Perca rosa frita. Lubina frita. Perca de río pequeña frita

Trozos de filete de lubina en porciones, previamente marinados, se fríen por ambos lados.

Para freír la lubina crocante, sofreír los trozos de pescado por cada lado.

Cómo freír lubina

productos
Filete de lubina - 500 gramos
Sal - 1 cucharadita sin tapa
Harina - 2 cucharadas
orégano seco - 1 cucharada
Aceite vegetal - 3 cucharadas

Cómo freír lubina
1. Descongelar el filete de lubina.
2. Corte los filetes grandes por la mitad, deje los pequeños enteros.
3. Poner los trozos de pescado en un bol, agregar 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de orégano seco, dejar marinar por 25 minutos.
4. Vierta 2 cucharadas de harina en un plato hondo.
5. Poner cada trozo de pescado en un plato con harina y darle la vuelta (enrollar) varias veces.
6. Vierta 3 cucharadas de aceite vegetal para freír en una sartén, ponga a fuego medio y caliente durante 1 minuto.
7. Coloque los trozos de pescado en aceite bien caliente, fríalos durante 3 minutos.
8. Voltea las piezas de percha del otro lado, fríelas por 3 minutos.
9. Cubra la sartén con una tapa, fría durante 2 minutos.
Se recomienda servir la perca frita con puré de patatas o puré de guisantes.

Lubina crujiente

productos
Lubina - 1 kilogramo (2 peces medianos)
Medio limón
Pan rallado - 2 cucharadas colmadas
Sal - 1 cucharadita
Pimienta negra molida - media cucharadita
Romero (seco) - 1 cucharadita
Aceite vegetal - 100 mililitros

Cómo freír lubina
1. Limpiar el pescado y cortar las aletas con unas tijeras.
2. Cortar cada canal de lubina en 4 partes.
3. Coloque los trozos de pescado en un recipiente hondo, espolvoree con 1 cucharadita de romero, 1 cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta.
4. Exprima el jugo de medio limón sobre el pescado, cubra y deje por 30 minutos.
5. Vierta el empanado en un recipiente hondo.
6. Pase cada trozo de pescado por pan rallado.
7. Vierta 100 mililitros de aceite vegetal en una sartén, ponga a fuego medio, caliente durante 1 minuto.
8. Coloque los trozos de pescado en una sartén, fríalos durante 7 minutos.
9. Dar la vuelta a los trozos de pescado, freír durante 7 minutos.
Una guarnición para la perca frita puede ser una ensalada de verduras o papas hervidas.

Sabiendo cómo preparar un cóctel de mar helado, podrá conservar el sabor suave y jugoso y el aroma natural de los mariscos, enfatizando sus mejores caras eligiendo el acompañamiento adecuado. Los platos resultantes serán muy apreciados por los admiradores de la cocina marinera.

¿Qué se puede preparar a partir de un cóctel de mar congelado?

Las recetas con un cóctel de mar helado pueden ser muy diversas y originales.

1. Los mariscos se pueden freír en una sartén con ajo, cebolla, vegetales, o sucintamente con sal, pimienta y, si se desea, jugo de limón.
2. Para autoservicio o antes de agregarlo a varios platos, el cóctel se hierve en agua con sal, agregando hierbas y especias al gusto.
3. Ensaladas increíblemente deliciosas con mariscos, que se pueden sazonar con un aderezo clásico de aceite y jugo de limón o mayonesa.
4. Los mariscos sobresalen en platos con arroz, pasta, pizza y otros bocadillos.

¿Cómo cocinar un cóctel de mar congelado en una sartén?

Un cóctel de mar congelado se prepara en una sartén de manera elemental. No es necesario descongelar el producto de antemano, pero puede comenzar inmediatamente el tratamiento térmico. Tan pronto como el hielo se derrita, la humedad se evapore y los mariscos se ablanden, puede retirar el recipiente de la estufa, servirlo en la mesa o usarlo para crear un plato de varios componentes.

Ingredientes:

• cóctel de mar - 0,5 kg;
• ajo - 3-4 dientes;
• aceite de oliva - 4 cucharadas. cucharas;
• sal pimienta.

