Garbanzos en salsa picante. Garbanzos en salsa de tomate para el invierno. Tortitas de verduras de garbanzos

El garbanzo o nuez turca es un producto alimenticio muy saludable. Desde él puedes y debes cocinar muchos platos deliciosos y sencillos.

Te ofrecemos 18 recetas originales con las que podrás cocinar platos de garbanzos al menos todos los días.

Falafel con salsa tzatziki

Ingredientes:

• aquí - 100 g
• agua de garbanzos hirviendo - 20 g
• aceite de oliva - 20 g
• sésamo - 10 g
• perejil - 10 g
• eneldo - 10 g cada uno
• cilantro - 5 g
• ajo - 2 dientes
• harina de trigo integral - 50 g
• aceite de oliva

Para la salsa:

• yogur griego - 170 g
• pepino - 100 g
• ajo - 5 g
• perejil - 10 g
• Cilantro - 5 g

¿Cómo cocinar?

1. Hervir los garbanzos hasta que estén tiernos.
2. Agregue aceite de oliva, semillas de sésamo, hierbas, ajo a los garbanzos cocidos. Moler todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave.
3. Agregue harina de trigo integral a la mezcla resultante y forme empanadas.
4. Freír las tortitas de garbanzos en una sartén antiadherente bien caliente.
5. Luego prepare la salsa: pique el pepino, las hierbas y el ajo en una licuadora. Agregue yogur a la masa resultante y mezcle todo bien.
6. Coloque las empanadas en un plato y decore con la salsa. Tu plato de garbanzos está listo para servir.

Tortitas de verduras de garbanzos

byrchynka

Ingredientes:

• garbanzos - 400 g
• cebolla - ½
• zanahorias - 2 piezas
• huevo - 1 pieza
• pimienta
• aceite de oliva

¿Cómo cocinar?

1. Remoje los garbanzos durante la noche en agua limpia.
2. Enjuáguelo por la mañana, cúbralo con agua fresca y cocine a fuego lento hasta que se ablande (unos 40 minutos).
3. Muele los garbanzos terminados en una licuadora junto con las zanahorias, las cebollas y los huevos hasta que quede suave.
4. De la "masa" resultante, forme pequeños panqueques y envíelos a una sartén, un poco engrasada con aceite de oliva.

Buñuelos de garbanzos con mango

angelina_easyvegcook

Ingredientes:

• harina de garbanzos - 1 cucharada.
• leche - 1 cucharada
• huevo - 1 pieza
• mango - 1 ud.
• cardamomo

¿Cómo cocinar?

1. En un bol colocar la pulpa de mango con harina de garbanzos, leche, huevo, una pizca de sal y cardamomo. Mezcla bien todos los ingredientes para que no queden grumos.
2. Hornee panqueques en una sartén antiadherente o en una normal, engrasándola con aceite de oliva.

Servir con topping o yogur.

Garbanzos al horno con especias

desorden de cocina

Ingredientes:

• garbanzos - 250 g
• pimentón - ½ cucharada yo
• jarabe de agave (miel) - 1 cucharada. yo
• aceite de oliva - 2 cucharadas. yo
• sal pimienta

¿Cómo cocinar?

1. Hervir los garbanzos.
2. Mezcle el sirope de agave, el aceite de oliva, el pimentón, la sal y la pimienta.
3. Mezcle los garbanzos cocidos (no calientes) con especias.
4. Precalentar el horno a 180 grados. Coloque los garbanzos en una bandeja para hornear, cubriéndola con papel de hornear, y coloque el plato en el horno durante 40-45 minutos.
5. Sirva los garbanzos al horno con verduras o coma solos.

Ensalada con garbanzos y piñones

elena_korsik

Ingredientes:

• garbanzos - 200 g
• piñones - 30 g
• perejil (eneldo, kenza) - 1 manojo
• ajo - 1 diente.
• aceite de oliva - 0.25 tazas
• jugo de medio limon
• sal pimienta

¿Cómo cocinar?

1. Remojar los garbanzos durante 12 horas. Luego hervir hasta que esté hecho.
2. Muele el ajo, las hierbas, el jugo de limón, el aceite, la sal, la pimienta y un par de cucharadas de garbanzos hervidos en una licuadora hasta que quede suave.
3. Mezcle los garbanzos hervidos con el aderezo y déjelos reposar durante 15 minutos.
4. Sirva el plato de garbanzos con hierbas y verduras frescas de su elección.

