entradaRecetas originales para ensaladas y tartas. Una selección de las mejores recetas de tartas de ensalada que siempre decorarán tu mesa navideña. Ensalada "Conversación agradable"
Las ensaladas hermosas y festivas son fáciles de preparar en casa en un pastel de ensalada: con pollo, maíz, carne: ¡la imaginación es ilimitada!
La ensalada es nutritiva gracias al arroz, la carne de pollo y los huevos, a la vez que los champiñones en escabeche le dan sabor picante, la ternura del maíz dulce, los palitos de cangrejo, la ligereza y las rodajas de piña le dan sabor y notas dulces.
La ensalada se presenta en forma de bizcocho, por lo que todos los ingredientes se disponen en capas, ya engrasados \u200b\u200bcon salsa. Es interesante que una parte de los productos esté lubricada con crema agria, la otra con mayonesa y la tercera con crema agria y mayonesa. Para que la ensalada esté bien saturada, se debe preparar con anticipación y mantener durante 10-12 horas en un lugar frío, y luego, poniendo encima rodajas de piña y verduras, servir en la mesa.
- arroz (hervido) - 1.5 cdas.,
- palito de cangrejo - 200 gr.,
- maíz (azúcar, enlatado) - 1 b.,
- champiñón (champiñón, blanco, en escabeche) - 350 gr.,
- huevo de gallina (hervido) - 5 piezas,
- carne (pollo, muslo) - 3 piezas,
- piña (enlatada) - 1 b.,
- crema agria, mayonesa.
En la etapa preparatoria, lavamos los muslos, quitamos la piel y luego cocinamos hasta que estén tiernos con especias (cúrcuma, hierbas provenzales). Cortar la carne enfriada en trozos y mezclar con crema agria y mayonesa.
Cocine los huevos hasta que estén sólidos durante 7 minutos. Luego las enfriamos, las sacamos de la cáscara y las tres en un rallador.
Lavamos el arroz, lo llenamos con agua caliente y lo cocinamos hasta que esté tierno. Eche en un colador, enfríe y mezcle con crema agria y mayonesa.
Ahora colocamos un molde para pasteles desmontable en el plato y colocamos las capas del plato en un orden determinado.
Poner arroz en el fondo y alisar bien la superficie.
Cortar los palitos de cangrejo en rodajas, mezclar con mayonesa y extender en la siguiente capa.
Luego ponga la carne (con mayonesa y crema agria).
Untamos champiñones en escabeche finamente picados con crema agria.
Luego una capa de huevos mezclados con mayonesa.
Ponemos la ensalada de pastel "Miracle puff" para la impregnación en un lugar frío (se puede pasar la noche). Eliminamos el formulario.
Ponga rodajas de piña y hierbas encima.
Receta 2: pastel de ensalada de cumpleaños con rosas de papa
- Calamar - 500 g
- Zanahorias - 2 piezas
- Arroz - 4 cucharadas
- Huevos - 7 piezas
- Pepino en escabeche - 1-2 piezas
- Manzana agridulce - 1-2 piezas o atún enlatado - 150 g
- Mayonesa - 250 g
- Patatas - 4-5 piezas
- Aceite vegetal - 250 ml
Hervir las zanahorias y los huevos con anticipación. Rallar zanahorias y 3 huevos en un rallador grueso. Corta los pepinos encurtidos en cubos.
Lavar bien los calamares y cocinar durante 3 minutos en agua con sal con hojas de laurel. Cortamos los calamares y las manzanas en tiritas.
Hervimos el arroz en agua donde se cocinó el calamar.
Cubra una ensaladera profunda o una cacerola pequeña con papel de aluminio y coloque todos los ingredientes en capas.
- Zanahorias - mitad
- Figura: Lubricar con mayonesa
- Huevos. Mayonesa
- Pepinos salados
- Calamar hervido
- Manzanas Mayonesa. En lugar de una capa de manzanas, puede agregar cebollas en escabeche (cortar en mitades, verter agua hirviendo, sal, agregar azúcar y un poco de vinagre, dejar enfriar). O una capa de atún enlatado, ¡eso depende de ti!
- Las zanahorias son la segunda mitad de la masa.
Enviamos el pastel de ensalada festivo al refrigerador durante 3-4 horas. Después de remojar, sacamos la ensalada escamosa de la nevera, ponemos un plato encima y le damos la vuelta. Retiramos la película.
Nos quedan 4 huevos duros. Necesitamos proteínas. Rallarlos en un rallador fino y esparcirlos por encima.
Ahora queda decorar la tarta de ensalada con rosas de patata. Mientras la ensalada se remoja, prepare las rosas. Decorarán cualquier ensalada, ¡así que llévala a bordo!
Los pétalos de papa nuevos son quebradizos, así que tome uno de mediana edad.
Pela las patatas crudas. Corte en círculos finos de pétalos translúcidos con un cuchillo afilado, un cortador de verduras o un rallador especial para verduras de 1-1,5 mm de grosor.
Corta 5-6 rodajas para los cogollos centrales más gruesos (3-4 mm).
Remoje los pétalos de las futuras rosas con palillos de dientes en agua fría con sal (1 litro 1 cucharadita) durante 2-3 horas. Esto los hará más flexibles a la hora de recoger rosas. Si los palillos no se sumergen en agua, se quemarán al freír.
Ahora estamos recolectando nuestras futuras rosas.
Envuelva firmemente el capullo en el sentido de las agujas del reloj con un pétalo, en sentido antihorario con el otro pétalo y fíjelo con un palillo. Obtuve una rosa de 4 pétalos y 1 capullo. Nuestras rosas deben secarse en una servilleta durante 5 minutos.
Calentamos aceite vegetal en un caldero pequeño y freímos nuestras rosas. Cuando se sumerge en aceite, aparecerán burbujas y el aceite chisporroteará violentamente. Es mejor freír cada rosa por separado o dos cabezas hacia abajo durante 2 minutos para que se abran todos los pétalos. Más adelante por todos lados, girando con tenedores, hasta que se doren.
Ponga las flores en una servilleta y sal ligeramente.
Cuando las rosas se hayan enfriado un poco, saca los palillos. Debe girarlos alrededor del eje para que sea más fácil salir. Algunos de mis palillos no querían que los sacaran, los dejé. No quiero romper una forma hermosa, y los invitados no se ofenderán si se les advierte sobre palos en flores)))
El resultado son unas rosas tan hermosas e inusuales que decorarán cualquier ensalada festiva y sorprenderán a los invitados.
Las rosas se volverán rojas si coloreas las papas con jugo de remolacha. Las flores también se pueden hacer con nabos y remolachas.
Tu imaginación te dirá cómo arreglar bellamente rosas y decorar la ensalada con hierbas y aceitunas. ¡Nuestro delicioso y delicioso pastel de ensalada festivo está listo!
Receta 3: pastel de ensalada de verduras con encurtidos
El nombre de la ensalada "Pastel de verduras" se le dio para su preparación: las verduras se colocan en capas y se empapan con una salsa deliciosa, como crema entre los pasteles en un pastel real. Cuando se cocina, la ensalada Vegetable Cake se ve muy hermosa: multicolor, majestuosa, incluso diría. No es una pena poner una ensalada así en la mesa festiva.
- Papas hervidas - 5-6 piezas medianas;
- Remolacha hervida - 2-3 piezas medianas;
- Zanahorias hervidas - 2 piezas medianas;
- Cebollas - 1 pieza;
- Huevo de gallina hervido - 1-2 piezas.;
- Pepino fresco para decoración.
Para la salsa
- Pepinos en escabeche - 2 piezas.;
- Mayonesa - 100 gr .;
- Crema agria 10% - 150 gr .;
- Verdes (eneldo y perejil)
Para la ensalada, hierva las verduras y los huevos con anticipación. Mejor hacerlo la noche anterior. Esto es lo primero.
Probablemente lo más importante en una ensalada sea hervir las verduras con anticipación. Se trata de patatas, remolachas y zanahorias. Las verduras deben estar frías para que la ensalada no se vuelva agria rápidamente. Esta regla se aplica a todas las ensaladas donde van las verduras hervidas.
Segundo, prepara la salsa. Es similar al tartar pero sin ajo. Combine la crema agria y la mayonesa en un recipiente suficientemente profundo.
