EntradaTortitas con maíz enlatado y crema agria. Buñuelos de maíz. Buñuelos elaborados con harina de maíz con la adición de trigo
La mayoría de las amas de casa están acostumbradas a usar maíz enlatado como ingrediente en varias ensaladas. Pero puede tomar este producto para freír panqueques abundantes en una sartén. Un plato casero de maíz enlatado es sabroso y apetitoso. Cómo hornear panqueques inusuales con maíz, cebolla, huevos y hierbas se describe paso a paso en esta receta con una foto.
Ingredientes:
- maíz enlatado - 0.5 latas (150 gr);
- huevo de gallina - 2 piezas;
- harina de trigo - aproximadamente 1 vaso;
- cebollas - 0.5 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- refresco - 0.5 cucharaditas;
- eneldo fresco - 3-4 ramas;
- sal y pimienta molida (roja) - al gusto;
- aceite vegetal - 40-50 ml (para freír).
Cómo cocinar panqueques con maíz y cebolla enlatados.
Lo primero que debe hacer, comenzando a cocinar, en un recipiente adecuado, coloque el maíz enlatado del frasco. Si hay líquido en los frijoles, viértalo en un tazón.
Muele la cebolla pelada y el eneldo recién lavado en una tabla de cortar. Agrega la rebanada al maíz. Pasamos los dientes de ajo por una prensa o frotamos. Mezcla los ingredientes.
En un bol a la masa resultante con elote, rompa un par de huevos de gallina. Sazone los ingredientes con sal al gusto y pimienta.
Mezcle bien los ingredientes nuevamente.
El siguiente ingrediente importante para los panqueques abundantes es la harina. Es mejor tamizarlo con bicarbonato de sodio en un bol. Espolvoree la harina en partes e inmediatamente mezcle la masa de maíz y huevo.
La masa de panqueques de maíz debe quedar espesa a la salida.
Calentamos el aceite para freír tortitas. Coloque la masa terminada con maíz en una sartén con una cuchara de sopa común.
Freír por cada lado hasta obtener una costra amarilla.
Es mejor poner los panqueques fritos después de la sartén en servilletas para eliminar el exceso de aceite.
¡Los deliciosos panqueques de maíz caseros están listos!
Puede servir estos panqueques de maíz en la mesa con crema agria, salsa de tomate o sus otras salsas favoritas.
Buñuelos de maíz enlatados
100 g de harina de trigo, 1 huevo, 300 g de maíz enlatado, 100 ml de aceite vegetal, nuez moscada molida, pimienta negra molida, sal al gusto.
Escurre el relleno del maíz. Batir el huevo con la harina, agregar las especias, el maíz y mezclar bien. Freír en una sartén precalentada por ambos lados en aceite vegetal, untando en pequeñas porciones.
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Para preparar panqueques con maíz, necesita kéfir, huevo de gallina, azúcar granulada, sal, maíz enlatado, aceite vegetal para freír.
Para hacer que los panqueques sean exuberantes, es mejor usar kéfir agrio con cualquier contenido de grasa. Si permanece en el refrigerador durante varios días, está bien, es perfecto para freír panqueques. Desde productos lácteos fermentados para panqueques, puede usar leche agria, leche horneada fermentada o leche agria.
Vierta el kéfir en un recipiente hondo. Vierta bicarbonato de sodio y revuelva bien con un batidor.
Agrega el azúcar y la sal. Mezcla.
Ahora necesitamos harina de trigo, que hay que tamizar y de buena calidad. Agregue la harina y revuelva para romper todos los grumos. Deberías tener una masa bastante espesa.
Abra un frasco de maíz enlatado, escurra el líquido. Agrega los granos a la masa y mezcla. Durante la temporada de cosecha de maíz, puede tomar mazorcas de maíz frescas, solo que primero deben hervirse hasta que estén blandas y cortadas con un cuchillo.