Gushnut

mujer_xydeet

Ingredientes:

• garbanzos - 200 g
• carne de res - 100 g
• tomates - 2 piezas
• perejil - ramita
• sal pimienta

¿Cómo cocinar?

1. Remoje los garbanzos durante 12 horas, luego hierva hasta que estén tiernos.
2. Cortar la carne y los tomates (sin piel) en cubos y guisar.
3. Mezcla los garbanzos con la carne y las verduras, sazona con sal y pimienta. Cubra el plato con una ramita de perejil.

Sopa de garbanzos con palomitas

elizavetamalev

Ingredientes:

• garbanzos - 300 g
• agua - 1 l.
• cebolla - 1 pieza
• papas - 3 piezas
• zanahorias - 1 pieza
• ajo - 3 dientes
• aceite de oliva
• sal / pimienta / tomillo

¿Cómo cocinar?

1. Hervir los garbanzos (tras 12 horas de remojo) a fuego lento.
2. Ralle las zanahorias, corte las papas en cubos, las cebollas en medio aros. Sofreír ligeramente la cebolla en aceite de oliva.
3. Agregue papas, zanahorias, cebollas, ajo y especias a los garbanzos y cocine todos los ingredientes durante unos 15 minutos.
4. Muele todos los ingredientes en una licuadora y decora con palomitas de maíz.

Sopa De Garbanzos Y Tomate

tatiana_veg

Ingredientes:

• garbanzos - 250 g
• tomates - 5 piezas
• cebolla - 1 pieza
• papas - 2 piezas
• sal pimienta

¿Cómo cocinar?

1. Hervir los garbanzos.
2. Retire la cáscara de los tomates y fríalos en una sartén bien caliente con cebolla picada para hacer una "pasta de tomate".
3. Cuando los tomates estén cocidos, un par de minutos antes de apagar, vierte los garbanzos en la sartén. Llevar a ebullición y reservar.
4. Después de que los garbanzos y los tomates se hayan enfriado un poco, tritúrelos en una licuadora, agregando sal y pimienta al gusto.
5. Sirva el plato de garbanzos terminado con verduras.

Plato De Garbanzos: Sopa De Cuaresma

katerina_kovalenkova

Ingredientes:

• garbanzos - 1 cucharada
• tomates - 2 piezas
• papas - 2 piezas
• pimiento verde - 1 pieza
• agua - 1,5 l.
• aceite vegetal o aceite de oliva - 2 cucharadas. yo
• limón
• cúrcuma
• Clavel
• hoja de laurel
• sal pimienta

¿Cómo cocinar?

1. Hervir los garbanzos.
2. Dados patatas, pimientos y tomates.
3. Ponga una cacerola mediana al fuego, vierta 2 cucharadas. yo aceite vegetal o de oliva. Cuando se caliente, agregue los clavos, la hoja de laurel allí.
4. Luego envíe cebolla, ajo, pimiento verde al aceite, salando un poco los ingredientes. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, revolviendo con una espátula.
5. Después de eso, arroje tomates y todas las demás especias en la sartén, guisando el plato durante otros 2-3 minutos.
6. Mientras las verduras hierven a fuego lento, enjuague los garbanzos. Luego, junto con las patatas, lo guisamos con el resto de ingredientes durante 3 minutos.
7. Al final, vierta agua en la sartén, exprima una rodaja de limón y mezcle todo bien. Cocine la sopa hasta que los garbanzos estén tiernos sin quitar la tapa.
8. Cuando el plato esté listo, viértalo en un plato, adornando con hierbas frescas al gusto.

Sopa de garbanzos con pollo ahumado

anochka413

Ingredientes:

• garbanzos - 200 g
• agua en la que se hierven los garbanzos
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• pollo ahumado - 50-100 g
• sal pimienta

¿Cómo cocinar?

1. Hervir los garbanzos.
2. Cortar la cebolla y el pollo en cubos, picar las zanahorias en un rallador. Eche todos los ingredientes en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos.
3. Agrega el pollo y las verduras a la olla con los garbanzos y el agua, sazona con sal y pimienta. Moler parte de la sopa en una licuadora.
4. Mezcle ambas partes de la sopa: picada en una licuadora y líquida. Adorne el plato con garbanzos y hierbas encima.

pastel de garbanzos

yashyulya

Ingredientes:

• harina de garbanzos - 100 g
• kéfir - 100 ml.
• huevo - 1 pieza
• refresco - ¼ cucharada yo
• pescado al horno o repollo guisado (para el relleno)

¿Cómo cocinar?

