Relleno de champiñones fritos para un pastel. Cocinar pasteles con champiñones: opciones de relleno, masa y deliciosas recetas. Delicia horneada en el horno.

Una persona rara se niega a probar pasteles con champiñones. Además del ingrediente principal, se agregan al relleno verduras, cereales, verduras, huevos picados o carne para tal horneado, todo depende de la imaginación de la anfitriona. Y como base, toman levadura, sin levadura, hojaldre, requesón e incluso masa de patata.

Puedes cocinar el plato tanto en el horno como en la sartén. Considere diferentes formas de cocinar pasteles con relleno de champiñones.

Los pasteles fritos con champiñones se preparan con levadura o sin levadura. Esta receta muestra la primera manera.

Para cocinar necesitarás:

• un vaso de leche;
• huevo;
• 2-2.5 tazas de harina;
• 15-17 g de levadura en polvo;
• 15-18 g de azúcar granulada;
• algo de sal;
• 0,65 kg de champiñones;
• especias

Secuencia de trabajo:

1. Disuelva la levadura, el azúcar en la leche y espere hasta que suba la masa.
2. Batir los huevos con sal, combinar la harina con el polvo de hornear.
3. Combine los ingredientes preparados, amase la masa cruda y deje crecer en el calor.
4. Pelar la cebolla, ponerla en una sartén, agregar los champiñones picados y freír hasta que estén cocidos, espolvorear con sal y especias.
5. Volver a amasar la masa levantada, cortar y dar forma a las porciones.
6. Freír los pasteles en una gran cantidad de grasa vegetal hasta que estén dorados.

Consejo. Después de freír, poner las empanadas en una bandeja cubierta con servilletas de papel, y cuando se absorba la grasa, pasar a una fuente o plato hondo.

Complementamos la receta con repollo.

Si combina champiñones con repollo, zanahorias y pimientos, obtendrá un delicioso relleno para pasteles. Se pueden hacer sin levadura y cocer al horno o freír en una sartén.

Necesitará:

• un vaso y medio de kéfir;
• huevo;
• 20 ml de grasa magra;
• 4 tazas de harina;
• sal;
• soda;
• 0,25 kg de repollo;
• 0,25 kg de champiñones;
• 3 cebollas;
• 2 zanahorias;
• pimiento dulce;
• especias

Secuencia de cocción:

1. Cortar el repollo y enviar a freír.
2. Cortar la cebolla, la zanahoria, los champiñones y el pimiento, y cuando el repollo se ablande, agregar los ingredientes preparados a la sartén, espolvoreados con especias.
3. Poner el relleno terminado en un colador para escurrir la grasa y el jugo que sobresale.
4. Batir el huevo con sal, diluir con kéfir, agregar aceite vegetal, soda, mezclar bien.
5. Vierta la cantidad requerida de harina, amase la base, déjela reposar durante un cuarto de hora y luego corte y moldee los pasteles.

Si la masa se cocinará en el horno, las porciones deberán engrasarse con yema de huevo, y freír en una sartén requiere una gran cantidad de grasa refinada.

Delicia horneada en el horno.

El ayuno o una dieta estricta por razones de salud no es en absoluto una razón para rechazar platos deliciosos. Puede hornear pasteles en el horno sin el uso de productos lácteos y huevos.

Necesitaría:

• un vaso de agua o caldo de patata;
• 25 g de azúcar granulada;
• 18-20 g de levadura en polvo;
• 7-8 g de sal;
• 25 ml de grasa vegetal;
• 4.5-5 vasos de harina;
• 0,58-0,6 kg de champiñones;
• varias cabezas de cebolla;
• especias

Comportamiento:

1. Vierta agua tibia o caldo de papa en un recipiente hondo, agregue azúcar, sal, grasa magra y levadura seca, mezcle bien.
2. Vierta la harina en la pieza de trabajo, amase y deje que la base suba. No tomará más de 45-50 minutos.
3. Freír los champiñones con cebolla y condimentos, enfriar.
4. Cortar la masa leudada y formar las empanadas, luego extenderlas sobre una placa de horno cubierta con papel vegetal aceitado y enviar al horno.

Consejo. Horneadas sin lubricación con yema de huevo, las empanadas pueden parecer poco atractivas. Para corregir la situación, puede aplicar una pequeña cantidad de grasa vegetal al horneado terminado con una brocha de pastelería.

Empanadas de patata con champiñones

Para muchas personas, la frase "empanadas de patata con champiñones" se asocia con pasteles rellenos de estos productos. Pero puede cocinar una masa tierna a base de papas y agregar zanahorias y cebollas al relleno.

Para preparar pasteles con champiñones y papas, necesitará los siguientes productos:

• 0,65 kg de patatas;
• 3 huevos;
• 55 g de mantequilla;
• algo de sal;
• un vaso y medio de harina;
• 0,6 kg de champiñones;
• varias cabezas de cebolla;
• 2 zanahorias;
• un montón de verduras;
• condimentos

Secuencia de cocción:

1. Moler las cebollas y las zanahorias, cocine a fuego lento en grasa magra hasta que estén blandas.
2. Agregue los champiñones finamente picados, las especias y fríalos hasta que estén tiernos.
3. Enfriar el relleno y mezclar con hierbas picadas.
4. Hervir las papas, escurrir el líquido y dejar enfriar.
5. Moler los tubérculos en una picadora de carne, agregar los huevos, la sal, la mantequilla derretida y amasar.
6. Vierta suficiente harina en la masa para que adquiera la consistencia deseada, no se deshaga y no se pegue a las manos.
7. Formar porciones y freír hasta que estén doradas en una sartén.

Los pasteles de papa listos se sirven con crema agria, tibia o fría.

Cómo hornear con huevo

Si los champiñones se mezclan con huevos picados, el relleno no fluirá y puede hacer pasteles a base de requesón.

Para cocinar necesitas:

• 0,48-0,5 kg de requesón graso;
• 5 huevos;
• 12 g de refresco;
• un vaso de harina;
• sal;
• 0,45 kg de champiñones;
• cebollas verdes;
• especias

Secuencia de trabajo:

1. Moler el requesón a través de un colador o picarlo con una picadora de carne.
2. Agregue el huevo, el bicarbonato de sodio y la sal, revuelva hasta que quede suave.
3. Espolvorear la harina en pequeñas porciones y dejar reposar la base en un lugar templado.
4. Hervir los huevos restantes, quitar la cáscara y frotar con un rallador, picar finamente las plumas de cebolla verde.
5. Freír los champiñones, escurrir el aceite y reservar.
6. Mezcle los ingredientes del relleno, sal y agregue los condimentos.
7. Forme pasteles y póngalos en el horno, untándolos con la yema de un huevo crudo.

