Gachas de leche con leche. Leyes de la papilla de leche. Preparando el desayuno adecuado. Cómo cocinar avena instantánea en leche.

La avena no es solo un plato delicioso. Aunque es bastante simple de preparar, contiene muchas sustancias útiles: vitaminas, macro y microelementos, carbohidratos complejos. ¡Un plato de este producto puede darle energía durante todo el día! Hoy hablaremos de cómo cocinar la avena en leche para que tanto adultos como niños queden encantados con ella.

Receta tradicional

Puede cocinar avena en agua, pero será más saludable, más satisfactoria y más sabrosa con leche. Para los niños, la segunda opción será más adecuada: la leche le da a la papilla su sabor y aroma.

Tenga en cuenta: la avena es un plato muy satisfactorio y, al mismo tiempo, fácil, que le llevará de 15 a 30 minutos cocinar. El tiempo depende de qué granos se usen para cocinar la papilla.

Para hacer esta receta de avena, necesitarás:

• 2 vasos de leche;
• 1 pizca de sal;
• 4 cucharadas de azúcar;
• 50 g de mantequilla.

Enjuague bien la avena. Incluso puedes remojarlos brevemente en una olla con agua para acortar el tiempo de cocción.

El tiempo de cocción de la avena depende de la gravedad y el tamaño del grano.

1. Vierta la leche en una cacerola, ponga a fuego lento. Déjelo hervir mientras revuelve. No deje la leche desatendida, puede escaparse en cuestión de momentos.
2. Vierta la avena en la leche hirviendo y revuelva bien. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego retire del fuego.
3. Cubra la olla con una tapa y déjela reposar durante otros 5 minutos. Durante este tiempo, los granos aumentarán de volumen.
4. Agrega mantequilla a la papilla. Cubra nuevamente y deje reposar por otros 5 minutos.
5. Ahora la papilla está lista. Puede agregarle miel, frutas, bayas, mermelada, frutas confitadas, nueces, lo que sea que su imaginación le diga.

Si usa agua en lugar de leche, la papilla será más ligera y con menos calorías. Los nutricionistas suelen recomendar esta opción.

Avena inglesa

Probablemente la avena más popular de Inglaterra. En cualquier caso, lo sabemos por libros, películas, series de televisión sobre este maravilloso país. Esto significa que los británicos saben mucho sobre cómo cocinar avena. Para esta receta, necesitamos los productos a los que estamos acostumbrados, pero la papilla resulta más espesa. Necesitará:

• 1 taza de cereales integrales de avena
• 1,5 tazas de agua;
• sal y azúcar al gusto;
• leche.

1. Enjuague bien la avena varias veces para quitar todas las cáscaras. Lo mejor es usar agua hervida.
2. Hierva el agua, agregue la avena, revuelva, agregue azúcar o sal. Debe cocinar las gachas a fuego lento durante 10-15 minutos.
3. Después de que la avena esté cocida, cubra la sartén con una tapa y déjela reposar durante 5-7 minutos.
4. Sirve la avena inglesa en tazones hondos, agregando leche caliente hervida. Puede agregar crema agria para enriquecer la papilla.

La avena inglesa es buena porque se puede comer no solo dulce, sino también salada. Agregue bayas, trozos de fruta, miel, nueces a la papilla dulce. Los salados se pueden condimentar con pimienta, albahaca, hierbas y especias.

Puede agregar bayas y frutas a la avena con leche

Puede utilizar hojuelas en lugar de cereales integrales. Esto acortará significativamente el tiempo de cocción. Pero en la avena inglesa, son los cereales integrales los que se utilizan tradicionalmente.

Cocinar avena en una olla de cocción lenta y microondas

Por supuesto, cocinar cualquier plato lleva algo de tiempo. E incluso para una simple avena, necesita unos 20 minutos, y por la mañana, desafortunadamente, no todos podemos pagarla. Por lo tanto, nuestros asistentes indispensables son representantes de electrodomésticos de cocina. Por ejemplo, una multicocina es un dispositivo muy conveniente que preparará varios platos a la vez de manera casi independiente.

Para cocinar avena en una olla de cocción lenta, tome los siguientes productos:

• 1 taza de avena
• 3 vasos de leche;
• 30 gramos de mantequilla;
• 1 cucharada de azúcar
• sal al gusto.

Para los aditivos, puede tomar bayas, frutas, mermelada, miel, mermelada, frutas confitadas y más, que le dirán su imaginación.

Tome un recipiente multicocina y unte con mantequilla para que la leche no se escurra. Coloque otro trozo de mantequilla en el fondo. Vierta la avena y cubra con leche diluida con agua en una proporción de 1: 1. También puedes agregar crema, la avena quedará aún más sabrosa y rica.