1. Mezcle la harina de garbanzos con kéfir, huevo y soda, revolviendo bien con un batidor o batidora hasta que quede suave.
2. Divide la masa en dos partes. Vierta la mayor parte de la masa en un molde para pasteles forrado con papel de hornear.
3. Extienda suavemente el relleno sobre la masa y vierta la segunda parte de la masa.

Hornea el pastel durante 40-45 minutos a 180 grados. Verifique la preparación del plato de garbanzos con un palillo de dientes o un palo de madera.

pizza de garbanzos

yashyulya

Ingredientes:

Para la prueba

• harina de garbanzos - 1 cucharada.
• agua - 1 cucharada
• aceite de oliva - 1 cucharadita

Para rellenar

• pimiento rojo - 1 ud.
• tomate - 1 pieza
• bombilla - 1 ud.
• carne de pollo hervida - 100 g
• queso bajo en grasa - 20 g

¿Cómo cocinar?

1. Preparar la masa de pizza: Mezclar la harina de garbanzos con agua hasta hacer una masa sin grumos. Agregue sal, aceite de oliva y mezcle bien. Después de eso, deje reposar la masa durante al menos 30 minutos.
2. Cuando aparecen pequeñas burbujas en la masa, significa que se ha espesado y se puede hornear.
3. Precalentar el horno a 220 grados. Cortar el pimiento, el tomate y el pollo en rodajas, la cebolla en medio aros.
4. Coloque la masa en una bandeja para hornear, ponga las verduras encima. Coloque la pizza en el horno durante 20-25 minutos.
5. 5 minutos antes de apagar, espolvoree el plato con queso bajo en grasa rallado.
6. Decora la pizza con hierbas y sirve al tol.

garbanzos con calabaza

kseniia_kovalenko

Ingredientes:

• garbanzos - 200 g
• tomates - 3 piezas
• calabaza
• ajo
• Aceite de coco
• aceite de oliva
• sal pimienta
• cardamomo
• nuez moscada
• verdor

¿Cómo cocinar?

1. Remojar los garbanzos durante 2 horas. Luego hervir en agua con sal durante 30-40 minutos.
2. Paralelamente, sofreír el ajo y la cebolla finamente picados en aceite de coco. Más tarde, echa los tomates y la calabaza en la sartén. Sal, pimienta, agregue una pizca de cardamomo y nuez moscada.
3. Cuando las verduras estén cocidas, añadirles los garbanzos cocidos con aceite de oliva y mezclar bien.
4. Adorne el plato de garbanzos con hierbas encima.

Garbanzos al horno con verduras

ayurveda.y.tú

Ingredientes:

• garbanzos - 1 taza
• cebolla - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• tomate - 1 pieza
• pimiento dulce - 1 ud.
• aceite de oliva - 2-3 cucharadas. yo
• médula vegetal
• berenjena
• ajo

¿Cómo cocinar?

1. Enjuague los garbanzos y déjelos en remojo durante la noche en agua fría.
2. Por la mañana, transfiera los garbanzos a una fuente para horno.
3. Corta todas las verduras en trozos grandes y colócalas encima de los garbanzos en cualquier orden.
4. Sal el plato y agregue 2-3 cucharadas. yo aceite de oliva.
5. Hornee los garbanzos con verduras en el horno durante aproximadamente una hora a una temperatura de 220 grados. Luego baje la temperatura a 160 grados y cocine por otros 30 minutos. Si durante este tiempo los garbanzos no se ablandan, meta la fuente en el horno durante otros 20-30 minutos.
6. Después de cocinar, sirva los garbanzos con hierbas y verduras frescas.

postre de garbanzos

julia_sakovskaya

Ingredientes:

• harina de garbanzos - 1 cucharada.
• leche cuajada - 300 g
• avena - 2 cucharadas yo
• algarroba - 2 cucharadas yo
• refresco - 1 cucharadita
• estevia al gusto
• yogur natural
• rodaja de limon

¿Cómo cocinar?

1. Mezcle stevia (u otro edulcorante saludable) con huevos en una licuadora. Luego agregue la leche cuajada y la soda aquí, bata bien.
2. Tamizar la harina de garbanzos a través de un colador, agregarle la algarroba, la avena y mezclarla también.
3. Vierta la masa resultante en forma redonda, cepillándola con aceite de oliva.
4. Hornee el postre en el horno durante 15 minutos a 180 grados. Después de hornear, pincelar un plato de garbanzos con yogur natural y decorar con una rodaja de limón.