Por separado, pique finamente los pepinillos y las hierbas. Cuanto más fino corte, más suave será la salsa.
Mezclamos todo en un bol. Si la salsa resulta un poco espesa, se puede diluir ligeramente con pepinillo de pepino.
Para aquellos lectores y expertos culinarios que siguen una dieta, la mayonesa y la crema agria se pueden reemplazar con yogur bajo en grasa. La ensalada resultará menos nutritiva y más saludable.
Dejamos la salsa a un lado, pero no muy lejos y nos dedicamos a las verduras. En primer lugar, limpie y ralle las patatas.
Cogemos un plato o plato plano bonito y grande. Coloque las patatas ralladas en una capa uniforme y plana.
Unte una capa de salsa encima.
Hacemos lo mismo con las remolachas: pelamos, tres en un rallador y colocamos una capa uniforme sobre las papas con salsa. Vierta la salsa sobre las remolachas.
La siguiente capa es para la cebolla. Pelar las cebollas, picarlas finamente y colocarlas sobre la remolacha. Vierta con salsa.
Ponga zanahorias ralladas encima de la cebolla. Vierta con salsa.
La última capa son huevos de gallina rallados. No echamos la salsa sobre los huevos.
A los lados, la ensalada se puede adornar con pepino fresco y aceitunas en rodajas finas y servir. En general, la decoración es cuestión de gustos. Aquí puedes fantasear tanto como quieras. Esta vez no tenía aceitunas y solo lo decoré con un pepino.
Al servir, es mejor colocar una espátula, como en los pasteles reales. Es conveniente que coloque la ensalada en un plato mientras mantiene las capas en la ensalada.
Receta 4, paso a paso: bocadillo de ensalada de pastel de galletas
Te presentamos una receta para un delicioso pastel de ensalada de galletas saladas. Se prepara de forma sencilla y rápida. Y se utilizan los productos más asequibles.
- galleta redonda - 0,2 kg
- huevo cocido - 3 piezas
- queso duro - 0,1 kg
- pescado enlatado en aceite - 0.5 frascos
- mayonesa - 250 gr
- cebolla - 0.5 piezas
- ajo - 2 dientes
- sal pimienta
Hervir los huevos, pelarlos y molerlos. Los mezclamos con mayonesa.
Abrir el pescado enlatado y amasarlo con un tenedor.
Pica bien la cebolla.
Tres quesos finamente rallados y ajos. Agrega mayonesa y mezcla todo.
Armar el pastel de ensalada. Pon las galletas en el plato. Formamos un hermoso círculo con ellos. Luego ponga la mezcla de huevo encima. Luego, nuevamente las galletas y cúbrelas con mayonesa. Luego ponemos el pescado. Espolvorear con cebollas y cubrir con una galleta. También cubrimos esta capa con mayonesa y colocamos la capa de queso. Después de eso, poner en la galleta y cubrir con mayonesa.
Decora con el huevo restante. Separar la clara de la yema y frotar. Vierta la yema en el centro, las claras alrededor de los bordes. ¡Nuestro pastel de ensalada está listo! Dejamos a remojar en el frigorífico durante la noche.
Receta 5, paso a paso: ensalada Pastel de pescado con sardinas
- 24 uds. galleta sándwich (420 g),
- 4 huevos duros
- 1 lata de sardinas en aceite
- 150 g de queso duro
- 2 tallos de cebollas verdes,
- 2 dientes de ajo
- mayonesa: la cantidad se indica en la receta, en cada una de las capas.
Coloca una capa de galleta. He dispuesto 6 piezas. Para aquellos que no saben qué es una galleta sándwich, es una galleta salada, también viene en una variedad de sabores.
Rallar las claras de huevo en un rallador mediano, agregar 2 cucharadas de mayonesa. Mezclar bien.
Extienda uniformemente sobre una capa de galleta.
Luego cubra las proteínas con una segunda capa de galleta. Te mostraré una foto de cómo cubrimos las capas del relleno de nuestra ensalada. A continuación, ya sabrás cómo cubrir la capa de relleno con galleta.
Trituramos el pescado enlatado con un tenedor, si hay exceso de líquido en el puré de sardina, no hace falta escurrirlo, saturará nuestra galleta. Agregue 1 cucharada de mayonesa, mezcle bien.
Coloque las sardinas en una galleta y espolvoree con cebollas verdes finamente picadas. Cubrir con una capa de galletas saladas.
Rallar el queso duro en un rallador mediano, agregar el ajo picado a través de una prensa de ajo + 4 cucharadas de mayonesa. Mezclar bien.
Extienda una capa de queso uniformemente. Cubra con la cuarta capa de galleta.
Cepille nuestra última cuarta capa de galleta con mayonesa. Tomé 2 cucharadas, pero creo que puedes tomar 3 cucharadas de mayonesa. Espolvorear con las yemas ralladas gruesas.
Puedes decorar a tu discreción. Adorne con hojas de eneldo y una delicada galleta con forma de pato. Sveta adornó esta ensalada con un pepino fresco.
Receta 6: snack cake de waffle cakes (con foto)
Hoy prepararemos una tarta de gofres con tartas rellenas de arenque, champiñones y zanahorias. Saturaremos el bizcocho con mayonesa y salsa de crema agria con ajo y eneldo. No diré que esta receta sea rápida, hacer un snack bizcocho es una tarea bastante laboriosa, aunque el proceso de cocción en sí es bastante sencillo. Bueno, la conclusión, por supuesto, vale la pena el tiempo invertido: el plato resulta ser muy sabroso.
- 6 pasteles de oblea ya hechos
- filete de un arenque grande
- 250 g de champiñones
- 180-200 g de zanahorias
- 3 cebollas medianas (100 g cada una)
- 1 huevo duro grande
- media manzana verde
- 100 g de queso
- 150 g de mayonesa
- 150 g de crema agria o yogur bajo en grasa
- 1-2 dientes de ajo
- un puñado de nueces peladas
- eneldo, perejil
- sal pimienta
- aceite vegetal
En la receta, los pasteles tienen un diámetro de 21 cm. Tomo filetes de arenque listos para usar. En lugar de arenque, puedes llevar dos latas de pescado enlatado, muy sabroso con salmón rosado. Preparamos el bizcocho la noche anterior, porque hay que reposar en el frigorífico durante la noche y empapar bien.
Primero prepararemos tres tipos de relleno y salsa, y luego recogeremos el bizcocho y lo decoraremos. Cortar la primera cebolla lo suficientemente grande y freír a fuego lento hasta que esté transparente.
Pele la mitad de la manzana verde agridulce de la piel y las semillas. Hervir el huevo duro. Desplace el filete de arenque, el huevo, la cebolla frita y la manzana en una picadora de carne.
Mezclamos. El primer relleno de tarta de gofres está listo. Si el relleno es demasiado salado para su gusto, puede agregarle otro huevo cocido.
Cocinar el relleno de champiñones. Sofreír la segunda cebolla en aceite vegetal.
Limpiamos los champiñones con un paño húmedo y los cortamos en rodajas.
Poner los champiñones en una sartén con las cebollas y sofreír a fuego medio hasta que el líquido se evapore. Sal y pimienta para probar.
Moler los champiñones con cebolla con una licuadora o en una picadora de carne.
El relleno de champiñones está listo. Asegúrese de probarlo, agregue sal si es necesario. Cortar la tercera cebolla en cubos pequeños y freír en aceite vegetal hasta que estén ligeramente doradas.
Agrega las zanahorias, ralladas en un rallador grueso, mezcla y continúa friendo a fuego lento hasta que las zanahorias estén blandas. Para que las zanahorias se ablanden rápidamente, puede verter 3-4 cucharadas. l. agua, cubra la sartén con una tapa y oscurezca un poco. Sal y pimienta ligeramente las cebollas y zanahorias terminadas.
En teoría, las cebollas con zanahorias también se pueden picar con una licuadora, pero luego la textura del plato será muy cremosa. Para evitar esto, deje las cebollas y las zanahorias como están.
Preparemos una salsa para engrasar pasteles de barquillos. Para hacer esto, mezcle mayonesa y crema agria (o yogur natural), 1-2 dientes de ajo picados y una cucharada de eneldo finamente picado. Sal un poco al gusto.
Agregue dos cucharadas de la salsa a la cebolla y la zanahoria y revuelva.
