Sopa de verduras a base de repollo, pimiento y tomate. Opciones de sopa hecha con repollo fresco Sopa de repollo blanco

El repollo es un producto muy valioso y útil para el cuerpo humano. Contiene varias vitaminas, oligoelementos, aminoácidos. Además, es bajo en calorías y bien puede usarse como ingrediente durante la dieta. Y durante el ayuno, se permite consumir esta verdura, que también es importante para los creyentes. Así que cocinemos, por ejemplo, sopa de repollo. Las recetas de este plato son sorprendentes por su variedad. Hay magras y carnes. ¡Fresco, ácido, coloreado e incluso marino!

platos magros)

Bien, durante un ayuno largo, haz una sopa similar. Es fácil y rápido de preparar. Y los ingredientes son bastante asequibles. Entonces empecemos.

Necesitaremos: dos o tres papas, una cebolla grande y zanahorias, un cuarto de repollo, media lata de guisantes enlatados, verduras.

Cocinar es muy simple y, lo más importante, rápido. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Tres zanahorias en un rallador. Pica finamente la col. Luego, coloque las papas, una cebolla entera y zanahorias, preparadas con anticipación, en una sartén hirviendo. Cuando el agua vuelva a hervir, agregue el repollo y los guisantes. Cocine hasta que las verduras estén listas. Sacamos la cebolla y le echamos un poco de sal al plato. Espolvorea con muchas hierbas picadas antes de servir.

Puede picar finamente cebollas y zanahorias, freír en aceite vegetal (como aderezo) y luego agregarlas a la sopa. Por cierto, también se puede preparar una sopa similar con repollo (recetas magras) en caldo de carne. Por lo general, se utiliza pollo o ternera para estos fines.

Con lentejas

Ingredientes: un cuarto de repollo mediano, zanahorias, un par de papas, una cebolla, dos tomates, un vaso de lentejas rojas, hierbas, aceite vegetal.

Picar zanahorias y cebollas, freírlas en aceite vegetal en una sartén. Es recomendable remojar las lentejas con antelación para que estén blandas y se cocinen más rápido. Cortar las patatas en cubos y cocinar junto con las zanahorias, las cebollas y las lentejas durante 15 minutos. Pica finamente la col y agrégala a la sopa al final de la cocción. Cocine un poco más a fuego lento hasta que todos los productos estén cocidos (aquí las lentejas sirven como indicador). Sal y pimienta. Espolvorea con hierbas frescas picadas antes de servir.

Sopa de repollo

La receta de esta sopa también es extremadamente simple. Lo principal es moler o moler todos los productos a fondo.

Ingredientes: una libra de coliflor, dos cebollas, aceite vegetal, dos cucharadas grandes de harina de trigo, zanahorias, un par de papas, condimentos.

Lavamos el repollo y lo desmontamos en inflorescencias. Cortar en pequeñas piezas. Picar finamente la cebolla. Zanahorias - en un rallador. Las papas también se pueden rallar o cortar en cubos. Freír el repollo en harina hasta que esté dorado. Agregue las cebollas y las zanahorias, saltee ligeramente. Hervir las papas en una cacerola, luego agregar la mezcla frita de la sartén, mezclar, llevar a ebullición y creer por un tiempo adicional (cuando las verduras estén listas). Enfríe un poco nuestra sopa. Y ahora, el procedimiento principal: hacemos puré nuestra sopa en una licuadora. Sazone al gusto. Vierta el puré de nuevo en la olla y deje hervir. El resultado es una deliciosa sopa con repollo. Las recetas para tales platos se utilizan ampliamente durante la Cuaresma. Pero lo mismo se puede cocinar en caldo de carne, para quienes gustan de una mejor comida.

De escabeche

Puede intentar hacer una sopa fragante que recuerde a la clásica sopa de repollo.

Entonces, debes tomar una libra de repollo bien fermentado. Te advertimos: debe fermentar sin azúcar y sin vinagre, ¡el llamado barril! También necesitará un conjunto clásico de verduras: un par de papas, una cebolla y zanahorias. Aceite para freír. Bueno, probablemente sean todos los ingredientes.

Empezamos a cocinar. Cocina Puede usar hueso de res o puede usar una ala de pollo. A quién le gusta qué más. Por cierto, el chucrut neutraliza incluso el caldo graso de cerdo. Tres zanahorias en un rallador, picar finamente la cebolla. Freír estas verduras en una sartén en aceite vegetal. Freír el chucrut por separado. Corta las papas en cubos y cocina hasta que estén medio cocidas en una cacerola. A continuación, vierta el repollo, las cebollas y las zanahorias allí. Llevar a ebullición y cocinar un rato. El indicador es la preparación de la papa. Apagar y sazonar al gusto. Cerramos la tapa y nos aseguramos de dejarlo reposar. Sirve con una cucharada de crema agria y espolvorea con hierbas frescas picadas.

Del mar

Y finalmente, sopa con La receta de este plato es simple, aunque este es, de hecho, un plato con mariscos, no con vegetales, y pertenece a la cocina coreana.

Ingredientes: pechuga de ternera - 300 gramos, algas secas - 30 gramos, cebolla, algunos dientes de ajo, salsa de soja - un par de cucharadas grandes.

Cocine agregando una cebolla entera allí. Llenar las algas secas con agua y remojar. Cuando el caldo esté cocido cogemos la carne, la picamos finamente y la tiramos. Agregue repollo, ajo machacado, salsa de soja allí. Cocine por otros 15 minutos. Entonces la sopa coreana de algas está lista. La receta para su preparación también es muy sencilla. Y puedes servir el plato con arroz hervido sin sal.