Este plato también se puede cocinar en una sartén, friendo porciones a fuego lento hasta que estén bien doradas.

De hojaldre

Los pasteles de hojaldre resultarán tiernos, suaves y desmenuzables. Cocine en el horno.

Para hornear necesitarás los siguientes productos:

• un paquete de base de hojaldre;
• yema;
• 2-3 papas;
• 0,38-0,4 kg de champiñones;
• bulbo;
• algo de vegetación;
• sal y condimentos;
• semillas de sésamo.

Procedimiento de operación:

1. Desempacar la masa y dejar descongelar.
2. Freír los champiñones con cebolla picada hasta que estén tiernos.
3. Hervir las papas, hacer un puré y mezclar con champiñones fritos y hierbas picadas.
4. Extienda la masa de hojaldre, divídala en cuadrados, rellene cada uno de ellos con relleno y forme "triángulos".
5. Introduce las tartas en el horno, extendiéndolas sobre una placa de horno con papel vegetal aceitado.

Antes de sacar los pasteles terminados, deberán untarse con yema de huevo, espolvorearse con semillas de sésamo y enviarse nuevamente al horno.

Empanadas con champiñones y arroz

Si no había leche, yogur o kéfir en casa, puede hacer masa de hojaldre en agua y agregar arroz hervido al relleno de champiñones.

Para cocinar necesitas:

• vaso de agua;
• 18-20 g de levadura;
• 30 ml de grasa sin olor;
• huevo;
• 25 g de azúcar granulada;
• algo de sal;
• 3-3.5 tazas de harina;
• 0,4 kg de champiñones;
• 60-70 g de arroz;
• cebollas verdes;
• especias

Secuenciación:

1. Disuelva la levadura y la arena en agua, espere a que aparezca la espuma.
2. Mezclar el huevo con la sal, agregar la masa, la grasa y la harina, amasar con las manos.
3. Cubrir la base con un film o toalla y dejar que se acerque.
4. Hervir el arroz, freír los champiñones y picar las cebollas verdes, luego combinar los ingredientes, sal y sazonar.
5. Cuando la base haya subido, moldear las empanadas y llevar al horno.

Si no es posible usar el horno, puede freír porciones en una sartén, resultará muy sabroso.

Empanadas con champiñones agregando pollo al relleno.

Los pasteles con champiñones y pollo, preparados de acuerdo con esta receta sin levadura, deben freírse en una sartén.

Necesitaría:

• paquete de medio litro de kéfir;
• huevo;
• un trozo de mantequilla;
• 4.5-5 vasos de harina;
• 25-30 g de azúcar granulada;
• soda;
• sal;
• 0,35 kg de champiñones;
• 2 piezas de pechuga de pollo deshuesada;
• condimentos

Procedimiento:

1. En un tazón grande, bata el huevo con azúcar, sal y soda, y luego diluya con kéfir tibio.
2. Añadir la mantequilla derretida, añadir la harina, amasar la base y dejar templar.
3. Hervir el pollo, enfriar y convertir en una picadora de carne.
4. Freír los champiñones con cebolla, combinar con carne, sazonar y sal.
5. Cortar la masa, hacer pasteles y freír en una sartén.

Anteriormente, los champiñones eran el producto más común para los aldeanos. Fueron recolectados y cosechados para el invierno en grandes cantidades (si el área lo permitía). Hoy en día, están fuertemente asociados con las vacaciones, la prosperidad e incluso con la elegancia. Por ello, el relleno de champiñones es una gran opción para preparar una gran variedad de platos.

Champiñones frescos, marinados, secos

Este es un producto único que es bueno en cualquier forma. Los champiñones frescos se pueden hervir o freír. Salados o en escabeche, son buenos solos. debe remojarse durante un día en agua y luego hervir ligeramente. Entonces se pueden cocinar frescos. En cualquier caso, se obtiene un maravilloso relleno de setas que puede decorar cualquier plato.

Tartaletas - un delicioso bocadillo

La base para una tartaleta se puede hornear con pan de mantequilla o masa de patata, o simplemente comprarla en la tienda y rellenarla a su gusto. El relleno de champiñones es muy adecuado para estos fines. La opción más fácil es freír champiñones frescos con cebolla en aceite. Necesitarás 300 g de champiñones y 1 cebolla. Cuando las verduras estén fritas, agregue las claras de tres huevos cocidos finamente picados y 100 g de mayonesa. Mezclar bien, poner en tartaletas y espolvorear con yema rallada.

Puede diversificar el sabor de los bocadillos con tomates y queso. Para hacer esto, necesita un relleno de champiñones (freír 500 g de champiñones con una cebolla). A él se le deben agregar 100 g de queso rallado y mayonesa. Esta cantidad es para 10 tartaletas. Además, toma 5 tomates cherry y córtalos por la mitad. Poner el relleno en cada molde de masa, y añadir un tomate encima.

Las tartaletas con relleno de champiñones pueden ser el plato fuerte de tu mesa. Pruebe también la versión cremosa, los invitados definitivamente lo apreciarán. Para ello, picar finamente 1 kg de champiñones y 1 cebolla. Luego debes freír los ingredientes en una sartén, sal, agregar albahaca y nata (100 ml). Hervir hasta obtener una crema espesa. Añadir 200 g de queso rallado. Queda por poner en moldes de la masa y poner en un horno caliente durante unos minutos.

La juliana es otra gran opción si quieres hacer tartaletas rellenas de champiñones. Para hacer esto, fríe 300 g de champiñones con una cebolla. Por separado, debes preparar la salsa bechamel. Para hacer esto, derrita una cucharada de mantequilla, vierta una cucharada de harina, vierta 100 ml de leche y hierva la mezcla, revolviendo constantemente para que no se formen grumos. Luego puedes disponer los champiñones en tartaletas, verter la salsa y espolvorear con queso rallado (70 g). Ahora queda dorarlos en el horno.

deliciosos pasteles

El relleno de champiñones para pasteles se puede usar solo o se puede complementar con otros ingredientes. Por ejemplo, un relleno mixto de repollo frito y champiñones funciona bien. Esto requerirá 400 g de repollo y 200 g de salazón o 400 g de champiñones frescos. Primero debes freír la cebolla, agregar los champiñones y luego el repollo. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, luego abra la tapa para que el líquido se evapore.