Cierre la tapa de la multicocina, seleccione el modo "Gachas". Por lo general, está diseñado para 40 minutos, pero en este caso, lo más probable es que se trate de gachas de cereales, que tardan mucho más en cocinarse. Para la avena, 10 minutos serán suficientes. Te animo a experimentar para encontrar el momento adecuado para tu modelo de dispositivo. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, deje la papilla durante otros 5 minutos para que se cocine.

Cocinar avena con leche en una olla de cocción lenta no le toma tiempo

Divida la papilla en tazones y agregue lo que a sus hijos les encanta. Cada plato puede tener un aditivo diferente. De esta forma los niños no se aburrirán con la avena y cada mañana tendrán un plato nuevo.

La misma receta se puede utilizar para cocinar avena en el microondas. Toma estos productos:

• 1 taza de avena
• 200 ml de agua caliente (agua hirviendo);
• 1 vaso de leche;
• 1 cucharadita manteca;
• azúcar y sal al gusto.

Coge utensilios aptos para microondas, vierte agua hirviendo sobre la avena y sal. Coloque en el microondas durante 5 minutos. Luego agregue la leche y cocine por otros 3 minutos. Deje reposar la papilla un poco, agregue azúcar y mantequilla. ¡La papilla está lista, buen provecho!

Video sobre cocinar avena en leche.

Como ves, la avena es muy fácil de preparar. Esperamos que a su familia le encante este sabroso y saludable platillo. Cuéntanos cómo cocinas la avena, cuáles son tus secretos y formas inusuales. ¡Comodidad para tu hogar!

¡No creas a los que afirman que es fácil cocinar papilla en leche!
Primero, una condición esencial para la preparación exitosa de papilla de leche.
se considera el cumplimiento de una proporción clara entre la cantidad de leche y cereales,
que se agrega a la sartén; en segundo lugar, es necesario desde el principio
imagina lo que quieres (papilla con leche de un líquido o consistencia espesa,
completamente hervidos o con granos duros).

No olvide que la leche tiende a "escaparse" directamente
en la estufa (a menudo recién lavada), mientras que "firmemente" se adhiere a ella
superficies, especialmente en el caso de las gachas dulces.

Trucos de azafatas experimentadas: cómo cocinar papilla en leche.

En Internet y en los libros de cocina, a menudo puede encontrar recetas de acuerdo con las reglas.
que primero debe cocinar las gachas en leche hasta que estén medio cocidas en el
agua limpia, y solo luego verter leche, así como azúcar, y no
de prisa, cocine hasta que esté cocido. La lógica en esta opción de cocina
presente: hay muchas menos posibilidades de que el fondo de la sartén se queme, o
la papilla misma se "escapará" antes de tiempo.

Algunas amas de casa consideran la mejor opción de receta
cocinar papilla en leche mezclada con agua. El mas confiable
todavía se considera un asistente para hervir papilla en leche
multicocina.

Que papillas se hacen con leche.

Un plato tan saludable y tan sabroso que adoran los adultos,
y los niños generalmente se cocinan con varios cereales económicos:

Sémola;
Arroz;
Cereales;
Sémola de maíz;
Grano de trigo sarraceno;
Mijo, etc.

Cómo servir papilla de leche

La leche se puede tomar no solo de la vaca habitual para nosotros, sino también de la cabra, sino
también variedades exóticas (nuez, coco, leche de soja, etc.).
Estos cereales se suelen servir en cuencos profundos con paredes altas o en
macetas, a veces incluso en una calabaza.

Las gachas con leche deben decorarse con bayas y frutas más grandes, picadas
en trozos (melocotones, manzanas, etc.), nueces, agregue requesón o yogur.
La papilla de leche se usa a menudo como relleno para pasteles dulces.
Puede servir un plato de este tipo no solo por la mañana para el desayuno, sino también en cualquier otro
tiempo durante el día en el que se necesita energía adicional.

Las mejores recetas: cocinar papilla con leche.

A pesar de las muchas sutilezas en la preparación de un plato de este tipo, el proceso en sí no es
requiere una gran cantidad de acciones, basta con llenar la comida y
revuelva la papilla de vez en cuando. Considere las recetas de gachas de avena más populares
en la leche.

Gachas de sémola con leche

Las propiedades nutricionales de un plato de este tipo, así como su fácil digestibilidad, que
la papilla se debe a la baja concentración de fibra en la sémola, este tipo de papilla
en la leche ocupa la mayor parte de la dieta de los niños de diferentes años. Para muchos de
nosotros papilla de sémola se asocia con todas las delicias de un poro despreocupado
infancia.