Cocinando

1. Los dientes de ajo machacados se fríen en aceite en una sartén.
2. Los mariscos se colocan en aceite fragante, se fríen después de descongelarlos durante no más de tres minutos, se sazonan.
3. Los mariscos se sirven con ensalada de verduras, hierbas y una salsa adecuada.

¿Cómo preparar un cóctel de mar congelado?

Las siguientes recomendaciones son para aquellos que aún no saben cuánto cocinar un cóctel de mar congelado para que todos los ingredientes conserven un sabor delicado y suave, aroma natural. Los componentes hervidos y congelados solo necesitan hervir, y los crudos congelados deben hervirse después de volver a hervir durante no más de cinco minutos.

Ingredientes:

• cóctel de mar - 0,5 kg;
• agua - 1 litro;
• verduras - 1 manojo;
• sal - 1/3 de cucharadita;
• laurel, granos de pimienta.

Cocinando

1. Hierva el agua, agregue sal, agregue laurel, pimienta, hierbas.
2. Coloque un cóctel de mar, hierva durante 5 minutos, escurra en un colador.
3. Sirva los mariscos con jugo de limón, salsa, hierbas.

¿Cómo hacer un cóctel de mar helado con crema?

Al considerar platos de cócteles marinos congelados para una preparación posterior, se debe prestar especial atención a las versiones con salsa de crema. La crema enfatiza favorablemente el delicado sabor de los mariscos, lo hace aún más tierno, y los condimentos y especias adicionales le dan al plato un ligero sabor picante.

Ingredientes:

• cóctel de mar - 0,5 kg;
• crema - 150 ml;
• salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas;
• ajo - 4 dientes;
• cebolla - 1 pieza;
• sal, pimienta, aceite vegetal.

Cocinando

1. Descongele el cóctel, agregue una cucharada de salsa de soja, deje actuar durante 30 minutos.
2. Freír las cebollas en mantequilla, agregar el ajo, dorar por un minuto.
3. Vierta la crema, la salsa de soja, la pimienta, caliente durante un par de minutos.
4. Los mariscos se fríen por separado, se agrega salsa.
5. Deje que el cóctel de mar congelado en una salsa cremosa 5 minutos.

¿Cómo marinar un cóctel de mar congelado?

Hacer un cóctel de mar congelado teniendo en cuenta las siguientes pautas proporcionará un refrigerio versátil que se puede disfrutar con una rebanada de pan o se puede usar para crear todo tipo de ensaladas. La composición de la marinada, si lo desea, se complementa con especias a su gusto u otras hierbas.

Ingredientes:

• cóctel de mar - 0,5 kg;
• salsa de soja - 50 ml;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
• agua - 1,5 l;
• sal - 1 cucharada una cuchara;
• azúcar - 0.5 cucharadas. cucharas;
• vinagre 9% - 60 ml;
• pimienta negra - ¼ de cucharadita;
• limón - 0,5 piezas;
• perejil - 0.5 manojo.

Cocinando

1. Hervir un cóctel, agregar jugo de limón, perejil.
2. Combine el agua, la sal, el azúcar, la pimienta, el aceite y el vinagre en una cacerola, lleve a ebullición.
3. El cóctel se coloca en frascos, se vierte en cada uno con una cucharada de salsa de soja, se vierte con marinada hirviendo, se tapa con corcho y se envía después de enfriarlo al frío.

Ensalada cóctel de mar congelada

Lo que se sugiere a continuación se puede utilizar como base para crear una versión única de un plato de refrigerio. Los componentes incluidos en la composición se pueden complementar con otras verduras, hierbas, sazonadas con un aderezo diferente, reemplazando los componentes propuestos con nuevos aditivos.

Ingredientes:

• cóctel de mar - 400 g;
• pepinos - 2 piezas;
• tomates - 4 piezas;
• Pimienta búlgara - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
• jugo de limón y salsa de soja - 1 cucharada. cuchara
• sal, pimienta, hierbas.

