Gleg de almendras. Bebida de Valio Glögi - “¡Llegan las vacaciones! ¡Bebida navideña cálida y aromática Glögi de la marca finlandesa "Valio"! Vino caliente al estilo finlandés. ¡Mantenemos el calor en el frío! " Ingredientes y recetas

Glög, invierno y Copenhague

Lo tengo ... una bebida maravillosa, calienta, calienta y se anima perfectamente. Esta bebida navideña está a la venta desde principios de diciembre.

Tanto turistas como locales Bébalo en la calle. En Copenhague, pagas entre 20 y 30 coronas por un vaso de plástico con un vaso caliente, alrededor de 100 a 150 rublos.

Lo venden en el mercado en Newshaven, Stroeget y Tivoli, los restaurantes puerta a puerta de la capital danesa exhiben anuncios de esta bebida navideña caliente.

Copenhague en diciembrela nieve no es siempre el caso, pero todo es frío y ventoso temprano. Hen los mercados callejeros, el pegamento se vierte de termos y ollas grandes. Apenas se puede sostener un vaso de plástico comprado en la calle, ¡hace tanto calor! Te acomodas en la mesa, escondes las manos, enrojecidas por el viento, en manoplas de lana e inhalas el aroma picante. Un par de minutos, y la luz no quema los labios.

Pero vale la pena alejarse de Copenhague, en algún lugar cerca de Arhus o Esbjerg, esta bebida navideña no es tan fácil de encontrar para un turista: el catering está orientado a los lugareños que también prefieren la cerveza en Navidad, y la elaboran en casa o la beben en restaurantes en las tradicionales reuniones navideñas.

En Dinamarca, comoen Noruega se llama gløgg, en Suecia - glögg, en Estonia y Finlandia - glögi. Y todos estos glögs son parientes de glinwines alemanes y rusos, izvars moldavos, vin chaud francés y vin brulé italiano. Hay prototipos en la República Checa, Rumanía e incluso Turquía.

Era bueno y así con las galletas de jengibre, y de nuevo no te sientes cansado, se vuelve divertido (aunque sea por poco tiempo) pasear por los mercados en busca de obsequios económicos o de un milagro navideño. Lo principal es no exagerar: uno o dos vasos por día son suficientes, pero es mejor cambiar a un producto sin alcohol: se prepara con especias y jugo de frutos rojos, pero sin vino.

Especias para glög se venden en los mercadillos navideños, en las tiendas, y es mejor recogerlos usted mismo, quedará aún más sabroso. Necesitas canela, nuez moscada, vainilla, clavo, cáscaras de mandarina, azúcar, pasas y almendras, y de humor y jengibre fresco rallado. Para darle fuerza agregue vodka, brandy o activit.

En Copenhague para googsirviendo galletas de jengibre, pasas y almendras tostadas. En Estocolmo - lussebullar - bollos con azafrán y pasas y almendras. Tradicionalmente, el glegg se sirve antes del arroz con leche.

Cómo hacer un error

Receta para 6 porciones

1 litro de jugo rojo (arándano rojo, arándano, uvas, grosella negra),

1 botella de vino tinto,

1 vaso de agua

1 máquina de pasas amarillas,

0,5 kg de mandarinas,

200 ml de azúcar

un poco de canela

5 piezas. claveles,

1 cucharadita cardamomo,

3 cucharadas de miel

nueces.

Pasas, frutos secos y mandarinas poner vasos o tazas. Lleve el agua a ebullición, agregue las especias y cocine por 3 minutos, escurra. Verter el jugo, el vino y calentar a 80 ° C. Se pueden agregar al agua hojas de menta, tomillo, melisa, fresa.

No se puede traer Glog hasta que hierva. Cuando se hierve, instantáneamente pierde su sabor y gran parte de su contenido alcohólico. Tan pronto como la espuma blanca haya desaparecido de la superficie del vino, es necesario retirar el recipiente del fuego.