La sopa de repollo aparece muy a menudo en nuestra mesa. Estamos acostumbrados a endulzar el borscht hecho de repollo fresco y sopa de repollo agrio de chucrut. Sin embargo, de hecho, la variedad de sopas que usan repollo en la composición es mucho más amplia.

El repollo es uno de los alimentos más dietéticos del mundo. Roza el cuerpo, llevándose todo lo innecesario y dejando solo unas pocas calorías. Por tanto, su uso en sopas dietéticas es absolutamente habitual. Y se usa cualquier repollo: brócoli, coliflor, repollo rojo e incluso repollo de Pekín.

Tales platos son bastante capaces de saturar el cuerpo con un montón de calorías y oligoelementos. Basta con hervir el caldo de semillas jugosas, guisar una fritura noble, agregar una buena porción de repollo, y una sopa abundante y deliciosa con repollo está lista. Y en su composición, no solo se pueden usar papas y zanahorias: los guisantes, las lentejas y los frijoles no son menos raros.

Si le molesta el sabor del repollo en su sopa, conviértala en una sopa cremosa. Y asegúrese de agregar un poco de crema o leche, ni siquiera entenderá que esta verdura está incluida en la composición.

Cómo hacer sopa de repollo - 15 variedades

La sopa de repollo más famosa de nuestro país es la sopa de repollo. Es su receta, con repollo fresco, lo que se comenta en este punto.

Ingredientes:

• Carne (costillas de cerdo) - 500 g
• Repollo blanco fresco - 400 g
• Cebolla - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Patatas - 4 piezas
• Tomate - 1 pieza
• Ajo, hierbas - al gusto

Preparación:

La receta es para 4 litros de sopa. Pon las costillas a cocinar. Mientras tanto, lavar, pelar y cortar las verduras: cortar las patatas en dados, la cebolla y la zanahoria. Cocine a fuego lento en una sartén, luego agregue un tomate picado. Pica finamente el repollo y las verduras.

Retirar la carne cocida de la sartén, quitar los huesos y cortar en trozos. Ponga el repollo en el caldo, cuando hierva, papas. Sal de nuevo.

Ponga la fritura en la sopa hirviendo, cocine las patatas hasta que estén blandas. Puede agregar un poco de vinagre para agregar acidez a la sopa de repollo. Exprima unos dientes de ajo, agregue hierbas picadas.

Hervir el caldo de carne sobre el hueso hasta que la carne comience a desaparecer por sí sola. Entonces estará suave y el caldo será rico y aromático.

Colinabo en sopa es una propuesta inesperada para muchos. Pero junto con el apio, tendrás un almuerzo inolvidable y, lo más importante, saludable.

Ingredientes:

• Pollo picado - 500 g
• Colinabo - 200 g
• Patatas - 4 piezas
• Zanahorias - 0,5 piezas
• Verdes al gusto
• Raíz de apio - 50 g
• Curry y otras especias al gusto.

Preparación:

Picar o rallar la raíz de apio, el colinabo y las zanahorias. Pica la cebolla. Corta las patatas en cubos.

Vierta las especias en la carne picada, amase y moldee las bolas.

Freír las cebollas, las zanahorias y luego el apio en aceite caliente. Cocine a fuego lento hasta que esté suave, sazone. Eche las papas y las albóndigas en agua hirviendo. Hervir durante un cuarto de hora, agregar freír, colinabo y hervir más.

Espolvorea con hierbas al servir.

Una sopa ligera y baja en calorías con coliflor.

Ingredientes:

• Carne de pollo - 500 g
• Coliflor - 1 kg
• Patatas - 3 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Huevos de gallina hervidos - 3 piezas
• Especias, hierbas - al gusto

Preparación:

Hervir la carne. Saltea las zanahorias ralladas. Corta las patatas en cubos y corta la cucaracha de color en inflorescencias. Al mismo tiempo, échalas al caldo y en unos minutos envía las zanahorias allí.

Espolvorear con hierbas en un plato, poner crema agria y huevos.

De hecho, una receta clásica de borscht. Delicioso, dulce y muy apetecible.

Ingredientes:

• Huesos para caldo - 400 g
• Repollo blanco - 400 g
• Remolachas - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas - 1 ud.
• Verdes, especias - al gusto

Preparación:

Pon a hervir el caldo. No olvides quitar la espuma, agrega especias. Extraiga la carne del caldo terminado, coloque las papas peladas enteras allí.

Rallar la cebolla, la zanahoria y la remolacha. Saltee los dos primeros, sal ligeramente, luego agregue la remolacha rallada. Revuelva de vez en cuando, pique finamente el repollo y agréguelo.

Mezclar bien, el repollo debe estar coloreado, guisar por un minuto y verter en uno o dos cucharones de caldo. Dejar tapado unos minutos, hasta que la remolacha y el repollo se ablanden. Retire las papas terminadas del caldo, tritúrelas y envíelas de nuevo a la sartén, luego transfiera con cuidado el contenido de la sartén. Pasados \u200b\u200bdos minutos, apaga y deja debajo de la tapa.

Para evitar que desaparezca el color de la sopa de remolacha, no hierva las remolachas durante mucho tiempo. Si lo desea, agregue una cucharadita de vinagre mientras fríe la remolacha; conservará su color.

Una receta fácil con una interesante adición de guisantes. Delicioso e inusual.

Ingredientes:

• Cualquier carne - 300 g
• Repollo blanco - 400 g
• Patatas - 3 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Guisantes congelados - 200 g
• Especias, hierbas - al gusto

Preparación:

Hervir el caldo de carne. Eche papas cortadas en cubitos y medias anillas de zanahoria en el caldo terminado. Después de diez minutos, agregue los guisantes, después de unos minutos las hojas, hierva y deje reposar.