Pero no todo el mundo es positivo sobre la sémola. La razón es simple: bultos,
que aparecen en la sémola por una preparación inadecuada. vamos
considere una receta para hervir sémola en leche, que ayudará de alguna manera
los párpados cumplen un sueño de la infancia y complacerse con sémola sin grumos. Asi que,
conoce la receta clásica de este plato.

Ingredientes:

Leche - 1300 ml;
Sémola - 1 vaso;
Azúcar - 20 gr;
Una pizca de sal.

Espere hasta que hierva la leche, luego agregue lenta y gradualmente el cereal,
revolviendo constantemente la papilla. Cocine a fuego medio durante 10-15 minutos, hasta que la papilla esté encendida.
la leche no se espesa. Las especias deben agregarse al final. Útil
pondrá un pequeño trozo de mantequilla en la papilla, así como bayas o
mermelada.

Avena con leche

La avena se considera el producto número 1 en términos de beneficios
grasa corporal. Beneficios adicionales de la avena con leche:
alta concentración de almidón y proteína vegetal en los copos.
A pesar de un historial tan "presentable", la avena
generalmente asociado en niños y adultos con un sabor viscoso monótono y
Consistencia "resbaladiza". ¿Y qué son solo las duras cáscaras de avena?
que desalienta todo deseo de comer esta papilla!

Pero hoy tienes la oportunidad de cambiarlo todo. Te enseñaremos a cocinar
avena con leche, tierna y apetecible, de textura uniforme sin
ocurriendo conchas duras.



Ingredientes:

Leche - 700 ml;
Harina de avena - 250 ml;
La sal es una pizca pequeña.

Deje hervir la leche, agregue la avena y luego lentamente
cocine por 15 minutos, hasta que la papilla esté espesa. Gachas de sal, preferiblemente en
final del proceso de cocción. Al servir, agregue mermelada encima
goloso - azúcar, mantequilla.

Gachas de arroz con leche

Esta papilla es considerada una de las más populares entre los niños.
audiencia, ya que no difiere en ningún
caracteristicas. La papilla de arroz es tolerada por todos y, por lo tanto, se considera un plato de este tipo.
sabroso, saludable y nutritivo, aportando mucha energía para todo el día.
Recomendamos agregar mermelada, mermelada, chocolate a las gachas de arroz.
aceite, bayas o frutas.

Ingredientes:

Arroz - 250 g;
Leche - 1 l;
Azúcar - 20 gr .;
Sal: una pizca pequeña.

Los granos de arroz deben enjuagarse bien para empezar, para que la papilla en la leche no se
había pasta y cáscaras de arroz. Luego, hierva el agua, vierta
su arroz y cocine durante 5 minutos. Drenar el agua.

Hierva la leche, vierta el arroz y cocine los cereales durante 10-15
minutos, sin olvidar revolver. Al final, agregue sal a la papilla en leche y
azúcar, revuelva y deje bajo la tapa. En la receta original
tiempos soviéticos, contiene 1 elemento más de la receta: para que la papilla "empuje"
debe mantenerlo en un baño de agua durante unos 15 minutos.

Gachas de mijo con leche

No crea ingenuamente que el sabor amargo desagradable de las gachas de mijo es
la leche es su característica habitual, porque en realidad no lo es. En
de hecho, la causa del amargor en las gachas de mijo puede ser
almacenamiento en un frasco o recipiente cerrado.

Para eliminar un regusto desagradable, simplemente enjuague el cereal
mucho tiempo bajo el chorro de agua. Por supuesto, rara vez alguien tiene tiempo y
el deseo de pararse cerca del fregadero y enjuagar el mijo durante mucho tiempo, por lo que para muchos
se asocia con un sabor y aroma característicos y desagradables.

Ingredientes:

Mijo - 250 g;
Leche - 750 ml;
Azúcar - 20 gr .;
Una pizca de sal.

Espere hasta que hierva la leche, luego vierta el cereal lavado en la sartén y
cocínalo, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento durante aproximadamente media hora. Al final agrega
azúcar y sal, revuelva la papilla en la leche nuevamente, póngala en un baño de agua
durante un período de hasta 20 minutos. También puedes envolver la olla y dejarla a un lado.
a un lugar cálido.

Gachas de avena "Amistad" con leche

Uno de los cereales soviéticos más populares, en parte también por el nombre,
después de todo, la amistad fuerte era una prioridad en tiempos de fiesta. Muchos de nosotros
cocinan esas gachas con leche cuando quieren recordar su maravillosa infancia.



