Buñuelos con queso feta de los Cárpatos. Buñuelos con queso feta y verduras Buñuelos con queso feta y verduras

Los buñuelos de calabacín son uno de los platos más sencillos, asequibles y populares de la temporada de verano.
¡De que otra forma! Los calabacines jóvenes con carne tierna aparecen en las camas con una regularidad envidiable, solo hay tiempo para cosechar. Y si alguien no tiene su propia parcela personal, puede adquirirla fácilmente en el mercado o en una tienda al precio más asequible.
Por lo tanto, en temporada, los panqueques de verduras (de calabacín, calabaza, berenjena) deben aparecer en su mesa al menos una vez. Mejor aún, inclúyelos en tu menú diario. Después de todo, ¡tanto los adultos como los niños aman estos panqueques rubicundos!

Pues hoy no tenemos una receta sencilla, sino con un pequeño secreto;)
Llevamos mucho tiempo cocinando y muchos han llegado a amar esta receta.
Y en estos panqueques, sugiero agregar un poco de queso feta, queso feta o, en casos extremos, requesón, y como resultado nos pondremos interesantes, muy sabrosos, tiernos. tortitas de calabacín con queso feta... La receta es muy sencilla, rápida, sabrosa y saludable. También es una oportunidad para incluir queso o requesón, una fuente de calcio, en la receta y dárselos a los niños o comérselos usted mismo.

¡Tómate tu tiempo y cocina este maravilloso plato! Y las fotos paso a paso, una receta detallada y proporciones perfectamente seleccionadas lo ayudarán a hacer frente fácilmente a esta tarea en casa, complacer a sus seres queridos y diversificar su menú diario.

Ingredientes

Por analogía con los rollos de col, puede intentar hacer "khychins perezosos". Mezclar los ingredientes y amasar un poco de masa, y hornear, o más bien, freír en una sartén, como si fueran panqueques comunes. Intentemos experimentar. Necesitamos un vaso y medio de harina, dos huevos de gallina, un poco de queso feta o queso tierno, un vaso de leche, un poco de soda, azúcar y sal. También necesitará eneldo fresco o perejil, puede usar una mezcla de ellos.

Tomamos un recipiente hondo, en el que comenzaremos la masa para los "khychins perezosos" y frotamos un trozo de queso en él.



Lavamos el eneldo con perejil y picamos finamente las hierbas. Lo agregamos al queso.



Rompemos los huevos de gallina y los añadimos a nuestro recipiente. Vierta la leche allí. Ahora puedes agregar un poco de sal y bicarbonato de sodio, así como una cucharada de azúcar.



Coge una batidora de mano y mezcla suavemente y bate un poco el contenido de nuestros platos.



Agrega harina al recipiente y continúa trabajando con una licuadora de inmersión. La masa terminada no debe tener grumos, debe escurrirse lentamente de la cuchara, como una crema agria espesa. La masa está lista. Ponemos una sartén con fondo ancho a fuego medio, le agregamos aceite vegetal y lo calentamos. Luego, con ayuda de un cazo, recogemos la masa y la ponemos en una sartén. Primero, horneamos panqueques por un lado y luego les damos la vuelta.



Saque los panqueques terminados en un plato plano grande. Agregue aceite a la sartén periódicamente para preparar el próximo lote de panqueques.



Los buñuelos con queso feta y eneldo están listos. Por supuesto, tienen un sabor completamente diferente al de los khychins, pero eso no los empeora. Queso queso con eneldo hizo su trabajo. Estos panqueques provocan un fuerte apetito, querrás comerlos todo el tiempo. Servimos panqueques en la mesa para el té. Son especialmente buenos con queso feta (o queso), cuando se pueden engrasar con crema agria campestre de buena calidad.

Para buñuelos con queso feta, necesitamos:

• Kéfir - 250 ml (1 vaso);
• Huevo - 1 pieza;
• Azúcar - 50 g (2 cucharadas);
• Ácido cítrico - 0.02 g (en la punta de un cuchillo);
• Soda - 5 g (1 cucharadita);
• Queso feta suelto de los Cárpatos - 50 g (2 cucharadas);
• Harina: unos 250 g (1,5 tazas).

El tiempo de cocción será de unos 30 minutos. De estos, 10 son para amasar la masa y 20 para hornear directamente.

El rendimiento es de unos 20 panqueques medianos.

Incluso cosas tan sabrosas como los panqueques pueden aburrirse. Para no renunciar a su opción de desayuno favorita durante mucho tiempo, le sugerimos agregar variedad a su receta habitual. Cocinaremos tortitas con queso feta de los Cárpatos.

El queso feta de los Cárpatos no es en absoluto el tipo de queso feta que se compra en un supermercado en envases de plástico. No se parece ni a la variedad caucásica ni a la balcánica de queso en escabeche.

El queso feta de los Cárpatos se prepara a partir de leche de oveja o de una mezcla de vaca y oveja. Al principio, el proceso es similar a la elaboración de cualquier queso blando. La leche se fermenta y la cuajada se pesa en una gasa. Entonces comienzan las diferencias. Las cabezas compactadas del futuro queso feta se mantienen al fuego, se ahúman ligeramente. Luego se seca el queso y se muele con sal y un poco de mantequilla. Para su almacenamiento, se apisona en latas o barriles y se almacena en un lugar frío, hasta un año.