El relleno de zanahoria está listo.
Ahora recogeremos la tarta. Ponemos el primer pastel de gofres en el plato.
Con una espátula de silicona, engrasa con una fina capa de salsa, tratando de evitar que la salsa se atasque demasiado en las células de la corteza.
Unte la mitad de la pasta de arenque sobre el bizcocho.
Poner encima el segundo bizcocho, engrasar con salsa y repartir la mitad del relleno de zanahoria.
También esparcimos la salsa en la tercera capa de bizcocho y esparcimos la mitad del relleno de champiñones.
Repite todas las capas nuevamente. En el último, sexto pastel encima del relleno de champiñones, esparcir el resto de la salsa y esparcirlo por la superficie con una espátula. Distribuya encima el queso rallado finamente. Luego cortamos una esquina de cualquier bolsa de mayonesa, dejando un pequeño agujero, y aplicamos una malla de mayonesa sobre el queso en forma de espiral.
Ahora solo queda decorar nuestra tarta. De hecho, hay espacio para su imaginación. Utilizo hierbas y nueces tostadas como decoración porque saben muy bien con el resto de los ingredientes de la tarta. Entonces, sofreír un puñado de nueces peladas en una sartén seca, revolviendo todo el tiempo.
Enfriar las nueces y picarlas con un cuchillo pequeño.
Pica finamente las hojas de perejil y colócalas en círculo sobre el bizcocho. Llenamos el centro con nueces.
Metimos la tarta en el frigorífico, se remojará perfectamente durante la noche. Un bizcocho hecho con pasteles de gofres es fácil de cortar con un cuchillo, y los pasteles empapados se vuelven tan suaves y delgados que prácticamente no se siente el sabor. El plato se parece más a una ensalada de hojaldre inusual.
Receta 7: ensalada de hojaldre pastel de cangrejo (fotos paso a paso)
- un poco más de medio vaso de arroz (hervir)
- 200 g de palitos de cangrejo (finamente picados)
- 1 b. Maíz enlatado
- 5 huevos (finamente picados)
- 1 cebolla (finamente picada)
- mayonesa
Reserva un poco de maíz para decorar. Y las rosas están hechas con la piel de un tomate
Primera capa: 1/3 parte de arroz (o menos), mayonesa. Trituramos bien cada capa, la apisonamos con una cuchara.
Luego la mitad de los huevos, mayonesa.
Medio palitos de cangrejo, mayonesa.
Ingredientes:
- 2-3 hogazas redondas de pan blanco (se puede sustituir por pan plano).
- 600 g de requesón
- 400 g de crema agria grasa
- 3-4 cucharadas l. deliciosa mayonesa
- 4 huevos duros
- 250-300 g de pescado rojo ahumado (salmón chum, salmón rosado)
- 1 manojo de cebollas verdes
- 1 manojo de eneldo
- crema según sea necesario
Para decorar la parte superior del pastel:
- camarones grandes hervidos (varios trozos)
- rodajas de salmón ahumado o ligeramente salado
- 4-5 huevos duros
- bacalao o huevas de arenque
- 1-2 pepinos
- eneldo, perejil
Metodo de cocinar:
- Corta la parte superior de los panes, de modo que las partes restantes tengan aproximadamente el mismo diámetro (no se necesita la parte superior).
- Corta suavemente la corteza del pan. Cortar los panes en tortas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Preparemos la crema. Para hacer esto, combine el requesón, la crema agria y la mayonesa en un tazón grande. Condimente con pimienta.
- Mezclar bien. Si la masa es demasiado densa, puedes agregar un poco de crema para que se esparza fácilmente (no necesité crema).
- Reserva un poco de nata para engrasar los lados del bizcocho, divide el resto en dos partes iguales
- En la primera parte, agregue los huevos finamente picados y la cebolla finamente picada. Vamos a mezclar.
- En la segunda parte, pescado rojo finamente picado y eneldo.
- Empezamos a recoger la tarta. Unte generosamente la primera capa con crema de huevo.
- Le ponemos el segundo bizcocho y lo engrasamos con crema de pescado.
- Seguimos doblando y engrasando las tortas, alternando los rellenos. Como resultado, obtuvimos un pastel tan alto de seis pasteles.
- Lubrique los lados del bizcocho con la crema que reservamos anteriormente. De esta forma, puede dejarlo reposar en el refrigerador durante 30 minutos a 2 horas, pero esto no es necesario.
Para decorar, corte con cuidado los huevos y los pepinos en círculos. Corta los pepinos muy finos. Decora la tarta con gambas, rodajas de salmón, huevos, caviar a tu gusto. Cubre los lados del pastel con círculos de pepino. Nuestro pastel está listo.
2. Inspiración para ensaladas
Extendemos en capas, cada capa debajo de mayonesa, sal al gusto.
- 1 capa - remolacha hervida (parrilla)
- 2 capas - zanahorias hervidas (rejilla)
- 3 capas - cebolla (cortada en mitades y escalda con agua hirviendo)
- 4ta capa - jamón (finamente picado)
- 5 capas - yema (rallar)
- 6 capas - champiñones en escabeche (finamente picados)
- 7 capas - queso (rallado)
- 8 capas - proteína (rallar y cubrir toda la ensalada con ella)
¡Decora con perejil, rosa de remolacha y cintas de zanahoria!
3. Ensalada Kremlin
Ingredientes:
- 4 patatas
- 2 zanahorias
- 250 g de col fresca
- 5 huevos
- 1 taza de nueces
- 300 g de mayonesa
Metodo de cocinar:
- Hervir y pelar patatas y huevos. Corta las patatas en cubos. Separar las yemas hervidas de las claras. Picar finamente tanto las yemas como las claras (es conveniente simplemente amasar con un tenedor).
- Picar finamente el repollo, sal, mezclar.
- Freír las nueces, revolviendo constantemente, en una sartén seca hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar y picar finamente.
- Ralle las zanahorias crudas en un rallador grueso.
- Ahora comenzamos a recoger nuestra ensalada. Coloque los componentes en el plato en capas:
1. Patatas. Sal ligeramente y engrasa con mayonesa.
2. Zanahorias. Sal de nuevo y engrasa con mayonesa.
3. Yema y mayonesa.
4. Repollo, exprimido del jugo. Mayonesa.
5. Proteínas. No engrasar con mayonesa.
6. Nueces. - Para un sabor más brillante, puede agregar un poco de ajo machacado a la mayonesa.
- Es mejor dejar reposar la ensalada un par de horas antes de comer, remojar, enfriar y hacer amistad con todas las capas.
- Cortar y servir como una tarta.
4. Ensalada "Buena conversación"
Ingredientes:
- atún - 1 lata (185 gr.)
- maíz - 200 gr.,
- tomates - 3 piezas,
- pepinos - 3 piezas,
- frijoles (hervidos) - 200 gr.,
- preferiblemente puerros (parte blanca) - 1 ud. (se puede reemplazar con cebollas - 1/2 uds.),
- pimiento - 2 piezas,
- perejil - 1 manojo
- mayonesa,
- sal al gusto.
Metodo de cocinar:
- Lavar y secar pepinos, tomates, puerros. Cortar los pepinos y los tomates en cubos, el puerro en aros (picar finamente la cebolla).
- Lavar los pimientos morrones, cortar las semillas, enjuagar nuevamente, cortar en cubos.
- Lavar el perejil, secarlo, picarlo finamente o desarmarlo en hojas.
- Escurre el líquido del maíz y el atún, machaca el atún con un tenedor.
Frijoles, cubrir con mayonesa,
- maíz, cubrir con mayonesa,
- atún,
- puerros (o cebollas)
- perejil
- tomates (sal un poco), cubrir con mayonesa,
- pimiento,
- pepinos (sal un poco).
Engrasar bien la parte superior de la ensalada con mayonesa, decorar con una rosa de tomate, puerros y hojas de perejil.
Para la impregnación, es aconsejable poner la ensalada en el refrigerador durante una hora.