Pero la forma más fácil es preparar el relleno clásico: freír 500 g de champiñones y 2 cebollas finamente picadas. Dos minutos antes de que esté listo, agregue crema de curry, pimentón u otras especias. Esta opción es buena para pasteles de levadura o pasteles abiertos y cerrados. También se pueden agregar papas o arroz hervido a los champiñones.

Además, a muchos les gustará el relleno de champiñones para pasteles, preparado de la siguiente manera. Las cebollas (1 pieza) y los champiñones (600 g) deben freírse, agregue 0,5 tazas de crema agria y 1 cucharada de harina. Mezcle y agregue a los productos horneados.

Puede usar no solo champiñones frescos, sino también salados. Para hacer esto, deben lavarse y, si están demasiado saladas, remojarse. Luego cocine como de costumbre. Sus champiñones secos también son un excelente relleno para tartas. Solo necesitan remojarse en agua durante la noche, hervirse y luego guisarse con cebolla.

Relleno de champiñones para empanadas

La base, como de costumbre, son los champiñones fritos con cebolla. Pero a menudo se usan varios aditivos. Puede ser puré de papas, repollo frito, gachas de trigo sarraceno, huevos duros. Los pasteles en sí, por regla general, están hechos de masa de levadura clásica. Cualquiera que sea la versión del relleno con champiñones que elija, el resultado lo complacerá.

Chuletas y rollos

Un plato tan aparentemente cotidiano puede aparecer bajo una luz completamente diferente. Del pollo picado se obtienen muy buenas chuletas con relleno de champiñones. Para hacer esto, tome 700 g de carne picada, agregue sal, pan empapado en leche, especias. También puedes preparar el relleno al mismo tiempo. Para hacer esto, corte los champiñones y una cebolla en rodajas, fríalos en una sartén hasta que estén tiernos. Ahora divida la carne picada en bolitas, agregue una cucharada de champiñones adentro, pellizque con cuidado y enrolle en pan rallado. Freír en aceite de girasol.

Si no te gusta la carne o evitas las frituras, hay otras opciones para hacer chuletas. Entonces, en lugar de pollo, puedes usar patata picada. Se hace de la siguiente manera: hervir las papas, triturarlas en un puré, agregar mantequilla y leche. De esta masa, forme bolitas, amáselas en un pastel, ponga los champiñones fritos dentro y pellizque. Luego, rebozarlos en pan rallado y freír en aceite. También puedes hornear chuletas en el horno.

Otro gran plato con relleno de champiñones pueden ser los rollos de carne. Averigüemos cómo cocinarlos. Primero debes tomar un pollo entero y quitarle la piel. Luego separe la carne de los huesos y haga carne picada. Por separado, freír la cebolla en una sartén, agregar los champiñones y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos. Montamos el rollo: extendemos la piel sobre la mesa, esparcimos la carne sobre ella en una capa uniforme y los champiñones preparados encima. También puede agregar especias si lo desea. Envolver con un rollo, asegurar con un hilo y hornear en el horno hasta que estén doradas.

Panqueques con champiñones

El relleno de champiñones también combina bien con pasteles delicados. Para panqueques, los champiñones ostra y los rebozuelos son los más adecuados. Hornee los panqueques con anticipación y luego tome el relleno. Para ello, sofreímos la cebolla en una sartén y añadimos los champiñones. Cocine a fuego lento hasta que esté listo. Ahora pon una cucharada de champiñones en cada tortita, espolvorea con queso rallado y envuélvela en un sobre. Antes de comer, la tortita se fríe en una sartén con mantequilla por ambos lados.

Rollitos de col con champiñones

Este plato es algo inusual, pero delicioso. El relleno de champiñones va muy bien con la col. Cualquier champiñón que esté disponible servirá. Deben freírse junto con tocino ahumado. Al final de la cocción, agregue 1-2 cucharadas de pasta de tomate y medio vaso de papilla de arroz desmenuzable. Luego el plato se prepara como de costumbre. Se hierven ligeramente 8-10 hojas de col, se corta una vena sólida del medio. El relleno se coloca sobre las hojas y cada una de ellas está bien envuelta. Ahora los rollos de repollo deben freírse en aceite, luego transferirse a una cacerola y guisarse. Antes del final del guiso, puede agregar 3-4 cucharadas de crema agria.

Resumiendo

El relleno de champiñones es un verdadero salvavidas. Puede mejorar casi cualquier plato, convertirse en una gran adición a un dúo con carne o verduras, así como tocar un gran solo, convertirse en un núcleo completo de pasteles fragantes, los panqueques más delicados y las exquisitas tartaletas. Seguramente se te ocurran otras opciones en las que el relleno de champiñones se muestre digno. No tengas miedo de fantasear, y tu cocina siempre tendrá una variedad de deliciosos platos.

Deliciosos pasteles rojizos podían decorar cualquier fiesta. Fueron horneados para cualquier día festivo, bodas, bautizos. Y en los días de ayunos estrictos, estos pasteles reemplazaron perfectamente los platos de carne. Para el relleno, es mejor tomar champiñones, boletus, boletus o rebozuelos recién cosechados. Antes de cortar, se limpian de tierra y restos forestales y se lavan bien. Pero si ahora no es la temporada, entonces los hongos ostra y los champiñones comprados en la tienda son bastante adecuados.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas son:

En ausencia de champiñones frescos en los estantes del supermercado, puede usar champiñones congelados o secos, que se remojan previamente antes de cocinarlos. El pastel de champiñones se puede cocinar abierto y cerrado. Masa: levadura, arena, a granel o hojaldre. Los champiñones emiten mucha humedad, por lo que el relleno debe freírse antes de ponerlo. Opcionalmente, puede agregar carne picada o carne picada, puré de papas o repollo guisado. Las cebollas, el queso, los huevos duros, la crema agria y las verduras también serán apropiados. Sirva el plato terminado en la mesa ligeramente tibio o completamente frío.

Ingredientes:

Para prueba:

1 kg de harina de trigo
500 ml de leche
media barra de mantequilla
un par de huevos
paquete de levadura instantanea
3 arte. cucharadas de azucar
una pizca de sal

Para rellenar:

600-700 g de champiñones
250 g de queso
3 cebollas

Cómo cocinar pasteles fritos con champiñones:

Vierta la levadura con una pequeña cantidad de leche tibia, ponga 1 cucharada. l azúcar y la misma cantidad de harina.

Remueve, deja reposar unos minutos para que la masa suba un poco. Después de eso, combínelo con la leche restante, el azúcar, la sal, la mantequilla derretida en un baño de agua, los huevos batidos, mezcle todo bien.

