Carne de cangrejo wichí. Composición vichi de palitos de cangrejo. Palitos de cangrejo. Daño de palitos de cangrejo

Habiendo enviado al editor en jefe de Uralweb de vacaciones a Turquía, el resto de los naturalistas se entristecieron. Todos también querían sentarse a la orilla del mar, mirar a lo lejos y comer langosta, bogavante o cangrejo. Y no escriba ningún cheque.

¿Por qué no comemos cangrejo? - pensamos, y enviamos al naturalista más joven a la tienda.

Pescado blanco texturizado aliñado con agua y almidón añadidos. Piezas de estilo japonés mejoradas. Los mejores ingredientes, el más alto nivel de contenido en pescado y la receta original japonesa original. El estilo surimin de alta calidad de las articulaciones de cangrejo es el resultado de muchos años de experiencia y un verdadero compromiso con los más altos estándares. Creamos nuestros productos con pasión y los combinamos con tecnología moderna.

Tabla de información nutricional. Ingredientes en negrita. Contiene cereales que contienen gluten. Una vez abierto conservar en el frigorífico y consumir antes de 24 horas. Los datos anteriores se han preparado para ayudarle a elegir los productos adecuados. Los productos y sus ingredientes están sujetos a cambios.

Al regresar de la tienda, dijo que no encontró el cangrejo, pero compró 6 paquetes de palitos de cangrejo, que en realidad es casi lo mismo que el cangrejo. Los que sabían guardaban silencio, los que no sabían estaban encantados. Así nació el tema de la próxima prueba.

Japón puede considerarse la cuna de los palitos de cangrejo, donde en 1973 apareció un producto llamado Kanikama, elaborado a base de surimi. Decidimos averiguar qué se oculta bajo el nombre "surimi" y encontramos en Internet que este término se refiere a los desechos de pescado: peces pequeños, dañados y otros. Un estudio exhaustivo de los paquetes finalmente nos convenció de que el cangrejo los palitos, contrariamente al nombre, no contienen carne de cangrejo en absoluto, sin orujo de cangrejos, ni siquiera un indicio de que un cangrejo fue desparasitado entre los desechos de la pesca.

Siempre debe leer la etiqueta antes de beber o usar un producto y nunca confiar únicamente en la información proporcionada aquí. Para todos los demás productos, póngase en contacto con el fabricante. Esta información se proporciona únicamente para uso personal.

¡Se ven y probablemente saben como pececillos muertos! Me gusta ahogar el mío en salsa de mariscos para que no sepan bien. Trajo las recomendaciones anteriores, pero siguen siendo insípidas. Para ser honesto, pensamos que tenían muy poco gusto y nos decepcionó.

Me recuerda al viejo chiste del conejillo de Indias. “No sabes nadar, nunca has estado en el mar, ¿por qué te llamaron marino? “Me ahogué tres veces”. Probablemente, una historia similar sucedió con los palitos de surimi.

Entonces, de la tienda, nuestro joven naturalista trajo los siguientes tipos de palitos de cangrejo:

1. Cangrejo de las nieves de VICI
2. Palitos de cangrejo de VICI
3. Palitos de cangrejo "Bremor"
4. Palitos de cangrejo "Bahía de la abundancia"
5. Palitos de cangrejo "Castillo del mar".
6. Palitos de cangrejo "Little Coraya" (Coraya)

No volveré a comprar y se apegará a los rangos principales. Se merecen cada reseña de 5 estrellas que han recibido. Son realmente más altos y no son mucho más caros. Estos son, con mucho, los mejores palitos de cangrejo que hemos probado. Del surimi sabemos poco en aras de una ley demasiado vaga y empresas que no están interesadas en profundizar en el tema. La legislación no establece una cantidad mínima de pescado ni calidad en particular. Por esta razón, el surimi se considera un ingrediente por derecho propio, más que una preparación alimenticia a base de celulosa y otras sustancias.

Cangrejo de nieve de VICI

Estos palitos de cangrejo fueron producidos por Vichyunai-Rus LLC en la región de Kaliningrado, Sovetsk, literalmente a 50 km del Mar Báltico.

Un paquete que pesa 150 g cuesta 62 rublos. 70 coronas

Ingredientes: picada de surimi de pescado, agua, almidón, azúcar, sal, clara de huevo, yema de huevo, aditivos alimentarios: sabor idéntico al del cangrejo natural, colorantes: carmines, resinas de aceite de pimentón. No contiene OMG.