5. Ensalada de pollo ahumado, queso y champiñones
Ingredientes:
- pollo ahumado - 400 g
- ciruelas pasas - 100-150 g
- nueces - 100 g
- zanahorias - 2 piezas
- patatas - 4 piezas
- huevos - 4 piezas
- queso (duro) - 300 g
- champiñones - 250 g
- 1 cucharada. l. aceite vegetal para freír champiñones
sal - mayonesa o crema agria espesa salada y espesa
Para decoración:
- medio pepino fresco
- 3 cucharadas l. nueces bien picadas
- ramita de perejil
- 1 arándano
Metodo de cocinar:
1. Hervir los huevos hasta que estén tiernos, enfriar, pelar y rallar finamente. Lavar las patatas y las zanahorias, hervir hasta que estén tiernas, enfriar y pelar. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar las patatas en cubos pequeños.
2. Lavar los champiñones, secarlos, picarlos finamente. Calentar aceite vegetal en una sartén, freír los champiñones (unos 7 minutos), añadir sal al final de la fritura. Enfriar los champiñones fritos.
3. Lave las ciruelas pasas, séquelas bien, córtelas en cubos pequeños (si las ciruelas pasas están demasiado secas, vierta agua hirviendo sobre ellas durante 5-10 minutos). Rallar el queso en un rallador fino, cortar el pollo ahumado en cubos, picar las nueces.
Pon la ensalada en un plato en capas:
- Zanahorias, un poco de sal, engrasar con mayonesa (o crema agria)
- Medio queso
- Huevos medio rallados (2 uds.)
- Mitad de patatas, añadir un poco de sal, engrasar con mayonesa
- Media nueces
- Ciruelas pasas
- Pollo ahumado, mayonesa
- Champiñones fritos
- Nueces sobrantes
- Papas restantes, agregar un poco de sal, untar con mayonesa
- 2 huevos
- Queso sobrante
Decora el bizcocho a tu gusto o como se muestra en la foto: pajitas de pepino, nueces picadas, hojas de perejil y arándanos. Pon el bizcocho en el frigorífico durante 4 horas para infundir y servir. 
6. Ensalada "Con amor"
Haga la ensalada en capas, cada capa debajo de la mayonesa.
1 - picar finamente la carne de cangrejo.
2 - perejil, finamente picado
3 - proteína rallada,
4 - calamares hervidos,
5 - yema rallada,
6 - caviar.
Decora la ensalada con gambas.
7. Ensalada "Caperucita Roja"
Ingredientes:
- cebolla (finamente cortada en cubos y verter con agua hirviendo)
- patatas (cortadas en cubitos)
- pechuga de pollo (preferiblemente ahumada o asada)
- nueces (rallar finamente o triturar en una licuadora)
- zanahorias (hervidas, cortadas en cubos)
- huevo (amasar o frotar con un rallador grueso)
Preparación
- Engrase cada capa con mayonesa, pero no con una capa gruesa.
- Ponga semillas de granada encima. Si lo hago por vacaciones, hago letras o un dibujo con granadas.
- Es recomendable dejar reposar la ensalada durante al menos una hora, para que la mayonesa se sature.
8. Pastel de sushi
Ingredientes:
- Arroz de sushi
- Camarón
- Salmón, ligeramente salado
- Carne de cangrejo
- Aguacate
- Pepino fresco
- Sésamo
- Perejil
- Mayonesa
- Salsa wasabi
- Vinagre de arroz
- Azúcar
- Hoja de nori (opcional)
- Caviar rojo (opcional)
Metodo de cocinar:
- Hierva el arroz como si fuera sushi.
- Hacemos aderezo de vinagre para arroz.
- Vinagre a razón de 1,5 cucharadas por vaso de arroz (cereal de arroz);
- Sal 1-1.5 cucharadas por vaso de arroz;
- Azúcar 1-1,5 cucharadas por vaso (cereales).
- Mezcle vinagre, sal, azúcar y agregue al arroz.
- Revuelva con movimientos de "corte".
- Agregue semillas de sésamo al arroz, al gusto.
- Prepare una tortilla fina (2-3 tortillas) de 1 huevo y 1 yema, agregando una pizca de azúcar y sal. Corta la tortilla.
- Mezclar 1/4 del arroz con perejil picado.
- Cortar el pescado en rodajas finas.
- Desmonte la carne de cangrejo (también se pueden usar palitos de cangrejo) y las fibras.
- Cortar finamente el aguacate, rociar con jugo de limón.
- Hervir los camarones y cortarlos por la mitad a lo largo.
- Mezclar mayonesa con wasabi al gusto.
- Forramos la forma con film transparente, la humedecemos ligeramente con agua y vinagre.
- Colocamos las capas (abajo): (ligeramente "apisonar el arroz")
1ra capa: camarones
2da capa: tortilla finamente picada
3ª capa: arroz, untado con mayonesa de wasabi. Aplanar y compactar
4ta capa: carne de cangrejo
5 capas: arroz, untado con mayonesa de wasabi. Aplanar y compactar
6 capas: aguacate
Capa 7: arroz mezclado con perejil finamente picado. Aplanar y compactar
Capa 8: salmón
9 capas: arroz
Alise bien y presione hacia abajo.
Cubra con film transparente.
Después de 1 hora, retire el peso, saque la torta del molde tirando de los extremos de la película.
Encienda un plato con capa de camarones hacia arriba, adornado con pepino, pepino y caviar encima, nori "atado".
9. Ensalada "Hígado de bacalao bajo abrigo de piel"
Ingredientes:
- 1 tarro (160-200 g) de hígado de bacalao
- 2 patatas medianas
- 1 zanahoria grande
- 3-4 huevos
- 2 cebollas verdes
- 10-12 ciruelas pasas
- sal, pimienta, mayonesa.
Preparación:
1. Hervir las zanahorias y las patatas con la piel. Hervir los huevos duros.
2. La ensalada se coloca en capas. Unte cada capa un poco con mayonesa:
1ª capa: patatas, frotar con un rallador grueso;
2ª capa: hígado de bacalao sin aceite, triturar con un tenedor (no cubrir esta capa con mayonesa);
3ª capa: picar finamente la cebolla;
4ta capa: zanahorias, frote con un rallador grueso;
5ª capa: cortar las ciruelas pasas en tiras;
6ª capa: clara de huevo, frotar con un rallador grueso;
7a capa: desmenuzar la yema de huevo
3. Decora con hierbas.
4. Antes de servir, refrigere la ensalada durante 3 horas.
10. Pastel de sushi "3 huevos"
Ingredientes:
- 1 cucharada. arroz para sushi
- 2 vasos de agua
- 2 cucharadas vinagre de arroz
- 1 cucharadita Sáhara
- 1 cucharadita sal
- 3 huevos
- 200 g de camarones cocidos pelados
- 150 g de salmón fresco o ligeramente salado
- 1 aguacate maduro
- 4 cucharadas mayonesa
- 4 hojas de nori
- 1 cucharadita sésamo
- salsa de soja
- jengibre
- hojas de perejil para decorar
- 70 gramos de tres tipos de caviar (tengo lucio natural, lucio teñido con té negro, rojo)
Metodo de cocinar:
- Hierva el arroz para sushi de acuerdo con las instrucciones del paquete. Revuelva el vinagre, el azúcar y la sal en un vaso, vierta la mezcla resultante en el arroz y revuelva con una espátula de madera con movimientos cortantes. Dejar enfriar. Pelar y cortar el aguacate en rodajas finas.
- Pela los camarones. Corta el salmón en rodajas finas. Si el pescado es fresco, sal, azúcar, pimienta ligeramente y mezcle. Batir los huevos, la sal, la pimienta y sofreír las tortitas de huevo finas, que luego cortamos en tiras finas. Si te gusta más afilado, entonces 4 cucharadas. la mayonesa se puede mezclar con 1 cucharadita. wasabi.
- Recortaremos círculos de las láminas de nori en la forma en la que colocaremos el pastel de sushi.
- Divida el arroz enfriado en 4 partes iguales. Lubrique el molde de pastel desmontable (18 cm) con aceite de girasol sin perfume, distribuya en capas: camarones, arroz, mayonesa (capa), nori, aguacate, arroz, mayonesa, nori, salmón, arroz, mayonesa, nori, tortita de huevo, arroz, mayonesa , nori. Todo debe presionarse correctamente durante la colocación y cuando se coloque la última capa, cubra con una película adhesiva y coloque en el refrigerador durante al menos una hora. Dar la vuelta a un plato, quitar los lados, quitar la parte inferior del molde, poner caviar, hojas de perejil, poner el nori en un círculo, espolvorear con ajonjolí, cuando ya esté un trozo de bizcocho en un plato verter con salsa de soja.