Empezar a introducir poco a poco la harina, amasar la masa. Como resultado, debería resultar suave, elástico. Cubra la masa terminada con una servilleta, colóquela en un lugar cálido para que suba.

Cuando esto suceda, golpéalo de nuevo, déjalo de nuevo. Prepara el relleno. Pele la cebolla de la cáscara, córtela en cubos pequeños, póngala en una sartén, fríala hasta que esté dorada.

Ponle los champiñones, también cortados en trocitos pequeños. Pre-hervir champiñones frescos y secar al vapor en agua hirviendo.

Freír toda la preparación, sal, agregar pimienta al gusto, agregar queso rallado, mezclar todo. Extienda la masa levantada en un paquete, que se divide en piezas que pesan aproximadamente 40 g.

Enróllelos en bolas, déjelos reposar durante aproximadamente un cuarto de hora, enróllelos en tortas limpias de 0,5 cm de espesor.

Coloque el relleno en el medio de cada uno de ellos, pellizque con cuidado los bordes. Freír los productos semiacabados en una sartén con aceite vegetal hirviendo por ambos lados hasta que estén cocidos.

Pasteles al horno con champiñones

Ingredientes:

1 kg de masa de levadura
huevo
500 g de champiñones
un par de cebollas
2 cucharadas grandes de mantequilla
sal pimienta

Cómo cocinar pasteles al horno con champiñones:

Hervir los champiñones, picarlos finamente o pasarlos a una picadora de carne. Freír la cebolla hasta que esté medio cocida, poner champiñones, pimienta, sal, freír todo hasta que esté cocido.

Forma las empanadas como se describe en la receta anterior. Póngalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cubra todo con polietileno, deje reposar durante 10 minutos.

Después de eso, con un cepillo especial, cubra los espacios en blanco con un huevo batido. Llevar al horno precalentado a 190°C por 15 minutos.

Pasteles de hojaldre de champiñones

Ingredientes:

1 kg de hojaldre preparado
500 g de cabezas de champiñones frescos
1 bombilla
60 ml de crema agria
2 cucharadas de postre de mantequilla
medio puñado de pan rallado
eneldo, pimienta, sal

Cómo cocinar pasteles de hojaldre de champiñones:

Lave las tapas de los champiñones, córtelas en 2-4 partes, cocine a fuego lento hasta que el líquido comience a sobresalir de ellas, agregue la cebolla frita, la pimienta, la sal, el eneldo picado, el pan rallado y la crema agria.

Revuelva, cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora a fuego lento, enfríe. Recorte círculos de la masa, extiéndalos, déjelos durante 10 minutos para que se estratifiquen.

Poner el relleno en el centro de cada círculo, formar empanadas. Hornee en una bandeja para hornear, en un horno precalentado a 180 ° C, hasta que se dore la parte superior.

Para los amantes de la repostería salada, las recetas con champiñones vendrán muy bien. Deliciosos pasteles horneados en una bandeja para hornear en el horno; pasteles fritos en aceite en una sartén; fragantes kulebyaks y galletas desmenuzables... Todos estos productos con relleno de champiñones son exclusivamente para aquellos que no están acostumbrados a la comida rápida y quieren sorprender a familiares e invitados. Incluso puedes hornear pan y galletas con champiñones, ¡lo principal es el deseo y una buena cantidad de habilidad!

Para empezar, una foto y una receta para hornear con champiñones según una antigua receta rusa.

Kulebyaka con champiñones en ruso antiguo

Ingredientes:

• Masa: 1 kg de harina, 500 ml de leche, 3 huevos +1 yema, 15 g de levadura seca, 2 cdas. yo mantequilla, 1 cda. yo aceite vegetal + para lubricación, 2 cucharadas. yo azúcar, sal al gusto, 1 cda. yo agua.
• Relleno: 1 kg de champiñones, 1 cebolla, un manojo de eneldo, sal y pimienta negra recién molida al gusto, 1 cda. yo mantequilla para freír. Salsa: 300 ml de caldo de champiñones, 3 cucharaditas. harina, 3 cucharadas. yo gordo. Opcional: toalla de algodón.

Cocinando:

Mezclar la harina, la levadura, la sal, el azúcar, la leche y los huevos. Añadir mantequilla, amasar la masa. Vierta el aceite vegetal, amase nuevamente, ponga al fuego. Lavar, secar y limpiar los champiñones. Hervir durante 10 minutos, verter agua fresca, cocinar durante otra hora 1. Tirar en un colador, guardar el caldo. Picar la cebolla pelada, freír en mantequilla hasta que esté dorada, mezclar con los champiñones, picar. Agregue eneldo picado, sal y pimienta, mezcle. Prepare la salsa: fría la harina en grasa durante 2-3 minutos, vierta el caldo, hierva. Diluir el relleno de champiñones con salsa.

Divida la masa leudada en 2 partes idénticas y 1 más pequeña (para decorar). Colocar en una placa de horno engrasada, tapar con un paño y dejar leudar. Extienda 2 pasteles, ponga un relleno, cubra con el segundo y pellizque los bordes. Dejar durante 15 minutos, pintar con yema de huevo mezclada con 1 cucharada de agua y sal. Decorar con el resto de la masa, engrasar con yema. Haga algunos agujeros para liberar el vapor. Hornee kulebyaka con champiñones según esta receta a 180 ᵒ C durante 35 minutos.

Recetas De Pan De Champiñones

Pan con champiñones, champiñones secos y romero

Ingredientes:

300 g de harina de centeno sin semillas, 200 g de harina de trigo, 350 ml de agua tibia, 100 g de champiñones, 30 g, 100 g de falda cocida ahumada, 25 g de levadura seca, varias ramitas de romero, 1/2 cucharadita . tomillo seco, 5 g de semillas de cilantro, 1/2 cdta. sal, 30 ml de aceite vegetal, 30 g de mantequilla para freír.

Cocinando:

Tamizar la harina de trigo. Muela los champiñones secos en polvo con una licuadora o rómpalos con las manos, agréguelos a la harina. Vierta la harina de centeno tamizada, la sal y la levadura seca, frote bien la mezcla en sus manos. Añadir hojas de romero.

Lavar, secar y pelar, picar en trozos grandes. Cortar la pechuga en rodajas finas. Freír los champiñones en mantequilla caliente con tomillo seco y pechuga durante 15 minutos.

Agregue el contenido de la sartén a la mezcla de harina, vierta el aceite vegetal y el agua. Amasar la masa, enrollar en cilantro, dejar crecer durante 1,5-2 horas. Transfiera el pan a un molde engrasado con aceite vegetal y espolvoreado con harina. Hornee pan con champiñones según esta receta en un horno precalentado a 200C durante 35-40 minutos.