Sirve con crema agria.

La rica sopa de repollo es un clásico de la cocina de invierno. El repollo agrio y el caldo rico son todo lo que necesita en un día frío.

Ingredientes:

• Carne para caldo - 500 g
• Chucrut - 200 g
• Pasta de tomate - 2 cucharadas l.
• Patatas - 3 piezas
• Cebollas - 1 ud.
• Verdes, especias - al gusto

Preparación:

Hervir el caldo. Cortar las patatas en cubos delgados, ponerlas a hervir en líquido hirviendo.

Freír las cebollas picadas en una sartén, agregar chucrut. Vierta el jugo de chucrut al gusto.

Después de un par de minutos, ponga la pasta de tomate en la sartén, mezcle bien. Vierta un poco de caldo y cocine a fuego lento durante varios minutos debajo de la tapa. Luego ponga todo el contenido en una cacerola, espolvoree con hierbas y especias, si es necesario, y apague.

Una versión rápida de la sopa que usa carne picada versus carne común. No está formado por albóndigas, por lo que no tiene nada que ver con la sopa del mismo nombre.

Ingredientes:

• Carne picada - 500 g
• Repollo blanco - 300 g
• Cebolla - 1 pieza
• Ajo - 2 dientes
• Crema agria, especias - al gusto

Preparación:

Prepare las verduras con anticipación: pique la cebolla finamente, pique el ajo. Freírlos en un caldero o cacerola, luego agregarles carne picada y sazonar. Cuando la carne se ponga gris, vierta agua caliente y vierta cubos de papa en la sopa hirviendo. Para cuando las patatas estén medio cocidas, picar el repollo y ponerlo en el caldo.

Diluir la crema agria con el caldo y verter en la sopa. Cocine por un par de minutos, apague y sirva.

De hecho, esta es una sopa de cebolla con repollo. La abundancia de cebollas en la sopa es un espíritu francés y, como toda la cocina local, el plato es inusualmente sabroso.

Ingredientes:

• Bombillas - 10 uds.
• Repollo blanco - 500 g
• Zanahorias - 1 ud.
• Harina de trigo - 3 cucharadas. l.
• Jugo de limón - al gusto
• Especias (laurel, pimienta, sal) - al gusto

Preparación:

Pelar la cebolla y cortarla en cubos. Por otro lado, pica la col en tiras. Ralla las zanahorias.

Freír la cebolla en una gran cantidad de aceite en un caldero con agitación constante. Freír, luego verter un litro de líquido. Espere hasta que hierva y agregue repollo, zanahorias y especias. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

Vierta el aceite en una sartén, fría la harina hasta que esté dorada. Agréguelo a la sopa, revuélvalo, cocine un poco más y apáguelo.

Espolvorea con jugo de limón al servir.

El repollo de Pekín no es un ingrediente común en las sopas. Esto hace que la receta sea aún más interesante.

Ingredientes:

• Alitas de pollo - 3 piezas
• Repollo de Pekín - 1 cabeza de repollo
• Patatas - 3 piezas
• Cebolla - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Frijoles rojos - 200 g
• Especias al gusto

Preparación:

Envíe las alitas de pollo a hervir en agua fría, cortando previamente si es posible.

Remoje los frijoles en agua fría de antemano, luego póngalos en una cacerola junto con el pollo.

Picar las patatas en cubos (1x1). Picar la cebolla y las zanahorias en trozos pequeños. Corta finamente el repollo en trozos al azar.

Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén. Vierta papas y repollo en el caldo. Envíe la fritura a la sopa. Deja que se cocine un par de minutos y apágalo.

Sopa ligera con albóndigas y apio picante. Rápido de preparar y muy interesante.

Ingredientes:

• Repollo blanco - 500 g
• Tallos de apio - 2 piezas
• Pollo picado - 300 g
• Queso duro - 100 g
• Especias, hierbas - al gusto

Preparación:

Pica la col finamente. Pica el apio en trozos. Póngalos en una cacerola sin aceite y cocine a fuego lento durante varios minutos, revolviendo. Cuando las verduras estén en jugo, pegue las albóndigas picadas y sumérjalas suavemente sobre las verduras. Si no hay suficiente jugo, agregue agua hervida.

El queso duro debe rallarse, la mitad se puede hacer en cubos. Cuando la carne picada esté lista, vierta en una cacerola y apáguela inmediatamente. Remover muy bien, dejar reposar tapado. Espolvorea con hierbas frescas.

Sopa con un conjunto de ingredientes no estándar: tocino en lugar de carne, guisantes en lugar de cereales, col china en lugar de lo habitual. Sin embargo, el resultado obtenido justifica plenamente tales metamorfosis.

Ingredientes:

• Repollo de Pekín - 1 pieza
• Guisantes verdes frescos - 100 g
• Ajo - 3 dientes
• Aceite de oliva - 2 cucharadas l.
• Tocino - 500 g
• Patatas - 2 piezas
• Cebolla - 1 pieza

Preparación:

Corta el tocino en cubos grandes. Enjuague las patatas y córtelas en cubos. Picar la cebolla y el ajo.

Calentar el aceite de oliva en una cacerola, sofreír el tocino. Agrega el ajo y la cebolla. Freír hasta que esté transparente. Luego agregue las papas, guisarlas debajo de la tapa. Picar tenedores. Vierta el caldo (carne, verduras o simplemente agua) en una cacerola, sazone. Cuando hierva, agregue los guisantes y el repollo. Después de un par de minutos, la sopa está lista, puedes servirla.

El repollo de Pekín se puede reemplazar con repollo de Saboya o incluso con repollo blanco común. Solo que ahora, en este caso, debe cortarlos muy finos, ya que su estructura es mucho más densa.