Cocinando

1. Un cóctel de mar se hierve o se fríe en una sartén durante dos minutos.
2. Cortar los pepinos, los tomates, los pimientos y el ajo.
3. Mezcle la salsa de soya, el jugo de limón y el aceite, agregue sal y pimienta.
4. Los mariscos, las verduras y el aderezo se combinan en una ensaladera, mezclados, aromatizados con hierbas.

¿Cómo preparar un cóctel de mar helado para cerveza?

A continuación, cómo preparar rápidamente un cóctel de mar congelado para cerveza. El aperitivo adquiere un sabor y aroma picante debido al marinado preliminar en una mezcla de salsa de soja y jugo de limón. Si lo desea, puede agregar a la marinada un poco de ajo seco o fresco, pimienta y otros condimentos.

Ingredientes:

• cóctel de mar - 400 g;
• salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas;
• jugo de limón - 1 cucharada. una cuchara;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas

Cocinando

1. El cóctel se descongela, se lava y se deja escurrir.
2. Agregue la salsa de soja y el jugo de limón, mezcle, deje en el refrigerador durante media hora.
3. Eche los mariscos en un colador, déjelos escurrir y úntelos en aceite caliente.
4. Freír un cóctel de mar congelado para cerveza a fuego alto durante 2-3 minutos, revolviendo.

Pilaf de cóctel de mar congelado

El método de preparación de un cóctel de mar congelado que se presenta a continuación le permitirá obtener un plato nutritivo independiente con el que puede alimentar a su familia en la cena con calidad o servir a los invitados con dignidad. El arroz debe usarse de grano largo. La variedad basmati o su mezcla con arroz salvaje servirá.

Ingredientes:

• cóctel de mar - 700 g;
• arroz - 150 g;
• jengibre seco - 1 cucharadita;
• zanahorias y cebollas - 1 pieza;
• limón - 1/3 pieza;
• aceite vegetal - 50 ml;
• sal, pimienta, hierbas.

Cocinando

1. Freír el cóctel en aceite caliente durante un minuto.
2. Agregue el jengibre, las zanahorias y las cebollas, fría por 5 minutos.
3. Coloque el arroz, agregue sal, pimienta.
4. Verter los componentes con agua hirviendo hasta cubrir 1,5 cm.
5. Cocine a fuego lento el plato a fuego lento durante 30 minutos debajo de la tapa, déjelo reposar.
6. Agregue jugo de limón, mezcle el plato y sirva.

¿Cómo hacer un cóctel de mar de espagueti congelado?

Si preparas un cóctel de mar helado con nata y le añades la salsa para pasta resultante, podrás disfrutar de una gran versión de la cocina italiana. Las recomendaciones de la siguiente receta y las proporciones probadas de los componentes propuestos en ella ayudarán a hacer frente a la tarea de manera efectiva.

Ingredientes:

• cóctel de mar - 500 g;
• espaguetis - 250 g;
• crema - 250 ml;
• queso - 200 g;
• Hierbas italianas - 1 cucharada. una cuchara;
• aceite vegetal - 40 g;
• ajo - 2 dientes;
• sal, pimienta, hierbas.

Cocinando

1. Descongele un cóctel de mar, hierva durante 1-2 minutos, deje escurrir.
2. El ajo se fríe en aceite y se desecha.
3. Agregue los mariscos, dore por un minuto.
4. Vierta la crema, sazone con sal, pimienta, hierbas, agregue el queso rallado.
5. Mezcle la salsa y sirva con hierbas.

Cóctel de mar helado con tomates

Al estudiar recetas de platos de cócteles marinos congelados, la vista se siente atraída por una deliciosa combinación de mariscos con tomates frescos. Después de completar una de las recetas, podrá apreciar no solo la magnífica apariencia de la composición culinaria, sino también su delicioso sabor, cuyo grado de nitidez y picante se puede ajustar.

Ingredientes:

• cóctel de mar - 800 g;
• tomates - 150 g;
• iceberg y repollo de Beijing - 1/3 cabeza cada uno;
• salsa de soja - 20 ml;
• aceite vegetal - 60 g;
• ajo (opcional) - 1 diente;
• sal, pimienta, hierbas.