Pan con rebozuelos y queso

Ingredientes:

220 g de harina, 5 g de levadura seca, 4 huevos, 150 g, 200 g de queso holandés, 100 ml de vino blanco seco, 100 ml de aceite vegetal, sal y pimienta negra recién molida al gusto, mantequilla para engrasar. Opcional: papel pergamino.

Cocinando:

Lave, seque y limpie los champiñones, córtelos en trozos si es necesario. Poner en una cacerola, verter agua fría para que los cubra por completo.

Hervir los champiñones durante 10 minutos después de hervir el líquido. Escurra el caldo, vierta agua fresca, cocine a fuego moderado durante 40 minutos. Tirar en un colador.

Rallar el queso en un rallador fino. Combine el vino y el aceite vegetal. Mezcle los huevos, la sal, la pimienta negra recién molida, la levadura y la harina en un recipiente aparte, agregue con cuidado una mezcla de vino y aceite vegetal. Agregue el queso y los champiñones, revuelva.

Cubra una fuente para hornear con papel pergamino, engrase con mantequilla. Coloque la masa, hornee en un horno precalentado a 190C durante 30 minutos.

Recetas sobre cómo cocinar un delicioso relleno de champiñones para pasteles.

Relleno para pasteles de champiñones con guisantes.

Ingredientes:

Para preparar un delicioso relleno de pastel de champiñones, necesitarás: 500 g de champiñones salados, 200 g de guisantes, 2 cucharadas. cucharadas de ghee o aceite vegetal, 1 cebolla, pimienta.

Cocinando:

Remoje los champiñones salados durante 2 horas en agua fría, póngalos en un colador o colador y deje escurrir el agua, pique finamente los champiñones y fríalos en aceite. Hervir los guisantes pelados, también ponerlos en un colador y pasarlos por una picadora de carne. Por separado, freír las cebollas finamente picadas, mezclar con los champiñones. Al final, debe agregar pimienta al gusto en el relleno para pasteles con champiñones.

Relleno de champiñones secos

Ingredientes:

50 g de champiñones secos, 1 taza de arroz, 2 cebollas, 2-3 cucharadas. cucharadas de mantequilla, sal, pimienta.

Cocinando:

Para preparar un relleno muy sabroso para tartas, los champiñones secos deben lavarse en agua de la habitación, remojarse durante 2 horas y hervirse en la misma agua durante 2 horas, luego colocarse en un colador, picarse finamente y freírse. Aparte, freír la cebolla finamente picada. Mezclar todo con arroz hervido. Al final, agregue sal y pimienta al relleno para pasteles de champiñones preparados de acuerdo con esta receta.

Relleno de pastel de champiñones

Ingredientes:

• 400 g de champiñones frescos o 100 g secos, 1 cda. una cucharada de grasa
• Para la salsa: 1 cebolla, 1 cucharadita de harina de trigo, 1 cda. una cucharada de grasa, sal, pimienta, hierbas al gusto, 1/2 taza de caldo o agua, laurel.

Cocinando:

Para preparar tal relleno para pasteles, los champiñones deben lavarse, pelarse y hervirse en agua con sal hasta que estén tiernos. Remoje los champiñones secos durante 3 horas en agua fría, drene el agua, vierta agua fresca y hierva los champiñones en ella. Pase los champiñones hervidos a través de una picadora de carne o píquelos finamente y fríalos en 1 cucharada. una cucharada de grasa.

Preparación de salsa. Calentar la grasa hasta que desaparezca la espuma y cese el chisporroteo, poner la cebolla picada finamente y, revolviendo, sofreír hasta que esté dorada.

Agregue harina, fríalo hasta que esté dorado claro, diluya con caldo o agua hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa y, revolviendo, cocine durante 10 minutos, luego agregue pimienta, laurel, hierbas, sal y, si lo desea, crema agria. Mezclar la salsa preparada con champiñones.

Cómo cocinar deliciosos pasteles de champiñones en el horno: recetas con fotos

Pastel "Zokodzhin" al estilo osetio

Ingredientes:

• La masa para el pastel de champiñones según esta receta se prepara a partir de:
• Para hacer este delicioso pastel de champiñones necesitarás: 200 g de champiñones, 1 cebolla, 200 g de queso de Osetia o Adyghe, sal y pimienta negra recién molida, al gusto, 30 ml de aceite vegetal para freír.
• Para entregar: 50 g de mantequilla. Opcional: toalla de algodón.

Cocinando:

Antes de preparar un pastel con champiñones, debe disolver la levadura en leche tibia con azúcar y sal, dejar actuar durante 20 minutos. Vierta el aceite vegetal en la harina, combine con la masa. Amasar la masa, cubrir con una toalla, calentar durante 35-40 minutos.

Prepara el relleno. Lavar, secar y limpiar los champiñones, pelar la cebolla. Cortar los champiñones en rodajas finas, la cebolla en medio aros. Freír ambos ingredientes en aceite vegetal durante 15-20 minutos. Rallar el queso en un rallador grueso. Mezcle las cebollas, los champiñones y el queso, sal y pimienta, mezcle.

Espolvoree una bandeja para hornear con harina, extienda la masa en un pastel. Ponga el relleno en el centro, pellizque los bordes. Estira el bizcocho desde el centro hacia los bordes, haz un agujero en el medio para que escape el vapor. Llevar al horno precalentado a 200°C por 10 minutos. Al servir, engrase el pastel de champiñones preparado de acuerdo con esta receta con mantequilla derretida.

Pastel con champiñones y col de Osetia

Ingredientes:

• Masa: 300 g de harina, 150 ml de leche, 20 g de levadura fresca, 20 g de azúcar, 20 g de sal, 30 ml de aceite vegetal.
• Relleno: 300 g de repollo blanco, 200 g de champiñones, 100 g de queso Adyghe, 1 cebolla, sal y pimienta negra recién molida - al gusto, 30 ml de aceite vegetal para freír, agua para guisar.
• Para entregar: 50 g de mantequilla.
• Adicionalmente: toalla de algodón

Cocinando:

Antes de hornear un pastel con champiñones osetios, debe disolver la levadura en leche tibia con azúcar y sal, dejar actuar durante 20 minutos. Vierta el aceite vegetal en la harina, combine con la masa. Amasar la masa, cubrir con una toalla, calentar durante 35-40 minutos.