El bizcocho de ensalada es un platillo de hermoso diseño que decorará cualquier menú con su excelente sabor y original presentación. Este platillo se prepara a partir de una variedad de ingredientes, combinando diversas verduras, mariscos, aderezos y carnes. Coloque el pastel de ensalada en capas, combinándolas con varias salsas.
Se puede hacer una forma agradable y nítida usando una forma redonda o cuadrada.
Puedes decorar la ensalada con mariscos, tallado de verduras y frutas, hierbas.
Muy a menudo, se prepara un pastel de ensalada de aperitivo a semejanza de sus famosos parientes dulces: "Napoleón", "Sorpresa" o "Cabaña monástica". En este caso, a menudo se utilizan para el plato una variedad de panqueques, pasteles sin levadura o galletas saladas.
Un plato simple como el pastel de ensalada se puede preparar fácilmente en la cocina de su hogar. Una ensalada de este tipo sin duda sorprenderá a los invitados y deleitará el delicioso sabor de un refrigerio ordinario, a primera vista. Siguiendo los matices y secretos de la cocina, dominarás fácilmente la sencilla técnica de crear este delicioso y original bizcocho de ensalada.
Cómo hacer un pastel de ensalada - 15 variedades
Tarta de ensalada de aperitivos "Cabaña Monastyrskaya"
Este delicioso y original aperitivo es muy similar en apariencia a los conocidos pasteles dulces, pero hecho con palitos de cangrejo ordinarios. Este plato complementará bien cualquier fiesta.
Ingredientes:
- Eneldo - manojo
- Queso duro - 100 g
- Palitos de cangrejo - 12 uds.
- Ajo - 4 puntas
- Mayonesa - 200 g
Preparación:
Enrolle los palitos de cangrejo en tiras. Sumerja las tiras terminadas en agua hirviendo durante un par de minutos.
Mezclar el queso rallado con eneldo, mayonesa y ajo picado.
Rellena los palitos de cangrejo secos con el relleno.
Coloque los palos terminados en forma de pirámide, engrasando cada nivel con mayonesa.
Cubra la "cabaña" terminada con queso.
Envíe el plato a infundir en el frigorífico durante un par de horas.
Delicioso, delicado y muy sencillo bizcocho para una mesa festiva.
Ingredientes:
- Mayonesa - al gusto
- Tomate carnoso - 2 piezas
- Carne de cangrejo - envasado
- Queso - 200 g
- Huevos - 5 piezas
Preparación:
Pica los tomates y el cangrejo en rodajas.
Rallar los huevos por separado sobre las claras y las yemas.
Forma un pastel intercalando todas las capas con mayonesa.
Organizar en bolas: tomates, trozos de cangrejo, una capa de clara de huevo, yemas y queso rallado.
Este plato delicado, abundante y bajo en calorías es una buena opción para cenar o desayunar.
Ingredientes:
- Huevos - 7 piezas
- Eneldo - al gusto
- Requesón - 300 g
- Pechuga de pavo - 1 ud.
- Crema agria - 4 cucharadas
- Hojas de lechuga - manojo
Preparación:
Separar dos claras y mezclar con dos huevos enteros. Batir bien y llevar al gusto. Freír los panqueques.
Picar la pechuga hervida. Ralle el requesón y agregue un poco de crema agria y eneldo picado.
Para condimentar y un sabor más pronunciado, puede agregar un poco de ajo.
Dale forma al pastel. Extienda el panqueque de proteínas y extienda el relleno de cuajada. Coloque los trozos de pollo sobre el panqueque y cubra con una hoja de ensalada. Repita la acción hasta que el plato esté completo.
Pastel de ensalada "de ensueño"
Este delicioso y elegante plato resaltará el sabor de los platos principales y los bocadillos de verduras.
Ingredientes:
- Yogur sin azúcar - al gusto
- Pechuga de pollo - 150 g
- Naranja - 1 ud.
- Ciruelas pasas - 7-10 piezas
- Camarones (pequeños) - 100 g
- Huevos - 1 ud.
- Nueces - 4 cucharadas l.
Preparación:
Convierta las nueces en migas. Cortar el pollo hervido y las ciruelas pasas en trozos.
Lima la naranja.
Pela los camarones y corta los huevos en cubos.
Acomoda la ensalada con bolas: filete de pollo, una capa de ciruelas pasas, un filete de naranja, camarones, una capa de huevos y nueces. Engrase todas las capas, excepto la capa de nueces, con yogur.
Pastel de ensalada de sushi
Un pastel de sushi inusual y delicioso seguramente complacerá a todos los amantes de los mariscos.
Ingredientes:
- Mayonesa - 3-4 cucharadas
- Pepino o aguacate fresco - 1 ud.
- Arroz para sushi - 2 tazas
- Semillas de sésamo - 2-3 cucharadas
- Wasabi - 1-2 cucharaditas
- Salmón chum ligeramente salado - 200 g
- Carne de cangrejo - 200 g
- Huevo - 2 piezas
Preparación:
Prepare el arroz para sushi mezclándolo con azúcar, vinagre y sal. Prepare panqueques con dos huevos crudos.
Cubre el fondo de la ensaladera con film transparente y úntalo con una mezcla de agua y vinagre. Coloque las rodajas de chum en la primera capa.
Cubre el pescado con una capa de arroz. Espolvorea con panqueque de huevo.
Ponga las tiras de carne de cangrejo sobre los huevos. Cubrir con arroz y untar con la mezcla de wasabi y mayonesa.
Poner pepino y aguacate, picados en tiras sobre el arroz.
Pon el arroz en la última capa.
Cubre la ensalada con una envoltura untada con vinagre y agua. Dejar actuar un par de minutos y luego dar la vuelta al bizcocho de ensalada.
Decora el plato con pepinos y nori, arroz y rollitos de cangrejo.
Pastel de ensalada redondo
Una interesante ensalada redonda refrescante será un buen aperitivo para la mesa.
Ingredientes:
- Yogur - 100 g
- Pepino - 150 g
- Jamón - 120 g
- Queso - 150 g
- Hojas de lechuga - manojo
- Mayonesa - 100 g
- Tomate - 250 g
- Huevos - 3 piezas
- Perejil - 5 g
- Rábano - 10 piezas
Preparación:
Corta las verduras en aros en el mandaline. Picar el jamón en cubos.
Corta los huevos en círculos. Ralla un trozo de queso.
Combine la mayonesa, el perejil picado y el yogur.
Coloque la ensalada en capas: lechuga y pepino, salsa de yogur, tomate y jamón, salsa de yogur, rábanos y huevos, salsa y queso.
Snack bar "Napoleón"
¡Delicioso y brillante aperitivo en forma de pastel de ensalada a tu mesa!
Ingredientes:
- Mayonesa - 100 g
- Zanahorias hervidas - 2 piezas
- Hojaldre sin levadura - 1 kg
- Ajo - 2 puntas
- Conservas de pescado - 250 g
- Huevos duros - 4 piezas
- Queso crema - 200 g
- Cebollas verdes - 1 manojo
Preparación:
Hornea pasteles de hojaldre.
Tritura la comida enlatada con un tenedor.
Mezclar la zanahoria rallada con sal, ajo y mayonesa.
Mezclar los huevos rallados con sal y mayonesa.
Engrasa el bizcocho con mayonesa. Extiende la mitad de la masa de pescado. Cubrir con una costra.
Poner las zanahorias en la siguiente capa y cubrir con la masa horneada.
Pon una capa de huevo encima del bizcocho y cúbrelo también con un bizcocho de hojaldre.
Poner la segunda mitad del pescado en la última capa y cubrir con la masa.
Cubre el bizcocho de ensalada con film transparente, coloca una pequeña carga encima y déjalo toda la noche.
Luego unta el plato con queso crema. Espolvoree con trozos de hojaldre de capas de pastel.
Decora con una cebolla.
Este aperitivo carnoso y delicioso es muy satisfactorio y delicioso. Es una buena adición a las guarniciones vegetales.