Receta impresionante con toneladas de ingredientes y sabores. Esto definitivamente vendrá al patio y a cualquier mesa.

Ingredientes:

• Repollo blanco - 200 g
• Brócoli - 200 g
• Lentejas - 2 cucharadas. l.
• Patatas - 3 piezas
• Champiñones frescos - 200 g
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebolla - 1 pieza
• Salsa de soja - 1 cucharada l.
• Ajo, especias - al gusto

Preparación:

Cortar el repollo y las patatas en cuadrados grandes y hervir en agua con sal. El brócoli (inflorescencias) yace medio cocido, seguido de lentejas. Cocine todo a fuego lento hasta que esté tierno.

Vierta el caldo de verduras resultante en un recipiente (útil), y pase el resto por una licuadora hasta hacer puré. Puedes agregar un diente de ajo y hierbas. Vierta el caldo de nuevo, mezcle bien, sazone.

Picar la cebolla en mitades, las zanahorias en cubos delgados, los champiñones en rodajas. Freír todo en una sartén. Agregue la salsa de soja y cocine a fuego lento hasta que esté tierna.

Poner la mezcla de champiñones en un plato, verter sobre la crema resultante y servir.

Un plato con coliflor y lentejas es un plato poco común en nuestra dieta. Sin embargo, en términos de utilidad, rompe todos los récords.

Ingredientes:

• Lentejas rojas - 50 g
• Coliflor - 400 g
• Tomate - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Pimiento dulce - 1 pieza

Preparación:

Corta el tomate y el pimiento en trozos iguales. Corta el repollo en inflorescencias.

Caliente el aceite en una cacerola, fría las zanahorias ralladas. Agrégale pimienta. Rellena las lentejas lavadas y cúbrelas con agua caliente. Después de quince minutos agregue el tomate, las especias y el repollo. Cocine a fuego lento durante varios minutos. Apagar, espolvorear con hierbas al servir.

Una sopa increíblemente abundante y saludable, para la envidia de muchas azafatas.

Ingredientes:

• Carne de vacuno - 600 g
• Nabo - 1 pieza
• Repollo blanco - 300 g
• Cebolla - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Mantequilla - 20 g
• Especias al gusto

Preparación:

Hervir la carne (preferiblemente con hueso) durante 2 horas.

Corta todas las verduras, excepto el repollo, en cubos. Pica el repollo.

Freír las cebollas en el fondo de una cacerola vacía, agregar las zanahorias y los nabos, agregar una cucharadita de azúcar. Agregue el repollo, cocine a fuego lento durante media hora.

Mientras tanto, corta la carne y ponla en un cazo con la col. Vierta el caldo, verifique las especias. Cocine por un par de minutos. Apagar y servir.

La col roja se distingue por muchos oligoelementos, y la receta en sí tiene muchos matices intrincados. A pesar de la aparente simplicidad, puede sorprender tanto a usted como a sus invitados.

Ingredientes:

• Repollo rojo - 1 pieza
• Pato ahumado - 100 g
• Ensalada de cebolla - 1 pieza
• Aceite de oliva - 1 cucharada l.
• Vino tinto seco - 1 vaso
• Huevos duros - 2 piezas
• Especias (canela, anís) - al gusto

Preparación:

Calentar el aceite en una cacerola, agregar la cebolla picada en mitades y una cucharada de azúcar. Freír todo.

Cortar la col en tiritas y sofreír también. Luego vierta el vino, espere a que se evapore. Agregue las especias que desee. Vierta un litro de caldo de verduras y cocine por poco tiempo.

Moler la masa terminada en una licuadora, decorar con un huevo cocido y unas rodajas de pato ahumado en un plato.

Las azafatas han estado preparando sopa de repollo durante mucho tiempo, ya que son platos primordialmente rusos y ucranianos. Nuestro cuerpo digiere perfectamente el repollo, extrayendo de él los oligoelementos más valiosos. Todo el mundo sabe que el repollo es rico en potasio, vitamina C, fósforo, hierro, flúor y otros elementos. Tan bueno para el estómago y los intestinos, es un regulador digestivo. La sopa de repollo limpia perfectamente el cuerpo de productos de descomposición, toxinas y toxinas.

Más recientemente, las sopas cremosas de coliflor y brócoli se han vuelto populares. Verdaderas nativas del Mediterráneo, las hermanas de nuestro compatriota de cabeza blanca fueron utilizadas en la cocina de platos de las cocinas de los países del norte, donde hace mucho frío. En épocas de mal tiempo, la sopa de crema calentaba y nutría el cuerpo. En el siglo XVIII, este era el propósito original del plato de puré de repollo.

Consejo de cocina: las sopas de repollo son buenas para los niños, pero no a todos los pequeños quisquillosos les encantan. Para las madres, una gran solución sería cocinar la sopa de puré de sus bebés con la adición de crema o leche.

Cómo hacer sopa de repollo - 15 variedades

Un plato increíblemente rico resulta ser abundante y delicioso. Gracias a su rica composición vegetal, la sopa también es muy saludable.

Ingredientes:

• Cuatro litros de caldo de carne.
• 100 g de tocino.
• 480 g de patatas.
• 190 g de repollo.
• 380 g de calabacín.
• 250 g de pimiento dulce.
• Raíz de apio.
• 300 g de zanahorias.
• 5 tallos de apio.
• Dos cebollas
• Dos dientes de ajo.
• Perejil, aceite vegetal, sal.

