Algas con atún y mantequilla de maní. Receta Ensalada de atún y algas. Calorías, composición química y valor nutricional. De col china

Descripción: Ensalada increíblemente deliciosa. Encaja perfectamente en la mesa festiva, abundante y tierna.

Hora de cocinar: 120 minutos

Porciones: 4

Propósito:

Recetas de la competencia:
Concurso "Sabor de la fiesta"

Para el almuerzo:
Para picar

Para la mesa navideña:
23 de febrero
/ 8 de marzo
/ Día de San Valentín
/ Cumpleaños
/ Año nuevo
/ Semana Santa
/ Navidad

Para la cena:
Para picar

Ingredientes para la Ensalada de Atún y Algas:

para mayonesa

• Aceite de girasol - 100ml
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Mostaza - 1 cucharadita
• Jugo de limón - 1 cucharada. yo
• Azúcar - 1/2 cucharadita
• Sal - 1/2 cucharadita

para ensalada

• Atún (enlatado sin agregar aceite) - 1 prohibición.
• Repollo de mar (enlatado) - 1 prohibición.
• Huevo de gallina (duro) - 2 piezas
• Arroz (hervido) - 3 cucharadas. yo
• Manzana - 1 ud.
• Mayonesa (casera) - 50 ml

Receta Ensalada De Atún Y Algas:

Hacemos mayonesa casera. Con movimientos de "arriba y abajo" en la jarra, con una batidora sumergible, combine el aceite con el huevo. Agrega la mostaza, el jugo de limón, el azúcar y la sal. Conectamos todo.

Hacemos la ensalada por capas. Hago esta ensalada en un plato con una tapa forrada con film transparente con D-12 cm Dividir los huevos duros en proteína y yema. Frotamos la yema en un rallador y la esparcimos hasta el fondo + mayonesa.

Cortar la manzana en cubos + mayonesa.

Atún sin líquido + mayonesa.

Proteína troceada + mayonesa.

Abra el repollo, envíelo a un colador, escurra el líquido, enjuague + mayonesa.

La última capa es arroz hervido sin mayonesa.

Seleccionamos los extremos de la película, cubrimos con una tapa y la enviamos al refrigerador para que repose y se remoje. Tal vez durante una hora, o tal vez durante la noche.

Con una nutrición adecuada, es muy importante que la cena sea ligera, porque por la noche el cuerpo debe descansar plenamente y no perder el tiempo digiriendo alimentos pesados. Pero no se recomienda acostarse con hambre. Por lo tanto, una cena de nutrición adecuada debe ser ligera y satisfactoria.

Traigo a su atención la ensalada perfecta para pp-dinner. Puede acompañar con pechuga de pollo o vegetales. A pesar de su bajo contenido calórico, la ensalada es muy satisfactoria.
Para prepararlo, solo necesitamos 4 ingredientes: algas, atún natural, huevos y verduras.

Lo primero que hay que hacer es machacar el atún con un tenedor en un bol. Al elegir alimentos enlatados, preste atención a la composición, tome un producto natural sin sal, en su propio jugo. El atún, como otros pescados, ayuda a deshacerse de los kilos de más. El contenido cero de carbohidratos y una gran cantidad de proteínas en el atún tendrán un efecto beneficioso sobre la figura, sin comprometer el sabor.

La siguiente capa de la ensalada son las algas. Otro producto nutricional ideal para perder peso y mejorar la salud en general. Esta alga marrón baja en calorías tiene la propiedad de hinchar el estómago, proporcionando una sensación de saciedad después de su uso durante mucho tiempo.

Huevos: un producto proteico también es útil para la cena. Idealmente, puede agregar solo ardillas a la ensalada, pero sabe mucho mejor con las yemas)) Coloque los huevos picados en una capa sobre la col rizada.

Coloque la capa final de verduras picadas sobre los huevos: eneldo, perejil, cebollas verdes. Las verduras saturarán nuestro cuerpo con minerales y vitaminas, y al tener la capacidad de provocar la liberación de jugo digestivo ayudarán a digerir los alimentos.