Ingredientes:
- Queso - 150 g
- Jamón - 300 g
- Huevos - 4 piezas
- Patatas - 3 piezas
- Pepino - 2 piezas
- Filete de pollo - 300 g
- Yogur sin azúcar - al gusto
- Tomates - 3 piezas
Preparación:
Picar en tiritas el filete hervido, el pepino y el jamón.
Rallar huevos, patatas cocidas y queso.
Corta los tomates en dados.
Disponer el bizcocho en bolitas: patatas, jamón picado, capa de pepino, huevos, gallina, tomates y una capa de queso. Unte cada nivel de ensalada con yogur.
Este sabroso y original plato es perfecto para cualquier plato de carne.
Ingredientes:
- Verdes al gusto
- Atún - 100 g
- Huevos - 3 piezas
- Queso duro - 100 g
- Galleta - 200 g
- Aguacate - 1 pieza
- Mayonesa - al gusto
Preparación:
Coloque las hojas de lechuga y las hierbas. Engrase un plato con mayonesa y extienda una capa de galleta.
Cubre la galleta con mayonesa y espolvorea con queso rallado.
Unte una capa de queso con mayonesa y extienda una capa de galleta.
Cubrir con mayonesa y poner una capa de atún en aceite.
Unte con mayonesa y cubra con galleta.
Unta la salsa sobre la galleta y agrega las rodajas de aguacate.
Asegúrate de regar el aguacate con jugo de cítricos para que no pierda color.
Engrasar el aguacate con mayonesa y cubrir con huevos rallados.
Unte con mayonesa y cubra con yema rallada.
Pastel de ensalada "corazón"
Una ensalada original y hermosa para las vacaciones.
Para una presentación inusual y sofisticada, debe colocar la ensalada en una forma especial en forma de corazón.
Ingredientes:
- Huevos duros - 6 piezas
- Pepinos - 1 ud.
- Pechuga de pollo hervida - 350 g
- Champiñones - 300 g
- Aceitunas - para decoración
- Mayonesa - 150 g
- Ciruelas pasas - 200 g
- Cebollas - 1 ud.
Preparación:
Freír los champiñones con las cebollas.
Corta todos los ingredientes en cubos.
Acomodar el plato con bolas: pollo, champiñones, una capa de huevos, una capa de pepinos, ciruelas y aceitunas. Cubra todas las capas excepto las aceitunas con mayonesa.
Este delicioso y muy sencillo platillo sin duda conquistará no solo por su aroma, sino también por su delicioso sabor.
Ingredientes:
- Palitos de cangrejo - 600 g
- Ajo - 3 puntas
- Tortas de obleas - 1 paquete
- Pepinos en escabeche - 200 g
- Jugo de limón - 1 cucharadita
- Crema agria - al gusto
- Huevos - 3 piezas
- Mayonesa - al gusto
- Mostaza - 1 cucharadita
- Queso - 150 g
Preparación:
Ralla todos los ingredientes de la ensalada, excepto los pasteles.
Mezclar el queso con el ajo. Para aderezar el bizcocho de ensalada, mezcle crema agria 1: 1 con mayonesa y una cucharada de mostaza.
Forma un pastel de ensalada. Engrasa el bizcocho con salsa. Cubrir con la siguiente corteza y untar con salsa. Acomoda los pepinos y unta con salsa.
Cubrir con una costra y untar con salsa. Cubra la corteza con huevos y unte con salsa.
Extienda la siguiente corteza, cúbrala y extienda una capa de queso.
Repartir la salsa sobre el queso y cubrir con la costra, untando con la salsa. Acomoda los palitos de cangrejo y cubre con la última corteza.
Decora la ensalada con bolitas de queso y palitos de cangrejo, además de hierbas.
Pastel de ensalada "soleado"
Ensalada delicada y aromática para las fiestas.
Ingredientes:
- Verdes - 2 cucharadas
- Pechugas de pollo - 2 piezas
- Mayonesa - 160 g
- Zanahorias coreanas - 200 g
- Queso duro - 150 g
- Aceitunas - 30 g
- Huevos - 5 uds.
- Galleta - 200 g
- Tomates cherry - 100 g
Preparación:
Hervir la pechuga y los huevos y picar en tiras, dejando dos yemas de huevo. Corta los tomates y las aceitunas en mitades.
Forma el bizcocho en capas: filete de pollo, zanahorias, huevos y queso rallado. Engrase todas las bolas con mayonesa y transfiéralas con una galleta. Engrasar la última capa con salsa y cubrir con yema.
Pastel de ensalada "sorpresa"
Un plato inusual y simple de los ingredientes disponibles es perfecto para cualquier comida.
Ingredientes:
- Cebollas - 1 ud.
- Huevas de abadejo - 1 lata
- Huevo - 1-2 piezas
- Mayonesa - al gusto
- Pan tostado
- Zanahorias - 2 piezas
- Queso Philadelphia - 1 lata
Preparación:
Estirar el pan tostado. Corta todas las costras del pan.
Mezclar caviar con mayonesa.
Poner una capa de caviar con mayonesa sobre la primera tostada. Cubrir con pan y agregar la mezcla de huevos y mayonesa.
Cubrir la capa de huevo con tostadas y cubrir con la capa de mayonesa y zanahoria. Cubre las zanahorias con pan y unta toda la tarta de ensalada con queso.
Espolvoree el pan rallado en el plato terminado.
Pastel de ensalada de "vegetales"
La ensalada ligera y sabrosa es perfecta para cualquier comida.
Ingredientes:
- Huevos - 5 uds.
- Remolachas - 2 piezas
- Zanahorias - 2 piezas
- Mayonesa - al gusto
- Patatas - 2 piezas
- Queso - 100 g
- Cebollas - 1 ud.
Preparación:
Hervir todas las verduras y rallar.
Arregle la ensalada con bolas: pepino rallado, patatas, mayonesa, cebollas con zanahoria, mayonesa, huevos rallados, queso, mayonesa, remolacha y mayonesa.
Decora al gusto.
¡Un plato interesante y hermoso para tu mesa a partir de ingredientes muy simples!
Ingredientes:
- Cebolla pequeña - 1 ud.
- Huevo cocido - 5 piezas
- Galleta redonda - 400 g
- Queso duro - 150 g
- Mayonesa - 400 - 500 g
- Pescado enlatado - 1 ud.
- Ajo - 3 puntas
Preparación:
Mezclar los huevos rallados con mayonesa.
Tritura el pescado. Pica la cebolla.
Mezclar ajo picado con mayonesa y queso rallado.
Extiende una capa de galletas y cúbrelas con masa de huevo.
Extiende la galleta y úntala con mayonesa. Ponga una capa de pescado en aceite junto con la cebolla.
Cubrir con una galleta, untando con mayonesa. Extienda la cuajada y cubra la ensalada con una capa de galletas.
Unta la tarta con mayonesa y decora.
1. PASTEL ESCANDINAVO.
2. Ensalada "INSPIRATION"
3. Ensalada "KREMLINSKY"
4. Ensalada AGRADABLE CONVERSACIÓN
5. Ensalada de pollo ahumado, ciruelas y champiñones
6. Ensalada "CON AMOR"
7. Ensalada "RED RED HOOD"
8. PASTEL DE SUSHI.
9. Ensalada "HÍGADO DE BACALAO CON PIELES"
10. Pastel de sushi "3 CAVIARS"
1. PASTEL ESCANDINAVO.
Ingredientes
2-3 hogazas redondas de pan blanco (se puede sustituir por pan plano).
