Cóctel de mariscos al horno. ¿Qué cocinar con un cóctel de mar congelado? Ensalada de cóctel de mar inusual

El marisco es amado y apreciado por los pueblos que habitan la franja mediterránea. Una parte integral del menú es camarones, mejillones, calamares, pulpos, cangrejos y otros "juegos" marinos en platos italianos, españoles, franceses y griegos.

Los tenemos en forma fresca, congelada y enlatada. Comprar pescados y mariscos frescos en las tiendas y en el mercado a veces es arriesgado. frutos del mar- Los productos son caprichosos, perecederos. El envenenamiento rancio puede ser fácil y fuerte.

Por lo tanto, es mejor (si los mariscos son codiciados, apreciados y amados por ti) dar preferencia a un cóctel de mar congelado, que incluye la mayoría de las frutas del mar que conoces (desde camarones y calamares hasta pulpo y mejillones).

Sea life es un producto delicado, por lo tanto, se somete a congelación instantánea (este método de procesamiento le permite preservar la calidad, el sabor y el aroma, y ​​también es un garante de la seguridad del producto). De esta forma, viene a nosotros en los estantes de las tiendas.

Sin embargo, surge una pregunta completamente lógica: ¿qué cocinar con un cóctel de mar congelado? Después de todo, desea obtener un plato sabroso, interesante y no banal, para que a la familia le guste, y no sería una vergüenza ponerlo en la mesa festiva.

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Y cocinar y freír

Antes de preparar un cóctel de mar helado, le recomendamos que se familiarice con receta y método de preparación. Depende de su conocimiento y habilidad si el plato terminado resultará fragante, rico, picante o sin sabor.

Las recetas de cocina son diferentes y requieren una preparación diferente del cóctel para el consumo: descongelación previa o el uso de mariscos congelados.

¿Cómo descongelar?

Descongelar frutas del mar en el refrigerador, en un recipiente (bol o plato hondo), en el estante inferior. El proceso debe ser monitoreado y el agua derretida debe drenarse cuidadosamente durante el proceso de descongelación. Los frutos del mar solos y en ensaladas son buenos cocidos.

No es necesario descongelar el cóctel antes de cocinarlo, basta con echar la mezcla en agua hirviendo (con sal) con hojas de laurel, pimienta de Jamaica y pimienta negra (se puede utilizar caldos, verduras o pescado en lugar de agua).

Hervir la mezcla no debe ser más de 7 minutos (desde el momento en que la mezcla ingresa a la sartén). De lo contrario, corre el riesgo de obtener algo que se parece al caucho en consistencia, igual de indigerible e insípido. Los mariscos hervidos se arrojan a un colador.

A menudo un cóctel de mar freír. En una sartén (honda, de fondo grueso), calentar el aceite de oliva, esparcir allí la mezcla congelada y freír hasta que se evapore el líquido.

Por cierto, se pueden freír y descongelar. Se pueden guisar con nata y vino, o en escabeche. Además del jugo de limón, las frutas del mar van bien con las salsas (cremosas, de crema agria, incluso de tomate, con pimienta y especias).

Ensalada y sopa de mariscos

Las recetas de platos de cócteles del mar son simples en su mayor parte. Por ejemplo, una receta de sopa de cóctel de mar no tomará una hora:

Ingredientes:

• Paquete de mariscos - 500 g.
• Medio vaso de vino blanco (seco).
• 1 bombilla
• Puerro.
• Una raíz de apio pequeña o un cuarto de una grande.
• 1 zanahoria
• 1 er. cucharada de aceite de oliva (se necesitará aceite para freír).
• 10 granos de pimienta negra.
• Verdes (perejil, eneldo).

Las verduras deben cortarse en tiras y freírse en aceite de oliva. Hervir las verduras pochadas en agua salada hirviendo unos 20 minutos. Sacar con una espumadera. Vierta el vino blanco en el caldo de verduras. Enviamos pimienta allí. Deje hervir, envíe nuestro producto al caldo y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Al final, vierta las verduras en la sopa terminada.

Ensalada cóctel de mar: receta

Y aquí hay una ensalada inusual que puede servir como un excelente refrigerio y complacer a los invitados que tienen hambre de platos gourmet.

Necesitará:

• 1 vaso de nuestro producto.
• Ensalada (5 hojas).
• Cebolla roja (1 pieza).
• 2 cucharadas. yo aceite de oliva.
• Fresas (preferiblemente de jardín) - alrededor de 120 gramos.
• Pimienta negra molida, sal.
• 1 cucharadita de mostaza.
• 1 diente de ajo.
• Media cucharada de vinagre.

Mezcle la cebolla picada finamente, la mostaza, las fresas ralladas y el ajo con aceite de oliva. Cóctel de mar frito. Coloque los mariscos sobre hojas de lechuga y rocíe con el aderezo. Pimienta y sal la ensalada. Esta ensalada se sirve caliente.

El arroz y el jugo de limón se combinan idealmente con platos de cócteles marinos. Por lo tanto, planifique su menú con anticipación para servir todo como en los mejores restaurantes del mundo.

Los platos de mariscos se toman para beber vino blanco seco. El contenido calórico del cóctel de mar es bajo, es rico en proteínas, contiene grasas, pero casi nada de carbohidratos, lo que lo convierte en un plato deseable a los ojos de los amantes de la dieta. Aún así, no vale la pena abusar de los productos del mar; la razón de esto son las previsiones ambientales decepcionantes sobre el estado de los océanos del mundo.