Ingredientes:

Mijo - 120 g;
Arroz - 120 g;
Leche - 1 l;
Azúcar - 40 gr .;
Manteca;
Una pizca de sal.

Enjuague bien los cereales bajo el grifo. Hierva la leche, vierta
una cacerola de mijo y cereales de arroz, agregue especias, cocine lentamente
caliente durante unos 30 minutos, revolviendo constantemente.

Después de que la papilla con leche esté lista, agregue un trozo a la sartén
mantequilla, aíslela con una toalla y colóquela en un lugar cálido sobre
media hora.
¡Disfrute de su comida!

Papilla de leche nutritiva y fragante: ¿qué más se necesita? Tiene salud, energía, beneficios y, lo más importante, un sabor insuperable.

Cocinar gachas de avena en leche no es una tarea fácil. También es importante elegir los líquidos adecuados para asegurarse de que el plato terminado no se queme y no se formen grumos. Para evitar problemas que estropearán el sabor y la apariencia de la papilla, le presentaremos instrucciones detalladas, cuyo estricto cumplimiento lo convertirá en un verdadero gurú en la preparación del desayuno perfecto.

La papilla de leche es más saludable que su contraparte sin lácteos

Las gachas de avena elaboradas con leche entera fresca contienen un depósito de vitaminas y nutrientes. Cualquier tipo de cereal combinado con un líquido blanco te ayudará a ganar fuerza y \u200b\u200benergía antes de la escuela o el trabajo. La leche contiene muchos macro y microelementos, a saber:

• potasio;
• calcio;
• planchar;
• fósforo;
• sodio;
• magnesio;
• flúor;
• vitamina A y D;
• vitaminas B.

Cambios en las propiedades de la papilla según el contenido de grasa de la leche.

El contenido de grasa de la leche determina el valor energético de la papilla. Si está a dieta, la leche baja en grasa puede ayudar a reducir el contenido calórico de su desayuno. El sabor de la papilla también cambiará.

El plato elaborado con leche casera grasosa tiene un sabor dulce cremoso, un aroma especial, su consistencia es más viscosa.

Dificultades para cocinar papilla de leche y su solución.

¿Cómo cocinar papilla de leche para que la leche no se escape? La ebullición de la leche es el problema más común en este plato. Es difícil limpiar los residuos del producto apelmazado de la estufa y la cacerola. Cuando las primeras burbujas comienzan a aparecer en la leche, significa que después de 45-60 segundos comenzará a subir rápidamente. Una espátula de madera ayudará a mantener el líquido en el interior, que debe colocarse horizontalmente en una cacerola con la tapa abierta. Al entrar en contacto con una cuchara, se forma una fina película en la superficie de la leche, que evitará que el líquido enfurecido salga del recipiente.

¿Cómo cocinar papilla de leche para que no se queme? Prefiere ollas de acero inoxidable de fondo grueso. Los productos antiadherentes también son adecuados. Después de la introducción de los granos (copos), la preparación debe agitarse constantemente, luego no habrá rastros de papilla en el fondo de la sartén y el plato en sí no tendrá un sabor a quemado.

¿Cómo cocinar papilla de leche para que no queden grumos? Una razón común por la que los niños se niegan a comer un desayuno saludable es la presencia de grumos en él. El secreto de una deliciosa papilla homogénea radica en verter lentamente el cereal en la leche hirviendo y remover frecuentemente el plato de cocción.

¿Cómo cocinar papilla de leche con una consistencia óptima, ni demasiado espesa ni líquida? Al planear cocinar uno u otro tipo de papilla, es necesario determinar las proporciones correctas de componentes secos y líquidos, y también tener en cuenta las preferencias de los seres queridos. Si te gusta la papilla fina, tendrás que añadir más leche, si es espesa tendrás que cortar la porción de líquido.

Todo sobre las gachas de avena

La avena viene en dos variedades: granos integrales instantáneos y grandes. Se necesitará el doble de leche y 15 minutos para obtener la consistencia adecuada del producto terminado a partir de copos grandes. Considerando que, las materias primas instantáneas se cocinarán en 5 minutos.

El secreto es que los copos de avena integrales necesitan más humedad para ser suaves y viscosos.

¿Cómo cocinar correctamente las papillas de avena instantánea?

La producción de papilla de avena instantánea se basa en granos de avena cortados, aplanados al estado más delgado posible.

La razón del período de cocción a corto plazo de dicha papilla radica en el pequeño tamaño de las hojuelas y no en la introducción de componentes químicos en su composición.