600 g de requesón
400 g de crema agria grasa
3-4 cucharadas l. deliciosa mayonesa
4 huevos duros
250-300 g de pescado rojo ahumado (salmón chum, salmón rosado)
1 manojo de cebollas verdes
1 manojo de crema de eneldo según sea necesario
Para decorar la parte superior del pastel:
camarones grandes hervidos (varios trozos)
rodajas de salmón ahumado o ligeramente salado
4-5 huevos duros de bacalao o huevas de arenque
1-2 pepinos eneldo, perejil
Metodo de cocinar:
Corta la parte superior de los panes, de modo que las partes restantes tengan aproximadamente el mismo diámetro (no se necesita la parte superior). Corta suavemente la corteza del pan. Cortar los panes en tortas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Preparemos la crema. Para hacer esto, combine el requesón, la crema agria y la mayonesa en un tazón grande. Condimente con pimienta. Mezclar bien. Si la mezcla es demasiado densa, puedes agregar un poco de crema para que se esparza fácilmente (no necesitaba crema). Aparte un poco de nata para engrasar los lados del bizcocho, divida el resto en dos partes iguales, en la primera parte agregue los huevos finamente picados y la cebolla finamente picada. Vamos a mezclar. En la segunda parte, pescado rojo finamente picado y eneldo. Empezamos a recoger la tarta. Unte generosamente la primera capa con crema de huevo. Le ponemos el segundo bizcocho y lo engrasamos con crema de pescado. Seguimos doblando y engrasando las tortas, alternando los rellenos. Como resultado, obtuvimos un pastel tan alto de seis pasteles. Lubrique los lados del bizcocho con la crema que reservamos anteriormente. Como tal, se puede dejar reposar en el refrigerador durante 30 minutos a 2 horas, pero esto no es necesario. Para decorar, corte con cuidado los huevos y pepinos en círculos. Corta los pepinos muy finos. Decora la tarta con gambas, rodajas de salmón, huevos, caviar a tu gusto. Cubre los lados del pastel con círculos de pepino. Nuestro pastel está listo.
2. Ensalada "INSPIRATION"
Extendemos en capas, cada capa debajo de mayonesa, sal al gusto.
1 capa - remolacha hervida (parrilla)
2 capas - zanahorias hervidas (rejilla)
3 capas - cebolla (cortada en mitades y escalda con agua hirviendo)
4ta capa - jamón (finamente picado)
5 capas - yema (rallar)
6 capas - champiñones en escabeche (finamente picados)
7 capas - queso (rallado)
8 capas - proteína (rallar y cubrir toda la ensalada con ella)
¡Decora con perejil, rosa de remolacha y cintas de zanahoria!
3. Ensalada "KREMLINSKY"
Ingredientes:
-4 patatas
-2 zanahorias
-250 g de col fresca
-5 huevos
-1 vaso de nueces
-300 g de mayonesa
Preparación:
Hervir y pelar patatas y huevos. Corta las patatas en cubos. Separar las yemas hervidas de las claras. Picar finamente tanto las yemas como las claras (es conveniente simplemente amasar con un tenedor). Picar finamente la col, sal y mezclar. Freír las nueces, revolviendo constantemente, en una sartén seca hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar y picar finamente. Ralle las zanahorias crudas en un rallador grueso. Ahora comenzamos a recoger nuestra ensalada. Coloque los componentes en el plato en capas:
1. Patatas. Sal ligeramente y engrasa con mayonesa.
2. Zanahorias. Sal de nuevo y engrasa con mayonesa.
3. Yema y mayonesa.
4. Repollo, exprimido del jugo. Mayonesa.
5. Proteínas. No engrasar con mayonesa.
6. Nueces.
Para un sabor más brillante, puede agregar un poco de ajo machacado a la mayonesa. Es mejor dejar reposar la ensalada un par de horas antes de comer, remojar, enfriar y hacer amistad con todas las capas. Cortar y servir como una tarta.
4. Ensalada AGRADABLE CONVERSACIÓN
Atún - 1 lata (185 gr.)
- maíz - 200 gr.,
- tomates - 3 piezas,
- pepinos - 3 piezas,
frijoles (hervidos) - 200 gr.,
- preferiblemente puerros (parte blanca) - 1 ud. (se puede reemplazar con cebollas - 1/2 uds.),
- pimiento - 2 piezas,
- perejil - 1 manojo,
- mayonesa,
- sal al gusto.
Receta: Lavar y secar pepinos, tomates, puerros. Cortar los pepinos y los tomates en cubos, los puerros en aros (picar finamente las cebollas). Lavar el pimiento, cortar las semillas, enjuagar nuevamente, cortar en cubos. Lavar el perejil, secarlo, picarlo finamente o desarmarlo en hojas. Escurre el líquido del maíz y el atún, machaca el atún con un tenedor. Poner la ensalada en un plato en capas: - frijoles, cubrir con mayonesa, - maíz, cubrir con mayonesa, - atún, - puerros (o cebollas) - perejil - tomates (sal un poco), cubrir con mayonesa, - pimiento morrón, - pepinos (un poco sal). Engrasar bien la parte superior de la ensalada con mayonesa, decorar con una rosa de tomate, puerros y hojas de perejil. Para la impregnación, es aconsejable poner la ensalada en el refrigerador durante una hora.
5. Ensalada de pollo ahumado, ciruelas y champiñones
Ingredientes:
pollo ahumado - 400 g
ciruelas pasas - 100-150 g
nueces - 100 g
zanahorias - 2 piezas
patatas - 4 piezas
huevos - 4 piezas
queso (duro) - 300 g
champiñones - 250 g
1 cucharada. l. aceite vegetal para freír champiñones sal mayonesa o crema agria espesa salada y sazonada con especias
Para decoración:
medio pepino fresco
3 cucharadas l. nueces bien picadas
ramita de perejil
1 arándano
Preparación:
1. Hervir los huevos hasta que estén tiernos, enfriar, pelar y rallar finamente. Lavar las patatas y las zanahorias, hervir hasta que estén tiernas, enfriar y pelar. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar las patatas en cubos pequeños.
2. Lavar los champiñones, secarlos, picarlos finamente. Calentar aceite vegetal en una sartén, freír los champiñones (unos 7 minutos), añadir sal al final de la fritura. Enfriar los champiñones fritos.
3. Lave las ciruelas pasas, séquelas bien, córtelas en cubos pequeños (si las ciruelas pasas están demasiado secas, vierta agua hirviendo sobre ellas durante 5-10 minutos).
Rallar el queso en un rallador fino, cortar el pollo ahumado en cubos, picar las nueces.
Coloque la ensalada en un plato en capas:
1. Zanahorias, un poco de sal, engrasar con mayonesa (o crema agria)
2. Medio queso
3. La mitad de los huevos rallados (2 uds.)
4. Mitad de papas, un poco de sal, untar con mayonesa
5. Medias nueces
6. Ciruelas pasas
7. Pollo ahumado, mayonesa
8. Champiñones fritos
9. Nueces sobrantes
10. Papas sobrantes, sal un poco, engrasar con mayonesa
11,2 huevos
12. Sobras de queso Decora el bizcocho a tu gusto o como se muestra en la foto: pajitas de pepino, nueces picadas, hojas de perejil y arándanos.
Pon el bizcocho en el frigorífico durante 4 horas para infundir y servir.
6. Ensalada "CON AMOR"
Ingredientes y preparación:
Haga la ensalada en capas, cada capa debajo de la mayonesa.
Pica finamente 1 carne de cangrejo.
2-perejil, finamente picado
Proteína rallada,
4 calamares hervidos,
5 yema rallada,
6 caviar. Decora la ensalada con gambas.
7. Ensalada "RED RED HOOD"
1 cebolla (finamente cortada en cubos y verter con agua hirviendo)
2.papas (en cubos)
3.pechuga de pollo (preferiblemente ahumada o asada)
4. nueces (rallar o picar finamente en una licuadora)
5 zanahorias (hervidas, cortadas en cubos)
Huevo (amasar o frotar con un rallador grueso)
7.queso
Engrase cada capa con mayonesa, pero no con una capa gruesa. Ponga semillas de granada encima. Si lo hago por vacaciones, hago letras o un dibujo con granadas. Es recomendable dejar reposar la ensalada al menos una hora para que la mayonesa se sature.