Preparación:

Pique finamente el repollo, el calabacín, los pimientos, las zanahorias, los tallos, la raíz de apio, las cebollas y los puerros. Salteamos los productos en grasas magras. Caliente el caldo hasta que hierva y cambie la fritura. Luego, coloque las papas en cubitos. Salpimentar la sopa y cocinar a fuego lento durante media hora. Al final de la cocción, ponga platos de tocino, perejil picado en el plato y exprima el ajo. Lo dejamos listo durante otros cinco minutos.

Sopa ligera, ligeramente frita, no alta en calorías. Es bueno ayunar o hacer dieta con un plato así.

Ingredientes:

• 350 g de patatas.
• 100 g de zanahorias.
• 100 g de cebollas.
• 350 g de repollo.
• Aceite de oliva para freír.
• 80 g de mijo.
• Sal, pimienta en grano.
• Perejil seco.
• Hoja de laurel.

Preparación:

Corta las patatas en cubos y sumérgelas en el caldo hirviendo. Vierta el mijo lavado a continuación. Sal el caldo y agrega la hoja de laurel. Picar el repollo y agregarlo a las papas y cereales de medio año. Picar la zanahoria, la cebolla y sofreír en aceite de oliva. Transfiera la fritura terminada a una cacerola. Hervir la sopa hasta que esté cocida.

El brócoli, como una de las variedades de repollo, es un almacén de oligoelementos beneficiosos. A las amas de casa les encanta cocinar sopa con su participación, ya que los platos siempre son sabrosos y ligeros.

Ingredientes:

• 3 litros de agua.
• 0,5 kg de pollo.
• 0,5 kg de brócoli.
• 150 g de arroz.
• 90 g de zanahorias.
• Puerro.
• Hojas de laurel, hierbas, sal.

Preparación:

Pica el pollo en trozos y transfiérelo a una cacerola con agua. Llevar a ebullición y cocinar con hojas de laurel durante una hora. Pasado un rato, pica las zanahorias y agrégalas a la carne. Aquí también adjuntamos un tallo de puerro. Cocine por otros 15 minutos.

Retire la cebolla y lavrushka de la sartén, ponga arroz, paraguas de brócoli. Cocine hasta que el arroz esté cocido. Sazone el plato terminado con hierbas y especias.

Este plato no debe confundirse con la sopa de pescado, ya que se prepara con una gran cantidad de ingredientes. La sopa se puede llamar sopa de pescado. Resulta útil y brillante.

Ingredientes:

• 300 ml de agua.
• 500 g de filete de salmón.
• 300 g de patatas.
• 300 g de coliflor.
• 80 g de cebolla.
• 100 gramos de espinaca.
• 250 ml de leche.
• 100 ml de nata.
• 40 g de mantequilla.
• 40 g de harina.
• 10 gramos de salsa Tabasco.
• 10 g de pimentón, sal, pimienta.

Preparación:

Picar la cebolla y sofreír en mantequilla hasta que se dore. Luego agrega la harina, mezcla y fríe por un par de minutos. Cambiamos la verdura a una cacerola, vertemos agua hirviendo y agregamos papas picadas, paraguas de repollo. Salpimentar la sopa, cocinar hasta que las patatas estén tiernas.

Al final de la cocción, agregue 2 cucharaditas de pimentón, tabasco, leche, crema espesa. Llevar el plato a ebullición, reducir el nivel de calentamiento y poner el pescado cortado en trozos. Cocine la sopa por otros 10 minutos y agregue las espinacas picadas. Mezclar el plato y retirar del fuego.

No a mucha gente le gusta cocinar sopa con chucrut debido a la acidez característica del repollo. Si cocina el plato correctamente, resultará realmente sabroso y aromático.

Ingredientes:

• Costillas de cerdo.
• 300 g de patatas.
• 20 ml de aceite vegetal.
• 60 g de cebollas.
• 40 g de zanahorias.
• 50 g de mantequilla.
• 20 g de pasta de tomate.
• 250 g de chucrut.
• 60 g de mijo.
• Sal, hojas de laurel.

Preparación:

Antes de preparar la sopa, debe hervir las costillas o la carne en tres litros de agua. Picar la cebolla, la zanahoria y sofreír en mantequilla con pasta de tomate. Sumerja las papas picadas en el caldo, y después de 10 minutos el chucrut y fría. Después de 5 minutos, poner el mijo. Sazone la sopa con sal, laurel y cocine a fuego lento en la estufa hasta que esté tierna.

Una sopa de repollo aromática reunirá a todos los miembros de la familia para la cena. El plato será apreciado incluso por los más pequeños.

Ingredientes:

• 500 g de champiñones frescos.
• 1 kg de repollo.
• 150 g de cebollas.
• 6 ramitas de perejil.
• 100 ml de aceite vegetal.
• 40 g de harina.
• Hojas de laurel, sal, pimienta.

Preparación:

Hervir las setas, sacar, cortar y sofreír en una sartén en aceite vegetal. Triturar el repollo, ponerlo en una cacerola, verter un poco de líquido y hervir a fuego lento hasta que esté tierno. Ponga la hoja de laurel y la sal junto con el repollo. Al final de la cocción, "espolvoree" el repollo con harina, mezcle y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos.

Colar el caldo donde se hervían los champiñones y hervir. Le cambiamos champiñones, repollo, hierbas picadas, condimentos y sal. Lleve la sopa a ebullición y retírela del fuego.

¿Quién rechazaría un plato de borscht aromático? Quizás la mayoría de los ciudadanos de nuestro país aman este platillo por su saciedad, increíble delicia y utilidad.