Lamido de arándanos rojos en finlandés

200 g de arándanos rojos

1 litro de agua

200 ml de azúcar

1 rama de canela

6-8 uds. claveles,

1 cucharadita cardamomo,

100 ml de vino sin aditivos,

pasas y almendras enteras peladas.

Jugo y todos los condimentos. poner en una cacerola, preferiblemente de acero inoxidable. Llevar a ebullición, tapar y dejar a fuego lento durante 10-15 minutos. Luego cuele la bebida con un colador. Poner un poco de pasas y almendras en vasos, verter sobre una bebida caliente y servir.

Glag de grosella negra

0,5 l de zumo de grosella negra con azúcar,

3 ramas de canela,

6-8 piezas de clavo,

1 cucharadita semillas de cardamomo,

0,75 l de vino tinto,

azúcar o 100-200 ml de licor de limón,

almendras ralladas y pasas.

Hervir condimentos en jugo de grosella negra durante 10 minutos. Colar la bebida, agregar el vino y llevar a ebullición nuevamente, pero no hervir. Retírelo del calor. Agregue azúcar o licor al gusto, almendras ralladas y pasas.

En Nyhaven, Copenhague, el glug se vende en varios puestos.

Glog en Copenhague se vierte en macetas de 10 litros que están justo en la calle.

En Estocolmo, el glögg se vende en una calle peatonal entre el Palacio Real y el Parlamento.

| Gleg. Cóctel alcohólico sueco

Gleg. Cóctel alcohólico sueco

Cada bebida tiene su propio turno. Vino blanco perfecto en verano. En otoño, tiene la tentación de conseguir una botella de tinto del sótano. Más cerca de noviembre, es hora de cambiar al oporto y al jerez; todavía pueden capturar de alguna manera el calor del sol. Y diciembre es el momento glöga.

El primer mes de invierno a veces se asocia con el champán. Esto solo se aplica al 31 de diciembre. Y todos los demás días deberían pertenecer al Gögg. Al menos eso es lo que dicen nuestros vecinos escandinavos.

Glog - palabra de origen sueco. Pero se le considera nativo en todo el territorio al norte de Copenhague. Glög es el hermano del grog, el vino caliente y otras bebidas calientes que durante mucho tiempo se han ganado el corazón de los europeos y de los lugares más cálidos. "Brother", sin embargo, es especial: los suecos nunca adoptan nada directamente, siempre reelaboran todo de manera creativa, tienen su propio orgullo.

Es en Italia una santa católica llamada Lucía. La santa no es la más importante, toda su hazaña es que, siendo una niña bastante bonita, decidió no casarse y dedicarse por completo a Dios. Los sicilianos del siglo IV no entendieron a Lucía y los dejaron destrozados por los soldados romanos. Atrocidad, claro, pero esta historia difícilmente hubiera ido más allá de la isla, si no fuera por la popular melodía "Santa Lucía".

Glogg, también conocido como "vino caliente escandinavo", "glogg" o "glogg", es una bebida tradicional escandinava para calentar que es una parte indispensable de las celebraciones de Navidad y Año Nuevo en Suecia, Dinamarca y Noruega. La versión alcohólica de la bebida se prepara con mayor frecuencia a base de vino tinto, con la adición de alcohol fuerte, mientras que la versión sin alcohol se basa en jugo de arándano o grosella negra.

La composición y el método de preparación de la bebida es algo similar a la preparación del vino caliente, pero tiene sus propias características. En particular, a diferencia del vino caliente, el glug generalmente se prepara con anticipación y deben insistir en las especias durante al menos un día y, a veces, incluso varias semanas; esto le da a la bebida un sabor picante profundo, colorido y multifacético. Asimismo, en la preparación de la bebida se suelen utilizar frutos secos, y para servir, ciertamente se añade a cada vaso una porción de frutos secos y pasas, que complementan el sabor de la bebida y sirven tanto de decoración como de aperitivo.