La etiqueta debe aparecer junto al nombre comercial "surimi" en la lista de ingredientes. También puede especificar los tipos de pescado utilizados ingresando un porcentaje. Esto eventualmente se aclarará, eliminando el malentendido que convierte al "surimi" en un ingrediente, cuando en realidad es una preparación alimenticia real que consiste en almidón, una harina adicional.

“En el pasado, el surimi se hacía con pescados valiosos como Alaska o Pollak”, continúa Tepedino, “lo que le daba un sabor y una consistencia muy diferente a la receta actual, proveniente de pescados menos valiosos pero más baratos. El uso intensivo de sal y potenciadores del sabor como el glutamato sirve para agregar sabor a un producto prácticamente insípido. En muchos casos, no se permite una cantidad mínima de cangrejos o crustáceos para garantizar la comercialización de alimentos kosher, ya que los observadores judíos no pueden consumir crustáceos.

Vida útil: 75 días, se permite almacenar a temperaturas de 0 a + 5 C.

Las opiniones de los probadores diferían mucho, a alguien le gustaron mucho y le dieron 5 puntos (eran damas), pero la parte masculina le dio 1 o 2 puntos. La puntuación media total es de 2,6.

Los palitos estaban jugosos, pero demasiado blandos, no mantienen bien su forma. Salado moderadamente. Se pueden usar como refrigerio, pero es poco probable que se usen para rellenar.

Así, el surimi se ha convertido en un producto de poca comercialización, mientras que en Japón el plato tradicional se come tradicionalmente en la víspera de Año Nuevo. La calidad del surimi debe ser envasada con especies de pescado adecuadas y muy frescas, pulpa amasada y horneada. Si se hace de la forma clásica, el pescado procesado es un plato rico en proteínas y bajo en grasas. En realidad, el que se vende en Europa se parece a la versión original, tanto en sabor como en consistencia. Por supuesto, este es un producto microbiológico que es seguro, pero muy diferente tanto por el método de preparación como por los ingredientes y la cantidad de pescado utilizado.

Palitos de cangrejo de VICI

El fabricante sigue siendo el mismo: Vichyunai-Rus LLC de la región de Kaliningrado, Sovetsk.

Un paquete que pesa 240 g cuesta 40 rublos. 50 coronas

Ingredientes: picada de surimi de pescado, agua, almidón, aceite vegetal, azúcar, sal, clara de huevo, aditivos alimentarios: sabor idéntico al cangrejo natural, colorantes: E120, E160c, E171, potenciadores de sabor y aroma E621, E627, E631, espesante E407. No contiene OMG.

Cangrejo de nieve de VICI

Ahora sushi popper, el filete de surimi ha aparecido en el mercado estadounidense para comer en la calle. El surimi es uno de esos alimentos perfectos para una cena de verano, es rápido de preparar, tiene un aspecto exótico, sabe bien y se consume frío. Pero hay algo que muchos consumidores no saben. Lo que llamamos surimi es un producto asociado a una tradición japonesa donde se ha consumido "pescado de mesa" durante siglos. En los últimos 30 años, los peces terrestres se han extendido por todo el mundo a través de la producción industrial.

La vida útil ya es mucho más larga: 18 meses, pero se puede almacenar a una temperatura no superior a -18 C.

Las estimaciones de los científicos naturales se igualaron, como resultado: 3,1 puntos. La mayoría de las damas notaron que no ahorraron la sal.

Los palos en sí son bastante elásticos y jugosos. Y la ensalada se puede hacer y rellenar.

Palitos de cangrejo "Bremor"

El que se vende en Italia se fabrica en forma de cilindros de colores, naranja por fuera y blanco por dentro. El aspecto es muy agradable y, leyendo la lista de ingredientes, se nota que se trata de capas de pulpa de pescado -auténtico surimi- enrolladas y unidas por espesantes y otros componentes.

Por este motivo, en muchos casos es difícil identificar la especie, también porque el compuesto suele obtenerse a partir de residuos o residuos industriales, que durante el proceso de elaboración son triturados, prensados ​​y mezclados con diversas sustancias que les son ligeramente similares. Cuando se abre la caja, el surimi aparece como un sustituto del cangrejo y permite que el sabor sea domesticado por los aromas.

Productor: JV "Santa Bremor", Brest.