Ingredientes:

• Tres litros de caldo de carne.
• 50 g de champiñones secos.
• 500 g de patatas.
• 180 g de col.
• 180 g de remolacha.
• 120 g de zanahorias.
• Raiz de perejil.
• 100 g de frijoles.
• 120 g de cebollas.
• Dos hogazas de pan redondo.
• Crema agria, hierbas, mantequilla.
• 60 ml de aceite vegetal.
• 80 g de pasta de tomate.
• 10 ml de vinagre.
• 10 g de azúcar.
• Sal pimienta.

Preparación:

Lavamos los champiñones, hervimos, cortamos finamente. Hervir los frijoles. Picar las remolachas, freírlas en aceite, poner azúcar, vinagre, tomate. Vierta un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que esté suave.

Picar las zanahorias, la raíz de perejil, la cebolla en tiras, sofreír en aceite. Hervir el caldo, transferir el repollo, los cubos de papa. Cocine por 15 minutos. Luego colocamos legumbres, champiñones, remolachas guisadas, zanahorias salteadas. Sazone el borsch con sal y pimienta y cocine durante unos 10 minutos.

Retire la parte superior de cada barra de pan con un cuchillo, saque la pulpa. Esto creará dos macetas. Engrasar el pan con mantequilla, dorar en el horno unos cinco minutos. Vierta el plato terminado en ollas, sazone con crema agria, hierbas y sirva inmediatamente.

La carne ahumada crea un manjar especial en el plato. La sopa resulta deliciosa y aromática.

Ingredientes:

• Cabeza de repollo.
• Dos zanahorias
• Una cebolla
• Tres patatas.
• Pechuga ahumada.
• Mantequilla.
• Puerro.

Preparación:

Tomar 400 g de pechuga y cortar en trozos. En una cacerola de paredes gruesas, derrita un trozo de mantequilla y transfiera la carne. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Cortar la cebolla, el tallo de puerro, la zanahoria en mitades y agregar a la pechuga. Cocine por otros 10 minutos. Picar las patatas en cubos y picar el repollo de forma arbitraria.

Ponemos las verduras en un cazo y le agregamos tanta agua hirviendo que la parte líquida cubra el contenido de la olla con un margen de 5-7 cm. La sopa debe quedar espesa. Hervir el plato hasta que esté tierno, sazonar con sal, retirar del fuego e insistir.

El plato se puede incluir de forma segura en la dieta. Puedes cocinarlo todos los días. La sopa limpia el cuerpo y lo nutre con vitaminas útiles.

Ingredientes:

• Media cabeza de repollo.
• 100 g de zanahorias.
• 100 g de cebollas.
• 150 g de patatas.
• 200 g de pavo.
• Aceite de girasol.
• Sal pimienta.

Preparación:

Corta el pavo en rodajas. Picar cebollas y zanahorias. Cocine a fuego lento la carne y las verduras en aceite vegetal hasta que la cebolla y la corteza de la carne estén doradas. Hervir dos litros de agua, sal, agregar la hoja de laurel. Transfiera el pavo asado al caldo. Picar las patatas en dados y enviarlas a la sopa siguiendo el resto de productos. Cocine a fuego lento el plato durante media hora y retire del fuego.

Esta sopa rica y nutritiva es perfecta para el menú de todos los días. Sirva bien con crema agria o mayonesa.

Ingredientes:

• 0.5 cabezas de repollo.
• 500 g de ternera.
• 120 g de cebollas.
• 120 g de zanahorias.
• 100 g de pimiento morrón.
• 150 g de tomate.
• 150 g de patatas.
• 100 ml de aceite vegetal.
• Sal, pimienta, hierbas.

Preparación:

Pelar la carne de las venas, cortar en cubos de 22 cm y enviar a una cacerola de paredes gruesas con aceite vegetal caliente. Freír bien la carne, añadir la cebolla y la zanahoria picadas. Cocine a fuego lento los productos, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos. Al final, poner pimiento, tomate, cortado en tiritas. Mezclar todo y freír durante otros 7 minutos.

Vierta 2,5 litros de agua hirviendo en una cacerola con carne y verduras, sal, ponga la hoja de laurel. Deje hervir los ingredientes durante 15 minutos y baje las patatas en dados. Deje la sopa de repollo en la estufa hasta que las papas se ablanden.

Picar finamente la col y ponerla en una cacerola. El tiempo de cocción de una verdura es de 5 a 10 minutos, dependiendo del grosor del corte. Cuando todos los productos de la sopa estén hervidos, apague la estufa y deje reposar el plato durante un par de horas.

La sopa es muy fácil de preparar. La cocción no llevará mucho tiempo, ¡y el resultado en forma de comida deliciosa definitivamente te sorprenderá!

Ingredientes:

• 300 g de col.
• Un cartón de leche.
• 200 g de zanahorias.
• 200 g de calabacín.
• 20 g de mantequilla.
• Sal pimienta.

Preparación:

En un cazo hervir dos litros de agua y bajar la col, cortada en tiritas. Hervir hasta que esté medio cocido. Picar finamente las zanahorias, cortar el calabacín en cubos. Envíe verduras a la col. Cuando toda la comida esté hervida, vierta la leche en una cacerola y agregue sal.

Consejo culinario: agregue mantequilla a la sopa después de la leche. Es importante no esperar a que aparezca la espuma de leche. Este enfoque evitará que la leche se cuaje.

Seguro que mucha gente piensa que la sopa de albóndigas se prepara únicamente con fideos o patatas. De hecho, este no es el caso, porque el repollo es un producto versátil y permite combinar una amplia variedad de ingredientes.

Ingredientes:

• 400 g de repollo.
• 80 g de cebollas.
• 80 g de zanahorias.
• 300 g de carne picada.
• Sal pimienta.

Preparación:

Freír las cebollas y las zanahorias finamente picadas en una sartén precalentada. Cuando las verduras se ablanden, ponles repollo picado. Cocine a fuego lento la comida durante 7-10 minutos.