Pastel de calabacín y tomates sobre garbanzos

lukasann

Ingredientes:

• harina de garbanzos - 150 g
• agua tibia - 150 ml
• aceite de semilla de uva - 3 cucharadas. yo
• calabacín - 1 pieza
• tomate - 3 piezas
• sal pimienta
• especias al gusto

Para la salsa:

• pasta de tomate casera sin aditivos - 100 g
• tomate - 3 piezas
• aceite de oliva - 2-3 cucharadas. yo
• albahaca - ½ manojo

¿Cómo cocinar?

1. Mezclar la harina de garbanzos y las especias con agua y aceite de oliva. Amasar la masa (queda bastante suelta) y reservar durante 30 minutos.
2. Preparar la salsa: Moler en una licuadora la pasta de tomate, los tomates finamente picados, el aceite de oliva, la albahaca y la sal al gusto. Luego cocínalo a fuego lento hasta que espese.
3. Extienda la masa en una capa delgada sobre la forma, engrasándola previamente con aceite de oliva. Cocine en el horno durante 10-15 minutos a 180 grados.
4. Cortar los calabacines y los tomates en aros. Lubrique el pastel terminado con salsa y ponga verduras encima. Cocine en el horno a la misma temperatura durante otros 20 minutos.

Brownie de garbanzos con ciruela

milaz_fit

Ingredientes:

• garbanzos hervidos - 150 g
• huevo - 1 pieza
• requesón suave sin grasa - 125 g
• cacao - 2 cucharadas yo
• algarroba - 2 cucharadas yo
• edulcorante - 1 paquete.
• polvo de hornear - 1 cucharadita
• ciruela fresca

¿Cómo cocinar?

1. Remoje los garbanzos frescos durante 2 horas. Luego hervir y moler en una licuadora.
2. Agregue el huevo, el requesón, el cacao, la algarroba, el edulcorante, el polvo para hornear y mezcle todo bien hasta que quede suave.

Coloque la masa resultante en una fuente para horno, decore con rodajas de ciruela encima y póngala en el horno durante 20-25 minutos a una temperatura de 180 grados.

dulces de garbanzos

stasy_foutley

Ingredientes:

• garbanzos - 200 g
• plátano - 1/3
• kéfir - 1 cucharada
• harina de coco
• cacao

¿Cómo cocinar?

1. Remojar los garbanzos durante 2 horas. Hervir, escurrir el agua y eliminar la humedad restante.
2. Mezcle los garbanzos, 1/3 de plátano, kéfir y harina de coco en una licuadora. Enrolle la mezcla en bolas. Pasarlos por cacao y refrigerar por unas horas.
3. ¡Un plato de garbanzos, dulces deliciosos y saludables, está listo!

¡Guarde nuestras recetas para usted y luego solo los platos de garbanzos más deliciosos y mega saludables estarán en su mesa!

¡Buen apetito!

Preparado por: Tatyana Krysyuk

Desde la antigüedad, los garbanzos se han cultivado en el Medio Oriente y la India. Y recientemente, los garbanzos se han vuelto muy populares en todo el mundo. No es de extrañar. Tiene un agradable sabor a nuez, es rico en proteínas y carbohidratos y puede ser un gran sustituto de la carne. Por lo tanto, es muy común entre los vegetarianos y las personas que ayunan. Se preparan ensaladas, sopas, pilaf, curry e incluso postres. El plato más famoso es el falafel. Cuando vi por primera vez la receta de garbanzos en salsa de tomate para el invierno, me quedé perplejo, ¿por qué no se me ocurrió? ¡Después de todo, estamos preparando ensaladas de invierno con arroz y trigo sarraceno, preparaciones de sopa con cebada perlada y frijoles! No podía no intentarlo. Lo cociné por primera vez, han pasado tres semanas, los frascos están en la despensa del departamento. A los fanáticos de los garbanzos les gustará la preparación: ¡sabroso, satisfactorio, fragante! De esta cantidad de productos obtuve 2 botes de medio litro y un plato para probar.