Por un paquete que pesaba 200 g, pagamos 27 rublos. 50 coronas

La composición simplemente nos sorprendió por la cantidad de ingredientes: picada de surimi de pescado, espesantes de fécula de patata, trigo E1442, clara de huevo, aceite de soja, sabor a cangrejo idéntico al natural (potenciadores del sabor: glutamato monosódico, ribonucleótido sódico, espesante de goma xantana, conservante E202) , emulgente E322, azúcar, sal, emulgente de proteína de soja, mezcla multifuncional (regulador de acidez E450i, complejante de sulfato cálcico, espesante de alginato de sodio, emulgente E470a, espesante de carragenina), colorantes (alimento natural: carmín, extracto de pimentón), azúcar colorante, antioxidantes , dióxido de titanio, agua.

Hay muchas opciones en el mercado: las más habituales son el surimi quelado, el salmón ahumado y las denominadas lonchas de mar. A las empresas les encanta este producto porque les permite usar pescado barato, dándoles la apariencia de productos de calidad como el cangrejo u otros crustáceos, por lo que alrededor del 2% del pescado del mundo se convierte en surimi, según el blog estadounidense Fusukate. El producto se envasa en dos temporadas: los productos semielaborados a base de pescado se cocinan directamente en los barcos, luego se congelan y se transportan a tierra para completar el procesamiento.

Rotulación - ¡No contiene OMG! - extraviado.

A pesar de tal "hoja", estos palitos de cangrejo recibieron el puntaje promedio más alto: 4.0.

La vida útil es de 18 meses, es necesario almacenar a una temperatura no superior a -18 C.

Palitos de cangrejo "Bay of Plenty"

Después de un examen más detallado, resultó que estos palitos de cangrejo también son producidos por la empresa conjunta Santa Bremor en la ciudad de Brest.

Daño de palitos de cangrejo

Los ingredientes de etiquetado de pescado de agua salada ofrecen surimi listo para usar en salmuera hecho de lingotes y bagres. Desde un punto de vista nutricional, los alimentos de surimi son pobres en grasas, pero ricos en sodio, y el contenido de proteínas es bastante bajo. Parece que el beneficio económico para los consumidores no es tan evidente.

Esto se hace quitando el hueso, la piel y moliendo la carne del pescado blanco crudo en un separador. Se enjuaga a fondo para eliminar la grasa y eliminar todos los sabores y olores de la carne. La mayoría de los nueve productos probados provienen del cobalto, tres de los cuales son de Asia.

Otra marca, el costo es ligeramente menor: 20 rublos 90 kopeks. por 200 g, pero la composición es casi la misma, hay una marca: no contiene OGM.

Ingredientes: picada de surimi de pescado, espesantes fécula de patata, fécula de trigo, harina de trigo, clara de huevo, azúcar, sal, aceite de soja, aroma de cangrejo idéntico al natural (potenciadores del sabor, ribonucleótido sódico, espesante de goma xantana,
conservante E202, emulsionante E322, espesante carragenina, mezcla multifuncional (regulador de acidez E450i, complejante sulfato cálcico, espesante alginato sódico, emulsionante E470a), potenciador del sabor: glutamato monosódico, colorantes (alimento natural: carmín, extracto de pimentón, espesante goma xantana, conservante sorbato de potasio, antioxidantes palmitato de ascorbilo, alfa-tocoferol), dióxido de titanio, agua.

El proceso de fabricación del valor nutricional resultante se ve afectado negativamente por los sabores añadidos, el almidón, el huevo y la soja, y las grasas de aceite vegetal. Además del pescado, se agregan almidón, frijoles y aceites vegetales a los palitos de cangrejo, lo que proporciona la forma de unión y la consistencia de gelatina deseada.

Los cangrejos no contenían ningún producto.

Se puede usar una pequeña cantidad de carne para crear sabor a cangrejo, pero no hemos encontrado ninguno de los productos de la competencia, agrega al proceso de Hoffman. Si los cangrejos contienen cangrejos, solo en sabor, deben resaltarse en el empaque.

¿Hay una pregunta legítima? ¿Por qué más barato? ¿Incluso más bajo que el porcentaje de surimi?

Y aunque hay mucha “química” en ellos, los palitos de cangrejo de la “Bay of Plenty” recibieron 2,9 puntos y entraron en el “top tres” de líderes. El sabor es estándar, incluso nos resulta difícil comentar.

Palitos de cangrejo "Castillo del Mar".

Palitos de cangrejo de VICI

La carne de cangrejo se considera un verdadero placer. Además, es bajo en calorías, por lo que varios expertos recomiendan reducir la dieta. En los estantes, sin embargo, generalmente encontrará un sustituto: palitos de cangrejo hechos con carne de pescado. Cuando observe de cerca el empaque de la caja de cangrejo, probablemente notará que se les conoce como "surimi". Este es un término japonés para un plato tradicional.