Cocinando

1. El cóctel se unta en una sartén con aceite, se fríe hasta que se evapora la humedad.
2. Agregue la salsa de soya y el ajo, caliente por un par de minutos.
3. Después de enfriar, se agregan iceberg y repollo a los mariscos, se ponen tomates, se sazonan con sal, pimienta, aceite y hierbas.

Pizza con coctel de mar congelado

La siguiente receta es para aquellos que aún no han decidido cómo hacer un delicioso coctel de mar helado para sacarle el máximo provecho a su comida. resulta increíblemente sabroso y apetitoso. La masa se puede amasar de acuerdo con una receta casera comprobada o tomarla preparada.

Ingredientes:

• masa de pizza - 500 g;
• salsa de tomate - 4-5 cucharadas. cucharas;
• cóctel de mar - 500 g;
• mozzarella - 100 g;
• queso duro - 50 g;
• vino blanco - 0.5 tazas;
• aceite de oliva, aceitunas o aceitunas, albahaca.

Cocinando

1. Los mariscos se calientan en aceite durante un par de minutos, se vierte el vino y se guisan durante 3 minutos.
2. La masa enrollada se unta con salsa, se colocan mariscos, mozzarella y aceitunas encima.
3. Espolvoree el producto con queso, hornee durante 15-20 minutos a 200 grados, sirva con albahaca.

Paella coctel mar helado

Combinando el arroz con un cóctel helado de mar, verduras y siguiendo las sencillas recomendaciones de la siguiente receta, podrás apreciar todas las delicias de la cocina española y degustar uno de sus platos más populares. Apetitoso, no dejará indiferente a ningún gourmet o simplemente amante de la deliciosa comida.

Ingredientes:

• cóctel de mar - 500 g;
• arroz - 250 g;
• cebolla - 1 pieza;
• guisantes verdes - 100 g;
• puré de tomate - 200 g;
• judías verdes - 150 g;
• aceite vegetal - 50 g;
• pimiento dulce - 0,5 piezas;
• azafrán - 0,5 cucharaditas;
• limón - ¼ piezas;
• sal.

Cocinando

1. Los mariscos se fríen en aceite durante 2 minutos.
2. Vierta agua hirviendo sobre el azafrán.
3. Por separado, freír las cebollas en aceite, agregar el arroz, calentar durante un par de minutos.
4. Vierta agua hirviendo sobre el cereal hasta que tenga 1,5 cm de espesor, agregue el tomate y el azafrán, cocine el plato debajo de la tapa durante 10 minutos.
5. Agregue guisantes, pimientos, frijoles, continúe cocinando hasta que se absorba toda la humedad.
6. Se mezclan mariscos, rodajas de limón, hierbas, se deja reposar.

Cóctel de mar congelado en una olla de cocción lenta - receta

La siguiente información lo ayudará a descubrir cómo preparar un cóctel de mar congelado con una multicocina. Además del clásico hervido y frito, los mariscos se pueden guisar en una salsa cremosa o de crema agria, agregando ajo picado o cebolla al gusto.

Ponga el cóctel de mar, sin descongelar, en una sartén caliente, vierta con aceite. Freír el cóctel de mar a fuego medio debajo de la tapa.

Cómo freír un cóctel de mar

productos

Cóctel de mar congelado - 1 kilogramo
Cebolla - 1 cabeza
Zanahoria - 1 pieza
Leche o nata al 10% - medio vaso
Jugo de naranja - medio vaso
Perejil - un manojo pequeño
Mantequilla - un cubo de 3x3 centímetros
Sal y condimentos - al gusto

Cómo preparar un cóctel de mar

Ponga la sartén al fuego, vierta el aceite, ponga el cóctel de mar congelado y fríalo durante 10 minutos.
Pelar la cebolla y la zanahoria, picar la cebolla, rallar la zanahoria en un rallador grueso. Ponga las cebollas y las zanahorias en los mariscos, fríalos durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sal y pimienta al plato.
Vierta la leche y el jugo de naranja en la sartén, mezcle y cocine a fuego lento durante 10 minutos sin tapa a fuego medio. 3 minutos antes de cocinar, agregue un trozo de mantequilla, sal y pimienta, mezcle bien.
Coloque el cóctel de mar frito en platos, espolvoree el plato con perejil picado encima.