Ingredientes principales:

• avena instantánea - 100 gramos;
• leche - 200 mililitros;
• azúcar - 1 cucharadita;
• sal - algunos cristales.

En una cacerola de paredes gruesas, hierva la leche. Vierta copos secos en una pizca, revuelva constantemente. Agrega el azúcar y la sal. Cocine por 2-5 minutos. Apaga el fuego. Cocine a fuego lento durante un par de minutos debajo de la tapa para que se absorba el exceso de humedad.

Avena grande. ¿Cómo cocinar papilla de leche en una olla de cocción lenta?

Sugerimos disfrutar de avena entera, sin cortar, aplastada en copos. Conservan el aroma original de la cultura y un extenso conjunto de macro y microelementos. Para preparar gachas, utilizamos uno de los tipos más populares de electrodomésticos de cocina: una multicocina.

Nosotros necesitamos:

• copos grandes de copos de avena - 100 gramos;
• leche de vaca - 350 mililitros;
• azúcar (miel, stevia) - 1 cucharadita.

Vierta los cereales en el tazón multicocina, agregue edulcorante, vierta la leche. Configure el modo "Gachas de avena", programe el temporizador durante 15 minutos. Presione el botón "Inicio". Cuando suene un pitido, apague la multicocina y deje reposar la papilla durante 5 minutos. Sirve un poco frío a la mesa.

Sémola de leche

La primera papilla en la dieta de la mayoría de los niños es la sémola. El amor por los cereales de grano fino comienza en la primera infancia y se refuerza en el jardín de infancia, donde se sirve para el desayuno. ¿Cómo cocinar papilla de leche para un niño en casa?

Pocas personas saben que la sémola no es cereal, sino harina gruesa de trigo duro. Hierve y hierve fácilmente en minutos. Para lograr un sabor natural y una consistencia perfecta, necesita conocer 2 secretos:

• cocinar estrictamente durante el tiempo especificado;
• observar estrictamente las proporciones.

1.5 tazas de sémola requerirán 1 litro de leche. Es necesario verter harina en un líquido hirviendo y hacerlo por un colador. En este caso, ¡nunca verá grumos! Cocine a fuego alto durante 2 minutos. Luego reduzca el gas al mínimo, tape la sartén y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Se recomienda agregar azúcar, miel, mermelada, crema o mantequilla solo después de apagar el fuego. Así adquirirá la consistencia deseada y se infundirá.

Gachas de alforfón con leche

Hervir granos de trigo sarraceno en leche no es la mejor solución. En el proceso de cocción, adquiere un sabor específico que no gusta a todo el mundo. ¿Cómo cocinar papilla de trigo sarraceno con leche? Deje que esté listo en agua y luego vierta leche caliente o fría.

Tenga en cuenta que antes de cocinar, los cereales deben clasificarse, los granos dañados, los objetos extraños deben eliminarse y luego enjuagarse en varias aguas.

También existen requisitos especiales para la calidad del agua. Si es duro, el producto terminado no resultará tan tierno y hervido como en el caso de hervido o filtrado.

Un vaso de cereal requerirá 1,5 vasos de agua. Es necesario cocinar el grano en él hasta que esté medio cocido. Luego vierta 2.5 tazas de leche, hierva y cocine el trigo sarraceno hasta que esté tierno. Es importante revolver constantemente la papilla de leche para que no se forme espuma pegajosa.

Puede hacerlo más fácil para usted y hervir los cereales como de costumbre: en agua, ponerlos en porciones en platos, verter leche, agregar azúcar, miel o mermelada.

gachas en la estufa

Para el proceso de cocción, necesitamos:

• arroz de grano redondo - 100 gramos;
• leche 2.5% de grasa - 400 mililitros;
• mantequilla - 10 gramos;
• sal, azucar.

El arroz debe enjuagarse bien con agua fría. Esto eliminará la suciedad restante de los granos y evitará que se peguen durante el proceso de cocción.

¿Cómo cocinar en leche? Vierta la leche en una cacerola pequeña con fondo grueso y prenda fuego. Después de hervir, agregue el cereal en pequeñas porciones, revolviendo bien. Reduzca el fuego al mínimo, puede abrir ligeramente la tapa de la olla para evitar una ebullición fuerte. Agrega azúcar y sal al gusto. Estamos esperando que hierva la masa. Dejamos por 5-10 minutos.

Un signo de la preparación de las gachas de arroz es una consistencia espesa y homogénea. Apaga el fuego, agrega un poco de mantequilla. Cubra con una tapa, déjelo reposar durante 10-15 minutos.