El surimi se elabora con mayor frecuencia con especies de bacalao y merluza, a veces con carne de mariscos y congrios. El pescado se procesa de la siguiente manera para el surimi: leche, lixiviación y secado para eliminar el exceso de agua. El objetivo es obtener una pasta que se pueda moldear fácilmente en diferentes formas, por ejemplo, palitos de cangrejo. Para no perder la formabilidad, no se puede usar sin sacarosa o sorbitol, se le agrega almidón o aceite, o los palitos de cangrejo obtienen el batido adecuado. Finalmente, en el envoltorio de surimi de palitos de cangrejo, vemos que ni siquiera contienen carne de pescado, la mayoría de las veces alrededor del 50 por ciento.

El fabricante es la planta Sea Castle, Moscú.

Estos son los palitos de cangrejo más baratos de nuestra lista. 240 g por 34 rublos 60 kopeks. con la vida útil más larga: 24 meses.

Ingredientes: picada de surimi de pescado, agua, almidón, aceite vegetal, sal, azúcar, sabor a cangrejo idéntico al natural, colorante E160C. No contiene OMG.

Estos palos se convirtieron en un claro outsider y recibieron 2,3 puntos. Y también fueron marcados como los más secos.

En el empaque podemos ver la siguiente descripción: Arándano con sabor a cangrejo con azúcar y edulcorante. A continuación se muestra una larga lista de ingredientes del producto: harina de pescado, almidón de trigo, aceite vegetal, proteína de soja, sal, azúcar, sorbitol, glutamato monosódico, cochinilla, especias y aromas, etc. baste agregar que China es el país de origen.

Los productos se compraron del surtido de un hipermercado general al estilo de "todo con la palabra cangrejo". Sin embargo, en Europa y Estados Unidos, el surimi se sirve como sustituto del cangrejo o los camarones. Los verdaderos antojos de cangrejo se están poniendo al día con los cultivadores que usan aditivos como los camarones, que son esencialmente un sabor artificial para el antojo. En los estantes de las tiendas checas, la mayoría de las veces nos encontramos con surimi en forma de palitos de cangrejo congelados o en ensaladas de cangrejo. Si desea evitar estos sustitutos y no terminar con carne de cangrejo que un cangrejo nunca ha visto, lea la información del empaque de los alimentos.

Y aquí está el líder de nuestro desfile de éxitos en términos de costo. 171 rublos! por 190 g de barritas y 20 g de mayonesa.

Estos palitos de cangrejo fueron fabricados en Francia por una empresa del grupo BONGREN.

Los 20 palitos están cuidadosamente empaquetados en pares y se incluye un pequeño frasco de mayonesa por separado en el paquete.

¿Qué buscar al comprar palitos de cangrejo?

Por ejemplo, un fabricante no puede designar la ensalada de surimi como "ensalada de camarones". Como regla general, el fabricante revela toda la verdad, por ejemplo, los palitos de cangrejo se refieren a la presencia de solo sabor a cangrejo. Recientemente, la pintura roja, que está hecha del escarabajo escorpión nocturno, ha sido especialmente popular.

Cangrejo real para ver

• Composición del producto.
• Tome su trabajo y gire la tapa.
• Solo unos segundos y descubre si los palitos de cangrejo están hechos de cangrejo o pescado.
• Cuidado con los aditivos.

Se indica la composición del pescado, que nuestros fabricantes no tienen.

Ingredientes: filete de pescado 38%, agua, clara de huevo rehidratada, fécula de patata y cereales, aceite de colza, aroma natural de cangrejo, azúcar, estabilizantes: sorbitol, polifosfatos, sal, potenciador del sabor glutamato monosódico, colorante natural - extracto de pimentón. Inscripción orgullosa - ¡SIN CONSERVANTES!

La razón es la misma que para otros sustitutos: el precio. Si alguna vez te has dado un festín en un auténtico restaurante de cangrejos, puedes hacerte una idea del precio. Y lo cierto es que un consumidor checo quejándose de los folletos de los supermercados difícilmente se habría metido en el bolsillo.

Conseguir un cangrejo de verdad es casi imposible, al menos yo no he tenido la oportunidad todavía. Si encuentras un cangrejo de verdad en las tiendas online, te irá muy bien. Y por eso solo podemos envidiar a los estados que tienen acceso al mar. O simplemente esperar a las vacaciones, donde podemos degustar el verdadero cangrejo que estaba en la playa temprano en la mañana. Lo conseguimos mientras visitábamos a unos amigos en Oregón.