Una vez inalcanzable para la gente común y siendo el lote de personas autosuficientes, los mariscos ahora son un invitado frecuente en nuestra mesa. El cóctel de mar congelado se puede ver en cualquier tienda, y no necesariamente solo en un supermercado.

Pero comprar no es suficiente. ¿Todos saben cómo cocinar de manera adecuada y sabrosa esta belleza saludable y sabrosa? Después de todo, esto debe hacerse de acuerdo con todas las reglas, y no como debería ser. Solo así saldrá el beneficio y el disfrute de la comida cocinada. Veamos algunas recetas y aprendamos más sobre el plato de mariscos.

Lo que necesitas saber sobre los cócteles de mar (congelados)

• La composición del producto semiacabado: comenzando con crustáceos (camarones), bivalvos (mejillones) y terminando con cefalópodos (calamares, pulpos), equinodermos.
• Beneficio: contiene yodo y grasas, en aminoácidos, microelementos, vitaminas liposolubles, de las que hay muchas variadas, ecológicamente limpias, bajas en calorías (según con qué se sirva - mezclas menos calóricas con moluscos y crustáceos, cocidos con verduras y pastas).
• Menos: cóctel de mar: un producto perecedero, si se almacena incorrectamente, puede volverse inseguro para los alimentos (intoxicación); a menudo no puedes cocinar, porque el mercurio inseguro puede acumularse en productos frescos, etc. (por lo tanto, es mejor llevarlo congelado); Los mariscos generalmente están contraindicados para algunas personas debido a la intolerancia, alergias a algunos componentes.
• Dónde comprar y cómo elegir: solo en tiendas especializadas; un conjunto fresco huele normal, no amoniaco; en todo el embalaje original se debe marcar el fabricante, proveedor, composición, fecha de caducidad.
• Cómo cocinar mejor: es preferible preparar un cóctel que no prevea la descongelación; pero los mariscos fritos debajo de la tapa serán muy sabrosos y no menos saludables.

¿Cuál es la mejor manera de preparar un cóctel de mar? ¿En que? Puede ser una olla, una sartén, una olla de cocción lenta y un microondas. Pero, no importa en qué se prepare este plato saludable, se deben observar una serie de reglas (más sobre ellas a continuación). Tan deliciosas recetas.

Cóctel de mar con gambas tigre y verduras

¡La combinación es simplemente fabulosa! Los gourmets ni siquiera necesitan presentar este plato. Mariscos ligeramente fritos con algún tipo de salsa en compañía de vegetales brillantes en todos los aspectos: es difícil encontrar algo aún más agradable. ¡Cocinemos!

Ingredientes:

• Cóctel de mar (congelado) - 200 g
• Camarones tigre - 3-4 piezas
• Zanahorias - 100 g
• Pimienta búlgara - 100 g
• Puerro - 100 g
• Apio - 70 g
• Ajo - 4-5 dientes
• Especias
• Aceite vegetal para freír

Receta paso a paso para hacer un cóctel de mar con gambas tigre y verduras

El cóctel de mar no se puede descongelar. En primer lugar, es posible, en segundo lugar, es útil y, en tercer lugar, se ahorrará tiempo. Pero si ya están descongelados, conviene rociarlos con aceite vegetal (preferiblemente de oliva).

Paso 1. Cóctel de mar

Otro personaje clave es el langostino tigre. Deben limpiarse con mucho cuidado de la cáscara. Luego, ligeramente salar y marinar en especias, ligeramente rociado con aceite vegetal.

Paso 2. Gambas tigre en el adobo

Si bien los mariscos deben estar marinados, cuidemos las verduras. Dado que el primer proceso está relacionado con el ajo, piquemos finamente, pero no en papilla.

Paso 3. Picar el ajo

¿Zanahorias y mariscos? ¿Disparates? No. Sabroso, sano y muy bonito si cortamos de forma especial los productos ordinarios. Digamos zanahorias. Quedará genial, digamos, en forma de rodajas finas cortadas en pajitas.

Paso 4. Zanahorias cortadas en tiras

Haremos lo mismo con los pimientos morrones. Sería bueno si encontraras copias de diferentes colores. ¡Es tan positivo en este delicioso plato! El formato es el mismo.

Paso 5. Juliana de pimienta búlgara

El puerro sería más apropiado aquí. Después de todo, él es suave y gentil. Vamos a cortarlo en rodajas. Y sí, se verá increíble.

Paso 6. Cortar el puerro en rodajas

Y aquí nos detendremos. Es hora de encender la olla de cocción lenta (o poner la sartén al fuego) en el modo de fritura. Vierta un poco de aceite en el recipiente, fría el ajo durante uno o dos minutos. Dejándolo entrar un poco, enviaremos camarones aquí para freír.

Paso 7. Freír los camarones

Antes de esto, es conveniente empanizar los camarones, pero no en el empanizado habitual. Todo quedará bien si se sumergen en semillas de sésamo u otros frutos secos picados. Pero en este caso, es necesario freír en una gran cantidad de aceite. Y literalmente en unos minutos se pueden quitar.