Ingredientes:

• garbanzos hervidos - frasco de 0,7 litros.
• calabacín - 1 pieza (pequeña).
• tomates - 1 kg.
• pimientos dulces - 5 piezas.
• ajo - 1 cabeza.
• pimiento picante - 1 pieza.
• sal - 1 cucharada una cuchara.
• azúcar - 4 cucharadas una cuchara.
• especias (hoja de laurel, guisantes dulces, etc.) - al gusto.
• aceite vegetal - 50 gramos.
• vinagre de mesa 9% - 2 cucharadas. cucharas

Cómo cocinar garbanzos en salsa de tomate para el invierno:

1. Primero, prepara todas las verduras, lávalas y límpialas. Cortar el calabacín en trozos al azar y triturar en una licuadora. Si la verdura es vieja, es mejor cortar la piel y limpiar las semillas. En tales espacios en blanco, pongo calabacín más por densidad que por sabor. Después de todo, solo lleva garbanzos y salsa líquida de tomate y pimiento. El calabacín se espesa muy bien y hace que la textura sea más densa.

Ponemos al fuego y cocinamos a fuego medio hasta que estén blandas, unos 10 minutos serán suficientes. Puedes cocinar en una olla de cocción lenta.

2. Mientras se cuece el calabacín, muela los pimientos dulces, los chiles y los tomates en una licuadora.

3. Ponga el puré de pimiento y tomate en la sartén para el calabacín y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.

4. Ahora hablemos de los garbanzos. Lo preparo para uso futuro con anticipación, los garbanzos listos (ya hervidos) casi siempre están en mi refrigerador. O mejor dicho, en el congelador. Sí, sí, se puede congelar sin comprometer la calidad y el sabor, de esta forma se puede almacenar durante varios meses. Esto es muy conveniente, porque los garbanzos tardan mucho en cocinarse, ¡y luego todo lo que tienes que hacer es tomarlos y calentarlos!

Esta vez también tengo garbanzos del congelador, en la foto se ven cristales de hielo.

Si va a cocinar un aperitivo de este tipo, pero no hay garbanzos preparados, tendrá que encargarse de esto con anticipación. Los garbanzos se cocinan como frijoles. Debe remojarse en agua durante 4-7 horas, luego escurrirse, verterse con agua nueva y hervirse sin sal durante 1-2 horas. La preparación está determinada por la suavidad de los garbanzos.

5. Ponga los garbanzos hervidos en salsa de tomate hirviendo, hierva y cocine durante 40 minutos a fuego lento.

6. Ponga sal, azúcar, especias favoritas. Le puse 1 cucharadita de condimento Herbes de Provence, quería darle al aperitivo un poco de exotismo mediterráneo. La hoja de laurel y la pimienta de Jamaica no se pusieron. Por cierto, añade sal y azúcar al gusto también. Después de todo, la cantidad de refrigerios de vegetales puede ser diferente para usted, todo depende de la jugosidad de los vegetales y de la cantidad de humedad que se evapora durante el guisado.

7. Cinco minutos antes de la preparación, pase el ajo exprimido por la prensa y vierta el vinagre de mesa.

Esterilizamos los frascos por adelantado y hervimos las tapas. Repartimos la ensalada de garbanzos hirviendo en tarros, le damos la vuelta sobre la tapa y la envolvemos hasta que se enfríe por completo.

Deliciosas preparaciones para ti!!!

Atentamente, Nadezhda Yurikova.

Los garbanzos, también conocidos como garbanzos en salsa de tomate, son un plato extremadamente simple pero versátil: por ejemplo, solo con la ayuda de las especias, puedes convertirlo fácilmente en un plato indio y cualquiera que esté familiarizado con él lo hará fácilmente leyendo la receta. . Sin embargo, cocinaremos garbanzos en salsa de tomate teniendo en cuenta sus raíces griegas, agregando orégano, pero incluso aquí, imagínense, las sustituciones son posibles: después de todo, ¡la esencia sigue siendo la misma!

Y es que, esta esencia, radica en que combinamos los garbanzos ya hervidos hasta que estén tiernos con salsa de tomate casera (¡no os asustéis, los cocinaremos con tomates de lata!) y guisamos durante un rato para que todos los sabores se unan y el plato adquiere la consistencia que necesitamos. Para los que ayunan y los veganos, tales garbanzos serán una fuente invaluable de proteína vegetal, y para los carnívoros, un delicioso respiro en su batalla desigual con el mundo animal.

garbanzos en salsa de tomate

Medio

1,5 horas + 20 minutos

Ingredientes

2 porciones

1 er. garbanzos

2 ramitas de romero

2 hojas de laurel

varios ramitas de perejil

1/2 limón

para la salsa:

400 g de tomates picados

1 bombilla pequeña

2 dientes de ajo

1 cucharadita Orégano seco

2 cucharadas aceite de oliva

Vierta los garbanzos con agua tibia y déjelos durante 8 horas. Después de eso, drene el agua, vierta agua sobre los garbanzos nuevamente, encienda y hierva. Hervir durante 5 minutos, luego escurrir de nuevo el agua, cubrir los garbanzos con agua fresca (o caldo, verdura o pollo), añadir la hoja de laurel, el romero y los tallos de perejil (las hojas seguirán siendo útiles), llevar a ebullición y reducir el calor. Cocine los garbanzos hasta que estén suaves debajo de una tapa a fuego lento durante 1,5 horas.

