el agua, deje que la fruta se enfríe.
3. Cortar las naranjas en rodajas y sacar las semillas.
4. Moler las rodajas de fruta junto con la cáscara en una licuadora.
5. Retire la mantequilla del refrigerador con anticipación para que se ablande.
6. Agregue azúcar granulada a la mantequilla blanda y bata con una batidora hasta que quede esponjoso.
7. Verter en la mezcla y batir de nuevo.

Soufflé de crema

La crema de naranja con gelatina tiene un sabor delicado ya la vez rico y se prepara en apenas media hora. Es la solución perfecta para untar una galleta empapada en licor.

Que necesitas:

• una o dos naranjas;
• 15 gramos de gelatina;
• 1/2 l de nata;
• un vaso de azúcar granulada.

Orden de cocción:

1. Muele la ralladura de naranja en un rallador y muele con dos tablas. cucharas de arena
2. Exprima el jugo de naranja (debe ser al menos medio vaso), hierva y cuele, remoje la gelatina en él.
3. Cuando la gelatina se hinche, poner al baño maría para que se disuelva por completo.
4. Montar la nata a punto de nieve y combinarla suavemente con el azúcar, la ralladura y el zumo de naranja con gelatina.
5. Retire la crema terminada en el refrigerador.

Requesón naranja

Esta crema de bizcocho de naranja tiene un sabor delicado y literalmente se derrite en la boca, mientras se prepara de forma sencilla y rápida.

Que necesitas:

• dos naranjas;
• 0,6 kg de requesón;
• 0,2 l de nata;
• dos cucharadas de jugo de limón;
• cinco cucharadas de arena;
• 20 gramos de gelatina.

Orden de cocción:

1. Remoje la gelatina en agua fría hervida (1/2 taza).
2. Para que el requesón sea homogéneo, debe frotarse con un colador y batirse con una licuadora.
3. Pele las naranjas, retire los huesos, córtelas en rodajas, haga puré con una licuadora.
4. Agregue dos cucharadas de azúcar a la naranja y mezcle bien.
5. Ponga la gelatina al fuego y caliente hasta que se disuelva por completo (pero no hierva), luego combine con la naranja.
6. Montar la nata y mezclarla con la cuajada.
7. Agregue las tres cucharadas restantes de azúcar, naranja con gelatina y jugo de limón al requesón.
8. Mezclar todo correctamente.

La crema de naranja está lista. Se pueden untar en bizcochos, rellenar con tartas, servir como postre, espolvorear con pepitas de chocolate o ralladura de naranja.

Retire la ralladura de la naranja y exprima el jugo.

Mezcle la harina, los huevos, la ralladura, el azúcar con una pequeña cantidad de leche (para que no queden grumos). Ponemos la leche restante al fuego para que hierva.

Vierte el jugo de naranja en la mezcla de huevo que revuelves constantemente.

Continuando revolviendo, vierta la leche caliente y mezcle bien.

Vierta la masa resultante en una cacerola y caliente a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese, lo que implica que la crema espesará aún más cuando se enfríe. Deja enfriar la natilla de naranja más delicada y ya puedes servirla en la mesa. Propongo hacer un postre simple y sorprendentemente sabroso a base de crema.

Partimos las galletas en trocitos.

Comenzamos a formar un postre, colocándolo en capas. En el fondo de los tazones, coloque en capas: un poco de crema de naranja tibia; galletas; fresas picadas; de nuevo untamos la nata tibia, las galletas y volcamos todo encima con la nata. Las capas se pueden hacer a tu gusto. Decoramos el postre con una fresa. Metemos las cremas en la nevera para que se enfríen y remojen las galletas.

El postre con natillas de naranja es muy sabroso y tierno.

• Harina - 2 tazas
• Jugo de naranja (preferiblemente fresco) - 1 taza
• Naranja - 2 uds.
• Aceite vegetal - 5 cucharadas. cucharas
• Huevos - 7 piezas
• Azúcar - 1.5 tazas
• Mantequilla - 150 g.
• Leche - 1 vaso
• Polvo de hornear - 1 cucharada. cuchara con tobogán
• Azúcar de vainilla - 1 sobre (30 g)

Metodo de cocinar

• Paso 1 Rallar la ralladura de naranja.
• Paso 2 Separar los huevos en claras y yemas.
• Paso 3 En un tazón grande separado, mezcle la harina con el polvo de hornear.
• Etapa 4 Batir las yemas con una batidora, vertiendo gradualmente 1 taza de azúcar. Debes obtener una mezcla amarilla uniforme.
• Paso 5 Mezcle la harina y las yemas batidas, agregue aceite vegetal, jugo de naranja y ralladura. Revuelva bien. Bate las claras con una batidora hasta que se forme una masa espesa y esponjosa de manera que se formen "picos" (como merengue).
• Paso 6 Agregue proteínas a la masa, mezcle.
• Paso 7 Forra el molde con papel aluminio o papel de hornear. Hacer lados altos.
• Paso 8 Vierta la masa y póngala en el horno durante 10 minutos a una temperatura de 200-220 grados y otros 25-20 minutos a una temperatura de 160 grados. Disposición para comprobar con un partido. No abra el horno sin necesidad, la galleta se "caerá". Deje la galleta en el horno apagado hasta que se enfríe por completo.
• Paso 9 Luego tire y retire la lámina. Cortar en 2 o 3 tortas.
• Paso 10 Preparar crema. Mezclar la leche caliente, el azúcar, el azúcar de vainilla, la mantequilla blanda y batir durante 10 minutos hasta que se forme una crema más o menos homogénea. La crema puede resultar como requesón, no da miedo, puedes ponerla en un pastel, también será deliciosa.
• Paso 11 Lubrique los pasteles con crema, déjelos remojar un poco.

¡Buen provecho!
PD Si alguna vez fue aficionado a los pasteles por encargo, ya que no es fuerte para hornear, probablemente sepa lo delicioso que es. Pero un bizcocho de naranja con una crema delicada: puede cocinarlo usted mismo si sigue exactamente todas las instrucciones. No resultará peor que el de los profesionales que también siguen exactamente la receta.