Hoy propongo preparar un pegamento festivo fragante sin alcohol a base de jugo de grosella negra, con la adición de especias tradicionales, almendras y pasas. ¿Empecemos?

Para hacer un glug sin alcohol, necesita los ingredientes enumerados.

Corta la ralladura de 1 naranja en trozos pequeños. Corta la raíz de jengibre en rodajas finas.

Mide el azúcar en una cacerola. Agregue jengibre, ralladura de naranja, especias y 1 cucharada. Pasas.

Vierta 100-150 ml de jugo. Revuelva, lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos a fuego lento.

Luego vierta el jugo restante. A fuego lento, lleve la bebida casi a ebullición (85-95 grados) y apague el fuego inmediatamente.

En esta etapa, la bebida ya está sabrosa y, en principio, se puede servir en la mesa, pero si el tiempo lo permite, enfríe completamente la bebida y déjela reposar durante 1-24 horas, colocándola en el refrigerador en un recipiente hermético. Puede insistir en glag sin alcohol durante más tiempo, hasta 7 días. En este caso, la bebida se debe verter en un recipiente esterilizado y sellar herméticamente.

Precalienta la bebida antes de servirla, no dejes que hierva y cuele.

Coloque una pizca de pasas y almendras peladas en el fondo de cada taza o vaso para servir.

Vierta una porción de bebida caliente. Decora los vasos según tu estado de ánimo y sirve la bebida en la mesa.

Glag está listo.

¡Buen día a todos los que pasaron!

Se acercan las vacaciones, o más bien la fiesta más importante del año: Año Nuevo. ¿Este mágico ambiente de Nochevieja reina ya en tu hogar? No, entonces asegúrese de intentar pasar la noche con una taza de bebida aromática caliente Glog y viendo una película temática.

Creo que ya ha adivinado que Glög es una especie de análogo del vino caliente, al estilo finlandés.

Glog (Sueco. Glögg) es una bebida caliente hecha de vino tinto con la adición de especias, común durante la Navidad en Finlandia, Suecia y Estonia. La bebida apareció en Suecia y Finlandia a finales de la Edad Media, cuando se añadieron canela, cardamomo, clavo y cáscaras de naranja al vino tinto de mesa. Según la leyenda, el duque sueco Johan III llevó a su esposa, la princesa polaca Katerina Jagiellonka, a Abo la noche de Navidad de 1562, quien bebió vino tinto caliente con canela para mantenerse caliente. En los siglos XVI-XVII, el vino, aromatizado con miel y especias, se calentaba y se utilizaba como bebida para calentar en la estación fría. La bebida recibió el nombre de "gleg" en Suecia a finales del siglo XVIII.

¿En qué se diferencia esta bebida sueca del vino caliente? El hecho de que se necesita una cuchara para consumir glög, porque tradicionalmente se le añaden pasas y almendras.

Además del vino caliente, puede ser sin alcohol. Se trata de una bebida así "Glögi" (Glögg) de la marca finlandesa "Valio" y te lo contaré en esta reseña.

Lugar de compra - Cinta de hipermercado "

No me he encontrado en ningún otro lugar

Precio - 100 rublos. para una promoción (costo total alrededor de 170 rublos)

Volumen - 1 l

Fabricante - "Valio" Finlandia

Se vende solo en temporada.

También en el surtido hay un glögg con jugo de uva blanca.

Glögi es una bebida navideña tradicional en los países del norte de Europa, y en la gama de Valio es un producto de temporada que se vende de octubre a febrero llamado Glögi!

Composición:

agua, azúcar, zumo de uva roja, regulador de acidez (ácido málico, ácido tartárico), especias (canela, cardamomo, jengibre, clavo, nuez moscada), conservante (sorbato de potasio), zumo de saúco, aromas naturales (canela y clavo), antioxidante (vitamina C).