Paso 8 Camarones al sésamo

En el mismo aceite, cortando el tallo de apio en rodajas no gruesas, échalo junto con el resto de las verduras al bol. Aquellos. en el aceite que queda después de los camarones. Después de dejarlos unos minutos, sacarlos y ponerlos sobre una servilleta (dejar escurrir el exceso de aceite). Después de lavar el recipiente, vierta literalmente unas gotas de aceite en él (o sin él) y envíe las verduras aquí.

Paso 9. Verduras en una olla de cocción lenta.

No se tarda mucho en cocinar las verduras. Solo es deseable dejarlos entrar un poco: crujirán tan agradablemente, deleitando con su sabor y llenando los mariscos de aroma. Ah, y no te olvides de picar las verduras. Espolvorear sobre el plato terminado.

Paso 10. Verduras picadas

Si los mariscos están un poco fríos, se pueden mantener al vapor o en el microondas. Servir solo caliente. ¿Cómo? Puedes hacerlo por separado, y todo en un solo plato.

Paso 11. Comida preparada

La receta de un delicioso pilaf con mariscos sin zanahorias

Ingredientes:

• 1 paquete de cóctel
• 150 g de arroz
• 50 g de aceite de girasol
• 1 cebolla
• 100 g de pimiento morrón

Cocinar un pilaf inusualmente delicioso con un cóctel de mar

Hervir el arroz en agua con sal; freír la cebolla finamente picada en aceite, casi inmediatamente enviarle una pajita de pimiento con ajo finamente picado; guisar las verduras hasta que estén medio cocidas y, agregarles los mariscos, guisar nuevamente por tres minutos; Habiendo puesto el arroz aquí, mezcle todo, agregue sal y cocine a fuego lento hasta que esté tierno.

Deliciosa pizza rellena de mariscos

Ingredientes:

• base de pizza
• 1 paquete de coctel de mar
• pasta de tomate
• Mayonesa
• varias aceitunas
• Tomate

Pizza de mariscos: receta de cocina paso a paso con foto

Después de untar la base con pasta de tomate y mayonesa (¡delgadamente!), Coloque los mariscos aquí con tomates y aceitunas (los cortaremos por adelantado). Llevar al horno durante veinte minutos. ¡Y todo está listo!

Ensalada con mariscos y huevos: una receta para una nutrición adecuada

Ingredientes:

• 1 paquete de cóctel de mar
• 50 g de aceite vegetal
• 200 g de arroz
• 2 huevos

Cocinar una ensalada con un cóctel de mar y un huevo: una receta para bajar de peso

Enviaremos huevos y arroz para que se cocinen por separado; enfriar el arroz cocido y los huevos; después de hervir la mezcla de mar durante 5 minutos, freírla y huevos finamente picados en aceite; armar y servir ensalada!

Deliciosa ensalada con cóctel de mar y verduras

Ingredientes:

• 1 paquete de cóctel de mar
• Hojas de lechuga
• 3 dientes de ajo
• 100 g de pimiento morrón
• Aceite de oliva
• mayonesa al gusto

Preparación rápida de ensalada de verduras gourmet con mariscos

Hervir ligeramente (cinco minutos) la mezcla de mar y secar, escurriendo el agua; mezclar mariscos con pimientos picados; agregue mayonesa mezclada con mantequilla (partes iguales) y ponga ajo finamente picado en la masa; en hojas de lechuga dispuestas en un plato, enviaremos pimienta y mariscos, y verteremos la salsa resultante encima.

La ensalada de mariscos más simple: comida dietética.

Ingredientes:

• 1 paquete de cóctel de mar
• Hojas de lechuga
• Jugo de limon
• Sal al gusto
• Especias al gusto
• Aceite de oliva para freír

Cocinando la ensalada de mariscos más rica para adelgazar

Combine la mezcla de mariscos hervida con hojas de lechuga rotas; vierta el aceite de oliva mezclado con unas gotas de jugo de limón.

Algunos consejos útiles sobre cómo elegir un cóctel de mariscos congelados

1. Elija un cóctel que no tenga mucha escarcha y hielo en el interior.
2. Mire cuidadosamente el contenido del paquete. Por ejemplo, no debe haber ennegrecimiento en las alas de los mejillones. El color del pulpo debe ser un poco oscuro y la consistencia del calamar debe ser firme.
3. Hervir en agua con sal, pero no más de 5 minutos.
4. Al freír, los mariscos se cocinan no más de 2-3 minutos.
5. Puede congelar el producto antes de cocinarlo.
6. Los mariscos no necesitan limpieza e incluso se puede prescindir del tratamiento térmico.

Uno solo puede envidiar a las personas que viven junto al océano o el mar. Además de hermosas vistas, estos afortunados no tienen problema en elegir pescados y mariscos frescos. Si estás lejos de la costa, pero quieres comer algo del mar, ¡no te enfades! Un cóctel de mar vendido en cualquier supermercado vendrá al rescate.

Cóctel de mar helado: recetas.

El cóctel de mar es ideal para la cocina asiática. Por eso te aconsejamos que pruebes a cocinarlo con fideos de arroz.

Compuesto:

• Cóctel de mar - 500 gr.
• Fideos de arroz - 100 gr.
• Salsa de soja - 3 cucharadas. yo
• ajo - 3 dientes
• Aceite de oliva - al gusto

Cocinando:

1. Los mariscos congelados se ponen en una cacerola, se vierte agua hirviendo y se hierven a fuego lento durante 2 minutos, se escurren y se secan.
2. Picar finamente los dientes de ajo. Calentar una sartén, agregarle aceite de oliva. Freír el ajo en aceite durante un par de minutos, agregarle un cóctel de mar. Verter la mezcla con salsa de soja y freír durante otros 5 minutos.
3. Coloque los fideos de arroz en un recipiente y vierta agua hirviendo. Déjala reposar durante 5 minutos. Poner en una sartén con un cóctel de mar. Apague el fuego y mezcle todo bien.