Como puede ver en la foto, mientras sube la masa para el pastel de champiñones, debe preparar el relleno:

Para hacer esto, corte el repollo, póngalo en una cacerola, agregue agua, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Lavar, secar y limpiar los champiñones. Cortar los champiñones en rodajas, las cebollas peladas en medio aros, freír en aceite vegetal durante 20 minutos, combinar con el repollo. Escurrir en un colador, sal, pimienta, agregar queso rallado, mezclar.

Espolvoree una bandeja para hornear con harina, extienda la masa en un pastel. Ponga el relleno en el centro, pellizque los bordes, amase el bizcocho desde el centro hacia los bordes, haga un agujero en el medio para que escape el vapor. Según esta receta, una deliciosa piroa con champiñones se debe hornear a 220ᵒ C durante unos 10 minutos. Pincelar con mantequilla al servir.

Pastel de champiñones, jamón y queso

Ingredientes:

• Masa: 250 g de harina, 125 g de mantequilla, 80 ml de leche, 1 cdta. Levadura en polvo.
• Relleno: 300 g de champiñones, 1 cebolla, 250 g de jamón hervido bajo en grasa, 200 g de queso duro, 50 g de nueces peladas, aceite vegetal para freír.
• Llenar: 3 huevos, 250 g de crema agria, 1/2 cucharadita. sal.
• Adicionalmente: película de comida

Cocinando:

Antes de hacer un pastel con champiñones, jamón y queso, debe combinar la harina y el polvo de hornear tamizados a través de un tamiz, agregar la mantequilla cortada en cubitos, frotar con las manos hasta obtener migas finas. Vierta la leche, amase la masa. Formar una bola, envolver en film transparente y refrigerar por 30 minutos.

El siguiente paso para hacer un pastel con champiñones es hacer el relleno. Para hacer esto, lave, seque y limpie los champiñones, pique finamente. Cortar la cebolla pelada en medio aros, freír en aceite vegetal durante unos 5 minutos. Agregar los champiñones, freír hasta que estén dorados. Cortar el queso y el jamón en cubos, picar las nueces en trozos grandes con un cuchillo.

Preste atención a la foto de esta receta de pastel de champiñones: la masa enrollada debe colocarse en un molde para que los lados tengan una altura de 3-4 cm:

Recorte los bordes; los necesitará para la decoración. Coloque cebollas fritas y champiñones sobre la masa, cubra con jamón, queso y nueces. Prepare el relleno: bata el huevo con crema agria y sal. Vierta sobre el relleno de manera uniforme. Decora la tarta con la masa restante. De acuerdo con esta receta, un pastel de champiñones en el horno debe hornearse a 180ᵒС durante unos 20-25 minutos.

pastel de rebozuelos

Ingredientes:

• Masa: 259 g de harina, 125 g de mantequilla, 1 huevo, 1/4 cdta. sal.
• Relleno: 500 g de rebozuelos y cebollas, 100 g de tocino ahumado crudo o ahumado hervido. Relleno: 2 huevos, 130 g de crema agria, 130 ml de crema 10% de grasa, 1/2 cucharadita. sal.

Además, para cocinar un pastel con champiñones en el horno, necesitará una película adhesiva.

Cocinando:

Como en otras recetas, antes de cocinar el pastel de champiñones en el horno, debe tamizar la harina con sal, batir el huevo y mezclar. Agregue mantequilla ablandada, amase la masa. Envuélvalo en film transparente y colóquelo en el refrigerador durante 30 minutos.

Prepara el relleno. Lave, seque y limpie los rebozuelos, córtelos en trozos grandes. Cortar el tocino en trozos pequeños, las cebollas peladas en medio aros finos. Freír el tocino en una sartén seca hasta que esté transparente y engordado, agregar los champiñones y las cebollas. Freír a fuego lento durante 10 minutos.

Extienda la masa y transfiérala a un molde, pinche en varios lugares con un tenedor. Llevar al horno precalentado a 200°C por 15 minutos.

Preparar el relleno: mezcle la crema agria, la crema y los huevos, la sal.

Poner el relleno sobre la base de la masa y verter la mezcla de nata. Llevar al horno precalentado a 200°C por unos 20 minutos.

Pastel de masa de kéfir con champiñones

Ingredientes:

• Masa: 150 g de harina, 200 ml de kéfir, 2 huevos, 50 g de mantequilla, 1 cucharadita. refresco, 1,5 cucharaditas. sal.
• Relleno: 250 g de setas del bosque recién congeladas, 100 g de queso cremoso duro.
• Adicionalmente: papel pergamino.

Cocinando:

Antes de preparar un pastel de champiñones, los regalos congelados del bosque deben descongelarse, exprimirse y cortarse en trozos pequeños. Secar en una sartén durante 10 minutos hasta que se evapore el exceso de humedad. Rallar el queso en un rallador grueso.

Prepara la masa. Tamizar la harina con soda y sal. Derrita la mantequilla en una cacerola, enfríe, mezcle con kéfir, bata los huevos. Combine los ingredientes secos y líquidos, revuelva rápidamente.

Cubra el molde con papel pergamino, vierta la mitad de la masa. Extienda los champiñones fritos de manera uniforme. Verter el resto de la masa, espolvorear con queso.

Hornear en horno precalentado a 190°C durante 45-55 minutos.

Mire las fotos de pasteles de champiñones de acuerdo con las recetas presentadas anteriormente; estos pasteles se ven simplemente deliciosos:

Recetas de bollos rellenos de champiñones (con foto)

Champiñones frescos horneados en bollos

Ingredientes:

16 panecillos, mantequilla, fricasé de champiñones.

Cocinando:

Cortar la parte superior de los panecillos, quitar la pulpa, engrasarlos por dentro y por los lados con mantequilla. Luego rellene con fricasé de champiñones (ver más abajo), coloque en una hoja engrasada. Según esta receta, los bollos de champiñones deben dejarse en el horno hasta que se doren.

"Mesitas de noche" de setas en gelatina con salsa provenzal

Ingredientes:

• 50 g de hongos porcini secos, 1 city bun, 1 vaso de leche, 5 huevos, 200 g de pepinillos salados, 100 g de chalotes, 1 cda. una cucharada de mantequilla, queso, sal.
• Para gelatina: 9 g de gelatina, 3 tazas de caldo de champiñones, sal, salsa.

Cocinando :

Prepare la mezcla como para el budín de champiñones (ver arriba), rellénelo con moldes "mesitas de noche" engrasados. Poner sobre una placa y dorar en el horno. Poner en un plato hondo, dejar enfriar. Vierta la gelatina con el caldo de champiñones, sal y caliente hasta que se disuelva por completo. Vierta las "mesitas de noche" y, una vez que se hayan enfriado, colóquelas en el refrigerador. Servir con salsa provenzal.