Mientras tanto, calentar y sofreír el ajo y la cebolla finamente picados durante un par de minutos, revolviendo constantemente, luego agregar los tomates picados (o los tomates pelados en su propio jugo) y reducir el fuego. Sazone la salsa con una pizca de sal, pimienta negra y orégano seco, y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente y triturando los tomates con una espátula, aproximadamente 30 minutos, hasta que espese y esté casi suave.

Cuando tanto los garbanzos como la salsa estén listos, vierte los garbanzos, junto con el líquido en el que se han hervido, en la salsa y cocina a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. Mientras revuelve, retire los tallos gastados y las hojas de laurel de los garbanzos y cocine durante unos 20 minutos, o hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Al final, pruebe, sazone con sal y pimienta y retire del fuego. Para que la salsa sea más espesa y homogénea, puede usar una licuadora para romper aproximadamente una cuarta parte de los garbanzos en salsa de tomate y luego combinar esta masa espesa con el plato terminado nuevamente.

Mezcle el perejil finamente picado y la ralladura de limón y el jugo en la salsa, ajustando este último a su gusto (hay personas a las que no les gusta lo agrio, pero siguen la receta al pie de la letra y luego se preguntan por qué sucedió). Sirva los garbanzos en salsa de tomate, rocíe con aceite de oliva y adorne con hierbas en rodajas finas y, si lo desea, queso parmesano u otro queso rallado finamente.

El garbanzo y sus platos son muy populares en varios países árabes y orientales, pero no todas las amas de casa han logrado apreciarlo todavía. Y son muchas de estas ventajas, los garbanzos contienen mucha proteína, también fibra, varios oligoelementos, además, en cuanto al sabor, es muy superior a los mismos guisantes. Solo hay un inconveniente al cocinar garbanzos: esta es su preparación preliminar, es decir, un remojo prolongado, pero esto no requerirá su participación directa, solo necesita dejar el cereal en agua durante la noche para usarlo en cualquier plato al día siguiente.

Con garbanzos se puede cocinar tanto primeros como segundos y aperitivos, y dado que ahora hay un gran post, los platos con él son más que nunca bienvenidos.

Así que os propongo cocinar garbanzos guisados ​​en salsa de tomate, un plato sustancioso y muy sabroso. En mi menú de casa, no ocupa el último lugar. Tomemos los productos necesarios de la lista.

Vierta los garbanzos con agua por la noche y déjelos toda la noche, tiempo durante el cual se hinchará y será más fácil de cocinar. Cuanto más tiempo se remojen los garbanzos, menos tiempo llevará cocinarlos más tarde.

Al día siguiente, los garbanzos se hincharán y aumentarán de tamaño, salaremos el agua en la que los remojamos, los enjuagaremos con agua corriente y los llenaremos con agua limpia. Ahora los garbanzos deberán hervirse y hervirse durante otros minutos 20. Luego, drene el agua en la que se hirvió en un recipiente aparte. Y pondremos los garbanzos a punto mientras los guisamos con el resto de ingredientes.

Picar finamente la cebolla con el ajo y el apio.

Cortar los tomates en cubos.

Freír la cebolla y el apio en aceite vegetal.

Cuando las verduras se vuelvan translúcidas, agregue los tomates y el ajo a la sartén. No escurriremos el jugo de los tomates, lo necesitamos en el plato. Continúe friendo a fuego lento, revolviendo constantemente.

Después de 7 minutos, agregue especias, sal, pimienta.

Pasados ​​los cinco minutos, añade los garbanzos a la olla, retira el laurel y mezcla, cierra la tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos, agregando el agua en la que se hirvieron los garbanzos según sea necesario, ajustando la densidad de la salsa a tu gusto. .

Al final del guiso, los garbanzos estarán completamente tiernos y de sabor cremoso. Agregue verduras picadas a la sartén, perejil, cilantro o cebollas verdes, lo que quiera, servirá. Retira la sartén del fuego.

Los garbanzos en salsa de tomate se pueden servir fríos o calientes, cualquiera de las dos opciones es buena.

¡Buen provecho!