Hervir dos litros de agua en un cazo, añadir sal, poner hojas de laurel y repasar la fritura.

Forme albóndigas con carne picada y sumérjalas en la sopa. Cocine el plato hasta que todos los productos estén cocidos.

Ingredientes:

• 500 g de pescado.
• 300 g de algas.
• 300 g de patatas.
• 100 g de zanahorias.
• 70 g de cebollas.
• 150 g de pepinos encurtidos.
• 60 g de mantequilla.
• Verdes, sal, especias.

Preparación:

Liberar el pescado de las espinas, poner en una cacerola y verter dos litros de agua. Cocine hasta que esté tierno. Corta el pescado hervido en trozos. Picar las papas en cubos, transferirlas al caldo y cocinar hasta que se ablanden. Picar las zanahorias y las cebollas y sofreír en aceite. Ponga los pepinos rallados y las algas picadas en un sofrito. Cocine por no más de 10 minutos. Transfiera la fritura terminada a una cacerola y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Sazone la sopa con sal y pimienta. Sirve el pepinillo con trozos de pescado hervido y hierbas.

Ingredientes:

• 600 g de tomates.
• 100 g de cebollas.
• 300 g de brócoli.
• Verdes de apio.
• Medio vaso de leche.
• 40 g de harina.
• 80 ml de aceite vegetal.

Preparación:

Hervir los paraguas de brócoli en 1,5 litros de agua hasta que estén tiernos. Retire el repollo terminado y deje el caldo.

Picar los tomates y colocarlos en una sartén. Agregue las cebollas picadas y el apio. Guisar la comida durante 15 minutos. Haga puré el asado terminado con brócoli en una licuadora. Transfiera la masa triturada al caldo. Agregue sal y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Después de verter la leche caliente, agregue las hierbas y hierva la sopa.

Esta sopa combina a la perfección la sencillez y la delicia. La receta demuestra que para preparar un plato sabroso y saludable, no es necesario gastar dinero en productos caros. Basta con llevar lo que hay en el frigorífico y los cajones de la cocina. Conozcamos la próxima receta económica para sopa de repollo con cereales.

Ingredientes:

• 400 g de repollo.
• Cabeza de cebolla.
• Medio vaso de arroz.
• Ciruela de cereza seca.
• Una tercera cucharadita de cúrcuma.
• Sal, pimienta, azafrán.
• Una cucharada de mantequilla.

Preparación:

Desmenuzamos la col con las manos y la ponemos en un cazo con un litro de agua hirviendo. Agregue el arroz lavado y la sal inmediatamente. Cocine hasta que esté suave.

Derretir la mantequilla en una sartén y freír las cebollas finamente picadas. Pasados \u200b\u200bdos minutos, agregue sal a la fritura, sazone con azafrán y cúrcuma. Cocinamos un par de minutos más.

Remoje la ciruela cereza en agua, córtela en trozos y sumérjala en papas y repollo ya preparados. A continuación, coloque la fritura. Sazone la sopa con pimienta y deje que esté lista durante cinco minutos.

Paso 1: preparar los ingredientes.

En primer lugar, vierta agua purificada o caldo de carne o verduras en una cacerola profunda, la cantidad se puede ajustar dependiendo de qué tan espesa sea la sopa que desee cocinar. Ponemos el líquido a fuego medio, lo dejamos hervir, y mientras tanto nos ocupamos del resto de ingredientes. Con un cuchillo de cocina afilado, pele las patatas, las cebollas, las zanahorias y retire la parte superior, casi siempre las hojas dañadas del repollo. Luego los enjuagamos con agua corriente fría junto con tomates y hierbas. Secamos todo con paños de cocina de papel, lo ponemos a su vez sobre una tabla de cortar y seguimos preparando. Corte inmediatamente las patatas en cubos de 1,5 a 2 centímetros de tamaño.

Pica el repollo en tiras de cualquier largo y ancho de 5 a 6 milímetros.

Muele las zanahorias en un rallador mediano o grueso.

Picar el tomate y la cebolla en cubos, el primero de 1 centímetro y el segundo de hasta 6-7 milímetros. Picar finamente las verduras, distribuir todo en cuencos separados y poner en la mesa de la cocina el resto de productos que serán necesarios para preparar el plato.

Paso 2: cocine la sopa de repollo - etapa uno.

Tan pronto como hierva el líquido de la sartén, pon las patatas picadas y cocínalas. 5 minutos, quitando periódicamente una ligera espuma blanca con una espumadera.
Luego agregue el repollo picado, la hoja de laurel y continúe cocinando juntos por más 10 minutos.

Paso 3: prepara el aderezo.

Mientras tanto, enciende el quemador vecino a fuego medio y coloca una sartén con un trozo de mantequilla encima. Pasados \u200b\u200bunos minutos, cuando la grasa se derrita y se calienta, enviamos allí cebollas picadas y las cocemos a fuego lento hasta que estén transparentes, así como una costra dorada ligera durante aproximadamente 2-3 minutos.
Después de que esté dorado, agregue las zanahorias a la sartén y saltee juntas hasta que estén blandas, tomará más 4-5 minutos... Luego dejamos a un lado el aderezo para sopa.

Paso 4: cocine la sopa de repollo - etapa dos.

Cuando las verduras de la sartén estén casi listas, poner allí el aderezo de zanahorias, cebollas y mantequilla.

Luego tomates y eneldo picado. Sazone todo al gusto con pimienta negra molida y sal. Cocinar el primer plato caliente hasta ahora 5-6 minutos, luego apague la estufa e insista en la sopa debajo de una tapa cubierta 7-10 minutos... Después de eso, usando un cucharón, verterlo en porciones en platos y servir en la mesa del comedor.