Colmenillas al horno en bollos

Ingredientes:

12-15 bollos, 200 g colmenillas, 1 taza de crema (leche), 1 huevo, queso suizo, 1 taza de crema agria, 3 cdas. cucharadas de mantequilla, sal.

Cocinando:

Prepare los bollos, saque la pulpa, ligeramente dorada.

Preparación de carne picada. Champiñones picados, sal, freír en aceite.

Para aderezar bollos rellenos de champiñones, prepare una mezcla de crema o leche con la adición de crema agria y queso, mezclada con un huevo.

Champiñones en un bollo

Ingredientes:

• 300 g de champiñones, aceite vegetal, 1 rollo, 3 yemas de huevo, nata, zumo de limón.
• Para la salsa: 50 g de mantequilla, 2 cebollas, 1 vaso de caldo, sal, pimienta.

Cocinando:

Preparación de salsa. Disuelva la mantequilla en una cacerola, fría la cebolla finamente picada, agregue sal, pimienta y diluya todo, revolviendo rápidamente, con caldo caliente.

Luego poner a fuego lento y dejar que el caldo hierva hasta la mitad.

Aparte, hierva los champiñones en agua con aceite vegetal, vierta la salsa preparada y deje que hierva un poco a fuego lento. Luego tome un bollo redondo, corte la corteza inferior, retire la miga para formar una depresión. Secar el bollo, untar con mantequilla y poner en un plato con el hueco hacia arriba. Agregue las yemas, un poco de crema, jugo de limón y aceite vegetal a los champiñones. Mezclar todo, rápidamente poner en un bollo y servir.

Aquí puedes ver fotos de recetas de bollos de champiñones caseros:

Champiñones en masa con jamón

Ingredientes:

500 g de champiñones frescos, 1/2 taza de harina, 1 huevo, 100 g de jamón, 1/2 taza de leche, 2 cdas. cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de azúcar, sal.

Cocinando:

Pelar los champiñones, cortar las patas, lavar las tapas y hervir en una pequeña cantidad de agua, retirar del caldo y secar.

La decocción y las piernas de champiñones se pueden usar para cocinar otros platos. En un bol vertemos la harina, añadimos el huevo, el jamón picado, la sal, un poco de azúcar, vertemos la leche y mezclamos bien.

Vierta aceite vegetal en una sartén profunda (o freidora) y caliéntelo bien a fuego alto.

Cuando el aceite esté caliente, reduzca el fuego a bajo.

Sumerja las tapas de champiñones hervidas en la masa y sumérjalas en el aceite hirviendo. Poner los champiñones fritos en un plato y dejar escurrir el aceite.

Antes de freír los champiñones, debe verificar si el aceite está lo suficientemente caliente.

Cómo hacer pasteles de champiñones fritos: recetas con fotos

Empanadas de patata con relleno de champiñones

Ingredientes:

• Para pasteles fritos con champiñones necesitará: 500 g de papas, 1 huevo, pan rallado y sal, al gusto, aceite vegetal para freír.
• Relleno: 150 g de champiñones del bosque (champiñones musgosos, rebozuelos, champiñones de miel), 2 cebollas, 100 g de queso duro, sal y pimienta recién molida, al gusto, aceite vegetal para freír.

Cocinando:

Lave, seque y limpie los champiñones, córtelos en trozos. Poner en una cacerola, verter agua fría para que los cubra por completo. Hervir durante 10 minutos después de hervir el líquido. Escurra el caldo, vierta agua fresca, cocine a fuego moderado durante 40-50 minutos. Tirar en un colador.

Cortar la cebolla pelada en medio aros finos, freír en aceite vegetal caliente durante 10-15 minutos hasta que estén tiernos. Poner los champiñones, freír a fuego moderado durante 15 minutos. Muela todo con una licuadora hasta que quede suave, agregue queso rallado en un rallador fino, sal y pimienta.

Hervir las papas peladas en agua hirviendo con sal durante 30 minutos, enfriar, rallar en un rallador grueso. Agregue el huevo, mezcle. Forme pasteles a partir de la masa de papa, llenándolos con la mezcla resultante. Rebozar en pan rallado, freír en aceite vegetal caliente por ambos lados a fuego moderado hasta que estén doradas. Sirva las empanadas con champiñones, fritos en una sartén, calientes.

Empanadas de patata con champiñones

Ingredientes:

1 kg de patatas, 150 g de champiñones secos, 2 cebollas, 2 huevos, 1/2 taza de galletas trituradas, 4 cdas. cucharadas de mantequilla, 1 cucharada. una cucharada de harina de trigo, sal, pimienta, 1 taza de salsa de crema agria.

Cocinando:

Hervir las patatas peladas, escurrir el agua y dejar las patatas durante 7-10 minutos. Sin dejar que las papas se enfríen, tritúralas con un mazo de madera. En el puré resultante, agregue 1 cucharada. una cucharada de mantequilla, yemas de huevo, mezcle bien.

Preparación de carne picada. Enjuague los champiñones secos, hierva, pique finamente y fríalos en aceite, luego agregue cebollas fritas finamente picadas, sal, pimienta y mezcle.

Forme pasteles grandes a partir de la masa de papa preparada, coloque carne picada de champiñones en el medio de cada uno de ellos, conecte los bordes de los pasteles, dando a los pasteles la forma de una media luna. Humedecer las empanadas con huevo, rebozar en pan rallado y freír en una sartén calentada con aceite. Para los pasteles fritos con champiñones preparados de acuerdo con esta receta, sirva por separado la salsa de crema agria.

Pasteles de panqueques con champiñones

Ingredientes:

• Para esta receta de empanadas de champiñones fritos necesitarás: 250 g de champiñones, 40 g de cebolla, 20 g de mantequilla, 30 g de panecillos duros, 20 g de galletas saladas, 1 manojo de perejil, pimienta negra molida y sal al gusto.
• Para prueba: 150 g de harina, 30 g de mantequilla, 1 huevo, 200 ml de leche y agua.

Cocinando:

Enjuague los champiñones, hierva en una pequeña cantidad de agua con sal, escúrralos y, junto con el bollo remojado y exprimido, páselos por una picadora de carne. Picar finamente la cebolla, freír en mantequilla, combinar con la masa de champiñones, agregar aceite, sal, pimienta y mezclar bien. Mezcle partes iguales de leche y agua con sal, bata un huevo crudo y, agregando un poco de harina, amase la masa. Vierta unas cucharadas en un recipiente aparte. Hornee de 9 a 12 panqueques delgados con la masa y, mientras estén calientes, extiéndalos con una capa de relleno cocido.