Ensalada con coctel de mar frito

productos
Cóctel de mar helado - medio kilo
Queso "ruso" o similar - 50 gramos
Tomates - 3 piezas
Aceitunas deshuesadas - 30 piezas
Hojas de lechuga - 5 piezas
Salsa de crema - 3 cucharadas
Salsa de soja - 2 cucharadas
Ajo - 1 diente
Sal y pimienta para probar

Cómo hacer una ensalada con cóctel de mar frito
Caliente una sartén a fuego medio, vierta el aceite, ponga el cóctel de mar congelado y fríalo durante 15 minutos a fuego medio debajo de una tapa. Enfriar un poco y colocar en un bol.
Rallar allí el queso, poner los tomates cortados en cubitos, las aceitunas cortadas por la mitad y el ajo picado. Aliñar la ensalada con una mezcla de nata y salsas de soja, sal, pimienta y mezclar bien.
Coloque hojas de lechuga en el fondo de la ensaladera, en el centro, la base de la ensalada. ¡Puedes servir a la mesa!

Uno de los recuerdos más brillantes de mi infancia son los grandes ojos saltones de la lubina roja en la tienda "Ocean". Entonces, aparentemente, todavía se vendían con cabeza, pero ahora los cadáveres congelados y ya eviscerados sin cabeza son más comunes en los estantes. No puedo decir que compre lubina a menudo, pero claramente esta no es la peor opción si no tienes la oportunidad de comprar pescado fresco. La lubina tiene una carne blanca densa con pocas espinas, es fácil de cocinar y se come con placer.

En esta ocasión cocinaremos lubina frita, y para que el pescado no se aburra, la serviremos con una salsa sencilla. Se ha convertido para mí en una especie de salsa de guardia para el pescado blanco, y sienta igual de bien tanto a los pescados de mar como a los de río, salvo que a mí me gusta servir el salmón. Esta salsa no tiene un nombre especial, solo una salsa con perejil y alcaparras, simple y sabrosa.

Lubina frita con salsa

La lubina congelada no es una mala opción si no puedes permitirte pescado fresco: tiene una carne blanca firme con poca espina, es fácil de preparar y un placer para comer. En esta receta prepararemos lubina frita, que serviremos con una sencilla salsa con perejil y alcaparras.
Alexey Oneguin

Quitamos las escamas a la lubina, cortamos dos filetes y los repasamos con unas pinzas para quitarle los huesos restantes. Sazone los filetes con sal, pimienta negra y ralladura de limón, y reserve.

Coloque una sartén antiadherente (o una sartén de hierro fundido con una bandeja para hornear forrada en el fondo) a fuego medio, agregue un poco de aceite de oliva, agregue una cucharada de mantequilla y revuelva para combinar. Cuando la mantequilla se haya derretido y burbujeado, coloque el filete de lubina con la piel hacia abajo en la sartén y fríalo, presionando firmemente con una espátula de metal para que el pescado no se “puente” bajo la influencia del calor. Después de 3-4 minutos, voltee el filete y fríalo por la misma cantidad o un poco más, hasta que el pescado esté listo. Retírelo de la sartén y transfiéralo a platos calientes.

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Agregue jugo de limón y jugo de limón finamente picado a la sartén, revuelva y deje que el líquido se evapore a la mitad. Después de eso, reduzca el fuego al mínimo, agregue algunos trozos de mantequilla fría y mezcle enérgicamente para que la mantequilla, al derretirse, forme una emulsión con el jugo de limón. Al final, agregue hojas de perejil picadas a la salsa.

Ya en un plato, vierte la salsa sobre el pescado de la sartén y sirve con una guarnición ligera de verduras.