Vida útil 3 meses, se puede almacenar a temperaturas de 0 a +3 C.

El hermoso empaque impresionó absolutamente a todos los naturalistas, pero no muchos quedaron satisfechos con el sabor, como resultado: 2.4 puntos y el penúltimo lugar.

Resumamos.

Buen día a todos. Les quiero hablar de los palitos de cangrejo de Vichi. Es algo.

El cangrejo huele muy bien, ¡y cómo sabía! Cuando los japoneses hablan de surimi, el palito de cangrejo no piensa en ello, pero su ingrediente más importante es la pasta de carne picada. Esto se hace quitando la carne de pescado blanco crudo en un separador de huesos, la piel y el puré se ablandan. Luego se lava a fondo para eliminar la grasa y eliminar todo el sabor y el sabor. El paso final es presurizar las materias primas refinadas en una pasta final y agregar fosfatos y sorbitol para proteger las proteínas musculares del daño por heladas.

Palitos de cangrejo "Castillo del mar"

Además del pescado, los palitos de cangrejo agregan agua, almidón, proteínas y aceites vegetales para proporcionar la forma de los palitos y la consistencia de gelatina deseada. Por supuesto, también hay ingredientes deliciosos, porque el surimi es intrínsecamente insípido e inodoro. La carne de cangrejo es un alérgeno alimentario y, como tal, debe figurar en la lista de ingredientes para que los consumidores puedan identificarla fácilmente. La mayoría del pescado blanco en barritas de surimi destinado al mercado europeo proviene de los países bálticos de Lituania y Letonia.

Es solo una bendición que la palabra cangrejo suene en el nombre, pero en realidad no la encontrarás allí. Es una pena. Es como hecho artificialmente a partir de proteína de surimi o simplemente carne picada de pescado blanco, o más bien carne picada. El color solo puede recordarte algo. Como una garra de cangrejo nunca más.

Aparecieron, o más bien el nombre, en 1973 en Japón. Y luego, gradualmente, a países lejanos. Por supuesto, su sabor es simplemente magnífico y te da la oportunidad de encender la imaginación en la cocina. Se fríen y se comen tal como se compran.

Como soy un amante de la ensalada con palitos de cangrejo, los compro con bastante frecuencia y no puedo decir que algunos de ellos simplemente me decepcionaron y la ensalada fue simplemente terrible. Pero cuando probé los palitos de cangrejo Vichy, sí...

Incluso al comprar, noté que la inscripción era jugosa, resultaron ser así. El fabricante escribe que contienen un 30% de surimi y que no hay Eshki tan familiar. Simplemente se convirtieron en un eje en diferentes fabricantes. La composición del paquete dice surimi, agua, aceite vegetal, almidón de trigo, azúcar, sal, clara de huevo y solo aditivos alimentarios. Desafortunadamente, se olvidan de poner carne de cangrejo en palitos de cangrejo, pero aún así el nombre no cambia.

El contenido calórico de las barritas por cien gramos es de 73 kcal.

Otra opinión positiva se puede decir sobre el empaque en sí, son simples en apariencia, pero aún así hay algo que los distingue del resto. Abrirlos es simple y fácil. Tire sólo vale la esquina. Listo.

Al final, solo puedo decir que los palitos de cangrejo de Vichi son muy sabrosos. Embalaje perfecto, cada barra está separada y aún jugosa. Después de todo, ahora cada vez más no puede comprar la misma calidad y sabor que le gustaría. Compro bastante a menudo y si así lo decides, puedes elegir con tranquilidad. Hacen una gran adición a una comida. Y siempre antes de comprar algo, mira la composición, te puede decir mucho. Mis mejores deseos. Adiós.

Habiendo enviado al editor en jefe de Uralweb de vacaciones a Turquía, el resto de los naturalistas se entristecieron. Todos también querían sentarse a la orilla del mar, mirar a lo lejos y comer langosta, bogavante o cangrejo. Y no escriba ningún cheque.

¿Por qué no comemos cangrejo? - pensamos, y enviamos al naturalista más joven a la tienda.

Al regresar de la tienda, dijo que no encontró el cangrejo, pero compró 6 paquetes de palitos de cangrejo, que en realidad es casi lo mismo que el cangrejo. Los que sabían guardaban silencio, los que no sabían estaban encantados. Así nació el tema de la próxima prueba.