Realmente me gustan las bebidas calientes, especialmente durante el clima frío. Probablemente no haya un invierno completo en mi casa sin una taza de vino caliente caliente, ya sea sin alcohol o viceversa. Por lo general, prefiero preparar esta bebida yo mismo, utilizando todas las especias y otros ingredientes necesarios. Pero esta vez, cuando vi algo similar en el estante de la tienda, decidí ahorrar tiempo y dinero (el vino caliente caliente casero o el glug me cuesta más).

Para ser honesto, no esperaba ningún deleite, aunque confío en esta marca, pero el sabor de esta bebida superó todas mis expectativas. ¡Un verdadero vino caliente y nada peor que casero!

embalaje - Caja de cartón Tetra Pak en color vino profundo con la imagen de una taza con un glögg de bebida caliente. A los lados hay toda la información necesaria: método de preparación, composición, valor nutricional e información sobre el fabricante, en ruso.

Hay una tapa blanca giratoria. No había ningún enchufe adicional debajo.

Gracias a este arreglo, conviene verter una bebida. La fecha de vencimiento también se indica arriba.

Metodo de cocinar:

Inicialmente, la bebida se vende fría y se guarda en el frigorífico, pero antes de servir, como el auténtico vino caliente, hay que calentarla.

Caliento el glögg en una cacerola de metal sin añadir nada ni llevarlo a ebullición. Se calienta rápidamente. Después de calentar, agregue rodajas de naranja fresca junto con la piel, así como jengibre fresco, cortado en trozos pequeños. Lo mantengo debajo de la tapa por un par de minutos y lo vierto en vasos. Antes de servir, agregue palitos de canela y anís estrellado al vaso para adornar y un sabor aún más picante.

Ya sabes, el aroma de la casa es asombroso, como si fuera vino caliente recién hecho.

Además, la bebida se puede servir fría, pero caliente es cien veces más sabrosa y aromática.

Y también, puede agregarle vino o ron y también calentarlo. Tienes una mordaza alcohólica. Todavía no lo he probado, pero creo que más cerca del año nuevo o de Navidad lo cocinaré y definitivamente agregaré una reseña.

Gusto - Glögg especiado, cálido y aromático. El jengibre, la canela, el clavo y el cardamomo se sienten claramente. La nuez moscada es menor, pero todavía está presente. Y la naranja fresca y el jengibre añadidos complementan la combinación. Se vuelve aún más aromático, rico y especiado con una nota cítrica. Lo único es que no agregaría más azúcar o miel aquí, ya que la bebida en sí es bastante dulce.

En una nota:

Asegúrese de revolverlo cuando lo caliente, porque debido al azúcar en la composición, cuando se quema, la bebida huele a azúcar quemada (le recuerda cuando hace caramelos de azúcar en casa).

En general la bebida es dulce, pero no empalagosa, sobre todo cuando se le agrega una naranja fresca o un limón, la acidez cítrica diluye bien el exceso de dulzura.

Me encantó este glögg finlandés de Valio, delicioso, aromático y cálido. El estado de ánimo se vuelve inmediatamente festivo.

¡Una gran bebida en el frío!

Por cierto, si decides mimar a tus invitados con vino caliente, puedes llevarte esta bebida, creo que no se distinguirá de la casera. Esto es para aquellos que no quieren perder el tiempo o que nunca han intentado cocinar vino caliente por su cuenta.

¡Deje que el ambiente de su hogar sea festivo, cálido y acogedor!

Gleg es una bebida para calentar a base de alcohol, que es análoga al vino caliente en los países de la península escandinava, en Dinamarca y Estonia. Los habitantes de estos países consideran el gleg como la bebida oficial de las celebraciones navideñas e invernales. Se sirve en cafés y restaurantes, se vende en quioscos callejeros de barril, preparado en casa para agradables reuniones.

Historia de la bebida

Incluso en la Edad Media, los europeos se acostumbraron a calentarse con bebidas alcohólicas calientes a base de vino y ron. Según una de las versiones, la aparición de gleg en los países escandinavos se asocia con la baja calidad del vino local. Intentaron enmascarar su sabor con varios aditivos: cardamomo, clavo, canela y cáscaras de cítricos.