Debido al jugoso atún y algas salobres, no salamos la ensalada y no la condimentamos con nada. Simplemente puede rociar con limón para darle sabor.
¡En minutos, puedes preparar una ensalada tan saludable y sabrosa!

¡Buen provecho a todos!

Hora de cocinar: PT00H15M 15 min.

Ensalada de atún y algas rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 11,5%, vitamina PP - 21,5%, potasio - 15,7%, calcio - 12,1%, silicio - 37,4%, magnesio - 15,6%, fósforo - 19,3%, cloro - 26,1%, hierro - 27,7%, cobalto - 110,4%, selenio - 12,7%, cromo - 42,8%

Para qué sirve Ensalada de atún y algas.

• vitamina a es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
• Vitamina PP participa en las reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta inadecuada de vitaminas se acompaña de una violación del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
• Potasio es el principal ion intracelular involucrado en la regulación del equilibrio hídrico, ácido y electrolítico, interviene en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
• Calcio es el principal componente de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, interviene en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna vertebral, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
• Silicio se incluye como componente estructural en la composición de los glicosaminoglicanos y estimula la síntesis de colágeno.
• Magnesio participa en el metabolismo energético, síntesis de proteínas, ácidos nucleicos, tiene un efecto estabilizador sobre las membranas, es necesario para mantener la homeostasis del calcio, potasio y sodio. La falta de magnesio conduce a hipomagnesemia, mayor riesgo de desarrollar hipertensión, enfermedades del corazón.
• Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, forma parte de fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesaria para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a la anorexia, anemia, raquitismo.
• Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
• Planchar es una parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura la aparición de reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía por deficiencia de mioglobina de los músculos esqueléticos, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
• Cobalto es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del metabolismo del ácido fólico.
• Selenio- un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Bek (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna vertebral y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica) y la trombastenia hereditaria.
• Cromo participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando la acción de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.

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El atún es una de las especies de pescado más caras, por delante de todos los tipos de pescado rojo, no solo en precio, sino también en cuanto a los beneficios de la composición. La carne del pescado se parece tanto a la carne que a menudo se le llama "pollo de mar" o "carne de mar". Por lo tanto, la preparación de varios tipos de platos, incluidas las ensaladas, es bastante común en las cocinas de diferentes pueblos del mundo. Su número es simplemente ilimitado, pero todavía hay recetas básicas, en base a las cuales se pueden realizar experimentos culinarios. Estos son los que aparecen en esta colección.

¿Listo para el atún?

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con col blanca

Ingredientes

Raciones: - + 4

• atún enlatado 1 lata
• tomates frescos 2 piezas
• pepinos frescos 2 piezas
• lechuga verde 5-6 hojas
• Repollo blanco joven, finamente picado 100 gramos
• Aceite vegetal, se puede llevar sin refinar de primera presión de oliva, maíz o girasol 3 cucharadas
• Azúcar h/l
• Jugo de limon 1 cucharada
• Sal 2 pellizcos
• mostaza granulada 2h/l
• Pimienta negra o una mezcla de pimientos al gusto.

Por porción

Calorías: 105 kcal

Proteínas: 8g

Grasas: 7g

Carbohidratos: 3 gramos

25 minutos Vídeo receta Imprimir

Picar finamente la col blanca. Apriétalo con las manos para que tenga una textura más suave. De lo contrario, las fibras de la col pueden ser demasiado rígidas y resaltar en su textura.

Vierta agua hirviendo sobre los tomates y retire la piel. Cortar la pulpa en cubos.

Coloque los ingredientes en un tazón grande. Cortar el pepino en rodajas finas allí.

Enjuague las hojas verdes y séquelas bien. Puedes usar toallas de papel para esto. Rasga las hojas en pedazos pequeños con las manos.

Abre una lata de atún y, sin escurrir el jugo, transfiérelo a un plato aparte. Con cuidado, con dos tenedores, desarma en pedazos pequeños del mismo tamaño. Pasar el atún a un bol con verduras.