Cóctel de mariscos con arroz

Compuesto:

• Cóctel de mar helado
• Arroz - 1 cucharada.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas. yo
• Cebolla - 1 ud.
• Pimienta búlgara - 2 uds.
• ajo - 3 dientes
• Aceite vegetal - al gusto

Cocinando:

1. Descongele el cóctel de mar a temperatura ambiente. Cortar la cebolla en medio aros, picar el ajo. Picar el pimiento morrón en tiras.
2. En una sartén caliente con aceite, esparza la cebolla, el pimiento, el ajo para freír. Verter el cóctel de mar en el mismo bol y sofreír todo durante 1 minuto. Ponga la pasta de tomate en una taza y vierta 125 ml de agua. Agregue esta solución al cóctel de mar y cocine a fuego lento todo junto hasta que hierva.
3. A continuación, la sartén con mariscos debe retirarse del fuego. Vierta el arroz con agua en una proporción de 1:1,2 y cocine hasta que esté tierno (15 minutos). Sirva el arroz con un cóctel marino preparado.

¿Cuánto tiempo para cocinar un cóctel de mar congelado?

Por lo general, los mariscos no se cocinan durante mucho tiempo. La exposición prolongada puede llevar al hecho de que, en lugar de pulpo o calamar tierno, termine con un plato duro e incomible. ¿Cuánto tiempo para cocinar un cóctel de mar congelado? El tiempo óptimo es de 3 a 5 minutos. después de hervir agua en una cacerola. Si compró un cóctel de mar en su empaque original, y no por peso, entonces debe prestar atención a las instrucciones y cocinar, siguiendo las recomendaciones de tiempo indicadas en él.

Cóctel de mar congelado: ¿cómo cocinar?

Hay varias formas de preparar un cóctel de mar. En el primer caso, se vierte agua en una cacerola, se deja hervir y se vierten mariscos congelados. Se reduce el fuego y se prepara el cóctel de mar durante 3-5 minutos. Puedes preparar un cóctel de otra manera. Primero, se cortan las cebollas, se fríen en una pequeña cantidad de mantequilla y luego se vierte la mezcla de moluscos en la sartén. Por lo tanto, los mariscos se cocinan un poco más, de 7 a 10 minutos.

Un cóctel de mar congelado no solo se puede arrojar al agua hirviendo, sino que también se puede verter con agua hirviendo. Después de eso, se hierve durante el tiempo especificado a fuego lento. Algunas amas de casa preparan un cóctel de mar, habiéndolo descongelado previamente.

Ensalada cóctel de mar congelada

Compuesto:

• Cóctel de mar - 500 gr.
• Huevos cocidos - 7 uds.
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahoria - 1 pieza
• Mayonesa, mantequilla - al gusto

Cocinando:

1. Hervir un cóctel de mar. Moler los mariscos cocidos si es necesario. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
2. Caliente la sartén, derrita una pequeña cantidad de mantequilla. Freír la cebolla y luego agregarle zanahorias.
3. Traiga las verduras a la disposición. Cortar huevos. Combine los huevos, el cóctel de mar, las cebollas fritas y las zanahorias. Sazonar la mezcla con mayonesa y poner en una ensaladera.

El cóctel de mar no solo es útil, sino también una preparación segura. Los mariscos frescos pueden dañar el cuerpo. La congelación alivia el cóctel de mar de propiedades negativas. Este plato dietético no solo le ahorrará tiempo debido a su rápida preparación. Pero también te permite experimentar. Se prepara una variedad de platos asiáticos e italianos a partir de un cóctel de mar helado.

La composición del cóctel de mar congelado incluye canales de pulpos, calamares, mejillones y camarones. Los mariscos son buenos para la salud, no dañan la figura y contienen sustancias que regulan la presión arterial, las glándulas endocrinas y los niveles de azúcar en la sangre.

con espinacas

Cóctel de mar helado - 700g;

Espinaca;

Harina - 50g;

Mantequilla - 50g;

Leche - 500 ml.
Descongele un cóctel de mar. Escurrir el exceso de líquido. Por lo general, un cóctel de mar ya está preparado y no requiere tratamiento térmico. Si es fresco, primero debe hervirlo en agua con sal. Mezcle los mariscos terminados con espinacas picadas.

Prepara la salsa. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña y agregue la harina. Mezcle bien para que no se formen grumos. Lleve la mezcla a ebullición. Vierta gradualmente la leche fría. Al mismo tiempo, no olvides revolver con un batidor. Agregue sal y especias a la salsa terminada. Hervir unos minutos más y retirar del fuego.

Mezclar el cóctel de mar con la salsa. Colocar la mezcla en moldes para porciones, espolvorear con queso rallado y hornear en horno precalentado durante 15-20 minutos.

Ensalada "Cubana":
- cóctel de mar - 1 kg;

Aguacate - 1pc;

Tomate - 2 piezas;

Anchoas - 4 piezas;

Alcaparras - 1 cucharada;

Ajo - 1 diente.
Descongele un cóctel de mar y déjelo hervir en agua con sal durante unos minutos. Tíralo en un colador. Cortar el aguacate en cubos. Haz una incisión en forma de cruz en la base del tomate. Vierta agua hirviendo y retire la piel. Cortar en pequeñas piezas.