Enrolle cada panqueque en un tubo y estírelo ligeramente en espiral.

Doble la punta exterior hacia adentro, sumerja los pasteles en forma de masa, espolvoree con pan rallado molido, fríalos en aceite, colóquelos en un plato en forma de pirámide.

Como puede ver en la foto, los pasteles fritos con champiñones según esta receta deben espolvorearse con perejil picado antes de servir:

Recetas para hacer pasteles de levadura con champiñones.

¿Y cómo hacer pasteles con champiñones a partir de masa de levadura?

Empanadas con champiñones "Gubniki"

Ingredientes:

• Para hacer estas empanadas de champiñones necesitarás: 40 g de harina, 1 g de levadura, 15 g de agua, 2,5 g de azúcar, 2 g de mantequilla derretida.
• Para carne picada: 19 g de champiñones secos, 15 g de cebolla, 1 huevo, eneldo, sal al gusto, 10 g de mantequilla derretida.

Cocinando:

Antes de preparar estos pasteles, los champiñones frescos deben clasificarse cuidadosamente, lavarse (secar en remojo durante 3-4 horas), hervirse, pasarse por una picadora de carne, mezclarse con cebollas finamente picadas, agregar sal y freír en una sartén caliente con aceite. Agregue hojas de eneldo a la carne picada.

Estirar la masa en tortas redondas. Coloque carne picada en cada uno, doble los bordes y pellizque con una "cuerda", déjelos volcar, engrase con helado, hornee en el horno. Sirva calientes las empanadas de champiñones preparadas según esta receta.

Empanadas con champiñones y cebollas

Ingredientes:

40 g de harina, 1 g de levadura, 15 g de agua, 2,5 g de azúcar, 2 g de mantequilla, sal al gusto, 15 g de cebolla, 8 g de champiñones secos, 1 huevo, 10 g de nata agria.

Cocinando:

Estirar pasteles redondos de masa esponjosa, doblar los bordes, poner carne picada de champiñones fritos finamente picados y cebollas fritas en el centro.

Poner en un lugar cálido. Cuando suban los títulos, cepille los bordes con huevo y ponga crema agria en el centro. Hornee pasteles de levadura con champiñones hasta que estén dorados.

empanadas con colmenillas

Ingredientes:

• Para prueba: 2 tazas de harina, levadura, soda, agua.
• Para rellenar: 200 g de champiñones frescos, 100 g de mantequilla o margarina, 160 g de pulpa de cordero, 1 cebolla, 5 g de cilantro o eneldo, pimienta, sal, 1 taza de leche cuajada.

Cocinando:

De acuerdo con la receta de pasteles con champiñones, debe formar pasteles redondos con masa de soda sin azúcar. Clasificar las colmenillas, enjuagar, hervir dos veces en abundante agua con sal, poner en un colador y, cuando escurra el agua, cortar en trozos pequeños. Coloque la carne finamente picada en guillemot hirviendo, agregue colmenillas, sal, pimienta, verduras finamente picadas y fría hasta que se evapore la humedad. Forme pasteles con relleno en formas triangulares, sumérjalos en yogur y hornee en tyndyr o en una bandeja para hornear, colocándolos con costura. Pincelar con aceite después de hornear.

Mire la foto de recetas para pasteles de champiñones hechos con masa de levadura:

Cocinar pasteles con champiñones: cómo hornear un pastel, calzone y galletas

Pastel con champiñones

Ingredientes:

250 g de margarina o mantequilla, 250 g de harina de trigo, 750 ml de agua, 500 g de champiñones, 2 cebollas, sal y especias al gusto.

Cocinando:

Mezcle la harina con grasa calentada, luego agregue agua.

Deje que la masa bien amasada se endurezca en frío. Dorar ligeramente los champiñones picados y las cebollas.

Estire la masa en dos partes no exactamente idénticas, de las cuales la más grande será la corteza inferior del pastel. Extienda los champiñones con cebollas en una capa uniforme sobre la corteza inferior, cierre la superior y doble los bordes de la corteza inferior sobre la superior.

Engrase el pastel con un huevo batido y hornee durante 20-30 minutos a una temperatura de 225 ° C.

Mini calzone con champiñones y carne picada

Ingredientes:

140 g de masa de pizza, aceite de oliva para engrasar, harina espolvoreada. Relleno: 75 g de carne molida, 40 g de tocino ahumado crudo, 75 g de mozzarella, 40 g de champiñones, 75 g de concentrado de tomate o salsa para pizza preparada.

Cocinando:

Lavar, secar y limpiar los champiñones.

Cortar los champiñones en rodajas finas, el tocino en rodajas finas.

Divida la masa en 3 partes, extiéndala en tres capas redondas sobre una superficie enharinada.

Lubrique la mitad de cada espacio en blanco con pasta de tomate, espolvoree con mozzarella rallada.

Cubra con dos rebanadas de tocino, champiñones en rodajas y carne picada.

Pellizque los bordes de cada pieza, cepille con aceite de oliva.

Llevar al horno precalentado a 300°C por 7 minutos.

Galletas de patata con champiñones

Ingredientes:

• Galletas: 180 g de harina, 3 tubérculos de patata grandes, 1 huevo, una pizca de sal, aceite vegetal para engrasar.
• Relleno: 350 g de champiñones, 1 cebolla, 1 pimiento dulce, 100 g de queso duro, sal y pimienta negra recién molida, al gusto, aceite vegetal para freír.

Cocinando:

Prepara el relleno. Cortar la cebolla pelada en medio aros. Lavar, secar y limpiar los champiñones, picarlos finamente. Freír la cebolla en aceite vegetal caliente a fuego moderado durante 5 minutos. Agregue los champiñones, fríalos a fuego alto durante 10 minutos.

Retire el tallo y las semillas del pimiento dulce, córtelo en cubos pequeños. Agregue a la sartén las cebollas y los champiñones, sal, pimienta, mezcle, fría a fuego moderado durante 5 minutos.

Hervir las papas peladas en agua hirviendo con sal hasta que estén bien cocidas durante 30 minutos. Escurra el agua, enfríe las papas, ralle en un rallador grueso. Agregue harina, huevo y sal, amase la masa.

Forme tortas planas con la masa de papa con las manos, colóquelas en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. Colocar un poco de relleno en el centro de cada bizcocho, espolvorear con queso rallado. Hornear a 180°C durante 15-20 minutos.

Aquí puede ver una selección de fotos de recetas de deliciosos pasteles con champiñones: tartas, pasteles, galletas y otros productos de harina: