Tiernas chuletas de pollo. chuletas de pollo. Chuletas de pollo troceadas. Receta

Hoy quiero pasar a un plato delicioso que nos encanta cocinar para el almuerzo y la cena: cocinaremos chuletas de pechuga de pollo. Las chuletas de pollo son muy sabrosas, tanto a los adultos como a los niños les encantan, pero puede haber problemas al cocinarlas con pechugas de pollo. Y todo porque no todos logran convertir la carne de pechuga suficientemente seca en chuletas jugosas y suaves. Entonces, descubramos cómo cocinar chuletas de pechuga para que queden suaves, jugosas y rojizas, usando diferentes ingredientes y métodos de cocción. Después de todo, como sabemos, muchos caminos a menudo conducen al logro de una meta.

Las chuletas de pollo son excelentes para el almuerzo o la cena. Se pueden cocinar mucho para una familia numerosa o para varias comidas. Coloque en un tazón grande y sirva según sea necesario. Es muy conveniente cuando estás en el trabajo, y los niños y el marido hambriento están fregando el refrigerador.

Se preparan de manera bastante simple, es importante conocer los principios básicos y las proporciones, y es casi seguro que resultará la chuleta. Lo principal es conocer algunos secretos para cocinar chuletas de pollo tiernas y suaves.

Veamos cuáles son las opciones.

Chuletas de pollo: una receta simple para cocinar chuletas de pechugas

Supongamos que esta es una receta clásica para hacer chuletas de pechuga de pollo. Clásico porque probablemente sea familiar para la mayoría, porque las chuletas se preparan de manera similar a partir de otros tipos de carne picada. Por ejemplo, las populares chuletas hechas con una mezcla de carne de res y cerdo, las llamadas caseras. Las chuletas de pechuga de pollo se pueden preparar exactamente de la misma manera, gracias a que ponemos cebolla, pan, huevos, no quedarán secas y duras.

Necesitará:

• pechuga de pollo - 2 piezas,
• cebolla - 1 pieza grande,
• ajo - 1 diente,
• huevo - 1 pieza,
• pan blanco - 2 rebanadas,
• harina o pan rallado
• sal y pimienta para probar.

Cocinando:

1. Corte las pechugas de pollo en trozos pequeños a través del grano. Si usa congelados, descongele hasta el final para que no quede un exceso de hielo, por eso, las chuletas se fríen peor por dentro. Cortar la cebolla en cuartos, el ajo también.

2. Ahora cocina la carne picada. Desplace la carne de pollo en una picadora de carne o use una licuadora. Si tiene una picadora de carne, luego, en el proceso de voltear el pollo, ponga cebolla y ajo, también se picarán y luego se mezclarán con la carne. Si tiene una licuadora, especialmente con un tazón pequeño, y tiene que poner la carne en partes, entonces la cebolla y el ajo se pueden picar por separado y luego se agregan a la carne. Si te gustan los trozos grandes de cebolla en chuletas, puedes picar la cebolla con un cuchillo. Pero mis parientes, especialmente un niño, no comerán cebollas de esta forma, por lo que las tengo bien escondidas, pequeñas y discretas.

3. Agregue un huevo y sal al gusto a la carne picada. También puede agregar un poco de pimienta negra para darle sabor. El huevo en nuestras chuletas será un elemento de sujeción para que no se desmoronen y se deshagan.

4. Remoje las rebanadas de pan, preferiblemente sin corteza, con un poco de agua para que el pan se convierta en una papilla. Luego añádelo a la carne picada y mézclalo todo bien.

5. Ahora puedes comenzar a formar chuletas de pollo. Para hacerlos del mismo tamaño, tome una cucharada y recoja la carne picada del tazón con ella. Una cuchara - una chuleta. Ciega una chuleta ovalada y rebózala en harina o pan rallado, elige a tu gusto. Es mejor hacer las chuletas de pechuga de pollo un poco planas, luego se fríen más rápido por dentro y no se secan.

6. Caliente una sartén a fuego medio, vierta aceite vegetal y coloque las chuletas. Freírlos por un lado durante 5-8 minutos, luego darles la vuelta y otros 7-10 minutos. Si no está seguro de que estén fritos, perfore una chuleta en el medio y vea de qué color se destacará el jugo, el rosa significa que aún no está listo. Puede cubrir con una tapa, reducir el fuego y freír por otros 5 minutos.

Aquí están nuestras deliciosas chuletas de pollo. ¡Llama a todos para cenar!

Chuletas de pechuga de pollo con sémola y sin pan

La siguiente forma de cocinar chuletas de pechuga de pollo no implica el uso de pan, lo reemplazaremos con sémola. No te preocupes, las chuletas seguirán resultando suaves y sabrosas. La sémola es el mismo trigo con el que se hornea el pan, simplemente molido en pequeños granos. Por lo tanto, en chuletas, se hincha y transfiere sus propiedades casi como pan.

Necesitará:

• pechugas de pollo - 1 kg (4 piezas),
• cebollas - 1-2 piezas,
• sémola - 7-8 cucharadas,
• huevo - 1 pieza,
• crema agria - 1 cucharada,
• aceite vegetal para freír,
• sal y pimienta para probar.

Cocinando:

1. Prepare las pechugas de pollo picadas. Picadora de carne, batidora o procesador de alimentos que tengas en casa. La carne picada debe estar lo suficientemente finamente picada.

2. Picar muy finamente la cebolla. Si no te gusta llorar, puedes picar la cebolla con una licuadora. También ayuda enjuagar la cebolla con agua helada antes de cortarla.

3. Agregue un huevo crudo, una cucharadita sin sal, sémola y dos cucharadas de crema agria a la carne picada. La crema agria, por cierto, le da a las chuletas un agradable sabor delicado y jugoso. Vierta la sémola con calma en forma seca, no necesita hacer nada con ella de antemano, ni hervir ni remojar.

4. Ahora mezcle todo bien. Primero con una cuchara, y luego con la mano, como si estuviera amasando la masa. Después de eso, deje la carne picada durante 30 minutos sola, esto permitirá que la sémola añadida absorba el líquido y se hinche. Esta es una parte esencial de la receta.

5. Caliente una sartén en la estufa. Mójese las manos con agua para evitar que la carne picada se pegue y forme pequeñas hamburguesas. Coloque las chuletas en el aceite caliente y fríalas hasta que la parte inferior esté dorada. Gracias a la sémola de la carne picada, mantiene muy bien su forma y no se esparce.

6. Luego, dar la vuelta y freír por el otro lado hasta que estén doradas. de todos modos, la sémola permite que las chuletas se ruboricen sin el uso de empanado, y el aspecto de las chuletas es extremadamente apetitoso. Asa las hamburguesas hasta que estén bien cocidas, no más de 20 minutos en total, 10 minutos por cada lado. Pero por si acaso, perfore la chuleta y verifique el caldo que fluye para ver si está rosado.

Así que las chuletas de pechuga de pollo rosadas con sémola están listas. Lo más interesante es que ni siquiera encontrará rastros de sémola en chuletas preparadas, no sabe en absoluto, ni "cruje", prácticamente se disuelve y obtiene deliciosas chuletas tiernas.

Cómo cocinar chuletas de pollo para que queden jugosas - video receta

Comparto con ustedes un hallazgo muy valioso. A partir de esta receta en video, aprenderá a cocinar chuletas de pechuga de pollo para que queden jugosas y tiernas. La pechuga, como saben, es una carne magra que, cuando se fríe, muy a menudo pierde todos sus jugos y se seca, se vuelve gomosa, porque no tiene ninguna capa de grasa. Por lo tanto, para lograr la ternura y la jugosidad de las chuletas de pollo mono solo con la ayuda de ingredientes adicionales. En este caso se utilizan mucha cebolla, pan remojado en leche, clara de huevo y una patata cruda.

Este es un secreto bastante antiguo, incluso mi madre me enseñó cuando era niño a agregar una patata pequeña a las chuletas. Y esto se aplicaba a todo tipo de albóndigas. Puedo decir por experiencia propia que funciona. Las papas ayudan a que las chuletas se mantengan jugosas. Si no ha probado esta versión de chuletas de pollo, realice un experimento. El sabor de las papas prácticamente no se refleja, no se nota. Pero al mismo tiempo, las chuletas son jugosas y exuberantes, con una corteza dorada. ¿Qué más se necesita?

Mira la receta detallada y utilízala, tus seres queridos te lo agradecerán.

Deliciosas chuletas de pollo con queso: receta paso a paso con fotos

Otra forma divertida de hacer que las chuletas de pollo sean interesantes y jugosas es agregarles relleno. ¿Quién puede discutir el hecho de que el queso es casi perfecto para esto, ya que combina bien con el sabor del pollo? No es nada difícil preparar tales chuletas, y es doblemente agradable ver cómo la familia se sorprende dentro de la chuleta. ¿Por qué doble? ¡Porque es muy sabroso!

Necesitará:

• pechugas de pollo - 0,5 kg,
• queso duro - 100 gramos,
• huevo - 1 pieza,
• ajo - 2 dientes,
• eneldo - un manojo pequeño,
• migas de pan,
• sal y pimienta para probar.

Cocinando:

1. Prepare las pechugas de pollo picadas. Picadora de carne o licuadora, que esté a la mano. Sal, pimienta, puedes agregar tus especias de pollo favoritas, pero no mucho. Casca un huevo en él.

2. Lavar y secar un puñado de eneldo fresco. Picarlo finamente, preferiblemente sin tallos. Agregue verduras a la carne picada. Dará un sabor fresco a nuestras futuras chuletas. Agregue ajo picado, puede empujarlo a través de una prensa de ajo.

3. Ahora mezcle todo bien, puede usar sus manos. Amasar carne picada es algo similar a amasar masa, se utilizan los mismos movimientos. Es muy útil batir un poco la carne picada, levantándola por encima del bol y echándola hacia atrás. Esto hará que las albóndigas estén más suaves y tiernas.

5. Tome queso duro y córtelo en pequeños rectángulos. Lo envolveremos dentro de las chuletas, por lo que debe caber completamente en ellas.

6. Ahora necesitas tomar un poco de carne picada, no más de una palma. Haz un pastel ovalado con él, pon el queso en el medio y ciérralo. El grosor de la carne picada no debe ser demasiado pequeño, de modo que el queso, al hervir durante la fritura, no se derrame.

7. Dale a las chuletas una forma uniforme y pásalas por pan rallado. Si no los tiene, puede usar harina, la chuleta también quedará rojiza.

8. Freír las chuletas en una sartén a fuego medio durante 10 minutos por cada lado. La hamburguesa debe estar dorada pero no quemada.

Estas chuletas de pollo con queso se sirven mejor calientes mientras el queso en el interior todavía está suave y elástico. Es muy sabroso e interesante para comer, especialmente los niños están encantados.

¡Buen provecho!

Exuberantes chuletas de pechuga de pollo: método de cocción con avena

¿Qué tipo de productos no utilizan chefs ingeniosos para cocinar deliciosas y jugosas chuletas de pollo? Cocinamos con pechugas de pollo, y con ellas siempre existe la posibilidad de que las chuletas queden ligeramente secas o "goma". Sucedía que las chuletas de pechuga de pollo resultaban gomosas, y luego me di cuenta de que en algún lugar no había terminado la receta. Aunque con esta opción de cocción no funcionará. Esta vez la avena nos ayudará. Y no te preocupes, no se verá como papilla frita, solo serán deliciosas chuletas de pollo suaves.

Necesitará:

• pechuga de pollo picada - 0,5 kg,
• avena instantánea - 150 gramos,
• leche caliente - 150 gramos,
• cebolla - 1 grande,
• ajo - 2 dientes,
• huevo - 1 pieza,
• pimentón molido - una pizca,
• sal y pimienta para probar.

Cocinando:

1. Omita la parte donde cocinamos pechugas de pollo picadas. Creo que todo el mundo debería ser capaz de lidiar con esto. A continuación, debes remojar la avena con leche. Verter la leche sobre las escamas y dejar que se hinchen hasta que hayan absorbido toda la leche.

2. La cebolla debe estar picada. Hágalo de la manera que sea conveniente para usted. Se puede picar finamente con un cuchillo o una rejilla. Puedes usar una licuadora. Todo depende de si te gustan las rodajas de cebolla en chuletas. Rompa el huevo en la carne picada.

3. Poner la misma cebolla picada con ajo, avena y todas las especias: sal, pimienta, pimentón.

4. Mézclalo todo bien para que todos los ingredientes estén completamente combinados. La carne picada resultará bastante suave y jugosa.

5. Forme pequeñas chuletas con las manos o una cuchara. Si las aplanas un poco, se fríen más rápido. Colócalas en una sartén precalentada con aceite para que se cocinen y voltéalas mientras se doran.

6. Tales chuletas están perfectamente fritas y no pierden su jugosidad sin empanar y jugosas. Quedarán esponjosos y con una corteza dorada. Freírlos a fuego medio y determinar la preparación con un pinchazo, lo principal es que el jugo rosado no fluya. Para asegurarse de que estén fritos por dentro, puede cubrirlos con una tapa y sudar a fuego lento por un tiempo adicional. Al mismo tiempo, la corteza no estará crujiente, las chuletas se volverán suaves, pero el sabor seguirá siendo excelente.

¡Buen provecho! Cocina deliciosas albóndigas y deleita a tus seres queridos.

Tiernas chuletas de pollo con requesón - video receta

Y al final quiero agregar otra receta con un ingrediente inusual. Antes de encontrar esta receta, no sabía que las chuletas de pollo picado son muy sabrosas si les agregas requesón. Esto fue un verdadero descubrimiento para mí. Pero como no soy ajeno a los experimentos culinarios, decidí intentar cocinar de acuerdo con esta receta. Y sabes, no me arrepiento en absoluto. A pesar de lo inusual, las chuletas son muy sabrosas. ¿Quién hubiera pensado que el requesón les da ese gusto?

Te aconsejo que te tomes la libertad y trates de cocinar esas chuletas de pollo. Para mayor claridad, la forma más fácil es ver la receta en el video, todas las etapas de preparación están muy bien explicadas aquí.

Eso es todo. Espere nuevas recetas e ideas interesantes. ¡Nos vemos!

Buenas tardes queridos amigos. Hoy traigo a su atención varias recetas para hacer deliciosas y jugosas chuletas de pollo picadas. Estas albóndigas son muy fáciles de hacer. Me gustan mucho porque son muy tiernos y bastante sabrosos. Hace algún tiempo, fue un descubrimiento para mí que las chuletas se pueden preparar no solo con carne de cerdo o carne molida, sino también con pollo.

Y, por supuesto, después de la primera prueba, me sorprendió un poco lo jugosas, sabrosas y tiernas que eran. Después de un tiempo, se decidió repetir la cocina que me sumió en un shock gastronómico. Por supuesto, el primer lote no fue tan sabroso, pero con el tiempo, después de haberme llenado la mano, el plato se volvió más y más sabroso, y hoy tengo en stock no una, sino varias recetas para preparar este plato. Entonces, hoy habrá muchas cosas interesantes para ti en términos de cocinar chuletas de pollo.

Probablemente tú, como yo al principio, pensaste que íbamos a cocinar exclusivamente de. Pero no queridos amigos. La carne picada se puede cocinar no solo a partir de ella, aunque se puede y se debe agregar pechuga. También me encanta y cocino bastantes platos deliciosos, incluida la carne picada. Por cierto, siempre se puede comprar carne picada, pero asegúrese de mirar las fechas de vencimiento. Pero aún así, el relleno comprado en la tienda no se puede comparar con el hecho en casa. En general, deja de perder el tiempo, es hora de empezar a cocinar.

Esta receta se ha convertido en algo así como un clásico para mí. Cocinar en él es muy sencillo y rápido, perfecto para cuando pasas bastante tiempo.

Ingredientes:

• pollo picado listo 500 gr.
• pan blanco 3 rebanadas
• leche 100 ml.
• ajo 2-3 dientes (opcional)
• cebolla 1 cabeza
• huevo 1 pieza
• sal y pimienta de Jamaica al gusto
• aceite vegetal

Proceso de cocción:

Naturalmente, el tiempo de cocción no se tiene en cuenta para descongelar la carne picada. Si logró comprar pollo picado congelado, y el tiempo para descongelarlo es catastróficamente corto. Puedes usar el microondas o poner la carne picada en una olla con agua tibia. Para que la carne picada se descongele rápidamente, se cortaría en trozos más pequeños y, con mayor frecuencia, se controlaría el agua tan pronto como se enfríe, esté tibia o caliente. no use agua demasiado caliente, ya que la carne simplemente puede hervir.

Y así vamos más allá, ponemos los trozos de pan en un bol y los vertemos con leche. Es importante para nosotros obtener papilla de pan y leche. A continuación, pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar la cebolla en cubos pequeños, y se puede pasar el ajo por una prensa. poner las verduras picadas a la carne.

A continuación, poner el pan con leche a la carne y batir en el huevo. No te olvides de salpimentar al gusto. Si lo desea, puede agregar sus especias favoritas y luego mezclar bien la carne picada con las manos. Es importante que los ingredientes se mezclen y distribuyan uniformemente por toda la masa.

Vierta aceite vegetal en una sartén y caliéntelo bien. Humedecer las manos y con las manos mojadas formar una pequeña chuleta y bajarla para freír por ambos lados hasta que esté dorada. Y así hacemos con todo el relleno que tenemos. No se deben hacer chuletas que sean demasiado grandes, ya que existe la posibilidad de que no se fríen en el medio.

Sirva las chuletas listas fritas por ambos lados con una guarnición y hierbas frescas. ¿Cuál es tu guarnición clásica para albóndigas hoy? Tenemos puré de patatas.

Buen provecho.

Cómo cocinar deliciosas chuletas de pollo picadas en el horno

Como saben, las deliciosas chuletas se pueden cocinar no solo en una sartén, sino también al horno. Una especie de proceso prolongado de cocción de chuletas de pollo, pero que resulta bastante sabroso, ya que las servimos con una deliciosa salsa.

Ingredientes:

• pollo picado 800-850 gr.
• cebolla 2 cabezas
• leche 100 ml.
• pan blanco 100gr.
• crema agria 4-5 cucharadas. cucharas
• pasta de tomate 2 cdas. cucharas
• lúpulo-suneli 0.5 cucharadita
• sal y pimienta para probar

Proceso de cocción:

Primero debes remojar el pan en leche para que se convierta en papilla. Luego apriételo ligeramente y cambie a la carne. Cebolla cortada en cubos pequeños. Si no quieres jugar con las cebollas y tienes una licuadora, córtala también en papilla con una licuadora y transfiérela a la carne.

Salpimentar la carne al gusto y mezclar bien. Para que la carne se mezcle bien con el resto de los ingredientes, debes tomar un poco de carne picada y devolverla al bol con fuerza. De esta forma echamos y mezclamos la carne picada durante 2-3 minutos.

Engrase bien una bandeja para hornear con aceite vegetal. Mojamos nuestras manos y esculpimos pequeñas chuletas de la carne picada mixta y las ponemos en una bandeja para hornear. No olvides dejar una pequeña distancia entre las chuletas.

Ahora ponemos la bandeja para hornear en el horno precalentado a 180-190 grados y lo mantenemos durante 20-25 minutos. Mientras las chuletas languidecen en el horno, debe tener tiempo para preparar la salsa. En un plato hondo o tazón, mezcle la crema agria, la pasta de tomate, el lúpulo suneli y el pimentón dulce, revuelva bien hasta que quede suave. La consistencia de la salsa debe ser como la leche. Si resulta más espeso, agregue agua y revuelva.

Pasados ​​los 25 minutos, sacar las chuletas del horno, verter sobre la salsa preparada y volver a meter al horno otros 20 minutos a la misma temperatura.

El plato queda tan jugoso y sabroso que hay que volver a cocinarlo al día siguiente, ya que toda la familia pide complementos, pero no hay ninguno. Buen provecho.

Receta de chuletas de pollo picadas jugosas y tiernas con sémola

La sémola se agrega a las chuletas para mantener unida la carne picada, es decir, antes había pan blanco en lugar de sémola. La sémola añadida hará que las chuletas sean más jugosas y suaves. Para un sabor especial, si lo desea, puede agregar ajo y pimientos picantes a la carne picada, pero esto queda a su discreción.

Ingredientes:

• carne picada 1 kg.
• cebolla 2 cabezas
• crema agria o mayonesa 1 cda. una cuchara
• huevo 1 ud.
• sémola 8 cdas. cucharas
• sal y pimienta especias al gusto
• aceite vegetal

Proceso de cocción:

Como en la receta no hay pan ni leche, empezaremos a cocinar cortando la cebolla en un cubo pequeño. Luego lo transferimos a un bol con la carne, para que no se olvide, luego puedes salarlo y pimentarlo de inmediato, así como agregar tus ingredientes favoritos.

El siguiente lote de productos es un huevo, crema agria y sémola. agregar y mezclar bien. Después de eso, deje la carne picada sola durante literalmente 10-15 minutos para que la sémola absorba un poco de humedad y se hinche.

Ahora puede calentar el aceite en una sartén, esculpir las chuletas y freírlas por ambos lados hasta obtener un hermoso rubor.

Estas hermosas pastillas para el hambre resultaron con la adición de sémola, buen provecho.

Chuletas de pollo con avena

Tales chuletas serán consumidas incluso por aquellos que declaran con orgullo que él no digiere la avena ni siquiera por el olor. Las chuletas son muy sabrosas, tiernas y jugosas. Los copos de avena ni siquiera se sienten, y el diseño elegante hará que el plato sea aún más hermoso.

Ingredientes:

• muslos de pollo 2 piezas
• leche 0.5 taza
• avena 0.5 taza
• cebolla 2-3 cabezas
• ajo 2-3 dientes
• huevo 1 ud.
• pimentón molido 2 cucharaditas
• sal y pimienta para probar
• migas de pan
• aceite vegetal

Proceso de cocción:

Las hojuelas tardarán un tiempo en mojarse. Por lo tanto, en primer lugar, mezcle la leche con el huevo y bata hasta que quede suave. Después de verter los copos y mezclar todo bien de nuevo. Cubrir y dejar durante 15-20 minutos.

Retire la piel de la pierna y corte la carne. Opcionalmente, puedes agregar un poco de carne de la pechuga de pollo. Por supuesto, la forma más fácil de cocinar carne picada de una pechuga, pero de esta manera las chuletas están más secas. Puede dejar un poco de carne en los huesos para que luego haya algo con lo que cocinar un delicioso caldo para sopa.

Pasar la carne cortada por una picadora de carne junto con la cebolla y el ajo. Pero si no tienes una picadora de carne, puedes hacer la misma acción con una licuadora. Solo es importante que no haya venas en la carne que se enrollen alrededor de las cuchillas y, por lo tanto, ralenticen el proceso.

Mezclar la carne picada con cereal, sal, pimienta, agregar pimentón y mezclar bien.

Vierta el pan rallado en un plato. De la carne picada esculpimos chuletas que pesan aproximadamente unos 100 gramos. Sí, las chuletas son grandes, pero esto requiere registro. enrolle las chuletas moldeadas en un panirvka en ambos lados.

Tomamos 2 cebollas pequeñas y las cortamos en aros. Hacemos los anillos más gruesos. Y presione los aros de cebolla en la chuleta, como se muestra en la foto.

Ahora fríe las chuletas en aceite vegetal por ambos lados. Dado que las porciones son bastante grandes, tardará más en freírse. Me tomó alrededor de 2 minutos por cada lado.

Para que la cebolla no se caiga hay que darle la vuelta con la ayuda de dos espátulas.

Después de que todos los lados estén fritos, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las chuletas a fuego lento durante 20 minutos.

Antes de servir, hacemos garras de aceitunas y servimos patas de oso con una guarnición.

Buen provecho.

Chuletas de pollo picadas con patatas

La receta para cocinar es más fácil de lo que te imaginas, deliciosamente rápida y muy saciante. En esta receta, solo hay una desventaja, es mejor no cocinarlas para congelarlas, ya que las papas no estarán muy sabrosas más tarde.

Ingredientes:

• filete de pollo 2 uds.
• cebolla 1 ud.
• huevo 1 pieza
• patatas 1 ud.
• harina 1 cda. una cuchara
• sal y pimienta para probar
• aceite vegetal

Proceso de cocción:

Buen provecho.

Cómo cocinar chuletas de pollo picadas con verduras al vapor

La receta es perfecta para aquellos que quieren comer bien y controlar su salud. Después de todo, los alimentos cocinados al baño maría son mucho más saludables que los fritos en aceite vegetal.

Ingredientes:

• filete de pollo 1 ud.
• huevo 1 ud.
• zanahoria 1 ud.
• condimento para pollo
• sal y pimienta para probar

Proceso de cocción:

Cortar la pechuga en trozos y triturar en una picadora de carne. Pelar y rallar las zanahorias en un rallador mediano.

Después mezclamos las zanahorias con la carne, la sal, la pimienta, añadimos el huevo, sazonamos y mezclamos bien la carne picada.

De la carne picada esculpimos chuletas y las ponemos en una caldera doble. Los tengo en dos niveles. Se cuecen al vapor durante 30 minutos.

Tenía miedo de que el segundo nivel no estuviera cocido al vapor y, por lo tanto, los dejé durante otros 10 minutos en el primero.

Resultó deliciosamente jugoso y muy útil. Buen provecho.

Chuletas de pollo picadas con calabacín joven

No solo a los niños, sino también a los adultos les encantará este delicioso. Son muy buenos tanto fríos como calientes si los llevas contigo en la carretera o de paseo por el bosque.

Ingredientes:

• pollo picado 1 kg.
• calabacines tiernos 1ud.
• eneldo fresco 1 manojo
• crema agria 2 cucharadas. cucharas
• sal y pimienta para probar
• aceite vegetal

Proceso de cocción:

Tomamos un calabacín joven, cortamos la cola y la frotamos en un rallador. Muela un montón de eneldo, ponga los ingredientes en un bol con carne picada, agregue sal, pimienta, crema agria y mezcle bien.

No puede agregar huevos a esta receta, pero si no ve sus chuletas sin agregar huevos, entonces agregue nadie lo juzgará. También se puede cocinar en una vaporera.

Forme chuletas con la carne picada y fríalas en aceite vegetal por ambos lados.

Chuletas deliciosas y saludables serán una gran decoración para su cena o almuerzo.

Buen provecho.

Chuletas de pollo rellenas de queso

Todo el mundo sabe desde hace mucho tiempo que las chuletas se preparan no solo con carne de cerdo o ternera, sino también con filete de pollo. Estas chuletas se distinguen por una ternura especial y un sabor único. Este plato tiene muchas ventajas: es fácil de preparar, bajo contenido calórico, excelente sabor. En nuestro artículo, compartiremos las tres chuletas de pollo más exitosas, en nuestra opinión.

Es importante señalar que las chuletas de pollo son mucho más saludables que las regulares y son adecuadas para la dieta y nutrición de los niños pequeños. Se pueden freír o cocinar al vapor. En cualquier caso, resultan muy sabrosos.

chuletas de pollo. secretos de cocina

Entonces, prestemos atención a algunos secretos para cocinar deliciosas chuletas de pollo.

La peculiaridad de las chuletas de pollo es que esta carne se cocina muy rápido, por lo que no es necesario picar demasiado la carne picada. Para su preparación se le agrega pan, huevos y cebollas a la carne. Esto también es un hecho bien conocido. Pero lo más importante es no excederse con estos ingredientes. Por ejemplo, sin huevos, la carne picada no aguantará. Y si agrega demasiado de este producto, los expertos culinarios dicen que las chuletas definitivamente comenzarán a desmoronarse durante el tratamiento térmico y, como resultado, resultarán demasiado duras. Las proporciones ideales son 2-3 huevos por 1 kg de carne picada.

En cuanto al pan, todas las amas de casa tienen su propia opinión al respecto. Y esto no se hace para salvar la carne. Sin pan rallado, no habrá esa estructura de carne picada pegajosa que es necesaria para hacer deliciosas chuletas de pollo. Algunos aconsejan añadir pan rallado, previamente remojado en leche. Otros, por el contrario, aconsejan presecar el pan para que absorba el exceso de líquido. Pero, por supuesto, no debes agregar demasiado. De lo contrario, es posible que no obtenga pollo, sino chuletas de pan. Lo ideal es añadir no más de 250 g de este producto por 1 kg de carne.

Ahora hablemos del arco. Unos lo añaden crudo, otros fritos. En cualquier caso, este ingrediente le da sabor y jugosidad a las chuletas. Las cebollas se pueden pasar a través de una picadora de carne o picarlas finamente, como desee. Es mejor agregar no más de 200 g de cebollas fritas a las chuletas de pollo. Es posible que no tenga tiempo para freír, y esto le dará un sabor fuerte al plato, además, la cebolla puede crujir.

Para las chuletas de pollo, la carne de la pechuga de pollo es ideal. Es más suave y útil allí. Puede agregar grasa de pollo a la carne picada. Esto también les dará jugosidad. Lo principal es deshacerse de la piel del pollo, ciertamente es inútil en las albóndigas.

Para darle el mejor sabor a las chuletas picadas, es mejor dejarlo reposar en un lugar frío durante 30 minutos. Esto se hace para que el pan pueda absorber el jugo de la carne. Eso sí, para evitar que se airee, es bueno tapar el bol con una tapa o film transparente. Y para una mayor jugosidad, los expertos aconsejan añadir un poco de hielo picado. Este es un secreto de chef especial.

Algunos tipos de chuletas de pollo se rebozan en pan rallado molido, harina o semillas de sésamo antes de freírlas. Esto se llama empanado. Por supuesto, hay otras opciones para los ingredientes. Esto se hace para dar a las chuletas propiedades de sabor adicionales y una deliciosa corteza crujiente.

Es mejor freír las chuletas en mantequilla o aceite de girasol. Extienda bien la carne picada en una sartén muy caliente. Luego agarrará instantáneamente y no dejará que las chuletas pierdan su hermosa forma. Por lo general, las chuletas de pollo se fríen por ambos lados a fuego alto y luego se preparan debajo de una tapa.

Entonces, considere las recetas para cocinar chuletas de pollo.

Chuletas de pollo "chuletas jugosas". Receta

Para preparar "Culletas Jugosas" necesitarás:

• 600 g de filete de pollo
• 2 rebanadas de pan blanco
• 1 bombilla
• 100 g de mantequilla
• 100 g de leche
• 1 huevo de gallina
• pan rallado para rebozar
• sal, pimienta al gusto
• una pizca de nuez moscada

Receta de albóndigas jugosas

Picar finamente la cebolla y pasar en una sartén en mantequilla. Remojar la miga de pan en la leche. Lave bien el filete de pollo y pique con una picadora de carne. Agregue pan y cebollas. Ahora agregue las especias y el huevo a la carne picada. Forme pequeñas chuletas con la carne picada resultante y fríalas a fuego lento, después de rebozarlas en pan rallado. Tiempo de cocción: no más de 15 minutos.

"Chuletas de pollo al fuego". Receta

Para preparar "chuletas Pozharsky" necesitarás

• 500 g de filete de pollo
• 2 cucharadas. yo manteca
• 2 rebanadas de pan blanco
• 100 g de nata
• pimienta molida y sal al gusto
• 200 g de ghee o aceite vegetal para freír
• 1 huevo de gallina y pan rallado

Receta para cocinar "chuletas Pozharsky"

Pase el filete de pollo a través de una picadora de carne 2 veces. Agregue mantequilla derretida, pan empapado en crema y especias a la masa resultante. Luego pase la carne picada a través de la picadora de carne nuevamente. Ahora forme chuletas planas, sumerja cada una primero en el huevo y luego enróllelas en el pan rallado. Freír las chuletas a fuego fuerte por ambos lados. Las empanadas quedan jugosas por dentro y crocantes por fuera.

Chuletas de pollo troceadas. Receta

Necesitará:

• 800 g de filete de pollo;
• 1 cebolla mediana;
• 3 huevos;
• 4 cucharadas de fécula de patata o maíz;
• 2 dientes de ajo;
• 4 cucharadas de crema agria;
• 1 manojo de verduras;
• Aceite para freír;
• pimienta con sal.

Cómo cocinar albóndigas:

Cortar la pechuga en rodajas, picar la cebolla, las hierbas y el ajo. Agréguelos a la carne picada.

Las chuletas se forman a partir de la carne picada terminada con una cuchara y se esparcen en una sartén.

A temperatura media, las empanadas se fríen por ambos lados.

Chuletas de pollo al horno

Necesitará:

• 500 g de pollo picado;
• 100 g de queso fundido;
• 1 patata;
• 3 cucharadas de aceite;
• 5 cucharadas de pan rallado para empanar;
• al gusto - sal, cebolla, pimienta.

Cómo cocinar:

Rallar las patatas y el queso y enviar a la carne picada. Sal y pimienta. Revuelva bien.

Formar chuletas y rebozarlas en pan rallado.

En un horno precalentado a 180 grados, hornee las chuletas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Tarda unos 25 minutos en cocinarse.

¡Buen provecho e inspiración en la cocina!

El ingrediente principal de las chuletas de pollo picadas es la carne de ave picada. Se considera una fuente indispensable de proteínas, vitaminas, aminoácidos y debe incluirse en el menú durante la dieta. La pechuga de pollo en cualquier forma se recomienda tanto para los atletas que desarrollan masa muscular como para las personas que se adhieren a los principios de una nutrición adecuada. El contenido calórico de esta parte del ave es de solo 101 kcal. En chuletas preparadas, el contenido calórico será mucho mayor. En este caso, todo depende del método de su tratamiento térmico.

Si hablamos de chuletas en general, entonces el plato cocinado al horno o al vapor será el más útil para el cuerpo. El contenido calórico de dichos productos por 100 g será de 115 y 120 kcal, respectivamente. En nuestro artículo, le diremos cómo cocinar chuletas de pollo picado en una sartén, en el horno o al vapor. La elección de las amas de casa a continuación son recetas interesantes para platos con la adición de calabacín, queso, avena y sémola. Las descripciones detalladas paso a paso evitarán dificultades en el proceso de cocción. Como resultado, las chuletas tendrán una apariencia jugosa, exuberante y apetitosa.

Vídeo receta paso a paso

Muchas amas de casa se quejan de que las chuletas de pechuga de pollo picadas son demasiado secas y planas, como panqueques. Es por eso que, en lugar de carne dietética saludable, todavía usan carne de cerdo grasosa cuando preparan este plato. Las siguientes recomendaciones ayudarán a corregir la situación. Utilizándolos, aprenderá fácilmente cómo seleccionar los ingredientes y cómo cocinar correctamente las chuletas de pollo picadas para que queden jugosas y exuberantes.

1. Al preparar pollo picado para chuletas, es importante observar ciertas proporciones. Por ejemplo, para 1 kg de carne picada, no debe tomar más de dos huevos. De lo contrario, los productos formados comenzarán a desintegrarse en la sartén y se volverán duros. La cantidad ideal de pan rallado en las chuletas es de 250 g por 1 kg de carne picada.
2. Para que el plato sea jugoso, se agregan ciertos ingredientes a la carne de ave picada. Estos incluyen: pan rallado, preferiblemente remojado en leche, cebolla cruda o frita, calabacín o zanahoria, queso, hielo picado e incluso mantequilla.
3. Para la carne picada casera, la pechuga de pollo sin piel es ideal, ya que es la piel la que contiene una cantidad importante de grasa. Durante la fritura de chuletas en una sartén, comienza a derretirse. Como resultado, el plato terminado resulta demasiado graso.
4. Las chuletas estarán más tiernas y definitivamente no se desharán en una sartén al freírlas, si primero bates la carne picada. Para hacer esto, se debe colocar una pequeña cantidad de carne picada en la palma de la mano levantada a una altura de 40-50 cm de la mesa y arrojarla nuevamente al recipiente con fuerza. Acciones similares deben repetirse 5-10 veces.
5. Se recomienda mantener la carne picada lista antes de esculpir las chuletas en el refrigerador durante media hora.
6. El empanado ayudará a mantener la jugosidad de las chuletas durante la fritura. Para hacer esto, los productos formados se enrollan en pan rallado molido y solo después se colocan en una sartén con aceite de girasol o de maíz.
7. Primero, las chuletas se fríen rápidamente a fuego alto por ambos lados, lo que le permite sellar todo el jugo dentro de los productos. Y ya están listos a fuego lento y debajo de la tapa.
8. Puede agregar hierbas frescas y secas, hierbas aromáticas, especias a la carne picada. Lo principal es no exagerar con las especias, para no obstruir el sabor de la carne de pollo en los productos terminados.

Las recetas a continuación lo ayudarán a encontrar la receta de chuleta perfecta para usted. Las descripciones paso a paso le permiten cocinarlos rápidamente y sin esfuerzo.

Chuletas de pollo según una receta tradicional en una sartén

Todas las tiendas venden carne picada preparada. Puede usarse no solo para chuletas, sino también para rollos de repollo, albóndigas, guisos y otros platos de carne picada. Pero la calidad de un producto semiacabado de este tipo a menudo no es creíble. Por ejemplo, no solo se agrega filete al pollo picado, sino también cartílago, grasa, venas y piel. En consecuencia, los productos definitivamente no resultarán tiernos y dietéticos.

Las chuletas de pollo picadas caseras más deliciosas en una sartén se preparan solo con filetes. Se recomienda molerlo a través de una picadora de carne o usando una licuadora. Y al mismo tiempo, junto con la carne, se retuercen otros ingredientes para las chuletas. La receta tradicional paso a paso para las chuletas de pollo picadas consta de los siguientes pasos:

1. Cortar la corteza de una rebanada de pan blanco duro (150 g) y remojar la miga en 50 ml de leche.
2. Pelar la cebolla y el ajo (2 dientes). Cortarlos en varios pedazos.
3. Pase a través de una picadora de carne eléctrica 500 g de filete, cebolla, ajo y miga exprimida de la leche.
4. Agregue 1 huevo, sal y pimienta negra a la carne picada. Mezcle bien con las manos. Si lo desea, puede utilizar las recomendaciones de los profesionales presentadas anteriormente y batir la carne picada con las manos. Esto hará que las albóndigas queden más tiernas y jugosas.
5. Vierta aceite de girasol de unos 5 mm de altura en una sartén.
6. Formar chuletas con las manos mojadas, rebozarlas en pan rallado y freír a fuego medio durante cinco minutos por un lado y por el otro.

Para servir el plato terminado, cualquier guarnición es adecuada, incluido el puré de papas, el arroz o cualquier verdura fresca.

Chuletas con queso de pollo picado en pan rallado

Las galletas molidas, en las que los productos formados se desmenuzan antes de freír, ayudan a preservar la jugosidad del plato terminado. Pero en la siguiente receta de chuletas de pollo picadas, se usan un par de ingredientes más para esto. En primer lugar, para la jugosidad, se agrega queso duro rallado a la carne picada y, en segundo lugar, se vierte crema fría con un contenido de grasa del 10%. No hay duda de que el plato terminado definitivamente no quedará seco.

Puede aprender a cocinar chuletas de pollo picadas con las siguientes instrucciones paso a paso:

1. El filete (500 g) se tritura de cualquier manera conveniente.
2. El pan rallado (100 g) se remoja en agua durante 10 minutos.
3. La cebolla se pica finamente con un cuchillo afilado.
4. Los tres ingredientes se combinan en un tazón hondo para mezclar. Aquí también se agrega queso rallado (2 cucharadas), crema (3 cucharadas), huevo, sal y pimienta. La carne picada se amasa bien con las manos, se golpea y se envía durante 30 minutos en frío. Se recomienda apretar previamente el recipiente con una película.
5. En este momento se está preparando el empanado. Se agrega una pizca de cúrcuma, hierbas provenzales y otras especias a las galletas molidas (5 cucharadas). En tal empanado, la corteza de las chuletas resultará brillante, crujiente y fragante.
6. Las chuletas se forman a partir de la carne picada enfriada, se rebozan en pan rallado y se colocan en una sartén con aceite vegetal.
7. Los productos terminados se sumergen en una toalla de papel del exceso de grasa y se sirven calientes en la mesa.

Chuletas de pollo y avena

La jugosidad del siguiente plato no la aporta la miga de pan remojada en leche, sino un ingrediente completamente diferente. En lugar de una rebanada de pan rancio, esta receta usa avena al vapor. Las chuletas de pollo picadas son tiernas, dietéticas y saludables al mismo tiempo. Se pueden servir a cualquier hora del día, no solo para adultos, sino también para niños mayores de tres años.

Las chuletas de pollo picadas paso a paso con avena se preparan en la siguiente secuencia:

1. La avena (½ taza) se vierte con agua hirviendo (½ taza), después de lo cual el recipiente se cubre con una tapa durante 15 minutos. Durante este tiempo, la avena debe volverse espesa y suave.
2. En la carne picada terminada (500 g), se agregan cebolla picada en una licuadora y un diente de ajo exprimido a través de una prensa.
3. La avena enfriada se agrega a la carne picada junto con un huevo crudo. La masa se amasa bien a mano, se sala y se salpica.
4. Los productos formados se fríen a fuego alto por ambos lados. Puede cocinar chuletas de pollo picadas con o sin empanizar, o usar harina de trigo normal en lugar de galletas molidas. Para hacer esto, los productos formados por manos humedecidas con agua se desmenuzan en una mezcla seca y se colocan inmediatamente en una sartén.
5. Las chuletas fritas se apilan en una cacerola.
6. Tan pronto como todos los productos estén listos, se vierte un poco de agua en el fondo de la sartén. A fuego lento, las chuletas se guisan durante varios minutos o hasta que el líquido se haya evaporado por completo.

Chuletas de pollo al vapor

La carne de ave para el próximo plato se corta mejor en una licuadora. Entonces la carne picada tendrá una textura más delicada, lo cual es muy importante para las chuletas al vapor. No se puede agregar un huevo a la masa triturada. Las chuletas de pollo picadas al vapor y sin ellas mantienen perfectamente su forma y no se desmoronan durante el tratamiento térmico. Por cierto, puedes cocinarlos de diferentes maneras. La opción ideal es utilizar una vaporera. Pero como no todo el mundo tiene esa técnica en la cocina, puede cocinar chuletas directamente en un colador colocándolo sobre una olla con agua hirviendo. Otra forma es verter agua en la sartén y cocinar los productos debajo de la tapa hasta que el líquido se haya evaporado por completo.

La receta paso a paso para cocinar chuletas al vapor es la siguiente:

1. El filete de pollo (300 g) se tritura en carne picada junto con cebollas (20 g) y pan rallado previamente remojado en leche y luego se exprime (50 g).
2. Se agrega parmesano rallado (30 g) o cualquier otro queso a la masa preparada, así como sal, pimienta y hierbas al gusto.
3. Las chuletas formadas con las manos mojadas se colocan en un tamiz, en una caldera doble o en una sartén y se cuecen al vapor durante 30 minutos. Se recomienda servirlos aún calientes con crema agria o una guarnición.

Chuletas de pollo al horno

A muchas amas de casa no les gusta hornear chuletas, porque con este método de cocción a menudo resultan demasiado secas. Pero este problema se elimina por completo en la siguiente receta. Las empanadas de pollo picadas quedan jugosas por dentro y crujientes por fuera. Una receta paso a paso para su preparación consta de solo unos pocos pasos:

1. El queso procesado (100 g) y las papas crudas, previamente ralladas en un rallador grueso, se agregan al filete retorcido a través de una picadora de carne (0,5 kg).
2. A la carne picada se le añade 1 huevo, media cebolla picada a cuchillo y especias al gusto.
3. Entonces se permiten 2 formas de cocinar chuletas. En el primer caso, los productos se fríen sobre un fuego superior a la media por ambos lados durante 1 minuto, luego se colocan en una fuente para horno y se envían a un horno precalentado durante 30 minutos. Los últimos 10 minutos deben cocinarse en modo convección.
4. La segunda forma es hornear inmediatamente las chuletas de pollo picadas en el horno en una bandeja para hornear engrasada. En este caso, se cuecen primero 20 minutos por el primer lado y luego otros 10 minutos por el otro.

Chuletas de dieta en el horno de pechuga de pollo.

Al hornear el siguiente plato, no se usa ni un solo gramo de grasa. De acuerdo con esta receta, las chuletas de pollo picadas dietéticas se pueden hacer especialmente para niños. El pan rallado seco se utiliza como empanado de productos, lo que permite lograr una corteza hermosa y crujiente. Además, el empanado evita que las chuletas se sequen demasiado.

La secuencia de cocción de este plato es la siguiente:

1. La pechuga de pollo (350 g) sin piel ni grasa se corta en trozos pequeños y se envía al recipiente de la licuadora.
2. Aquí también se añade una cebolla pequeña cortada en varios trozos.
3. En el vaso de la batidora, los ingredientes se muelen hasta obtener una carne picada homogénea con una textura delicada. Si lo desea, en lugar de una licuadora, puede usar una picadora de carne.
4. La pechuga picada con cebolla se transfiere a un recipiente hondo. Se agregan 100 ml de crema agria y pan rallado grande secado al horno (½ cucharada) a la carne picada. La sal y las especias se utilizan al gusto. Todos los ingredientes están bien mezclados.
5. Un tazón de carne picada se aprieta con una película adhesiva y se envía al refrigerador durante 30 minutos.
6. A continuación, a partir de la masa preparada, debe formar chuletas y enrollarlas en migas. El pan rallado molido no es adecuado para este plato. Lo que se necesita es una miga grande, que se puede obtener de pan seco y triturado con un rodillo.
7. En el horno, las chuletas de pollo picadas se hornean durante no más de 25 minutos a una temperatura de 180 ° C. En el proceso de cocción, el producto se puede dar vuelta una vez al otro lado.

Receta de chuletas de pollo sin pan.

Al preparar el próximo plato, se recomienda no usar filete, sino carne de otras partes del ave. El hecho es que, dado que no se agregan migajas a la carne picada, las chuletas de pollo picadas sin pan pueden quedar secas. Más carne grasosa y jugosa, por ejemplo de los muslos, ayudará a corregir la situación. Se les debe quitar la piel, primero se les debe quitar el hueso y la pulpa restante se debe pasar por una picadora de carne o moler en una licuadora. El resultado es una excelente carne picada para chuletas de pollo.

Un plato delicioso según esta receta se prepara de manera muy simple:

1. En carne picada casera (700 g), se añade un huevo, cebolla picada, sal y especias.
2. Perejil y cilantro finamente picados y agregados a la masa de chuletas.
3. La carne picada se amasa bien primero con las manos y luego se golpea contra un tazón 10-20 veces. Por lo tanto, se volverá más uniforme y tierno, y los productos formados no se desmoronarán en la sartén.
4. Después de 30 minutos, puede comenzar a esculpir chuletas. Se forman con dos cucharas mojadas y se colocan en una sartén caliente.
5. Las chuletas se fríen primero por un lado, luego se dan vuelta y se cocinan debajo de la tapa durante otros 5 minutos. Este método de tratamiento térmico le permite garantizar el tostado completo de los productos. No es necesario guisar adicionalmente las chuletas en agua o salsa. Puede servir el plato a la mesa sobre una almohada de verduras frescas o arroz hervido.