Gachas de arroz con leche en una olla de cocción lenta

Si ha adquirido una multicocina, ¡apúrate para cocinar gachas en ella! Esto resolverá el problema principal de este plato: la leche no se escurrirá, como es el caso de la estufa, y el arroz no se pegará y "pegará" a las paredes de los platos.

¿Cómo cocinar gachas de arroz con leche en una olla de cocción lenta? Tome 100 gramos de arroz, un litro de leche, mantequilla y edulcorantes al gusto.

Lavamos el arroz en varias aguas hasta que este último se vuelva transparente. Distribuya uniformemente sobre el fondo del recipiente multicocina. Vierta la leche, agregue mantequilla, azúcar, frutos secos (opcional). Cerramos la tapa. Configuramos el modo "Gachas de leche". Si no está allí, puede configurar los parámetros manualmente: la temperatura de calentamiento es de 100 grados. El tiempo de cocción es de 50 minutos. El dispositivo notificará el final del trabajo con una señal de sonido. ¡El desayuno esta listo!

Para diversificar el sabor de un plato familiar, se pueden agregar frutas frescas, nueces, conservas y mermeladas a la papilla de leche terminada. En cuanto a los frutos secos, la miel y el azúcar, los chefs experimentados recomiendan agregarlos durante la cocción.

Gachas de avena de cereal de trigo

La avena de trigo es un invitado poco frecuente en las mesas de las familias modernas. Pero en vano, porque el plato preparado resulta sabroso, satisfactorio, saludable y bajo en calorías. Para que este cereal sea un habitual en tu mesa matutina, te revelamos los secretos de cómo cocinar papilla de trigo con leche.

Es importante adoptar un enfoque responsable en la elección de cereales. Para que el plato terminado esté suave y tierno, elija un molido medio. A diferencia de la papilla pequeña, dicha papilla no se acumulará en un bulto grueso, sino que, por el contrario, se desmoronará.

Para cocinar, prepare los siguientes ingredientes:

• granos de trigo - 0.5 tazas;
• leche - 300 mililitros;
• mantequilla - 25 gramos;
• azúcar - 1 cucharada rasa;
• sal - en la punta del cuchillo.

Lavamos los granos con agua. Es óptimo repetir el procedimiento 4-5 veces. Si ignora este paso, la papilla resultará viscosa y pegajosa.

Vierta la leche en una cacerola, agregue cereales limpios, encienda el fuego.

Cocine a fuego alto hasta que hierva. Añada azúcar y sal, reduzca al mínimo. ¿Cuánto cocinar papilla de leche? 15 minutos, revolviendo constantemente.

Si se forma una película en la superficie del plato, debe eliminarse.

Los granos aumentarán notablemente de tamaño. Esto significa que puede retirar la sartén de la estufa y disfrutar del delicado sabor a leche.

Secretos de la papilla de leche

Hay reglas que son obligatorias para todo tipo de cereales:

1. Después de hervir, cada papilla debe evaporarse. Se cree que la evaporación debería tener lugar mientras el cereal esté en llamas.
2. Los granos se vierten en un líquido hirviendo.
3. Debe agregar un poco más de sal a la papilla en la leche que en el agua.
4. Incluso las gachas dulces deben estar saladas.
5. La leche se sala antes de la introducción de cereales.
6. Es más recomendable cocinar algunos tipos de cereales en agua y luego agregar la leche.

La leche es un producto bastante caprichoso cuando se calienta. Probablemente, no hay amante en el mundo que no derrame lágrimas al menos una vez en su vida por la leche que se escapó durante la ebullición. Desde la infancia, todos recuerdan las espumas de leche que cubren la leche hervida cuando se enfría. Y quienes han intentado cocer al horno una cazuela o charlotte saben cómo un producto meticuloso se quema fácilmente, envenenando todo el plato con el correspondiente aroma. Por lo tanto, cocinar papilla en leche requiere cierta habilidad y conocimiento de algunos pequeños secretos.

Por ejemplo: si la papilla de acuerdo con la receta no se cocina inmediatamente en leche, sino que se pone a medio cocer en agua, luego se enjuaga y solo luego se cocina (o mejor aún, se prepara en el horno) con azúcar, vainilla, pasas y especias, así como una gran cantidad de mantequilla, será muy sabroso.

Pero es posible para cereales con granos lo suficientemente grandes: arroz, trigo (entero), cebada perlada, mijo.