Prepara la salsa. Moler anchoas, ajo, mayonesa en una licuadora.

Mezcle los ingredientes de la ensalada y sazone con el aderezo. Adorne con perejil fresco picado y una rodaja de limón.

Espaguetis con cóctel de mar:
- cóctel de mar - 500 g;

Crema agria - 200 g;

Espaguetis - 100g.
Calentar una sartén con aceite vegetal. Freír el cóctel de mar descongelado hasta que esté cocido y agregar el condimento para pescado. Agregue crema agria, sal y pimienta al gusto.

Poner una olla de agua al fuego y llevar a ebullición. Salar y disponer los espaguetis. Revolviendo ocasionalmente, cocine hasta que estén tiernos. Escurrir en un colador y volver a poner en la olla.

Pon los espaguetis en un plato y vierte por encima la salsa.

En la marinada de tomate:

Cóctel de mar - 500g;

Cebollas - 2 piezas;

Pasta de tomate - 2 cucharadas;

Verdes frescos.

Pelar la cebolla y picar finamente. Poner en una sartén caliente con aceite vegetal. Cocine a fuego lento. Agregue la pasta de tomate. Verter en un vaso de agua, sal y pimienta al gusto. Agregue el ajo picado. Vierta la salsa en un recipiente.

En la misma sartén, freír el cóctel de mar hasta que esté cocido. Agregue los mariscos a la salsa y revuelva.

Enfriar y refrigerar durante la noche.

Ensalada "Ryzhik"

Hervir un cóctel de mar - 400 g (unos 3 minutos),
cebolla frita - 3 piezas,
zanahorias fritas - 2 piezas,
pepinos en vinagre - 2 piezas
Coloque en capas: mariscos, cebollas, pepinos, zanahorias. Lubrique cada capa con mayonesa.
Segunda opción:
Freír cebollas, zanahorias, pimientos dulces (preferiblemente rojos), tomates, ajo y hierbas. Vierta los mariscos preparados con la marinada resultante, déjelos reposar

Y ADEMÁS:
0,5 kg de pescado de mar o mar surtido,
2 zanahorias
2 bombillas
2 cucharadas mayonesa,
0,5 litros de leche,
50 g de mantequilla,
jugo de 1 naranja,
sal,
pimienta negro.
Receta:
Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla, mezclar las verduras con la fuente de mar y poner en una sartén honda. Vierta la leche, agregue mayonesa y jugo de naranja, un trozo de mantequilla. Guise (cocine) todo debajo de la tapa durante una hora. Casi todo el líquido debe hervir. Sal y pimienta al final. Para 4 raciones. Tiempo de cocción 60 min.

Ingredientes:
cóctel de mar - 400g;
mezcla de verduras (pimiento dulce, judías verdes, tomates, apio tubérculo, calabacín, zanahorias) - 350 g;
aceite vegetal,
salsa de soja,
hierbas frescas - al gusto;
ajo - 1-2 dientes
Receta:
Caliente un par de cucharadas de aceite vegetal en una sartén de fondo grueso. Freír el ajo en rodajas hasta que esté suave, luego retirar con una espumadera y desechar. Agregue un cóctel de mar, revolviendo a fuego alto durante no más de un minuto. Agregue todas las verduras y saltee hasta que los frijoles estén tiernos. Esto tomará aproximadamente 7-10 minutos. Si el líquido es bajo, agregue un poco de agua. Vierta la salsa de soja en la mezcla preparada de verduras y mariscos al gusto. Mezclar y dividir en tazones.

Ingredientes
500g cóctel de mar (cocido-congelado)
100g mix de hojas de ensalada de rúcula y acelga roja (Tango Mix "Belaya Dacha")
2 cucharadas salsa de soja
2 dientes de ajo
1 cucharada aceites
Para la salsa:
2 cucharadas crema agria grasa (al menos 25%, o crema fresca)
2 cucharadas jugo de lima
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita tomates secos
1 cucharadita azúcar morena
Pimienta al gusto
Metodo de cocinar:
Descongele el cóctel de mar, póngalo en un colador, deje escurrir el líquido. Picar el ajo, calentar la sartén, freír ligeramente el ajo en 1 cucharada. mantequilla, agregue cóctel de mar al ajo, cubra y cocine por 3-4 minutos, luego sazone con salsa de soya, mezcle y apague. Tape mientras prepara la salsa. Para la salsa, mezcle todos los ingredientes excepto la crema agria, revuelva bien el azúcar. , luego agregue la crema agria, la lechuga en los platos, vierta la salsa de mariscos en el tazón de la sartén y vierta sobre las hojas de lechuga (2-3 cucharadas por plato). Ponga un cóctel de mar encima, vierta sobre la salsa o sirva la salsa en salseras separadas. Espolvorea con semillas de sésamo si lo deseas.

Ingredientes:

0,5 kg de mariscos variados (mejillones, gambas, etc.) o pescados de mar,

2 zanahorias

2 bombillas

2 cucharadas mayonesa,

0,5 litros de leche,

50 g de mantequilla,

jugo de 1 naranja,

pimienta negro.