El queso feta de los Cárpatos es fragante y salado, quebradizo y seco. Sabe a requesón y parmesano al mismo tiempo.

Cómo cocinar buñuelos con queso feta de los Cárpatos: receta y fotos paso a paso.

Moler el huevo con azúcar.

No por mucho tiempo, hasta que las ardillas dejen de estirarse.

Agregue kéfir y queso feta.

Revuelva hasta que quede suave.

Vierta ácido cítrico. Para nosotros es importante que los cristales se disuelvan, por eso los añadimos al líquido.

Asegúrese de tamizar la harina: los panqueques resultarán más magníficos.

Mezcle la harina con la soda y vierta en el líquido, tanto como sea necesario para obtener la consistencia deseada, como una buena crema agria.

Lo untamos con una cuchara en una sartén con aceite ya calentado. Los panqueques no deben freírse, es decir, el horno debe estar a fuego lento. En este caso, la masa se hornea uniformemente.

Cuando aparecen agujeros en los panqueques, significa que es hora de darles la vuelta.

Tres bandejas y media de panqueques salieron de la masa en un vaso de kéfir: 20 piezas.

Los buñuelos al estilo húngaro (panqueques) con queso feta se pueden preparar de acuerdo con diferentes recetas. Sin embargo, tienen en común. En primer lugar, es el relleno: queso feta. Y en segundo lugar, esta es la forma: la forma de panqueques-panqueques. Y antes de la receta, averigüémoslo un poco con chispas y panqueques-panqueques.

Brynza es un queso de salmuera elaborado con leche de vaca, búfalo, oveja y cabra o una mezcla de estas. Los panqueques son un producto culinario, panes planos fritos hechos de masa mezclada con agua o leche, a base de harina y huevos. Se distinguen de los panqueques por el uso de refrescos o levadura en la masa, lo que hace que los panqueques sean más esponjosos. En consecuencia, los panqueques son panqueques pequeños. Son más delgados que los panqueques y más pequeños que los panqueques.

Dado que al preparar panqueques-panqueques con queso feta en húngaro implica colocar queso feta en la masa, el grosor de los panqueques será bastante grande y, en consecuencia, este plato está más cerca de los panqueques que de los panqueques. Aunque estas son solo sutilezas terminológicas.

Entonces, hemos resuelto más o menos los términos, podemos proceder a las recetas.

Para preparar los bordes de queso feta húngaro necesitamos:

1. Huevos - 2-4 piezas
2. Soda - 0.5 cucharadita
3. Sal al gusto
4. Bryndza - 600 gramos (o la mitad con queso duro, 300 gramos cada uno)
5. Aceite vegetal - 3 cucharadas, para freír
6. Kéfir - 1 vaso (no se puede agregar, dependiendo de la densidad de masa obtenida)
7. Harina - 3-6 cucharadas (dependiendo del grosor de la masa obtenida, si es necesario, agregue)
8. Cebollas verdes - 1 manojo
9. Perejil - 3 manojos
10. Puedes usar semillas de sésamo para decorar.

El procedimiento para hacer panqueques de queso húngaro es muy simple.

Picar finamente el perejil (2 manojos), picar finamente la cebolla verde (1 manojo) y sofreír en mantequilla. Triturar el queso (300 g) y espolvorear con soda. Mezclar todo, agregar los huevos y la harina. Amasar bien.

Extienda con una cuchara de postre en una sartén con aceite caliente. Freír como panqueques.

Una nota importante: la masa de bicarbonato de sodio no debe permanecer inactiva, a partir de esto se vuelve dura. Sirva caliente, con crema agria y eneldo fresco finamente picado.

Entonces, ¡los panqueques-panqueques al estilo húngaro con queso feta son un maravilloso bldo!

¡Buen provecho!

Basado en materiales http://www.koolinar.ru/recipe/view/67259

"Cuando como, soy sordo y mudo" -
mi abuela me dijo
relleno regordete
panqueques con mermelada ...
y ni siquiera estaba en mis pensamientos,
que no como, pero revienta ...
comí obedientemente,
expandiendo el botín….
y una belleza ha crecido
rubicundo y exuberante ...
Bahía

Saqué la idea de Tanyushka http://tania-bondarets.livejournal.com/, pero cambié la receta a mi gusto.

Así que necesitamos:

Queso salado - 250 gr.,
Harina de trigo - 250 gr.,
Levadura seca - 1 cucharadita,
Huevos de gallina - 2 piezas,
Leche - 250 ml.,
Aceite vegetal - 3 cucharadas,
Azúcar - 1 cucharada,
Capresa - 2 cucharadas.
Tomates secados al sol - 50 gr.,
Verdes - un montón
Pimiento picante - 1-2 piezas
La mezcla de pimientos está seca.

Mezcle los huevos, la mezcla de pimientos y los huevos.

Calentamos la leche y añadimos la levadura seca y el azúcar, removemos bien y reservamos.

Moler las alcaparras, los tomates y las verduras y agregar a la masa de queso.

Tamizar la harina y combinar con la masa de queso y la leche de levadura tibia.
Lo apretamos con un film y lo ponemos en un lugar cálido durante dos horas, para que suba bien.

Después de que la masa esté bien, agregue el aceite vegetal.
Horneamos en una sartén caliente.

¿Bien, qué puedo decir? Son buenos tanto fríos como calientes con té o café dulce.