Japón puede considerarse la cuna de los palitos de cangrejo, donde en 1973 apareció un producto llamado Kanikama, elaborado a base de surimi. Decidimos averiguar qué se oculta bajo el nombre "surimi" y encontramos en Internet que este término se refiere a los desechos de pescado: peces pequeños, dañados y otros. Un estudio exhaustivo de los paquetes finalmente nos convenció de que el cangrejo los palitos, contrariamente al nombre, no contienen carne de cangrejo en absoluto, sin orujo de cangrejos, ni siquiera un indicio de que un cangrejo fue desparasitado entre los desechos de la pesca.

Me recuerda al viejo chiste del conejillo de Indias. “No sabes nadar, nunca has estado en el mar, ¿por qué te llamaron marino? “Me ahogué tres veces”. Probablemente, una historia similar sucedió con los palitos de surimi.

Entonces, de la tienda, nuestro joven naturalista trajo los siguientes tipos de palitos de cangrejo:

Al final, solo puedo decir que los palitos de cangrejo de Vichi son muy sabrosos. Embalaje perfecto, cada barra está separada y aún jugosa. Después de todo, ahora cada vez más no puede comprar la misma calidad y sabor que le gustaría. Compro bastante a menudo y si así lo decides, puedes elegir con tranquilidad. Hacen una gran adición a una comida. Y siempre antes de comprar algo, mira la composición, te puede decir mucho. Mis mejores deseos. Adiós.

Los primeros palitos de cangrejo fueron inventados por los japoneses. Ocurrió allá por 1973. El producto se llamó Kanikama y eran desechos de pescado comprimido. En Rusia, productos similares aparecieron un poco más tarde. Este producto se comercializa actualmente bajo varias marcas. Pero el comprador masivo está más familiarizado con Vici. Para tener una idea sobre este producto, debe aprender sobre él tanto como sea posible.

Proceso de manufactura

Un producto similar a los palitos de cangrejo modernos se produjo en la Unión Soviética en Murmansk en los años ochenta. Luego, según GOST, era una carne picada prensada hecha de materias primas de pescado y camarones con la adición de aditivos aromáticos y saborizantes, así como varios colorantes alimentarios. Hoy en día, los populares palitos de cangrejo Vici se producen utilizando casi la misma tecnología.

Todo el proceso consta de varias etapas:

1. En primer lugar, en los mares de las cuencas de los océanos Pacífico y Atlántico se capturan peces como la merluza, la bacaladilla y el abadejo.
2. Luego, la materia prima se somete a un procesamiento y lavado especial. El resultado es carne picada "surimi". El nombre inusual del producto semiacabado se toma del famoso plato japonés, que se prepara congelando y luego moliendo camarones o carne de pescado blanco.
3. La masa de gelatina resultante se congela primero, y luego se le agregan los aditivos necesarios, y al mezclar todo se convierte en una mezcla homogénea.
4. En instalaciones especiales, se enrolla en una capa y se trata con vapor.
5. El material laminar enfriado se retuerce en forma de rollo y luego se corta en piezas individuales, después de envolverlo en una película.
6. Los palos se duermen en paquetes de polímero.
7. En las instalaciones de vacío, el aire se bombea y luego se sella.
8. Después de eso, el producto se pasteuriza.
9. Además, el producto terminado se congela (menos 18 grados).

Y después de eso, los palitos de cangrejo Vici van a los puntos de venta, y de allí, a la mesa del consumidor.

Uso práctico

Cada producto alimenticio tiene su propia área de aplicación. Esto se debe a sus características, propiedades y características gustativas. Los palitos de cangrejo Vici se usan con mayor frecuencia para hacer maravillosos panecillos, sándwiches ligeros y fragantes, así como todo tipo de ensaladas. Además, los trozos de carne picada tierna y prensada a veces se hornean rebozados. Resulta un producto original como un sándwich caliente. Aunque también estará bastante sabroso cuando esté frío. En algunos casos, los palitos de cangrejo se utilizan como base para el relleno. Envuelven todo tipo de rellenos. Dichos productos son ideales para recepciones como refrigerio ligero. A veces, por el contrario, los palitos como parte de una mezcla compleja se envuelven, por ejemplo, en pan de pita. Las amas de casa experimentadas saben cómo cocinar maravillosas chuletas con palitos de cangrejo comunes mezclando el producto semiacabado picado con queso rallado y sémola. A los niños les gustan mucho estos productos. Sí, y cualquier adulto con gusto aceptará complacerse con un par de fragantes chuletas como desayuno ligero. Algunos artesanos incluso hacen sopas frías con ellos. Todo depende del deseo, las habilidades y el vuelo de la fantasía.

carne de cangrejo

En los estantes de las tiendas en envases familiares, a veces puede encontrar un producto llamado "carne de cangrejo". ¿Qué es y en qué se diferencia de lo habitual para todos los palos? Mucha gente piensa que no hay diferencia entre estos productos.