Cocinando:

Ralle las zanahorias, pique finamente la cebolla, mezcle las verduras con el plato de mar y póngalas en una sartén profunda, vierta la leche, agregue mayonesa y jugo de naranja, un trozo de mantequilla Cocine a fuego lento todo debajo de la tapa durante una hora. Casi todo el líquido debe hervir. Sal y pimienta al final.

Ingredientes

Cóctel de mar, helado: 400 gr.
Aceitunas verdes, grandes: 250 gr.
Huevos: 2 uds.
Ajo: 2-3 dientes.
Perejil: algunas ramas.
Aceite de oliva: 30gr.
Mayonesa de oliva: 30 gr.
Sal, pimienta blanca: al gusto.
Tartaletas

Descongele el cóctel de mar, enjuague bien con agua corriente, escurra en un colador.

Pon a hervir los huevos, ponlos bajo agua fría para que queden bien limpios.

Cortar el ajo en cubos pequeños.

Picar finamente las aceitunas.

Picar el perejil.

Luego, cuando todos los ingredientes estén preparados, tome una sartén y vierta el aceite.

Freír el ajo hasta que esté dorado.

Luego ponemos perejil, freímos con ajo durante literalmente un minuto.

E inmediatamente conciliar el sueño mariscos.

Cocine a fuego lento todo junto por no más de 5 minutos.

Sal, pimienta al gusto y retira del fuego.

Transfiera el cóctel a un tazón.

Agregue el huevo picado y las aceitunas.

Sazone con mayonesa, mezcle todo bien, déjelo reposar durante 15 minutos.

Luego rellenamos nuestras tartaletas con la mezcla resultante. Servir en un plato adornado con hierbas y verduras.

Ingredientes

Coctel de mariscos"

Filete de salmón - 300 gr

Cóctel de mar el mismo gramo 300
medio litro de leche
un bote de nata (150 gramos)
crema agria - 200 g,
un puñado de harina
cebolla - 2 piezas

Metodo de cocinar:
Hervir

agua de sopa Agregue medio litro de leche allí. Dos cebollas pequeñas

picar y freír en una sartén aparte. Agrega un poco aquí

harina, crema agria y crema. En esta mezcla, cocine a fuego lento la cebolla durante unos cinco minutos, luego

transferir todo a un tazón. Agregue salmón y filete de mar a la sopa.

cóctel. La sopa está lista en cinco minutos. Ensalada con cóctel de mar

500 g cóctel de mar (mezcla de mariscos congelados), 3-4

tomates frescos, 12-15 aceitunas sin hueso, 5-6 hojas de lechuga,

Mayonesa, salsa de soja, 1 diente de ajo, 150 g de queso.

Freír el cóctel de mar en una sartén con la adición de aceite vegetal (escurrir el exceso de líquido).

Rejilla de queso en un rallador fino.

Aceitunas cortadas en aros

Cortar los tomates en rodajas finas.

Añadir mayonesa y un poco de salsa de soja. Mezcla.

Ponga 2-3 hojas de lechuga en un plato plano. Rasgue finamente una hoja.

Coloque las rodajas de tomate sobre las hojas de lechuga. Lubrique con aderezo de mayonesa.

Espolvorear con queso rallado.

Poner encima el cóctel de mar frito. Lubrique con aderezo de mayonesa.

Hoy en día, los mariscos no se consideran un plato exótico. En casi todos los supermercados puedes encontrar una mezcla de pulpo, mejillones, gambas y calamares. Al mismo tiempo, un cóctel no tiene por qué ser caro, los precios son relativamente normales. Sin embargo, no es suficiente adquirir tal composición, es importante prepararla correctamente. Como cualquier otro negocio, el proceso incluye una serie de características que deben ser consideradas. Damos recomendaciones prácticas y destacamos aspectos importantes.

Cómo elegir un cóctel de mar correctamente

1. Al comprar mariscos, preste atención al lugar donde se encuentran para la venta. Puede ser un refrigerador abierto, un congelador cerrado o un mostrador especial equipado con placas delgadas de hielo (rociadas con agua helada desde arriba).
2. Si es posible, compre un cóctel de mar congelado en tiendas especializadas, cuya tarea principal es vender un producto de calidad. Como regla, dichos establecimientos tienen todas las licencias y buen equipo de almacenamiento.
3. Antes de comprar un cóctel de mar, huele el contenido del paquete. No debe haber olor característico a amoníaco ni a humedad en la cavidad del paquete. A la menor sospecha de daño, rechace la compra de la mercancía.
4. Después de determinar el olor, o más bien su ausencia, inspeccione cuidadosamente el empaque de fábrica. Sin falta, debe contener fecha de vencimiento (día, mes, año), fecha de producción (hasta hh.), fabricante, proveedor, dirección para comentarios. Además de los datos técnicos, también se debe indicar la composición y las opciones de uso.
5. Negarse a comprar un cóctel de mar que se encuentra en el congelador por encima del nivel aceptable. Es posible que el producto haya sido congelado dos veces y, como resultado, podría deteriorarse durante la descongelación. Elija el embalaje que se encuentra en la parte inferior o contra la pared del fondo de la cámara.
6. Para evaluar correctamente las condiciones de almacenamiento en cuanto a su cumplimiento, examine cada elemento del cóctel marino a través de la parte transparente de la bolsa de plástico. Si encuentra mejillones, calamares, etc. pegados entre sí, así como la formación de grandes cristales de hielo, el producto ya está descongelado. Abstenerse de comprar un producto de este tipo.
7. Preste la debida atención directamente a los productos en sí. Por ejemplo, los pulpos deben tener un tono oscuro y los mejillones, por el contrario, no deben tener manchas negras en las alas. Al mismo tiempo, los camarones de forma regular se asemejan a una coma (punto con una pata), mientras que los calamares se producen en forma de anillos incluso densos.