Prepare la salsa mezclando mostaza, aceite vegetal, azúcar, sal, mezcla de pimienta y jugo de limón. Vierta el aderezo en un tazón y mezcle los ingredientes.

Puedes cocinar tanto entre semana como en la mesa festiva. El sabor original y la composición completa harán que el plato no solo sea sabroso, sino también nutritivo.

De col china

Una ensalada sustanciosa y sabrosa que incluya una gran cantidad de vegetales e ingredientes proteicos puede convertirse en una comida completa para la cena o complementar cualquier almuerzo.

Ingredientes:

• Atún, enlatado en aceite - 1 lata.
• Col joven china - 200 g.
• Cebolla - 1 cabeza pequeña.
• Tomates - 2 piezas
• Pimienta búlgara de cualquier color - 1 ud.
• Huevos de gallina - 3 uds.
• Limón - 1 ud.
• Aceite de oliva virgen extra - 3 cucharadas.
• Pimienta - 1 pizca pequeña.
• Ajo - 2 dientes.
• Sal al gusto.
• Mostaza en seco - 2-3 pellizcos.

• Contenido calórico - 115 kcal.
• Proteínas - 8,5 g.
• Grasas - 6 g.
• Carbohidratos - 3 g.

Pasos a seguir para hacer una ensalada de atún y col rizada:

• Poner huevos de gallina duros.
• Picar finamente la col china. No necesita moler, ya que sus hojas son finas y tiernas. Pero si no está allí, puede reemplazarlo con repollo blanco.
• Abre una lata de atún en lata, transfiérela a un plato aparte y desarma con tenedores en trozos pequeños del mismo tamaño. Agregue el atún al repollo.
• Escaldar los tomates con agua hirviendo para que sea más fácil quitarles la piel. Retíralo y corta la pulpa en cubos medianos.
• Enjuague bien el pimiento, retire el tallo con semillas, córtelo en rodajas pequeñas y finas.
• Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros.
• A continuación, debe preparar la salsa: el jugo de un limón se mezcla con aceite de oliva. Allí se agregan ingredientes secos: mostaza, sal y pimienta.
• Se pelan los dientes de ajo. A continuación, deben triturarse con la parte plana del cuchillo y luego picarse finamente. Agregue la salsa de ajo, revuelva.
• Enfríe los huevos y córtelos en trozos pequeños con un cortador de huevos o un cuchillo.
• Combine todos los ingredientes y luego, agregando el aderezo a la ensalada, mezcle todos los ingredientes.

con tomates

La receta de esta ensalada recuerda a la griega, pero lo más destacado es la adición de pescado.

Ingredientes:

• Atún enlatado en su propio jugo - 1 lata de 200 g.
• Tomates - 4 piezas
• Hojas de lechuga verde y roja - aproximadamente 10 piezas.
• Perejil y eneldo - 4 ramas cada uno.
• Aceitunas - 0,5 tarro estándar.
• Feta griego - 200 g.
• Col china - 100 g.
• Huevos de codorniz - 10 uds.
• Aceite de oliva - 3 cucharadas.
• Sal marina finamente molida - 0,3 cucharaditas

El valor nutricional por 100 g es:

• Contenido calórico - 125 kcal.
• Proteínas - 9 g.
• Grasas - 7,5 g.
• Carbohidratos - 3 g.

Preparación de una ensalada con atún y col:

• Ponga los huevos de codorniz a hervir; tardarán unos 5 minutos en alcanzar el estado de hervido duro.
• Abre una lata de atún y retira con cuidado el pescado con un tenedor a un plato. Cortar el pescado en trozos del mismo tamaño. Coloque el atún en un tazón grande, donde se mezclarán los componentes en el futuro.
• Lava los tomates y ponlos en agua hirviendo durante unos segundos. Retire la piel. Cortar la pulpa en cubos medianos. Poner en un recipiente hondo con pescado.
• Lava y seca las hojas de lechuga. Desgarra con las manos en trozos medianos.
• Enfríe los huevos cocidos, pélelos y córtelos en mitades.
• Tritura las aceitunas deshuesadas con la palma de la mano para deshacerte de ellas. Cortar en aproximadamente 4 piezas.
• Enjuague el perejil y el eneldo, seque y pique finamente. colocar en una cacerola pequeña.
• Corta el queso feta en cubos medianos y añádelo al resto de los ingredientes de la ensalada.
• Picar finamente la col de Pekín, poner en una ensalada.
• Vierta aceite de oliva sobre las verduras y sazone con sal. Mezcle bien. Verter sobre todos los ingredientes y mezclar.