8. PASTEL DE SUSHI.
Que necesitas:
Forma desmontable (tengo un diámetro de 17 cm)
Arroz para sushi Camarones Salmón, Carne de cangrejo ligeramente salada
Aguacate
Pepino fresco
Huevos
Sésamo
Perejil
Mayonesa
Salsa wasabi
Vinagre de arroz
sal
Azúcar
Hoja de nori (opcional)
Caviar rojo (opcional)
Hierva el arroz como si fuera sushi. Hacemos aderezo de vinagre para arroz. Vinagre a razón de 1,5 cucharadas por vaso de arroz (cereal de arroz); Sal 1-1.5 cucharadas por vaso de arroz; Azúcar 1-1,5 cucharadas por vaso (cereales). Mezcle vinagre, sal, azúcar y agregue al arroz. Revuelva con movimientos de "corte". Agregue semillas de sésamo al arroz, al gusto. Prepare una tortilla fina (2-3 tortillas) a partir de 1 huevo y 1 yema, agregando una pizca de azúcar y sal. Corta la tortilla. Mezclar 1/4 del arroz con perejil picado. Cortar el pescado finamente. Desmonte la carne de cangrejo (también se pueden usar palitos de cangrejo) y las fibras. Cortar finamente el aguacate, rociar con jugo de limón. Hervir los camarones y cortarlos por la mitad a lo largo. Mezclar mayonesa con wasabi al gusto. Forramos la forma con una película adhesiva, la humedecemos ligeramente con agua y vinagre. Coloque las capas (abajo): ("apisonar ligeramente el arroz") 1 capa: camarones 2 capa: tortilla finamente picada 3 capa: arroz, untado con mayonesa de wasabi. Suave y compacta Capa 4: carne de cangrejo Capa 5: Arroz, untado con mayonesa de wasabi. Aplanar y espesar Capa 6: Aguacate Capa 7: Arroz mezclado con perejil finamente picado. Aplanar y compactar Capa 8: Salmón Capa 9: Arroz Aplanar y presionar bien. Cubra con film transparente. Someter a opresión durante aproximadamente 1 hora. (El autor sugiere no meterlo en el frigorífico para que el arroz no se endurezca. Y me parece que es mejor ponerlo en frío, entonces será mejor cortar el bizcocho) Después de 1 hora, retire la carga, saque el bizcocho del molde tirando de los extremos del film. Encienda un plato, capa de camarones. Decorado con pepino, pepino y caviar encima, nori "atado".
9. Ensalada "HÍGADO DE BACALAO BAJO UN ABRIGO DE PIEL"
Necesario:
1 tarro (160-200 g) de hígado de bacalao
2 patatas medianas
1 zanahoria grande
3-4 huevos
2 plumas de cebolla verde
10-12 piezas de ciruelas pasas
· Sal, pimienta, mayonesa.
Preparación:
1. Hervir las zanahorias y las patatas con la piel. Hervir los huevos duros.
2. La ensalada se coloca en capas. Unte cada capa un poco con mayonesa:
1ª capa: patatas, frotar con un rallador grueso;
2ª capa: hígado de bacalao sin aceite, triturar con un tenedor (no cubrir esta capa con mayonesa);
3ª capa: picar finamente la cebolla;
4ta capa: zanahorias, frote con un rallador grueso;
5ª capa: cortar las ciruelas pasas en tiras;
6ª capa: clara de huevo, frotar con un rallador grueso;
7a capa: desmenuzar la yema de huevo
3. Decora con hierbas.
4. Antes de servir, refrigere la ensalada durante 3 horas.
10. Pastel de sushi "3 CAVIARS"
Ingredientes:
-1 cucharada. arroz para sushi
- 2 vasos de agua
- 2 cucharadas. vinagre de arroz
- 1 cucharadita Sáhara
- 1 cucharadita sal
-3 huevos
- 200 g de camarones pelados listos para usar
- 150 g de salmón fresco o ligeramente salado
- 1 aguacate maduro
- 4 cucharadas. mayonesa
- 4 sábanas nori
- 1 cucharadita sésamo - salsa de soja - jengibre - hojas de perejil para decoración - 70 gramos de caviar de tres tipos (tengo lucio natural, lucio teñido con té negro, rojo)
Receta:
Hierva el arroz para sushi de acuerdo con las instrucciones del paquete. Revuelva el vinagre, el azúcar y la sal en un vaso, vierta la mezcla resultante en el arroz y revuelva con una espátula de madera con movimientos cortantes. Dejar enfriar. Pelar y cortar el aguacate en rodajas finas. Pela los camarones. Corta el salmón en rodajas finas. Si el pescado es fresco, sal, azúcar, pimienta ligeramente y mezcle. Batir los huevos, la sal, la pimienta y sofreír las tortitas de huevo finas, que luego se cortan en tiras finas. Si te gusta más afilado, entonces 4 cucharadas. la mayonesa se puede mezclar con 1 cucharadita. wasabi. Recortaremos círculos de las láminas de nori en la forma en la que colocaremos el pastel de sushi. Divida el arroz enfriado en 4 partes iguales. Lubrique el molde de pastel desmontable (18 cm) con aceite de girasol sin perfume, distribuya en capas: camarones, arroz, mayonesa (capa), nori, aguacate, arroz, mayonesa, nori, salmón, arroz, mayonesa, nori, tortita de huevo, arroz, mayonesa , nori. Todo debe presionarse correctamente durante la colocación y cuando se coloque la última capa, cubra con una película adhesiva y coloque en el refrigerador durante al menos una hora. Dar la vuelta a un plato, quitar los lados, quitar el fondo del molde, agregar el caviar, las hojas de perejil, poner el nori en un círculo, espolvorear con semillas de sésamo, cuando ya esté un trozo de bizcocho en un plato, verter con salsa de soja.
Ensalada festiva.
La ensalada consiste en calamares hervidos, hongos fritos con miel (se puede usar cualquier otro hongo) con cebollas, hierbas, huevos duros, zanahorias hervidas, arroz hervido, caviar rojo (o un análogo) y mayonesa. Picar finamente todos los ingredientes, sal al gusto y sazonar con mayonesa. Coloque la ensalada en un plato en la siguiente secuencia: arroz, champiñones, calamares, zanahorias, huevos, hierbas, arroz. Cubra la ensalada con hierbas y caviar.
Así es como en el invierno, con pepinos, nieve de ardilla y sol de zanahoria hervida, diseñé una ensalada
hoy. La ensalada consiste en patatas hervidas, pepino fresco, manzana agridulce, cebollas,
guisantes, huevos duros, carne hervida, zanahorias hervidas y crema agria. Cortar todo en cubos, mezclar, sal y sazonar con crema agria.
¡Arenque debajo de un abrigo de piel así!
Para la ensalada, necesitará cebollas - 3 piezas, Zanahorias - 1 pieza, Huevos duros - 2 piezas, Un poco de queso duro - 50 g., Maíz enlatado - 100 g., Palitos de cangrejo - 100 g. y mayonesa.
Debes picar y marinar 1 cebolla con anticipación. Rallar el resto de cebollas y zanahorias y sofreír en aceite. Picar todos los ingredientes, mezclar con cebolla en escabeche, sal y sazonar con mayonesa.
Ensalada de hongos
Coloque la ensalada en un plato en capas: 1 - ralle las papas hervidas,
2 - freír los champiñones en aceite con cebolla,
3 - rallar zanahorias hervidas,
4 - queso rallado,
5 - rallar los huevos. Cada capa está debajo de la mayonesa.
Ensalada de salchicha ahumada
Hervir zanahorias, remolachas, patatas, rallar por separado. Corta la salchicha en tiras. Picar finamente la cebolla. Pica los pepinos encurtidos lo más pequeños posible. Coloque la ensalada en capas: papas, pepinos, mayonesa, remolacha, mayonesa, cebollas, zanahorias, mayonesa, salchicha, mayonesa. Sal al gusto. También cubrí la ensalada con remolacha por encima y la decoré con mayonesa y flores de papa.
Ensalada de aguacate.
Para la ensalada, tome 1 aguacate, 1 pimiento, 100 g de jamón, aceitunas. Pelar el aguacate y cortar en cubos con el pimiento y el jamón. Cortar las aceitunas en aros.
Mezclar todo y sazonar con sal y mayonesa.
Pepinillo.
La ensalada consta de pepino fresco, huevos cocidos, carne hervida, patatas cocidas, guisantes, cebollas y mayonesa, cortar todo en cubos, sal, mezclar y sazonar con mayonesa. Puedes decorar la ensalada con rodajas finas de pepino y flores de cebolla.
Ensalada de berenjenas.
Para la ensalada, tome 2 berenjenas medianas, 2 cebollas, 200 gr. champiñones - qué son (tengo champiñones con miel), 2 dientes de ajo, mayonesa. Cortar las berenjenas en tiras y verter agua hirviendo con sal durante 20 minutos, luego escurrir, secar un poco y freír en aceite. Picar la cebolla y sofreír también en aceite. Fríe las setas con ajo.
Luego enfríe todo y conéctese. Sal al gusto. Puedes condimentar con un poco de mayonesa.