Sopa cóctel de mar

Hervir es una de las formas más populares de preparar mariscos. El proceso no implica descongelación preliminar de la composición, los ingredientes se envían al agua salada por un corto período de tiempo.

• mariscos - 470-500 gr. (1 paquete)
• vino blanco seco / semiseco - 120 ml.
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla verde fresca - 1 manojo
• cebolla - 1 pieza
• raíz de apio - 1 ud.
• aceite de oliva - 40 ml.
• pimienta (guisantes) - 12 piezas
• perejil - 0.5 manojo
• eneldo - 0.5 manojo

1. Pele la raíz de apio y córtela en trozos pequeños, si lo desea, puede rallar el producto en un rallador grueso. Retire la cáscara de la cebolla, pique. Lave las zanahorias, retire la capa superior, ralle en un rallador mediano.
2. Vierta el aceite de oliva en una sartén antiadherente (se puede reemplazar con aceite vegetal), coloque el apio, las zanahorias y las cebollas allí, fríalos.
3. Vierta agua filtrada en una sartén de esmalte, agregue verduras fritas allí, cocine a fuego lento a baja potencia durante un cuarto de hora. Después de la fecha de vencimiento, cuele el caldo a través de 3 capas de gasa o un colador.
4. Agregue vino a la composición preparada, vuelva a ponerlo en la estufa hasta que hierva, reduzca el fuego, cocine por 10 minutos. En este momento, se procede a la elaboración de pescados y mariscos.
5. Coloque el cóctel en un colador, vierta sobre agua corriente, mezcle bien para eliminar los cristales de hielo y las formaciones extrañas. Después de eso, ponga los mariscos en un recipiente hondo, vierta con agua hirviendo, espere 2 minutos.
6. Escurra el agua, envíe los ingredientes al caldo. Picar las cebollas verdes, el perejil y el eneldo, también colocar en una cacerola. Cocine a fuego lento la sopa a fuego lento durante 7 minutos, apague la estufa.

• masa de pizza (base) - 1 ud. (diámetro 30cm)
• mariscos - 400 gr.
• pasta de tomate o salsa de tomate - 40 gr.
• mayonesa - 40 gr.
• aceitunas o aceitunas - 15 uds.
• tomates - 2 piezas
• queso duro - 250-275 gr.
• leche - 70 ml.
• huevo de gallina - 1 pieza

1. Haga masa de pizza o use una base comprada en la tienda. Haz unos cuantos agujeros con un palillo o un tenedor de cocina.
2. Mezcle la pasta de tomate / salsa de tomate con mayonesa, engrase la corteza con la salsa resultante, déjela durante 10 minutos para que la masa se empape parcialmente. Aumentar la cantidad de salsa si es necesario.
3. Lave los tomates, retire los tallos, córtelos en medias anillas muy finas. Retire los huesos de las aceitunas / aceitunas, corte cada fruta en 2 partes.
4. Envíe el cóctel de mar a un colador, enjuague con abundante agua corriente. Coloque toallas de papel en 3-4 capas sobre una superficie plana, coloque los ingredientes sobre ellas para que el vaso tenga exceso de líquido.
5. Coloque el cóctel sobre el pastel en una capa delgada, si es necesario, corte la composición en cubos o rodajas finas. Coloque las aceitunas entre los mejillones y los camarones. Distribuya medios aros de tomates encima para que cubran toda la pizza.
6. Precaliente el horno a 190 grados, envíe el pastel allí durante 10 minutos. En este momento, prepare la mezcla de queso, que cubrirá la pizza.
7. Ralle el queso duro en un rallador fino, rompa 1 huevo y vierta la leche. Revuelva la composición resultante con un cuchillo o tenedor hasta que quede suave.
8. Retire la pizza del horno, extienda el queso sobre la superficie con una cucharada. Hornee nuevamente durante 10 minutos hasta que la capa superior se derrita por completo.

Marisco frito con ajo

• ajo - 4 dientes
• cóctel de mar - 475-500 gr.
• langostinos o medianos - 225 gr.
• sal marina triturada - 50 gr.
• limón - 1 pieza
• hoja de laurel - 5 piezas
• granos de pimienta - 10 piezas
• pimienta negra molida - 5 gr.
• aceite de oliva - 80 ml.
• salsa de tomate picante - 55 gr.
• verduras (frescas) - para decorar

1. Coloque los camarones congelados en un colador, enjuague con agua corriente, retire el hielo. Verter agua en la cacerola, llevar a ebullición, añadir la hoja de laurel, 30 gr. sal y granos de pimienta.
2. Envíe los camarones al recipiente, cocine durante unos 7 minutos a fuego lento, el tiempo exacto lo indica el fabricante en el paquete (todo depende del tamaño del producto).
3. Pelar el ajo, cortarlo en rodajas finas. Precaliente la sartén a la marca máxima, vierta aceite de oliva o vegetal, envíe los dientes de ajo al recipiente.
4. Lave el cóctel con agua corriente, colóquelo sobre toallas de papel para drenar el exceso de líquido. Después de eso, coloque los mariscos en una sartén con ajo, fríalos a potencia media durante 6-8 minutos.
5. En este momento, sacar los camarones cocidos, quitarles la cáscara, agregar al cóctel de mar y el ajo. Mezcle suavemente la composición con una espátula de madera, pimienta y sal (al gusto). Agregue la salsa de tomate, mezcle nuevamente.
6. Después de freír, comience a servir el plato. Coloque el cóctel de mar frito en un plato cuadrado o redondo, espolvoree con jugo de limón, espolvoree con hierbas picadas.