La leyenda asocia la aparición de la bebida con el nombre del duque sueco Johan III. En la víspera de la Navidad de 1562, el gobernante llevó a sus penates a una joven esposa: la princesa Katherine Jagiellonka. Un nativo de Polonia, donde el clima es mucho más suave y cálido que el escandinavo, no podría calentarse en el país del norte. Los sirvientes le sirvieron vino tinto caliente, condimentado con especias y miel.

Desde el siglo XVII, la bebida se ha vuelto popular entre la gente, intentaron mantenerse calientes en la estación fría. El vino caliente recibió su nombre actual sólo a finales del siglo XVIII, y antes se conocía como "hippocrasse".

A mediados del siglo XIX, el precio del azúcar bajó significativamente, por lo que se reemplazó la miel habitual en la receta de la bebida. Según la nueva tecnología, se colgó una cabeza de azúcar sobre un caldero de vino y especias. Se regó con un poco de vodka o se le prendió fuego. A medida que la bebida hervía, el azúcar derretida goteaba sobre ella, lo que le daba a la mezcla un cierto sabor y aroma. De ahí el nombre "gleg" ("gl? Dga"), que se traduce del sueco como "incandescente", "recocido".

Hoy en día, los escandinavos comienzan a preparar activamente una bebida a partir del 13 de diciembre. Esta fecha marca el día de Santa Lucía, que marca el inicio de las vacaciones de invierno.

Ingredientes y recetas

A diferencia del grog, que se basa en ron y té fuerte, el gleg se elabora con vino con la adición de especias, nueces y frutos secos. La receta clásica incluye vino tinto seco o semiseco. Los aditivos más utilizados son el cardamomo, clavo, canela y jengibre. Además, la bebida está aromatizada con cáscaras de limón y naranja, pasas y almendras peladas.

Primero, las especias se hierven en agua, luego se agrega vino tinto y, antes de servir, se vierte alcohol fuerte en la mezcla: vodka, oporto, Madeira o brandy.

Se utiliza vino blanco, zumo de manzana y sidra para obtener una variedad de gleg “dorada”.

En general, existen muchas variedades de bebidas para calentar. Incluso hay un gleg sin alcohol, que es especialmente querido por la gente de Finlandia. Sus componentes son los mismos que en la receta clásica, solo se reemplaza el vino por jugo de uva o grosella negra de alta concentración.

Las versiones fuertes y sin alcohol de gleg se venden listas para usar en los supermercados de los países escandinavos. También puede comprar mezclas especiales de especias, nueces y frutos secos para hacer gleg en casa. Las especias se vierten de una bolsa al vino, la mezcla se calienta, evitando que hierva, y se vierte en vasos.

Como se sirve el gleg

En Finlandia, Suecia y Dinamarca, la bebida se puede comprar justo en el medio de la calle: se vierte en vasos de plástico, termo y se bebe en frío. Con la bebida se sirven galletas de jengibre, bollos dulces de azafrán y queso azul.

Se recomienda infundir el gleg sin alcohol preparado durante 15-20 minutos. La versión clásica de la bebida se consume inmediatamente, pero antes de servir, se mezclan 50-100 ml de vodka en la composición. Servir glegg se ve colorido con teteras de cobre en las piernas: se coloca una vela encendida debajo de ellas y la bebida mantiene la temperatura durante mucho tiempo. Es mejor verterlo en tazas vintage, se puede servir en vasos o tazas, poniendo pasas y platos de almendras en el fondo. En este caso, la bebida se sirve con cuchara.

Los bartenders expertos hacen un verdadero espectáculo con el proceso de elaboración de glega. Antes de agregar azúcar y especias, prenden fuego al vino con una cerilla larga y dejan que el líquido se queme durante aproximadamente un minuto.

Los productores de Gleg están constantemente experimentando con la bebida, ofreciendo a los clientes series completas con aromas de frutos rojos y frutas.