Envía la sartén al fuego. Vierta la cantidad deseada de aceite vegetal. Cuanto menos aceite, más delgados son los panqueques. Calienta bien.
Saque la masa con una cuchara. Reduzca el fuego a muy bajo y fría los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados. Si usa fuego alto para freír, los panqueques no se hornearán por dentro.
Coloque los panqueques de maíz terminados en una servilleta de papel para que se absorba el exceso de aceite y sirva inmediatamente caliente con crema agria.
¡Disfrute de su comida!
Los panqueques de maíz enlatados pueden ser una simple cena para una familia, o pueden decorar fácilmente una mesa festiva como un bocadillo caliente. Los panqueques son muy sabrosos e incluso nutritivos.
Prepara todos los productos de tortitas de maíz. No puedes poner verduras y pimientos morrones en la masa de panqueques si te parecen superfluos.
Escurre el líquido con elote enlatado. Para hacer esto, deseche el maíz en un colador y espere 5 minutos a que se escurra el líquido.
Mientras tanto, pique finamente el eneldo, el perejil y las plumas de cebolla. Corta el pimiento morrón en cubos pequeños.
Ponga el maíz, las hierbas y el pimiento en un bol.
Agrega un huevo de gallina a las verduras.
Vierta el kéfir en un bol.
Agrega sal y pimienta negra.
Agregue la harina una cucharada a la vez en un tazón y mezcle bien todos los componentes de la masa.
Así es como obtenemos la masa.
Vierta aceite vegetal en la sartén, prenda fuego. Cuando el aceite se haya calentado, vierta la masa en la sartén con una cuchara, formando panqueques de cualquier forma, y \u200b\u200bfría los panqueques durante 1-2 minutos.
Voltea los panqueques al otro lado y fríelos por 1 minuto más.
Coloque los panqueques terminados en una servilleta de papel para que absorba el exceso de aceite.
Servimos tortitas de maíz enlatadas con diferentes salsas, nos gusta comerlas más con crema agria o salsa agridulce.
¡Disfrute de su comida!
Una vez, en una de nuestras vacaciones, en la soleada República Dominicana, probamos deliciosos panqueques. Más precisamente, incluso si en nuestra opinión, eran panqueques, tan regordetes y exuberantes. Se diferenciaban en que consistían en granos de maíz dulce y eran muy, muy tiernos por dentro. Los comía todos los días en el desayuno con un bocado de salchichas a la parrilla y huevos revueltos, eh ... estos eran desayunos 🙂 De hecho, ¡un desayuno así es bastante satisfactorio!
Hoy compartiré una receta de panqueques, ya que logré desentrañar este ingrediente secreto que los hace tan tiernos y aireados. Entonces, ¿empecemos a cocinar?
Rinde 2 porciones (3 panqueques medianos por persona)
Harina 150 gr
Maíz en tarro 150 gr
Huevos 2 piezas
Cualquier requesón 200 gr
Sal y pimienta para probar
Aceite vegetal para freír
También puede tomar 5-6 plumas de cebolla verde si lo desea.
Salchichas de ternera 4 piezas (para panqueques a dúo)
Preparación
- Coloque el maíz y el queso en un tazón, rompa 2 huevos, mezcle todo bien.
- Sal, pimienta, agrega harina y vuelve a mezclar hasta combinar los ingredientes. Obtendrá una mezcla líquida pegajosa, pero no tan líquida como para los panqueques habituales.
- Vierta aceite vegetal en la sartén, caliéntelo. Pon los panqueques en aceite caliente con una cuchara grande. Freír por cada lado durante 2 minutos hasta que se doren. Cuando le des la vuelta a los panqueques, asegúrate de presionarlos hacia abajo con una espátula para que queden bien horneados.
- Finalmente, sofreír las salchichas en el mismo aceite por todos lados. Sirva panqueques con salchichas, verduras frescas y crema agria o yogur natural. ¡Deliciosos desayunos para ustedes, amigos!