• cebolla amarilla - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza talla mediana
• arroz al vapor o de grano largo - 225 gr.
• aceite vegetal o de oliva - 50 ml.
• pimiento rojo - 1 ud.
• mariscos - 450-475 gr. (1 paquete)

1. Retire la capa superior de las zanahorias, lave la verdura, rállela en un rallador fino. Según la dieta de Pierre Dukan, el pilaf según esta receta se puede cocinar sin zanahorias, por lo que se puede omitir este paso.
2. Pele la cebolla de la cáscara (se permite usar blanco o rojo), córtela en cubos pequeños. Vierta aceite en la sartén.
3. Envíe las cebollas y las zanahorias para freír, espere hasta que la composición adquiera un tono dorado. Después de eso, picar el pimiento, freírlo durante 5 minutos junto con la composición anterior.
4. Lave bien los granos de arroz, después de limpiar el líquido debe ser completamente transparente. Vierta 500 ml en una cacerola. agua filtrada, llevar a ebullición, reducir el fuego.
5. Envíe el arroz lavado al recipiente, cocínelo hasta que esté tierno. Al final del período, apague el quemador, cubra con una tapa, deje en infusión durante un cuarto de hora.
6. Coloque un cóctel de mar en un colador, enjuague los ingredientes con agua corriente, seque con servilletas de papel o toallas.
7. Ponga los mariscos en una sartén con cebollas, zanahorias y pimientos. Pasar los ajos por una prensa o picarlos en láminas finas, añadir a la composición anterior.
8. Vierta 100 ml en la sartén. beber agua, sal, pimienta, encender la estufa y llevar a ebullición. Agregue el arroz cocido, cocine a fuego lento durante otros 7 minutos.

Mariscos con champiñones

• crema con un contenido de grasa del 30% - 400 ml.
• champiñones ostra o champiñones - 425-450 gr.
• coctel de mariscos - 900 gr.
• harina de trigo - 110 gr.
• mantequilla - 130 gr.
• cebolla - 3 piezas
• hoja de laurel - 7 piezas
• queso duro - 430 gr.

1. Lave el cóctel de mar con agua corriente, deje escurrir el producto en un colador. Vierta agua purificada en una cacerola esmaltada ancha, agregue sal, pimienta al gusto, laurel. Lleve a ebullición, luego envíe los mariscos al recipiente, cocine durante unos 7 minutos, apague el fuego y escurra el caldo.
2. Pelar la cebolla, picarla en cuadrados o medias anillas finas. Lavar las setas de ostra o los champiñones, pelar, picar. Mezcle los champiñones con las cebollas, agregue mantequilla a la sartén, espere a que la composición se derrita, fría hasta que estén tiernos.
3. Después de eso, vierta la crema espesa, la sal y la pimienta. Envíe un cóctel de mariscos precocido aquí, agregue harina de trigo o lino, mezcle.
4. Cocine a fuego lento la composición durante unos 5 minutos, luego prepare una fuente para horno profunda. Ponga la mezcla preparada en ella, cubra con queso rallado. Precaliente el horno a 180-190 grados, envíe la composición allí. Hornee por 10 minutos hasta que el queso se derrita por completo.

• Pimiento dulce búlgaro - 2 uds.
• coctel de mariscos - 600 gr.
• Lechuga iceberg - 100 gr.
• ajo - 4 dientes
• huevo de gallina - 3 piezas
• tomate - 4 piezas
• aceite de maíz - 70 ml.
• queso "ruso" - 175 gr.
• mayonesa - 80 gr.

1. Hervir los huevos de gallina, pelarlos, enfriarlos y cortarlos en cubos pequeños.
2. Lave el pimiento, córtelo en tiras. Retire los tallos de los tomates, córtelos en cuadrados, mezcle con los huevos y la pimienta.
3. Lave las hojas de lechuga, rómpalas con las manos y envíelas a la composición anterior.
4. Ponga el cóctel de mar en un colador, vierta bien con agua corriente para eliminar el exceso de hielo. Cocine el producto en agua hirviendo con sal, escurra el caldo, enfríe.
5. Pasar los dientes de ajo por una prensa o picarlos en rodajas finas. Mezcle el aceite de maíz y la mayonesa en una masa homogénea, agregue el ajo a la salsa.
6. Combine todos los ingredientes, ralle el queso en un rallador grueso y agréguelo a la ensalada. Mezcle todo bien, sazone con la salsa resultante (mayonesa, mantequilla, ajo). Agregue verduras si lo desea.

El cóctel de mar se considera un producto universal. Sobre esta base, prepare el primer y segundo plato, ensaladas. La composición se puede usar como un refrigerio independiente, todo depende de las preferencias personales. Experimenta, adapta las recetas "para ti", disfruta del exquisito sabor.

Video: cóctel de mar con hierbas y ajo.