Existe la opinión de que la carne de cangrejo son las piezas que quedan en producción después de cortar el torniquete torcido en palitos. De hecho, dicho producto puede considerarse un producto de desecho. Pero los fabricantes no están de acuerdo con esto. Según ellos, la mezcla para la producción de dicha carne contiene caldo. Como resultado, el producto final es más suave y jugoso. De hecho, solía ser así. Los trozos de carne en paquetes al vacío siempre han parecido tener un sabor más tierno y fragante que los palitos secos. Ahora la calidad de ambos productos es casi igual. Al menos eso es lo que piensan los consumidores. Por lo tanto, para ensaladas y otros platos donde es necesario moler los componentes, se compra carne, ya que en las tiendas, además de todo, se vende a un precio más bajo.

Empresa de fabricación

¿Quién produce los famosos palitos de cangrejo Vici? El fabricante y propietario de la ya conocida marca es la empresa lituana Viciunai. Se formó en 1991 inmediatamente después del colapso de la Unión Soviética. La oficina principal de la empresa está ubicada en la ciudad de Kaunas, y las principales tiendas de producción están ubicadas en el territorio de tres antiguas repúblicas: Lituania (la ciudad de Plunge), Estonia (Tallin) y la región de Kaliningrado (Sovetsk). La mayoría de los productos de la empresa se exportan.

Durante muchos años de trabajo, la empresa ha cooperado estrechamente con más de 36 países del mundo. Actualmente, sus oficinas de representación se encuentran en Estonia, Rusia, Letonia, Kazajstán, Ucrania, Polonia, República Checa y Bélgica. Además de los populares palitos de cangrejo, muchos otros productos se producen bajo Vici: pescado congelado y ahumado, así como varios productos de "carne de cangrejo" (garras, salchichas). A lo largo de 25 años de fructífero trabajo, la marca Vici se ha convertido en un referente indiscutible de calidad y exquisito sabor, y la propia empresa es reconocida como la mayor productora de surimi, cocina de pescado y mariscos diversos del mundo.

Composición del producto

Miles de personas compran cada día en las tiendas originales mariscos rojos y blancos. La mayoría de ellos, por supuesto, saben que no hay cangrejos. Pero esto no hace que desaparezcan las ganas de comerlo. Sin embargo, muchos todavía están interesados ​​en saber de qué están hechos los palitos de cangrejo Vici. La composición de este producto complejo es bastante diversa.

Además del surimi (pescado picado), incluye: agua, aceite vegetal, sal, almidón, clara de huevo, así como aditivos alimentarios:

• colorantes (E120, 160c, 131);
• aroma "cangrejo", idéntico al natural;
• espesante (E407);
• potenciadores del aroma y el sabor (E621, 627, 631).

Un rico conjunto de componentes químicos confirma una vez más la expresión popular entre la gente de que ni un solo cangrejo fue dañado durante la producción de palitos. Sí, y es difícil hablar de pescado como tal en este producto. Después de todo, como saben, el surimi está hecho de desechos, por lo que ni siquiera vale la pena hablar de algún tipo de sabor o beneficio. Pero esto no detiene a los compradores que están felices de comprar un producto popular, centrándose únicamente en su nombre.

suplementos naturales

Entre la rica variedad de productos de una empresa conocida, también hay muestras a las que debe prestar más atención. Esta es una novedad de la marca Vici: palitos de cangrejo con carne de cangrejo natural.

Realmente no hay trampa aquí. Incluye algo de carne de cangrejo. Es cierto que no se puede decir que esto se refleje mucho en su gusto. Aunque todavía hay un aroma ligero, pero bastante agradable, a camarones. Pero el precio de dicho producto es 2-3 veces más alto de lo habitual. Sin embargo, la presencia de dicho aditivo hace que muchas personas opten por este producto en particular. Por supuesto, después de todo, cualquier comprador se esfuerza inconscientemente por algo natural. Y no importa en absoluto cuánto de este precioso componente esté contenido allí. Para aumentar la demanda de productos, el fabricante hace una inscripción adecuada en el empaque que, por supuesto, atrae la atención del comprador. La información funciona como publicidad adicional y al final conduce al resultado deseado.

opiniones de los compradores

Hoy en día, probablemente no haya tal persona que nunca haya probado los palitos de cangrejo Vici. Sin embargo, las opiniones sobre este producto son mixtas. La gran mayoría de los compradores confirman las características de buena calidad y buen sabor del producto.