Entre la variedad de platos de mariscos, este representante de la fauna marina sigue siendo el favorito de los admiradores de la cocina de pescado. Crujiente y apetitosa corteza de empanado, masa aireada que se derrite en la boca, verduras aromáticas, perca roja marina frita en una sartén se puede cocinar de diferentes maneras. Pero el sabor de este manjar siempre permanece rico, y la carne tierna, jugosa y casi deshuesada hace de este pescado un líder entre otros regalos del océano.

Existe una opinión errónea de que los alimentos fritos son dañinos, altos en calorías y pierden todas sus cualidades útiles durante el proceso de tratamiento térmico, pero esto no es así.

Por ejemplo, la perca cocinada en aceite conserva una cantidad bastante impresionante de inclusiones útiles, como las vitaminas E y D, así como Fe, Mg, Ca, P. Pero incluso si descartamos la corrección y la utilidad, los platos de este pescado son increíblemente variado y sabroso, y las recetas para su preparación se han creado durante siglos en las cocinas de los pueblos de todo el mundo.

El pescado en masa es un plato que nos llegó de las tierras de la brumosa Albion - Gran Bretaña. Es en Inglaterra donde la comida rápida tradicional llamada "fish and chips" incluye filete de perca rebozado con papas fritas.

Este estilo de preparación del pescado se ha conservado en tierras británicas durante muchos siglos. Y no en vano, porque ningún otro método de cocción te permitirá freír lubinas tan ricas como es posible con el uso de rebozados.

1. Para cocinar pescado rebozado, necesitará 1 kg de filete de lubina, que debe cortarse en porciones, luego salar y rallar con condimentos al gusto. Para el pescado, la raíz de apio y la chirivía, cualquier verdura, el estragón, la albahaca, el hinojo y el romero, así como la mejorana, el cilantro, la salvia, la pimienta negra y las semillas de mostaza blanca son excelentes.
2. Además, las rodajas de pescado se pueden marinar con salsa de soja o jugo de limón. Para 1 kg de filete, necesitará ½ taza de salsa de soja o jugo de ½ fruta cítrica.
3. Después de que el pescado haya sido procesado, prepare la masa. Hay una cantidad increíble de recetas de rebozado. Se prepara a partir de harina de trigo, maíz o arroz, con o sin huevo, leche, kéfir, agua mineral, cerveza o agua. Queremos ofrecer tres recetas internacionales de los más exquisitos rebozados para pescado:

masa japonesa

Primero necesitas preparar una mezcla seca de:

• 150 g de almidón,
• 55 g de harina de maíz
• ½ cucharadita sal, con la adición de cebolla seca y ajo, tomados 2 g cada uno,
• pimienta blanca o negra en polvo ¼ de cucharadita

Luego, la base de polvo resultante se diluye con 1 taza de agua hervida tibia.

rebozado italiano

Para preparar la prueba necesitarás tomar:

• 150 g de queso rallado
• 5 huevos de gallina,
• 4 cucharadas harina de trigo,
• ½ cucharadita sal,
• 2-3 cucharadas Leche.

Después de mezclar todos los componentes, el resultado debe ser una masa de consistencia similar a la crema agria.

masa francesa

Como saben, la salsa más popular, la mayonesa, se inventó en Francia, la capital de la cocina mundial. Y solo sobre la base de este condimento, se prepara la masa francesa.

Para hacer esto, necesitas mezclar:

• 4 huevos,
• una pizca de sal
• 200 g de mayonesa,
• cebolla finamente picada (1 cabeza),
• harina de trigo (5 cucharadas),
• un poco de agua (2-3 cucharadas).

Después de que la masa esté lista, las piezas de pescado deben sumergirse en la masa y ponerse en el aceite caliente en la sartén.

Freír el pescado durante 5 - 7 minutos por cada lado para que la masa se dore. El filete de perca rebozado se sirve como plato principal independiente, o con una guarnición de verduras frescas o guisadas, arroz o espárragos.

Palitos de pescado

Cocinar la lubina en una sartén, por regla general, se acompaña del deshuesado preliminar de las piezas en porciones en el empanado, lo que puede darle al plato terminado una corteza crujiente y apetitosa, así como preservar la jugosidad de la carne de pescado y el rico sabor.