Jugosas chuletas de pollo con calabacín

Según la mayoría de las amas de casa, uno de los ingredientes que hace que la carne picada sea jugosa es un calabacín joven. Pero lo más interesante es que no se siente en absoluto en el plato terminado. El resultado son chuletas de pollo picadas muy sabrosas, jugosas, tiernas y con muchas verduras por dentro. Por cierto, los calabacines en este plato se pueden reemplazar con zanahorias crudas, ralladas en un rallador fino. Los productos con la adición de esta verdura naranja no solo son sabrosos, sino que también se ven apetitosos y presentables.

Puede aprender cómo hacer jugosas chuletas de pollo picadas a partir de la siguiente descripción paso a paso:

1. Se frota un calabacín joven (200 g) en un rallador fino justo con la cáscara. Una cebolla pequeña se pica de manera similar.
2. La carne picada (850 g) se prepara a partir de la pechuga de pollo en una licuadora o en una picadora de carne.
3. A la carne picada se le agrega un huevo, eneldo finamente picado, cilantro y perejil (10 g cada uno) y masa vegetal rallada. Se destacará mucho líquido del calabacín, que no es necesario verter en la carne picada. De lo contrario, resultará demasiado líquido y será difícil formar chuletas con él.
4. Todos los ingredientes se mezclan, así como con sal (1 cucharadita) y pimienta (½ cucharadita).
5. En aceite vegetal, las chuletas se fríen literalmente durante un minuto por un lado y por el otro. El fuego debe ser lo suficientemente fuerte.
6. Durante este tiempo, el horno se calienta hasta 180°C.
7. Las chuletas listas se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio o pergamino. En el horno, los productos se preparan en 15 minutos. Después de eso, las chuletas se pueden servir calientes con una guarnición. Pero incluso cuando están fríos, no son menos sabrosos y apetitosos.

Receta de chuletas de pollo esponjosas con sémola

La mayoría de las veces, las chuletas hechas con carne de pollo tierna son bastante planas. Para hacerlos más magníficos, se recomienda agregar un ingrediente secreto a la carne picada. son sémola. Para algunos, esta combinación de productos en carne picada puede parecer extraña. De hecho, la sémola en el plato terminado no se siente en absoluto. Pero resulta exuberantes chuletas de pollo picadas y tiernas por dentro. La receta de este plato consta de unos pocos pasos:

1. La cebolla (3 piezas) y el diente de ajo se trituran con una licuadora o picadora de carne.
2. Se agregan 3 huevos, sémola (7 cucharadas) y mayonesa (5 cucharadas) al pollo picado (1 kg). El último ingrediente se puede reemplazar completamente con crema agria. También puede usar su mezcla en cualquier proporción. La masa de cebolla y ajo picada también se agrega aquí.
3. El relleno está bien amasado, pero no es necesario batirlo. Opcionalmente, se le agregan hierbas, especias, hierbas provenzales o italianas y sal. Ahora debe dejarse sobre la mesa durante unos 30 minutos. Durante este tiempo, la sémola se hinchará y, como resultado, las chuletas de pollo terminadas se volverán exuberantes.
4. Los productos de pollo picado se forman con las manos mojadas y se rebozan en pan rallado o harina.
5. Las chuletas de pollo picadas con sémola se fríen de forma tradicional en aceite vegetal. Si lo desea, se pueden guisar adicionalmente con un poco de agua debajo de la tapa para que queden más suaves.

Chuletas deliciosas, tiernas, rojizas y jugosas son decoraciones para cualquier mesa. La opción más fácil y satisfactoria son las chuletas de pollo picadas. Su receta es simple, absolutamente cualquier guarnición les conviene.

Receta rápida y sabrosa.

Necesitará:

• leche - 55 ml;
• cebolla - 1 pieza;
• carne de ave picada - 0,5 kg;
• dos rebanadas de pan blanco;
• pimienta negra al gusto;
• un huevo;
• aceite líquido - 50 gr;
• sal al gusto.

Cómo cocinar chuletas en una sartén:

1. La tienda vende carne picada preparada, solo queda descongelarla.
2. Si tiene carne de pollo, pásela por una picadora de carne. Aquí es donde entra el relleno.
3. Luego envíe rodajas de cebolla pelada y rebanadas de pan.
4. Combine la carne picada y la cebolla con el pan. Rompa un huevo en él, agregue los ingredientes secos.
5. Mójese las manos con agua y amase hasta obtener una masa homogénea.
6. A partir de él formamos grumos en forma de chuletas.
7. Calentar el aceite de girasol en una freidora. En él, cocinaremos chuletas por cada lado hasta que aparezca un tono dorado.
8. Vierta una pequeña cantidad de agua en la sartén. Cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa durante 15 minutos.
9. Eso es todo. Queda por servir chuletas jugosas y ligeras con su guarnición favorita, decoradas con hierbas. ¡Buen provecho!

Receta para cocinar en el horno.

Sin aceite, sin grasa extra. Bueno servido con papas.

Lista de compras:

• una pizca de sal;
• un huevo;
• pollo picado - 0,8 kg;
• una pizca de pimienta negra molida.

Cómo cocinar chuletas de pollo picadas en el horno:

1. Coloque el pollo picado terminado en un plato, espere hasta que se descongele.
2. Espolvorea sal y pimienta y vierte el huevo.
3. Mezclar bien con las manos.
4. Queda por formar chuletas, espolvorear con un poco de harina o sémola.
5. Cubrimos la bandeja de horno con papel de horno.
6. Precaliente el horno, coloque una bandeja para hornear y hornee por 30 minutos.
7. Cuando hayan pasado los primeros 15 minutos, saca las empanadas fragantes y dales la vuelta al otro lado.
8. Cocinar en el horno por otros 15 minutos.

con calabacín

Chuletas de pollo nutritivas y abundantes.

Qué tomar:

• dos dientes de ajo;
• pollo picado - 0,1 kg;
• un huevo de gallina;
• cualquier especia al gusto;
• dos calabacines;
• Sal Adyghe al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Pelar y pelar las verduras.
2. Picar los calabacines en trozos y rallar cada uno con un rallador. Retire el jugo de la masa de calabaza.
3. Ponga la carne picada en el calabacín, espolvoree con especias y sal y rompa el huevo.
4. Mezclar todo hasta obtener una composición homogénea.
5. Tome un poco de carne picada en sus manos y exprima el jugo, luego forme una chuleta.
6. Continuar esta operación hasta terminar el relleno.
7. Calentar una sartén con aceite y freír el plato durante 5 minutos de cada barril.
8. Vierta agua, cierre la tapa y cocine por otros 10 minutos.

Chuletas al vapor en una olla de cocción lenta

Esta es una forma dietética de cocinar albóndigas. No se secan, quedan suaves y jugosos.