Cómo cocinar papilla en leche - consejos útiles

1. Si tiene cereales pequeños, sémola, picados, maíz, cebada o trigo, estas papillas deben cocinarse inmediatamente en leche. De antemano, cualquier cereal, excepto la sémola, debe lavarse sin falta, y más de una vez, esto reducirá la cantidad de gluten en el producto terminado y le dará a la papilla un gran desmoronamiento.
2. Sin embargo, las recetas de cereales con leche a menudo se preparan en forma de "frotis", hirviendo cereales hasta que se destruye la estructura del grano. ¡Es difícil pensar en algo más beneficioso para el tracto digestivo! Para hacer que la papilla en leche sea más espesa, simplemente póngala en el horno y hornee hasta el estado deseado.
3. La vainillina, la canela, el clavo, el cardamomo y otras especias que le dan un sabor dulce no menos agradable, los aromas excitantes ayudan a que la receta de las gachas con leche sea aún más sabrosa. Perfectamente combinado con papillas de leche de consistencia espesa, ralladura de limón o naranja, rallada en un rallador fino, trozos de ciruelas o orejones, pasas o frutas confitadas, así como un poco de queso rallado.

Gachas de avena con leche: una receta tradicional.

• 4 cucharadas Leche,
• 1 cucharada. cereales,
• 1/4 cucharadita sal.

1. Tiempo de cocción para papilla con leche a partir de 10 minutos. hasta 30 min. Debe retirar la papilla del fuego después de que espese.
2. Asegúrese de hervir la leche antes de agregar el cereal. Si el cereal se vierte antes de que hierva la leche, puede "rizarse".
3. Los granos en la leche hierven rápidamente, volviéndose tiernos y blandos. Para la preparación de papilla de leche, puede utilizar leche entera, fresca o desnatada, así como seca o condensada.
4. Si no tiene suficiente leche disponible y necesita cocinar mucha papilla, puede diluir la leche a la mitad con agua. Luego agregue un trozo de mantequilla a la papilla terminada. La papilla de leche se cocina viscosa, no empinada.

Gachas de arroz con leche - receta

Para preparar esta receta de papilla necesitarás:

• leche 4 vasos,
• arroz 250 g,
• azúcar 1 cda. la cuchara,
• ¼ de cucharadita de sal.

Enjuague el arroz para papilla con leche, agréguelo al agua hirviendo (agua) y cocine durante 5-7 minutos, luego colóquelo en un colador o drushlak. Cuando el agua esté escurrida, poner el arroz en una cacerola con leche caliente y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente. Al final, agregue sal y azúcar, revuelva, cubra y ponga en un baño de vapor durante 10-15 minutos para que se hinche. Antes de servir papilla con leche en la mesa, ponga mantequilla en la papilla (al gusto)

Gachas de alforfón con leche - receta

Para preparar esta receta de papilla necesitarás:

• harina de trigo sarraceno 2 tazas,
• leche 4.5 tazas,
• crema ½ taza,
• sal ½ cucharadita.

Antes de hervir la papilla con leche, separe el cereal, tamice las impurezas y el polvo de harina (pero no lo enjuague), luego vierta la leche y hierva hasta que la leche esté completamente hervida. Al final, vierta la crema caliente, la sal y deje reposar durante 10-15 minutos. en el horno para su control.

Gachas de avena Hércules con leche - receta

• leche 4 vasos,
• hércules 200 g,
• sal,
• azúcar al gusto.

Vierta el cereal en la leche caliente y hierva durante 15 a 20 minutos hasta que espese, agregue sal, azúcar y revuelva. Pon 2 cucharadas en la papilla terminada. cucharadas de mantequilla

Gachas de mijo con leche - receta

Para preparar esta receta de papilla necesitarás:

• leche 4 vasos,
• mijo 250 g,
• azúcar 1 cda. la cuchara,
• sal ½ cucharadita.

Enjuague bien el mijo antes de cocinar la papilla con leche. Vierta la harina en la leche hirviendo y, revolviendo con frecuencia, cocine a fuego lento durante 30 minutos. Al final, agregue sal, azúcar, revuelva y deje que la papilla flote durante 15 a 20 minutos.

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Compañeros de clase

Uno de los platos de desayuno más queridos y populares es la papilla de leche. Este plato satura perfectamente el organismo y da una carga de energía para todo el día, pero como no podía ser de otra manera, porque los cereales son una fuente de energía, y la leche es una maravillosa fuente de proteínas y vitaminas. Ambos ingredientes son muy beneficiosos para la salud.