con maíz

La presencia de maíz hace que la ensalada con atún y col sea picante. En él aparece una nota dulce, que se combina idealmente con rúcula.

Ingredientes:

• Atún enlatado en aceite - 1 bote.
• Repollo de Beijing - 100 g Si no está disponible, puede reemplazarlo con repollo blanco común, pero primero frótelo bien con las manos para que la textura de la verdura se vuelva más suave y tierna.
• Maíz enlatado - 0.5 frasco estándar.
• Queso duro - 200 g.
• Pepino salado o en escabeche - 2 piezas de tamaño pequeño.
• Aceite de oliva - 3 cucharadas.
• Mostaza - 1 cucharadita
• Una mezcla de pimientos - 1 pizca.
• Sal al gusto.

El valor nutricional por 100 g es:

• Contenido calórico - 140 kcal.
• Proteínas - 8,5 g.
• Grasas - 8 g.
• Carbohidratos - 4,5 g.

El proceso de preparación de una ensalada con atún enlatado y repollo:

• Pepino cortado en tiras finas. Poner en un recipiente hondo donde se mezclará la ensalada.
• Abra un frasco de maíz y tome aproximadamente 0.5 de su contenido en una ensalada.
• Cortar el queso duro en cubos pequeños y distribuir con el resto de los ingredientes.
• Abra el pescado enlatado e inmediatamente vierta todo el contenido en un recipiente en el que se mezclarán los ingredientes de la ensalada.
• Picar finamente la col china. Si se reemplaza con repollo blanco, debe picarse finamente, salarse ligeramente y frotarse bien con las manos.
• Mezcle el aceite de oliva, la mostaza, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Extender sobre la ensalada y revolver.

Conclusión

El atún enlatado se distingue por la ausencia de un pronunciado sabor a pescado. Gracias a esto, se puede mezclar con casi cualquier ingrediente de tu gusto. Como aderezo, puede tomar no solo aceite de oliva, que es tradicional para él, sino también elegir mayonesa como salsa.

Publicado: 05/10/2017
Publicado por: droga
Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: 10 min

Tiempo de cocción: 10 minutos

Para preparar la ensalada necesitamos:

- atún enlatado en aceite vegetal - 1 b.;
- algas en escabeche - 200 gr.;
- cebolla de lechuga roja - 1-2 piezas;
- una mezcla de pimientos.

Receta paso a paso con foto:

1. Prepara todos los ingredientes necesarios para una ensalada magra.
2. Para nuestro plato necesitarás algas en escabeche sin aditivos. Tal producto no es raro en los estantes de nuestros supermercados hoy en día, es importante que las algas estén frescas y sabrosas. Picar el alga con un cuchillo para que sea más fácil comer la ensalada, y ponerla en una ensaladera honda.




3. Pelar y cortar la lechuga roja en cubos pequeños, añadirla al alga.




4. Abre un bote de atún enlatado, saca el pescado y tritúralo con un tenedor, transfiérelo a una ensaladera con el resto de los ingredientes. Puede usar ensalada de atún para cocinar, ya está picada en un frasco, además, estos alimentos enlatados son un poco más baratos que los trozos de atún enteros. También quiero llamar su atención sobre esto.




5. Mezcle bien todos los ingredientes de la ensalada magra y sazone con una mezcla de pimientos molidos a su gusto. Si la ensalada terminada le parece seca, agregue un poco de aceite vegetal de una lata. Ahora la ensalada de atún y algas está lista para servir.

¡Buen provecho!