Ingredientes de la receta:

• huevo - 1 pieza;
• filete - 0,4 kg;
• sal al gusto;
• leche - 100 ml;
• pan blanco - 4 rebanadas;
• una pizca de pimienta negra;
• cebolla - 1 pieza

Metodo de cocinar:

1. Enjuague la carne de ave bajo el grifo, córtela en trozos y conviértala en carne picada con una picadora de carne. Repita el procedimiento con la picadora de carne nuevamente. Así la carne picada quedará más uniforme, sin grandes grumos.
2. Retire la corteza del pan, remoje la pulpa en leche durante 5 minutos. Después de eso, exprima el pan del líquido y transfiéralo a la carne picada.
3. Picar finamente la cebolla pelada.
4. Lo pasamos en una olla de cocción lenta, vertiendo un poco de aceite vegetal. Se prepara en modo “Hornear” o “Freír” durante 5 minutos.
5. Transfiera la cebolla frita a la carne picada, vierta el huevo allí, vierta las especias.
6. Nos lavamos las manos y amasamos la masa.
7. Después de eso, esculpimos chuletas de albóndigas.
8. Los colocamos en una forma especial para vapor y los colocamos en el recipiente de la multicocina, en el que vertimos agua por adelantado.
9. Cocinamos chuletas en el programa "Steam" durante 20 minutos.
10. El plato terminado se puede servir con arroz, puré de papas o trigo sarraceno. Puedes verter crema agria baja en grasa. ¡Buen provecho!

con avena

La avena le da fuerza y ​​forma a las chuletas, y la comida no se deshará en tus manos.

Para que las chuletas no se deshagan, puede incluir avena en la composición.

Necesitaremos:

• ajo - 2 dientes;
• un huevo de gallina;
• una pizca de pimentón;
• carne picada - 0,5 kg;
• avena - 80 gr;
• aceite de girasol para freír;
• leche - 0,1 l;
• sal al gusto;
• una bombilla;
• una pizca de pimienta negra.

Cómo preparar chuletas con avena:

1. Vierta la avena en un recipiente hondo, rompa un huevo y agregue la leche. Mezclar y reservar durante 30 minutos.
2. Picar la cebolla pelada con un cuchillo, exprimir el ajo en una prensa y verterlo en la carne picada.
3. Durante este tiempo, la masa de avena se hinchará, también la agregamos a la carne picada.
4. La masa resultante se amasa a mano sumergida en agua.
5. No olvides agregar sal, pimentón y pimienta.
6. Mientras se calienta la sartén con aceite, formamos chuletas redondas y las ponemos sobre la fritura.
7. Enciende un fuego fuerte y fríe de cada barril.
8. Resultó chuletas rojizas, tiernas y abundantes. ¡Buen provecho!

Tiernas chuletas de pollo con queso

Lista de ingredientes:

• un puñado de pan rallado;
• queso - 100 gr;
• un diente de ajo;
• sal al gusto;
• filete de ave - 600 gr;
• una pizca de pimienta negra.

Cómo cocinar chuletas de pollo picadas:

1. Muele los filetes en un procesador de alimentos o pásalos por una picadora de carne.
2. Pelar el diente de ajo y picarlo finamente, verter sobre la carne.
3. Espolvorear sal y pimienta. Se pueden agregar otras especias si se desea. Para mezclar todo.
4. Cortamos el queso en lonchas pequeñas.
5. De la carne picada formamos koloboks, y de ellos pasteles.
6. Si la carne se te pega a las manos mientras esculpes, mójate las manos con agua.
7. Coloque un trozo de queso en el medio del pastel, envuelva cuidadosamente los bordes. Resulta una chuleta. Pasarlo por pan rallado.
8. Calentamos el aceite en una sartén y freímos nuestros alimentos por ambos lados, 6 minutos cada uno.
9. Eso es todo. El queso dentro de la hamburguesa se ha derretido, y cuando lo muerdas, sentirás un sabor delicado. ¡Buen provecho!

Con la adición de sémola

Tiernas y jugosas chuletas de pollo.

Ingredientes de la receta:

• un huevo;
• aceite de girasol - 60 ml;
• sémola - 100 gr;
• una bombilla;
• especias al gusto;
• pollo picado - 0,5 kg;
• algo de sal.

Algoritmo de acción:

1. Compramos carne picada lista en la tienda. Vierta un huevo crudo en él, vierta especias y sémola.
2. Picar finamente la cebolla pelada y desmenuzar en una masa de carne.
3. Mezclamos todo hasta obtener una composición homogénea.
4. Con las manos mojadas, formar grumos en forma de chuletas.
5. Poner en una sartén con aceite caliente.
6. Se tarda 5 minutos por cada lado de las chuletas. En promedio, el plato se fríe durante 15 minutos.
7. Tan pronto como aparezca una corteza dorada, coloque las chuletas en un plato y sirva con cualquier guarnición.

Pollo picado con champiñones

Productos principales:

• carne de pollo picada - 0,6 kg;
• champiñones - 0,2 kg;
• cebollas - 2 piezas;
• aceite de girasol o de oliva.

Instrucciones paso a paso:

1. Lo mejor es hacer tu propia carne picada. Para hacer esto, pasamos dos veces los cubos de filete a través de una picadora de carne.
2. A continuación, deje las rodajas de cebolla pelada.
3. Muele la segunda cebolla con un cuchillo y saltea en una sartén hasta que esté dorada. Transferir la masa a un plato aparte.
4. Cortamos los champiñones en trozos y los cargamos en una sartén, vertemos 50 ml de agua encima y cocinamos debajo de la tapa durante 15 minutos. Vierta sal, especias, agregue cebollas de un plato.
5. Si tiene champiñones congelados, no necesita verter agua.
6. De carne picada, usa tus manos para hacer pasteles de medio centímetro de espesor.
7. Ponga el relleno de champiñones en su centro con una cucharada. Envuélvelo en un pastel. Por lo tanto, se forma una chuleta.
8. Vierta 20 gramos de aceite en la cacerola, tan pronto como se caliente, coloque los productos.
9. Llénelos con 50 ml de agua, reduzca la potencia del fuego y cocine a fuego lento la comida durante 10 minutos por cada lado.

Albóndigas jugosas con cubitos de hielo

Las chuletas pueden cocinarse demasiado o quemarse fácilmente. Para mantenerlos lo más jugosos y tiernos posible con una corteza crujiente, agrégueles trozos de hielo.

Cena deliciosa y saludable.

Lista de compras:

• un huevo;
• filete de ave - 0,5 kg;
• un diente de ajo;
• condimento de curry - 7 gr;
• dos bombillas;
• sal y pimienta para probar.

Instrucciones paso a paso:

1. Cortar la carne de pollo en trozos y pasar dos veces por una picadora de carne.
2. Romper el huevo en la masa de carne y picar el ajo picado.
3. Procesamos una de las cebollas en un rallador y la vertemos en carne picada.
4. Puedes agregar hierbas frescas picadas.
5. Espolvorear sal, curry y pimienta molida. Mezclamos todo.
6. Cerramos la base para chuletas durante una hora en el refrigerador.
7. Abastecerse de cubitos de hielo antes de tiempo. Los esparcimos sobre chuletas formadas.
8. Protegemos la bandeja para hornear o la fuente para hornear de la quema con aceite vegetal.
9. Nos queda una bombilla más. Lo cortamos en aros y lo ponemos en el fondo de la bandeja para hornear.
10. Colocamos productos semiacabados encima.
11. Hornee el plato en un horno precalentado durante 40 minutos.
12. La cebolla del fondo evita que se quemen, y el hielo les da una jugosidad y ternura especial.

¿Cómo hacer empanado?

Ingredientes básicos de la receta:

• una rebanada de pan blanco;
• dos huevos;
• filete de pollo - 1 kg;
• pan rallado - 150 gr;
• una bombilla;
• mayonesa - 20 gr;
• cualquier especia a tu gusto.

Cocinar paso a paso:

1. Enjuague la carne bajo el grifo, séquela, córtela en cubos, cárguela en una picadora de carne y tritúrela en carne picada.
2. Vierta mayonesa, pique la cebolla picada y vierta las especias.
3. Mezclamos la masa con las manos y la ponemos en un lugar fresco durante media hora.
4. Verter los huevos en un bol y batir ligeramente con un tenedor.
5. De la masa de carne esculpimos chuletas, las sumergimos en la masa de huevo y las enrollamos en pan rallado.
6. Calentar una sartén con aceite vertido en ella.
7. Freír hasta que se forme una deliciosa costra, voltear con una espátula hacia el otro lado. Cocinamos otros 6 minutos.
8. Queda por espolvorearlos con hierbas frescas y servir con una guarnición. ¡Buen provecho!