Paso 5: sirve sopa de repollo.

La sopa de repollo se sirve caliente como primer plato principal para la cena. Sírvelo en porciones en tazones hondos, condimentando cada uno con crema agria, crema o eneldo fresco picado, perejil, cilantro o cebollas verdes. Verduras frescas, en escabeche o en escabeche, ensaladas y también pan serán una maravillosa adición a este plato. ¡Disfruta de una deliciosa comida instantánea!
¡Disfrute de su comida!

No es una mala alternativa, pero no ideal, a la mantequilla: vegetales, pero en este caso el sabor de la sopa no será tan delicado y, en lugar de eneldo, servirá el perejil;

Si lo desea, 5-6 minutos antes de que el plato esté completamente cocido, puede poner carne precocida y en porciones en la sartén, por ejemplo, pollo, pato, carne de conejo, ternera, cerdo o pato;

Muy a menudo, un conjunto de especias se complementa con hinojo seco, comino, estragón, romero y albahaca;

Junto con cebollas y zanahorias, se puede guisar lechuga cortada en cubos pequeños o en tiras finas.

(Sin gluten. Sin leche. Sin huevo)
Archivo para imprimir en formato * .pdf №22 Sopa de verduras con col, pimiento y tomate

La receta de esta sopa lleva con nosotros desde la época en que, por alergias, tampoco comíamos patatas. Sí, pero a pesar de esto, comieron casi todas las verduras y frutas de colores.
La sopa no está mal; capaz de diversificar la vida cotidiana sin gluten. Puedes cocinarlo en caldo de verduras, caldo de carne e incluso agua, si no tienes fuerzas ni ganas de cocinar el caldo. Describiré cómo hacer una sopa de caldo de verduras para que sea más aromática, sabrosa y saludable.

Ingredientes para 2-3 porciones:

Para caldo de verduras:
... Agua potable - 800-1000 ml.;
... Apio pecíolo - 1 pieza;
... Zanahorias - 1 ud. mediano o grande;
... Cebollas - 1 pieza;
... Raíz de apio o perejil - 30-60 gr.

Para sopa:
... Repollo blanco - 200-250 gr. (6-7 hojas superiores);
... Pimiento dulce (preferiblemente rojo) - 1-2 piezas.;
... Tomates - 2 piezas medio;
... Zanahorias - 1 pieza;
... Cebollas - 1 pieza;
... Ajo - 1 gajo (opcional);
... Sal al gusto (aproximadamente 1 cucharadita);
... Aceite vegetal apto para freír - 2 cucharadas
... Especias al gusto.

Hay muchas recetas de caldos de verduras. Como regla general, es necesario tomar todas las verduras disponibles, ponerlas en una cacerola, agregar agua y hervir bien para que las verduras den todo el sabor. Pero esta sopa también se puede hervir en agua. Después de describir el proceso de cocción, escribiré cómo cocinar sopa con agua.
Tradicionalmente digo que los tomates se pueden sustituir por tomates enlatados, una buena salsa de tomate (por ejemplo, para espaguetis). Como último recurso, puede utilizar pasta de tomate sin espesantes, porque los espesantes tienden a contener gluten oculto.
Preparación:

1 Hornea el pimiento en el horno. Envuelva los pimientos en papel de horno y colóquelos en un horno bien calentado (280-300 grados) durante 5-10 minutos. Sacar, dejar enfriar.

2 Ponga a hervir el caldo de verduras. Vierta agua en una cacerola y deje hervir. Ponga zanahorias, apio, cebollas, perejil (o apio) raíz en agua hirviendo. Reduzca el fuego y cocine durante 30-40 minutos.

Mientras se cocina el caldo de verduras, hacemos esto ...
3 Ralla las zanahorias. Pica finamente la cebolla. Saltear zanahorias y cebollas en aceite vegetal (freír, guisar).

4 Pica la col. Si el centro de la hoja de col es muy grueso, es mejor cortarlo. Además, el corazón-vino y el muñón acumulan la mayor cantidad de nitratos.

5 Ponga la col con la zanahoria y la cebolla. Vierta 1-2 recipientes de agua hirviendo y cocine a fuego lento.

6 Pele y pele los pimientos enfriados. Cortar finamente. También puede picar pimientos crudos (no horneados). Es simplemente imposible pelar la pimienta cruda.

7 Agregue el pimiento al repollo, revuelva y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté listo. Si el repollo es otoño, entonces son unos 15-20 minutos. Ka-empty debe ser suave.

8 Pon los tomates en agua hirviendo durante 20 segundos. Retirar del agua. Pelar, picar finamente o rallar en trozos grandes. Pon los tomates con la col. Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.

9 Retire las zanahorias, las cebollas, la raíz y el apio del caldo de verduras. Pon la col cocida en el caldo. Sal al gusto. Agregue ajo finamente rallado, hierbas picadas y otras especias si lo desea. Cocine por 3-5 minutos.

La versión básica de la sopa está lista. Parte de la sopa se puede verter en una olla separada para niños. Para aquellos miembros de su familia que estén convencidos de que la sopa solo viene con carne, agregue buenas carnes ahumadas o salchichas a la sopa. Por ejemplo, corte una salchicha ahumada hervida o una pechuga en tiras. Poner en sopa, llevar a ebullición, cocinar durante 1-2 minutos.

Esta sopa también se puede hervir en agua. Ponga el repollo guisado en agua hirviendo, agregue especias, sal y cocine por varios minutos.

Si no hay restricciones sobre el uso de productos lácteos, sirva la sopa con crema agria. Será delicioso.