Pero aún así, hay una desventaja en el pescado frito: los huesos, con los que a nadie le gusta perder el tiempo. Pero todavía hay una salida: freímos palitos de pescado del filete de perca.

Ingredientes

• filete de perca roja - 0,4 kg;
• Huevo de gallina - 2 piezas;
• Salsa de soja - 1 cucharada;
• Pan rallado - ½ cucharada;
• Ajo - 3 dientes;
• sal - ¼ de cucharadita;
• Pimienta negra en polvo - ¼ de cucharadita;
• Aceite de girasol - ½ taza.

Cocinando

1. En primer lugar, el filete de perca se debe cortar en pequeños trozos oblongos de 7x3 cm, después de lo cual los frotamos con una mezcla de sal y pimienta y los dejamos en remojo.
2. Mientras tanto, prepara el empanado. En una taza batir los huevos con la adición de salsa de soja con un batidor y en la otra mezclar el pan rallado con el ajo pasado por la prensa.
3. Luego pon una sartén al fuego y vierte un poco de aceite en ella. Cuando se caliente bien, tomar las lonchas de pescado, pasarlas por pan rallado, luego pasarlas por el huevo y nuevamente por pan rallado, luego poner los palitos en la sartén y freír por ambos lados durante unos 10 minutos.
4. Cuando los palitos de pescado estén dorados, hay que sacarlos de la sartén sobre papel toalla para que absorba el exceso de aceite.

Este platillo puede ser un gran aperitivo o un plato principal con puré de papas, además, son convenientes para llevar al trabajo, como almuerzo o en un picnic.

Perca americana con verduras

Freír pescado a menudo se convierte en una tarea rutinaria. Sin embargo, en las recetas de las cocinas de los pueblos del mundo, existen tantos métodos para freír la lubina como preferencias por las distintas amas de casa. Este platillo nos llegó de los Estados Unidos de América, donde tanto el maíz como los mariscos son muy cotizados. Se prepara rápidamente, tiene muchos beneficios y su sabor es simplemente increíble.

Ingredientes

• lubina - 1 canal por 1 kg;
• Empanizado de maíz - ½ cucharada;
• Pimiento rojo búlgaro - 2 piezas;
• maíz enlatado - 0,3 kg;
• Cebollas - 6 cabezas;
• Limón - 3 piezas;
• Mantequilla de maní - 7 cucharadas;
• Azúcar - 1 cucharadita;
• Crema agria - 3 cucharadas;
• cilantro verde fresco - 1 manojo;
• Agua o caldo de pescado - 1 cucharada;
• Sal - una pizca;
• Pimienta negra en polvo - ½ cucharadita

Cocinando

1. La percha debe limpiarse de escamas, aletas y entrañas, después de lo cual enjuagamos bien el cadáver eviscerado y lo cortamos primero a lo largo de la cresta por la mitad y luego en porciones.
2. Luego, las rodajas de pescado deben marinarse con jugo exprimido de 2 limones, mezclado con sal y pimienta.
3. Mientras el pescado se remoja, prepare las verduras. Lavamos y limpiamos los pimientos de las semillas y el corazón, luego los cortamos en rodajas. Cortamos el nabo en cubos y escurrimos el líquido del maíz enlatado.
4. A continuación, caliente el aceite en una sartén y envíe la cebolla para freír, luego los pimientos y el maíz, sazonando todo con azúcar. Después de 5-10 minutos, vierta el caldo (agua) en el recipiente para verduras y cocine a fuego lento todo debajo de la tapa durante 6 minutos, luego agregue la crema agria y apáguelo.
5. Mientras se cuece la guarnición, vamos a freír el pescado. También calentamos aceite de girasol en otra sartén, enrollamos el pescado en pan rallado y lo freímos por ambos lados durante 7 minutos.
6. Así es como se debe servir el plato. Coloque las verduras en crema agria en un plato para servir, espolvoree generosamente con cilantro y coloque rodajas de pescado con rodajas de limón en el borde.

La lubina roja frita según esta receta resulta increíblemente sabrosa, y el plato se ve muy colorido y es perfecto para una cena.