Por lo general, estos palitos tienen una textura jugosa elástica y un olor agradable y delicado. Pero a veces hay envases en los que los productos prácticamente se desmoronan en las manos por falta de humedad. Además, en los últimos años se han vuelto más frecuentes las denuncias de intoxicación tras comer platos que incluían barritas de Vici. Esta circunstancia obligó a los representantes de Roskontrol a estudiar más de cerca los productos de una empresa conocida. Los resultados fueron decepcionantes. Según una serie de indicadores (una cantidad subestimada de proteína, así como la presencia de aditivos químicos no declarados en la composición), algunos nombres de productos se incluyeron en la lista negra y se prohibió su venta en Rusia.

Valor energético del producto.

Según los nutricionistas, no se debe hablar de los beneficios especiales de los palitos de cangrejo. Es cierto que las materias primas de pescado se utilizan para la fabricación de este producto.

Pero los fabricantes no especifican que el surimi en las fábricas no está hecho de filetes de pescado fresco, como debería ser idealmente. Por regla general se utilizan productos congelados o residuos de producción en general. Se lavan a fondo para eliminar películas negras, huesos y otras sustancias. Como resultado, queda una carne picada elástica de color claro con una alta capacidad de gelificación. El producto terminado se obtiene después de agregar el resto de los ingredientes según la receta.

¿Qué es Vici en este caso? Dependiendo del producto específico, puede ser de 69 a 139,7 kilocalorías. Básicamente, es bastante. Los sticks reducidos en calorías son los más adecuados para el uso diario, ya que contienen un mayor porcentaje de pescado picado. En consecuencia, en tales productos hay una "química" menos dañina. Son estos casos los que deben tener preferencia.

Buen día a todos. Les quiero hablar de los palitos de cangrejo de Vichi. Es algo.

Es solo una bendición que la palabra cangrejo suene en el nombre, pero en realidad no la encontrarás allí.

Es una pena. Es como hecho artificialmente a partir de proteína de surimi o simplemente carne picada de pescado blanco, o más bien carne picada. El color solo puede recordarte algo. Como una garra de cangrejo nunca más.

Aparecieron, o más bien el nombre, en 1973 en Japón. Y luego, gradualmente, a países lejanos. Por supuesto, su sabor es simplemente magnífico y te da la oportunidad de encender la imaginación en la cocina. Se fríen y se comen tal como se compran.

Como soy un amante de la ensalada con palitos de cangrejo, los compro con bastante frecuencia y no puedo decir que algunos de ellos simplemente me decepcionaron y la ensalada fue simplemente terrible. Pero cuando probé los palitos de cangrejo Vichy, sí...

Incluso al comprar, noté que la inscripción era jugosa, resultaron ser así. El fabricante escribe que contienen un 30% de surimi y que no hay Eshki tan familiar. Simplemente se convirtieron en un eje en diferentes fabricantes. La composición del paquete dice surimi, agua, aceite vegetal, almidón de trigo, azúcar, sal, clara de huevo y solo aditivos alimentarios. Desafortunadamente, se olvidan de poner carne de cangrejo en palitos de cangrejo, pero aún así el nombre no cambia.

El contenido calórico de las barritas por cien gramos es de 73 kcal.

Otra opinión positiva se puede decir sobre el empaque en sí, son simples en apariencia, pero aún así hay algo que los distingue del resto. Abrirlos es simple y fácil. Tire sólo vale la esquina. Listo.

Puede hacer una ensalada maravillosa o un refrigerio inusual con palitos de cangrejo Vichi, son sabrosos en su forma simple y no requieren nada extra. Aún así, es mucho mejor comprar Vichy, que no son caros, pero vienen perfectamente empaquetados. Después de todo, no están congelados. Y la vista siempre es apetecible. La varita se puede desplegar fácilmente y crear algo especial. Solo mira cuántas recetas hay de un ingrediente tan delicioso.

Al final, solo puedo decir que los palitos de cangrejo de Vichi son muy sabrosos. Embalaje perfecto, cada barra está separada y aún jugosa. Después de todo, ahora cada vez más no puede comprar la misma calidad y sabor que le gustaría. Compro bastante a menudo y si así lo decides, puedes elegir con tranquilidad. Hacen una gran adición a una comida. Y siempre antes de comprar algo, mira la composición, te puede decir mucho. Mis mejores deseos. Adiós.