Por lo general, las papillas con una consistencia viscosa se cuecen en leche, por lo que se necesita un poco más de líquido para prepararlas que para el resto. Cada cereal tiene sus propias características y secretos de cocina individuales, pero hay reglas generales para todos:

- Todos, excepto la sémola y la avena, se lavan antes de cocinarlos;

- Los granos se vierten en líquido hirviendo;

- La papilla con leche se sala un poco más que la papilla con agua;

- En el proceso de cocción, primero se sala la leche y solo luego se vierten los cereales;

- Algunos cereales se cuecen primero en agua y luego se cuecen en leche;

- Cualquier papilla después de la cocción debe evaporarse ligeramente. La papilla se evapora exactamente mientras estuvo cocida al fuego.

Recetas para hacer diferentes cereales con leche.

Mijo

Antes de comenzar a cocinar, el mijo se lava a fondo con agua tibia, frotando el cereal en las palmas para una mejor limpieza, unas siete veces. La última vez que se recomienda verter agua hirviendo sobre el cereal, esto ayudará a eliminar el amargor excesivo que pueda estar presente en él. Después del lavado, el mijo se llena con una gran cantidad de agua caliente y se envía a la estufa. La papilla se cocina a un estado semi-lista, tarda unos diez minutos, luego se drena el agua y se vierte el cereal con leche caliente. Por un vaso de mijo seco, se toma aproximadamente un vaso de leche. La papilla con leche se vuelve a poner al fuego, se tapa con una tapa y se hierve. Cuando el cereal haya absorbido por completo la leche, puedes apagar y disfrutar de un delicioso plato.

Sémola

Lo más importante que hay que recordar sobre la sémola no es exactamente el cereal, es la harina de su trigo duro grueso. Es muy sencillo de preparar, se reduce rápidamente, pero hay algunas sutilezas en la cocción: se cocina de forma rápida y precisa en proporciones.

Para preparar sémola en leche necesitarás:

Vaso y medio de sémola;

Un litro de leche.

Preparación:

Los granos se vierten en leche hervida a través de un colador, esto evita batir los cereales en grumos. La papilla se hierve a fuego alto durante dos minutos, revolviendo todo el tiempo, luego se cubre con una tapa, se apaga el fuego y se deja reposar durante 10 a 15 minutos. La papilla definitivamente debe estar en el quemador apagado, para que adquiera todo su sabor. Después de insistir, no es necesario interferir, la papilla se puede espolvorear en platos y dejar reposar, se endurecerá, después de lo cual se puede cortar en trozos y comer con un tenedor, si eres fanático de los cereales fríos.

No te preocupes si después de dos minutos de cocción no se ha espesado, reposará, vaporizará, los granos se hincharán y adquirirá la consistencia deseada. Al final, puede poner un poco de mantequilla en la papilla, frotarla con azúcar o agregar un poco de mermelada.

Avena

Para preparar papilla, se toma avena o avena. Para empezar, se hierven en agua caliente y luego se frotan a través de un colador para eliminar la cáscara y otras partes duras. Para cocinar, tome 2 partes de agua y una parte de hojuelas. Luego, la papilla limpiada a través de un colador se vierte con leche, nuevamente en las proporciones de 2: 1, si desea una papilla muy fina, puede tomar aún más leche. Cocine durante unos siete minutos y reserve. Insistir durante unos cinco minutos, agregar azúcar, miel o mermelada al gusto. También puedes poner un poco de chocolate, frutos secos en la papilla, las especias quedan bien combinadas: cardamomo, canela, vainilla y nuez moscada. Puedes decorar la papilla con ralladura de cítricos, que también le dará un sabor inusual y asegúrate de agregar un poco de aceite. Si desea que la papilla quede muy tierna, agregue crema.

Tal receta de papilla también se llama "Avena para niños", porque de hecho resulta muy tierna, y se le puede dar a cualquier bebé sin temor a que se encuentre con algún tipo de mota o escama, además, es muy sabroso.

Como saben, el arroz se hierve muy mal en un ambiente lechoso, por lo que primero se hierve en agua. Antes de cocinar, el arroz se lava a fondo con agua varias veces para quitar el polvo y los escombros, luego se envía a agua hirviendo y se hierve durante cinco minutos. Una vez transcurrido el tiempo, se envían a un colador y se deja que el agua se escurra bien. Después de eso, la papilla de arroz se vierte en leche hirviendo. Para un vaso de cereal de arroz, tome cuatro vasos de leche, en proporciones vale la pena repeler la consistencia de la papilla de las preferencias personales. El arroz con leche se lleva a ebullición, el fuego se calienta y se hierve durante diez minutos bajo una tapa cerrada. Luego apague el fuego y déjelo reposar durante otros quince minutos. Para mantener la temperatura, la olla se puede envolver en una toalla.

Se agrega un poco de aceite y sus aditivos favoritos a la papilla terminada.

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